Публикации пользователя (стр. 604) → cheftm_30 → CHEF.tm

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг картофеля
3 яйца
300 г муки
100 г тертого твердого сыра

Для заправки:
200 мл сливок жирностью 20%
300 г шампиньонов
1 пучок петрушки
1 ст. л. растительного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Включить режим "Пар". Картофель тщательно вымыть, положить в чашу мультиварки, влить горячую воду и готовить 20-30 мин. Воду слить, картофелю дать остыть, затем очистить его от кожицы и протереть через сито или провернуть в мясорубке.

Добавить к картофелю половину тертого сыра, яйца и муку. Вымесить тесто. Разделить тесто на 3 части.
Скатать 3 тонкие колбаски толщиной 1,5–2 см. Нарезать колбаски небольшими кусочками, разложить на поднос, накрыть и поставить в холодильник.

Приготовить...читать далее →

19.09.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Малахитовый браслет

Ингредиенты (на 8-10 порций):

Куриное филе отварное — 500 г
Яйца отварные – 4 шт.
Киви — 2-3 шт.
Яблоко — 1-2 шт.
Морковь отварная — 1-2 шт.
Майонез — 250 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Соль, перец — по вкусу

Приготовления:

1. В майонез выдавливаем чеснок через чесноковыжималку и хорошо размешаем.
2. В центр большого блюда поставить стакан или банку. Я воспользовалась банкой из под зелёного горошка… Вокруг неё слоями выкладываем подготовленные ингредиенты:
1 слой: отварное нарезанное куриное филе. Посолить, поперчить по вкусу
2 слой: киви, нарезанное кубиками. Слой майонеза с чесноком.
3 слой: Белки яиц натёртые на крупной тёрке. Смазываем майонезом.
4 слой: Отварная морковь на крупной тёрке...читать далее →

19.09.2019, 16:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеченные куриные котлетки с гарниром "Полосатый рейс"

Ингредиенты для котлет:
- 1 куриная грудка (филе)
- 1 яйцо
- 1 небольшая луковица
- 1 чайная ложка зерновой горчицы
- 1 чайная ложка кетчупа
- специи
- соль
- 2-3 столовых ложки муки

Из продуктов для котлет делаем куриный фарш, хорошо все перемешав.

Ингредиенты для гарнира:
- 6-7 картофелин
-5-6 помидор
- 0,5 луковицы
- оливковое масло для смазки формы
- 2 зубчика чеснока
- около 100 гр любого сыра
- 1 яйцо
- 150 гр молока
- 100 гр сметаны

Очищенный картофель режем крупными дольками и отвариваем в подсоленной воде до готовности.

Также режем помидоры.

Выкладываем в форму, натертую чесноком и смазанную маслом картофель, чередуя с помидорами.

А в серединку котлетки из фарша.

По краям котлеток - репчатый лук полукольцами.

И заливаем заливкой из сыра, яйца, сметаны и молока.

Ставим для запекания в горячую духовку 180 С на 35-40 минут.

19.09.2019, 15:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

САЦИВИ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг куриных грудок.
7 штук репчатого лука.
200 г ядер грецких орехов, пропустить через мясорубку или порубить.
1 ст. ложка растительного масла.
1 головка чеснока.
1 пучок зелени кинзы.
1 чайная ложка зерен кинзы.
Соль, перец, шафран, гвоздика, хмели-сунели – по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Куриные грудки необходимо нарубить на порционные кусочки по 50 гр. Репчатый лук, чеснок и зелень шинкуем мелко.

Затем в кастрюлю мультиварки кладем куриные кусочки, грецкие орехи, лук, чеснок, масло, зелень, специи и все тщательно перемешиваем.

Блюдо готовить на программе «Тушение» 1 час. Если вместо куриных грудок, вы готовите блюдо с цыпленком, то тогда его тушить необходимо 1,5 часа.

Прежде, чем дегустировать блюдо, можно посыпать его зернами граната.

19.09.2019, 13:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Банановый торт без выпечки

Ингредиенты:

Печенье 24 шт
1 стакан молока
1 ч.л. сахара
1 банан
250 мл сметаны
2 ст.л. сахара

Приготовление:

На бумажном полотенце или фольге уложить печенье по 3 штуки в ряду, предварительно обмакнув его в нагретом молоке с сахаром.
Взбить сметану с 2 столовыми ложками сахара и смазать кремом поверхность печенья. В центр ряда положить очищенный целый банан. Взять за левый и правый край фольги и соединить торт вместе. Сверху украсить по своему желанию. Убрать в холодильник на 24 часа.
Приятного аппетита!

19.09.2019, 12:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

САЛАТ «ИЗАБЕЛЛА».

Вам потребуется:

● Копченый окорочок – 2 штуки;
● Яйца куриные – 5 штук;
● Шампиньоны – 500 грамм;
● Лук репчатый – 2 головки;
● Соленые огурцы – 3 штуки;
● Морковь по-корейски.

Как готовить:

Яйца отварить, шампиньоны и лук мелко порубить и обжарить на растительном масле. Салат выложить слоями, смазав каждый слой майонезом.
1-й слой – нарезанный копченый окорочок:
2-й слой – жареные грибы;
3-й слой – пассированный лук;
4-й слой – мелко рубленые яйца;
5-й слой – порезанные кубиками соленые огурцы;
6-й слой – корейская морковь.
Украсить на свой вкус.

19.09.2019, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печенье «Ушки на макушке»

Ингредиенты:

● 1,5-2 стакана просеянной муки;
● 250 г. маргарина (сливочного масла);
● 120 г. сахара;
● 50 мл. молока;
● 2 яйца;
● щепотка соли.

Приготовление:

Духовку разогрейте до 220 град подготовить противень с пергаментной бумагой или пластиной для выпечки.
Взбить 2 яйца с молоком, солью и 1 ст.л. сахара. Добавить полученную смесь к размягченному маргарину, тщательно перемешать.
Затем добавить муку и сразу замесить мягкое не липкое тесто. Раскатать тесто в прямоугольный пласт, сложите вчетверо. Следом снова раскатать и сложите так же.
Затем обмотать тесто пищевой пленкой и убрать в холодильник на 40 минут.
После достать охлажденное тесто, разделить на 4 части. Каждую из них посыпать...читать далее →

19.09.2019, 10:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с ветчиной и ананасом

Ингредиенты:
300 г ветчины
300 г сыра
300 г ананасов
4-5 яйц (зависит от размера)
1 луковица
майонез
кетчуп

Приготовление:
1.Ветчину, ананасы и яйца порезать кубиками, сыр потереть на средней терке, лук мелко покрошить и залить кипятком на 1-2 минуты.
2.Все смешать, заправить майонезом и добавить чуть-чуть кетчупа. Дать салату настояться ночь в холодильнике.

19.09.2019, 09:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Батон с сыром и чесноком

Нам понадобится:

Вчерашний батон (в оригинале рецепта предлагали взять французский багет, но подойдет любой батон, даже свежий)
100 г сыра "Пармезан" (или любого другого твердого сыра)
100 г мягкого сливочного масла
3 зубчика чеснока
петрушка

Приготовление:

Натереть сыр на мелкой терке, выдавить (или тоже потереть) чеснок, мелко порезать петрушку.
Все перемешать и соединить с мягким сливочным маслом.
Еще хорошенько перемешать. Начинка готова.
Теперь берем батон и режем его на кусочки (автор предлагает по диагонали, но я порезала поперек) не прорезая насквозь.
И наполняем надрезы начинкой (весьма щедро!).
Теперь получившуюся красоту заворачиваем в фольгу и на 20 минут в духовку (200 С).
Потом фольгу открыть и еще на 5 минут в духовку, что бы подрумянился (я ставила под гриль).

19.09.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожный десерт с манго

На 8 порций:
Состав
24 г желатина
3 яичных желтка
120 г сахарного песка
150 г творога (20%-ной жирности)
сок 1 лимона
400 г натурального йогурта
250 г сливок
3 манго

Приготовление
1. Для творожной массы замочить 18 г желатина. Желтки растереть с сахаром и взбить. Подмешать творог, лимонный сок и йогурт. Отжатый желатин распустить, смешать с 2 стол. ложками творожной массы и подмешать к основной творожной массе. Поставить в холодильник. Как только крем начнет застывать, взбить и подмешать сливки.
2. Для манговой массы замочить 6 г желатина. Манго очистить, мякоть срезать с косточки дольками и нарезать кубиками. Взять 400 г кубиков манго и сделать пюре. Желатин отжать, распустить и смешать с...читать далее →

19.09.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Добрый барин"

Татьяна Полякова

Ингредиенты:

●1 куриное филе(~300 г)
●400 гр.шампиньонов
●1 лук-порей(~170 г)
●2 ср.свежих огурца(~250 г)
●1 большой соленый огурец(~170 г)
●майонез

Приготовление:

Шампиньоны порезать пластинками и обжарить.
Куриное филе отварить,порезать кубиками.
Лук-порей порезать полукольцами.
Огурцы нарезать брусочками.
Все соединить,заправить майонезом.

19.09.2019, 01:05 cheftm_30

1 0 комментЫ

Шашлык в банке.

Ингредиенты:

- Свинина (лучше шейная часть) – 500 грамм;
- Минеральная вода – 100 мл;
- Бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
- Лимонный сок – 1 ст. ложка;
- Репчатый лук – 1 штука;
- Специи «Для шашлыка» (состав зелень базилика сушеная, орегано сушеный, кусочки перца красного сладкого, паприка, кориандр, перец черный, лавровый лист, перец красный, мускатный орех, имбирь, корица, тмин).
- Соль, перец – по вкусу;

Приготовление:

Порезать мясо на куски для шашлыка, лук порезать кольцами. Выложить их в посуду для маринования. Маринад можно использовать любой, Ваш любимый.
В этом рецепте - посыпать специями , полить соком лимона, добавить бальзамический уксус и залить минеральной водой...читать далее →

19.09.2019, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сырный суп с грибами и курицей

Ингредиенты:

2 плавленых сырка
1 куриное филе
400 г шампиньонов
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
укроп
душистый перец горошком
соль

Приготовление:

Из филе и 2 л воды сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать кусочками.

Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками.

Мелко нарезать лук.

Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке.

Спассеровать на растительном масле лук и морковь.

Пожарить грибы.

Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности. Затем добавить пассеровку, грибы, тертые сырки, душистый перец. Варить еще минут 10 — пока не растворится сыр. Периодически помешивать. В конце добавить мелко нарубленный укроп...читать далее →

18.09.2019, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат «Серпантин»

Список ингредиентов

филе индейки варено-копчёное — 200 г
зелёный горошек консервированный — 1/2 банки
пекинская капуста — 4-5 листьев
свежий огурец — 1 шт
лук-порей — 1 шт
твёрдый сыр — 50 г
натуральный йогурт — 120 г
лимонный сок — 1 ст. ложка
Способ приготовления

Нарезать соломкой огурцы, стрелки лука-порея, индейку, твёрдый сыр натереть на тёрке, добавить зелёный горошек, белую часть лука-порея нарезать колечками. Пекинскую капусту, зелёную часть, оставить для украшения, толстую белую часть порезать соломкой и добавить в салат.

Хорошо перемешать салат и заправить йогуртом, смешанным с лимонным соком.

Дно креманок выстелить листиками пекинской капусты, выложить салат и подавать.

18.09.2019, 18:12 cheftm_30

0 0 комментЫ

Баклажаны "Кучерикас" с сырно-творожной начинкой

Ингредиенты:

Баклажаны — 4 шт.
Творог — 250 г
Сыр твердых сортов — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ст. л.
Смесь перцев — по вкусу

Приготовление:

1. Вымытые баклажаны разрезаем вдоль. При этом обязательно сохраняем плодоножку. Отвариваем их в кипящей подсоленной воде около 15–20 минут. Откидываем на дуршлаг и даем остыть.
2. Теперь готовим начинку. Для этого смешаем творог с натертым сыром, зеленью, чесночком, яйцом. И добавим вынутые сердцевинки из баклажанов. Мякоть «синеньких» можно просто подавить вилочкой, а при желании измельчить ножом. Всю начинку солим и перчим по вкусу.
3. Противень для запекания я выстелила пергаментной бумагой. Подготовленные баклажаны-лодочки фаршируем начинкой.
Осталось лишь запечь. Отправляем блюдо в разогретую до 180 градусов духовку (или аэрогриль) на 30 минут.

18.09.2019, 17:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Зразы

Картофель(1 кг) хорошо вымыть, отварить в мундирах в подсоленой воде.
Охладить, очистить, потереть на крупной терке.
Добавить яйцо (1 шт.), муку (2 ст.ложки), соль, черный перец.

Начинка.
Отварное мясо и тушеный лук- перемолоть, соль, черный перец.
Формировать зразы продолговатой прямоугольной формы, панировать в муке и в яйце, жарить с четырех сторон на среднем огне на растительном рафинированном масле.

18.09.2019, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лимонный кекс с жидкой начинкой.

Время приготовления: 40 мин. + охлаждение
Порций: 4

Вам потребуется:

Для начинки:

Сок лимона - 110 мл (примерно от 3 лимонов)
Сахар - 200 г
Яйца - 2 шт.
Соль - щепотка
Масло сливочное - 50 г

Для кексов:

Масло сливочное - 100 г
Сахар - 80 г
Яйца - 2 шт.
Молоко - 2 ст. л.
Цедра лимона - 1 ч. л.
Мука - 100 г

Как готовить:

1. Для начала готовим начинку, для этого в маленькую кастрюльку помещаем яйца, сахар, сок лимонов и соль. Ставим на средний огонь и непрерывно помешиваем в течение 5-8 минут. Смесь должна загустеть. Но до кипения смесь не доводим!

2. Как только смесь начнет густеть, уменьшаем огонь на минимальный и добавляем масло кубиками. Снимаем с огня как только все масло...читать далее →

18.09.2019, 15:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт с курагой и творогом

для бисквита:
1 стакан муки,
3 яйца,
1 ст.л. меда,
1 ч.л. разрыхлителя,
1/4 ч.л. соды,
1 ст.л. растительного масла,
полстакана сахара.

Продукты для начинки:
400 г творога,
300 г кураги,
1 ст.л. (с горкой) желатина,
500 мл апельсинового сока,
сахар - по вкусу.

Сначала испечем бисквит: яйца взбить с сахаром и медом
Муку смешать с разрыхлителем и содой
Добавить в тесто муку и масло, тщательно вымесить
Полученное тесто вылить в форму и запекать 30-40 минут (до сухой зубочистки). Бисквит отсудить разрезать на два коржа.
Для начинки:Желатин залить 200 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его.
Курагу залить 300 мл сока, проварить на медленном огне, добавив полстакана сахара. Затем отсудить...читать далее →

18.09.2019, 14:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблоки «Raffaello»

Вымойте яблоки, срежьте верхушку и вырежьте сердцевину. Яблоки поместите в сито и поставьте на кастрюлю с кипящей водой, готовьте на пару 10-15 минут до мягкости и полностью остудите.

Каждое яблоко начините грецким орехом и чайной ложкой вареного сгущенного молока. Обмажьте яблоки сметаной, посыпьте тертым шоколадом и кокосовой крошкой. Уберите блюдо в холодильник на 20-30 минут.

18.09.2019, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Трубочки

Наконец-то мне удалось найти вафельницу, теперь это наше самое любимое домашнее лакомство.
Рецепт:
яйца - 5 шт.
сахар - 1 стакан
мука - 1 стакан (или чуть больше)
1 пачка масла или маргарина ( 250 гр.)
Для начинки:
либо 1 банка вареной сгущенки, либо как здесь у меня 1 банка вареной сгущенки
масло.

Яйца разбиваем с сахаром, взбиваем венчиком или вилкой.
Добавляем размягченное масло или маргарин, муку, взбиваем венчиком. я еще добавляю чуть ванилина. Тесто должно быть по консистенции примерно как на оладьи.
Смазываем форму маслом при необходимости и выпекаем.
Сворачивать нужно сразу же, в течение 5 секунд после снятия с вафельницы, иначе будут ломаться.
Для крема я взбила масло с сахаром и начинила с помощью кондитерского мешка.

18.09.2019, 12:11 cheftm_30

0 0 комментЫ

Блинный пирог с помидорами, грибами и сыром

Ингредиенты:

Блины:
Яйцо куриное — 3 шт.
Молоко — 300 мл
Мука — 150 г
Зелень — 1 пучок
Соль, сахар — по вкусу
Начинка:
Шампиньоны — 300 г
Помидоры — 3 шт.
Сыр — 200 г
Чеснок — 2 зубчика

Приготовление:

1. Сначала приготовим блины. Для этого взбиваем яйца с молоком, затем добавляем муку, соль и сахар. Зелень мелко крошим и добавляем в блинное тесто. Жарим блины на разогретой сковороде с двух сторон.
2. У вас получится около 5 – 6 блинов. Помидоры нарезаем кружочками.
3. Сыр натираем на крупной терке, грибы очищаем, нарезаем пластинами и слегка обжариваем, немного солим. Если вы будете использовать чеснок, то продавите его через пресс для чеснока. Теперь складываем пирог. Для этого нужно в...читать далее →

18.09.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

СЫРНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

Ингредиенты:
твердый сыр 200 гр.
яйца 3 шт.
манная крупа 3 ст.л.
майонез 100-150 гр.

Начинка:
фарш 500 гр.,
яйца 2 шт.,
лук 1 шт.,
соль,
перец.

Приготовление:
Сыр натереть на крупной терке, смешать с яйцами, манной крупой и майонезом. Массу выложить на противень, застеленный пергаментом, и поставить в духовку на 20 минут при 180 градусах.
Приготовить начинку: в фарш добавить лук, 2 яйца, соль, специи по вкусу.
Достать получившийся сырный корж, слегка остудить и распределить на нем начинку. Аккуратно свернуть рулетом. Поставить в духовку на 40 минут при 180 градусах.

18.09.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Куриная отбивная в картофельной панировке

Ингредиенты:
- 2 филе курицы
- 2 средних картофелины
- 1 яйцо
- специи
- растительное масло

Филе нужно хорошенько отбить, посолить и поперчить. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Отбитое филе обмакнуть в яйцо и обвалять в натертом картофеле. Сразу выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить с двух сторон на среднем огне по 10-15 минут, не закрывая крышку.

Каждая отбивная получается довольно большой и толстой, наедаешься одной порцией.

18.09.2019, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриный суп с яйцом

Ингредиенты на 4 литра:

●0,8-1 кг курицы
●1 луковица
●1 морковь
●4-5 картофелин
●2 яйца
●зелень
●соль, перец

Приготовление:

1. Курицу порезать на кусочки, залить водой, поставить варить бульон.
2. Когда вода закипит, убавить огонь чтобы вода сильно не бурлила, собрать пену.
3. Оставить вариться минут на 5-10. Почистить, порезать кубиками картофель и добавить в бульон.
4. Пока картофель с курицей варится, почистить лук и морковь, морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать, быстро всё обжарить на раст. масле и добавить в суп. Посолить, поперчить, варить ещё минут 5-10.
5. Попробовать, сварился ли картофель, достаточно ли соли, при необходимости досолить.
6. В пиале взбить немного яйца. Зелень порезать, добавить в суп.
7. Быстро мешая суп ложкой в центре, тонкой струйкой влить яйца. Дать минуту повариться и убрать с огня. Готово!

17.09.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Розы для милых дам

Ингредиенты:
- 2 упаковки сыра плавленного
- 4 яйца куриных (вареное)
- 1 лук репчатый (очень маленький)
- 200 гр куриной грудки
- майонез

Приготовление:
1. Каждый ломтик (а в упаковке их восемь) разрезаем на три полоски.
2. Куриную грудку отвариваем и мелко режем.
3. Яйца варим и натираем на мелкой терке.
4. Лук мелко режем. Все смешиваем, добавив майонез.
5. На каждую полоску выкладываем начинку и сворачиваем розочкой. 6. Каждая розочка состоит из трех полосок (один ломтик).

17.09.2019, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
606
605
604
603
602
...
1
→