Публикации пользователя (стр. 900) → cheftm_9 → CHEF.tm

Голубцы

Ингредиенты:
700 гр фарша по вашему вкусу(у меня был куриный
2 вилка капусты
3 луковицы
0,5 стакана риса
2 ст.л. томатной пасты
соль,черный молотый перец по вкусу

Способ приготовления:
Отвариваем рис.
А пока отваривается рис,делаем подливку,в которой будем тушить наши голубчики.2 луковицы обжариваем в подсолнечном масле до золотистого цвета,и добавляем 2 ст.л.томатпасты и подливаем с полстакана кипятка,пусть томится на медленном огне до отделения масла от томата.
Рис промываем в холодной воде,откидываем на сито,даем стечь воде.Замешиваем начинку на наши голубцы.В фарш добавляем рис,мелко порезанные 1 луковичку,солим и перчим.
В кипящей воде бланшируем капусту,я это делаю...читать далее →

25.05.2019, 22:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ДЛЯ ЛЮБИТЕЛЕЙ ГОТОВИТЬ И НЕ ТОЛЬКО

10 кулинарных секретов для любителей готовить и не только

1. Очень часто мы сталкиваемся с проблемой, когда молоко скипается при кипячении. И нам больше ничего не остается, как распрощаться с этим «творогом». Но есть одна хитрость, как избежать такого плачевного результата: нужно всего лишь добавить соду на кончике ножа в молоко. Кислота, которая находится в молоке, среагирует с содой и нейтрализуется. Таким образом, молоко останется таким, каким и должно быть.

2. Всем известна ситуация, когда мы, вооружившись лопаткой и полотенцем, с вытянутой рукой подходим к сковороде и стараемся помешать содержимое так, чтобы раскаленное масло не попало нам на кожу. Выглядит со стороны действительно...читать далее →

25.05.2019, 15:18 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

РАМАДАН УХОДИТ...

Остаются последние 10 ночей...СубханаЛлаh

Вот так неожиданно быстро в очередной раз подходит к концу этот замечательный месяц!🌸
Самые красивые, самые лучшие, самые волнительные!
Остались последние 10 ночей!
Пришло время большего усердия в поклонении и упорства!💪

👉 ЗАТЯНУЛИ ПОЯСА!
👉 СДАВИЛИ ГОРЛО НАФСУ
👉 И НАУЩЕНИЯМ ШАЙТАНА!!!
👉 РАСПРАВИЛИ ПЛЕЧИ, ОБНОВИЛИ НАМЕРЕНИЯ!!!
👉 СКАЗАЛИ СЕБЕ - Я СПРАВЛЮСЬ С ПОМОЩЬЮ АЛЛАХА!!!
👉 ДЕЛАЕМ ДУА НЕУСТАННО, ПУСТЬ С ВАШИХ РТОВ ИСХОДЯТ ТОЛЬКО
👉 ЗВУКИ ПОМИНАНИЯ АЛЛАХА И НИЧЕГО КРОМЕ!!!
👉 СДЕЛАЛИ ПОСЛЕДНИЙ РЫВОК И УСИЛИЛИ ПОКЛОНЕНИЕ!!!

‘Аиша рассказывала: "Когда наступали последние десять дней Рамадана, посланник Аллаха, саллаЛлаху алейхи...читать далее →

25.05.2019, 13:55 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Таба хычын с ботвой (чюгюндюр хычын)

Наконец начался сезон свежей свекольной ботвы! Можно готовить хычыны, салаты и многое другое!
А какие блюда готовите вы из ботвы?

Ингредиенты:

Для теста:
- Мука – 2 кг,
- Молоко – 200 мл,
- Вода – 300 мл,
- Дрожжи сухие – 1 пачка,
- Соль – 1 ст.л.,
- Сахар – 2 ст.л.,

Для начинки:
- Ботва свекольная - 2 кг,
- Творог – 0.5 кг,
- Соль – по вкусу.

Приготовление:

1. Просеиваем муку. Подогреваем 100 мл воды, растворяем в ней сахар и дрожжи, ставим в теплое место на 10-15 минут, чтобы дрожжи забродили. 2. Смешиваем теплое молоко с водой, добавляем опару, и постепенно всыпая муку, замешиваем эластичное тесто.
3. Готовое тесто смазываем со всех сторон растительным маслом...читать далее →

24.05.2019, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

25 коротких кулинарных фактов-подсказок

Предлагаем сборник кухонных подсказок, которые пригодятся и начинающим, и опытным кулинарам!

1. Чтобы масло при жарке не брызгалось, можно дно сковородки слегка присыпать солью.

2. Яичница будет пышной, если добавить 2 ложки холодной воды на 1 стакан яиц и хорошенько взбить.

3. Добавьте в тесто разведенный картофельный крахмал — булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.

4. Свекла варится очень долго — 3–3,5 часа. Профессиональные повара варят свеклу так: после того как она покипела минут 30, сливают воду и ставят под струю холодной воды (чем холоднее, тем лучше) минут на 15. Температурный перепад доводит свеклу до готовности.

5 Чтобы измельчить чеснок, мелко...читать далее →

23.05.2019, 08:38 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как легко очистить микроволновку

Невозможно во время приготовления еды не испачкать бытовую технику. Микроволновка тоже со временем загрязняется, даже если вы в ней только разогреваете. На стенках скапливается жир и отмыть его, бывает, не легко. Но , как же это сделать? Как всегда есть два варианта:

Первый – сходить в магазин, купить специальные чистящие средства.

Второй – сделать самой. Рецепт простой, не требует много ингредиентов, только немного времени.

Возьмите глубокий стакан, налейте в него воду наполовину и цедру одного лимона. Все поставьте в микроволновку на 10 минут. После отключения не вынимайте стаканчик, оставьте ещё на 10 минут. Теперь остаётся только протереть тряпочкой.
Ваша помощница сияет чистотой.

20.05.2019, 17:41 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Постящемуся на заметку

Типичные ошибки, совершаемые в месяц Рамадан, касательно еды и питья:

1. Ежедневное употребление напитов с большим содержанием сахара, добавок, красителей

- Решение: Старайтесь употреблять их не более чем два раза в неделю

2. Употребление большого количества воды

- Почему: Наполнение живота водой, напрягает его сильнее, чем пищей.

- Решение: несколько глотков во время ифтара, а затем по стакану через каждый час.

3. Физические упражнения непосредственно после ифтара.

- Почему: кровоток в организме концентрируется вокруг желудка в это время.

- Решение: Делать упражнение после двух часов после еды, чтобы облегчить пищеварение.

4. Быстрое жевание и глотание пищи.

...читать далее →

19.05.2019, 16:59 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТУРЕЦКИЙ ПЛОВ С БАКЛАЖАНАМИ

Ингредиенты

Рис - 300 г
Баклажаны - 2 шт.
Помидор - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Перец горошком - 5-6 горошин
Барбарис - 2 ч. л.
Аджика - 1 ч. л.
Зелень - по вкусу
Соль - 2 ч. л.
Масло оливковое - 40 мл.

Баклажаны очистить от кожуры.

Нарезать баклажаны небольшими брусочками.

Баклажаны выложить в глубокую тарелку, добавить 1-1,5 чайные ложки соли, перемешать

Накрыть баклажаны тарелкой поменьше и поставить сверху груз. Оставить на 10-15 минут.
Рис промыть, выложить в пиалу, добавить чайную ложку соли и залить кипятком, таким образом, чтобы вода была чуть выше риса. Оставить его до полного остывания или впитывания воды.
Теперь вернемся к нашим...читать далее →

17.05.2019, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

2_5247139465096331805.mp4

Вкусная запеканка на Ифтар

✅Картофель 5 шт
✅Фарш 400 гр
✅Лук 2 шт
✅Помидор 2 шт
✅Шампиньоны 10 шт
✅Сыр 300 гр
✅Масло раст.1 ст л
✅Специи по вкусу
✅Зелень ( укроп,кинза)

17.05.2019, 19:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Человек, соблюдающий пост и не оставивший все дурное в месяц Рамадан,

подобен тому, кто строит дворец, разрушая город. Посланник Аллаха صلى الله عليه وسلم говорил:
"Может случиться так, что постящемуся ничего не достанется от его поста, кроме голода". Ибн Маджах 1690. Достоверность хадиса подтвердил шейх аль-Альбани.

Таким образом, нам становится ясно, что пост - это не только воздержание от пищи и питья, но также и отказ от таких запретных дел, как: злословие, сплетни,
лжесвидетельство, ложь и другие запретные вещи, которые всем известны. От Абу Хурайры сообщается, что Посланник Аллаха صلى الله عليه وسلم сказал: "Пост - это не просто воздержание от еды и питья. Поистине, пост - это воздержание от пустословия и сквернословия!".

Ибн Хузайма, Ибн Хиббан, аль-Хаким. Хадис достоверный. См. "Сахих ат-таргъиб" 1082.

17.05.2019, 15:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Татарский пирог "Сметанник"

Сегодня хочу поделиться с Вами классическим рецептом татарского пирога-«Сметанник»
Его нежнейший вкус покорит Вас с первого раза. Сытный,в меру сладкий,а начинка из сметаны с яйцом наполнит энергией на целый день🤩
Кто ещё ни разу не пробовал этот татарский пирог?!есть такие?
«СМЕТАННИК»
Нам понадобятся:
для теста:
-~3 стакана муки
-250 мл молока
-1 яйцо
-2 ст. л. сахара
-3 ст. л. растительного масла и еще для смазывания
-15 г свежих или 5г сухих дрожжей
-0,5 ч. л. соли
для начинки:
-350 г сметаны -2 яйца
-0,5 стакана сахара( для меня слишком сладко)
-ванилин на кончике ножа
🔻Для теста в теплом (38–40 °С) молоке растворите дрожжи, добавьте сахар, яйцо, смешайте до однородности венчиком...читать далее →

16.05.2019, 21:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Вот что приготовить?

Эти фетте или фатта они могут меняться в составе в зависимости что любят или что есть в доме. Они всегда вкусные, очень сытные и можно кушать в гарячем и холодном виде.
Нам необходимо
фарш
лук
кабочки и баклажаны
помидоры
чеснок
орехи у меня мендаль
егурт или сметана
сухарики

Обжариваем фарш с луком, соль специи по вкусу. Обжариваем овощи баклажаны с помидорами, можно запеч в духовке. Орехи жарим, И арабский хлеб режим на кусочки и тоже жарим в масле или подсушиваем в духовки.
Соус
В егурт можно сметану выдавить чеснок, можно добавить сухих трав. Соус должен быть жидким.
А теперь укладываем слоями. Жареный фaрш, баклажаны, полить соусом на верх жареные орехи и сухарики

16.05.2019, 20:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

✅ Еда и питье по забывчивости во время поста

• Сообщается от Абу Хурайры, что посланник Аллаха (ﷺ) сказал: «Если кто-нибудь по забывчивости поест или попьёт во время поста, пусть доведёт свой пост до конца, ибо, поистине, это Аллах накормил и напоил его».

مَنْ نَسِيَ وَهُوَ صَائِمٌ فَأَكَلَ أَوْ شَرِبَ فَلْيُتِمَّ صَوْمَهُ فَإِنَّمَا أَطْعَمَهُ اللَّهُ وَسَقَاهُ

📖 аль-Бухари 1933, Муслим 1155, Абу Дауд 2398, ат-Тирмизи 721, Ибн Маджах 1673 ©

16.05.2019, 09:56 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Куриная пастрома

Куриная пастрома - это прекрасная замена напичканным химией магазинным мясным изделиям и просто замечательная закуска. Причем готовится пастрома достаточно просто.

1 шт. грудка куриная (без кости) (У меня индейка)
● 2 ст. молоко коровье (я просто залила, чтоб покрыто было всё филе)
● 3 ч.л. соль (я сделала 2 ч.л.)
● 1 ст.л. масло оливковое
● 1 ст.л. соевый соус
● 1 ч.л. мед
● 1/4 ч.л. мускатный орех (не использовала)
● 1/2 ч.л. паприка (сладкая) (положила 1 ст.л.)
● 1 ст.л. сок лайма( У меня лимон)
● 3 зубчика чеснока

Приготовление:

Куриную грудку помыть и поместить в емкость. Залить куриную грудку молоком, хорошо размешанным с солью. Оставить в молоке на 2 часа
По истечении...читать далее →

16.05.2019, 00:10 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Добрый вечер всем❤️

Сегодня я к вам с рецептиком оочень вкусных и легких в приготовлении куриных котлеток😍🤤
Моя палочка выручалочка когда нужно что-то быстро приготовить.
Приходишь с работы и детей надо быстренько покормить 😀
Как вам такой вариант котлеток?😋
.
Ингредиенты:

Грудка - 2 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр Гауда (или российский )
Зелень
Сметана - 2 ст.л
Сливки - 10 % 50 мл
Яйцо - 1 шт.
Мука - 2-3 ст.л
Соль,перец
Приготовление:
Грудку мелко нарезать(можно использовать и куриный фарш), посолить, поперчить, добавить яйцо. Затем мелко нарезанную зелень, сыр и чеснок через мелкую терку, сливки и сметану. Далее добавляем муку и тщательно все перемешать.
Разогреваем сковороду, наливаем масло и выкладываем столовой ложкой котлетки. Жарим до золотистого цвета, переворачиваем и накрываем крышкой. Жарим ещё несколько минут до готовности.
Приятного аппетита!❤️
Автор:recepti_gabi

15.05.2019, 22:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Грибной , крем-суп.

Делюсь рецептиком 🍵🍴
Ингредиенты:
-Грибы (шампиньоны)300гр
-Лук 1-2шт
-Сливочное масло 1/3 часть , от пачки -Мука 2 ст ложки
-Бульон 3 стакана (можно заменить сливками 10%)

Лук и грибы обжарить , затем добавить 1 стакан бульона(можно сливки) , взбить все блендером , растопить на сковороде масло сливочное , постепенно добавить муку , быстро помешивая , влить оставшийся бульон , потушить 2 мин и затем смешать с грибами , потушить ещё 1 мин и вуаля🙆🏻 супчик готов 😋 Оооооочень простой рецептик и очень вкусный 😌 Приятного аппетита! ✨

15.05.2019, 21:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Панкейки❤

Поэтому рецепту панкейки получаются очень нежные, мягкие, вкусные😊😋💫 Молоко - 1ст
Яйца - 2шт
Мука - 1,5ст
Сахар - 5ст ложек
Разрыхлитель - 1ч ложка
Раст.масло - 50мл
Соль - щепотка

Соль, сахар, яйца и молоко взбить венчиком пару минут до пенки. Муку с разрыхлителем смешать. Добавить к яйцам и быстренько перемешать до однородности (! тесто для панкейков нельзя долго вымешивать, они станут резиновые и невкусные!), добавить раст.масло и снова перемешать. Жарить на сухой сковороде с двух сторон, получается около 20шт. Подавать с медом, вареньем, джемом🌼.

15.05.2019, 20:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Творожные баурсаки

Творог – 300 гр.
Яйца – 3 шт.
Соль – 1 ч.л.
Сахар – 100 гр.
Сода – 1 ч.л.
Масло растительное – 20 мл.
Мука – 300 гр.
Масло для жарки – 200 мл.

Возьмите творог любой жирности. Разбейте яйца. Далее добавьте соль, чайную ложку соды, затем сахар. Теперь все хорошенько перемешайте, разомните творог. Добавьте масло без запаха и снова перемешайте. Далее просейте муку. Начните замешивать тесто. Постепенно добавляйте муку, главное чтобы тесто схватилось. Оно получится немного липкое. Сразу же отделите от него кусок и приступайте к раскатке. Чтобы было удобно с ним работать, подсыпайте муку в процессе. Раскатайте пласт толщиной 7-8 мм. Можно нарезать дисковым ножом на квадраты или ромбики, а я...читать далее →

15.05.2019, 19:52 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как быстро сделать розочку из теста

Для украшения пирогов можно сделать розочку из теста.

1. Сделать заготовку из теста, придав ей вид конуса. Что-то похожее на морковку.

2. Мысленно разделить заготовку на 7 равных частей.
Чем больше частей, тем больше лепестков будет у розы.
Пережать конус в этих местах как можно тоньше (получим цепочку из 7 шариков)

3. Раскатываем шарики на лепестки для розочки.
Слишком тонкими их делать не надо иначе они будут гореть при выпечке.

4. Получаем что-то похожее на елочку

5. Заворачивать елочку, начиная с макушки (с малых лепестков нашей будущей розочки).

6. Полученный валик делим пополам,обжимая аккуратно пальцами.

7. Разделяем и розочки готовы.

Конечно, можно раскрыть лепестки или оставить бутонами - дело вкуса

15.05.2019, 17:16 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ФРУКТЫ. Чем они полезны и как их есть?

Возникает дилемма при виде незнакомых фруктов с заманчивой наружностью и ароматом, и неизвестным содержанием,есть или не есть)

Маленькая инструкция к применению

Личи(китайская слива)

Пищевая ценность
Богатый источник витамина С, минеральных солей, фосфора, кальция и железа, полифенола.
Целебная сила
Считается эффективным профилактическим средством от рака и атеросклероза.
Как есть
Очистить от кожуры и вынуть из мякоти орех.
Сладкие и сочные личи хорошо сочетаются с лаймом, имбирем и кокосом. Популярны в сорбетах и коктейлях.

Манго

Пищевая ценность
Источник витамина С, витаминов группы В, кальция, железа, цинка, магния, фосфора, калия.
Целебная сила
Способствует...читать далее →

14.05.2019, 16:33 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Кебаб из баранины

Конечно это не летний кебаб, приготовленный на углях и приятно пахнущий дымком. Но иногда мы довольствуемся и таким, приготовленным в духовке под грилем.

2 большие луковицы
2 зубчика чеснока
кусочек (3 см) имбиря
1 пучок петрушки
700 г молодой рубленой баранины
молотая паприка
молотый кумин на кончике ножа
соль
молотый чили на кончике ножа
2 цуккини
1 баклажан
2 ст.л. оливкового масла
1 ст.л. бальзамического уксуса

Длинные деревянные шпажки замочить на 10 мин в холодной воде. Лук и чеснок очистить. Петрушку вымыть, имбирь очистить. Все порубить и смешать с рубленым мясом. Приправить солью, паприкой, кумином и чили, очень хорошо вымесить фарш и отбить его не меньше 10 мин...читать далее →

12.05.2019, 20:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Долма афинская

Греческая долма немного отличается от более привычной нам азербайджанской, но её однозначно стоит попробовать

40 шт виноградных листьев, подготовленных для фарширования
600 г молотой баранины
1 большая луковица
170 г длиннозерного риса
пол-пучка зеленого лука
2 ст. л. кедровых орехов
4 ст. л. рубленой зелени петрушки
2 ст. л. рубленой мяты
50 мл оливкового масла
1 лимон
соль

Рис хорошо промыть, залить его чистой водой, довести до кипения, проварить 3-4 мин., воду слить. Репчатый и зеленый лук мелко порезать. Из лимона выжать сок. Смешать в миске рис, баранину, орехи, лук, петрушку и мяту. Посолить и поперчить начинку. В конце добавить половину подготовленного лимонного...читать далее →

12.05.2019, 19:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Сегодня делюсь рецептом быстрой сырной лепешки🧀😋 Готовится за 10-15 минут, съедается за 1 минуту😅

Сыр берите любой, у меня обычный сметанковый, можно ещё добавить зелень по желанию 🧀

Сковорода большая, диаметр около 26 см.

Ингредиенты:
Яйца - 2 шт
Щепотка соли
Сыр - 250 г
Сметана - 120 г (подойдёт любая жирность)
Мука - 80-90 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.

Попробуйте приготовить и делитесь результатом🙌❤ .

P.S. На все вопросы по посуде, продуктам, специям и другим часто задаваемым вопросам, я ответила на личной страничке, подписывайтесь Автор:daniya_alt 🙋

10.05.2019, 20:26 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Ас-Саламу 1алайкум варохьматуЛлох1и вабарокатух1.

Сестры, идёт набор на онлайн курс по шитью женской исламской одежды.
Курсы будут проходить в ватсапе и телеграмме.
Есть возможность индивидуального обучения.
Оплата за полное обучение -1000 р
Уроков будет более 40 :
А именно:
1.Снятие мерок
2.Выкройки всех размеров
3.Широкая абая
4.Полуабая
5.Химар круглый
6..Химар длинный
7.Химар треугольный
8.Химар пончо
9.Платок трехслойный
10.Никаб однослойный
11.Никаб двухслойный
12.Сарафан со складками
13.Юбка
14.Сарафан в сборку
15.Платье в легкую сборку
16.Прямое платье
17.Платье в трапецию
18.Платье со складками
19.Платье в сборку
20.Подхиджабники
21.Прямая накидка
22.Накидка в трапецию
23.Абая-накидка
24.Карманы
25.Обработка...читать далее →

10.05.2019, 09:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🌯Мини шаурма для пикника 🌯

Рецепт конечно уже писала, но в этот раз сделала другой соус, и добавила сыр,получилось вкуснее и сочнее . Такую мини шаурму очень удобно брать на пикник, природу, в дорогу. Вкусно, сытно и бюджетно.

Ингридиенты :
Тесто для лаваша :
Вода-200мл
Мука -400г
Дрожжи -7г
Соль -1 ч.л
Сл.масло(спред)-50-100г
в стакане теплой воды растворить 2 ч.л сухих дрожжей ,1 ст.л сахара и немного муки, через 20 мин добавила 100г спреда ,ч.л соли и добавляя муки, замесить плотное эластичное тесто,до тех пор, пока не перестанет прилипать к рукам (примерно 5 мин) . Оставить на 30 мин.
Тесто разделить на 12 частей. Тонко раскатать и выпекать на сухой сковороде по 30-60 сек. Готовый лаваш накрыть влажным...читать далее →

09.05.2019, 23:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

←
1054
...
902
901
900
899
898
...
1
→