Публикации пользователя (стр. 691) → cheftm_30 → CHEF.tm

"Сырные крокеты"

Что нужно:

Белый хлеб (без корки) - 300 г.
Молоко - 1 стакан
Яйца - 2 шт.
Сыр - 100 г.
Зелень укропа
Корица
Соль

Что делать:

*Белый хлеб нарезаем кубиками.

*Укладываем хлеб в глубокую миску, заливаем молоком и оставляем на 15 мин.

*После этого разминаем хлеб вилкой и вбиваем 1 яйцо.

*Добавляем натертый на крупной тёрке сыр, соль, корицу и тщательно перемешиваем.

*Делаем из приготовленной массы шарики.

*Обмакиваем их во взбитом с рубленой зеленью яйце.

*Обжариваем сырные крокеты до золотистого цвета, в большом количестве масла.

*Выкладываем сырные крокеты на салфетку, чтобы стекло масло.

28.04.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ленивые вареники с творогом

400 гр творога
1 яйцо
2 ст ложки сахара
4 ст ложки муки

Из творога, яйца, сахара и муки замесить не крутое тесто.
Сформировать колбаску, нарезать на кусочки и немного придавить. Для детей можно сделать фигурные вареники.
Раскатать тесто толщиной 0,7 мм и формочкой вырезать фигурки. Отварить в кипящей воде с добавлением соли и сливочного масла.
Подавать с джемом или со сметаной.

28.04.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Булочный пирог "Букет роз"

Состав:
- 350г муки
- дрожжи 20 гр
- 80 г мягкого сливочного масла
- 2 яичных желтка
- 15 ст. л теплого молока
- 3 столовые ложки сахарной пудры
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/2 чайной ложки соли

В миске смешать теплое молоко, 1 чл сахара и дрожжи, накрыть крышкой и дать постоять 10 минут .
В чашу миксера, всыпать муку, сахар, ванильный сахар и соль. Смешайте.
Добавить смесь молока и дрожжей. Смешайте. Добавить яичные желтки. Смешайте.
Добавьте масло, нарезать на куски.
Месите на скорости 1 в течение 5 мин и скорости 2 в течение 10 мин.
Накрыть салфеткой и оставьте его в теплом месте пока тесто не удвоится в объеме.
Разделите тесто на 2 или 3 части. Раскатайте его как можно на...читать далее →

27.04.2020, 22:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Блинный пирог " По спирали "

Потребуется:

Для творожной начинки: творог 400 грамм, сахар 2 столовые ложки, яичные желтки 2 штуки, ванильный сахар 1 пакетик,
цедра 1 лимона, мелко порезанные консервированные персики 300 грамм.

Для заливки: яйцо + оставшиеся от начинки 2 белка, сахар 2-3 столовые ложки, сметана 3 столовые ложки, цедра половины лимона.

Как делать:

Испечь тонкие блины по вашему любимому рецепту. Приготовить начинку. Для этого творог растереть с яйцом, сахаром и ванильным сахаром, добавить цедру лимона, персики,перемешать.

Выложить начинку на блин, свернуть его рулетом.
Форму для выпечки смазать маслом. Блины с начинкой выкладывать в форму по спирали.

Приготовить заливку для блинного пирога. Для этого...читать далее →

27.04.2020, 21:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадно-клубничный торт "Юбилейный"

Простой в приготовлении и очень вкусный тортик!Всем хозяюшкам советую!

Что нужно:

Шоколад горький — 150 г
Маргарин (или масло сливочное) — 150 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар-песок (120 гр - в тесто, 20 гр - в ягодную заливку, 20 гр - в сливочный крем) — 160 г
Мука пшеничная — 90 г
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Клубника свеж. (700 гр для заливки, 500 гр для украшения) — 1200 г
Желатин листовой — 6 шт
Сливки — 175 г
Крем-фреш (или густая сметана) — 150 г
Ванильныи сахар — 2 пакет.
Миндаль (листиками, для украшения) — 50 г

Что делать:

*На водяной бане растопить масло (маргарин) с шоколадом. Яйца взбить с 120 гр сахара, добавить шоколадную массу, затем муку и разрыхлитель для теста. Все...читать далее →

27.04.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Конфеты из творога

Ингредиенты:

●Творог ( 9 % ) - 300 гр
●Орехи – 50 гр
●Печенье 150 г
●Сахар, ванильный сахар по вкусу, можно добавить какао
●Шоколад, какао, корица, мак для обваливания

Приготовление:

Творог протереть через сито, можно пробить блендером или просто хорошо размять вилкой, смешать с сахаром и ванилином по вкусу, добавить в массу измельченное печенье, орехи перемешать до однородного состояния.

Из получившейся массы сформовать конфетки. Обвалять в шоколаде (или в чем душа пожелает). Выложить получившиеся конфетки на блюдо, охладить в холодильнике около 1 часа.

27.04.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат Шерлок очень вкусный и нежный.

Чтобы приготовить салат Шерлок вам понадобятся:
- 250г отваренного куриного филе;
- 200г маринованных шампиньонов;
- 4 отваренных яйца;

- 1 репчатый лук;
- 80г очищенных грецких орехов;
- 200г майонеза;
- соль, перец, растительное масло.

Почистите лук от кожуры, мелко его нарежьте и на сковороде с маслом обжарьте до золотистого цвета. Можно в процессе жарки чуть-чуть посыпать лук смесью специй для курицы. Вместе с эфирными маслами лука, смесь даст дополнительную ароматную и вкусовую особенности.
Нарежьте курицу и яйца мелкими кубиками, а шампиньоны – тонкими пластинками. Слегка поджарьте орехи на сковороде, и измельчите их.
Смешайте все ингредиенты, оставив лишь немного орехов для украшения, и посолив и поперчив блюдо, заправьте салат Шерлок майонезом. Сверху красиво выложите оставшиеся орехи.

27.04.2020, 17:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт МЕДОВЫЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Показать полностью..
(для формы 20 см. в диаметре)

Для теста.
● 3 яйца (комнатной t)
● 1/2 cтакана сахара
● 4 ст. ложки меда (если мед густой, то- без горки!)
● 1 ч. ложка соды
● 1 стакан муки (мне понадобилось 150 г.)

Для заварного крема.
● 1 яйцо
● 100 г. сахара
● 1 ст. ложка муки
● 250 мл. молока
● 100 г. сл. масла

Приготовление бисквита:

Сахар взбить с яйцами до образования пышной, белой массы.
Мед переложить в кастрюльку с толстым дном и подогреть до 50 градусов.
Всыпать соду (масса будет пениться) и постоянно помешивая (на среднем огне), довести массу до темно - карамельного цвета.
Вмешать горячий мед (по одной ложке) в взбитые с сахаром яйца, постоянно размешивая...читать далее →

27.04.2020, 16:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Семга на луке

Ингредиенты (на 4 порции):

- сёмга около 1 кг
- 2 шт лука
- 1-2 шт моркови
- перец, соль
- рис на гарнир
- растительное масло
- 1-2 столовые ложки майонеза

Кстати хочу порекомендовать тут вам один сайт на котором можно приобрести себе аксессуары к Apple по самым лучшим ценам в интернете. Экраны и корпусы нужно защищать от следов пальцев, царапин и потертостей. С этой задачей прекрасно справляются чехлы для iPad, iPhone и iPod. Заходите и вы точно подберете и себе что нибудь!!!

Приготовление:

Рыбу порежем на стейки. Замаринуем в приправах к рыбе и соли, обмазав каждый стейк растительным маслом. Она должна полежать так примерно 0,5 часа.

Потом натрем на крупной терке морковь и уложим на...читать далее →

27.04.2020, 15:10 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельный гратен с курицей и грибами

Рецепт:

2 куриные грудки
4 картофелины
~10 маленьких шампиньонов
100 гр. сыра
1 луковица
1/2 стакана молока или нежирных сливок
соль,перец
карри

1.Грибы обжарить.
2.Сырую куриную грудку нарезать кусочками,картофель кружками.
3.В смазанную маслом форму выложить курицу и картофель по кругу.
4.Сверху положить обжаренные грибы и кольца лука.
5.Посолить,поперчить.
6.В молоке растворить карри и вылить в форму.
7.Посыпать тертым сыром.
8.Выпекать около 40 минут при 180 гр.С. Можно присыпать зеленью.

27.04.2020, 13:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

БЫСТРЫЙ ВИШНЕВЫЙ ПИРОГ "НАСЛАЖДЕНИЕ"

Ингредиенты:
Тесто:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г муки

Крем:
- 250 г сливок 33-35%
- 250 г сыра маскарпоне
- 150 г сахара

Также:
- компот из вишни или черешни
- 100 г шоколада

Приготовление:
1. Яйца взбить с сахаром (взбивать в течение 5-7 минут).
2. Добавить муку, замесить не густое тесто.
3. Тесто выложить в смазанную маслом форму.
4. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
5. Выпекать в течение 20-25 минут.
6. Выпеченный корж немного пропитать вишневым компотом.
7. Выложить на корж вишню (косточки удалить).
8. Приготовить крем.
9. Для этого сливки взбить с сахаром.
10. Добавить маскарпоне, перемешать.
11. Выложить крем на вишню.
12. Шоколад натереть на мелкой терке. Посыпать пирог шоколадом.
13. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

27.04.2020, 11:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Шоколадный торт "Пеле"

Ингредиенты:

Для коржей:
3 стакана сахара
1 пачка какао
5 шт яиц
3/4 части пачки сливочного масла
1 пакетик ванильного сахара
1,5 чайной ложки соды
Около 3 стаканов муки
700 мл кефира
Любой фруктовый ликер или сироп

Для крема:
2 банки вареной сгущенки
1 пачка сливочного масла

Приготовления:
1.Смешать 3 стакана сахара с пачкой какао - тщательно перемешать, добавить 5 шт яиц - перемешать до однородности
2.Сливочное масло растопить и влить теплым ( не горячим!) в шоколадную смесь - перемешать
3. Добавить ванильный сахар, перемешать, влить весь кефир
4.1, 5 чайной ложки соды погасить уксусом в маленькой чашечке и сразу влить в тесто - быстро перемешать
5.И сразу высыпать муку- перемешать до...читать далее →

27.04.2020, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Цыпленок "Пири-Пири"

Ингредиенты:
- красный перец - 1 шт
- болгарский перец - 4 шт
- лимон - 1 шт
- паприка - 1 чайная ложка
- зубок чеснока - 1 шт
- чайной ложки соль - 1/2 чайной ложки
- куриное филе - 500 г
- оливковое масло - 30 мл

Приготовление:

Первым делом вымойте перцы и удалите семена. Нарезанные перцы поместите в кастрюлю, полейте лимонным соком и тушите 8-10 минут. Блендером измельчите перец, добавьте постепенно паприку, чеснок и соль. Сделать три диагональных разреза на курином филе. Поместить мясо в лоток для выпечки, залейте соусом и немного полейте оливковым маслом. Выпекайте в течении 30-35 минут при 200 градусах.

27.04.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Гуляш со сладким перцем.

Ингредиенты для венгерского гуляша:

- 500г говядины нарезанной небольшими кусочками

- 3 шт.сладких перцев, желательно разного цвета

- 2 луковицы

- 3-4 ст. ложки оливкового масла

- 8 ст. ложки молотой паприки (я взяла 2 ст. ложки и этого было вполне достаточно)

- 2 ст. ложки томатной пасты

- 200г красного виноградного вина

- 3 ст. ложки сметаны

- соль и черный молотый перец

Лук очистим и нарежем тонкими полукольцами. Стручки перцев нарежем тонкими полосками.
Масло разогреть на большой сковороде и хорошо обжарить на нем мясо со всех сторон. Посолить и поперчить.
Добавить лук и сладкий перец и немного обжарить. Потом добавить паприку, томатную пасту, влить вино и 100г воды. Посолить. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне 1 час- 1 час 15 минут. В конце добавить сметану. К гуляшу можно отварить макароны.

26.04.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Слоеный салат "Жемчужина"

Что нужно:

200 г слабосоленой семги
40-50 г оливок
60 г сыра
5 яиц
1 апельсин
1-2 ст.л красной икры
майонез
соль
перец
зеленый лук

Что делать:

*Сварить яйца вкрутую, отделить белки от желтков и натереть на средней терке.

*Семгу нарезаем маленькими ломтиками. Апельсин почистить от кожуры и волокон и порезать мякоть кубиками.

Сыр натираем на мелкой терке. Оливки нарезать колечками.

*Салат выкладываем слоями. Первый слой половина белков, смешанных с майонезом.

*Далее выкладываем желтки, солим, перчим по вкусу и немножко промазываем майонезом.

*Третьим слоем выкладываем половину семги и промазываем майонезом.

*Затем оливки и оставшуюся часть семги.Потом выкладываем сыр и немного...читать далее →

26.04.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Курица в горчице

Курица выходит особенно вкусной, ароматной и приобретает хрустящую золотистую корочку, если запекать её с горчицей.

Ингредиенты:
Курица - 1
Горчица - 4 ст.ложки
Кетчуп - 0,5 стакана
Немного сметаны или майонеза
Соевый соус - 100 мл
Мандарин или апельсин
Соль
Перец
Карри

Способ приготовления:
1. Смешать все ингредиенты для маринада, хорошо обмазать курицу снаружи и внутри, оставить на пару часов.
2. Смазать противень капелькой любимого масла, выложить курицу и запекать в духовке час. Первые 40 минут при температуре 200 градусов.
3. Затем открыть духовку и полить соком половинки апельсина или мандаринки.
4. Последние 20 минут выпекать при температуре 150 градусов.

26.04.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт-мусс "Смородиновое настроение"

Что нужно:

яйца куриные - 3 шт.
сахар - 8 ст.л. + 100 г
мука - 8 ст.л.
разрыхлитель - 10 г
вода - 5 ст.л.
сгущенное молоко - 170 г
сметана (20%) - 120 г
лимон (сок) - 0,5 шт.
смородина красная - 1 ст.
смородина черная - 1 ст.
молоко сухое - 1 ст.
йогурт - 180 г
творог (жирный) - 100 г
желатин - 20 г

Что делать:

*Приготовить бисквит. Отделить желтки от белков.

*Желтки взбить с 4-мя столовыми ложками сахара. Должна получиться почти белая воздушная масса. Продолжая взбивать, добавить 5 ст.л. воды.

*Белки взбить со щепоткой соли и 4-мя ст.л. сахара до устойчивых пиков.

*В отдельной емкости смешать муку и разрыхлитель. Просеять через ситечко, чтобы мука обогатилась кислородом, и...читать далее →

26.04.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Блины на завтрак"

Ингредиенты:
-1 стакан молока
-300 гр. муки
-500 мл кефира
-2 куриных яйца
-20 гр. сахара
-5 гр. соды
-соль по вкусу, красная икра

Приготовление:
1. Молоко в кастрюле ставим на плиту и ждем, пока он не закипит.
2. Одновременно с «варкой», в глубокую миску выливаем кефир и подогреваем в микроволновой печи, чтобы он был теплым. В теплый кефир добавляем 2 яйца, соду, соль, сахар и все смешиваем.
3. В полученную массу не спеша высыпаем муку и хорошенько перемешиваем, чтобы не было комочков.
4. По консистенции должна получиться густая, как сметана, жидкость. Когда молоко закипело, тонкой струйкой вливаем в наше тесто, постоянно, помешивая.
5. Добавляем ложку или две растительного масла, чтобы блинчики не подгорали, и опять все перемешиваем.
6. Тесто для блинов готово! Раскаленную сковороду смазываем маслом и вперед! Блинчики выходят тонкими, ажурными и очень вкусными! Со сметаной – пальчики оближешь!

26.04.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Индюшиная голень с чесноком и розмарином

Ингредиенты:

Индюшиная голень — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Сливки жирные — 5 ст.л.
Розмарин — 3 веточки
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Нарежьте чеснок.
3. Помойте и обсушите бумажным полотенцем индюшиные голени. Сделайте глубокие надрезы острым ножом и нашпигуйте лапки чесноком.
4. Хорошо натрите солью и перцем. Выложите в форму для запекания или утятницу. Полейте верх лапок сливками и уберите в разогретую до 220ᵒС духовку на 15 минут. Подождите, пока верх лапки хорошо подрумянится. Переверните и смажьте сливками другую сторону. Уберите в духовку ещё примерно на 15 минут.
5. Далее положите к мясу розмарин, слегка полейте ещё раз сливками и закройте крышкой. Убавьте огонь до 180ᵒС и готовьте ещё около 1 часа до готовности.
6. Индюшиная голень с чесноком и розмарином готова!

26.04.2020, 10:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Утиная ножка с гарниром из маринованной тыквы и сливовым соусом"

Что нужно:

1-2 утиные ножки пол лимона
2-3 ст.ложки соевого соуса
соль по вкусу перец
чёрный молотый по вкусу
1 ст.ложка раст.масла

для гарнира: на 1 литр воды:
700 г .мякоти тыквы
6 ст.ложек сахара
4 гвоздички
4 горошины душистого перца
палочка корицы(по желанию)
2 ст.ложки бальзамического уксуса

для сливового соуса:
500 г слив без косточек
50 г сахара
1 ч.л.соли
150 г чеснока
50 г растительного масла
специи по вкусу(тмин,кориандр...)

Что делать:

*Утиные ножки вымыть,обсушить,натереть перцем и солью,залить лимонным соком и соевым соусом,перемешать и убрать в холодильник.

*Пока приготовить гарнир: Тыкву нарезать не большими кусочками. Воду вскипятить с сахаром и пряностями,добавить...читать далее →

26.04.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожная запеканка без муки

Ингредиенты:

500 гр. творога
1 банка сгущенки
3 яйца
ваниль

Приготовление:

Вначале надо нагреть духовку до 180 градусов. Затем взбейте яйца, творог. Можно использовать ручной блендер или обычный миксер. Творог для запеканки подойдет любой жирности.
Добавьте сгущенки. Опять хорошенько взбейте, масса должна стать однородной. Количество сгущенки можно определять на свой вкус.
Теперь смажьте формочки маслом, положите туда творожную массу. Поставьте все в духовку на 60 минут.
Запеканка готова. При выпекании запеканка поднимется, однако когда вы достанете ее из духовки, то она осядет. Надо подождать, пока она остынет, тогда запеканка будет плотнее.
Пока запеканка остается горячей, она нежная, воздушная. Можете полить блюдо шоколадным соусом или же вареньем, джемом, а также кушать ее со свежими ягодами. Еще можно использовать изюм, цукаты, хотя она и так сладкая и вкусная.

26.04.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Фруктовое мороженое

Ингредиенты:
- 0,5 л. сливок 33-35%,
- 1 банка сгущенки (380 г),
- 50 мл любого фруктового сока (конечно лучше свежевыжатого) или перетертых ягод (малина, клубника, клюква и т.д.).
- орехи или шоколад - по желанию (когда делаешь мороженое дома, можно ставить любые эксперименты с добавками).

Приготовление:
1. Взбиваем сливки, перестать взбивать нужно как только они начнут густеть. Очень важно их не «перевсбить».
2. Добавляем сгущенку, перемешиваем. Затем добавляем сок, ягоды или другие наполнители.
3. Фруктовое мороженое выливаем в контейнер или формочки, ставим в морозильник. Через два часа форму достать и перемешать содержимое вилкой или венчиком.
4. Затем вернуть в морозилку до полного замораживания. Вместо фруктового сока можно добавить размятый вилкой банан. Получается очень вкусное банановое мороженое.

25.04.2020, 23:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Чизкейк в мультиварке

Ингредиенты:

1 пачка печенья (120 г)
80 г сливочного масла
600 г сливочного сыра
200 г сахара
20 г муки
Сок половины муки
Цедра 1 лимона (можно без нее)
2 яйца
2 желтка
80 г сливок
½ ч. ложки соли

Приготовление:

1.Измельчить печенье в крошку в блендере.
2.Растопить сливочное масло и смешать с печеньем.
3.Застелить чашу мультиварки пекарской бумагой, сделав надрезы по краям. И получившуюся крошку высыпаем в чашу, разравнивая стаканом.
4.Теперь готовим начинку. Нужно смешать ложкой сыр, сахар, цедру лимона, соль и муку.
5.Помешивая, добавить по одному 2 яйца, 2 желтка, сливки и лимонный сок.
6.Выливаем сырную массу в чашу мультиварки, разравниваем поверхность и печем 45 минут. Готовность можно определить, если потрясти мультиварку, середка должна подрагивать. Готовый торт достаем, остужаем и оставляем на ночь в холодильнике.

25.04.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат с кусочками семги

Ингредиенты:

Микс салата с корнеплодами — 150 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Помидор свежий — 1 шт.
Огурец свежий — 1 шт.
Лосось филе — 250 г
Горчица дижонская зерновая — 20 г
Мед — 20 г
Соус соевый — 20 г
Масло оливковое — 50 г

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Помойте и обсушите салатные листья, нарвите и перемешайте. Выложите в глубокую миску микс салатов.
3. Огурец и помидор нарежьте средним кубиком и выложите в миску.
4. Смешайте с микс-салатом в миске.
5. Приготовление соуса:
Смешайте мёд, соевый соус, оливковое масло и горчицу.
6. Доведите до вкуса солью.
7. Сёмгу очистите от чешуи (если есть) и костей, нарежьте на квадратные кусочки.
8. Обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
9. Салат выложите на тарелку. Обжаренные кусочки семги переложите на тарелку с салатом.
10 .Заправьте салат приготовленным медовым соусом, не дав остыть рыбе. Перемешайте.

25.04.2020, 14:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ананасовый "Цезарь"

Количество порций: 2

Что нужно:

куриная грудка - 200-250 гр;
1 пучок зеленого салата;
консервированный ананас в сиропе (кусочками) - приблизительно 150 гр;
1 помидор (или помидоры черри);
1/4 репчатого лука;
сыр (твердый)
4 кусочка белого хлеба;
оливковое масло, соевый соус, соль, перец, горчица, майонез.

Что делать:

*Мясо нарезать небольшими кусочками, мариновать в соевом соусе (2 столовые ложки) с нашинкованным луком.

*Литься салата помыть и посушить. Помидоры нарезать дольками. (Черри порезать пополам).

*Хлеб порезать на маленькие кусочки и обсушить в духовке до хрустящей корочки.

*Мясо обжарить на разогретом оливковом масле. Если выделится сок, немного его выпарить. Главное, не...читать далее →

25.04.2020, 13:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
693
692
691
690
689
...
1
→