Публикации пользователя (стр. 635) → cheftm_30 → CHEF.tm

КЕКСЫ "ДОМАШНИЕ"

Ингредиенты:
2,5 стакана муки (400гр)
250гр майонеза
4 яйца
1 стакан сахара
1/3 чайной ложки соды
растительное масло.

Приготовление:

Растереть яйца с сахаром, добавить майонез, соду и муку. Замесить тесто. В смазанные маслом формочки разложить наполовину тесто. Выпекать в разогретой духовке до румяного цвета.
В тесто можно добавить изюм, яблоки, чернослив, курагу или то что вы любите.

30.11.2019, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Изумительный кокосовый пирог

Ингредиенты:
Для теста:
- 1 яйцо
- 1 стакан кефира (простокваши, кислого молока)
- 3/4 стакана сахара
- 10 г разрыхлителя
- 1,5 стакана муки

Приготовление:
1. Всё смешать и вылить в форму.
2. Для начинки смешать в сухой посуде
3/4 стакана сахара с 100 г кокосовой стружки и 1 пакетиком ванильного сахара.
3. Эту смесь равномерно распределить по всей поверхности теста.
4. Поставить в нагретую духовку и выпекать при t 180-200 около 25-30 минут (зависит от духовки). 5. Следите, чтобы не подгорела кокосовая стружка (минут через 10 с начала выпечки можно прикрыть пирог фольгой).
6. Готовый пирог горячим равномерно полить 1 стаканом 20% сливок

30.11.2019, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с ветчиной и сладким перцем!

Ингредиенты:
-200-300 гр ветчины, желательно не очень жирной,
-Фасоль стручковая,
-1 банка консервированной кукурузы,
-1 луковица (сладкая красная),
-Смесь различных душистых трав,
-Салат зеленый, можно радичио- салат для украшения,
-Перец, соль, уксус бальзамический, майонез.

Приготовление:

1. Стручковую фасоль окатить кипятком или отварить 1-2 минуты, если она замороженная.
2. Ветчину и перец нарезать соломкой, лук полукольцами.
3. Добавить кукурузу. Все перемешать. Сбрызнуть бальзамическим уксусом, поперчить и добавить душистых трав.
4. Посолить и заправить майонезом. Украсить зеленью салата или петрушки.

30.11.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЯИЧНЫЙ КЕКС

Каждое утро одно и то же: приготовить завтрак для всей семьи, привести себя в порядок и по пробкам добраться на работу. Не всегда есть время и вдохновение творить кулинарные шедевры, когда глаза еще слипаются.
Вот мой рецепт быстрого завтрака. Мы назвали его"Кекс с тем, что есть в холодильнике". И всегда вкусно и оригинально! и каждый раз по разному. выглядит, и цвет разный.

Состав:
5 яиц
2 ст.л. муки
соль
сода на кончике ножа
все что "завалялось" в холодильнике (колбаса, сыр, помидоры, зелень)

Способ приготовления:
Взбить все ингредиенты и добавить в него начинку (колбаса, сыр, помидоры, зелень). Хорошо перемешать. Разлить массу по формочкам (или в одну большую форму) и запечь в духовке при темп. 180 градусов. Яичные кексы готовы.

30.11.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пирог к завтраку

Ингредиенты:

- 2 яйца
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки соли разрыхлителя
- 1 стакан кефира
- 1 стакан муки
- 200 г. сыра
- колбаса
- зелень по вкусу

Приготовление:

1. Яйца растереть с разрыхлителем (можно использовать соду) и солью, влить стакан кефира.
2. Перемешать миксером, постепенно добавляя приготовленный стакан с мукой. Тесто должно получиться как для оладушек.
3. Когда тесто вымешано, добавить 150-200г натертого твердого сыра, зелень (какую любите) и несколько нарезанных сосисок (можно колбасу или отварное мясо). Еще раз хорошо перемешиваете, выкладываете в форму, смазанную маслом.
4. Выпекаете в разогретой духовке около 30 минут.

30.11.2019, 01:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Панна-котта с шоколадом и сгущённым молоком

Ингредиенты:

15 г Желатин
150 мл Молоко
4 ст. л. Сгущённое молоко
250 мл Сливки
100 г Шоколад чёрный

Десерт выходит очень нежным и будет эффектно смотреться в прозрачных стаканах или бокалах.

Для придания десерту более интересного вида бокалы после наполнения их светлой смесью, можно в холодильнике поставить для застывания под наклоном. Использование быстрорастворимого желатина ускорит процесс приготовления десерта.

Сливки можно брать любой жирности по желанию.

Шаг 1
Для приготовления панна-котты нам понадобится молоко, сливки, шоколад, желатин, сгущённое молоко.

Шаг 2
Желатин соединить с молоком и сливками. Оставить на 10 минут для набухания. Нагреть до 80ºC, постоянно помешивая, до...читать далее →

30.11.2019, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Новогодний рецепт фаршированных перцев

Ингредиенты:
- Плавленный сырок "Дружба"
- Чеснок
- Яйцо
- Соленый огурец
- Сладкий болгарский перец
- Укроп
- Майонез

Приготовление:
1. Перец моем, чистим.
2. Шинкуем соленый огурец и укроп.
3. Предварительно отваренные яйца шинкуем и туда давим чеснок
4. Затем все вышеперечисленное смешиваем с майонезом и плавленным сырком.
5. Всё давим, трем, мнем - до получения относительно однородной массы. Чуть солим, немного перчим.
6. Наталкиваем плотненько массу в перцы...
7. Нарезаем полученный фаршированный перчик кольцами.
8. Выкладываем на блюдо.
Все это можно приготовить в помидорах, тоже вкусно.
Приятного аппетита и счастливого нового года!

29.11.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Гусь с яблоками рецепт

Чтобы приготовить гуся с яблоками, нам нужны будут следующие продукты. Смотрим ниже.

Продукты, которые вам понадобятся:
-тушка гуся – 2 – 3 кг.
-кислые яблоки – 3 шт.
-чернослив – 200 – 300 гр.
-квашеная капуста – 1,5 кг.
-соль, перец – по вкусу

Для начала нужно подготовить гусиную тушку – помыть и тщательно обработать: начисто удалить оставшиеся не сбритыми перья (в этом вам может помочь плита с газовыми горелками), а также внутренности, обрежьте лишнюю кожу кожи. После этого следует натереть тушку небольшим количеством перца и соли.

Далее берете кислые яблоки, моете их, разрезаете на половинки, а потом и четвертинки, удаляя сердцевину. Теперь дело за черносливом, который нужно...читать далее →

29.11.2019, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

БЕЛКОВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

Ингредиенты:

Для крема:

● 4 белка,
● 1 стакан сахара (можно и меньше),
● ванилин,
● 1/4 ч.л лимонной кислоты.

Приготовление:

Все ингредиенты из рецепта белкового заварного крема смешиваем, взбиваем миксером и ставим на водяную баню. Взбиваем на водяной бане примерно 15 минут. Можно взбивать венчиком, но это довольно сложно делать продолжительное время.

Крем становится густой, тянется за миксером, взбивается трудно - так определяем готовность. Снимаем с водяной бани, еще взбиваем около 3 минут, остужаем..И наслаждаемся вкусом детства. По вкусу заварной крем получается такой же как в магазинных корзиночках, тортах, трубочках.

Этим белковым кремом хорошо также декорировать торты (например юбку торта куклы вместо мастики). Он не теряет форму, не расползается. Ну и особенно хорош этот рецепт тем, что крем прошел термообработку и всегда получается.

29.11.2019, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Рецепт пиццы на сковороде на скорую руку

Для теста:

4 ст.л. майонеза;
4 ст.л. сметаны (15-20% жирности);
0,5 ч.л. соды;
2 яйца;
8-9 ст.л. муки;
растительное масло для смазки дна сковороды.
Варианты начинки:

колбаса + сыр + соленые огурчики + кетчуп;
вареное куриное мясо + помидор + сыр;
бекон + соленые огурчики + сыр + репчатый лук.

Как приготовить пиццу на сковороде

Для начала заведем тесто. Соединяем майонез со сметаной и яйцами, кладем соду, перемешиваем. Добавляем муку и размешиваем венчиком до устранения комочков. Тесто для быстрой пиццы готово!

Теперь подготавливаем начинку. Режем колбасу кубиками или соломкой, лук полукольцами или кубиками, соленые огурцы кубиками или кружочками. Сыр трем на терке.

В смазанную маслом...читать далее →

29.11.2019, 18:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Острая стручковая фасоль: на 100 грамм - 28 Ккал

Гарнир, который можно есть в неограниченных количествах в любое время суток

✅Ингредиенты:
- 1 пачка замороженной стручковой фасоли (500 г)
- 5-6 зубчиков чеснока
- 2 ст. л. выжатого лимонного сока
- пучок укропа
- соль по вкусу

✅Приготовление:
Отварить фасоль (неразмораживая) в подсоленной воде, остудить. В отдельной посуде смешать лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок, соль, и порезанный пучок укропа (весь! укропа должно быть много). Поместить фасоль и маринад в емкость с крышкой, хорошо потрясти, чтобы все перемешалось. Оставить в холодильнике на 2-3 часа, в процессе можно еще пару раз встряхнуть
_________________________________

29.11.2019, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЧЕБУРЕКИ С ТВОРОГОМ

Ингредиенты:
Тесто:
мука пшеничная — 3 стакана,
вода — 300 мл,
яйцо — 1 шт.,
сода — ½ ч. ложки,
соль — по вкусу.

Начинка:
творог — 300 г,
петрушка, укроп, зеленый лук — по вкусу,
соль, перец — по вкусу.

Для жарки
Масло растительное — 750 мл.

Приготовление:

Взбейте венчиком яйцо, залейте водой, добавьте просеянную муку, постоянно помешивая, а также соль и соду. Отставьте тесто на 20-30 минут. Для приготовления начинки посолите и поперчите творог, добавьте измельченную зелень, перемешайте.

Разделите тесто по количеству чебуреков, выложите на присыпанную мукой доску. Раскатайте из теста тонкий круг, на одну половину положите начинку, накройте второй половиной, плотно скрепите края. Опустите чебурек в кипящее масло(будьте осторожны) и обжарьте до золотистой корочки. Выложите на бумажное полотенце,чтобы убрать лишнее масло.Так же приготовьте остальные чебуреки.

29.11.2019, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные галушки с мясом

Ингредиенты:

Для теста:
картофель - 400 г;
мука - 300-350 г;
манная крупа - 2 ст. л.;
яйцо куриное - 1 шт.;
соль - по вкусу.

Для начинки:
филе куриное - 250 г;
лук репчатый - 1 шт.;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
вода холодная - 30 мл;
сметана - для подачи;
жареный лук или сливочное масло - для подачи.

Приготовление:

Картофель очистить, порезать, залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, посолить и варить на медленном огне до готовности. Воду слить, картофель растолочь. Дать полностью остыть. В остывший картофель всыпать манную крупу и добавить яйцо. Перемешать.Всыпать постепенно просеянную муку.

Замесить мягкое тесто, которое будет немного липнуть к рукам...читать далее →

29.11.2019, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "ТИРАМИСУ" за 20 минут

Ингредиенты:
Шоколадно медовые коржи 2 шт.(готовые),Марсала вино 1 стакан.,Кокосовая стружка половина стакана(для декора),Шоколадная крошка половина стакана (для декора)
Для крема маскапоне:Сливки 35% 500мл.,Творог 5% 600-700гр.,Сахарная пудра 5-6 ст.л.,Марсала 150 мл.(можно заменить на любое сладкое креплёное вино)

Способ приготовления:
Готовим в разъёмной форме.Шоколадно медовый корж полить марсалой и положить на дно формы.Взбить миксером сливки+творог+сахар+вино до устойчивых пиков.Выложить часть крема на корж в форме,затем положить смоченный в вине корж и опять крем,опять смоченный корж и закончить кремом.Положить торт в холодильник на несколько минут остыть,достать,снять аккуратно кольцо и украсить по краям шоколадной крошкой а центр кокосовой стружкой.

29.11.2019, 12:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Груши в шоколадно-миндальном облаке

Ингредиенты:

Груша (спелая) — 3 шт.
Шоколад горький — 100 г
Масло сливочное — 60 г
Сахар — 130 г
Яйца куриные — 2 шт.
Миндальная мука — 60 г
Лимонный сок — 1 ст.л.
Разрыхлитель — 10 г
Коньяк — 2 ч.л.

Приготовление:

1. Спелые сладкие груши почистить, вынуть сердцевину.
2. Варить груши минут 7-10 на небольшом огне, добавив в воду 50 г сахара и лимонный сок.
3. Горький шоколад растопить на водяной бане вместе со сливочным маслом.
4. Взбить 2 белка со щепоткой соли, постепенно добавляя примерно 50 г сахара. Взбивать до плотной текстуры белковой массы.
5. В отдельной емкости взбить 2 желтка и 30 г сахара. Сахар добавлять по вкусу. Я не люблю приторно-сладкую выпечку, поэтому такого кол-ва...читать далее →

29.11.2019, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЯБЛОЧНЫЙ РУЛЕТ

Простая и быстрая выпечка — яблочный рулет: нежнейший бисквит с приятной кисло-сладкой яблочной начинкой и тонким лимонным ароматом. Бисквитный рулет настолько мягкий, что просто тает во рту. Отличный вариант для семейного вечернего чаепития: готовится очень быстро и легко, на одном дыхании, из легкодоступных продуктов. По сути, это вариант всеми любимой шарлотки — но, в оригинальной подаче.

Ингредиенты:
120 грамм муки;
130 грамм сахара;
1 чайная ложка разрыхлителя;
4 куриных яйца;
8 грамм ванильного сахара.

Для начинки:
5 красных сладких яблок (800 грамм);
сахар — по вкусу;
цедра одного лимона;
1 столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

Яблоки очищаем от кожуры и натираем на...читать далее →

29.11.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ОЧЕНЬ ВКУСНОЕ САЛО ДОМАШНЕГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Ингредиенты:
Вода — 1 л
Свиное сало с прослойками мяса — 1 кг
Луковая шелуха — 3 горсти
Лавровый лист — 2 шт.
Чеснок — 7 зубца
Соль — 200 г
Сахар — 2 ст. л.
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1.Наберите в емкость воду, добавьте в нее сахар, соль, лавровый лист, луковую шелуху и ставьте вариться. Луковой шелухи можно добавить и больше. Когда вода закипит, положите в нее обмытое сало — пусть оно проварится еще 20—30 минут.

2. Снимите сало с огня и оставьте его на 8—10 часов пропитываться отваром. Затем вытащите сало из рассола и высушите его. Пока сало сохнет от жидкости, порежьте чеснок тонкими пластинками, смешав затем с молотым черным перцем. Обсохшее сало вываляйте в получившейся смеси, заверните его в фольгу и поставьте на ночь в морозилку.

29.11.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица с картошкой и грибами в духовке

1 слой: картошка, порезанная кубиками или колечками, посолить.
2 слой: лук полукольцами.
3 слой: сеточка кетчупа и майонеза;
4 слой: отварные грибы (или жареные);
5 слой: курица небольшими кусочками (предварительно я ее замариновала и посолила). Налить в формы немного водички, совсем чуток.
Закрыть формы (или форму) фольгой, запекать 25 - 35 минут при 220*
Затем фольгу снять, поставить под гриль на 10 минут по желанию. Затем газ выключить. В конце посыпать тертым сыром и дать расплавиться в выключенной духовке.

Приятного аппетита!

28.11.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Викинг"

Ингредиенты:

300 гр - салями
300 гр - сыр
3 шт - помидоры
2 зубчика чеснока
майонез

Приготовление

Колбасу порезать кубиками, сыр натереть на крупной терке, помидоры нарезать полукружочками, чеснок измельчить.
Выкладывать салат слоями:
1-й слой : колбаса 1/2 часть
2-й : помидоры 1/2 часть
3-й : сыр с чесноком
Затем полить майонезом и повторить слои : колбаса, помидоры, сыр с чесноком, майонез. Верх салата посыпать остатками сыра. Готовый салат поставить на 1-2 часа в холодильник

28.11.2019, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожный чизкейк

Ингредиенты:
Творог обезжиренный - 500 г
Натуральный йогурт - 350 г
Овсяные хлопья - 100 г
Яйцо - 1 шт
Цедра лимона - 1 шт
Сок лимона - 1 шт
Желатин - 18 г
Подсластитель - по вкусу
Разрыхлитель - 2 г
Вода - 50 мл

Приготовление:
Приготовить основу: залить овсянку кипятком и оставить на 10 минут. По истечении времени добавить яйцо и разрыхлитель. Тщательно перемешать. Выпекать в разъемной форме, застеленной пергаментом, в разогретой до 200°C духовке 10–15 минут.
Приготовить творожный слой: смешать творог, йогурт, сок и цедру одного лимона, добавить подсластитель. Тщательно перемешать блендером до однородной массы.
Желатин залить холодной водой и подогреть до растворения, не кипятить. Добавить в творожную массу, еще раз тщательно перемешать.
Залить основу получившейся массой и отправить в холодильник на ночь.

28.11.2019, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ГРИБНОЙ СУП СО СМЕТАНОЙ

Состав:
шампиньоны свежие - 200 г;
сухие белые грибы - 20 г;
лук репчатый - 1 шт;
морковь - 1 шт;
любой мясной бульон - 1 литр;
оливковое и сливочное масло;
немного перловки быстрого приготовления;
картофель - 1-2 шт;
соль и перец по вкусу;
соевый соус;
свежая зелень петрушки по вкусу.

Как приготовить грибной суп со-сметаной.
Шампиньоны мелко нарезать. Сухие белые грибы замочить, промыть и мелко нарезать. Лук мелко нарезать. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать кубиками. В кастрюле с толстым дном потушить лук до золотистого цвета в оливковом масле с добавлением кусочка сливочного, добавить морковь, потушить минут 5-6, добавить все грибы, потушить минут 10. Налить...читать далее →

28.11.2019, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Идеальный шоколадный торт

Вам потребуется:

Для коржей:
3 стакана сахара (600гр)
3 стакана муки (425гр)
1 стакан+ 2 ст.л. какао-порошка (135гр)
1,5 ч.л. соли
2 и 1/4 ч.л. разрыхлителя
2 и 1/4 ч.л. соды
3 яйца
3/4 стакана растительного масла
1,5 стакана молока
1,5 стакана горячего кофе

Для крема:
1 и 3/4 стакана сахара (350 гр)
1,5 стакана сливок (35%)
213гр шоколад, мелко нарезать
170гр сливочного масла, нарезать на мелкие кусочки
1,5 ч.л. ванильного экстракта

Как готовить:

Для коржей:

1. Разогреть духовку до 175с., смазать маслом и застелить дно 3-х разьемных форм для выпечки 20см.
2. Смешать сахар, муку, какао-порошок, соль, разрыхлитель и соду.
3. В отдельной миске взбить яйца, растительное масло и молоко...читать далее →

28.11.2019, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Грибной суп с картофелем

Ингредиенты:
Шампиньоны 500 г
Картофель 6 штук
Морковь 1 штука
Лук репчатый 1 штука
Масло оливковое 1 чайная ложка
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Картофель очистить, нарезать небольшими кусочками.
2. Бульон поставить на огонь и добавить картофель.
3. Грибы тщательно промыть, нарезать на тонкие кусочки.
4. Морковь очистить и нарезать соломкой (или на крупной терке потереть), лук мелко покрошить.
5. На сковороде растопить чуть оливкового масла, добавить шампиньоны, лук и морковь .
6. Приправить перцем и солью.
7. Тушить на медленном огне около 15–20 минут.
8. Когда картофель уже готов, добавить в бульон грибы, морковь и лук.
9. Варить еще 5–7 минут. Подавать лучше со сметаной.

28.11.2019, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Королевский пирог (с яблоками и творогом).

Список продуктов:

-Мука - 480 грамм
-Маргарин или сливочное масло - 300 грамм
-Яйца - 6 штук
-Творог - 500 грамм
-Яблоки - 4 штуки
-Сахар-песок - 600 грамм
-Разрыхлитель - 1 пакетик
-Ванилин - 1 пакетик

Способ приготовления:
Итак, для приготовления королевского пирога с яблоками и творогом понадобятся: мука, маргарин или сливочное масло, яйца, творог, сахар, разрыхлитель, ванилин, яблоки.

Отделить белки от желтков. Размягченный маргарин растереть с 200 граммами сахара, добавить 3 желтка, хорошо взбить.

К масляно-яичной смеси добавить просеянные: муку, разрыхлитель, 1/2 пакетика ванилина.

Замесить мягкое, эластичное тесто и отправить его на 30 минут в холодильник.
Смешать вместе творог...читать далее →

28.11.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Куриное филе в кокосовой панировке

Ингредиенты:
1 куриное филе, розмарин, чабрец, чеснок, тимьян, соль, 3 ст.л. муки, 1 яйцо, 6 ст.л. кокосовой стружки, растительное масло.

Приготовление:

Куриное филе нужно порезать на небольшие кусочки. Посолить, посыпать специями и оставить напитаться 20 минут в холодильнике. Со всех сторон обвалять кусочки филе в муке или крахмале. Вилкой предварительно взбить яйцо и обмакнуть в него мясо. Затем запанировать в кокосовой стружке.
В глубокую сковороду налить подсолнечного масла и хорошо прогреть. В горячее масло выложить подготовленное мясо и обжарить на среднем огне, пока не появится румяная корочка, не забывайте помешивать.
Куриное филе вытащить из масла и обсушить на бумажной салфетке.

28.11.2019, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
637
636
635
634
633
...
1
→