Публикации пользователя (стр. 573) → cheftm_30 → CHEF.tm

Ароматный лимонный пирог

Для приготовления пирога с лимоном вам потребуется:
3 яйца;
170 г сахара;
100 мл подсолнечного масла;
100 мл кефира;
1 лимон;
200 г муки;
1 ч. л. разрыхлителя;
щепотка соли;
щепотка ванилина.

Яйца взбить с сахаром, солью и ванилином в течение 5 минут.

Влить масло и кефир. Лимон измельчить вместе с кожурой в процессоре и добавить в тесту. Перемешать.

Просеять муку с разрыхлителем в тесто, взбить.

Вылить тесто в смазанную форму (силиконовую не смазывать) диаметром 20 см, поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 35-40 минут. Готовность проверять спичкой.

Готовый пирог с лимоном немного остудить, достать из формы и украсить по вашему желанию.

14.07.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тефтели в томате

Ингредиенты:

● 500 г мяса (мякоть)
● 100 г зеленого лука или 1 репчатый лук
● 1/2 стакана томат-пасты
● 100 г белого хлеба
● 2 ст.л. пшеничной муки
● 2 ст.л. сливочного масла
● 1 стакан мясного бульона
● специи
● зелень петрушки

Способ приготовления:

1) Приготовьте мясной фарш, добавьте в него мелко нарезанный зеленый лук (предварительно перебранный и промытый) или головку натертого репчатого лука и все это хорошо перемешайте. Затем скатайте из фарша шарики весом 20-30 г каждый, обваляйте их в муке и со всех сторон обжарьте в масле на разогретой сковороде.
2) Обжаренные тефтели сложите в неглубокую кастрюлю, добавьте томат-пасту, стакан мясного бульона, 1-2 лавровых листа, 5-6 горошин...читать далее →

13.07.2019, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Закусочные помидоры за сутки.

Рецепт Любови Чумаченко.

Потребуется: 2,5 килограмма помидоров, 2 головки чеснока, 1 пучок зелени, 1 стакан сахара, 0,5 стакана соли, 0,5 стакана уксуса 9 %, перец , лавровый лист, красный горький перец.

Как делать:

Помидоры опустить в кипяток на три минуты,затем слить воду и быстро переложить помидоры в миску с холодной водой. Эта процедура позволяет быстро и аккуратно снять с помидор кожицу.

Обезшкуреные помидоры укложить слоями в трехлитровую банку, каждый слой пересыпать мелко нарезанной зеленью и чесноком, пропущенным через пресс. Для остроты добавить красный горький перец, нарезанный колечками.

Залить помидоры теплым маринадом из воды, соли, сахара, уксуса и специй и оставить на сутки.

13.07.2019, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Рыба в картофельном гарнире

Ингредиенты:

● Филе судака
● Картофель

Способ приготовления:

1) Филе судака (можно взять другую рыбу) нарезать на порционные кусочки, посолить, поперчить, добавить специи по желанию.
2) Картофель почистить, натереть на крупной тёрке, отжать от воды. Добавить чуть соли, немного крахмала для клейкости.
3) Запанировать нашу рыбку в натёртом картофеле и обжарить с обеих сторон на п/масле до румяного состояния на небольшом огне. Для верности подержать в духовке при температуре примерно 200 градусов минут 10-12. Украсить зеленым луком или любой другой зеленью. Надеемся, что вкус и вид этого блюда вас не разочарует!

13.07.2019, 21:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Мясо по французски.... из фарша - тоже очень вкусно!

Ингредиенты:
- фарша 300-400 гр.;
- шампиньоны 500 гр.;
- 2-3 луковицы;
- сыр 250-300 гр.;
- 3-5 картофелин;
- масло, соль и перец.

Нарезаем кольцами лук и красиво выкладываем на смазанный маслом противень.
Сверху – тоненькими ломтиками нарезанную картошку.
Слегка посолить, поперчить, и сверху – слой фарша. Его тоже слегка солим и перчим.
Далее тонкими ломтиками режем мытые шампиньоны и укладываем плотным слоем на фарш.
После чего поверх грибочков равномерно распределяем натертый на крупной терке сыр, и слегка аккуратно прорисовываем его сверху майонезом.
А теперь всю эту красоту в нагретую до 180 градусов духовку, на 25-30 минут. Готовность блюда определяем по готовности картошки.

13.07.2019, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с крабовыми палочками "Быстрый"

Для приготовления этого салата нужно:
-Крабовые палочки
-2.Твердый сыр
-Соленые огурцы
-Зеленый горошек
-Майонез

Все компоненты нарезаем аккуратной, тоненькой соломкой. Добавляем зеленый горошек, майонез. Все перемешиваем! Не солить этот салатик! Всем приятно покушать!

13.07.2019, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриные оладушки

Ингредиенты:
Филе курицы — 400 г
Яйцо куриное сырое — 1 шт
Крахмал-3 ст.л
Сметана-3ст.л(можно майонез,но со сметаной полегче)
Сыр-200г
Сухая петрушка-на вкус,чуть чуть
Перц-по вкусу
Соль-по вкусу.
Кетчуп-1-2 чайн ложка.(можно без него)

Приготовление:
Взбиваем яйцо вилкой в большой плошечке, туда кладем сметану, крахмал,соль перец, сыплем петрушку,кладем кетчуп,все перемешиваем до однородной массы. Сыр режем кубиками(мелкими) высыпаем в получившуюся смесь, филе тоже режем мелкими кубиками и высыпаем к сырно-яичной смеси. Все перемешиваем,ставим в холодильник на 20-30 минут. Потом жарим в виде оладьев на растительном масле в сковороде))
Вот вам рецептик))
Получается безумно вкусно,моя семья в восторге))

13.07.2019, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пирог на минералке с фруктами.

Ингредиенты:
- 1 ст. ложка подсолнечного масла
- 1 стакан минералки
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 1 пакетик ванилина
- 4 стакана муки
- 1 пакетик разрыхлителя
- 3-4 мандарина
- 200 гр консервированной вишни

Приготовление:
1. Смешать масло с минеральной водой, добавить яйца, сахар, ванилин, разрыхлитель. Все хорошо перемешать.
2. Муку просеять и добавить к перемешанной массе, перемешать.
3. Выложить массу на смазанный маслом противень, разровнять поверхность.
4. Сверху выложить вишню по всей поверхности и дольки мандарина.
5. Перемешать немного маргарина с мукой, сделать крошку. Посыпать крошкой весь пирог.
6. Выпекать в разогретой до t 180 градусов духовке примерно 40-45 минут.
7. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой.

13.07.2019, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Теплый салат с лососем

Ингредиенты:

Лосось (крупный стейк) — 1 шт.
Фасоль (стручковая) -150 гр.
Помидорки (лучше черри) — 8-9 шт.
Картофель — 3-4 шт.
Оливки (Каламата) — 8-9 шт.
Каперсы — 1 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Лимон (сок) — по вкусу
Оливковое масло — 3-4 ст.л.

Приготовление:

1. Включаем духовку на 180 градусов.
2. Помидорки разрезаем пополам, выкладываем на противень, солим и сбрызгиваем оливковым маслом.
Ставим в духовку на 15-20 минут. Помидорки должны запечься.
Картофель отвариваем в кожуре до готовности. Оставляем остывать. Очищаем от кожуры (если картошка молодая, можно не чистить). Затем нарезаем небольшими кусочками.
3. Стручковую фасоль бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 4-6...читать далее →

13.07.2019, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Банановые булочки.

Ингредиенты:

- 600 г муки
- 20 г сливочного масла
- 0,5 пачки быстродействующих дрожжей (5 г)
- 250 мл молока
- 3 столовых ложки сахара
- 3 банана

Приготовление:

1. Ставим опару: для этого в стакане подогретого молока растворяем сахар и дрожжи. Добавляем горсти 2 муки и размешиваем.

2. Ставим опару бродить в тепло, пока она не станет в объеме в три раза больше.

3. Тем временем бананы очищаем и блендером превращаем в пюре.

4. В банановое пюре выливаем опару, добавляем масло и оставшуюся муку и замешиваем тесто.

5. Тесто делим на порции и выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Ставим в тепло, чтобы булочки поднялись.

6. Выпекать при 200 градусах. Когда булочки зарумянятся можно их смазать взбитым яйцом и выпекать еще 5 минут.

13.07.2019, 12:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лосось с картофелем, запечённый в духовке.

Ингредиенты:

- филе лосося - 1 кг
- картофель - 4-5 шт
- помидоры черри - 6-8 шт
- стебель сельдерея
- лук
- смесь ароматных острых перцев, розмарин, соль
- оливковое масло - 4-5 ст.л

Приготовление:

1. Филе нарежьте крупными кусками. Поперчите смесью свежемолотых перцев, слегка посолите и оставьте для пропитывания на пол часа.

2. Помидоры разрежьте на 4 части, лук полукольцами, сельдерей тонкими кусочками поперёк.

3. Картофель отварите в кожуре до полуготовности. Затем остудите, очистите и нарежьте круглыми ломтиками.

4. В миске смешайте картофель, растёртый розмарин, соль, оливковое масло. Добавьте помидоры, лук и сельдерей. Перемешайте.

5. Распределите всё на противне с кусками лосося, стараясь, чтобы картофель был снизу.

6. Запекайте в духовке на средн

13.07.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье "Венское"

Ингредиенты:

Маргарин - 250 г
Яйца - 2 шт.
Сода пищевая - 0,5 ч.л.
Сахар - 1 стакан
Мука - 1-1,5 стакана
Варенье любое - 1 стакан
Соль - щепотка

Приготовление:

1. Растопить на водяной бане маргарин. Добавить к нему яйца, сахар, соду, соль.
2. Просеять муку и замесить крутое тесто.
3. Разделить его на две части. Одну часть (поменьше) кладем в морозилку на 15 минут.
4. Вторую часть теста раскатать и выложить на смазанный растительным масло противень. Сверху намазать вареньем.
5. Теперь достаем из холодильника вторую часть теста и натираем её на терке поверх начинки. После этого ставим венское печенье в духовку на 30 минут с температурой 180 С.
6. Затем остудить и разрезать на кусочки.

13.07.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный бисквит!

Ингредиенты:

* Сахар -200гр
* Мука пшеничная — 180 гр
* Разрыхлитель — 2 ч.л.
* Соль — 1/4ч.л.
* Какао-порошок — 25 гр — 3 ст. ложки
* Вода — 200 мл
* Масло растительное рафинированное — 12 ст. ложек
* Ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Приготовление:

сначала какао смешала с разрыхлителем
затем добавили муку, ваниль и сахар
Затем добавила воду
и растительное масло, всё перемешала до гладкой однородной массы!
Готовое тесто разливаем по формочкам, если не задумано печь торт!
Духовку прогреть до 200 градусов, и выпекать 15-20 минут! Готовность проверяйте зубочисткой.

Можно угощать близких!

Можно украсить шоколадной глазурью, можно посыпать сахарной пудрой, можно украсить так, как Вам...читать далее →

13.07.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Пигалица".

Кальмар - 2 шт.
Креветки (очищенные) - 200-300 г
Семга слабо-соленая - 150 г
Красная икра
Сыр
Помидор - 2 шт.
Майонез
Зелень

Кальмары, креветки отварить.

Порезать помидор, кальмар, семгу небольшими кусочками.

Добавить креветки.

Добавить немного тертого сыра.

Заправить майонезом.

Украсить салат «Пигалица» красной икрой и зеленью.

12.07.2019, 23:05 cheftm_30

0 1 комментЫ

Куриные ножки в соусе терияки

Вам потребуется:

Куриные ножки(бедра) 1 кг
5 ст.л густого соуса терияки
Чеснок 3 зубчика
1 ст.л бальзамического уксуса
3 ст.л растительного масла
Черный молотый перец по вкусу
Кайенский перец по вкусу
Розовый молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
1/2 стакана воды

Как готовить:

1. Куриные ножки помыть и обсушить.

2. В миске смешать все ингредиенты для маринада.Положить куриные ножки в маринад и перемешать.Оставить в маринаде куриные ножки на ночь,периодически встряхивая миску.

3. Замаринованное мясо положить на противень, выстланный фольгой и смазанный оливковым маслом. Подлить ½ ст воды по бокам противня.

4. Закрыть фольгой и запечь в предварительно разогретой духовке при температуре 200 градусов 30 минут.

5. Открыть фольгу и готовить ещё 20 минут, поливая образовавшимся соком. На гарнир можно подать жаренный во фритюрне картофель и любой любимый соус или домашнюю аджику.

12.07.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Морковно-апельсиновый рулет с творожной начинкой

Ингредиенты:

Для бисквита:
- 4 больших моркови
- 3 ст. л. муки
- 3 ст.л. крахмала
- 3 яйца
- щепотка соли
- 30г. сливочного масла
- 90г. махарного песка

Для начинки:
- 200г. творога (я использовала обезжиренный)
- 0,5 ст. сливок 10%
- 7 ч.л. сахара
- цедра половины лимона

Для соуса:
- сок одного апельсина (100мл)
- 1 ст.л. крахмала
- 3 ч.л. сахара

Приготовление:

Бисквит:
1. Потушить мелкопотертую морковь со сливочным маслом 15 минк\ут.
2. Взбить желтки с сахаром, добавить муку и крахмал. Отдельно взбить белки с щепоткой соли до пиков.
3. Добавить в тесто морковь, потом осторожно подмешать белки.
4. Бумагу для выпечки смазать растительным маслом. Выложить тесто и разровнять.Выпекать при...читать далее →

12.07.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с лапшой быстрого приготовления

Ингредиенты:

2 пачки лапши быстрого приготовления
200 гр крабовых палочек
3 варенных яйца
укроп, петрушка,зеленый лук, свежий огурец
майонез,сметана

Приготовление:

Измельчить вермишель (специи из пакетиков не добавлять), залить 3 ст. ложками майонеза+3 ст. ложки сметаны. Отставить в сторону на 30 минут. нарезать мелко зелень, свежий огурец. Добавить измельченные крабовые палочки и яйца. Все смешать с рязмягченной вермишелью. Если суховато, добавить майонез. Перемешать.

Приятного аппетита

12.07.2019, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Селедка, маринованная в яблочном укусе

Вам потребуется: (на 4-6 порций)

-сельдь 2 шт
-лук 1-2 большие луковицы
-уксус яблочный 5 столовых ложек
-соль 2 ч л
-сахар 0,5 ч л
-вода 1 стакан (250 мл)
-перец горошек 10 шт
-кориандр зерна щепотка

Как готовить:

1. Рыбу почистить и порезать на кусочки. Лук порезать полукольцами.

2. В воде растворить соль, сахар и добавить уксус яблочный, перемешать.

3. В миску уложить рыбу вперемешку с луком, посыпать перцем и кориандром и залить рассолом (не горячим). Миску накрыть.

4. Через сутки можно наслаждаться!

12.07.2019, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Хрустящие рулеты из лаваша

Состав:
Лаваш (одна лепешка)
Половина куриной грудки
половина луковицы
2 плавленных сырка
пару зубчиков чеснока
1 вареное куриное яйцо
пучок петрушки
Маринованная острая паприка - 1 шт
майонез, соль

Способ приготовления:
Плавленный сыр и вареное яйцо натереть на мелкой терке, добавить измельченный чеснок и заправить майонезом. Отварную куриную грудку, паприку и лук измельчить, добавить мелко порезанную петрушку, посолить, перемешать. Лаваш расстелить и всю поверхность смазать сыром, поверх выложить куриную смесь и плотно свернуть рулетом. Края обрезать и разделить рулет на три равные части. Обжарить на растительном масле в сковороде гриль по 2 минуты с каждой стороны.

12.07.2019, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Десертные шарики с клубникой

Ингредиенты:

● 200 г печенье (сухое)
● 90 г масло сливочное
● 150 г творог (домашний)
● 150 г клубника
● 20 г кокосовая стружка
● 2 ст.л. сахарная пудра

Приготовление:

Предлагаю рецепт десертных шариков с клубникой. Готовятся они довольно быстро и совсем не сложно. А в результате получаются очень вкусные и нежные шарики, в которых сочетается сладость с приятной кислинкой клубники. Печенье (у меня детское) поломать на кусочки и поместить в блендер.

Измельчить печенье в крошку.Переложить крошку в другую емкость. Сливочное масло растопить и добавить в крошку. Хорошо перемешать.Далее добавить творог (у меня домашний) и сахарную пудру. Хорошо вымесить тесто, желательно руками.Свежую клубнику...читать далее →

12.07.2019, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Селёдка по-голландски

Продукты:
Сельдь свежемороженная - 2 шт.,
Лук - 2 шт.,
Лимон - 0,5 шт.,
Сахар - около 6 ч.л.,
Соль-6 ч.л.,
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 10-12 шт.,
Чёрный перец - 8-10 горошин (крупно-молотых)

Выход: две 0,5 л банки (4-6 порций)

Приготовление:
Лимон нарезаем тонкими кружочками.
Морковь трем на крупной терке.
Лук нарезаем кольцами.
Выкладываем слоями в банку: на дно — несколько колец лука, лавровый лист, щепотку моркови, кусочек лимона, по 0,5 ч.л. сахара и соли, щепотку перца.
Сверху - слой сельди.
Затем снова овощи и специи.
И так чередуем слоями, периодически придавливая, пока не доберемся до самого верха банки.
Теперь закрываем плотной крышкой и отправляем в холодильник.
На второй-третий день селёдка готова.
Приготовленная таким образом селедка получается нежная, сладкая, сочная и очень, очень вкусная.
При подаче можно полить растительным маслом и еще слегка посолить.

12.07.2019, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

СЫРНЫЙ ПИРОГ.

Ингредиенты:

● Яйца - 2 шт.
● Кефир - 1 стакан
● Содa - 0,5 ч. л.
● Мукa - 1 стакан
● Соль - 0,5 ч. л.
● Сыр твердый - 250 г
● Сосиски, ветчина или колбаса — 200 г
● Масло сливочное
● Сухари панировочные или манная крупа:

Приготовление:

1. Взбить яйца с солью.
2. Соду добавить в кефир, размешать, оставить на несколько минут. Затем влить к яйцам.
3. Добавить муку, хорошо перемешать. Тесто должно быть по консистенции как на оладьи.
4. Сыр натереть на крупной терке. Сосиски (ветчину или колбасу) нарезать ломтиками. Все добавить в тесто и перемешать.
5. Противень смазать сливочным маслом, посыпать сухарями или манкой. Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить тесто на противень и разровнять ложкой. Поместить в разогретую духовку на 25-30 минут (время зависит от особенностей духовки, выпекайте до румяности).

12.07.2019, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт Панчо

Коржи:
(светлый)
1 ст. кефира
1 яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
(темный)
1 ст. кефира
1 яйцо
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ч.л. соды
2 ст.л. какао

Начинка:
6 баночек бананового йогурта (100 граммовых)
бананы 4-5 шт

Украшение:
4-5 бананов
2 баночки бананового йогурта
шоколад 100 г + 2 ст.л. раст. масла
орехи любые для посыпки

Форма 24 см

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 180 С
В миску вылить кефир. Добавить яйцо, сахар, муку, соду и все тщательно-тщательно размешать венчиком.
Тесто вылейте в форму, застеленную бумагой для выпечки.
Темный корж делается так же, только с добавлением какао.
Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности (сначала один корж, потом второй).

2...читать далее →

12.07.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тирамису с малиной

Ингредиенты:

Печенье "Савоярди" — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Кофе растворимый — 4 ч. л.
Пудра сахарная — 30 г
Желток — 1 шт.
Сыр "Маскарпоне" — 250 г
Малина — 180 г
Шоколад черный — 50 г
Мята — 2 веточки

Приготовление:

1. Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).
2. Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
3. Приготовьте крем. Для этого взбейте желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
4. Печенье «Савоярди» (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
5. Уложите вертикально в бокал. Наполните бокал кремом, выдавливая его из кондитерского мешка и прослаивая ягодами.
6. Бокал сверху украсьте ягодами, стружкой или кусочками черного шоколада и листиками мяты. Подавайте десерт, предварительно охладив в холодильнике.

12.07.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ленивые голубцы!!!

500гр.фарша,300
гр.капусты,0,5 стакана риса,1 яйцо,луковица,соль,перец,майонез,кетчуп
или томатная паста,у меня был сыр сверху,но можно и без него.
Рис отварить в подсоленной воде. Капусту мелко нарезать и
положить в кипяток на 5 минут,затем откинуть на дуршлаг и хорошо отжать.
В фарш добавить мелко порезанную луковицу,
яйцо,капусту,рис,посолить,поперчить и хорошо перемешать.Мокрыми руками
сформировать голубцы и выложить на смазанный маслом противень.Сверху
смазать смесью майонеза и кетчупа(или томат.пасты) ,я еще присыпала
сыром,но это кому как нравится,ставим в духовку при 190-200 гр. около
35-40 минут.Голубцы можно полить сметанкой,можно сделать подливку и
залить в противень когда будут практически готовы и чуть протушить,масса
вариантов,экспериментируйте!Всем приятного аппетита!!!

11.07.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
575
574
573
572
571
...
1
→