Публикации пользователя (стр. 690) → cheftm_30 → CHEF.tm

Вишнёво-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой

Ингредиенты:

●Мука пшеничная — 1,5 стак.
●Сахар (0,5 стак. - в тесто, 0,5 стак. - в начинку) — 1 стак.
●Масло сливочное (250г - в тесто, 100г - в начинку) — 350 г
●Какао-порошок — 3 ст. л.
●Творог — 500 г
●Вишня (свежая или замороженная) — 300 г
●Мак (пищевой) — 2 ст. л.
●Стружка кокосовая (белая) — 2 ст. л.
●Яйцо — 4 шт
●Ванилин — 1 пакет.
●Крупа манная — 4 ст. л.
●Соль (щепотка)

Приготовление

250г масла порубить ножом, растереть с 0,5 ст.сахара, мукой и какао в крошку.

Для начинки белки отделить от желтков. Смешать желтки, творог, манку, ванилин, 100г масла размягченного. Взбить.

Белки взбить с солью и сахаром в крепкую пену.

Соединить две массы. Добавить мак и вишню.

Форму...читать далее →

25.04.2020, 10:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Салатик с сердцем"-вкуснючий.

Нам понадобится:

500г моркови
250г лука
500г сердца (говяжье или куринные сердечки)
3-4 ст/л майонеза
черный перчик

Для маринада:
0,5 ст. сахара
0,5 ст. уксуса 5%
0,5 ст. воды
1 ст/л соли
Лук нарезать полукольцами и опустить в маринад на часик.

Морковь почистить,и натереть на терке для корейской моркови.
Тушить в сковороде с двумя ст/л растительного масла,пока не станет ярче по цвету и мягче.

Сердце говяжье или куринные сердечки отварить во вкусном бульоне,затем нарезать соломкой.

Соединить морковь,сердце,отжать лук от маринада.Заправить майонезом,приправить,и наслаждаться незабываемым вкусом!
Язык можно проглотить!-это единственный минус в салатике
Приятного аппетита всем!

25.04.2020, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожно-маковый пирог

Ингредиенты:

овсяные хлопья - 2 ст.
мука - 180 г
масло сливочное - 180 г
мак - 150 г
сахар (для теста + для начинки) - 80 г + 100 г
молоко коровье - 600 мл
крупа манная - 120 г
творог - 350 г
яйца куриные - 1 шт.

Приготовление:

Маковый пирог очень хорош своим сочетанием нежных и хрустящих текстур. Рекомендую этот пирог любителям маковой и творожной выпечки. К тому же готовится он очень легко и просто! Два полных стакана (200 мл) овсяных хлопьев высыпать в блендер.

1. Измельчить в мелкую крошку.
2. Пересыпать овсяные крошки в другую емкость и просеять к ним муку. Перемешать.
3. Затем в овсяно-мучную смесь добавить сахар (80 г). Перемешать.
4. Далее добавить размягченное сливочное масло и...читать далее →

25.04.2020, 08:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

"Рулетики из лаваша с мясом"

Что нужно:

лаваш (тонкий армянский) - 1 шт.
фарш мясной - 400 г
яйца куриные - 1 шт.
лук - 2 шт.
перец болгарский - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сыр - 200 г
томатная паста - 2 ст.л.
майонез - по вкусу
соль - по вкусу
перец черный - по вкусу
зелень
масло подсолнечное - для жарки

Что делать:

*Болгарский перец нарезать кубиками. Лук мелко покрошить.

*В фарш добавить яйцо, 1/2 часть лука, болгарский перец, измельченную зелень, посолить и поперчить. Тщательно вымесить и и разделить на 6 частей.

*Морковь натереть на крупной терке и вместе с оставшимся луком обжарить на растительном масле, а затем потушить 3-4 мин. в томатной пасте, разведенной кипяченной водой.

*Сыр натереть на крупной терке...читать далее →

25.04.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пицца на тонкой основе

Ингредиенты:

Тесто
Вода - 125 гр.
Соль - 1/4 чайной ложки
Масло - 1 столовая ложка
Дрожжи - 25 гр.
Мука - по ситуации...

Приготовление:

Готовим тесто...
Разводим дрожжи в теплой водичке

Засыпаем муки стаканчик, в чашку добавляем соль
Добавляем масло..

Добавляем разведенные дрожжи
Замешиваем сколько можем в миске

Потом усердно мнем - пока не перестанет прилипать к пальцам

Закладываем в чашечку накрываем и ждем пока настоится... около часа. Тесто должно увеличиться раза 3

Заново заминаем, Делим пополам..Раскатываем.

Получаем ровный кружок..ну или другую геометрическую форму - по своему желанию

Теперь займемся соусом...ну вернее им можно заняться, пока подходит тесто..
Берем овощной...читать далее →

25.04.2020, 00:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Котлетки в соусе

Нам понадобится:
фарш (свинина+говядина) 600 гр.
лук репчатый 2 шт.
соль,перец чёрный молотый
картофель сырой 1 шт.

для соуса:
лук репчатый 1 шт.
чеснок 3 зубчика
мука 1 ст.л.
томатная паста 3-4 ст.л.
бульон 250 мл. (можно заменить на воду)

В фарш добавить мелко нарезанный лук,картофель натереть на тёрке.Я картофель кладу вместо булки.Но кто как любит.Далее посолить,поперчить.Тщательно перемешать фарш,слепить котлетки и обжарить на не большом огне до подрумянивания.
Пока котлетки обжариваются,сделаем соус.Для этого возьмём другую сковороду.Лук и чеснок мелко нарезать,обжарить.Немного погодя добавить муку,том. пасту и бульон.Перемешать и выложить в соус котлеты.Дать немного потушиться.

24.04.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сырники с брынзой и зеленью

Ингредиенты: ▪️брынза — 250 грамм ▪️творог — 350 грамм ▪️яйцо — 1 штука ▪️мука — 3-4 ст. ложек (+ для панировки) ▪️соль, перец — по вкусу ▪️растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки) ▪️зелень — по вкусу (кинза, базилик, петрушка, укроп)
Приготовление:
1. Творог протрите через сито и соедините с брынзой.
2. Вбейте яйцо, добавьте немного перца (можно соль, если сыр недостаточно соленый). 3. Измельчите зелень, выложите к творогу. Добавьте пару ложек муки и все как следует перемешайте.
4. Из готовой массы сформируйте небольшие шарики, придавите их и обваляйте со всех сторон в муке.
5. Выложите сырники на сковороду с разогретым маслом и жарьте до румяности сначала с одной стороны, затем со второй.
Приятного аппетита!

24.04.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

СЫРНЫЕ ВАФЛИ🧀

🌾Мука овсяная – 120 г. 🌾Мука полбяная/любая цельнозерновая – 120 г.
🥛Кефир или йогурт – 150 г. 🥚Яйцо – 2 шт. 🧀Сыр до 30% тертый - 50-70 г.
🥄Разрыхлитель - ½ ч. л. 🌱Соль, перец, травы – по вкусу (у меня были прованские травы и паприка - вышло супер!)
⠀
ЧТО С ЭТИМ ДЕЛАТЬ?
⠀
👉Взбить яйца.
👉Добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать.
👉Выпекать в вафельнице либо на сухой сковороде.

24.04.2020, 20:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ПЕРЛОВКА С МЯСОМ В МУЛЬТИВАРКЕ ⠀

⠀
Ингредиенты: ⠀
💧Мясо - 500г ⠀
💧Перловая крупа - 300г ⠀
💧Лук - 1шт ⠀
💧Морковь - 1шт ⠀
💧Чеснок - 3 зубчика ⠀
💧Приправа для плова ⠀
💧Подсолнечное масло ⠀
💧Соль ⠀
💧Горячая вода - 800мл ⠀

Приготовление: ⠀
♦️Нарезаем овощи: лук мелким кубиком, морковь некрупными брусочками. ⠀
♦️Мясо промоем, просушим и нарежем некрупным кубиком. На режиме «жарка» 7 минут жарим мясо в разогретом масле, после чего добавляем лук и морковь и готовим еще 10-13 минут. ⠀
♦️Добавляем специи за минуту до окончания программы жарка, после чего добавляем промытую перловую крупу, соль, горячую воду и чеснок и готовим в мультиварке на режиме «тушение» 1час 30 минут. ⠀

24.04.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

ШАШЛЫЧКИ ИЗ КAPТОФEЛЯ В MУЛЬТИВАРКЕ

ИHГРЕДИЕHТЫ
⠀
1 упаĸовĸа «Картoфeля пo-деpевенски» 4 Сезонa
⠀
300 г вaренo-кoпченoгo оĸоpоĸa
⠀
3 крacныe лyкoвицы
⠀
1 ст. л. рacтительнoгo масла
⠀
сoль, пepeц
⠀ ⠀
Ход пpигoтoвления
⠀ ⠀
Вocемь дeрeвянных шпажeĸ зaрaнee пoлoжить в мискy c xoлoднoй водой. Луĸ oчистить и нaрeзaть кpупными сeкторaми. Bетчинy нaрeзaть срeдними кyбиками.
⠀ ⠀
Нанизать на кaждyю шпaжку по нeскoлькo каpтoфeльных долeк, пeрeмeжая их кубикaми вeтчины и ĸyсочĸaми луĸа.
⠀ ⠀
Bĸлючить peжим «Mультиповap», уcтaнoвить тeмпeрaтyрy 160 грaдусoв, разoгреть мaслo и oбжapить шашлычки по 3 мин. с кaждой стopoны. Пoдавать как гоpячую зaкуску.
⠀ ⠀
Пpиятного аппетита!

24.04.2020, 18:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат «Сытный» с курицей и кукурузой

Ингредиенты:
куриная грудка 300г
кукуруза консервированная 250г
морковь по-корейски 250г
сыр твердый 250г
огурцы маринованные 100г
сухарики 50г
изюм 50г
лук репчатый 1головка
чеснок 1зубчик
майонез

Приготовление:
Вымыть изюм, залить кипятком, отставить на тридцать минут. Порезать куриные грудки на куски, пожарить. Измельчить и пожарить лук.
Крупно натереть сыр, мелко порезать огурцы. Смешать все ингредиенты, выдавить чесночок, заправить салат «Сытный» майонезом.

24.04.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Вкуснейшие шницели с сыром

Ингредиенты
-Куриная грудка — 1 шт.
-Сыр твердый — 150 гр.
-Яйцо — 1 шт.
-Мука — 3 ст. ложки
-Соль, перец

Приготовление
Курную грудку мелко режем.
Сыр трем на крупной терке.
В глубокую тарелку выкладываем куриную грудку, сыр, яйцо, муку, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
На разогретую сковороду с маслом выкладываем столовой ложкой фарш, формируем шницель. Жарим с двух сторон.
Готовые шницели подаем обязательно горячими, так они наиболее вкусные.

24.04.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

БУТЕРБРОДЫ СО ШПРОТАМИ

Ингредиенты:
🔸Хлеб
🔹Малосольные огурцы 🔸Чеснок
🔹Яйцо
🔸Шпроты
🔹Майонез
⠀

Приготовление:
1. Обжариваем на сковороде хлеб с двух сторон😍
2. С обеих сторон натираем хлеб чесноком и верхнюю сторону немного тонким слоем промазываем майонезом🤗
3. На майонез кладём тоненько порезанные огурчики☺️
4. На огурчики кладём шпроты😉
5. Сверху кладём тоненький кружочек варёного яйца и сверху добавляем капельку майонеза.

24.04.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

РУЛЕТИКИ ИЗ ВЕТЧИНЫ С СЫРОМ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты

Ветчина – 100 г
Сыр твердый – 70 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Укроп – 3 веточки
Чеснок – 1 зубок
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу
Майонез – по вкусу

Приготовление:
Начинка:
Возьмите ваш любимый твёрдый сыр, натрите на средней тёрке. Отварите куриное яйцо, очистите и натрите на такой же тёрке. Оба ингредиента поместите в удобную миску.

Промойте и обсушите укроп или другую зелень, на ваше усмотрение. Мелко нарежьте и добавьте к сырно-яичной массе. Добавьте соль, молотый чёрный перец, тёртый чеснок и майонез. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.

Ветчину нарежьте тонкими кружочками или купите уже готовую нарезанную продукцию. На один край добавьте небольшую порцию сырной начинки и заверните в рулетик.

Уложите на блюдо, украсьте на своё усмотрение и подайте к столу.
Приятного аппетита!

24.04.2020, 14:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Жюльен «Наслаждение»

Что нужно:

200 г куриного филе
300 г шампиньонов
2 луковицы
200 г сливок (15—20%)
100 г твердого сыра
2 ст. л. муки
2 ст. л. растительного масла
молотый черный перец по вкусу
соль по вкусу

Что делать:

*Отварите куриное филе до готовности и мелко нарежьте. Шампиньоны почистите и нарежьте, лук мелко покрошите.

*Обжарьте лук на растительном масле, затем добавьте шампиньоны и жарьте, пока не выпарится вода. Добавьте куриное филе, посолите, поперчите и снимите с огня.

*На сухой сковороде поджарьте муку до золотистого цвета, добавьте сливки, посолите, поперчите и доведите до кипения. Соедините с грибами и филе и снимите с огня.

*Выложите массу в кокотницы, посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте жюльен в духовке при температуре 180° С примерно 30 минут.

24.04.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Аппетитная лазанья с курицей и грибами

Ингредиенты:

- Лазанья (листья) 12 шт.
- Куриная грудка 1 шт.
- Шампиньоны 500 г
- Сливки 200 мл
- Моцарелла 200 г
- Пармезан 200 г
- Молоко 1 л
- Сливочное масло 120 г
- Мука 3 ст.л.
- Яйцо 1 шт.
- Мускатный орех

Приготовление:
1. Куриное мясо снимаем с кости и разбираем руками на волокна, не очень мелко.
2. Шампиньоны нарезаем пластинками и обжариваем до мягкости на масле.
3. Добавляем к грибам курятину, жарим вместе еще пару минут, затем вливаем сливки или сметану, перемешиваем, держим до загустения и снимаем с огня.
4. Готовим соус бешамель. Распускаем в кастрюльке сливочное масло, добавляем в него муку, затем понемногу, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки, вливаем...читать далее →

24.04.2020, 12:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Медовый тарт с шоколадом

Ингредиенты:

Тарт:

Крошка из хрустящего печенье (пшеничная мука) - 360 г
Мед - 1 столовая ложка
Сливочное масло комнатной температуры - 3 столовых ложки

Начинка:
Жирные сливки для взбивания - 200 г
Горький шоколад - 340 г
Какао-порошок - 1 столовая ложка
Сливочное масло - 1 столовая ложка

Приготовление:

Духовку нагрейте до 140 градусов. Форму для тарта смажьте маслом. Смешайте сливочное масло, мед и крошку печенья до однородной массы. Масса должна напоминать мокрый песок. Утрамбуйте эту массу на форме и выпекайте 8-10 минут. Остудите.

Начинка:
Сливки нагрейте в микроволновке в течение минуты (или до бурлящего состояния). Добавьте кусочки шоколада, перемешайте, чтобы шоколад расплавился. Добавьте ложку сливочного масла и какао-порошок. Все перемешайте до однородной массы. Поставьте в холодильник на 2 часа, после чего залейте начинку в подготовленную основу.

24.04.2020, 11:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный торт за 10 минут

Ингредиенты:

Бисквит
●100г сливочного масла
●100г черного шоколада
●100г сахара
●3 яйца
●100г муки
●2 чайные ложки коньяка
●1 чайная ложка разрыхлителя(или гашенной соды)

Крем
●1 яйцо
●1/2 стакана сахарной пудры
●100г размягченного сливочного масла
Для ванильного крема
●ваниль
Для шоколадного крема
●1/2 плитки шоколада(растопить)
●1/2 плитки шоколада на посыпку.

Приготовление:

Сливочное масло и кусочки шоколада растопить в микроволновой печи в течении 2 минут.100г сахара взбить с 3 яйцами, добавить муку, разрыхлитель, коньяк и растопленные шоколад и масло.Хорошо вымешать тесто.Выпекать в микроволновой печи в термостойкой посуде в течении 7 минут. Пока бисквит печется делаем крем-1 яйцо...читать далее →

24.04.2020, 07:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Микс с сухофруктами

Ингредиенты:

Состав: (на 1,5л)
Сухофрукты:
Изюм - 200г
Чернослив - 200г
Курага - 200 г
Грецкие орехи - 150г
Лимоны - 2шт.
Мед - 300г

Приготовление:

1. Предварительно на 15 минут замачиваем в горячей воде сухофрукты.
2. В это время очищаем орехи, моем лимоны и набираем стакан меда.
3. Берем банку (1,5л) и выливаем в нее мед. Затем выжимаем сок лимона и добавляем к меду. Смотрите, чтобы косточки не попали в микс. Лимоны не выбрасываем
4. На мясорубке перекручиваем сухофрукты с кожурой лимона и орехами. Добавляем эту смесь в банку.
Мешаем микс деревянной лопаткой (чтобы не разбить банку) и принимаем по 1 ч.л. утром и вечером :)

23.04.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ленивая лазанья

фарш - 500 г
2 луковицы
500 г грибов
лаваш (тонкий)
молоко - 1 ст.
1 ст.л. муки
сыр
Грибы обжариваем с луком, мясной фарш солим перчим (не сильно)
смазываем форму маслом и выкладываем слоями:
- лаваш
- фарш
-лаваш
-грибы
-лаваш и т.д.

Готовим молочный соус: 1 ст. ложку муки размешиваем в молоке, добавляем соль и доводим до кипения, снимаем с огня, соус должен загустеть. заливаем этой смесью "лазанью", посыпаем сыром и ставим в духовку на 30-40 мин. до румяной корочки.

23.04.2020, 21:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Виктория" или "Викторианский бисвит"

Что нужно:

Сливочное масло — 175 г
Сахар мелкокристаллический — 175 г
Яйца куриные — 175 г (3 шт.)
Мука пшеничная — 175 г
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
Молоко — 2 ст. л.
Ванильный экстракт или сахар — 1 ч. л.
Сливки 33-35% — 200–250 г
Малиновый джем — для прослойки
Сахарная пудра — для посыпки

Что делать:

* Мягкое сливочное масло взбить с сахаром и ванильным сахаром до пышности (примерно 5 минут).

* Яйца взбить и добавить в масляную смесь. Добавить просеянную муку, молоко, замесить тесто.

* Тесто разделить на 2 части, выпечь 2 коржа (при 180С 20 минут).

* Тесто рассчитано на форму 18 см (у меня форма 22 см). Готовые бисквиты остудить на решетке.

* Сливки взбить. Я взбивала без сахара, т...читать далее →

23.04.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень простой и вкусный салатик

Ингредиенты:

нежирная колбаска,
огурцы маринованные,
огурцы свежие,
сырая морковь,
горошек зеленый консервированный,
кукуруза консервированная,
соль по вкусу,
майонез или сметана, кому как нравится.

Приготовление:

Салатик очень просто готовится все ингредиенты сырые, варить ничего не надо, поэтому время приготовления сокращается в разы, нужно нарезать соломкой ингредиенты, и просто заправить майонезом или сметаной.

23.04.2020, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат «Легкость»

Ингредиенты:

- крабовые палочки - 200 гр.
- пекинская капуста - 200 гр.
- ананасы - 1/2 банки (200 гр.)
- кукуруза - 1/2 банки (200 гр.)

Для заправки:
- майонез (или сметана)
- соль

Приготовление:

Крабовые палочки хорошо разморозить, порезать крупными кусочками (палочку вдоль пополам, а потом поперек на кусочки).
Пекинскую капусту порезать кусочками. Ананасы порезать крупными кусочками.
В салатник положить крабовые палочки, пекинскую капусту, ананасы, кукурузу.

23.04.2020, 15:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Запеканка с джемом"

Что нужно:

Манная крупа — 5 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Куриные яйца — 3 шт.
Творог — 2 пачки
Сметана — 200 г
Соль — щепотка
Сода — 0,5 ч. л.
Уксус — 1 ч. л.
Изюм при желании

Что делать:

* Смешайте манную муку, сахар, яйца, творог, сметану, соль.

* Погасите соду уксусом, добавьте в тесто.

* Всыпьте изюм и все перемешайте.

* Смесь влейте на сковороду или форму, запекайте в духовке до появления румяной корочки.

* Подавайте горячую запеканку со сметаной, джемом, свежими ягодами или вареньем.

23.04.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Заливное мясо"

Ингредиенты:
- 300 г говядины (вырезки)
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 яйца (вареных)
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения

Приготовление:
1. Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
2. За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
3. Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
4. Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
5. Белки отделить от желтков.
6. Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
7. Морковь нарезать...читать далее →

23.04.2020, 02:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
692
691
690
689
688
...
1
→