Публикации пользователя (стр. 827) → cheftm_4 → CHEF.tm

ТОРТ СПАРТАК

✅ ДЛЯ КОРЖЕЙ:
▪Сл. масло-150гр.
▪Сахар - 250гр.(1 стакан )
▪Какао-6 ст.л.
▪Мед-6 ст. л. без горки ▪Сода-2ч.л.
▪Яйца-3 шт.
▪Мука-600 гр.(4,5 🥃)
⠀
✅ЗАВАРНОЙ КРЕМ:
▪Яйца-3 шт.
▪Сахар-500 гр.(2 🥃)
▪Мука-5 ст. л.
▪Молоко-1л.
▪Ванилин.
Отдельно:
▪Сливочное масло -360 гр.(2 пачки); ▪Сгущённое молоко-0,5 банки.
⠀
✅ГЛАЗУРЬ:
▪Сахар-6 ст.л.
▪Какао-2 ст.л.
▪Молоко-6 ст.л.
✔Сл. масло -30 гр.
⠀
📝КОРЖИ:
Включить духовку. На слабом огне растопить масло, добавить к нему сахар, какао, мёд, взбитые яйца, все перемешать поставить на огонь, когда сахар растворится, добавить соду, сразу поднимется пена, не бойтесь так должно быть. Снять кастрюлю с огня и добавить часть муки, 40%...читать далее →

06.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Песочный торт с кремом Нутелла

Тесто (с запасом на раскатку): .
330 гр муки .
185 гр размягченного масла .
125 гр мелкого сахара или пудры .
1 маленькое яйцо .
1 ч.л. без горки разрыхлителя .

Крем: .
500 гр маскарпоне.
350 гр Нутеллы .
1 ст.л. коньяка.

Готовим.. Духовку разогрейте до 200 градусов. Разъемная форма 20 см Для песочного теста сложите все, кроме муки, в большую миску и взбейте в однородную массу, все продукты комнатной температуры. Всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Разделите его на 5 равных частей и каждую заверните в пленку. Охладите тесто в холодильнике 20 минут.

Нарисуйте на бумаге для выпечки круг 20 см. Каждый кусочек теста поочередно раскатайте на бумаге для выпечки чуть больше...читать далее →

06.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РОМОВЫЙ ТОРТ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ КОРЖА:
▪︎10 ст. ложек муки
▪︎7 ст. ложек сахара
▪︎щепотка соли
▪︎пакетик разрыхрытеля
▪︎ванилин
▪︎3 яйца
▪︎плитка горького шоколада
▪︎125 г. кусочек сливочного масла
▪︎200 г. сухофруктов
▪︎150 г. грецких орехов
▪︎сок 1 апельсина
ДЛЯ КРЕМА:
▪︎300 г. маскарпоне
▪︎упаковка рикотты
▪︎сок половинки лимона
▪︎2-3 ст. ложки рома
▪︎кленовый сироп (по вкусу)
▪︎щепотка соли
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
▪︎вода
▪︎ром
▪︎кленовый сироп
▪︎лимонный сок

Замочить сухофрукты в роме на ночь или на несколько часов. Смешать сухие ингредиенты для коржа. Отдельно растопить шоколад с маслом и отдельно взбить яйца. Добавить к шоколадной смеси сок апельсина, смешать с яйцами и влить в...читать далее →

06.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЧИЗКЕЙК ОРЕО

Ингредиенты :
Печенье орео - - - - - - - - - - - - 600гр
Маскарпоне - - - - - - - - - - - - - 300гр
Сливки - - - - - - - - - - - - - - - - - -500гр
Масло сливочное - - - - - - - - - 150гр
Шоколад - - - - - - - - - - - - - - - - - 150гр
Желатин - - - - - - - - - - - - - - - - - 1пач.
Фундук - - - - - - - - - - - - - - - - - - 200гр
Карамель - - - - - - - - - - - - - - - - 200гр
Сахарная пудра - - - - - - - - - - -100гр
Ванилин
Форма у меня диаметром 20см.

Приготовление :

Печенье перетереть в крошку, соединить с растопленным сливочным маслом. Хорошенько перемешать, предложить в форму и хорошенько утрамбовать. Убрать в холодильник.
Желатин разбавить с холодной водой, оставить...читать далее →

06.02.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ С ОРЕО И НУТЕЛЛОЙ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
🔸Для бисквита:
✅Яйца СО - 3 шт.
✅Сахар - 160 гр.
✅Масло подсолнечное - 40 гр.
✅Молоко - 70г гр.
✅Мука- 130 гр.
✅Какао - 30 гр.
✅Разрыхлитель - 7 гр.
⠀
🔸Для пропитки:
✅Сливки 33% - 30 гр.
✅Молоко - 30 гр.
✅Сахар - 30 гр.
⠀
🔸Для чизкейка:
✅Творожный сыр - 300 гр.
✅Сахар - 60 гр.
✅Яйца СО - 2 шт.
✅Сливки 33% - 60 гр.
✅Орео - 6 шт.⠀
⠀
🔸Для мусса:
✅Шоколад молочный - 40 гр.
✅Нутелла - 60 гр.
✅Желатин - 5 гр.
✅Вода холодная - 25 гр.
✅Сливки 33% - 130 гр.
✅Хрустящие шарики в шоколаде - 30-50 гр.
⠀
🔸Для карамели:
✅Сахар - 120 гр.
✅Вода - 30 гр.
✅Глюкозный сироп - 20 гр.
✅Сливочное масло - 40 гр.
✅Сливки - 100 гр.
✅Нутелла - 40 гр.
⠀
🔸Для...читать далее →

06.02.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

ПП ТОРТ-МУСС ИЗ РЯЖЕНКИ

⠀
Для основы (кондит. кольцо 14-16 см):
⠀
🔸 1 банан
🔸 1 яйцо
🔸 30 г кефира (йогурта, ряженки)
🔸 20 г рисовой муки
🔸 10 г какао-порошка
🔸 1 ч.л. разрыхлителя
🔸 подсластитель по вкусу (я делала без него)
⠀
Все смешиваем, выливаем в кондитерское кольцо, обёрнутое фольгой и ставим в духовку на 170* до готовности (около 20 минут, готовность проверяем как обычно - зубочисткой)
⠀
Для массы из ряженки:
⠀
🔸 250 г ряженки
🔸 150 г йогурта
🔸 100 г эспрессо
🔸 15 г желатина (здесь вы экспериментируйте, кладите больше либо меньше в зависимости от желаемой плотности)
🔸 сахарная пудра или любой подсластитель по вкусу
⠀
Сначала варим кофе. После того, как он остынет, процедите и...читать далее →

06.02.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт Трюфельный по ГОСТу

⠀⠀
Ингредиенты:
❤ Для бисквита:
☑ 4 яйца
☑ 120 грамм сахара
☑ 90 грамм муки + 30 грамм кукурузного крахмала.
⠀.
❤ Для пропитки:
☑ 110 воды
☑ 110 сахара
☑ 10 грамм коньяка или рома.
Для нас это оооочень сладкий сироп, мы делали на 110 грамм воды и 55 грамм сахара.
.⠀
❤ Для шоколадного крема "Шарлотт"
☑ 100 грамм молока
☑ 160 грамм сахара
☑ 1 яйцо
☑ 180 грамм сливочного масла комнатной температуры
☑ 25 грамм какао
☑ 1 ч.л. рома или коньяка (по желанию, но с ним получается ароматнее)
.⠀
❗Как приготовить - ищите в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты) по тегу "трюфельный торт"

06.02.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ НА СКОВОРОДЕ

Я делала на сковороде 18 см, вышло 8 коржей
☀Для коржей:☀
-250 гр муки
-3 ст.л. Какао
-10 гр разрыхлителя
-100 гр сахара
-1 ч л соды(гасим уксусом)
-2 яйца
-50 мл растительного масла
-130 мл молока комнатной температуры
-130 мл тёплой воды
☀Для крема☀
-400 гр творога
-200-250 мл Сметаны/греческого йогурта
-Сахар/подсластитель/сахарная пудра по вкусу
☀Для начинки☀
-я использовала фрукты:виноград,мандарин,банан😍

1. Смешиваем все сухие ингредиенты, к ним добавляем яйца, растительное масло, молоко, воду и хорошо перемешиваем до однородности. В конце добавляем соды,гасим ее уксусом.
Получаем тесто без комков,по консистенции гуще в несколько раз,чем тесто для тонких...читать далее →

06.02.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Кокос-миндаль"

1⃣ Кокосовый бисквит
✨4 яйца
✨110 грамм сахара
✨80 грамм муки
✨40 грамм кокосовой стружки
✨40 грамм кукурузного крахмала
✨1 ч.л. разрыхлителя.

2⃣ Крем на белом шоколаде
✨400 грамм мягкого сыра (у нас 200 грамм Hochland Cremette и 200 грамм маскарпоне)
✨300 мл жирных сливок 33-35%
✨170 грамм белого шоколада

3⃣ Начинка в центр:
✨200 грамм белого шоколада
✨125 грамм сливок.
Горячие сливки вылить на белый шоколад, перемешать до полного растворения шоколада. Можно это сделать в микроволновке, но долго не нагревать.

Миндальный штрейзель👇
✨50 гр миндальной и 50 грамм пшеничной муки
✨50 сахара
✨50 сливочного масла.

❗Как приготовить - ищите в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты) по тегу "кокос миндаль"

06.02.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Цитрусовый рай"

Бисквит
Нагреть 120 г яиц и 70 г сахара до 45 градусов. Перелить в комбайн и взбивать до пушистости. Аккуратно ввести просеянные муку (75 г), кукурузный крахмал (25 г), по щепотки соли и молотой ванили. Переложить в форму 18 см. Выпекать в разогретой до 180 г духовке 20 минут. Дать полностью остыть. Вынуть из формы, обернуть в пищевую пленку и оставить на ночь.

Сироп
100 г воды нагреть с 100 г сахара до кипения, готовить до полного растворения сахара. Снять с огня, влить 40 г ликера Лимончелло.

Цитрусовое желе
90 г сока лайма, 90 г сока лимона, 120 г сока мандарина, 100 г тримолина, 70 г сахарной пудры, 18 г цитрусовго пектина .
Сок цитрусовых с тримолином нагреть до кипения...читать далее →

06.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ШОКОЛАД-МАНГО"

⠀
🔸Для бисквита:
✅Яйца - 5 шт.
✅Сахар - 125 гр.
✅Мука - 100 гр.
✅Какао - 20 гр.
✅Разрыхлитель - 8-10 гр.
⠀
🔸Для кремю:
✅Пюре маракуйи - 110 гр.
✅Пюре манго - 90 гр.
✅Желток - 3 шт + 1 яйцо
✅Сахар - 75 гр.
✅Желатин - 5 гр. + 30 гр воды
✅Сливочное масло - 90 гр.
⠀
🔸Для кули:
✅Пюре манго - 100 гр.
✅Пюре маракуйи - 100 гр.
✅Цитрусовый пектин - 10 гр.
✅Сахар - 50-60 гр.
⠀
🔸Для крема:
✅Сливки 33% - 300 гр.
✅Маскарпоне - 300 гр.
✅Растопленный черный шоколад - 160 гр.
⠀
🔸Для крема (покрытие):
✅Сливочное масло комнатной t - 200 гр.
✅Сахарная пудра - 120 гр.
✅Сливочный сыр - 450 гр.
⠀
❗Как приготовить - ищите в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты) по тегу "шоколад манго" или "торт с манго"

06.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Брауни

1 плитка Темный шоколад
1/2 стакана Какао-порошок несладкий
100 гр Сливочное масло
1 стакан Сахар
2 шт Яйцо
1 ч.л. Экстракт ванили можно заменить ванильным сахаром
1/2 стакана Мука
1/4 ч.л. Соль
1/4 ч.л. Разрыхлитель для теста
Глазурь
3 ст.л. Сливочное масло размягченное
3 ст.л. Какао-порошок несладкий
1 ст.л. Мед
1 ч.л. Экстракт ванили
1 стакан Сахарная пудра
1 стакан Орехи потолочь в крупную крошку

Разогреть духовку до 175ºC. Смазать квадратную форму 20х20 см сливочным маслом и слегка присыпать мукой.
В глубоком ковше растопить сливочное масло, добавить наломанный на кусочки темный шоколад и на очень слабом огне растопить его.
Снять с огня, вмешать сахар, яйца и...читать далее →

06.02.2021, 06:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПЛОМБИР

📝Ингредиенты:
⠀
Для песочной крошки:
- сахар – 70 гр.
- мука -250 гр.
- сливочное масло – 130-150 гр.
⠀
📝Для крема:
- сметана -500 гр.
- куриные яйца – 2 шт.
- крахмал (кукурузный или картофельный) – 2 ст.л.
- сливочное масло – 50 гр.
- ванильный сахар – 1 упаковка
- сахар -150 гр.
⠀
📝Приготовление:
⠀
1.Высыпаем в миску 250 гр. муки, 70 гр. сахара и 150 гр. сливочного масла.
2.Сливочное масло нужно натереть на терке, для этого оно должно быть твердым (я на 15 минут кладу его в морозилку и тогда оно без проблем натирается на терке).
3.Перетираем натертое сливочное масло с мукой и сахаром до состояния крошки.
4.На сухую разогретую сковородку отправляем песочную...читать далее →

06.02.2021, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТИК В МИКРОВОЛНОВКЕ ЗА 5 МИНУТ

Ингредиенты:

Для бисквита:

⭐Яйцо
⭐ Мягкий творог - 60 гр
⭐ Какао - 10 гр
⭐ Мука - 40 гр
⭐ Разрыхлитель - 1 ч.л.
⭐ Сахар - 1 ст.л.

Для крема:

⭐ Мягкий творог - 100 гр
⭐ Творожный сыр - 80 гр
⭐ Сахарная пудра - 2 ст.л.

Для глазури:

⭐ Шоколад - 40 гр
⭐ Молоко или сливки - 20 мл

Приготовление:

1. Смешиваем все ингредиенты для бисквита и ставим в микроволновку на 3 минуты
2. Также смешиваем все для крема.
3. Разрезаем бисквит на 4 части
4. Собираем тортик : корж, крем, корж, крем и т.д.
5. Шоколад с молоком растапливаем в микроволновке и поливаем им тортик
Если оставите пропитаться будет ещё вкуснее 💖

06.02.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Творожный пирог «Вулкан»

🛒Ингредиенты (на форму 22 см):
📌Тесто
🔹220 гр муки
🔹100 гр сметаны
🔹150 гр молока
🔹1 ст.л. какао
🔹1 ч.л. соды
🔹2 яйца
🔹120 гр сахара
🔹70 гр сливочного масла
🔹щепотка соли
📌Начинка
🔹300 гр творога
🔹2 яйца
🔹1 банан
🔹120 гр сахара
🔹1 ст.л. манки
🔹ванилин по вкусу

Приготовление:
1. Начинать следует с начинки. В чашу блендера сложить творог, поломать на кусочки банан, добавить сахар и ванильный сахар, разбить яйца.
2. Взбить начинку до однородного состояния, добавить манную крупу и перемешать.
📝Пока будем готовить тесто, манка успеет разбухнуть и сделать начинку немного плотнее.
3. Для теста разбить в миску яйца, добавить соль и сахар, взбить венчиком.
4. Затем добавить...читать далее →

05.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ НАПОЛЕОН

Без прикрас, но это шоколадное наслаждение! Сочетание хрустящих слоенных коржей, двух шоколадных, но разных по вкусу кремов , и вишенка в торте , пикантность кислинки... это очень вкусно!

Ингредиенты коржи:
мука 300 г
какао 50 г
соль 2 г
сливочное масло 200 г (82,5%)
вода 120 г
яйцо 1 шт.
сок лимона 11 г
Ингредиенты заварной крем:
яйца 2 шт.
сахар 150 г
кукурузный крахмал 35 г
ванильный сахар/экстракт 1 ч.л.
молоко 500 мл
сливочное масло 50 г
шоколад тёмный 100 г
Ингредиенты масляный крем:
сливочное масло 200 г
сгущённое молоко 350 г
какао 30 г
Ингредиенты Вишня:
сахар 50 г
вода 50 г
вишня 300 г
крахмал (любой) 1 ст.л.

Приготовление.
1. Муку просеять вместе с...читать далее →

05.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "ВДОХНОВЕНИЕ" АБСОЛЮТНО БЕЗ ЯИЦ 😃

Рецепт⤵
Для крема:
Овсяное молоко - 700мл
Манка - 9ч.л с горкой
Цедра 1 лимона
Ваниль
Сливочное масло - 100г
Сахар - 7ст.л с горкой (для сладкоежек +3ст.л)
Сметана - 3ст.л. с горкой

🍰
Манку растворить в молоке, добавить цедру и сварить густую кашу, охладить.
🍰
Добавить сахар, ваниль, мягкое слив.масло, сметану и взбить до однородной консистенции.
🍰
Для "коржей":
Лен - 3ст.л
Вода - 9ст.л
Соль - щепотка
Масло сливочное - 100 гр
Сахар - 200 гр
Мёд - 80 гр
Сода - 1.5 ч.л без горки
Мука - 100-150 гр
Какао - 50 гр
🍰
Лен смолоть в кофемолке и залить водой комнатной температуры, оставить набухать 15мин.
Сливочное масло растопить, всыпать сахар, соль, влить мёд.
Добавить...читать далее →

05.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

КРЕМОВЫЙ ТОРТ С МЯТОЙ И ПЕЧЕНЬЕМ

Для торта вам понадобится:
2 чашки + 2 столовые ложки муки
2 чайные ложки разрыхлителя
1/2 чайные ложки соли
3/4 чашки размягченного несоленого сливочного масла
1 1/2 чашки гранулированного сахара
2 яйца и 1 яичный желток
1 1/2 чайные ложки ванильного экстракта
1 чашка цельного молока
1 чашка измельченного слоеного шоколадного печенья
Для мятной начинки вам понадобится:
4 яичных белка
1 1/3 чашки гранулированного сахара
2 чашки размягченного несоленого сливочного масла
1/2 чайные ложки ванильного экстракта
3/4 – 1 чайной ложки мятного экстракта (или по вкусу)
зеленый гелевый пищевой краситель (по желанию)
Для глазури Вам понадобится:
Оставшаяся мятная начинка
1 1/4 – 1...читать далее →

05.02.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Кофе-Бейлис"

Бисквит:
4 яйца
120 гр сахара
120 гр муки

Мусс Бейлис:
50 гр желтка
125 гр молока
12 гр сахара
стручок ванили
15 гр желатина
150 гр готовой карамели (можно приготовить самим)
300 гр сливок для взбивания
60 гр ликера Бейлис или Шеридана

❗Продолжение рецепта ищите в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты) по тегу "кофе бейлис"

05.02.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рулет «Красный бархат»💥

Ингредиенты для крема указаны на весь торт.
Торт получается высотой ~ 11 см., диаметр ~ 22 см., вес 3 кг.
⠀
📝 Ингредиенты:
🔴 Бисквит:
65 гр. муки
40 гр. миндальной муки
10 гр. какао
190 гр. яиц
90 гр. яичных желтков
115 гр. яичных белков
200 гр. сахара
Красный краситель
⠀
🔴 Крем:
1000 гр. творожного сыра
290 гр. сахарной пудры
250 гр. сливочного масла (жирность не менее 82%)
⠀
❗️ Торт можно покрыть измельчённой крошкой от обрезков бисквита или так же кремом, как сделала я.
🔴 Ингредиенты для финишного покрытия торта:
280 гр. творожного сыра
70 гр. сахарной пудры
90 гр. сливочного масла (жирность не менее 82%)
Готовить крем так же как основной.
⠀
📝...читать далее →

05.02.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный торт🥕

⠀
✨Ингредиенты:
▫Бисквит:
▫Яйцо 3 шт
▫Сахар 150 г
▫Мука 150 г
▫Растительное масло 50 мл
▫Морковь 200 г
⠀
🍦Крем:
▫Сливочный сыр 300 г
▫Сливочное масло 100 г
▫Сахарная пудра 100 г
⠀
👩🏼‍🍳Приготовление:
⠀
▪Отделяем белки от желтков и начинаем взбивать, постепенно подсыпая сахар. 50 г сахара оставим для желтков и морковки. Должны быть плотные пики.
⠀
▪Подсыпаем немного сахара к желткам и взбиваем до пышности.
⠀
▪Перекладываем желтки к белкам и аккуратно перешиваем. Далее добавляем растительное масло, перемешиваем и просеиваем муку, снова все перешиваем.
⠀
▪Теперь к морковке добавим оставшийся сахар и пробиваем блендером.
⠀
▪Перекладываем к тесту и хорошо перешиваем...читать далее →

05.02.2021, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ДЕТСКИЙ МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТИК

⠀
Для приготовления коржей нам понадобится⠀
⠀
■ 1 неполный стакан сахара⠀
■ 170 г сливочного масла⠀
■ 2 яйца⠀
■ 200 г сметаны⠀
■ 1 ч. ложка соды⠀
■ 1 стакан муки⠀
■ 2 мандарина (цедра)⠀
■ 1 неполный стакан грецких орехов ⠀
⠀
Размягченное сливочное масло растираем с сахаром и взбиваем. По одному вводим яйца. Взбиваем.⠀
⠀
В пышную массу вводим сметану и соду. ⠀
Измельченную в блендере цедру лимона и грецкий орех.⠀
⠀
Постепенно вводим муку.⠀
⠀
Выпекаем два коржа. У меня форма диаметром 24 см. При температуре 180 градусов.⠀
⠀
Готовим мандариновую начинку.⠀
⠀
■ Сок 2-х мандаринов ⠀
■ 1 ст. ложка крахмала ⠀
■ 1 ст. ложка сахара ⠀
⠀
Я измельчила мандарины в...читать далее →

05.02.2021, 11:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Творожный крем 🧁

Ингредиенты:
🍥Творог 9% - 260 гр
🍥Масло сливочное 82,5% - 140 гр
🍥Сахарная пудра - 60 гр
🍥Сгущенное молоко - 50 гр
🍥Ванильный сахар - 10 гр

Приготовление:
🤗Масло комнатной температуры (размягченное) взбить с ванильным сахаром и сахарной пудрой добела. Чем светлее масло - тем белее получится крем
🤗Творог соединить со сгущенным молоком и пробить блендером
🤗Соединить взбитое масло с творожной массой и взбить до полного объединения

05.02.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

УНИВЕРСАЛЬНЫЙ КРЕМ "ТАФИТА"

⠀
Очень вкусный и нежный шоколадный крем. Он поистине универсален и подходит в качестве наполнителя заварных пирожных, трубочек, вафель и песочных корзиночек. Его можно также использовать для промазывания бисквитных коржей и покрытия тортов под мастику.
⠀
- Ингредиенты:
⠀
шоколад - 200 гр.,
сливки 33% - 170 гр.,
варёная сгущёнка - 370 гр. (1 банка),
масло сливочное - 170 гр. (жирность не менее 72,5%),
ликёр - 1 ч.л.

Масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
Первым делом нужно приготовить шоколадную основу. Для этого в подходящую кастрюльку или сотейник наливаем сливки и хорошенько подогреваем их. До кипения доводить не нужно - достаточно просто сделать их...читать далее →

05.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Чизкейк «Три шоколада»

(без выпечки,D-14см)

♻Основа:
Сливочное масло 50гр
Какао 10гр
Сахар 45гр
Мука 70гр
Желток 1
Соль Щепотка
!Дополнительно понадобится 15гр растопленного сливочного масла.

1. В чаше миксера объединить холодное и нарезанное кубиками сливочное масло, муку, какао, соль, сахар, желток и муку.
2. На низкой скорости (насадка весло) смешать все ингредиенты.
3. Раскатать между двумя листами пергамента и выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 10-12 минут. Остудить.
4. Измельчить до крошки.
5. Добавить растопленное сливочное масло, перемешать.
6. Приготовить кольцо D-14см. Установить на силиконовый коврик. Борта простелить ацетатной плёнкой.
7. Выложить крошку и при помощи...читать далее →

05.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
935
...
829
828
827
826
825
...
1
→