Публикации пользователя (стр. 899) → cheftm_9 → CHEF.tm

Смузи из фиников и бананов на ифтар и сухур

Этот вкусный коктейль зарядит ваш организм энергией, витаминами и полезными веществами и будет поддерживать его в течении дня поста.

Ингредиенты:

1 чашечка обезжиренного йогурта

Бананы - 2 шт.

0,5 чашки фиников

1 ч.л. какао порошка

5 шт. кубиков льда (по желанию)

Приготовление:

Финики режем наполовину и удаляем косточки, бананы режем на небольшие кусочки.

Все ингредиенты вместе с кубиками льда и какао помещаем в чашку блендера и взбиваем на высокой скорости.

Переливаем готовый смузи в высокие охлажденные стаканы и подаем ко столу.

09.05.2019, 23:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📌Готовим К Ифтару Ароматный, вкусный- борани плов

Плов с тыквой родом он из самой "пловной кухни" Азербайджана - талышской.

Подают бораны-плов, как самостоятельное блюдо и к рыбе-отварной или солёной. Вкусный ,нежный и сытный плов с приятной кислинкой гранатового соуса. Особенности этого плова - он очень "любит" масло,быстро и просто готовится, но может легко превратиться в кашу.

Ингредиенты:

Рис басмати - 200 гр.
Тыква - 300 гр.
Масло сливочное - 150 гр.
Гранат - 1 шт.(350 гр.)
Лук - 1 шт.(100 гр.)
ГАЗМАХ:
Яйцо - 1 шт.
Сметана(йогурт) - 2 ст.л.
Соль,перец - по вкусу.

Как приготовить:

Тыкву нарезать кубиком 1-2 см,посолить,поперчить.
Рис отварить в большом количестве сильно кипящей и сильно солёной воды,до состояния "аль...читать далее →

09.05.2019, 21:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты из слоеннного теста👌

Нам понадобится:
Слоеное тесто
150 гр фарша
1 луковица
Соль,специи

1 ст.йогурта
1 зуб.чеснока

2-3 ст.л.слив.масла
1 ч.л.пул бибер

Фарш солим,добавляем специи и мелко нарезанный(можно натереть)лук.
Тесто режем на квадратики ~4-5 см. Кладем начинку. Края склеиваем конвертиком. Смазываем желтком. Запекаем в духовке при 180С.

Йогурт смешиваем с измельченным чесноком. Поливаем йогуртом готовые "манты". Слив.масло растопим. Добавляем пул бибер,слегка обжариваем. Поливаем маслом йогурт.
Как думаете,с другой начинкой вкусно будет😉Например картофельной или сырной?
Приятного аппетита!
Не забудьте сердечко❤🙌
Via:zeynebin_mutfagiii

09.05.2019, 20:48 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Аджабсандал с мясом

Вариант одного из самого любимых грузинских блюд.

Ингредиенты

500 гр. мяса,
500 гр. картошки,
500 гр. лука,
500 гр. моркови,
500 гр. помидор,
2 шт. болгарского перца,
2 шт. баклажана,
головка чеснока,
пучок зелени (в идеале - кинза)
Метод

Все продукты берем на глаз, но можно и завесить.

Если готовить с бараниной, то нужно положить грамм 150 курдючного жира. Я гототовила, не очень жирной, на дно вока налила растительного масла (грамм 50).

Мясо, картошку резать кубиками, лук и морковь полукольцами. Всё укладывать слоями, ни капли воды, каждый слой посыпать солью и любимыми специями. Баклажаны порезать полукольцами и выдержать в соленой воде. С помидор снять кожицу...читать далее →

08.05.2019, 22:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мини-булочки на сухой сковороде: воздушные внутри, превосходная основа для бутербродов!

У этих булочек-малышек есть имя! Батбуты — марокканские мини-лепешки, пышные и воздушные внутри, чем-то напоминают греческую питу, но всё же отличаются размером и способом приготовления.

Готовятся до безобразия просто: прямо на сковороде без добавления масла. Духовку, кстати, для их выпекания использовать не рекомендуется: булочки выйдут не такими пористыми.

Булочки, приготовленные по этому рецепту, можно использовать в качествеосновы для бутербродов и просто вместо хлеба.
марокканские батбуты

Ингредиенты

350 г муки
0,5–1 ч. л. соли
250 мл воды
1 ч. л. сухих дрожжей

Приготовление:

Смешай, дрожжи с просеянной мукой, добавь соль (количество зависит от твоих вкусовых...читать далее →

08.05.2019, 21:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🌭Сосиски с картошкой в тесте 🌭

Вкусно, сытно и бюджетно. Отличный вариант для завтрака, перекуса в дороге и на природе.
Сосиски я брала с сыром, так вкуснее. Из упаковки 500 грамм получается 20-24 небольших пирожка, на большую компанию.

Ингредиенты :
Тесто дрожевое -700г
Картофель -4-5 шт
Лук -1 шт
Масло сл-50 г
Масло раст для жарки -300 мл

Тесто делала на простокваше.
Стакан (300 мл) простокваши или кефира, 25 грамм свежих дрожжей , две ложки раст масла, по ч.л соли , сахара, муки примерно -2.5 стакана. Сначала сделала опару, потом как обычно тесто,оставила на час.
Картофель почистить ,отварить, потолочь, добавить мелко обжаренный в сл.масле лук. Можно и без лука, просто 100мл молока и 50 г сл.масла,кому как...читать далее →

08.05.2019, 21:12 cheftm_9

0 0 комментЫ

🍗Куриные бедрышки в сливках 🍗

Очень простое и очень вкусное блюдо, готовлю частенько, особенно нравиться с добавлением кавказских трав.
Ингредиенты :
Куриные бедра -1-2 лотка
Сливки -250-500 мл. Я беру в расчете 1 пачку 250мл на один небольшой лоток 0.8 кг
Чеснок, специи, соль по вкусу.
Масло раст.
Бедрышки обжарить на сковороде до румяной корочки с двух сторон. Если готовлю два лотка, то обжариваю каждый отдельно.Я обычно потом лишний жир сливаю, если его много. Налить сливки, немного воды, добавить соль, чеснок, специи и тушить на слабом огне 30 мин под крышкой. В конце добавить зелень по вкусу.

Приятного аппетита !

08.05.2019, 19:45 cheftm_9

0 0 комментЫ

Мастова. БЛЮДО НА ИФТАР

Мастава — это рисовый суп с поджаркой.

Ингридиенты:
мясо (баранина или говядина) 600-700 грамм
масло растительное 70-80 грамм
лук репчатый – 2шт.
морковь – 2шт.
помидоры – 3шт. средние или томатная паста 50-70 грамм
рис – 150 грамм
картофель – 4 шт.

Нарезаем овощи, не мелко.
Берём баранину, на мой взгляд лучше с косточкой.
Разогреваем масло до лёгкого дымления и закладываем баранину. Обжариваем 7-10 мин.
Далее в ход идёт лук и морковь. Даём сему процессу 5-7 мин. Не забываем периодически мешать.
После того, как лук с морковкой малость потушились, кладём нарезанные помидоры. И ещё тушим 5 мин.

Даём место приправам, а это зира, кориандр и ч.перец ( количество на любителя...читать далее →

06.05.2019, 23:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Грибной суп-пюре .

Грибы могут быть любые - шампиньоны, вешенки ( 250г)и т.д. , у меня сушёные белые. В граммах не знаю - но у меня была целая ладошка!
Грибы замочила, промыла, слила.

На сковороде, на растит. масле + слив. масле обжарила до прозрачности среднюю луковицу, порезанную мелким кубиком. Потом сюда же бросила грибы, хорошо обжарила. Потом добавила 3 небольших картофелены, порезанных на маленькие кубики, накрыла крышкой и протушила до полуготовности картофеля. Потом влила 1 литр кипятка и дальше варила 15 минут до полной готовности картошки. Всё это вылила в кастрюлю, добавила соль, перец , немного мускатного ореха и пробила блендером до однородности.
На сковороде растопила 1 ст.л. слив. масла...читать далее →

06.05.2019, 21:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ассаламу алейкум уа рахматуЛлаhи уа баракатуh!)

Спешим Вам сообщить: наша группа переходит на ночной режим работы)
Мы кулинарная группа в контакте, которая не публикует рецепты днём, во время поста Рамадан (до ифтара и после сухура). Стараемся для вас! 💟

Спасибо вам за то, что посещаете нас каждый день и радуете нас своей активностью. Ставьте лайки♥♥♥, делитесь постами, чтобы мы знали, что стараемся не зря. 💝
После Рамадана, ИншАллаh, мы вернемся в прежний режим работы группы. ⭐ 🌙

05.05.2019, 23:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури с сыром

Домашние нежные хачапури с сыром.

Продукты (на 3 порции)
Тесто:
Мука - 2 стакана
Молоко - грамм 200
Соль - 3 щепотки
Сахар - 2 ч. л.
Дрожжи - 2 ч. л.
Сода (гашеная уксусом) - 0,5 ч. л.
Начинка:
Сулугуни - 100 г
Адыгейский сыр - 100 г
Масло сливочное - грамм 70-80

1. Замешиваем тесто, оставляем его подойти на час-полтора.
2. Потом разрезаем на порции, катаем их в шарик, затем раскатываем его до размеров чуть больше обычной тарелки.
3. Кладём начинку, защипываем тесто как на хинкали, раскатываем в лепешку толщиной не больше сантиметра.
Начинка для хачапури с сыром: сыр натираем на крупной тёрке, туда же натираем масло; руками лепим порции в виде шара.
4. Жарим хачапури с сыром на сухой сковороде минуты по 3-4 с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и обязательно смазываем хачапури с сыром сливочным маслом.
Приятного аппетита!!

05.05.2019, 23:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Что нужно есть на сухур?

🔸️Предрассветный приём пищи является важной составляющей поста. В эти несколько минут организм успевает запастись энергией для предстоящего дня. Именно поэтому в хадисах говорится о важности сухура: «Соблюдайте сухур, поистине в нём есть благодать» (передали Бухари и Муслим).

🔸️В первую очередь необходимо отказаться от продуктов, которые вызывают жажду. Это солёная и копчёная продукция, а также кофе. Лучше заменить его на зелёный или травяной чай, а у кого пониженное давление – пить чёрный с сахаром, а лучше – с мёдом. Не стоит злоупотреблять и сладким, особенно мучными изделиями.

🔸️Говоря о выпечке – это тяжелая еда для нашего желудка, учитывая, что сейчас вся она относится к быстрым...читать далее →

05.05.2019, 22:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Финики с творогом

Ингредиенты:
финики 20 штук
творог 150 граммов
мед 2 ст. ложки
эссенция миндальная 1/6 ч. ложки
миндаль обжаренный 100 граммов
пудра сахарная 1 ст. ложка

Способ приготовления:
1. Финики замочите на 3 часа в теплой кипяченой воде, затем, удалив косточки, откиньте на дуршлаг и дайте воде стечь.

2. Для начинки творог смешайте с медом и эссенцией.

3. Финики наполните творожной массой и вложите в каждый по ядру миндаля.

4. При подаче финики выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

05.05.2019, 20:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

РАМАДАН: понедельник 6 мая 2019

Официальное заявление о том, что было зафиксировано новолуние в Саудовской Аравии. Также в некоторых других странах подтвердили новолуние. Следовательно, первым днем Рамадана будет понедельник 6 мая 2019. Сегодня ночью начинается совершение молитвы «Таравих». Пусть Всевышний Аллах благословит нас всех в этом благословенном месяце.

🇸🇦 «Saudia Press»

05.05.2019, 19:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Домашний Мацони😍😍😍

Ингредиенты:
5 литров молока
1,5 столовые ложки йогурта

Приготовление:

Молоко довести до кипения и варить на слабом огне в течении 3-4 минут.
Снять кастрюлю с огня и поставить на большую ткань.
Проверить температуру молока пальцем, оно не должно обжигать.
В миске смешать йогурт и 2-3 столовые ложки молока. Перемешать и вылить в кастрюлю. Аккуратно перемешать.
Кастрюлю накрыть ситом и тканью. Оставить при комнатной температуре на 4 часа. После открыть, положить бумажное полотенце и закрыть крышкой. Убрать в холодильник. Через день можно кушать. Приятного аппетита!💗
By: umutsepetim

05.05.2019, 15:57 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

САМЫЕ ТОНКИЕ ПИРОЖКИ В МИРЕ С ДВУМЯ НАЧИНКАМИ И САМЫЕ ВКУСНЫЕ (ПО МНЕНИЮ МОЕЙ СЕМЬИ)

⠀
⠀
Начнем с приготовления теста. Продуктов минимум и без дрожжей.
⠀
⠀
тесто:
⠀
мука 325 гр
яйцо 1 шт
кефир 250 мл
разрыхлитель 1 ч.лож
соль 1 ч.лож
растительное масло 1-2 ст.лож
начинка:
⠀
картошка (отварная) 300 гр
соль, чухой чеснок по вкусу
зелень
фарш обжаренный с луком 200 гр
⠀
Готовим
Смешиваем все в чашке и через несколько минут замеса получаем липкое тесто. Не добавляйте больше муки, нам такое тесто и нужно. Накроем и даем тесту отлежаться минут 30.
⠀
За это время приготовим начинку, даже две. Фарш обжарю с луком, присолю и поперчу. Картошку отварил(слить) и толчем с сухим чесноком и солью по вкусу. Можно добавить зелень укропа.
⠀
Стол и тесто хорошо припылили мукой и раскатываем в...читать далее →

05.05.2019, 14:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Чуду

_____________________
Ингредиенты:
🌿300 гр Измельчённой крапивы
🍈1 репчатый лук
🌰80 гр грецких орехов
🥚1 яйцо
🔹соль
🔹перец
Тесто:
🌾200 гр муки
💦 100 мл воды
🔸0,5 ч л соли
🌻1 ч л растит масла
Замесить мягкое тесто и убрать на 10 минут.
Крапиву пропустить через мясорубку или измельчить в блендере, добавить все остальные ингредиенты, слить выступивший сок.
Следует видео инструкции приготовить ароматное чуду😋
Выпекать при 250 С.
________________________
Готовьте с любовью 💕
________________________
Автор:_schastye__est_

05.05.2019, 13:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

📌Полезная информация к Рамадану

В период разговения необходимо ограничить употребление продуктов с высоким содержанием натрия, потому что он вызывает жажду во время соблюдения поста.
Вместо этого, употребляйте продукты с высоким содержанием калия, они сохраняют воду в организме и подавляют жажду.

# Бананы содержат большое количество калия. Банан во время сухура помогает держать на низком уровне жажду в течение дня.

# Лучшие источники калия для сухура:
- бананы
- молоко
- финики
- авокадо
- сушеные персики
- фисташки
- тыква
- горох
- Темный шоколад

# Худший выбор для сухура:
- Бирьяни (блюдо из риса и специй с добавлением мяса, рыбы, яиц или овощей)
- кебаб (донер)
- пицца
- любой фаст-фуд
сыр
...читать далее →

04.05.2019, 22:56 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🌙Советы на месяц Рамадан:

📌Сохраняйте себе

В первую очередь это-вода!
Открываем пост обязательно водой и фиником.Это сунна и это полезно.Насчет количества воды-это не глоточек,а лучше 1-2 стакана.Так вы запустите все обменные процессы в организме и пока вы сделаете вечерний намаз ваш организм будет готов принять пищу,плюс меньше вероятность переесть т.к легко спутать жажду с голодом.Через час после ифтара 2 стакана,перед таравихьом 2 стакана ,прежде чем лечь спать 2 стакана,постарайтесь в этот короткий промежуток выпить хотя бы полтора литра воды.Первые дни всегда сложные,поэтому не бросайтесь во все тяжкие.Если вы до этого ели мучное и жирное,то не стоит сразу переходить на легкую пищу.В первые три дня я стараюсь...читать далее →

04.05.2019, 21:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Келем долмасы — долма с капустой

фарш говяжий — 500 гр,
курдюк бараний — 200 гр,
лук-2 шт.
горсть риса
помидоры- 2-3 шт,
укроп, кинза, -25 г.
соль, перец,
капуста.

Нарезать мелко зелень, лук, кусочками очищенную от кожуры помидоры, перемешать все с фаршем, добавляя специи и рис.

Отдельно, разрезав капусту на две части , окунуть в кипящую воду на 2-3 мин, чтобы листья капусты стали чуть мягче, но не сварились. Листья вынуть из воды с помощью вилки, предварительно большие прожилки на листьях срезать, большие листья капусты разделить на части, в каждый лист положить фарш и закрутить голубцы.

Всю долму аккуратно сложить в кастрюлю, налить воды и поставить на огонь.

Подается с катыгом или со сметаной.

04.05.2019, 18:32 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЭТ-ХЫЧИН НА СКОВОРОДЕ (ПИРОГ С МЯСОМ)

Состав:
Мука пшеничная 150 гр.
Вода 70 гр.
Соль 2 гр.
Говядина 150 гр.
Жир-сырец 30 гр.
Лук репчатый 25 гр.
Чеснок 5 гр.
Перец черный молотый 0,5 гр.
Маргарин для смазки 15 гр.
Масло сливочное для подачи 40 гр.

Говядину мы хорошо очистим от мелких косточек, пленки и сухожилий. Тщательно промоем под холодной проточной водой

Начнем готовить фарш, будущую начинку для пирога

Через мясорубку мы пропустим подготовленную мякоть говядины, репчатый лук, чеснок и жир-сырец

В полученную смесь добавим соль и перец. Хорошо все перемешаем. Фарш готов

Делаем пресное тесто и раскатываем из него две лепешки толщиной 3 – 4 мм. Лепешки должны быть по размеру сковороды, в которой будем...читать далее →

04.05.2019, 16:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сегодня к чаю быстрый апельсиново-шоколадный кекс🍫🍊 .

Шоколад можете не добавлять, тоже вкусно получится. Желательно шоколад обвалять в муке, чтобы он не осел на дне кекса, а распределился по всему кексу равномерно.

Апельсиновый сок желательно свежевыжатый.

Ингредиенты:
Сливочное масло - 100 г
Сахар - 100 г
Яйца - 2 шт
Апельсиновый сок - 80 мл
Апельсиновая цедра - 2 ст.л.
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Шоколад - 80-90 г (+полить по желанию)

Попробуйте приготовить и делитесь результатом🙌❤ .

Автор:daniya_alt 🙋

04.05.2019, 14:42 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Азербайджанская Пахлава

Тесто:
500г. муки
100г. сливочного масла(смягчённого)
2 яйца
1 стакан молока
0,5 чайной ложки сухих дрожжей
кардамон,соль,шафран,ванелин.

Начинка:
500г. грецких орехов
500г. сахара
кардамон. Орехи помолоть.

Сироп:
300г. сахара
1-1,5 стакан воды.И всё кипятим 5 мин.
сок лимона 2 ст лож

В тёплое молоко добавить сахар и дрожжи, дождаться шапочки и замесить крутое тесто.Поставить подходить в тёплое местона 1,5- 2 часа.За это время подготовить начинку.Орехи перемолоть, смешать с сахором, добавить молотый кардамон и ванилин.Если кардамон в стручках, то очистить, и смолоть в кофемолке.Для сиропа шафран залить крутым кипятком, накрыть крышкой и поставить настаиваться. Масло...читать далее →

04.05.2019, 13:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тыква,запечённая с чесноком и базиликом

Я очень люблю тыкву. И пареную,и тыквенную кашу,и тыквенные оладушки,но тыква, запечённая с чесноком и базиликом, из всех этих блюд,мне нравится больше всего. Этим рецептиком я хочу и с вами поделиться. Может быть для кого-то,это тоже станет любимым блюдом. Готовится очень просто и быстро.

Нам понадобится тыква, растительное или оливковое масло, чеснок, сухой базилик,соль,белый молотый перец.

Тыкву( я брала 600г) почистить и нарезать кусочками толщиной 1-1,5 см.
Уложить кусочки в форму для запекания. У меня получилась вот такая форма и ещё несколько кусочков.

Готовим заправку:
я взяла 1/3 стакана оливкого масла, 4 зубчика чеснока (выдавить чесночницей), чуть больше половины чайной...читать далее →

04.05.2019, 12:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Иранский чай

Национальный напиток иранцев, без сомнений, - Король чай. Его подают горячим и крепким, в знатных домах и дорогих ресторанах разливают в хрустальные невысокие стаканчики с «талией» - ормуды.

Как заваривать иранский чай

Обычно заваривают китайский или местный (иранский, азербайджанский) чёрный байховый чай средней или высокой крепости, но с довольно быстрой экспозицией – 4 минуты. При этом очень ценен цвет чая – он должен быть не слишком тёмным, но обязательно ярким, прозрачным, чуть - чуть с красноватым или малиновым отливом. Пьют его горячим, маленькими глотками вприкуску с мелкими кусочками колотого сахара. При заварке кладут вместе с чаем, а чаще в стакан, кусочек корицы (дарчин) или имбиря.

Сохраните себе на стенку, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ РЕЦЕПТ!

04.05.2019, 11:46 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1054
...
901
900
899
898
897
...
1
→