Публикации пользователя (стр. 615) → cheftm_30 → CHEF.tm

Тортик из кукурузных палочек

Вкусный и несложный тортик можно сделать из кукурузных палочек. Дабы,для того что бы его приготовить, в сперва надо размягчить пачку масло сливочное. Ни в коем случае нельзя маслице растапливать, его надо просто разложить в тепленькое местечко на несколько часиков.

Потом маслице требуется вспушить с банкой вареного сгущенного молока и прибавить туда кукурузные палочки, приблизительно одну пачку.

Тщательно все смешать, а затем полученную массу надо разложить на поднос либо блюдо в виде торта. В завершение поверх декорировать фруктами и тёртым шоколадом.

16.10.2019, 12:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадная маркиза.

Вам потребуется:

225 г печенья к чаю (150 г для основы и 75 - для начинки)
40 г растопленного сливочного масла
200 г горького шоколада
200 г сливочного масла
2 желтка
275 г сахара
3 столовых ложки кофейного ликера калуа
75 г обжаренных хлопьев или орехов миндаля
60 г сушеного инжира, нарезать
60 г изюма
50 г сливок для взбивания
150 г молочного шоколада

Как готовить:

1. 150 г печенья смелите в блендере до крошки и смешайте с растопленным сливочным маслом. Форму для пирога застелите бумагой для выпечки. Выложите смесь печенья и масла на дно формы и плотно утрамбуйте. Уплотните основу с помощью выпуклой части ложки. Поставьте в морозилку.

2. В это время 200 г масла и шоколада выложите в...читать далее →

16.10.2019, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лимонно-имбирный конфитюр.

Вам потребуется:

3 крупных лимона
6 см корня имбиря средней толщины
2 стакана сахара

Как готовить:

1. Лимоны тщательно помыть, отрезать "попки", разрезать на 4 части вдоль и каждую четвертинку тонкими ломтиками.

2. Имбирь тонко нарезать поперёк, сложить ломтики стопкой и нарезать соломкой.

3. Засыпать лимон и имбирь сахаром, оставить на ночь.

4. Довести до кипения, поварить на маленьком огне 5 минут, дать остыть, повторить 3-4 раза, пока лимонные ломтики не станут почти прозрачными, а капля сиропа не перестанет растекаться, если капнуть на тарелку.

5. Разлить по банкам.

16.10.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Омлет «Кусочница»

Ингредиенты

Яйца — 3 шт.
Молоко — 100 г
Хлеб белый — 2 кусочка
Соль
Растительное масло

1. Нарезаем белый хлеб на маленькие кусочки.
2. Взбиваем яйца и молоко. Солим.
3. Соединяем взбитые яйца и хлеб. Даем хлебу слегка впитать яйца. Если жидкости покажется мало, можно долить еще молока.
4. Перекладываем полученную смесь на разогретую сковороду с маслом. Даем схватиться омлету и накрываем крышкой. Как только на крышке появятся капли - омлет готов.

16.10.2019, 07:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Кофе Борджиа.

Время приготовления: 10 минут
Порций: 2

Вам потребуется:

кофе тонкого помола - 3 ч.л. с горкой
шоколад (55-60 % какао) - 40 г
сливки 23% жирности - 50 мл
сахарная пудра - 0,5-1 ч.л.
апельсиновая цедра - 1 дес.л.
вода - 300 мл

Как готовить:

1. Шоколад растопить на водяной бане или в микроволновке. Разлить по чашкам.

2. Молотый кофе залить кипятком, размешать ложкой, варить на среднем огне до поднятия пены. Влить чайную ложку ледяной воды, чтобы гуща ушла на дно.

3. Разлить кофе по чашкам через мелкое сито на 2/3 высоты чашки. Размешать с шоколадом. По желанию можно и ликёр добавить , к примеру хорошо подойдёт Куантро.

4. Подготовим взбитые сливки. Я взбиваю сливки специальным...читать далее →

16.10.2019, 02:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные зразы с печёночной начинкой.

Вам потребуется:

Ингредиенты для зраз:
- картофель;
- яйцо;
- 2 ст л муки;
- соль.

Ингредиенты для печеночной начинки:
- печень говяжья;
- луковица;
- растительное масло (для жарки лука);
- соль, перец черный молотый.

А так же панировочные сухари, один сырой желток.

Как готовить:

1. Картофель чистим, моем, отвариваем, не забыв посолить. Толчём.
2. В остывшее картофельное пюре добавляем 2 ст л муки и одно сырое яйцо. Тщательно вымешиваем. Масса должна получится эластичной и хорошо отлипать от рук.
3. Готовим начинку.
Печень отвариваем. Измельчаем блендером (можно пропустить через мясорубку). Луковицу чистим, мелко режем, обжариваем на растительном масле до мягкости. Соединяем печень с...читать далее →

16.10.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Открытые слойки с фаршем ,солёными огурчиками и сыром

Пачка слоёного теста - (у меня без дрожжевое )
Фарш - 300 гр
Репчатый лук - 1 шт
Сыр - 100 гр
Солёные огурчики - 2 шт (или маринованные )
Кетчуп или томатная паста - 2 стол ложки
Яйцо - 1 шт
Растительное масло - для жарки
Соль и перец - по вкусу
Репчатый лук мелко нарезать и обжарить с фаршем до готовности
Тесто разложить пластом ,раскатывать (не надо )разрезать на прямоугольники ,смазать кетчупом ,положить начинку в центр каждой слойки и нарезанные огурчики ,смазать края теста взболтанным яйцом и посыпать сыром
Запекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 гр минут 15 до золотистого цвета

16.10.2019, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Быстрый мясной пирог с грибами

Ингредиенты:
-Тесто слоённое дрожжевое
-Фарш грамм 300-400.
-Лук 2-3 шт.
-Грибы шампиньоны.
-Яйцо для глянца.
-Сливки(если есть).
-Соевый соус

Приготовление:
1. Одну пластину теста раскатываем до очень тонкого состояния.
2. Жарим лук, фарш; добавляем сливки, перец, соевый соус, соль, хмели сунели и т.д.
3. Раскладываем тесто, как на картинке, "стригём".
4. Выкладываем мясо, грибы (сырые), лук кольцами (сырой), еще раз солим. Сырые грибы дадут дополнительный сок.
5. Плетём косичку.
6. Смазываем яйцом и ставим в духовку на 35 минут при 180 градусах.

15.10.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеченная курица

Рецепт №1. Курица в паприке.

Ингредиенты:
2 столовые ложки копченой или просто паприки,
2 чайные ложки растопленного сливочного масла,
1 чайная ложка молотого чеснока,
1 1/2 чайных ложки соли,
1/2 чайной ложки черного молотого перца,
1 курица.

Для поливки:
4 столовых ложки меда и 2 столовых ложки лимонного сока.

Приготовление.

Разогрейте духовку до 160 градусов по Цельсию, хорошо промойте курицу холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.
Смешайте паприку, чеснок, растопленное сливочное масло, соль и перец. Натрите этой смесью всю курицу и положите ее на противень для запекания.
Растопите мед и смешайте с лимонным соком. Отложите в сторону.
Поместите курицу в духовку и...читать далее →

15.10.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сырный суп с морковью и креветками

Ингредиенты:
- 500 гр плавленого сыра
- 1 ч. ложка соли
- 400 гр картофеля
- 250 гр моркови
- 400 гр очищенных креветок
- 2 ч. ложки сушеной петрушки

Приготовление:
1. В кипящей подсоленной воде (1,5 л) растворить плавленый сыр. Лучше всего подходит мягкий сыр без добавок
2. Картофель очистите, нарежьте мелкими кубиками и положите в воду с сыром. Варите 10-15 минут на среднем огне
3. Очищенную морковь натрите на мелкой терке. Мелко натертая морковь потом почти незаметна в супе, но хорошо передает ему и цвет и вкус
4. Слегка обжарьте морковь в растительном масле 3-4 минуты. Не допускайте ее зажаривания, она должна просто стать чуть мягче.
5. Когда картофель сварится, положить в суп морковь...читать далее →

15.10.2019, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Медовый торт с черносливом

Для коржей:
180 г сахара
4 яйца
3,5 ст. л. меда
1,5 ч.л. соды (без горки)
300 г. муки

Для крема:
700 мл. сливок (33%)
250 г. сахарной пудры

Для начинки и курашения:
250 г. вяленого чернослива
50 г. шоколада

1. Яйца взбить с сахаром. Растопить мед, не доводя его до кипения. Не снимая мед с огня, добавить к нему соду и варить еще 20-30 секунд. Смесь должна увеличится в 3-4 раза. Добавить мед с содой к яйцам и взбивать до получения однородной массы. Добавить муку и взбить еще раз.
2. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом форму и поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать 30-40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой. Готовый корж остудить и разрезать...читать далее →

15.10.2019, 14:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеченное мясо с черносливом и яблоками

И н г р е д и е н т ы

свинина 800 гр.
чернослив 50 гр.
яблоко 1 шт.
соль, перец
сладкая паприка

Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить, посыпать паприкой (можно добавить любимые специи) и надрезать (не до конца) «гармошкой».

Чернослив вымыть, яблоко очистить и нарезать дольками. В надрезы вставить чернослив и яблоки.

Обвязать кусок мяса шпагатом
Обернуть фольгой, разместив вокруг оставшиеся дольки яблок. Запекать в духовке при 180°С 1 ч. 30 мин. За полчаса до окончания раскрыть фольгу, чтобы покрылось румяной корочкой.

15.10.2019, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат " Гнездо глухаря"

Ингредиенты:
200 граммов куриного мяса
3 средние моркови
1 большая картофелина
1 головка репчатого лука
2 яйца
свежая зелень петрушки и укропа
соль по вкусу;
черный молотый перец
растительное масло
майонез

Приготовление:
1.Отварите куриное мясо в подсоленной по вкусу воде до готовности. Остудите и порвите на волокна (или нарежьте острым ножом соломкой).
2.Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой и пожарить на растительном масле до готовности. Обязательно посолите.
3.Почистите картофель и также нарежьте соломкой и пожарьте до готовности.
4.Головку репчатого лука нарежьте мелкими полукольцами и обжарьте, не забыв посолить.
5.Сварите вкрутую яйца. Отделите белок от желтка. Белок нарежьте...читать далее →

15.10.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лазанья с помидорами, сыром и ветчиной

Ингредиенты:
Листы лазаньи - 250 г.
Помидоры - 1 кг.
Ветчина - 500 г.
Сыр твердых сортов - 300 г.
Сыр гауда - 100 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Лук - 200 г.
Растительное масло - 2-3 ст.л.
Зелень - по вкусу
Соль, перец - по вкусу.
Соус "Бешамель":
Масло сливочное - 100 г.
Мука - 5 ст.л.
Молоко - 1 литр.
Соль, перец - по вкусу.

Способ приготовления:

Шаг 1 Лук, зелень и чеснок мелко нарезать.
Шаг 2 Помидоры вымыть, 3-4 помидора отложить, остальные нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Ветчину нарезать кубиками.
Шаг 4 На растительном масле обжарить лук и чеснок. Добавить помидоры и зелень. Посолить, поперчить и тушить до тех пор, пока соус не загустеет (около 10-15 минут).
Шаг 5 Теперь приготовим соус...читать далее →

15.10.2019, 00:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фаршированные ножки

Ингредиенты:
Куриные окорочка – 9 шт.,
Большие луковицы – 2 шт.,
Большая морковка – 1 шт.,
Шампиньоны – 350 г,
Майонез,
Яйцо – 1 шт.,
Укроп – 1 пучок,
Соль,
Перец.

Приготовление:
1. Снять кожу с куриных ножек и вытащить кости, оставив самый кончик. Куриное мясо пропустить через мясорубку. Лук и морковку мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Порезать грибы и обжарить на сильном огне.
2. Обжаренные лук, морковку и грибы пропустить через мясорубку и добавить в куриный фарш. Так же в фарш добавить сырое яйцо, соль, перец и мелко нарезанный укроп. Смесь хорошо перемешать.
3. Нафаршировать ножки.
4. Cвернуть их конвертом
5. Обмазать ножки майонезом и уложить их на смазанный растительным маслом противень швом вниз.Духовку разогреть до 200 градусов. Запекать фаршированные ножки в духовке, снизив температуру до 180 градусов 45 минут.

14.10.2019, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Луковый пирог

Ингредиенты на 1 пирог(форма 22 см.):

400-500 гр. слоёного теста(домашнего или покупного)
3 крупных луковицы
3 яйца
4 ст.л. сметаны
100 гр. твёрдого сыра
черный молотый перец
растительное масло

Приготовление:

За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто.
Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета.
Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.
Готовим заливку - взбиваем яйца со сметаной.
Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси - перемешиваем.
2/3 от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики...читать далее →

14.10.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Гороховый суп

Ингредиенты:

Лук-порей — 3 стебля
Чеснок — 4 зубчика
Масло оливковое — 30 мл
Паприка — 20 г
Горох — 400 г

Приготовление:

1. Нарезаем очень мелкими полосочками лук-порей. После сразу разогреваем немного растительного масла на сковороде и выкладываем обжариваться порей. Далее нужно почистить несколько зубчиков чеснока и порезать их небольшими кубиками. Теперь все перемешиваем и даем смеси так прожарится некоторое время. Когда лук станет прозрачный, то в него нужно налить бульон и уже так проварить немного. Так у вас получается густая и очень наваристая с ароматами чеснока основа для супа.
2. Когда лук стало практически не видно, приходит время положить в суп паприку, соль и перец и всыпать...читать далее →

14.10.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пирог "Коровка Бурёнка" в мультиварке

Продукты

Тесто
200 г маргарина
150 г сахара
1 яйцо
350 г муки
1 уп. разрыхлителя (10 г)
50 г какао

Начинка
200 г маргарина
150 г сахара
4 яйца
500 г творога
1 пак. ванильного сахара (8 г)
1,5 ст. л. крахмала

Приготовление

Размягчённый маргарин взбить с сахаром.

Добавить остальные продукты и замесить тесто.

Форму смазать маргарином. Выложить тесто, оставив небольшой кусочек.

Сделать начинку: все продукты смешать одновременно.

Начинку вылить на тесто.

Из оставшегося кусочка теста сделать лепёшку и порвать на кусочки.

Кусочки теста положить сверху начинки в произвольном порядке.

Поставить программу "Выпечка" на 65 мин. После сигнала открыть крышку и охладить пирог.

Затем переложить на решётку и убрать в холодильник. Оставить пирог там на 3 - 4 часа, чтобы застыл.

14.10.2019, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

МАФФИНЫ С ВЕТЧИНОЙ И СЫРОМ

Ингредиенты:

Мука — 280 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Соль — 1 щепотка
Перец черный (свеже молотый) — по вкусу
Горчица сухая — 1 щепотка
Укроп сухой — 1 щепотка
Перец кайенский — 1 щепотка
Розмарин — 1 ст.л.
Тимьян (листья) — 1 ст.л.
Ветчина — 160 г
Сыр — 130 г
Яйцо — 2 шт.
Молоко — 1 чашка
Сливочное масло (комнатной температуры) — 113 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 200С.
Просейте муку, разрыхлитель, соль, свежемолотый черный перец, сухую горчицу, кайенский перец и сухой укроп (сухие приправы можно заменить по желанию на любые другие).
3. Мелко нарежьте листики розмарина, добавьте в мучную смесь. Туда же добавьте листики тимьяна. Смешайте. Добавьте туда...читать далее →

14.10.2019, 13:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Домашняя халва

Ингредиенты:

Очищенные семечки -200 грамм;
сахар -50 грамм;
вода - 50 миллиграмм;
ванилин;
масло для жарки;
просеянная мука – 150 грамм.

Приготовление:

Первое что нам нужно сделать, это промыть семечки под водой и немного их подсушить на полотенце. Заранее ставим сковороду на плиту и разогреваем её. Поджариваем семечки.
Нам нужно измельчить семечки, для этого рекомендуем воспользоваться блендером.
Поджариваем муку на сковороде, пока она не станет светло бежевого цвета.
Возьмём удобную тарелку и перемешаем муку с измельчёнными семенами подсолнуха.Далее помещаем всю смесь в блендер и перемалываем.

Теперь нам нужно изготовить сироп:

Для этого нам понадобится 50 грамм сахарного песка - для...читать далее →

14.10.2019, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ФЕТУЧИНИ С СЁМГОЙ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ

Ингредиенты:

- Фетучини — 250 г
- Семга (форель, лосось) — 150 г
- Помидоры — 1 шт.
- Сливки 20% — 150 мл
- Лук репчатый — 1/2 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Пармезан — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Тимьян (желательно свежий) — по вкусу
- Оливковое масло — 1–2 ст. л.

Приготовление:

1. Пасту отвариваем до готовности, примерно 6 минут.
2. Семгу нарезаем кубиками.
3. Помидор очищаем от кожицы и нарезаем небольшими кусочками. Семена и жидкость удаляем.
4. Лук мелко рубим, чеснок пропускаем через пресс.
5. На сковороду наливаем оливковое масло, кидаем лук и чеснок. Обжариваем 1 минуту.
6. Добавляем семгу и помидор, соль, перец, тимьян. Готовим 4–5 минут.
7. Вливаем сливки, аккуратно перемешиваем, готовим еще 3–4 минуты. По желанию можно добавить немного пармезана.
8. Добавляем готовую пасту, хорошо перемешиваем и выключаем огонь.

Раскладываем готовое блюдо по тарелкам, сверху можно добавить еще немного пармезана.

14.10.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ШТРУДЕЛЬ С КАРТОФЕЛЕМ И СОСИСКАМИ

Ингредиенты:

- Тесто слоеное дрожжевое — 1 шт.
- Сосиски — 6 шт.
- Картофель — 3 шт.
- Сыр "Голландский" — 150 г
- Желток яичный — 1 шт.
- Любимые специи — по вкусу

Приготовление:

1. Отварить картошку в мундире в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Затем почистить картошку и порезать тонкими ломтиками. Разрезать сосиски пополам.
2. Раскатать пласт слоенного теста размером 35x30 см и выложить его на смазанный противень или на силиконовый коврик. Теперь выложить картофель, сосиски, добавить приправы по вкусу и, если нужно, соль.
3. Далее выложить сыр.
4. Выложить еще один слой картофеля и сосисок, не забывая про специи.
5. Закрыть штрудель и смазать желтком. Выпекать при температуре 180 °C 30 минут или чуть меньше — штрудель готов, когда поверхность станет золотистой.

13.10.2019, 22:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Быстрые хачапури

Ингредиенты:
- 100 г тонкого армянского лаваша
- 100 г сыра фета (брынза)
- 100 г нежирного творога
- зелень (петрушка, кинза) по желанию
- 1 зубчик чеснока по желанию
- 1 яйцо

Приготовление:
1. Брынзу и творог смешать, добавить измельченную зелень и чеснок (по желанию).
2. Лаваш разрезать на большие квадратики. На каждый квадратик выложить начинку и завернуть конвертиком. Также можно хачапури придавать любую другую форму. Например, лаваш можно нарезать кружочками и завернуть, как вареник :). Ну как угодно, как вам нравится.
3. Смазать конвертики яйцом и запекать при температуре 200 градусов 5-10 минут.
Очень вкусно с утренним кофе.

13.10.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадно-ромовый пудинг с изюмом.

Вам потребуется:

- 1,5 ст.л. тесного рома
- 100г изюма
- 75г масла комнатной температуры
- 250г коричневого сахара (я брала 130г)
- 1 яйцо, комнатной температуры
- 150г муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 60г какао порошка
- 125мл молока
- 75г черного шоколада, поломать на кусочки
- 500мл ванильного мороженого

Как готовить:

1. Разогреть духовку до 180С, смазать 6 форм маслом (объем форм 375мл). Смешать ром и изюм и 75мл кипятка, довести до кипения, снять с огня и оставить на 5 минут.

2. Взбить масло и 150г сахара, добавить яйцо и взбить, просеять муку и 35г какао, добавить к смеси. Влить молоко, половину изюмовой смеси и шоколад.

3. Выложить по формам, разровнять. Взбить оставшийся сахар и какао с 375мл кипятка, хорошо перемешать, аккуратно вылить на пудинги, поставить в духовку, выпекать примерно 20-25 минут.

4. Остудить 5 минут. Смешать мороженое с оставшимся изюмом. Подавать пудинги с мороженым.

Приятного аппетита!

13.10.2019, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельная запеканка

Ингредиенты:

большой картофель - 2 шт.
шампиньоны - 300 гр.
большой помидор - 1 шт.
отварная куриная грудка - 1 шт.
твердый сыр - 300 гр.
сливки - 150 гр.
яйцо - 1 шт.
соль, специи

Способ приготовления:

Картофель и помидор нарезать не крупно соломкой. Грибы тоже нарезать. Куриную грудку порвать на тонкие волокна. Сыр натереть на крупной терке.
Соус: смешать яйцо со сливками и специями.
Все овощи, курицу и половину тертого сыра перемешать, посолить и выложить в форму для запекания.
Залить все соусом. Сверху засыпать оставшимся сыром.
Накрыть фольгой или крышкой и поставить в разогретую до 180-200 градусов духовку. Через 40 мин снять крышку (фольгу) и оставить в духовке до образования румяной корочки.

13.10.2019, 10:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
617
616
615
614
613
...
1
→