Публикации пользователя (стр. 834) → cheftm_4 → CHEF.tm

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ-КЕКС С ЧЕРНИКОЙ

Ингредиенты:
Кефир - 400 мл;
Сахар - 350-400 гр (Сах.зам - 1,5 ч.л)
Сливочное масло - 250 гр;
Яйца - 3 шт;
Мука - 400 гр;
Сода - 1,5 ч.л;
Ванилин - 1 пачка
Какао порошок - 3 ст.л;
Крем:
Сливки 33%
Творожный сыр;
Сахарная пудра;

Приготовление:
К яйцам всыпаем сах.зам/сахар и вливаем сливочное масло. Хорошо перемешиваем и вливаем кефир. После всыпаем ванилин и какое порошок. Добавляем просеянную муку и перемешиваем венчиком. Далее всыпаем соду и снова перемешиваем. Готовое тесто переливаем в формочку (у меня силиконовая) и отправляем в разогретую до 190° духовку на 50-55 минут (готовность проверяйте деревянной шпажкой) Остывший кекс делим на две части (как показано на видео) и...читать далее →

24.02.2021, 09:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МАЛИНОВЫЙ ТОРТ

Ингредиенты (форма 20 см):
Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Бисквит:
4 яйца
150 г сахара
100 г сливочного масла
100 г маргарина
400 г муки
150-170 мл Гиннесс (ирландское темное пиво, можно заменить другим)
40 г какао-порошка
1 уп. разрыхлителя
Щепотка соли

Начинка:
250 г жирного творога (измельчить до однородности)
400 мл жирных сливок (взбить)
2 маленькие упаковки загустителя для сливок
Сахарная пудра и лимонный сок по вкусу
500 г малины
Лиофилизированная малина

Приготовление:
Выстелите дно формы пергаментной бумагой. Разогрейте духовку до 160°С. Взбейте масло с маргарином (маргарин можно тоже заменить маслом), сахаром и солью в кухонном комбайне...читать далее →

24.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Наполеон»

Ингредиенты для коржей :
1. Сливочное масло (можно и маргарин ) - 200 гр
2. Яйца - 3 шт.
3. Сода 1 ч.л. Погашённая уксусом
4. Мука - сколько возьмёт тесто (примерно 2-3 ст)
5. Сахар - 2 ст.л.

Готовим:

Сливочное масло топим на водяной бане. В миске смешиваем Яйца , добавляем соду погашённую уксусом , сахар, добавляем растопленное масло. Хорошо перемешиваем . Аккуратно и постепенно вводим Муку , вымешиваем тесто. Оно получается эластичное, упругое, не липнет к рукам.
Убираем в пакет и холодильник на 1 час.

Затем вынимаем , делим на 8-9 частей. Берём 1 часть (остальное убираем в холодильник) раскатываем очень тонко в пласт , перекладываем на противень, выстеленный пергаментом и...читать далее →

23.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадный торт "РЫЖИК"🎂

Ингредиенты :
1. Слив. Масло 90 гр
2. Яйца - 3 шт.
3. Сахар - 170 гр.
4. Щепотка соли
5. Мёд - 3 ст.л. Без горки
6. Какао - 40 гр.
7. Сода - 1,5 ч.л.
8. Мука - 350 - 400 гр.

Готовим :

Смешиваем в кастрюле : яйца, Соль, сахар , мёд и какао - хорошо перевешиваем венчиком. Добавляем кусочки сливочного масла и ставим на плиту . Постоянно перемешивая, ждём пока масло растопится , варим ещё минутку и выключаем .
Переливаем смесь в миску , добавляем соду и перемешиваем .
Добавляем частями муку и замешиваем тесто руками . Оно получается очень эластичное и поддатливое . Если вы видите , что оно уже довольно плотное , но при этом немного липнет к рукам , смажьте руки...читать далее →

23.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадно-белый тортик 🍰

Ингредиенты:
1. Мука - 300 гр.
2. Щепотка соли
3. Яйца - 2 шт.
4. Молоко тёплое - 280 мл.
5. Сахар - 150 гр.
6. Сливочное масло - 60 гр.
7. Растительное масло - 60 мл.
8. 1 ч.л. 9% уксуса и 30 гр. муки в светлое тесто
9. Какао- 25 гр во вторую часть теста .

Готовим:

Просеиваем муку, добавляем соль, соду , яйца, сахар, растопленное сливочное масло и растительное масло . Перемешиваем венчиком .
Делим тесто на 2 емкости. Одна чуть больше , в неё добавляем муку и уксус. В другую какао . Хорошо перемешиваем каждую часть .

Противень 30х40 выстилаем пергаментом. Смазываем раст. Маслом . Выливаем белое тесто и распределяем равномерно. Шоколадное тесто ложкой произвольно...читать далее →

23.02.2021, 19:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

«Турецкий десерт»

5 яиц
100 гр сахара
1 ст муки
Ванилин( по желанию)
1 ч л разрыхлителя
2 ст л какао
Пропитка:
1 ст молока
Начинка:
1 л молока
1 ст сахара
1 ст муки(не полный)
50 гр сливочного масла( тёплого)
Украшение
Какао .

Яйца взбиваем с сахаром 10 мин. Просеиваем все сухие ингредиенты и перемешиваем. Выливаем в прямоугольную форму. Желательно в стеклянной. Выпекаем 20 мин при 180 гр.
Готовим крем: все ингредиенты смешиваем в кастрюле и доводим до загустения постоянно помешивая. Добавляем сливочное масло.
Для пропитки: стакан молока
Полить остывший бисквит молоком Наливаем сверху крем и украшаем какао ставим в холодильник ,Даём пропитаться на час.
Приятного аппетита

23.02.2021, 18:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт « Птичье молоко »

📝Нам понадобится:

Для шоколадного бисквита:

🔹яйцо - 3шт.
🔹щепотка соли
🔹ванилин -10 гр.
🔹сахар - 125 гр.
🔹 мука - 125гр.
🔹какао - 50гр.
🔹разрыхлитель -10гр.
🔹сливочное масло - 30 гр.

Для суфле:

🔹желатин- 20-25гр.
🔹вода холодная - 180 мл.
🔹сливочное масло - 200 гр.
🔹сгущенка - 1 банка
🔹яичные белки - 4 шт.
🔹сахар - 1/2 стакана

Для глазури

🔹молочный шоколад - 1 уп.
🔹молоко - 50 гр.
🔹сл. Масло - 30 гр.

📝 Приготовление

Для бисквита :
1⃣ просейте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, какао и щепотку соли

2⃣ взбейте яйца с сахаром, постепенно добавляйте сухие ингредиенты, доведите до однородности

3⃣ выложите в форму, застеклённую пергаментом и...читать далее →

23.02.2021, 16:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный Клафути с вишней🍒

🍙 Мука 200 г рисовая или кукурузная (можно сделать 50/50)
🍒 Вишня 600 г
🌰 Какао 60 г
🥚 Яйца 6 шт
🥛 Кефир 600 мл
🍯 Мёд 4 ст.л
🍋 Лимонный сок 2 ст.л
🍙 Разрыхлитель 18 г
🌸 Ваниль на кончике ножа

Белки отделить от желтков и взбить до пиков с добавлением лимонного сока. В желтки добавляем муку, какао, кефир, разрыхлитель, мёд, ваниль и взбиваем миксером. В эту массу добавляем белки и все перемешиваем ложкой.

Вишню выкладываем в форму и заливаем шоколадной заливкой (можно вишню сверху заливки по желанию). Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 45-60 минут (время смотрите по своей духовке). Готовность проверяем зубочисткой.

🍒Приятного аппетита🍒

23.02.2021, 15:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с маскарпоне и нутеллой⠀

⠀
Для приготовления нам понадобятся:⠀
Для коржей :⠀
1. Яйца – 5 штук⠀
2. Сахар – 175 гр⠀
3. Соль – 1 щепотка⠀
4. Мука – 120 гр⠀
5. Какао – 30 гр⠀
6. Картофельный крахмал -50 гр⠀
7. Ванилин по вкусу⠀
Для начинки:⠀
1. Маскарпоне – 350 гр⠀
2. Нутелла – 100 гр⠀
Для заливки:⠀
1. Горький шоколад – 100 гр⠀
2. Оливковое масло – 1 чайная ложка⠀
Украшение:⠀
1. Орехи фундук⠀
⠀
Итак, сначала кладём в чашу от комбайна 3 целых яйца, 2 желтка и сахар. Взбиваем всё минут 10 – 15 до густой массы. Туда же через сито просеиваем муку, какао, крахмал и ванилин. Всё хорошенько перемешиваем. Затем отдельно в 2 белка добавляем щепотку соли и тоже хорошо взбиваем. Смешиваем 2 массы вместе. Тесто...читать далее →

23.02.2021, 13:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

Ингредиенты для формы 20см
Корж:
🍰Вафли сливочное- 180гр
Основа:
🍰Творог - 800гр
🍰Сахар - 260гр(можно подсласиитель)
🍰Кокосовая стружка- 100гр
🍰Молоко - 250мл
🍰Желатин - 25гр
🍰Вода - 150мл
🍰Ванильный сахар-пакетик

Приготовление:
🔸️Вафли измельчаем в блендере, но не мелко.
🔸️В сотейнике молоко доводим до кипения, добавляем сахар, отправляем кокосовую стружку. Хорошо перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Оставляем, чтобы стружка пропиталась молоком.
🔸️Творог пробиваем в блендере с сахаром до однородной массы.
🔸️Предварительно заливаем желатин водой и оставляем надувать.
🔸️Творожную массу и остывшую смесь с кокосовой стружкой, соединяем, перемешиваем, желатин...читать далее →

23.02.2021, 12:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ

Ингредиенты

Бисквит:
🍫Мука - 250гр
🍫Какао - 50гр
🍫Сахар - 250гр
🍫Яйцо - 3шт
🍫Молоко - 280мл
🍫Сливочное масло- 60гр
🍫Разрыхлитель- 2ч.л.
Крем:
🍫Сливочное масло- 200гр
🍫Маскарпоне- 300гр
🍫Шоколад - 200гр
🍫Сливки 33% - 150мл
🍫Сахарная пудра- 150гр
Ганаш:
🍫Шоколад- 80гр
🍫Сливки 33%- 80мл
Пропитка:
🍫Кофе Эспрессо - 200мл.

Приготовление:
📌Взбиваем яйца с сахаром до пышной массы, добавляем молоко, какао, муку и перемешиваем, далее сливочное масло.
📌Выкладываем на лист застеленный пергаментом и разравниваем.
📌Отправляем в разогретую до180 духовку на 30-35 минут.
📌Проверяем на сухую лучинку.
Пока остывает корж, готовим кофе и ставим остывать.
📌Далее готовим крем, в...читать далее →

23.02.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУССОВЫЙ ТОРТ «ФИСТАШКА-ВИШНЯ-МИНДАЛЬ»

Миндальный бисквит (дакуаз) (форма 14см)
Белок - 65гр.
Сахар - 50гр.
Сахарная пудра - 25гр.
Миндальная мука - 50гр.
Пшеничная мука - 12гр.
⠀
⃣Взбить белки с сахаром до мягких пиков
⃣ В отдельной чаще соединить оба вида муки и сахарную пудру
⃣ Меренгу смешать с сухими ингредиентами с помощью силиконовой лопатки. Долго мешать не нужно!
⃣ Выпекать бисквит при 170° около 20 минут
⠀
ВИШНЕВОЕ КУЛИ (форма 14см)
⠀
Вишня замороженная - 100гр.
Сахар - 20гр.
Желатин - 3гр.
Вода для желатина - 18гр.
⠀
⃣ Желатин замочить в холодной воде и оставить его набухать в течение нескольких минут
⃣ Вишня смешать с сахаром, немного раздавить ее с помощью вилки, чтобы выделился сок и на среднем...читать далее →

23.02.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ГЛЮТЕНА

Ингредиенты для бисквита на торт диаметром 18 см и высотой 10 см :

1. Яйца С0 13 шт (700 г)
2. Мука зелёной гречки 130 г
3. Крахмал тапиоковый 15 г
4. Какао 30 г
5. Сода чуть больше 1/2 ч л
6. Уксус 1 ч л
7. Эритрит 1 ст л
8. Соль 1/6 ч л
9. Шоколад 180 г
10. Чернослив 5 шт
11. Курага 1 шт
—
*шоколад берите любой,который вы едите
эритрит необязателен, но мне нравится, как с ним взбиваются яйца
крахмал тапиоковый можно заменить на кукурузный
чернослив/курага по желанию
🍫🍫🍫
Ингредиенты для
шелкового крема :

1. Шоколад 300 г
2. Масло сливочное 30 г
3. Желтки 2 шт
4. Сливки 300 мл (10%)

*сливки можно заменить на кокосовое молоко,масло сливочное не заменять...читать далее →

23.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк

⠀
Вы можете сделать в половину нормы. Форму брала диаметром на 24 см
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🌱печенье шоколадное - 400 г
🌱сливочное масло - 100 г
🌱сливочный сыр (Ricotta) - 1000 г
🌱сахарная пудра - 150 г
🌱ванильный сахар - 1 ч. л.
🌱сливки 33 % жирности - 1000 мл
🌱желатин в порошке - 25 г
🌱вода холодная кипяченая - 125 г
🌱шоколад - 180 г
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Печенье измельчить в крошку. Смешать с растопленным сливочным маслом. Полученную массу засыпать в форму и равномерно распределить. С помощью ложки утрамбовать. Убрать в холодильник на 20 минут
2. Замочить желатин в воде в пропорциях 1*5
Время смотрите на упаковке
⠀
3. Смешать сливочный сыр с сахарной пудрой и ванильным...читать далее →

23.02.2021, 04:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ С ШОКОЛАДНЫМ КРЕМОМ БЕЗ ЯИЦ

Для шоколадной основы без яиц :
220 г муки
40 г горького какао
180 г сахарного песка
30 г картофельного крахмала
350 мл воды
60 мл арахисового или подсолнечного масла
1 пакетик разрыхлителя
1 большая чайная ложка ванильного экстракта или тертой апельсиновой цедры

Для крема без яиц
500 мл цельного или частично обезжиренного молока (заменяется растительным напитком при непереносимости лактозы )
40 г кукурузного крахмала
100 г сахарного песка
1 столовая ложка горького какао
Любимый аромат: ягодный ваниль, ванильный ароматизатор, корица
100 гр масла (опционально), но оно используется, чтобы сделать помадку более блестящей
200 г темного шоколада

Как приготовить...читать далее →

22.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»

То самое «Птичье молоко», но в разы полезнее, т.к. не содержит глютена, молочных продуктов, яиц и белого сахара.
Воздушный шоколадный бисквит, нежное суфле, покрытое шоколадным ганашем.
⠀
✅БИСКВИТ БЕЗ ГЛЮТЕНА (диаметр 18 см. Второй вариант бисквита смотрите в карусели выше):
▪12 г. молотого семени льна + 30 г. горячей воды
▪75 г. кокосового сахара
▪15 г. какао/кэроба
▪45 г. универсальной муки без глютена
▪2 г. разрыхлителя
▪40 г. горячей воды
▪30 г. кокосового масла (растопить)
⠀
👩🏻‍🍳Готовим:
1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Лен измельчите в кофемолке, залейте горячей водой. Оставьте набухать на 7 минут.
3. В миске соедините кокосовый сахар, какао, муку...читать далее →

22.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКО-БАНОФФИ-ПАЙ

⠀
Нежный шоколадный бисквит, карамелизированные бананы и легкий крем! Приготовив этот пирог, вы получите истинное наслаждение!
⠀
✅КБЖУ на 100 г: 220.86/2.99/13.31/22.43
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму D=18 см.)
⠀
БИСКВИТ
▪15 г. льняного семени
▪45 г. воды
▪40 г. рисовой муки
▪30 г. кукурузной муки
▪30 г. миндаля (я заменила на кокосовую стружку)
▪80 г. кокосового сахара
▪30 г. какао-порошка
▪35 г. растительного масла
▪100 г. горячей воды
▪5 г. (1 ч.л.) разрыхлителя
▪щепотка соли
⠀
КАРАМЕЛИЗИРОВАННЫЕ БАНАНЫ:
▪2 банана
▪40 г. кокосового сахара
▪20 г. воды
▪20 г. кокосового масла
⠀
КРЕМ:
▪400 мл. кокосовых сливок 20-22% жирности (1 банка, у меня было кокосовое молоко 18%...читать далее →

22.02.2021, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Фруктовый торт без выпечки в духовке

Кранч:

130 г мука
20 г какао порошок
75 г сахар
щепотка соли
75 г холодное сливочное масло
25 г мягкое сливочное масло
40 г любой шоколад

Крем клубничный:

150 клубничное пюре
1 ч.л. лимонный сок
10 г кукурузный крахмал
1 яйцо
40 г сахар
150 г маскаропоне
4 г желатин + 20-25 мл вода

Крем абрикосовый

150 абрикосовое пюре
1 ч.л. лимонный сок
10 г кукурузный крахмал
1 яйцо
50 г сахар
150 г маскаропоне
4 г желатин + 20-25 мл вода

Приготовление делится на два этапа:

Основа,
Муссы и одновременно сборка.
Прежде всего подготовьте разъемную форму или кольцо. На дне должен быть пергамент, по бокам – кондитерская лента, если ее нет, выстелите пергаментом или...читать далее →

22.02.2021, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

НАПОЛЕОН БЕЗ ВЫПЕЧКИ

⠀
ДЛЯ КОРЖЕЙ:

нужен тонкий лаваш (армянский идеально подойдет, рецепт на 8 коржей. На фото два раза больше ингредиентов, там 16 коржей)
⠀
ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА:

▪400 г. кокосового молока + 100 г. воды (или 500 г. любого другого молока)
▪100 г. фиников
▪40 г. муки (любая подойдет)
▪корица, ваниль по желанию
⠀
1. Вырезаем из лаваша коржи желаемого размера. Обжариваем каждый лаваш на сковороде по 30 сек. с каждой стороны (до подрумянивая).
⠀
2. Готовим заварной кокосовый крем: финики замочить в кипятке, если твердые, промыть, удалить косточки. В чашу блендера поместить все ингредиенты и измельчить.
⠀
3. Проварить крем в сотейнике 7-8 минут до загустения.
⠀
4. Крем остудить ...читать далее →

22.02.2021, 11:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Двойной чизкейк"

Песочная основа:
120 г (4 ст.л.) пшеничная мука (или пополам с миндальной)
60 г холодное сливочное масло
50 г (2 ст.л.) сахар
1 желток
1 г (1/3 ч.л.) разрыхлитель
щепотка соли
Дакуаз:
1 белок
25 г миндальная мука
6-7 г (1 ч.л.) пшеничная мука
25 г (1 ст.л.) сахар
щепотка соли
сахарная пудра
Чизкейк 1 с выпечкой в духовке:
250 г сливочный сыр (типа, филадельфия)
100 мл жирные сливки (можно сделанные в домашних условиях)
2 крупные яйца
50 г сахар, если фруктовое пюре с сахаром, 75-100 г, если без сахара
70 г концентрированное фруктовое пюре, можно домашний вариант
Чизкейк 2 без выпечки в духовке:
200 г сливочный сыр (можно домашний)
150 г белый шоколад
100 мл жирные...читать далее →

22.02.2021, 09:33 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПИРОГ С КРЕМОМ И АБРИКОСАМИ

Ингредиенты (форма 24 см):
50 г мягкого сливочного масла
2 столовые ложки сахара
200 грамм муки
1 чайная ложка разрыхлителя
100 мл молока
Крем:
200 г натурального йогурта
200 г сметаны
Цедра половинки лимона
3 столовые ложки сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
400 г абрикосов
Штрейзель:
75 г сливочного масла
50 грамм сахара
100 г муки
1 пакетик ванильного сахара
*Штрейзель – это крошка для украшения выпечки

Приготовление:
Взбить масло и сахар, смешать муку с разрыхлителем, вмешать поочередно с молоком в масляную смесь. Смажьте форму для пирога (или формочки) и равномерно распределите тесто, образуя небольшие бортики. Смешайте ингредиенты для крема до...читать далее →

22.02.2021, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Лесной орешек"

Мягкие, нежные коржи и безумно вкусный заварной шоколадный крем с орехами.
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
Тесто:
Мука - 450 г
Сгущённое молоко - 380 г
Яйцо - 70 г
Сода - 1 ч.л.
Уксус яблочный - 1 ч.л
⠀
Крем:
Молоко - 400 г
Сахар - 100 г
Яйцо - 70 г
Мука - 40 г
Шоколад с орехами - 90 г
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто:
Яйцо взбить со сгущенкой и добавить соду и уксус, перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Разделить на 10-11 одинаковых частей. Раскатать каждый в тонкий пласт вырезать с помощью тарелки нужного диаметра круг и выпекать на сухой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Обрезки соединить и выпечь также корж, он пойдёт на обсыпку.
⠀
Крем:
Соединить все ингредиенты венчиком и...читать далее →

21.02.2021, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОРТ "ЗАХЕР"

Ингредиенты:(форма для пирога 20-22см)
150 г - горького шоколада
5 - больших яиц
80г - сливочного масла
100 г - сахара
1/4 ч. л.- соли
70 г- пшеничной муки

Глазурь:
200 г - джем или варенье
150 г - горького шоколада
100 г - кукурузного сиропа
1 ст.л. - воды

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Желтки отделите от белков.
Шоколад разломать и растопить на водяной бане или в микроволновке вместе с маслом. Поставьте охладится.
Белки взбейте с солью. Когда пена почти жесткая, добавляйте по ложке сахар, не прерывая взбивания. Взбивайте до тех пор, пока пена станет блестящей и жесткой.
Желтки добавить в шоколад с маслом и взбить вместе.
К шоколадной массе добавить муку...читать далее →

21.02.2021, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ "Я ЕГО СЛЕПИЛА"

Для бисквита:

5-6 яиц
200 граммов сахара
200 граммов муки
50 граммов какао
разрыхлитель теста

🥣 Яйца взбить с сахаром.
🥣 Смешать муку, какао и разрыхлитель.
🥣 + 🥣 = имеет получиться однородная густая масса.

Вылить в форму, выстланную пергаментом.
Выпекать 35 мин при температуре 180 градусов.
Чтобы не было "шапочки", накрыть сверху фольгой.

крем:

сыр маскарпоне
Домашний сыр (творог)
Сахар (1/2 стакана)
2-3 ст. ложки сгущенного молока

Творог перетереть с сахаром. Добавить маскарпоне и немного сгущенного молока. Взбить миксером до однородной массы.

Охлажденный бисквит разрезать. Полить кофе и коньяком.😅
Намазать коржи кремом. По желанию добавить ягоды.

Тортик можно украсить ягодами по желанию! 🍓$;

21.02.2021, 19:23 cheftm_4

0 0 комментЫ

Торт «Четыре удовольствия» — готовлю на все праздники!

Ингредиенты:

Для коржей:
мука — 2 стакана,
сметана — 2 стакана,
яйца — 4 шт.,
сахар — 2 стакана,
крахмал — 4 ч.л.,
разрыхлитель — 2 ч.л.,
изюм — 80 гр.,
мак — 60 гр.,
какао — 30 гр.,
молотый грецкий орех — 80 гр.

Приготовление:

Смешиваем яйца с сахаром и взбиваем венчиком, затем добавляем сметану, муку, крахмал и разрыхлитель, снова взбиваем венчиком.

Тесто делим на 4 порции и добавляем в каждую свой наполнитель. Выпекаем коржи при 180 С около 15-20 минут.
Для крема:

Смешиваем миксером 300 гр. сметаны, 3 ст. ложки сахара,1 ч. ложку ванильного сахара, 2 ч.л. загустителя для сливок.

Приятного аппетита!

21.02.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
935
...
836
835
834
833
832
...
1
→