Публикации пользователя (стр. 887) → cheftm_9 → CHEF.tm

Бомбовая капустка

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Ингредиенты:
2 кг - капусты
0,4 кг - моркови
4 дольки - чеснока
можно добавить яблоко, свёклу

Маринад:
150 мл - раст.масло
150 мл - 9 % уксуса
100 гр. - сахара
2 ст.л. - соли
3 шт. - лавр.листа
5-6 горошин - черного перца
0,5 л - воды

Приготовление:
1. Всё нашинковать, морковь натереть, чеснок порезать пластинками. Уложить плотно в банку.
2. В кастрюлю залить все компоненты для маринада и всё прокипятить 5 мин. Залить кипящим маринадом капустку.
3. На ночь постоять и утром готово! Можно кушать!

27.02.2019, 16:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусный салат 😋😋😋😋😋😋

Ингредиенты:
Говядина отварная 400-500 гр
Перец болгарский 1 шт
Зелёный лук
Укроп
Фасоль красная консервированная
Кукуруза
Корейская морковь 100-150 гр
Соль, перец
Масло растительное или оливковое .
Приготовление:
Мясо и перец порезать соломкой . Лук и укроп нашинковать . Соединить все в миске , добавить фасоль , кукурузу и морковь . Посолить и перчить . Заправить маслом и перемешать .
Автор:susueva_m

27.02.2019, 15:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Восточный Соус из мацони

Свежий вкусный соус с приятной кислинкой идеально подойдет к запеченному мясу или рыбе.

НАДО:

5 огурцов
200 мл мацони
3 зубчика чеснока
Щепотка кайенского перца
Соль по вкусу

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Огурцы натереть на терке.

2. Добавить мацони.

3. Посолить, всыпать кайенский перец и давленый чеснок.

4. Все перемешать и поставить в холодильник.

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

27.02.2019, 13:17 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Мясо + шоколад

Полное безумие. Но не для мексиканцев, ведь это их традиционное блюдо уже на протяжении нескольких веков. «Моле» — смесь из нескольких сортов мяса, запекаемых в горшочке вместе с шоколадом, арахисом, кунжутом и разнообразными специями. Шоколад обогащает мясной соус, делая его глубоко темным и бархатистым. Чтобы окончательно свести с ума будущего едока, местные повара добавляют в блюдо еще и чеснок.

Как вам такое сочетание?)

27.02.2019, 12:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Воздушный пирог

⠀
На фото очень нежный, мягкий и воздушный пирог с яблочной прослойкой и сметанной заливкой.
⠀
📝 Ингредиенты на форму диаметром 20 см:
⠀
🥚Для теста:
1. Яйца - 2 шт
2. Сахар - 120 г
3. Ванильный сахар - 10 г
4. Сметана - 100 г
5. Масло растительное - 120 г
6. Мука - 200 г
7. Разрыхлитель - 8 г
⠀
🍎 Яблоки - 200 г
⠀
Сметанная заливка:
1. Сметана - 150 г
2. Яйца - 2 шт
3. Сахар - 60 г
4. Ванильный сахар - 5 г
⠀
👩🏻‍🍳 Приготовление:
⠀
1. Яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром до пышности.
2. К взбитым яйцам добавьте сметану, масло и хорошо взбейте массу.
3. Далее добавьте муку с разрыхлителем, перемешайте тесто до однородности.
4. Форму для выпечки застелите бумагой, выложите в форму тесто...читать далее →

27.02.2019, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кекс с финиками и пряностями

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Ингредиенты
мука пшеничная 280 граммов
яйцо 3 штуки
сахар 130 граммов
изюм 120 граммов
чернослив 90 граммов
финики 80 граммов
разрыхлитель 4 грамма
чай черный
корица
имбирь молотый

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нарезаем сухофрукты и заливаем 120 миллилитрами горячего чая. Оставляем на 30 минут. Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку, разрыхлитель, пряности и подготовленные сухофрукты. Замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом. Выпекаем в разогретой духовке в течение часа. Разрезаем готовый кекс на порции и украшаем мятой. Приятного аппетита!

27.02.2019, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирог с корицей по-восточному

ДОБАВЬТЕ себе на СТЕНКУ, чтобы не ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Ингредиенты:

- 5 яиц
- 2 стакана сахара
- 3 столовой ложки пекарского порошка
- 150 гр. сливочного масла
- 2,5 стакана муки
- 2 стакана молока
- 1 чайная ложка ванильного сахара (0,5 ч.л. ванилина)
- щепотка соли
- 1 чайная ложка молотой корицы
- 1 столовая ложка тахинной муки для смазывания противня

Способ приготовления:

1) Духовку разогреть до температуры 220 градусов.

2) Миксером хорошо взбить яйца с ванилином.

3) Последовательно добавить сахар и сливочное масло. После каждого добавленного ингредиента необходимо взбивать тесто.

4) Налейте в полученную массу молоко, соль и разрыхлитель. Продолжайте взбивать.

5) Добавьте муку и...читать далее →

27.02.2019, 09:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Если нет времени готовить манты, можно приготовить домашний ханум.

Список ингредиентов

яйцо — 1 шт
вода — 75 мл
растительное масло — 2 ст. ложки
мука
фарш мясной — 300 г
морковь — 2 шт
лук — 2 шт
соль, специи — по вкусу
сливочное масло — для подачи

Способ приготовления

Делаем обычное тесто для пельменей: 1 яйцо, вода 75 мл, 2 столовые ложки масла растительного и мука.
Замесить крутое тесто, которому дать настояться, пока будем готовить начинку.

На крупную терку натираем две моркови, две головки лука мелко нарезаем, слегка обжариваем.

В мясной фарш добавляем специи, соль, можно добавить натертый на терке картофель. Тонко раскатываем тесто, выкладываем мясной фарш, на него овощной.

Сворачиваем в плотный рулет, выкладываем на промазанную маслом пароварку. У меня мультиварка. В воду добавляем лавровый лист, душистый перец и немного соли. Варить 40 минут. Выложить в блюдо, полить маслом. Подать томатный или сметанный соус.

26.02.2019, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ГУРУ ХИНГАЛ

В Азербайджанской национальной кухне известно два вида Хингал (Хингял) – это Сулу Хингал и Гуру Хингал. Основными ингредиентами обоих блюд являются – мякоть баранины, тонкие ромбы из теста и жаренный лук. Их отличие в том, что Сулу Хингал подаётся с бульоном, мелко нарезанным мясом и горохом, а Гуру Хингал с поджаренным фаршем.

*Цельная картинка этого блюда в галерее сайта.
Ингредиенты на 2 порции:
450г (1 lb) фарша баранины (или говядины)
1 среднего размера луковица
3 ст. ложки топлёного масла
Соль и перец по вкусу
Гатыг (мацони, йогурт) с чесноком
для теста:
2 стакана муки
1 яйцо
½ ч. ложки соли
½ стакана тёплой воды

Приготовление:
Приготовить тесто.
Муку просеять в миску, добавить...читать далее →

26.02.2019, 20:17 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Полезные свойства меда, смешанного с холодной водой

Медовая вода - это поистине потрясающее средство, которое доступно абсолютно каждому. Положительное влияние медовой воды на организм невозможно переоценить.

●Одну чайную ложку меда развести в стакане сырой воды. Получаем 30% раствор меда, который по составу идентичен плазме крови. Мед в сырой воде формирует кластерные связи (структурирует ее). Это повышает её целебные свойства. Медовая вода усваивается организмом быстро и полностью.

●Эффект медовой воды Нормализуется пищеварение. Улучшается работа всех звеньев ЖКТ.

●Повышается иммунитет. Проходят хронические насморки, бронхиты, разжижается и выходит слизь из легких (естественным путем - через кишечник).

●Притивопаразитное...читать далее →

26.02.2019, 19:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт "К чаю"

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Масло сливочное — 250 г
Мука (3.5 стак. для теста 50 гр для крема) — 3.5 стак.
Сметана — 1 стак.
Дрожжи (свежие, или сухие 10 гр) — 20 г
Молоко (для крема) — 0.5 л
Шоколад — 100 г
Желток яичный — 3 шт
Сахар — 150 г
Соль (щепотка)

Начнем с теста. Дрожжи разводим в сметане

Масло смешиваем с мукой, добавим щепотку соли.
Растираем масло с мукой.

Смешиваем сметану с масляно-мучной смесью

Замешиваем тесто и ставим в холод на 30 минут

Для крема шоколад ломаем на кусочки, добавляем в молоко, которое доведем до кипения

Пока молоко закипает, желтки растираем с сахаром, в конце добавляем муку.
Если получилось густовато, добавьте немного...читать далее →

26.02.2019, 18:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мясо по-албански

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

500 гр мяса ( говядина) — лучше вырезку или мякоть,
2 средних луковицы
4 ст. ложки домашнего майонеза
3 ст. ложки крахмала
3 яйца
соль, перец, масло для жарки.

Мясо нарезать небольшими полосочками, положить в миску, добавить туда же яйца, крахмал, майонез, нарезанный лук. Посолить, поперчить по вкусу. Перемешать как следует и поставить на холод примерно на 4 часа — замариноваться. Выпекать на раскаленной сковороде на растительном масле как оладьи

26.02.2019, 17:09 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чернослив в шоколаде

Вкусно, шоколадно и полезнее магазинных конфет

Чернослив 10 штук
Горький шоколад 100 г
Лимон 1/2 штуки
Грецкие орехи 50 г
Изюм светлый 40 г
Мед 1 столовая ложка

1 Промойте чернослив. Если он несвежий или сухой, залейте его теплой водой и дайте постоять. Каждый чернослив раскройте и аккуратно растяните.

2 Грецкий орех, сок лимона, цедру одного лимона, изюм и мед перемелите в блендере. Нафаршируйте этой смесью чернослив.

3 Растопите шоколад на водяной бане. Обмакните каждую конфету в шоколадную смесь и уберите в холодильник на пару часов.

ДОБАВЬТЕ СЕБЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

26.02.2019, 15:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

«ПИЦЦА БЕЗ ТЕСТА»

БисмиЛлях❤️
Ну что ребят, многие уже угадали из чего эта пицца 🍕
Для тех, кто тесто не любит и боится поправиться, этот рецепт для вас !

__________________________________________
Ингредиенты :
Фарш:
Филе курицы -500г
Яйцо -1 шт
Соль -1 ч ложка
Перец черный - пол ч ложки
Соус:
Кефир или сметана - 2 ст ложки
Горчица - пол ст ложки
Томат паста -1 ч ложка
Соль- пол ч ложки
Или замените все это на кетчуп.
Начинка:
Помидор -1 шт
Перец сладкий - пол шт
Сыр российский -100г
_________________________________________________
Приготовление :
В блендер добавить кубиками нарезанную курицу, яйцо, соль и перец.Все хорошо измельчить.
Выложить на противень, предварительно смазать маслом.
Выпекать при 180С минут 15-18
Для соуса смешать кефир, томат пасту, горчицу и соль.
Смазать соусом куриный корж, выложить помидор, перец и сыр.
Выпекать еще минут 10-15
Пицца без теста готова!
Приятного аппетита 😘
Автор: Zema.daurbekova

26.02.2019, 11:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний ВКУСНЫЙ паштет

ДОБАВЬТЕ себе на СТЕНКУ, чтобы не ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

Ингредиенты:
- 400 гр. куриной печени
- 200 грамм куриного филе
- 100 грамм сливочного, мягкого масла
- 1 большая морковка
- 1 средняя луковица
- 1 долька чеснока
- 1 лавровый листик
- соль, ч. перец.
- молоко 50 мл.

Приготовление:
1. В подсоленной воде отварить филе с лавровым листиком.
2. На сковороде потушить печень с зубчиком чеснока, за 3 минуты до готовности вылить в печень молоко, пусть доделывается в нем. Поперчить и посолить печень.
3. Обжарить натертую на крупной терке морковку с луком на сковороде, до готовности.
4. Мелко порезать готовое филе, печень и выложить в блендер (можно пропустить все через мясорубку, если нету блендера), так же туда положить морковь с луком и масло и всё это тщательно смешать.
5. Если паштет будет получатся слишком крутым и тяжело перемалывается в блендере, то можно добавить 4-5 ст. л. молока.

26.02.2019, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Индийский сыр панир в домашних условиях

Панир - самый известный сыр в Индии. Он широко используется при приготовлении различных блюд. Приготовить его в домашних условиях не составит ни какого труда.

Список ингредиентов

молоко — 2 л
лимон — 1/2 шт
Способ приготовления

Для приготовления сыра понадобится немного продуктов: молоко (Лучше же использовать свежее, жирное домашнее молоко) и сок половинки лимона.

Молоко выливаем в толстостенную кастрюлю и ставим на огонь. Подготавливаем лимонный сок.

Доводим молоко до кипения (Не кипятим!) и вливаем сок лимона, постоянно помешивая молоко. Буквально за 2-3 минуты начнут отделятся творожные хлопья от сыворотки.

Выливаем все содержимое в дуршлаг застеленный двумя слоями чистой марли...читать далее →

26.02.2019, 10:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

"Мжаддара" / Арабская кухня

Мжаддара - это блюдо, приготовленное из чечевицы и риса с обжаренным луком. Оно считается основным, к нему нужно подать йогурт и салат. Но также можно подать как гарнир.

Масло растительное — 7 ст. л.
Масло топленое (или самне) — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.
Кумин (зира) — 0,5 ч. л.
Лук красный — 7 шт
Вода — 2,5 стак.
Чечевица (зелёная) — 1 стак.
Рис (длиннозерный, я брала indika brown от Мистраль) — 1,5 стак.
Соль

Красный лук очистить и нарезать полукольцами.
В сковороду влить растительное масло, расколить и высыпать лук. Жарить до румяности, необходимо обжарить его так, чтобы он хрустел, но можно и просто обжарить. Добавить кумин, паприку, немного посолить.

Необходимо взять 1...читать далее →

26.02.2019, 09:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сочные Манты

Девочки по этому рецепту манты получаются супер сочными(секрет крупно нарезанный лук)
тесто идеальное работать с ним одно удовольствие, и просто тает во рту 🤤
Обязательно сохраните 🏳️
«Манты»
Для теста:
Молоко-300 гр
Вода-200 гр
Соль
Яйцо- 1 шт(мелкое)
Мука-на глаз(тесто должно быть тугим)
Начинка:
Говяжий фарш-1 кг
Лук-4-5 шт
Вода -50-100 мл
Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Замесить тугое тесто, накрыть и дать постоять мин 20.
Тем временем готовим начинку.
В фарш добавить крупно нарезанный лук, воду, посолить, поперчить.
Тесто следует раскатать тонко и поделить на квадратики как на видео👆🏻
Выкладываем фарш и леим манты😊
Варить 40 минут в мантеварке(смазать маслом)
Подавать можно со сметаной или со сливочным маслом.
Приятного аппетита ♥️
Автор:aminka__culinary

26.02.2019, 08:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашняя варёная ХАЛЯЛЬ колбаса

Вкусная , ароматная домашняя халяль колбаса без вредных добавок
сделанная своими руками :)

Ингредиенты:
Филе куриное (или индейка) — 700 г
Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)— 300 мл
Белок яичный — 3 шт
Соль
Перец черный
Приправы

Приготовление:
1. Сырое филе режем на кусочки. Измельчаем охлажденное куриное (индюшиное) филе в блендере до кремообразного состояния, добавляем белки, перец и соль по вкусу. По желанию можно добавить мускатный орех.
2. Вливаем в фарш холодные сливки и перемешиваем до однородности.
3. На прямоугольный кусок пищевой пленки выкладываем 1/3 фарша, заворачиваем в колбаску и завязываем края ниткой. Так проделываем еще 2 раза. Получается 3 колбаски.
4...читать далее →

25.02.2019, 20:21 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фытыр по-Египетски

Фытыр - это пирог, либо даже пирожные, из чудесного слоеного дрожжевого теста с начинкой из густого заварного крема. Безумно вкусная восточная сладость, которую с легкостью можно приготовить в домашних условиях!Особого внимания заслуживает вкуснейшее слоеное тесто, которое рекомендую взять на заметку и для другой выпечки))) Фытыр можно подавать в теплом виде, тогда начинка будет немного вытекать, а можно и в полностью остывшем, тогда начинка будет хорошо держать форму.Вкусно в любом виде, я вас уверяю!!! Превосходная выпечка из серии быстро, просто и достаточно экономно!!! Угощайтесь!!!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
1 стакан молока
1/2 ч.л. сухих дрожжей
1 яйцо
маленькая щепотка соли
2,5-3...читать далее →

25.02.2019, 19:26 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХЫЧИНЫ С СЫРОМ И КАРТОФЕЛЕМ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука пшеничная - 380 г
Кефир - 300 мл
Сода - 0,5 ч.л.
Соль - щепотка
Сыр адыгейский - 250 г
Картофель отварной - 250 г
Чеснок - 3 зубчика
Масло сливочное - 100 г

ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Хычин - это лепешка из тонкого теста с картофельно-сырной или мясной начинкой с зеленью.

Для теста подойдет любой кисломолочный продукт: кислое молоко, кефир, айран, тан и т.д., чем жирнее, тем вкуснее тесто.

Для начинки надо взять равное количество картофеля и сыра. Я для пикантности добавила чеснок.
Для хычинов с сыром и картофелем берут брынзу или адыгейский сыр. Можно сделать с соленым творогом

Лепешки выпекаются на сухой сковороде и сразу же обильно смазываются сливочным маслом...читать далее →

25.02.2019, 15:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Татарские треугольники или "очпочмак"

В Татарстане и в других соседних республиках треугольники знакомы каждой семье. Они продаются во всех розничных сетях. Треугольники пекут на праздники и просто так, потому что это очень вкусно! Подают их как горячее второе блюдо с бульоном. Добро пожаловать за рецептом!

Молоко — 1 л
Маргарин — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль (по вкусу)
Масло растительное — 150 мл
Мука пшеничная (высший сорт) — 2 кг
Картофель — 1 кг
Лук репчатый (крупный) — 3 шт
Мясо (говядина/гусятина, можно взять в равных частях) — 1 кг
Масло сливочное — 200 г
Дрожжи (сухие) — 15 г

Замешиваем тесто. В теплое молоко вводим сахар, соль, растопленный маргарин, дрожжи, яйца, постепенно добавляем муку (но не...читать далее →

25.02.2019, 13:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

• МОКРЫЙ КЕКС / ISLAK KEK • Турецкая кухня

Ингредиенты:
- 4 яйца
- 2 стакана сахара
- 2 ст. ложки какао
- 1 стакан молока
- 1 стакан подсолнечного масла
- 1 стакан муки
- пакетик порошка для выпечки
- ванилин
- 1 стакан вишневого сока

Приготовление:
В кастрюле перемешать яйца, сахар, какао, молоко и масло. В 1 стакан наливаем полученную смесь и ставим в сторонку.
В оставшуюся смесь засыпаем муку, порошок для выпечки и ванилин. Перемешайте.
Смесь заливаем в посуду в которой будет выпекаться пирог. Пирог помещаем в духовку нагретую до 180C, выпекаем 50 мин.
Как только пирог будет готов отключите духовку. Залейте пирог вишневым соком, и ждите 2-3 мин пока он не пропитается. После залейте пирог стаканом оставшейся смеси и поместите пирог обратно в духовку. Ждите пока он пропитается и дойдет до готовности в отключенной духовке.

Приятного аппетита!)

25.02.2019, 12:27 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мaрокканский лимонный кекс

Нежный и пушистый лимонный кекс.

4 яйца
300 г сахара
90 г растительного масла
250 г муки
3 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
120 мл молока
2 ст.л. лимонного сока
цедра 2 лимонов
1 ч.л. ванильного экстракта

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для кекса маслом, присыпать мукой.
Взбить яйца с сахаром до пышности (минут 5). Добавить растительного масло, взбить. Добавить муку, разрыхлитель и соль, взбить. Добавить молоко, взбить до однородности. Добавить лимонный сок, цедру и ваниль, размешать.
Вылить тесто в форму. Печь 40 минут, или пока зубочистка не будет выходить сухой. Остудить в форму 10 минут, затем перевернуть на тарелку.
© monka_i_eda

25.02.2019, 11:46 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КУУРМА ЧАЙ

Способ приготовления чая, известный в киргизской кухне. Куурма - молочный чай с пшеницей, предохраняющий от простуды и повышающий общий тонус организма!

Ингредиенты:
чай черный крепкий - 1 стакан
вода - 1 стакан
сливки жидкие - 4 ст. ложки
мука пшеничная - 2 ст. ложки
соль - 1 щепотка

Способ приготовления:
1. Муку подсушите на сковороде без жира до светло-коричневого цвета.
2. Заваренный чай смешайте с водой и доведите до кипения, затем добавьте сливки, подсушенную муку, посолите и варите 2–3 минуты.
3. Подавайте напиток в пиалах.

24.02.2019, 19:14 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1054
...
889
888
887
886
885
...
1
→