Публикации пользователя (стр. 574) → cheftm_30 → CHEF.tm

Дрожжевые улитки а-ля пицца

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто
Копченая колбаса — 120 г
Сыр — 100 г
Маслины — 100 г
Томатный соус
Прованские травы

Приготовление:

1. Сначала режем маслины на кружочки.
2. Затем тонкими кружочками режем колбасу и натираем сыр.
3. Противень застилаем бумагой, выкладываем тесто, руками придаем ему форму прямоугольника. Смазываем любимым соусом. У меня это томатная паста с пряными травами. Первым слоем у нас идет колбаса.
4. Затем маслины и, конечно же, сыр.
5. Аккуратно сворачиваем рулет и разрезаем на части. Каждый кусочек должен быть толщиной пару сантиметров. Укладываем на противень.
6. Посыпаем сыром и сухими травами.
7. Отправляем в духовку на 25-30 минут на 200 градусов. Готовность теста вы можете проверить зубочисткой.
8. Проткните тесто, и если зубочистка осталась сухой — готово.

16.07.2019, 15:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеканка творожная

Ингредиенты:

творог - 1 кг
яйцо - 3 шт.
мука - 4 ст.л.
сахар - 1-2 ст.л.
ванилин - 1 пачка
соль - 1/4 ч.л.
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
цукаты, сушеная вишня, изюм - по вкусу

Приготовление:

1. Творог, яйца, сахар, ванилин, соль, муку, разрыхлитель, перемешать. Добавить цукаты, сушеную вишню, изюм (предварительно запарить) и снова перемешать.

2. Форму для кекса (примерно 10х25 см по внутренним размерам) смазать сливочным маслом, присыпать мукой, стряхнуть лишнее. Массу выложить в форму, разровнять.

3. Поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на среднюю полку и выпекать на медленном огне примерно 50 минут.

4. Когда запеканка полностью зарумянится, выключить духовку, дать ей остыть, аккуратно вынуть из формы. Затем по желанию разрезать на кусочки и выложить на блюдо.

16.07.2019, 14:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фриттата с брокколи и сладким перцем

Ингредиенты 4 порции:

-Яйцо куриное 6 штук
-Перец болгарский 3 штуки
-Лук красный 1 головка
-Петрушка 1 столовая ложка
-Капуста брокколи 150 г
-Лимоны ¼ штуки
-Масло оливковое 50 мл
-Чеснок 2 зубчика
-Масло сливочное 30 г
-Тимьян 1 штука
-Орех мускатный по вкусу
-Паприка по вкусу
-Соль по вкусу
-Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

1. Смешать яйца с солью, молотым мускатным орехом и паприкой.
2. Разобрать брокколи на соцветия, перец очистить от кожицы и нарезать тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами.
3. Чеснок и петрушку мелко нарубить, смешать их с соком лимона и оливковым маслом.
4. Нарезанный лук обжарить на сливочном масле до мягкости, добавить брокколи...читать далее →

16.07.2019, 13:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ПРАЗДНИЧНЫЙ СЛОЕНЫЙ САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА»

Ингредиенты:
2 копченых окорочка
5 вареных яиц
500 г шампиньонов
2 головки репчатого лука
3 соленых огурца
морковь по-корейски

Приготовление:

Сварите яйца, почистите, мелко нарежьте.

Грибы и лук мелко нашинкуйте, обжарьте на растительном масле по отдельности.

Выкладывайте салат слоями. Каждый слой смазывайте майонезом:
копченые окорочка
грибы
жареный лук
яйца
соленые огурцы
морковь по-корейски

Украсить салат можно на свой вкус. Но чаще всего берут несколько виноградин сорта «изабелла» и веточку укропа. Отсюда, кстати, и название такое красивое.

16.07.2019, 10:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сладкие розочки

Состав:
550 г муки
1/2 чайной ложки соли
70 г сахара
1 ч.л сухих дрожжей
2 яйца
100 гр растопленного сливочного масла или маргарина
200 мл теплого молока

И еще:
150-200 гр шоколада
Приготовление:
Смешать 500 г муки с половиной чайной ложки соли. Добавить сахар и сухие дрожжи и еще раз все хорошо перемешать. Сделайте ямку в муке, влить яйца, растопленное сливочное масло / маргарин и теплое молоко и замесить мягкое тесто. Поместить тесто в пластиковый контейнер и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа,
Форму для кексов смазать маслом.

Разделить тесто на 12 равных частей и сформировать каждую часть в шар. Каждый шар, разрезать на три части.Из полученных кусочков сформировать булочки, как...читать далее →

16.07.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Тирамису с малиной

Время приготовления: 40 минут

Ингредиенты:

Печенье "Савоярди" — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Кофе растворимый — 4 ч. л.
Пудра сахарная — 30 г
Желток — 1 шт.
Сыр "Маскарпоне" — 250 г
Малина — 180 г
Шоколад черный — 50 г
Мята — 2 веточки

Приготовление:

1. Вылейте сок апельсина и 300 г воды в кастрюлю, добавьте кофе. Вскипятите и добавьте примерно 3 ст. л. сахарной пудры (2 ст. л. оставьте).
2. Перелейте получившийся сироп в неглубокую посуду.
3. Приготовьте крем. Для этого взбейте желток, добавьте 2 (или по вкусу) ложки сахарной пудры, затем сыр «Маскарпоне». Все вместе слегка взбейте или перемешайте.
4. Печенье «Савоярди» (по три штуки на порцию) обмакните в кофейный сироп.
5. Уложите...читать далее →

16.07.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шампиньоны , фаршированные копченой курицей и овощами

Ингредиенты:

● Шампиньоны крупные - 6 штук;
● Курица копченая (или любое готовое мясо) – 70 грамм;
● Огурец свежий – 1/2 штуки;
● Помидор - 1/2 штуки;
● Петрушка – по вкусу
● Заправка – майонез (у меня йогуртная – йогурт, творожный сыр , хрен, соль, перец)

Приготовление:

Отварила шампиньоны в подсоленной воде - 10 минут (грибы можно испечь или слегка обжарить. А для любителей сырых шампиньонов - можно оставить и сырыми!). Пока шампиньоны варились, мелким кубиком нарезала для начинки - копченую курицу, огурец, помидор. Добавила зелень. В качестве заправки можно использовать майонез. Я смешала 1 ст. ложку творожного сыра с 2 ст. ложками натурального йогурта, и 2 ч. ложками хрена, посолила-поперчила. Слегка остудила шампиньоны, отделила ножки от шляпок и порезала их в начинку.
Нафаршировала начинкой шляпки и украсила грибы маслинкой.

16.07.2019, 00:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Апельсиновый пирог

Ингредиенты:

- 200 гр. сливочного масла
- 3 яйца
- 2 стакана муки
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. пекарского порошка
- щепотка соли
- 1 груша
- 2 апельсина
- 1/2 стакана сахарной пудры
- 1 гр. ванилина

Приготовление:

Разотрите миксером яичные желтки с сахаром, затем с размягченным маслом, дайте отдохнуть несколько минут и положите соль, ванилин, пекарский порошек, замесите мукой. Тесто не должно быть жестким и забитым, а мягким. Поставьте его в холодильник, пока приготовите остальное.

Взбейте охлажденные яичные белки с сахарной пудрой, в конце капните буквально капельку уксуса, чтобы получились крутые белковые пики.

Почистите грушу (яблоко), порежьте дольками, также почистите апельсины...читать далее →

15.07.2019, 21:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат праздничный

Ингредиенты:

●креветки
●кукуруза 1б.
●листья салата
●авокадо 2шт
●болгарский перец-2шт
●огурец свежий-2шт
●заправить майонезам
●лимон для авокадо что бы не почернел.
●для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез,

Приготовление:

Авокадо почистить, сбрызнуть лимоном, порезать. Добавить кукурузу. Листья салата порвать.(айсберг 2шт, или ассорти, китайский).
Болгарский перец и свежий огурец порезать. Перед подачей заправить майонезом ( если останется, заправлять майонезом только перед подачей). для украшения сверху яйца куриные терла, креветки, майонез.

15.07.2019, 20:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пышки - малышки.

Время приготовления: 50 минут
Порций: 10-12
Сложность блюда:
Похожие рецепты:

Вам потребуется:

Кефир — 250 г
Сахар — 5 ст. л.
Сода — 1 ч. л. без горки
Соль — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 4 стакана
Ванилин — 1 пакетик

Как готовить:

1. Муку просеять с ванилином.

2. Кефир смешать с содой, дать постоять 10 минут.

3. Яйцо взбить с солью и сахаром, добавить масло. Еще раз хорошо размешать.

4. Яичную смесь соединить с кефиром. Аккуратно смешать.

5. Понемногу добавлять муку и мешать. Муки может уйти чуть меньше или чуть больше.

6. Тесто не должно быть тяжелым. Если сильно липнет к рукам, смажьте его растительным маслом.

7. Рабочую поверхность...читать далее →

15.07.2019, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Наложница"

Очень- очень вкусный получился салатик!
Готовить просто, быстро и доступно. Все продукты нашлись в моем холодильнике. А это-куриная грудка, кальмары, сыр и майонез.

1) Отварную куриную грудку разобрать на волокна (можно заменить на ветчину!)
2) Кальмары отварить 3 мин, почистить, порезать - лапшой.
3) Сыр-нарезать соломкой.
4) Все соединить, посолить-поперчить, заправить майонезом.
Продукты брать из расчета примерно 1:1

15.07.2019, 18:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень вкусный пирог на тонком хрустящем тесте.

для теста:
слив. масло 50 гр.
яйцо 1 шт.
холодная вода 3 ст.л.
соль 0.5 ч.л.
мука 200 гр.

для начинки:
отварное мясо 200-250 гр.
лук репчатый 1 шт.
соль,перец чёрн. мол.
зелень петрушки и укропа
сыр твёрдый 100 гр.

Тесто.Яйцо взбить,добавить мягкое слив. масло,перемешать.Добавить холодную воду,соль,муку.Замесить мягкое тесто.
Начинка.Лук мелко нарезать,обжарить.Добавить не крупно нарезанное мясо,добавить специи.Перемешать.
Зелень мелко порубить.Сыр натереть на крупной тёрке.

Тесто выложить в разъёмную форму,сделать дно и не большие бортики.На тесто выложить мясо с луком,поверх мяса - зелень.Поверх зелени - натёртый сыр.
Выпекать при 220 градусах 20-25 минут.

15.07.2019, 16:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриные сердечки в сырном соусе.

куриные сердечки 800гр
1 стакан натурального йогурта
100 г плавленого сыра ( Янтарь)
2 зубчика чеснока
Зелень
1 луковица
Соль, перец

Как готовить:

1. Сердечки помыть, откинуть на дуршлаг, если необходимо обработать.
2. Разогреть сковороду с небольшим количеством масла, положить сердечки, посолить, поперчить и накрыть крышкой, готовить периодически перемешивая.
3. Порезать лук и обжарить отдельно на другой сковороде, добавить к сердечкам.
4. Сердечки должны дать много сока, как только дадут, уменьшить огонь и тушить около 30мин.
5. Если, вдруг, по какой-то причине, они у вас не дали сок, то добавьте около 200мл. бульона.
6. Для заправки смешайте йогурт с порубленной зеленью и пропущенным...читать далее →

15.07.2019, 13:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат Царский

Ингредиенты
200 гр. сёмги (слабосолёная )
200 гр. сыра (твёрдый)
5 яиц
100 гр. маслин
50 гр. сливочного масла
2 чеснок (зубчики)
200 гр. майонеза
зелень (по вкусу)
Способ приготовления
1.Сёмгу мелко порезать, смешать со сливочным маслом.
2.Маслины порезать кружочками.
3.В майонез добавить чеснок - мелко порезать или выдавить.
4.Салат выкладывается слоями: яйца натёртые на крупной тёрке, сыр натёртый на тёрке, сёмга с маслом.
5.Каждый слой промазать майонезом.
6.Сверху выложить нарезанные маслины. Украсить зеленью.

15.07.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень сочные зразы)

Ингредиенты:

Для фарша:
Фарш – 700 г;
Картофель крупный – 1 шт.;
Яйцо – 1 шт.;
Растительное масло;
Соль;
Перец;
Мука для панировки.
Для начинки:
Яйца – 3 шт.;
Молоко – 1/4 стакана;
Зелень.
или для грибной начинки: грибы - 500г, лук -2шт.
Для соуса:
Сметана – 3 ст. ложки;
Чеснок – 2 зуб.;
Сыр – 100 г.
Способ приготовления:

1. Очистить и натереть на терке картофель, отжать жидкость. В фарш добавить картофель и яйцо, посолить, поперчить и тщательно перемешать.

2. Яйца взбить с молоком, добавить зелень и поджарить омлет.

3. Омлет разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик.

4. Сделать из фарша лепешки, внутрь выложим омлет и сформировать зразы. Или внутрь выложить поджаренные с луком грибы.
5. Обжарить зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложить на противень.

6. Сыр и чеснок натереть на мелкой терке, смешать со сметаной и запекать до красивой румяной корочки.

15.07.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лосось-гриль на шпажках.

Вам потребуется:

8 шпажек
900 г лосося нарезать кусочками
3-4 лимона
3 столовых ложки оливкового масла
соль и перец

Для соуса "Дзадзики"
2 стакана йогурта
1 огурец, тонко нарезать
сок 1 лимона
3 зубчика чеснока, выдавить
2 столовых ложки укропа
соль и перец

Как готовить:

1. Замочите шпажки в воде минимум на час. Нагрейте гриль до средней температуры.

2. Насадите лосось, чередуя его с лимоном (на каждой шпажке по 5-6 кусочков).

3. Сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите. Выжмите половину лимона сверху. Переложите шпажки на гриль и обжарьте в течение 3 минут до готовности лосося. Снимите шпажки с гриля и подождите около 5 минут (рыба еще продолжает готовиться).

4. Подавайте с соусом Дзадзики и лимоном.
Для соуса натрите огурец на терке и смешайте с остальными ингредиентами. Посолите и поперчите по вкусу.

14.07.2019, 23:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Южная ночь"

Ингредиенты:

2 яйца
150 г масла
200 г сахара
300 г муки
10 г разрыхлителя
0,5 чайной лодки соды
1 столовая ложка уксуса
1 стакан молока
70 г какао-порошка

Крем — любой, какой Вам нравится.
Украшение — глазурь из шоколада или какао.

Приготовление:

Смешиваем в одной миске муку, какао, разрыхлитель, соду.
В другой — взбиваем размягчённое масло, сахар, а затем яйца, добавляя их по одному.
В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса.
Смешиваем содержимое трех емкостей вместе: сухие компоненты теста, взбитую смесь и сквасившееся молоко.
Получившееся шоколадное тесто — ароматное, льющееся, в меру густое — выливаем в разъемную форму, дно которой застелено бумагой для выпечки, а борта смазаны...читать далее →

14.07.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лаваш с творогом.

Как делать:

Тонкий лист лаваша смазать яйцом и распределить на нем творог, смешанный со сливочным маслом, яйцом и сахаром. Можно добавить изюм. Или приготовить с брынзой. Свернуть лаваш тонкой трубочкой,выложить на противень и залить взбитым со сметаной и сахаром яйцом. Запекать минут 25.

14.07.2019, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

ПРОСТОЙ ТОРТИК

Ингредиенты:

Тесто:
● 4 небольших яйца
● сахар 130 гр
● мука 200 гр
● сода (погасить) 1/3 ч л
● какао 1 ч л без горки
● любые ягоды по вкусу горсть

Крем:
● сметана 150 гр
● сахар 2-3 ст л.

Приготовление:

Яйца взбить с сахаром в очень пышную массу, добавить соду и постепенно муку. 2/3 теста вылить в форму, в остальное тесто добавить какао. Поверх белого теста выложить ягоды, обваленные в муке, и темное тесто хаотично. Печь при 170-180* 20-30 мин (проверить спичкой). Для крема перемешать сметану с сахаром и оставить до растворения сахара. Корж остудить, можно разрезать и пропитать, промазать кремом, я просто сверху полила.

14.07.2019, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Коктейль из киви и банана

Ингредиенты:
-1 киви
-1 спелый банан
-1 стакан молока
-1 ст.л. мёда

Приготовление:
Рецепт приготовления молочного коктейля из киви и банана:
Приготовить молочный коктейль с киви и бананом достаточно просто и легко. Для этого необходимо в блендере взбить все ингредиенты до однородной массы.

14.07.2019, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат «Здоровье»

Ингредиенты:

● 250 г куриного филе — отвариваем (или просто курицу)
● 200 г грибов шампиньонов и 1 головку лука — нарезаем произвольно и пережариваем
● 200 г твердого сыра — потереть на крупной терке или порезать мелкими кубиками
● 2-3 шт помидор — порезать кубиками
● 1 банка маслин — порезать кружочками
● зеленый лук, майонез…

Приготовление:

На дне тарелки делаем сеточку из майонеза и выкладываем слоями :

Слой первый салата — курица , затем промазываем майонезом и слой грибов.

Следующий укладываем слой сыра, а затем — помидоры.

Не забываем каждый слой промазать майонезом, а верхушку салата украсят порезанные маслины и зеленый лук. Оставляем салат с курицей на ночь в холодильник и даем пропитаться.

14.07.2019, 12:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пицца на батоне

Вам потребуются следующие ингредиенты:

- 1 батон (широкий);

- 6 пластиков ветчины или колбасы;

- 150-200 г твёрдого сыра, например, российского;

- яйцо – 1 шт.;

- майонез;

- 1 зубчик чесночка;

- специи (базилик, петрушка или укроп).

После того, как вы вооружились необходимыми ингредиентами, можно начинать творить. Батончик лучше всего нарезать кусками толщиной в 6 – 7 см.

Далее нужно в каждом кусочке сделать углубление, то есть, выковорить мякиш, но не полностью. Как только заготовки будут готовы, потребуется наполнить их аппетитной начинкой.

Чтобы её приготовить, надо ветчину или колбасу нарезать на небольшие квадратики, после чего сварить яйцо (вкрутую) и также мелко...читать далее →

14.07.2019, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Торт "Королевский"

Стакан = 250 мл.

Ингредиенты:

Коржи:

1-й корж:

2 желтка
1/3 ст. сахара
100 гр сливочного масла
0,5 ч.л. соды - погасить уксусом
1 ст. муки

2-й корж

2 белка
2/3 ст. сахара
0,5 - 1 ст орехов

Крем:

0,5 банки сгущенки
150 гр сливочного масла

Приготовление:

1-й корж:Желтки растереть с сахаром,
добавить растопленное сливочное масло, гашеную соду и муку.
Замесить тесто и поставит в холодильник на 30 минут. Получится 4 коржа.
2-й корж :
Взбить белки с сахаром, как для безе.
Орехи порезать крупно.
На сковородке руками размазать тесто,
посыпать орехами (и вдавить в тесто),
и смазать белковым кремом.
Печь каждый корж на среднем жару (где-то 180 градусов, вы смотрите по своей духовке) 12-15...читать далее →

14.07.2019, 10:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Оладьи с зелёным луком

Ингредиенты к рецепту «Оладьи с зелёным луком»:

400 мл кефир
1 пучок лук зелёный
8 ст. л. масло подсолнечное рафинированное 400 г мука пшеничная
0.75 ч. л. сода
0.75 ч. л. соль
2 шт. яйца куриные

Шаг 1
Для приготовления оладий с зелёным луком нам понадобится кефир, куриные яйца, зелёный лук, сода, соль, пшеничная мука, масло подсолнечное рафинированное.
Большой пучок зелёного лука моем, нарезаем мелко.

Шаг 2
Большой пучок зелёного лука моем, нарезаем мелко.
В кефир всыпаем соль и соду.

Шаг 3
В кефир всыпаем соль и соду.
Вбиваем яйца и венчиком перемешиваем до получения однородной смеси.

Шаг 4
Вбиваем яйца и венчиком перемешиваем до получения однородной смеси.
Муку премешиваем с содой...читать далее →

14.07.2019, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Солянка грибная

Ингредиенты:
500 гр грибов
300 гр капусты
2 луковицы
2 ст. ложки томатной пасты или кетчупа
3-4 соленых огурца
сметана
зеленый лук
перец
лавровый лист

Приготовление:
1. Режем капусту и тушим на сковороде вместе с предварительно отваренными грибами до готовности капусты. Перекладываем в емкость в которой будем варить солянку грибную, заливаем водой и ставим на огонь.
2. Пока закипает солянка грибная, мелко порезанный лук поджариваем 5 мин на подсолнечном масле, добавляем томатную пасту или кетчуп и тушим ещё 5-7 минут.
3. Соленые огурцы мелко режем.
4. Когда солянка грибная закипит, добавляем в неё прожаренный лук и огурцы. Далее добавляем лавровый лист, перец, мелко порезанный зеленый лук, накрываем крышкой и варим ещё 10 мин на небольшом огне.
Подавать такую солянку рекомендуется со сметаной, посыпав в каждую тарелку зеленый лук.

14.07.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
576
575
574
573
572
...
1
→