Публикации пользователя (стр. 896) → cheftm_9 → CHEF.tm

Тосты с бананом и сыром

Ингредиенты
сыр 150 граммов
банан 1 штука
мёд 30 граммов
яйцо 3 штуки
молоко 50 миллилитров
масло сливочное
хлеб белый
сахар тростниковый
соль

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Натираем на крупной терке сыр и банан. Добавляем мед. Перемешиваем. Взбиваем вилкой яйца с молоком, солью и сахаром. Срезаем корки с тостов. Опускаем тосты в яичную смесь.

Разогреваем сковороду с добавлением сливочного масла. Слегка обжариваем тосты до золотистой корочки. Застилаем противень пергаментом. Выкладываем тосты на пергамент.

Смазываем половину тостов медово-банановой начинкой. Накрываем сверху тостами. Ставим в духовку при температуре 200 градусов на 3-5 минут.

Достаем тосты. Разрезаем на треугольники. Выкладываем на тарелку. Посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита! Рекомендовано для детей старше четырех лет.
© От Дениса Дмитровского

04.04.2019, 18:26 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Золотая карамель

Нашла в Инете рецепт золотой карамели и решила попробовать сделать, тем более что в Египте ее делают прямо на улице - завораживающее зрелище!!!

А вот и сам рецепт:
1 стакан сахара
2 ст. ложки мёда
2 ст. ложки раст. масла (для смазывания противня)

На сковороде с толстым дном, при среднем огне плавим сахар, когда сахар полностью расплавится, добавляем мед (не обязательно жидкий). Осторожно - смесь будет сильно пузыриться. Хорошенько перемешиваем и выливаем карамель на смазанный раст. маслом противень.
Даем остыть до того момента, как сможете взяться за карамель руками - будет обжигать, лучше работать в перчатках, хотя и без них можно изловчиться.
Итак, растягиваем карамель в стороны...читать далее →

04.04.2019, 16:49 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шорпоо (мясной суп)

Ингредиенты:
баранина (грудинка, корейка) - 400 г
вода - 7 стаканов
жир курдючный - 40 г
картофель - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры свежие - 2 шт.
зелень петрушки - 1 пучок
перец красный молотый - 1 щепотка
соль по вкусу

Способ приготовления:
Баранину и жир сырец нарезать кубиками, картофель, морковь и помидоры — дольками, лук — полукольцами.
Мясо и жир-сырец залить холодной водой, отварить до полуготовности, затем добавить картофель, лук, морковь, помидоры или томат пюре, посолить и довести до готовности.
При подаче посыпать суп мелко нарезанной зеленью и перцем.

Приятного аппетита!

04.04.2019, 13:09 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Тёплый куриный салат

Ингредиенты:

● 250 г куриного филе
● 500 г стручковой фасоли (замороженная)
● 1 красный перец
● 1 луковица
● растительное масло для жарки

Для заправки:
● 50 мл горячей воды
● 2-3 ст.л. бальзамического уксуса (или 50/50 с соевым соусом)
● соль, молотый перец, сушеный укроп

Приготовление:

Отварить фасоль в подсолёной воде пару минут, она должна оставаться ещё твёрдоватой, слить воду.
Куриное филе промыть, обсушить и порезать полосками. Обжарить в горячей сковороде на небольшом количестве растительного масла до готовности.
Лук и перец почистить и порезать тоже полосками. В сковороду от мяса добавить ещё масло и обжарить лук с перцем, добавить фасоль и жарить минут 5 на небольшом огне до...читать далее →

04.04.2019, 11:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КУРИЦА ПО-ВЬЕТНАМСКИ В КАРАМЕЛЬНО-ИМБИРНОМ СОУСЕ

Когда вдруг хочется экзотики приготовьте курицу по-вьетнамски, карамельную, имбирную, острую и вкусную.

ПОНАДОБИТСЯ
• 100 г сахара
• 250 мл воды
• 100 мл растительного масла
• 2 луковицы
• 10 см корня имбиря (если любите острое, то можно и побольше)
• 4 зубчика чеснока
• 2 кг куриных бедер
• 4 ст.л. соевого соуса
• 1 ч.л. крупной соли

Начнем с карамели, сухую кастрюлю с толстым дном ставим на огонь, высыпаем сахар

Ждем когда он начинает плавится и мешаем

Когда сахарная масса становится коричневого цвета снимаем с огня

Осторожно вливаем горячую воду, одновременно мешаем (если вдруг остаются кусочки — верните на огонь и снова подогрейте), получается у нас коричневая водица, она же —...читать далее →

04.04.2019, 10:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КУРИНЫЕ НОЖКИ ПО-ПЕНДЖАБСКИ

ПОНАДОБИТСЯ
6 куриных ножек
1 луковица
2 зубчика чеснока
1 пучок кинзы
2 ст. ложки изюма
3 ст. ложки муки
2 ст. ложки томатной пасты
Сок половинки лимона
Соль, паприка, острый перец
Растительное масло

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Лук и чеснок мелко нарезать и обжарить в глубокой сковороде на растительном масле.
2. Выложить на сковороду куриные ножки, посыпать мукой, добавить томат и обжарить со всех сторон.
3. Добавить мелко нарезанную кинзу и изюм, соль, специи, влить воду, чтобы она почти покрыла ножки, и тушить на медленном огне 15-20 минут. За пять минут до готовности сбрызнуть лимонным соком.

03.04.2019, 19:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТЕПЛЫЙ САЛАТ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ

Острый теплый салат из телятины по-тайски . Подходит для людей любящих острые блюда.

Продукты

600 грамм вырезки телятины
3 крупных помидора или 500 грамм помидоров черри
7-8 мелких огурчиков
лимон
оливковое масло
кедровые орешки (горсть)
3 зубчика чеснока
1 стручок острого перца
4 столовые ложки соевого соуса
половину столовой ложки сахара
на кончике ножа молотый кориандр
Приготовление

Нарезать соломкой вырезку телятины.
Крупно порезать острый перец и чеснок.
Замариновать мясо в чесноке, остом перце, оливковом масле и лимонном соке. Поставить в холодильник на 20 минут.
Огурцы и помидоры очистить от шкурки и порезать. Если у Вас помидоры черри, то режем их пополам.
Приготовить заправку...читать далее →

03.04.2019, 16:56 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КИЕМ МОРКОВНЫЙ

Ингредиенты (4 порции)
Сахар 1 кг
Морковь 1 кг
Вода 1,5 л
Ванилин 1,5 чайные ложки

Приготовление
1. Желтую морковь нарезать соломкой или звездочками, положить в кастрюлю для варения.
2. Залить водой и поставить на слабый огонь.
3. Когда морковь станет мягкой, всыпать сахар и варить на медленном огне до готовности.
4. Морковь должна быть прозрачной, а сироп приобрести умеренную плотность и тягучесть как у варенья.
5. Для аромата в еще горячий сироп можно добавить ванилин.

03.04.2019, 15:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хунон

Ингредиенты и приготовление:

Как и манты, хунон начинается с теста. Если речь идет о приготовлении одного рулета (2-3 порции), который помещается на ярус стандартного манты-каскана, для приготовления теста достаточно пол чайной ложки соли, одного яйца, половины стакана холодной воды и примерно стакана пшеничной муки. Соль, вода и влитое в воду яйцо хорошо взбалтываются. Затем, при интенсивном перемешивании, в эту смесь всыпается мука.

Замешивается довольно крутое тесто (если оно жидковато, можно добавить еще немного муки), которое нужно сформировать вот в такой шар и до поры до времени отложить на холод.

А пока можно заняться начинкой. Для хунона годится мякоть баранины - граммов...читать далее →

03.04.2019, 13:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КУРИНЫЕ КРЫЛЫШКИ В ДУХОВКЕ ПОД МЕДОВО-СОЕВЫМ СОУСОМ

Сегодня поделимся с вами очень простым и вкусным рецептом, как быстро приготовить куриные крылышки в духовке.
Готовятся крылышки очень просто, а закуска получается отменная как с овощным салатиком, так и с картофельным гарниром или просто под пиво.
Такая курочка благодаря пикантному соусу приобретает необыкновенный аромат и насыщенный сладковатый медовый вкус.

Куриные крылышки в духовке – ингредиенты:

1 кг куриных крылышек,
0,5 лимона,
2 ч. ложки меда,
3 ст. ложки соевого соуса,
1 ст. ложка растительного масла,
1 ч. ложка молотой паприки,
черный молотый перец по вкусу.

Куриные крылышки в духовке – приготовление:

Куриные крылышки очисти от остатков перьев, хорошенько промой и...читать далее →

03.04.2019, 12:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Советы по приготовлению РЫБЫ

-Чтобы при приготовлении рыбы на сковороде масло не брызгало во все стороны, слегка присыпьте кусочки рыбы солью.
-Если вы не хотите, чтобы при жарке сильный запах рыбы распространился по всей кухне, положите в масло разрезанный на четыре части сырой картофель.
-Чтобы рыба получилась с хрустящей корочкой и не разваливались, за 10 минут до приготовления вытрите ее кухонным полотенцем и посолите. Затем насыпьте в пакет с застежкой муку, соль, перец и специи, поместите в пакет рыбу и тщательно встряхните. Достаньте рыбу, стряхните излишки смеси и жарьте

03.04.2019, 11:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ИНДИЙСКИЙ ПРЯНЫЙ ТОМАТНЫЙ СУП

В каждой стране свои кулинарные традиции. Так, в Индии очень любят пряности и добавляют их в первые блюда.

Ингредиенты:

Оливковое масло 1 ст. л.
Молотый кардамон 1 ч. л.
Молотый тмин 1 ч. л.
Кайенский перец 1/4 ч. л.
Репчатый лук 1 шт.
Чеснок 2 зубчика
Соль по вкусу
Консервированные томаты или томаты черри 800 г
Натуральный йогурт 1,5 чашки
Сок лайма 1 ст. л.
Рубленая кинза для подачи
Тыквенные семечки для подачи

Способ приготовления:
Лук мелко нарежьте.
В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте кардамон, тмин, кайенский перец. Помешивайте 30 секунд, пока не появится аромат.
Добавьте лук, чеснок и соль. Готовьте 5 минут до мягкости лука, часто...читать далее →

03.04.2019, 10:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ХАЧАПУРИ

для теста
кефир (мацони или простокваша) - 0,5 литра,
яйцо - 1 шт,
соль - 1 ч. ложка,
сахар - 1 ч. ложка,
разрыхлитель или сода - 1 ч. ложка,
растительное масло - 1-2 ст. ложки,
мука - 4-5 стаканов
для начинки
брынза, сулугуни или имертинский сыр - 500 г

Приготовление

Имертинский сыр или брынзу натереть на крупной терке.
Муку просеять и смешать с разрыхлителем.
В миску насыпать просеянную муку, сделать в середине углубление и влить в него кефир (или мацони), яйцо, соль, сахар и растительное масло.
Замесить некрутое эластичное тесто и поставить его на час в холодильник.
Тесто разделить на небольшие кусочки и каждый кусочек раскатать в тонкий круглый пласт.
На середину лепешки положить...читать далее →

03.04.2019, 09:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

СОВЕТ ДНЯ: ЕШЬТЕ ГРЕЦКИЕ ОРЕХИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ СЕРДЦА

Грецкие орехи – едва ли не самый полезный продукт для работы сердца.

Группа исследователей из Калифорнийского медицинского университета изучила несколько сортов орехов, среди которых были пекан, миндаль, арахис, бразильские, кешью, фундук и грецкие орехи.
Выяснилось, что грецкие орехи содержат почти в два раза больше антиоксиданта витамина Е, чем все остальные. Причём витамин этот представлен редкой формой – гамма-токоферолом, который особенно полезен для сердца и сосудов.
Почему учёные сделали акцент именно на нём? Вот 5 прекрасных свойств витамина Е:
☞нормализует работу мужской и женской репродуктивной системы;
☞положительно влияет на эндокринную, нервную и сердечно-сосудистую системы;
☞помогает при лечении астмы и диабета;
☞уменьшает уровень холестерина;
☞препятствует появлению раковых заболеваний.
Ученые рекомендуют съедать каждый день по 50-100 г сырых грецких орехов.
И не жарить их перед едой!

03.04.2019, 08:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

АДЖАРСКИЕ ЛЕПЕШКИ С БАРАНИНОЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
225 г муки
0,5 ч. л. сухих дрожжей
щепотка соли
90 мл. теплой воды
1 ст. л. растительного масла
Для начинки:
300 г бараньего фарша
1 луковица
1 зубчик чеснока
пучек кинзы
2 ст. л. соуса "Сацибели"
сливочное и растительное масло по 1 ст. л.
зелень базилика для подачи

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Просеять муку с солью, добавить дрожжи, воду и масло. Замесить тесто. Выложить его на рабочую поверхность и вымешивать не менее 10 минут.
Положить тесто в смазанную маслом миску, накрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1 час.

Пока тесто подходит, займемся начинкой. Лук и чеснок очистить, измельчить. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В сковородке разогреть масло...читать далее →

02.04.2019, 21:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Всем привет 👋

Хотите вкуснейшую, хрустящую и ароматную выпечку ??? «Хрустящие печенья с грецкими орехами» 😋
.
Ингредиенты:
✅Для тесто:
Мука-400 гр
Масло сливочное-150 гр
Сметана-6 ст.л с горкой
Сахар-5 ст.л
✅ Начинка:
Орехи грецкие растолченные-150гр
Сахар-4 ст.л
Приготовление:
Замесить мягкое тесто и убрать его в холодильник, пока займёмся начинкой. Орехи смешать с сахаром. Тесто делим на не большие шарики, далее как на видео. Форма зависит от вашей фантазии, лепите то что нравится 😌 смазать яйцом и в духовку на 180 градусов, печём до румяной корочки. Получаются очень вкусными и хрустящими.
Приятного чаепития всем
Автор:recepti_gabi

02.04.2019, 20:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

КОФЕ ПО-ТУРЕЦКИ

Крепкий и тягучий кофе по-турецки любят кофеманы разных стран! Этот способ варки молотых кофейных зерен в турке обеспечивает напитку яркий и насыщенный вкус.

Ингредиенты:

Кофе мелкого помола – 1-2 ч. ложки
Вода – 60-70 г воды
Сахар – по вкусу

Как приготовить кофе по-турецки:

1. Смешайте в турке кофе и сахар.
2. Залейте чистой холодной водой без примесей.
3. Доведите кофе до кипения. Как только начнет подниматься густая пена, снимите напиток с огня. Дождитесь, пока пенка осядет, вновь поставьте турку на огонь и дождитесь второго подъема. Эти действия можно повторить и третий раз, чтобы кофе стал еще более насыщенным.
4. Разлейте напиток в маленькие керамические чашки и подавайте горячим.

02.04.2019, 19:18 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Плов из баранины (Сарык итеннэн пылау)

на 600 гр баранины:
200 гр риса
1-2 большие луковицы
1 большая морковь
50 гр изюма
50 гр кураги
соль
перец
Приготовление:

Мякоть баранины промыть и нарезать кубиками или соломкой весом около 40 гр. Затем выложить мясо в разогретую с маслом сковороду и обжарить до румяной корочки.

В отдельной сковороде обжарить нарезанную соломкой морковь и лук.
Обжаренное мясо с обжаренными овощами выложить в кастрюлю, посолить, поперчить, добавить бульон или воду, довести до кипения.
Добавить промытый рис, если нужно добавить еще бульона, накрыть крышкой и варить на медленном огне до готовности.
Если в процессе варки жидкость вся выпарилась, скалкой сделать в нескольких местах углубления и налить в эти углубления бульон или воду и продолжить варить до готовности. В конце варки добавить в плов распаренный в кипятке изюм, курагу или чернослив. Готовый плов выложить на блюдо не перемешивая и подавать горячим.

02.04.2019, 11:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Цыпленок табака / Грузинская кухня

Цыпленок табака — известное всем блюдо. Раньше это было самое популярное блюдо во многих ресторанах, особенно грузинских. Особенность приготовления цыпленка табака заключается в том, что он жарится целиком на сковороде. При этом его прижимают тяжелой крышкой, чтобы цыпленок хорошо прожарился и получился хрустящим. Но если у вас нет такой крышки, то можно воспользоваться какими-нибудь другими подручными средствами, например, прижать цыпленка кастрюлей с водой.А ещё его можно приготовить на углях,предварительно поместив его в специальную двустороннюю решётку для гриля-просто сказка!!

Продукты:
курица 1кг
соль
молотый черный перец
чеснок
растительное масло

Как готовить:
Курицу промыть...читать далее →

02.04.2019, 09:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВОСТОЧНЫЙ ХЛЕБ

Он настолько вкусный, что его хочется есть каждый день. А если сверху еще побрызгать оливковым маслом ,крупной морской солью, то получается просто великолепно!
ИНГРЕДИЕНТЫ
283 мл теплой воды
6 г сухих дрожжей
454 г пшеничной муки
7 г морской соли
2 ст.л. оливкового масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Смешиваем все сухие ингредиенты, затем добавляем воду и масло и месим минут 10, пока тесто не будет эластичным. Старайтесь муку не добавлять, а лишь слегка присыпьте стол, на котором делаете замес.
Формируем из теста шар и отправляем в слегка смазанную маслом большую миску. Затягиваем миску пленкой и убираем на 3 часа в теплое место.
На слегка присыпанном мукой столе делим тесто на 8 равных частей...читать далее →

01.04.2019, 21:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Блинчики фаршированные ливером 🥞

Очень нравится этот рецепт блинчиков, мягкие, вкусные, идеальны для фарширования. Начинка у меня из говяжьего легкого ,вкусно,сытно и бюджетно.
Ингредиенты на 20-25 шт.

Начинка из легкого :
Говяжье легкое -0.7 кг
Лук -2 шт
Масло раст -50 мл
Масло сл. -50 г(не обязательно)
Соль, перец, специи по вкусу.
Легкое я обычно покупаю побольше, замачиваю на несколько часов в холодной воде, меняя воду раза два. Затем отвариваю часа 2. Сверху в кастрюлю кладу тарелку диаметром меньше, чтобы легкое было погружено в воду полностью. Остужаю и прокручиваю через мясорубку. Храню в пакетах в морозилке. Для начинки я использовала 1 пакет 0.7 кг.
2 лука нарезать мелко, обжарить до золотистого цвета в...читать далее →

01.04.2019, 20:22 cheftm_9

0 0 комментЫ

Зур бэлеш — татарский пирог с картофелем и мясом

Ингредиенты:

Тесто пресное:

Сметана — 200 г
Кефир (йогурт) — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 1 ст. л.
Сливочное масло — 150 г
Соль — 0, 5 ч. л.
Сода чайная — 1 ч. л.
Мука — 700 г

Для начинки:

Мясо с жирком (говядина+баранина+гусиное мясо - идеальное сочетание, но можно взять просто один вид мяса, например, говядину) — 1,5 кг
Картофель — 1,5 кг
Лук репчатый — 2 шт. (крупный)
Соль — 0,5 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу

*Бульон для вливания в пирог (говяжий или куриный, если бульона нет - ниже в рецепте написано подробней что делать) — 1 стакан

Как готовить:

1. Для теста. В чашке смешать сметану, кефир, яйцо, растительное масло, растопленное сливочное масло комнатной...читать далее →

01.04.2019, 15:14 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Самса из слоеного теста с мясом

Это очень простое блюдо, которое "разлетается" за минуты. И это благодаря её сочной начинке, а невероятный вкус заставляет за второй порцией взять еще и третью. Сейчас я поделюсь с вами замечательным рецептом, как приготовить самсу из слоеного теста. Думаю, после приготовления этого блюда, его захочется сделать не раз.

Ингредиенты:
Слоёное тесто — 400 Грамм
Баранина — 600 Грамм
Репчатый лук — 2 Штуки
Соль — 2 Чайных ложки
Чёрный молотый перец — 1 Чайная ложка
Тмин — 1 Ст. ложка
Яйцо — 1 Штука

Нарубите мясо на маленькие кусочки размером в 1-2 см. Этот размер считается традиционным для самсы. Не рекомендую пользоваться мясорубкой.
Нашинкуйте лук. Можете его измельчить при помощи блендера...читать далее →

01.04.2019, 13:14 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мампар по - уйгурски

Ингредиенты:

Для галушек:

900 гр мука
1 ст.л соль
6 ст.л растительное масло
2 ст вода

Подлива:

Телятина 650 гр
Лук репчатый 1 шт 200 гр
Чеснок 4 дольки
Паприка или сладкий перец 2 шт 150 гр
Морковь 2 шт 200 гр
Редька 1 шт 200 гр
Черешковый сельдерей 1 веточка 80 гр
Картофель 3 шт 400 гр
2 помидора
Томатная паста 2 ст.л
Зелень кинзы 1 пучок
2 пера зеленый лук
1 чили перец
1 лавровый лист
1 ч.л сахар
Уксус,семена тмина,черный-красный молотый перец по вкусу
Растительное масло 120 гр

Приготовление:

Тесто:
В теплую воду добавить соль,перемешать,сделать в муке углубление в центре,добавить воду,растительное масло,замесить тесто.Положить в пакет и оставить на 30 -40...читать далее →

01.04.2019, 10:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

10 Интересных фактов о яблоках

Яблоки любят многие, а вот интересные факты о яблоках известны не всем. В данной статье мы расскажем вам то, о чем вы и не подозревали об этом фрукте!

1. Самым любимым фруктом древних греков и римлян было яблоко.
2. Снимать кожуру с яблок не очень полезно. Дело в том, что именно в ней содержится полезная для нашего организма клетчатка (две трети) и антиоксиданты.
3. Чтобы сделать один литр яблочного сидра, необходимо взять 36 яблок.
4. Со среднего размера яблони можно собрать 20 ящиков яблок.
5.Интересный факт: если посадить сто яблонь из семян одного деревца, они будут совершенно разными.
6. Интересные факты о яблоках касаются их состава. Так, четверть их массы – это воздух. Именно...читать далее →

01.04.2019, 09:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1054
...
898
897
896
895
894
...
1
→