Публикации пользователя (стр. 696) → cheftm_30 → CHEF.tm

Шоколадная ватрушка

Ингредиенты:

творог - 500 г
яйца куриные (в тесто+в начинку) - 2 шт. + 3 шт.
сахар (в тесто+в начинку)- 150 г + 100 г
сметана - 200 г
мука - 160 г
какао - 4 ч.л.
50 г
масло сливочное
1/2 ч.л.
сода
щепотка
соль
30 г
крупа манная
1 ч.л.
ванильный сахар

Приготовление:

1. Шоколадная ватрушка, приготовленная по данному рецепту, выглядит довольно необычно и красиво, а на вкус получается просто изумительной. Приготовить тесто. Для этого в миску вбить 2 яйца, всыпать сахар и щепотку соли. Перемешать.
2. Добавить сметану и размягченное сливочное масло. Перемешать.
3. Добавить просеянные муку, соду и какао. Перемешать, тесто будет как густая сметана. Далее приготовить начинку. Для этого творог...читать далее →

12.05.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Еда|Блюда|Мультиварка

Еда|Блюда|Мультиварка
вернуться к странице
«
1448
1449
1450
1451
1452
»
Записи сообщества34 061
Введите фразу или слово
Еда|Блюда|Мультиварка.
Еда|Блюда|Мультиварка
6 июл 2016
Действия
Лимонный торт

Роскошный трехслойный лимонный торт из мягких коржей, прослоенный двумя разными кремами. Основа этого торта - достаточно плотные масляные коржи, что важно, поскольку им предстоит выдержать на себе груз сразу двух тяжелых кремов. Обычно почти все бисквитные коржи желательно использовать в день выпечки, но если времени не хватает, их можно испечь загодя и хранить в морозилке в отдельных пакетах до 1 месяца. Перед тем, как наносить кремы, дайте коржам оттаять в течение 2 часов. После сборки торт...читать далее →

12.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

"Стейк из тунца с гарниром из свежих овощей"

Что нужно:

Соевый соус - 1,5 ст. л.
Сок лайма - 1 ст. л.
Имбирь молотый - 1 ч. л.
Тунец - 300 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Оливковое масло - 1 ч. л.
Помидоры - 1 шт.
Огурцы - 2 шт.
Рисовый уксус - 1 ч. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Лук зеленый - 1 пучок

Что делать:

* В маленькой миске, взбейте вместе соевый соус, сок лайма и имбирь. Отложите в сторону.

* Нагрейте масло на сковороде на среднем огне. Стейки тунца, посолите, поперчите и положите на нагретую сковороду.

* Жарьте стейки на одной стороне около 4 минут, затем переверните и жарьте на другой стороне еще в течение 4 минут.

* Когда тунец почти готов, добавьте приготовленный соус и наклоняя сковороду дайте ему...читать далее →

11.05.2020, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list1Banner

МЯСО ДЛЯ ЛЕНИВЫХ

При наличии фарша и баночки маринованных шампиньонов очень быстро получится самодостаточное блюдо под обидных названием-"для ленивых".Очень вкусно и крайне быстро! Будет вкусно!

Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый (по желанию) — 1 шт
Шампиньоны (консервированные резаные, небольшая) — 1 бан.
Сыр твердый — 200-250 г
Хлеб (белый, черствый) — 1 ломт.
Майонез — 100 г
Молоко (или вода) — 0,5 стак.

Приготовление:

Хлеб (желательно, чтобы это был именно хлеб, а не батон, и ломтик должен быть достаточно толстым, см 2) без корочек замочить в молоке, затем слегка отжать.
Перемешать хлеб с фаршем.
Добавить очищенный и нарезанный лук. Это по желанию, можно обойтись и без него, но, на мой...читать далее →

11.05.2020, 22:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожный рулет с маком

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Творог — 125 г
Сахар — 50 г
Соль — щепотка
Растительное масло — 75 мл
Молоко — 75 мл
Разрыхлитель — 2 ч. л.

Начинка:

Изюм — горсть
Сахар — 100–150 г
Молоко — 2/3 ст.
Яйца куриные — 1 шт.

Приготовление:

1. Мак высыпаем в ковшик и промываем водой, чтобы избавиться от мелкого мусора.
2. Сливаем по максимуму воду и заливаем молоком.
3. Ставим на огонь и варим.
4. Изюм запариваем кипятком.
5. Варим мак до полного впитывания молока.
6. Добавляем сахар и изюм без воды.
7. Муку просеиваем с разрыхлителем, солью.
8. Добавляем масло, молоко, творог, сахар и замешиваем тесто.
9. Можно и руками, но миксером удобнее (насадки крючки). Тесто должно собраться в комок и быть...читать далее →

11.05.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Ргаиф - марокканские слоеные блинчики

Тесто:
500 г муки
5 г быстродействующих дрожжей
1 ч.л. соли
250-300 мл тёплой воды
50 г растопленного сливочного масла
50 мл оливкового масла
Начинка:
300 г куриного фарша
2 средние луковицы
2-3 зубца чеснока
2-3 ч.л. порошка паприки
2 ч.л. тмина
2 ч.л. кориандра
небольшой пучок петрушки
соль, перец
Способ приготовления
Тёплую воду налить в глубокую миску и развести в ней дрожжи. Затем в воду добавить соль и просеять муку. Замесить мягкое, не липнущее к рукам тесто. Разделить тесто на 16-20 частей и каждую скатать в шарик. Прикрыть тесто полотенцем и убрать в теплое место на 30-40 минут.
Лук очистить и нарезать крупными кубиками, чеснок измельчить. На масле обжарить лук и чеснок с...читать далее →

11.05.2020, 19:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень быстрая капустка - 15 минут и готово!

Ингредиенты и приготовление:

Берём из расчёта три килограмма капусты.
Капусту нашинковать.
Натереть три крупные морковки на крупной тёрке. Выдавить из чесночницы 3-4 зубчика чеснока.
Всё перемешать.

Делаем маринад:
Полтора литра воды ставим на огонь. Добавляем 200 гр. сахара, 3 столовые ложки соли (без верха), 250 гр. подсолнечного масла. Когда закипит влить 200 гр. уксуса 9%. Должно покипеть 2-3 минуты.
Маринад готов.

Заливаем капусту горячим маринадом (Капуста от этого чуть смягчается. Но только чуть-чуть. Поэтому не бойтесь заливать горячим, прямо с плиты. Капуста постоит в этом маринаде часа 2. И можно есть. Сейчас так капусту делают многие. Раньше делали обычным способом, приходилось ждать пока она забродит, начнёт киснуть. А этот способ быстрый. Капуста вкусная, витаминная. ХРУСТЯЩАЯ). Перемешиваем. Даём постоять 2 часа. Опять перемешиваем и фасуем в банки.

11.05.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Цветочки с начинкой из чернослива.

Эти мучные “шедевры” сделаны одной корейской кулинаркой. Она их предлагает подавать к утренней чашке чая или кофе.

Но учитывая, что большинство людей завтракают на ходу, я бы посоветовала сделать такие аппетитные вкусняшки на ужин.

И для того, чтобы приготовить цветы из слоеного теста, нужно по дороге домой зайти в ближайшую кулинарию, или супермаркет, и купить упаковку готового слоеного теста.

Следует прихватить, также, пакетик чернослива, плитку шоколада, или баночку любимого джема.

Не забудьте запастись хорошим настроением, иначе у вас может не получиться красивого угощения из слоеного теста.

Для начала разморозьте тесто. Раскатайте его в пласт толщиной в полсантиметра. При помощи...читать далее →

11.05.2020, 17:09 cheftm_30

0 0 комментЫ

Форель в сливочном соусе в гнездах

На 4 гнездышка нам потребуется:
4 гнездышка
50 гр сливочного масла
2 стейка форели или семги
1 небольшая луковица
2 зубчика чеснока
сливки (у меня 20%)
1-1,5 ч.л. муки
зелень укропа

Гнездышки отварите в подсоленной воде (я варю в сковороде с высокими бортиками под крышкой).
Пока варятся гнезда сделаем форель и соус. Форель разделать, нарезать небольшими кусочками. Форель предварительно можно поджарить (я поджаривала на сливочном масле с добавлением соли и перца), а можно готовить из сырой.
В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Добавить мелко нарезанный лук. Добавить муку, вливать потихоньку сливки, постоянно помешивая. Добавьте форель, посолите, поперчите. Тушить около 5-7 минут. Если масса густая - добавляйте сливки. Добавьте мелко нарезанный укроп, чеснок, потушите еще пару минут.
Гнезда аккуратно, чтобы не повредить выложите на тарелку, выложите в них начинку.

11.05.2020, 12:08 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень быстрый рецепт теста для лазаньи/

Ингредиенты:
- 600 гр муки твердых сортов пшеницы
- 3 яйца
- 50 мл оливкового масла
- 100 мл холодной воды

Просеять муку на стол, сделать углубление в центре, добавить яйца, оливковое масло, воду и соль. Замешивать тесто в течение длительного времени, пока у вас не получится пластичная масса.

Сформировать из теста шар, накрыть чистым кухонным полотенцем и дать постоять около 30 минут при комнатной температуре.

Разделить тесто на три части. Из каждой части раскатать пласт. Толщина пласта должна быть не больше 1,5 мм. Нарезать пласты на прямоугольники, накрыть полотенцем и дать подсохнуть.

11.05.2020, 11:07 cheftm_30

0 0 комментЫ

Творожно-шоколадная запеканка "Мраморная"

Ингредиенты:

Для белого теста:
●творог - 400 гр.
●сметана - 6 ст.л.
●сахар - 4 ст.л
●яйца - 2 шт.
●мука - 2 ст.л.
●ванильный сахар - 1 п.(8 гр.)

Для шоколадного теста:
●тёмный шоколад - 200 гр.
●сливочное масло - 200 гр.
●яйца - 5 шт.
●сахар - 5 ст.л.
●мука - 5 ст.л.
●ванильный сахар - 1 п.(8 гр)

Приготовление:

Взбить творог со сметаной, сахаром, яйцами и мукой до однородной массы.

Отдельно, в другой мисочке, растопить шоколад с маслом на водяной бане и охладить.
Яйца взбить с ванильным и обычным сахаром и смешать с шоколадом и маслом. К этой смеси добавить муку и хорошенько всё перемешать. Я взбивала миксиром. Получилось шоколадное тесто.

Затем смазываем форму маслом (у меня круглая 24 см).
Выкладываем в неё сначала шоколадную массу, сверху- творожную.
Деревянной палочкой сделайте разводы.

Выпекать в нагретой до 180 гр.духовке от 40 до 60 мин.

11.05.2020, 08:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Сытный, густой, наваристый гороховый супчик с копчёностями на обед

Ингредиенты:

●300гр копчёных свиных рёбрышек,
●150гр варёно-копчёной свиной грудинки,
●200гр краковской колбасы,
●1 стакан колотого гороха,
●2 луковицы,
●4 картофелины,
●1 морковка,
●3 лавровых листа,
●соль, чёрный перец по вкусу,
●зелень (укроп, петрушка).

Приготовление:

Для приготовления супа больше подойдет колотый горох, он варится значительно быстрее. Удалите посторонние примеси и тщательно промойте горох, залейте его небольшим количеством воды и оставить часов на 6. влейте в кастрюлю воды положите горох и поставьте вариться,доведите до кипения на сильном огне. Снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь и продолжайте варить при слабом кипении. Варите до готовности гороха, не менее...читать далее →

11.05.2020, 01:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Очень вкусный и нежный рулетик с джемом.

Готовится быстро и просто, съедается сразу, потому что очень вкусный!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 грамм масла

2 яйца

банка сгущенного молока

1ст. л уксуса+1ч.л. соды

1 стакан муки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошо перемешать все ингредиенты.

Вылить тесть на застеленный и смазанный маслом противень, разровнять. Поставить в теплую духовку и выпекать при 200 градусов.

Тесто должно быть золотистого цвета. Не дожидаясь, чтобы бисквит остыл, выкладываем джем (я всегда использую абрикосовый) на бисквит и разравниваем его по всей поверхности. Сварачиваем бискит в рулет.

Это все надо делать быстро, так как если тесто остынет, при сворачивании могут образоваться трещинки.

Посыпать сахарной пудрой.

11.05.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт Монастырская изба

Необходимо:
тесто:
200 гр. маргарина
300 гр. сметаны
1 ч.л. соды (погасить)
соль
~ 560 гр. муки

начинка:
вишня без косточек (консервированная или замороженная)
2 ч.л. крахмала
сахар

крем:
180 гр. сливочного масла
250-300 гр. сахара
600 гр. сметаны 20%
ваниль

шоколад и грецкие орехи для украшения

Маргарин растопить, добавить к нему сметану, соль, соду. Постепенно всыпать просеянную муку и замесить эластичное тесто. Убрать в холодильник на 1,5-2 часа.

Для крема взбить масло с сахаром, добавить сметану и ваниль и еще раз хорошо взбить. Убрать в холодильник.

Вишню перемешать с крахмалом. Разделить на одинаковых 15 частей.

Тесто так же разделить на 15 одинаковых частей, каждую раскатать в...читать далее →

10.05.2020, 23:06 cheftm_30

2 0 комментЫ

"Салат "Зимний сон"

Ингредиенты:
- Куриное филе - 250 г
- Апельсин - 2 шт
- Огурец свежий - 1 шт
- Капуста брокколи
- Майонез - 50 г

Приготовление:
1. Капусту брокколи разобрать на соцветия. Отдельно отрезать ножки.
2. В кипящую,хорошо подсоленную воду сначала бросаем ножки капусты - они варятся 4 мин, затем соцветия - они будут готовы через 2 минуты. Капусту вынимаем из кипятка. Она должна остыть.
3. Огурцы нарезаем кубиками.
4. Апельсин разрезаем пополам и вынимаем мякоть.
5. Мякоть нарезаем кубиками.
6. Часть соцветий капусты и ножки нарезаем помельче.
7. Отваренное и остывшее филе курицы нарезаем.
8. Все нарезанные продукты складываем в глубокую ёмкость.
9. В ёмкость добавляем майонез.
10. Всё тщательно перемешиваем.
11. Полученной смесью фаршируем подготовленные апельсины.
12. Готовое блюдо украсьте соцветиями брокколи и зеленью.

10.05.2020, 21:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Торт "Красный Бархат"

Ингредиенты:

Тесто:
●Мука - 2,5 стакана
●Разрыхлитель - 1 чайная ложка
●Соль - 1 чайная ложка
●Какао-порошок (несладкий) - 2 столовых ложки
●Пищевой краситель (красного цвета) - 60 г
●Сливочное масло (комнатной температуры) - 110 г
●Сахар - 1,5 стакана
●Яйцо - 2 шт
●Ванилин - 1 чайная ложка
●Пахта - 1 стакан
●Уксус
●Сода

Приготовление:

Духовку нагрейте до 180 градусов. Смажьте форму для коржей маслом.
Просейте муку, разрыхлитель и соль. В отдельной миске смешайте краситель и какао-порошок.В миксере взбейте масло с сахаром до воздушной массы (около 3 минут).
Вбивайте по 1 яйцу за раз.Перемешайте, затем добавьте ванилин,смесь какао и красителя. Треть мучной смеси всыпьте в миксер.Тщательно...читать далее →

10.05.2020, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Идеальный яблочный пирог

Ингредиенты:
226 г сливочного масла
4 яйца
300 г муки
200 г сливок
180 г сахара
3 чайных ложки разрыхлителя
2 яблока
абрикосовый или персиковый конфитюр или джем для смазки

Приготовление:
1. Взбейте масло и сахар до воздушной легкой массы.
2. Вбейте по одному желтку за раз, продолжая взбивать.
3. Просейте муку, разрыхлитель и соль.
4. Добавьте постепенно сухую смесь во взбитое масло, чередуя ее со сливками.
5. Белки взбейте до устойчивых пиков, добавьте их к тесту.
6. Нарежьте яблоки кубиками.
7. Смажьте сливочным маслом форму для пирога, застелите ее бумагой для выпечки.
8. Духовку нагрейте до 160°C. Перелейте тесто в приготовленную форму.
9. Разровняйте поверхность и выложите яблоки.
10. Выпекайте около часа до золотисто-коричневой корочки.
11. Проверьте на готовность зубочисткой.
12. Достаньте пирог из духовки, остудите и достаньте из формы.
13. Добавьте в конфитюр пару капель воды и смажьте этой смесью пирог.

10.05.2020, 19:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Яблочный пирог

150 мл. молока
1 яйцо
75 г. сливочного масла
1,5 ч.л. сухих дрожжей
4 ст.л. сахара
300-400 г. муки
Для начинки:
4-5 средних яблок
5 ст.л. сахара
30 г. сливочного мала
Дополнительно понадобится:
1. желток и 2 ст.л. молока для смазывания пирога
Сливочное масло для смазывания формы

1. Молоко слегка подогреть, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать и оставить на 10-15 мин., пока дрожжи не начнут бродить.
2. Яйца взбить вилкой, добавить размягченное масло, дрожжи и постепенно добавляя муку вымесить тесто. Из теста сформировать шар и поставить подходить в теплом месте на 40 минут.
3. В это время можно готовить начинку. Яблоки очистить и нарезать небольшими кубиками. На сковороде растопить...читать далее →

10.05.2020, 18:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Мадам Кураж"

Татьяна Зубченко

Ингредиенты
Куриное филе – 300 г.
Картофель – 3 шт.
Яйца – 4 шт.
Морковь – 1 шт.
Киви – 2 шт.
Яблоко кисло-сладкое, среднего размера - 1 шт.
Горошек зеленый консервированный – 1 банка.
Сыр - 70 г.
Способ приготовления
Этап 1 Куриную грудку отварить в подсоленной воде. Нарезать ее кубиками небольшого размера.
Этап 2 Картофель, морковь, яйца также отварить, охладить, очистить. Нарезать кубиками в разную посуду.
Этап 3 Фрукты очистить от кожуры и нарезать такими же кубиками.
Этап 4 Лук мелко нарезать.
Этап 5 Все смешать, добавить горошек, посолить и заправить майонезом.
Этап 6 Салат выложить в сырную корзинку.
Этап 7 Сырная корзинка - натереть сыр на крупной терке и выложить на раскаленную сковороду тонким слоем, сыр расплавится аккуратно снять и опрокинуть на перевернутую банку, поставить на 10 минут в холодильник.

10.05.2020, 16:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Лимонный торт

Ингредиенты для бисквита:

- 250 гр сливочного масла (размягченного)
- 250 гр мелкокристаллического сахара
- 4 яйца
- 350 гр муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- сок и измельченная на терке цедра 2 лимонов

Для лимонного крема:
- 75 гр мелкокристаллического сахара цедра
- сок 1 лимона
- 2 яйца
- 50 гр сливочного масла

Приготовление:

Смешайте сахар с лимонной цедрой в жаростойкой миске среднего размера. Отдельно взбейте яйца с лимонным соком и влейте в лимонный сахар. Добавьте кубики масла, поставьте на горячую водяную баню. Варите крем, тщательно помешивая до тех пор, когда масло растворится, масса станет однородной и начнет густеть. Готовый крем должен оставлять след на задней стороне...читать далее →

10.05.2020, 14:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пирог сырный из лаваша

Ингредиенты:

- лаваш армянский тонкий 1 шт.
- кефир 2 стакана
- яйцо 1 шт.
- зелень (у меня было немного кинзы и укропа)
- сыр твёрдый 500 гр.

Приготовление:

Лаваш разрезать на 8 равных частей.
Взбить яйцо,добавить кефир,перемешать.
Зелень мелко порубить.
Сыр натереть на тёрке.
Взять лист лаваша,смочить полностью в кефире,немного отжать ы выложить в форму для запекания.Поверх тонким слоем равномерно распределить сыр,затем зелень.
Далее повторяем процедуру пока не закончится лаваш.Последним слоем будет сыр и зелень.
Ставим в духовку и запекаем при 220 градусах до зарумянивания.
Дать остыть.

10.05.2020, 09:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Корзиночки с мясным салатом

Салат простой, но очень вкусный! Он лёгкий, пикантный, пышный и в тоже время сытный, яблоки в нём не угадываются – ваши мужчины тоже будут довольны.

Ещё один плюс – он не «течет» и корзиночки остаются рассыпчатыми. Попробуйте!

Ингредиенты:
Корзиночки:
- 100 г сливочного масла
- 200 г муки
- щепотка соли
- 4 столовые ложки ледяной воды

Салат:
- 300 г отварного мяса (говядина)
- 2 моркови
- 2 яблока (не сладких)
- зелень свежая (укроп, петрушка)
- 4 чайные ложки сметаны
- 3 чайные ложки горчицы
- 3 столовых ложки рубленых орехов (фисташки)

Масло сливочное порубить с мукой, солью и перетереть в крупную крошку. Влить воду и быстро замесить тесто. Очень удобно все это проделать в...читать далее →

10.05.2020, 07:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Коктейль «Антарктида в огне»

Ингредиенты:
ликер “Блю Кюрасао” - 50 мл
абсент - 30 мл
лимонный сок - 30 мл
лед
Этапы приготовления:
1. В мартинку положить 3 кусочка льда.
2. Последовательно налить ликер, потом лимонный сок.
3. С помощью барной ложки положить верхний слой абсента.
4. Перед употреблением коктейля его необходимо поджечь и выпить через трубочку. Только желательно это сделать сразу же после добавления абсента, пока лед не подтаял и не снизил его концентрацию.

10.05.2020, 02:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Печеный картофель с сыром и чесноком

картофель 6 шт.
200 г бекона
100 г сыра
0,5 чашки сметаны
0,5 чашки молока
2 ч. ложки размягченного сливочного масла
1 ч. ложка сливок
оливковое масло
чеснок
зеленый лук
соль, перец

1. Хорошо вымойте картофель в кожуре. Положите на противень, предварительно сбрызнув его немного оливковым маслом. Картофель можно немного проткнуть вилкой, чтобы во время приготовления кожура сильно не лопнула. Запеките в духовке до полного приготовления.
2. Пока в духовке печется картофель, подготовьте бекон. Его нужно порезать на небольшие кусочки и поджарить, затем выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.
3. Дайте картофелю остыть. Разрежьте пополам. С помощью ложки сделайте в картофеле...читать далее →

10.05.2020, 01:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Салат "Белая ночь"

Ингредиенты:
200 г маринованных грибов
2 средние луковицы (обжарить)
2 средние картофелины (отварить в "мундире")
1 сырая морковь
300 г любого вареного мяса (можно язык)
250 г твердого сыра
майонез и сметана (по вкусу)

Приготовление:

Грибы мелко нарезать, уложить в салатник
Лук нарезать и обжарить на раст. масле, дать остыть и стечь маслу. Уложить на грибы
Смазать соусом (сметана майонез)
Картофель очистить, натереть на крупной терке. Смазать соусом
Морковь натереть на крупной терке, смазать
Мясо нарезать маленькими кусочками и уложить на морковь, смазать соусом
Сверху натереть на крупной терке сыр и полить соусом (я не лила).
Можно украсить ломтиками лимона и зеленью.
Очень вкусный салатик! Приятного аппетита!

10.05.2020, 00:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

←
705
...
698
697
696
695
694
...
1
→