Публикации пользователя (стр. 609) → cheftm_30 → CHEF.tm

Эклeры с творожно-йoгуртoвой начинкой

Ингpeдиeнты:

Для теста:

Яйцо — 3 шт.
Вoда — 1 стак.
Мука — 1 cтак.
Сливочное маcло — 100 г

Для кpема:

Tворожная маcса — 400 г
Фруктoвый йoгурт с куcoчками фpуктов — 300 мл

Пригoтовлeниe:

1. Замeсить теcтo: в кастpюльку налить воду, довeсти дo кипения, убавить oгoнь дo минимума. Дoбавить всe масло, щепoтку сoли. Быcтpo дoбавить муку и мешать, пoка к cтенкам ничегo не будeт прилипать. Тесто для заварныx пирожных нeмногo оcтудить. Добавить яйцо и тщатeльно пepeмeшать. Пocтепeнно добавить oстальныe яйца. Tecтo дoлжнo пoлучиться доcтатoчнo гуcтым, чтобы нe стeкалo с ложки и нe pасплывалocь на листе.
2. Включить дуxoвку для разогрeва на 200 °C. На прoтивень, заcтелeнный пеpгамeнтoм, c...читать далее →

01.10.2019, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Суперпышные КОТЛЕТКИ из куриного фарша с овсяными хлопьями

Ингредиенты

фарш куриный - 500 г;
яйцо - 1 шт.;
овсяные хлопья быстрого приготовления - 0,5 стакана;
молоко (или вода) - 0,5 стакана;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
паприка;
черный молотый перец;
соль;
растительное масло для жарки.

Приготовление

Яйцо смешать с молоком, залить этой смесью овсяные хлопья и оставить на пол часа.
Лук мелко порезать, чеснок измельчить, добавить в куриный фарш и перемешать
Добавить в фарш набухшие овсяные хлопья, соль, перец, паприку.
Тщательно вымесить фарш.
В сковороде разогреть масло, ложкой выкладывать котлеты из куриного фарша. Обжарить котлетки с двух сторон на сильном огне, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести котлеты до готовности.
Аппетитные, сочные куриные котлетки готовы.

01.10.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Омлет из детского сада"

Ингредиенты:

●Яйцо (отборное) — 5 шт
●Молоко — 250 мл
●Соль — 0,5 ч. л.
●Масло сливочное (для смазки формы)

Приготовление:

В глубокую миску вылить молоко.
Добавить яйца и соль.
Хорошо размешать, не взбивая!!!
Форму хорошо смазать сливочным маслом.
Перелить полученную яично-молочную смесь в форму. Форму заполнять не более, чем на 2/3, так как омлет поднимется. И поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Первые 15-20 минут духовку не открывать.
Готовый омлет разрезать на порции. На горячий омлет выложить кусочек сливочного масла.

Комментарии.
Омлет опадает в любом случае, но это норма. Поэтому нужно заранее учесть, какой высоты вы хотите, чтобы был готовый омлет. Если хотите повыше, возьмите форму поменьше.
Нужно учитывать, что омлет сначала поднимется, потом осядет и останется примерно на том уровне, на котором вы его залили.

01.10.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Веганский шоколадно-апельсиновый кекс с кармелизированными апельсинами (без сливочного масла и яиц)

Ингредиенты

Для теста:

Мука – 160 г
Кокосовый сахар – 120 г (можно заменить тростниковым)
Свежевыжатый сок одного апельсина
Цедра одного апельсина
Какао-порошок – 5 ст. л.
Масло кокосовое – 6 ст. л. + для смазывания формы
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Экстракт ванили – 1 ч. л.
Лимонный сок — 2 ч. л.
Миндальное молоко — 30 мл
Соль — щепотка

Для кармелизированных апельсинов:

6 апельсиновых долек
2 ст. л. кокосового сахара (можно заменить тростниковым)
30 мл апельсинового сока

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 175 С. Приготовьте две миски - в одной смешайте половину муки, половину сахара, 1 ч.л. разрыхлителя, все какао и 3 ст.л. масла, 1 ч.л. лимонного сока, соль, миндальное молоко ...читать далее →

01.10.2019, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

30 янв 2015

Действия
Куриная отбивная в картофельной панировке

Ингредиенты:
- 2 филе курицы
- 2 средних картофелины
- 1 яйцо
- специи
- растительное масло

Филе нужно хорошенько отбить, посолить и поперчить. Картофель очистить и натереть на крупной терке.

Отбитое филе обмакнуть в яйцо и обвалять в натертом картофеле. Сразу выложить на разогретую сковороду с растительным маслом.

Жарить с двух сторон на среднем огне по 10-15 минут, не закрывая крышку.

Каждая отбивная получается довольно большой и толстой, наедаешься одной порцией.

01.10.2019, 18:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЕ СЫРНЫЕ ШАРИКИ, ЖАРЕНЫЕ С ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты:

- Сыр твердый — 200 г
- Яйца куриные — 3 шт.
- Чеснок — 2–3 зубчика
- Мука пшеничная в/с — 1-2 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке сыр.
2. Посолить, поперчить, добавить яйца и перемешать.
3. Почистить и измельчить чеснок. Положить измельченный чеснок в тесто и добавить муку, вымесить крутое тесто (если муки будет мало, добавьте еще), из которого можно сформовать шарики.
4. Взять кусочек теста, сформировать из него шарик и обвалять в муке.
5. Выложить их надо на предварительно раскаленную сковородку и жарить в большом количестве растительного масла с двух сторон до золотистой корочки. Когда пожарятся, выложить их на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

01.10.2019, 16:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

КАРТОФЕЛЬНЫЕ РОГАЛИКИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Картофель - 3 шт.
Мука - 450-500 г.
Масло сливочное - 100-125 г.
Разрыхлитель - 1 пакетик.
Яйцо - 1 шт.(белок - в тесто, а желток - для смазывания рогаликов).

Для начинки:
Сыр - 100 г.
Колбаса варенная - 150 г.
Зелень - петрушка.
Соль, перец - по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Отварить картофель в подсоленной воде и приготовить из него пюре с добавлением масла. Добавляем в полученное пюре взбитый белок, муку с разрыхлителем, перец и замесить тесто.Отдельно приготовить начинку. Мелко нарезать сыр, колбасу и петрушку, посолить, поперчить и все смешать.Тесто раскатать в круглую лепешку и нарезать треугольниками. На основание каждого треугольника кладем начинку и заворачиваем в рогалик. Разложить на противень и придать форму полумесяца, смазать желтком (по желанию посыпать кунжутными семечками и выпекать при температуре 180-200 градусов, минут 20 (как подрумянятся готовы).

01.10.2019, 15:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат" Нежность"

Галюша Щетникова
Ингредиенты:
Салат Айсберг
Форель подкопченая
Помидор
Яйцо в крутую
Сыр пармезан
Соус :
Желток, сок половинки лимона, пол чайной ложки горчицы, растительное масло , укроп, чеснок, соль, перец. взбить. ( если лень, то используйте майонез, но вкус поверьте не тот)
Листья салата промыть, просушить, порвать руками и выложить горочкой на центр тарелки.
На салат дольки помидор, яйцо . Порезать рыбу и уложить сверху. Полить соусом. посыпать Пармезаном.

01.10.2019, 10:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

САЛАТ С КОЛБАСОЙ "ОБЖОРКА"

Ингредиенты:

🔹 1 морковь
🔹 1 среднюю луковицу
🔹 1 пакетик кириешек
🔹 1 огурец
🔹 300 г колбасы полукопченой (не сильно жирной)
🔹 растительное масло (для обжарки моркови и лука)
🔹 майонез для заправки

Приготовление:

Морковь нужно почистить, помыть, натереть на крупной терке и затем обжарить на растительном масле. Затем репчатый лук почистить. Помыть, нарезать тонкими полукольцами и так же обжарить на растительном масле.
Обжаренные овощи переложить в салатницу, дать немного остыть.
Пока овощи остывают, режем на кубики огурец.
Колбасу нарезаем кубиками. Выкладываем все ингредиенты в салатник.
Добавляем кириешки.
Все ингредиенты перемешать, заправить майонезом. Готовый салат украсить зеленью и подать на стол.

30.09.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Десертные роллы с бананом и вишней

Ингредиенты (на 3 порции):

Творог обезжиренный- 100 грамм
Мед- 10 грамм
Вишня замороженная- 100 грамм
Банан- 70 грамм
Рисовая бумага- 3 листа

Приготовление:

1. Банан чистим, нарезаем соломкой. Вишню размораживаем, слегка отжимаем из нее сок. Творог смешиваем с медом. Чтобы было проще это сделать, мед лучше предварительно растопить. Можно начинать заворачивать роллы.
2. Берем в руки лист рисовой бумаги, опускаем его на несколько секунд в миску с теплой водой. Бумага должна стать эластичной.
3. Аккуратно выкладываем лист на твердую поверхность, например, на разделочную доску. Смазываем его творогом, оставляя края. Дальний край тоже оставляем не намазанным. На ближний край выкладываем по 2...читать далее →

30.09.2019, 21:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Жаннат"

Ингредиенты:

-банка кукурузы,
-копченая куриная грудка,
-банка маслин (можно оливки, которые зеленые, с ними будет чуть чуть посолонее),
-банка маринованых шампиньонов,
-майонез.

Приготовление:

Нарезаем копченую курицу, грибы, маслины.
Грибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некотрые и на 4 части.Грибы удобней и красивей использовать мелкие.
Потом перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый.
Ингридиенты все в примерно равной пропорции.
Перед подачей на стол добавить майонез.

30.09.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ХРУСТЯЩИЕ КУРИНЫЕ ПАЛОЧКИ

Ингредиенты:

- 2 больших куриных грудки
- ½ стакана (65 гр) муки
- 2 яйца
- 1.25 стакана (125 гр) панировочных сухарей
- 60 мл растительного масла
- соль и перец

Приготовление:

1. Для начала сполосните куриные грудки под холодной водой, а затем вытрите их насухо. Затем расделывая каждую грудку по отдельности заверните для начала одну, а затем и вторую грудку в пищевую пленку. Колотушкой для мяса отбейте грудку максимально тонко.
2. Разрежьте отбитую грудку на тонкие полоски равной ширины. И оставьте ненадолго на тарелке, присыпав немного солью.
3. В отдельную тарелку высыпьте муку, поперчите и посолите (около ½ чайной ложки соли). В другой – слегка взбейте 2 яйца, а в третью высыпьте...читать далее →

30.09.2019, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Круассаны

Ингредиенты:

на 500 г муки:
2 куриных яйца
8г дрожжей
180 г. сливочного масла
20 мл подсолнечного масла
60 г сахара,
Поваренная соль - 5г
Начинка: Варенье или джем (можно использовать сгущенку, сыр, шоколад)

Приготовление:

1. Разведите дрожжи в 150 мл теплой воды, дайте им постоять, перемешайте.
2. Просейте муку в глубокую миску.
3. Добавьте в муку, 1 яйцо, сахар, 30 г масла сливочного, соль, дрожжи и замесите тесто. Вымешивайте тесто пока оно не станет гладким и эластичным.
Оставшееся масло разделите на 3 части и разомните.
4. Присыпьте стол мукой и раскатайте тесто в прямоугольник.
Намажьте 2/3 поверхности теста первой третью сливочного масла, не доходя до кроев 3 см.
5. Несмазанную...читать далее →

30.09.2019, 17:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картошка-гармошка

Картофель очистить, желательно выбрать не очень крупный, вытянутой формы.

Сделать надрезы по всей картошечке, не дорезая до конца.СЛЕГКА обмазать солью.

В каждый разрез вставить по ломтику бекона, можно чередовать бекон с сыром, ну или бекон с дольками шампиньонов.

Сверху поперчить, завернуть в фольгу ( при желании можно в фольгу еще положить зубчик чеснока) и отправить в духовку, где-то минут на 40 (точное время сказать не могу, тк все зависит от величины картофеля.

О готовности вы узнаете по непередаваемо-вкусному запаху!

30.09.2019, 15:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сельдь малосольная в пряном маринаде

Ингредиенты
На 1 кг сельди (3-4 тушки) примерно
0,6 л воды
5 ст.л. соли морской
4 ст.л. сахара
Перец горошек – 10 шт.
Лавровый лист – 3 шт.
Перец душистый – 8 шт.
Гвоздика – 3-5 шт.
Раст. масло – 1 ст.л.
Специи, пряности можно подбирать по своему вкусу, соль лучше брать морскую.
Вскипятить тузлук, остудить и залить селедку, уложенную в кастрюле вверх спинками. Или уложить в трёхлитровую банку носами вниз перпендикулярно днищу. Сельдь не чистить! Солить целиком. В голове и внутренностях сельди содержатся ферменты способствующие приобретению букета вкуса и аромата, происходит процесс созревания рыбы.Поставить в холод.Через 3 дня можно пробовать.

30.09.2019, 13:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Десерт «Полосатое настроение»

Ингредиенты:
-Творог — 250 г
-Сметана — 250 г
-Желатин в виде порошка — 2 чайные ложки
-Вода — 12 чайных ложек
-Ванильный сахар — 2 чайные ложки
-Сахарная пудра — 4 столовые ложки
-Шоколад (можно с орехами и изюмом) — 50 г
-Какао — 1 чайная ложка

Приготовление:
1. Желатин замочить в холодной воде на 10-15 минут.

2. Творог протереть через сито. К творогу добавить сметану, сахарную пудру. Перемешать. Желатин растопить на водяной бане и добавить его к смеси творога и сметаны.

3. Шоколад растопить на водяной бане. Смесь творога и сметаны разделить на две части. В одну добавить ванильный сахар, в другую растопленный шоколад.

4. Выложить поочередно белую и коричневую смесь в прозрачные кружки или креманки. Поставить в холодильник на 2-3 часа. Перед подачей сверху посыпать какао при помощи ситечка.

Этот рецепт творожного десерта получается очень вкусным, сытным, оригинальным.
Приятного аппетита!

30.09.2019, 11:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Медовик на кефире

Для теста:

2 стакана муки
2 стакана сахара
2 стакана кефира
2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
2 яйца,
Пакетик разрыхлителя.

Для крема:
2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
1/2 стакана сахара
По одной горсти чернослива, кураги и изюма.
150 грамм жареного миндаля.
1/2 плитки шоколада

Процесс приготовления:

Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель.
Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части.
Выпекаем в духовке два коржа.
Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части.
Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм. Перемешиваем. Мелко рубим миндаль ( но не в пыль).
Для крема...читать далее →

30.09.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ВАРЕНЬЕ ИЗ ЯБЛОК С ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ В МУЛЬТИВАРКЕ

Приготовление:
• На 350 мл
• Время приготовления: 1 час 10 мин.
• 450 г сладких яблок • 50
мл воды • 85 г сахара • 1 лимон • 1 лавровый лист • 1 ст. л. коньяка •
100 г очищенных грецких орехов Приготовление: • Шаг 1 Подготовить
мультиварку и ингредиенты. • Шаг 2 Яблоки вымыть, разрезать на 8
частей, удалив сердцевину. С лимона снять теркой цедру и выжать сок. В
мультиварку влить кипящую воду, положить яблоки, сахар, цедру и сок
лимона, лавровый лист. Тщательно перемешать, закрыть крышку и готовить в
режиме «Жарка» 15 мин. • Шаг 3 Открыть крышку, вынуть лавровый лист,
добавить бренди и грецкие орехи. Вновь закрыть крышкой и готовить в
режиме «Запекание» 10 мин. • Шаг 4 Разложить по простерилизованным
банкам, закрыть. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!

30.09.2019, 08:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шарлотка

-6 больших яблок
-3 больших яйца
-1 стакан (200гр) сахара
-1 чайная ложка ванильного сахара
-1 стакан (200-250гр) муки
-щепотка молотой корицы
-сахарная пудра

Разогреть духовку до 180 градусов.
Застелить форму для пирога пергаментной бумагой, смазать маслом.
Яблоки очистить, вынуть сердцевину и нарезать.
Миксером или венчиком, взбить яйца с сахаром, добавить ванильный сахар, затем добавить муку по столовой ложке, перемешали, снова столовую ложку и так до конца, чтобы тесто получилось как на оладушки.
Положить нарезанные яблоки в форму, залить тестом и выпекать разогретой духовке в течение 35 до 40 минут
Вынуть из духовки, дать остыть, посыпать молотой корицей, подавать теплым или охлажденным, посыпанным сахарной пудрой или со взбитыми сливками.

30.09.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рыба по-сицилийски

Крупную рыбу (например, судак) почисть, выпотроши и сделай косые надрезы с обеих сторон тушки. Положи в порезы по половине ломтика лимона.
Подготовленную рыбу уложи на смазанный жиром противень, разложи вокруг красивыми колечками репчатый лук, нарезанный кубиками картофель, кабачки и тонкие ломтики свежих грибов.
Рыбу посоли, поперчи, взбрызни оливковым маслом и водой. Запекай рыбу в духовке при температуре до 180 градусов до готовности (время зависит от величины рыбы).

29.09.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чесночные колбаски

Свинной фарш - 1 кг
Сахар коричневый - 1/4 чашки
Уксус - 2 ст.л
Соевый соус - 3 ст.л
Чеснок - 1 головка
Черный молотый перец - 0,5 ч.л
Молотая паприка - 2 ч.л
Соль - 1,5 ст.л
Измельчаем чеснок при помощи блендера, или мелко режем.
В глубокой посуде смешиваем уксус и соевый соус. Добавляем чеснок, смесь перцев, соль и сахар. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем фарш и вымешиваем.
Мокрыми руками формируем колбаски, что бы получилась гладкая текстура.
Разогрейте подсолнечное масло в сковороде на среднем огне, и обжарьте колбаски со всех сторон до готовности.
Подавайте горячими. Чесночные колбаски готовы! Приятного аппетита!

29.09.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Блинчики с начинкой

Ингредиенты:
-8 ст.л.муки с горкой максимальной,
-5 яиц,
-литр и 200 гр. молока,
-масла растительного 3-4ст.л.
-Соль сахар по вкусу.

Приготовление:
В муку добавляем яйца-размешиваем (я блендером), потом вливаем молоко-тщательно перемешать, соль и сахар и масло добавить, дать постоять минут 20 и печь блинчики!
Начинка сыр+колбаска+огурец заворачиваем в блин, режим на рулетики!
Приятного аппетита!

29.09.2019, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Банановый десерт «Минута блаженства»

Количество: 2 порции

Ингредиенты:

Бананы — 2 шт.
Мед — 1,5 ст. л.
Мука — 0,5 ст.
Вода — 0,5 ст.

Приготовление:

1. Нарезаем бананы на кусочки 2 см толщиной.
2. Готовим кляр: муку и воду разводим до консистенции жидкой сметаны.
3. Разогреваем сковородку и выкладываем на нее кусочки банана, которые предварительно обильно искупали в тесте-кляре.
4. Как только кляр схватится снизу, аккуратно переворачиваем бананы с помощью вилки на другой бок и добавляем 1,5 ст. ложки меда. Мед плавится и начинает кипеть. А когда бананы подрумянятся снизу, переворачиваем их.
5. Постепенно медовой пены становится меньше, тогда берем лопатку и аккуратно перемешиваем бананы, чтобы они равномерно покрылись...читать далее →

29.09.2019, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Вкусняшки!

вернуться к странице
«
2278
2279
2280
2281
2282
»
Записи сообщества49 392
Введите фразу или слово
.
Вкусняшки!
10 апр 2014
Действия
Кекс с малиной

сахар - 180 г;
яйца - 3 шт;
мягкий маргарин - 60 г;
сметана - 100 г;
мука - 230 г ;
разрыхлитель - 1,5 ч л;
крахмал 2 ст л
ванилин - 1 щепотка;
ягоды или фрукты
сахарная пудра - для посыпки.

Взбить яйца с сахаром и ванилином в течение 5-7 мин в пышную массу. Добавить масло и сметану и еще раз взбить.
Затем просейте муку с разрыхлителем в тесто и перемешайте.
Ягоды обвалять в крахмале.Добавить в тесто, аккуратно перемешав.
Выпекать при 180С 45-60 мин.
Готовый кекс достать из формы, остудить и посыпать сахарной пудрой
90
НравитсяПоказать список...читать далее →

29.09.2019, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Крабовое кольцо".

Состав:
-Три пачки крабовых палочек(240г.),
-свежий укроп,
-40г желатина,
-майонез,
-солёная форель(лосось, сёмга).

Нарезать палочки, укроп, соль, заправить майонезом. Влить растворенный, подогретый желатин.

Выложить в форму 1\2 часть, проложить слой резанной рыбы, уложить вторую часть. Выдержать в холодильнике около 12 часов. Форму опустить в тёплую воду, чтобы отделилось кольцо. Верх смазать майонезом, украсить креветками и икрой.

29.09.2019, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
611
610
609
608
607
...
1
→