Публикации пользователя (стр. 636) → cheftm_30 → CHEF.tm

Бананы в шоколаде с орехами

Количество порций: 8
Время приготовления: 1 ч. 5 мин.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 495 ккал

Чтобы приготовить бананы в шоколаде с орехами, вам потребуется:

бананы маленького размера – 8шт.
лесные орехи или любые другие -100г
горький шоколад – 500г
листья мяты – 2-3 веточки.

Как приготовить бананы в шоколаде с орехами.

1. Очистите орехи, нарежьте их крупно и переложите в отдельную миску.
2. Бананы, очищенные от кожуры, наколите их на деревянные шпажки, положите в тарелку, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут.
3. Налейте в одну кастрюлю воду поставьте на огонь, сверху установите еще одну кастрюлю, для приготовления на водяной бане...читать далее →

02.12.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

НИЗКОКАЛЛОРИЙНЫЕ ТВОРОЖНЫЕ ПИРОЖКИ С ЯБЛОКАМИ

Тесто:
Творог 0% 300 гр
Мука 100 гр
Яйцо 2 шт (немножко отделяем для смазки пирожков)
Сахар 50 гр
Разрыхлитель 1 чайн.л.
Ванилин 1 гр

Начинка:
Яблоки 2 крупных
Изюм 30 гр
Сахар 20 гр
Корица 1 гр

Способ приготовления:
Творог размять с желтками и сахаром(50 гр),белок взбить добавить в творог.
Чуть-чуть муки отложим на лепку пирожков,остальную смешиваем с разрыхлителем и ванилином и постепенно вводим в творог.Вымесим тесто,скатаем в жгут и разделим на 9 -10 кусочков,из них выкатаем шарики.
Начинка:
Изюм моем,заливаем кипятком и через 15 мин. просушиваем на полотенце,яблоки чистим режем мелкой соломкой.Яблоки соединяем с изюмом,остатком сахара(20 гр)и корицей.
Раскатываем шарики в лепешки,равномерно наполняем начинкой.Противень присыпаем мукой и в духовку,творожное тесто готовиться быстро,проверять зубочисткой,за минут 10 до готовности подмазать яйцом.

02.12.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

.Куриные бедра со вкусом шашлыка!....

Ингредиенты:
6 небольших куриных бедер
1 большая луковица (или парочку средних)
1-2 зубчика чеснока
1 ст.л. уксуса 9%
1 ч.л. сахара
соль, перец по вкусу

Лук нарезать полукольцами, добавить сахар, уксус и помять руками.

Бедра вымыть, просушить бумажным полотенцем, срезать лишнюю кожу и жир. Затем натереть перцем, можно еще любимыми специями по вкусу, и пропущенным через пресс чесноком. Солить пока не нужно.
На бедрах можно сделать неглубокие надрезы, что бы они быстрее промариновались и обжарились.
Бедра выложить в миску шкурной вниз, пересыпая каждый кусочек маринованным луком.
Поставить в холодильник мариноваться на 5-6 часов (я оставила на ночь).
После чего, бедра отряхнуть...читать далее →

02.12.2019, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Фаршированные яйца

Ингредиенты:

●Яйца 8 шт
●Шампиньоны (консервированные) 400 г
●Сыр 100 г
●Чеснок 3 зуб.
●Майонез

Приготовление:

Яйца сварить. Разрезать на половинки.Вынуть желток.
Пропустить через мясорубку грибы,сыр,чеснок и желтки. Добавить майонез.
Полученной массой нафаршировать яичные половинки.

Приятного Вам аппетита!

02.12.2019, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Венские вафли

350г муки пшеничной
200г сливочного масла
100г сахара (или больше для более сладких вафель)
3 яйца
1 стакан молока
1ст.л. сока лимона
2ч.л. разрыхлителя для теста

Способ приготовления:

Как приготовить венские вафли. Размягченное сливочное масло взбить с помощью миксера с сахаром, влить молоко, вбить яйца (все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто хорошо поднялось при выпечке вафель). Постепенно всыпать просеянную муку, добавить разрыхлитель, влить сок лимона и замесить с помощью ложки тесто. Аккуратно при помощи ложки выкладывать тесто на вафельницу, выпекать венские вафли 3-5мин до готовности и легкого зарумянивания.

Процесс приготовления венских вафель крайне прост – главное, правильно сделать тесто. Подать такие вафельки можно на завтрак или к обеденному чаепитию с любыми сладкими добавками: йогуртом, фруктами, шоколадом, мороженым, орешками и т.д. – по вашему вкусу.

02.12.2019, 12:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Скоростная картошечка

Ингредиенты:
- 3 картошки
- 2 яйца
- соль, перец
-приправы (любимые)

Приготовление:

1. Трем картошку на крупной терке.
Добавляем яйца, соль, перец, приправу.
2. Хорошо перемешиваем.
На сковороду выкладываем как блинчик, т.е по всему диаметру сковороды.
3. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки.
Из такого количества продуктов у нас получится 3-4 блинчика. Вот и всё. На вкус получается мелко жаренная картошечка.

Очень вкусно с соленьями! Приятного аппетита!

02.12.2019, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

ПИРОЖНОЕ ЖЕРБО

Состав:
тесто:
3 желтка
50 гр. сахара
5 гр. сухих дрожжей
1 ч.л. разрыхлителя
250 гр. сливочного масла
560 гр. муки
3 ст.л. воды
60 мл. молока

начинка:
300 гр. грецких орехов
200 гр. сахара
абрикосовое варенье или джем
глазурь:
200 гр. черного шоколада
50 гр. сливочного масла
2 ст.л. сливок от 30%

Способ приготовления:
Смешать муку, сахар, дрожжи, разрыхлитель и желтки. Добавляем мягкое масло, воду и молоко и замешиваем гладкое тесто. Тесто заворачиваем в пленку и даем ему 20 минут на отдых.
Тем временем мелко рубим орехи и смешиваем их с сахаром.
На листе бумаги для выпечки чертим квадрат размером 30х30 см. Тесто делим на три равные части и раскатываем по шаблону квадратные листы.
На...читать далее →

02.12.2019, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

СКУМБРИЯ ХОЛОДНОГО КОПЧЕНИЯ

Рассол:
- 2 литра воды
- 8 ст.ложек соли
- 4 ст.ложки сахара
- 4 горсти больших луковой шелухи
- специи по вкусу

Рассол вскипятим и потомим на маленьком огне минут 15.
Охладить до комнатной температуры, процедить.
Отрезать голову,выпотрошить, промыть. Сложить в емкость.
Залить скумбрию рассолом и положить гнет.
Засолка будет продолжаться 2,5-3 суток. За это время периодически меняйте положение рыбки, чтобы она позолотела равномерно.
Пришло время подвесить ее. Я это делаю с помощью больших канцелярских
скрепок Разогнуть скрепки, одним концом проткнуть рыбку в районе хвоста и подвесить над ванной, подставив тазик или над раковиной
Я обычно вывешиваю на ночь. И утром, о чудо, рыбка готова! Кожа будет слегка натянута, берем кисточку или двумя пальчиками смазываем нашу рыбоньку растительным маслицем и наслаждаемсяПриятного аппетита!

02.12.2019, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Красная шапочка".

Ингредиенты:
Тесто:
175 гр маргарина
150 гр сахара
3 яйца
1 пач. ванилина (15 гр)
200 гр муки
2 ч.л. разрыхлителя
2-3 ч.л. какао (можно заменить нутеллой - 3 ст.л.)
1 банка вишни (700 гр без сока 350 гр)
Начинка:
500 гр сливок
50 гр сахара
1 пач. ванилина
500 гр кварка (однородная творожная масса)
3 пачки закрепителя для сливок (в 1 пач. 8 гр.)
Приготовление:
Маргарин и сахар взбить, поочерёдно добавляя яйца, добавить все остальные продукты кроме какао и вишни. Сок с вишни слить в отдельную посуду, сок пригодится для покрытия верха торта.
Тесто разделить пополам, выложить первую половину в круглую форму диаметром 26 см. Во вторую часть теста добавить какао, хорошенечко размешать и выложить...читать далее →

02.12.2019, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пирожные "Подковки"

Готовятся пирожные из бисквита, смазанного нутеллой. Можно использовать любой другой шоколадный крем. Такие сладкие подковки принесут счастье каждому, кто их съест. Особенно в год Лошади!

Описание приготовления:
Пирожные "Подковки" - нежные, сладкие и вкусные. Отлично подойдут для новогоднего стола в преддверии года Лошади. Готовятся они очень просто и быстро. Кстати, часть теста можно "закрасить" какао и сделать "мраморные" пирожные.
Как приготовить пирожные "Подковки"?
1. Яйца взбейте с сахаром до его растворения. Должна получиться густая пена.
2. Постепенно введите в яично-сахарную массу просеянную муку и разрыхлитель. Добавьте ванилин. Хорошенько перемешайте или взбейте миксером.
3...читать далее →

02.12.2019, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат - закуска Царская шуба.

Для приготовления потребуется:

картофель (вареный);
лосось (малосольный);
авокадо (можно за место него использовать огурчик или ничего не использовать)
крабовое мясо (имитация);
свекла (вареная);
красная икра;
лимон - 1 шт.;
для приготовления соуса:
майонез - 1/2 часть;
сметана - 1/2 часть

Способ приготовления царской шубы:

Как и в обычной шубе, царская шуба также выкладывается слоями.
Первый слой - картошка, потертая на терке.
Второй слой - малосольный лосось, порезанный на мелкие кусочки.
Третий слой - авокадо (спелое, порезать кубиками и полить лимоном). Авокадо соусом не мазать.
Четвёртый слой - крабы (я брала имитацию).
Пятый слой - потертая свекла.
Последний слой - красная икра.

02.12.2019, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица в омлете с сыром.

Состав:

куриные грудки филе- 4 штуки
перец болгарский сладкий- 1 штука
яйца куриные- 3 штуки
сыр- 50 гр.
сливки 10% (или молоко)- 100 мл
соль
карри

Приготовление:

Куриное филе посолить, посыпать карри, сложить в жаропрочную форму.

Венчиком взбить яйца и сливки, добавить натертый сыр и соль по вкусу. Перемешать смесь венчиком. Залить курицу яично-сливочной смесью.
У болгарского перца удалить семена и нарезать крупными кусками. Добавить ломтики перца к куриному филе.

Поставить в заранее разогретую духовку при 190*С на 35-40 минут.

01.12.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

РЫБНЫЕ ШАРИКИ В СЛОЁНОМ ТЕСТЕ

Состав и приготовление:

Эти шарики неизменно пользуются большим успехом и недаром, так как при несложном приготовлении они очень симпатично выглядят и, конечно же, очень вкусные.

слоеное тесто – 450г
рыбное филе – 400г
луковица – 1 шт.
желток яичный для смазки
соль

Рыбное филе (рыба может быть любая – треска, судак, хек, горбуша… Но в этот раз у меня были остатки форели, жирной и сочной, поэтому я обошлась без лука) измельчить в блендере или пропустить через мясорубку вместе с луком.
Посолить и поперчить по вкусу.
Из полученного фарша вылепить 24 шарика, размером с грецкий орех.
Пласты слоеного теста разморозить, нарезать на полоски шириной около 1 см.
Каждый шарик обмотать полосками теста аналогично тому, как нитки наматывают на клубок. Обычно на 1 шарик уходит 2 полоски.
Готовые шарики-клубочки смазать яичным желтком и, выложив на противень, отправить в духовку запекаться при 200* минут на 25-30.

01.12.2019, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельные биточки

Ингредиенты

Картофель - 1 кг.
Лук - 1 шт.
Яйца - 4 шт.
Мука - 2-3 ст.л.
Молотые сухари - 2 ст.л.
Растительное масло - 1/2 стакана.
Сыр твердый - 100 г.
Соль, черный молотый перец - по вкусу.

Способ приготовления
Шаг 1 Картофель помыть, очистить и отварить в подсоленной воде. Остудить.
Шаг 2 Лук помыть, почистить и нарезать небольшими кубиками.
Шаг 3 Сыр натереть на средней терке.
Шаг 4 Картофель натереть на средней терке, добавить лук, 2 яйца и тертый сыр. Все посолить, поперчить и хорошенько перемешать.
Шаг 6 Взбить 2 яйца. Затем сформировать биточки и обвалять в муке. Биточки окунуть в яйца, молотые сухари и обжарить на растительном масле.

01.12.2019, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Простая и неизменно вкусная выпечка с сосисками.

Ингредиенты:
-500 г дрожжевого слоеного теста
-500 г сосисок
-50 г сыра (по желанию)
-яйцо для смазки

Приготовление:

Тесто разморозить, немного раскатать в длину, до толщины 4-5 мм.
Порезать полосками шириной примерно 1,5-2 см.
Сосиски очистить от оболочек.
Завернуть сосиску в полоску теста по спирали и слегка внахлест (края сосиски должны слегка выглядывать).
Можно по желанию использовать сыр.
Сделать в сосиске небольшой надрез по длине, внутрь вложить немного натертого на крупной терке сыра.
И так же обмотать полоской теста.
Заготовки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой.
Оставить на 15-20 минут.
Яйцо слегка взбить, смазать заготовки сверху и по боками.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекать примерно 20 минут.
Готовые изделия имеют загорелый верх.
Сосиски в тесте можно есть как теплыми, так и холодными.

01.12.2019, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Корзиночки с салатом Оливье

Ингредиенты:

Для корзиночек
● мука 2.5 стакана
● маргарин или сливочное масло 250 г
● сметана 6 ст.л.
● разрыхлитель 1 ч.л.

Для салата
● яйца вкрутую 3 шт.
● отварное мясо или колбаса 300 г
● отварной картофель 3 шт.
● маринованные огурцы 4 шт.
● консервированный зеленый горошек 1 банка
● майонез 200 г

Приготовление:

Мягкий маргарин соединить с мукой, перетереть пальцами до состояния крошки. Добавить сметану и разрыхлитель, замесить тесто. Отправить его в холодильник на полчаса.Готовое тесто рапределить по металлическим формочкам. Сверху положить бумагу для выпечки и насыпать груз: горох, фасоль или специальные керамические шарики.

Выпекать при температуре 180 градусов около 15 минут или до золотистого цвета. Готовые корзинки остудить и вынуть из формочек.Все ингредиенты для салата нарезать кубиками и заправить майонезом. Наполнить корзиночки получившимся салатом и подавать.

01.12.2019, 16:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ЛИМОННЫЙ КЕКС

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 г качественного сливочного масла жирностью не менее 82%
● 170 - 200 г сахара
● 4 яйца (у меня общим весом 200 г без скорлупы)
● 220 г муки
● щепотка соли
● 2 ч ложки разрыхлителя
● 2 лимона (для цедры)

Лимонная глазурь для пропитки:
● сахарная пудра 50-100 г
● сок одного лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто готовится довольно быстро, поэтому заранее включаем духовку разогреваться. Форму для выпекания кекса смазываем сливочным маслом и присыпаем мукой. Излишки муки удаляем. Отмеряем все ингредиенты, снимаем цедру с 2х лимонов. В чашу блендера с насадкой "ножи" помещаем: яйца, сахар, мягкое сливочное масло, соль, цедру.Все смешиваем на максимальной скорости (1ой минуты...читать далее →

01.12.2019, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Букет невесты"

Необходимые ингредиенты при приготовлении салата:
- сельдь – 1 шт.;
- чеснок – 1 зубчик;
- огурец – 1 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- свекла – 1 шт.;
- картофель — 2 шт.;
- сыр (твердый) – 100 г;
- яйцо – 1 шт.;
- мука – 1-2 ст. ложки;
- молоко – 1/3 стакана;
- растительное масло;
- соль – щепотка;
- майонез;
- зелень петрушки.

Варим свеклу, очищаем от кожицы и мелко трем. Твердый сорт сыра натираем на мелкой терке. Смешиваем свеклу, сыр, измельченный чеснок и майонез.

Отвариваем морковь и картофель, очищаем и трем на крупной терке отдельно.

Очищаем селедку от костей и шкуры и режем мелкими кусочками. После этого ее можно выкладывать ровным слоем на плоское блюдо. Смазываем майонезом. Моем...читать далее →

01.12.2019, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Запеченный картофель по-французски

Ингредиенты:

Картофель — 600 г
Филе куриное — 400 г
Помидоры — 3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сыр — 350 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Майонез — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать очищенный картофель тонкими кружочками и выложить на противень (предварительно смазанный растительным маслом), закрывая дно.
2. Посолить, поперчить картофель по вкусу.
3. Отварить филе курицы, остудить, измельчить в блендере или мелко нарезать, смешать с майонезом, равномерно выложить на картофель.
4. Помидоры нарезать тонкими кружочками и разложить на куриное филе.
5. Натереть сыр на средней терке и укрыть им помидоры.
6. Противень поставить в разогретую духовку (200 градусов), запекать около 15 минут, затем убавить жар до 150 градусов и оставить до полной готовности картофеля.
7. После приготовления можно украсить оливками.

01.12.2019, 10:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Дамские пальчики"

Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана воды
150 гр сливочного масла
1,5 стакана муки
6 яиц

для крема:
2 стакана сметаны 25% жирности
1 стакан сахара

Приготовление:
1. тесто: поставить на огонь кастрюлю с водой, добавить масло. Когда вода закипит, всыпать муку, убрать с плиты и хорошо размешать массу. Тесто немного охладить и вбить по одному яйца, тщательно размешивая. Тесто вымесить до глянцевого блеска и однородности. Заварное тесто переложить в кондитерский мешок и выдавливать на противень, выстланный бумагой, продолговатые "пальчики" длиной 4-5 см. Выпекать в духовке, разогретой до 170С до золотистого цвета.
2. крем: взбить холодную сметану с сахаром до пышного крема.
3. сборка: готовые и остывшие "пальчики" обмакнуть в крем и выложить в блюдо в виде горки. Поставить в холодильник на 12 часов. Готовый торт посыпать тертым шоколадом.

01.12.2019, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт Молочная девочка

Ингредиенты:

Тесто:
сгущенка - 1 б ( 400 г)
яйца - 2 шт
мука - 1 ст. (160 г)
разрыхлитель - 1 п. (1 ст.л.)

Крем:
сливки 35% - 400 мл
сахарная пудра -0,5 ст

Приготовление:

Сгущенку и яйца положить в миску. Перемешать венчиком до однородности. Муку и разрыхлитель просеять в миску. Тщательно перемешать. Коржи получаются пышнее, если тесто минут 15 постоит. На листе бумаги для выпечки нарисуем круг диаметром 18-20 см. Бумагу переложить на противень. В центр круга наливаем 2 полные ложки теста. Распределяем тесто по всему кругу (у меня здесь мало теста, я потом полные две ложки стала наливать). Печь при 180 С 5 минут или до легкого зарумянивания.
С готового коржа сразу снять бумагу и...читать далее →

30.11.2019, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Простой Зефирный Торт (торт без выпечки)

Ингредиенты:
(на стандартный тортик примерно 22 см. диаметром, половинки зефира в два слоя)
Зефир - 0,5 кг
Песочное печенье - 150 г
Масло сливочное - 1 пачка (180-200 гр.)
Орехи грецкие очищенные - 1 стакан (100 гр.)
Варёное сгущённое молоко - 1 банка

Приготовление:
Масло заранее достать из холодильника чтобы оно стало мягким.
Печенье размять в порошок (я смолол блендером).
Орехи четверть отложить на украшение торта, остальные измельчить в порошок (я смолол блендером).
Зефирины разделить на половинки.

Растереть (я взбил миксером) масло и варёную сгущёнку.

Добавить примерно 2/3 (две третьи) измельчённого печенья (одну треть оставляем на обсыпку торта) и измельчённые орехи.

Перемешать до...читать далее →

30.11.2019, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Крендель с корицей

Ингредиенты для теста:
150г воды
2ст. л масла
100г сахара
700г муки (если тесто липнет добавить ещё 50г муки)
щепотка соли
1ч.л дрожжей
(ещё добавила пару ст.л льна размоченного - но это не обязательно).

Когда тесто будет готово. Раскатать и смазать начинкой.

Начинка:
100г масла
200г сахара
2ст.л корицы
Масло растопить и добавить сахар с корицей.
Скрутить в рулет.
Разрезать на пополам.

Приготовление:
Сплести косичку, уложить в форму для выпекания, можно смазать оставшейся начинкой или яйцом взбитым.Выпекать при 180С(350F)45 минут.

30.11.2019, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ ИСПАНСКОГО ОМЛЕТА

Состав:
картофель - 280 г
яйца - 5 шт
лук - 140 г
помидор - 1 шт
зеленый горошек - 1 стакана
оливковое масло - 3 ст.л.
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:
Картофель почистить, разрезать на половинки и нарезать очень тонко. Посыпать солью.
Лук очистить, разрезать пополам и мелко порубить.
Острым ножом нарезать помидоры.
Влить 2 ст.л. оливкового масла в сковородку. Разогреть на среднем огне. Добавить картофель и обжарить его в течении 5 минут, постоянно помешивая. Добавить лук и хорошо перемешать. Накрыть сковородку крышкой и уменьшить огонь. Периодически помешивать.
Яйца разбить в большую миску и взбить вилкой, так чтобы смешать желтки и белки. Добавить соль и перец.
Когда...читать далее →

30.11.2019, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Отбивные куриные

Ингредиенты:
Куриная грудка - 3 шт
Мука - 50 г
Яйца - 4 шт
Панировочные сухари - 60 г
Сыр(голландский) - 25 г
Оливковое масло - 100 мл
Кетчуп (по вашему вкусу) - 180 г
Зелень
Соль - (по вкусу)

Приготовление:

-Куриное филе разрежьте на крупные кусочки. Затем отбейте каждый.
-Посолите с двух сторон
-Сперва каждый кусочек обваляйте в муке
-Затем обваляйте в яйце, следом в панировочных сухарях, смешанных с натертым сыром и зеленью
-Нагрейте оливковое масло на скороводе до кипения и выложите куриное филе
-Обжарьте куриное филе по 4 минуты с каждой стороны.
-Выложите отбивные на тарелку вместе с любимым гарниром и ложечкой консервированных томатов или кетчупа (на ваш вкус)

30.11.2019, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
638
637
636
635
634
...
1
→