Публикации пользователя (стр. 905) → cheftm_9 → CHEF.tm

Сегодня на десерт у меня торт "Молочная девочка"🎂🍰 .

Самый нежный торт, который я когда-либо пробовала😋

У меня получилось 8 коржей диаметром 27-28 см, сливки берите обязательно жирные, иначе не взобьются 🥛🍶 .

Ингредиенты:
Сгущеное молоко - 350 г
Яйца - 2 шт
Мука - 150 г
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сливки - 500 мл
Сахарная пудра или сахар - 100 г

Попробуйте приготовить и делитесь результатом🥰❤️ .

Автор daniya_alt

25.10.2019, 10:50 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🤗Быстрота и вкуснота за 10 минут!👍

Видео с озвучкой ☝🏻 Ленивые хачапури

Яйца – 2 шт.
Кефир – 100 мл.
Сода – 0,5 ч.л.
Соль – щепотка
Сыр – 150 гр.
Мука – 100 гр. (5 ст.л.) В глубокую миску налейте 100 мл. кефира, добавьте пол чайной ложки соды и щепотку соли. Перемешайте, чтобы сода погасилась. Теперь разбейте два яйца, добавьте 100 гр. муки, это примерно 5 столовых ложек. И натрите сыр на крупной терке. Все перемешайте хорошенько. Тесто получится как на оладьи.
Нагрейте сковороду и смажьте небольшим количеством масла. Вылейте все тесто и закройте крышкой. Держите на среднем огне, пока верх не схватится. Около 5 минут. Аккуратно переверните, снова накройте крышкой и жарьте еще пару минут.
По-желанию, можно смазать сливочным маслом или есть со сметаной, очень вкусно получается. Подавайте к столу пока не остыло, и наслаждайтесь завтраком.
Приятного аппетита!
Автор assel_aliaskarovna

25.10.2019, 10:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сочный элеш с курице😻🤤

Сейчас подробно расскажу и покажу, как приготовить сочный элеш с курицей. Начинка предварительно не обжаривается, поэтому сок и аромат остаются внутри пирожка. Бездрожжевое тесто отлично с этим справляется, к тому же, не рвется при лепке. Приятных вам хлопот на кухне!
✳Ингредиенты:

Мука: 250 Грамм,
Яйцо: 1 Штука,
Масло растительное: 3 Ст. ложки,
Масло сливочное: 3 Ст. ложки (растопленное),
Сметана: 2 Ст. ложки,
Вода: 2 Ст. ложки,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Сахар: 1/2 Чайных ложки,
Куриное мясо: 300 Грамм,
Картофель: 200 Грамм,
Лук: 100 Грамм,
Перец: По вкусу,
Масло сливочное 82%: 4 Чайных ложки ✳Приготовление:

Подготовьте необходимые продукты для теста. Духовку включите разогреваться на 190...читать далее →

25.10.2019, 07:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Сегодня готовим вкусное печенье с начинкой🤗

Для теста:
400 гр муки
150 гр сливочного масла
6 ст. л с горкой сметаны
5 ст. л с горкой сахара

Для начинки:
150 гр грецких орехов
3 ст л сахара

Для смазки:
1 яйцо

Муку, мягкое сливочное масло, сметану и сахар смешать, замесить тесто, завернуть в пакет и убрать в холодильник на 30 минут.

Далее отщипываем кусочек теста и формируем шарик. У меня каждый шарик весом 20 гр.
Формируем печенье.
Это можно сделать как я с помощью рифлёного ножа, а можно просто из шарика теста сделать лепешку и положить начинку, затем собрать края и получится круглое печенье.
Готовое печенье кладём на противень с пергаментом и смазываем яйцом.
Выпекаем при температуре 190-200 градусов 20 минут, до румяного цвета.
Готовое печенье храним в закрытом контейнере.
Приятного аппетита. Автор goulnara_paris

24.10.2019, 22:24 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Хачапури 🥐🧀

Ингредиенты:
Кефир — 1 стак.
Сода (погасить уксусом) — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стак.
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стак.
Творог — 200 г
Сыр твердый — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Масло подсолнечное рафинированное — для жарки
Приготовление:
1. Отмерьте нужное количество продуктов.
2. Сначала приготовьте тесто для хачапури. Для этого в кефир положите соль, сахар и гашеную соду, перемешивайте венчиком.
3. Всыпайте частями просеянную муку, не переставайте работать венчиком, пока тесто не станет плотным.
4. Перевалите его на стол с мукой, замесите некрутое тесто. Положите его в пакет или заверните в пищевую пленку и оставьте на 15–20...читать далее →

23.10.2019, 14:54 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Турецкая кухня🍽

Выпечка «Хрустящий картофельный бёрек»
🍽
В Турции очень любят бёреки и часто их готовят. Начинка и форма бывает разная, но у всего одно название -бёрек, или по нашему «выпечка».
⠀
Сегодня делюсь простым рецептом хрустящих картофельных «рулетиков».
Итак, поехали!
🍽
Ингредиенты:
⠀
-готовое пресное тесто;
-1 желток для смазки;
-кунжут для посыпки.
⠀
Для начинки:
-2 -3ст. ложки растительного масла;
-1 мелко резанная луковица;
-4 вареных картофеля;
-приправы по вкусу ( перец, сухая мята, перец-паприка, соль).
⠀
Соус для теста:
-0,5 стакана растительного масла;
-1 ст.ложка уксуса;
-3 ст.ложки муки.
🍽
В разогретой сковороде поджариваем лук, добавляем картофель, приправы и пюрируем.
🍽
В отдельной...читать далее →

19.10.2019, 21:13 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🙌🏼❤🔥ХАЧАПУПУРИ НА СКОВОРОДЕ🔥 ⠀

Готовила обалденно вкусный хачапури ,
Всем очень понравилось😁👌
Советую приготовить😉 ⠀
На завтрак идеален👌

Понадобится
. ❣Сыр - 150гр(сулугуни или гауда)
❣Кефир- 100мл
❣Яйцо - 1шт
❣Мука - 4ст.л. .
.
Соединить яйцо, сыр и кефир, хорошо перемешать, добавить муку, еще раз перемешать. Разогретую сковороду (диаметр 24см у меня) смазать маслом ⠀И вылить нашу массу, обжарить на среднем огне около 8 минут с каждой стороны ( до румяности)
Подавать в горячем виде.
Всем приятного аппетита!❤❤❤ Автор: amisha_kitchen

19.10.2019, 18:18 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

8 рецептов салатов

Салат "Ёжик"
Ингредиенты: куриная грудка - 200-300 гр, грибы свежие или замороженные (желательно опята) - 300 гр, куриные яйца - 3 шт, твердый сыр - 250 гр, репчатый лук - 1 шт, корейская морковь - 400 гр, маслины - 2 шт (для украшения), майонез, растительное масло.
Готовим: Куриную грудку отвариваем в соленой воде, остужаем и нарезаем кубиками. Грибы нарезаем и обжариваем на сковороде вместе с нарезанной головкой репчатого лука. Куриные яйца отвариваем и натираем на терке, сыр также натираем на терке.
Салат выкладываем на плоское блюдо слоями в форме ёжика, каждый слой тщательно промазывая майонезом: 1 слой - куриное мясо, 2 слой - обжаренные с луком грибы, 3 слой - отварные яйца, 4...читать далее →

13.10.2019, 18:47 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Печенье "Орешки"

Ингредиенты:
для теста:
1,5 стакана муки
70г сливочного масла
3ст.л. сахара
1 яйцо
1/3 ч.л. разрыхлителя
соль

для начинки:
1 банка сгущенки (отварить в течении 2-3х часов в большом количестве воды)

Приготовление:
1. Яйцо взбейте венчиком вместе с сахаром, пока сахар не растворится.
Масло растопите, дайте немного остыть и постоянно помешивая добавьте к яйцам. Муку просейте с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавьте муку к яично-масляной смеси, замесите тесто.

2. Разделите тесто на небольшие, одинаковые кусочки и скатайте шарики размером с черешню.Форму разогрейте, и выпекайте печенье порциями на небольшом огне с двух сторон.

3. С готовых печений срежьте излишки, растолките в крошку и добавьте с сгущенке.(еще тут очень не помешают молотые грецкие или любые другие орехи) Полученным кремом начините половинки орешков и соедините их попарно.

12.10.2019, 12:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как приготовить Лук Порей. Тушеные Овощи НЕИМОВЕРНО вкусно и быстро!

Многие не любят лук порей и не знают как приготовить лук порей и получить вкусные овощи на ужин!
Так вот, мы вам сейчас расскажем вариант приготовления этого блюда - даже вегетарианцы смогут взять себе рецепт в копилку для меню правильного питания))) Так же этот рецепт прекрасно подойдет для меню в пост
НАДО:
2-3 ветки лука порей
2 морковки
2 помидора
0,5 ст л томатной пасты
2 ст л риса
2-3 ст л растительного масла
соль/перец по вкусу
примерно 500 мл воды (зависит от посуды - главное чтоб вода полу накрыла овощи)
ДЕЛАЕМ:
1. Моем хорошенько овощи и режем небольшими кусочками, рис предварительно не отвариваем
2. Обжариваем в сотейнике сперва томатную пасту в масле, потом добавляем помидоры...читать далее →

11.10.2019, 12:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лучшая аджика.

Самая простая, быстрая и очень вкусная аджика.
Готовлю аджику на зиму. Этот рецепт аджики, пожалуй, самый простой и быстрый. И тем не менее, аджика получается очень вкусная.
Потребуется:
2 кг помидоров
1 кг сладкого перца
2 шт. горького перца
100 гр чеснока
100 гр сахара
1 ст. ложка соли
100 мл уксуса 9%
100 мл растительного масла

Помидоры и перец пропустить через мясорубку и варить 20-30мин. Потом добавить измельченные горький перец, чеснок,сахар,соль,уксус и растительное масло. Еще доварить 5-10 минут и закатать в стерилизованные банки.

10.10.2019, 13:51 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🍽 Горячие рулеты из лаваша! 😋

Получается вкусно, быстро и сытно!

🔹Лаваш 2 шт.
🔹Картофель 500 г
🔹Лук 1 шт.
🔹Чеснок 3 зуб.
🔹Шампиньоны 300 г
🔹Зелень 1 пуч.
🔹Подсолнечное масло 4–5 ст. л.
🔹Соль по вкусу
🔹Черный перец (молотый) по вкусу

Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности.

Пока варится, нарежьте мелко луковицу, поджарьте на 2 ст. л. подсолнечного масла в течение 3 минут, добавьте грибы, готовьте еще 5–7 минут.

Картофель пюрируйте, использовав немного картофельного отвара, добавьте грибы с луком, рубленую зелень и измельченный чеснок.

Доведите начинку до соответствующего вкуса, подсолив и поперчив.

На лист лаваша выложите половину начинки, размажьте. Накройте вторым листом...читать далее →

10.10.2019, 08:44 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аджарские хачапури

Для теста:
2-2,5 стак муки
1 стак. кефира или мацони
1 ч. ложка дрожжей
2 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соли
3 стол. ложки растопленного сливочного масла или маргарина

Для начинки:(количество сыра написала столько, сколько использовала сама, но лучше взять больше)
100г сулугуни
100г брынзы
перепелиные яйца

Приготовить безопарное дрожжевое тесто:
В теплом кефире растворить дрожжи, соль и сахар. Добавить сливочное масло. Затем просеянную муку. Вымесить тесто, поставить на 1 час для расстройки в теплое место.
Приготовим начинку:
Сыры измельчить на терке, мясорубке или в блендере. Если начинка недостаточно соленая, подсолить.

Разделить тесто на 8 частей. (Хачапури, котрые я ела в ресторане...читать далее →

03.10.2019, 16:53 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Гранаты без косточек

Один из самых ожидаемых осенних фруктов в Алании – это гранат. В течение всей зимы жители города могут полакомиться ярко алыми плодами этого фрукта. Однако, есть еще одна разновидность граната, купить которую можно только в течение нескольких месяцев.

Это гранат без косточек, который производится в соседнем городе Газипаша. Зернышки такого плода, как правило, имеют светлый, почти белый оттенок. А по вкусу такие гранаты гораздо более сладкие. Зернышки действительно фактически не имеют твердых косточек внутри.

Ранний сбор таких гранатов уже начался в районах города Газипаша. В прошлом году фермеры собрали 5 тысяч тонн урожая. В этом году из-за более благоприятных погодных условий, ожидают...читать далее →

30.09.2019, 18:29 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

С вас сердечко❤, с меня рецепт😋🤗

Хычины или Чуду)) Нежные лепeшки с начинкой из свежего домашнего творога.

Это блюдо нашей национальной кухни. Лепeшки пекутся на сухой, разогретой сковороде без масла.
для теста:
Кефир (простокваша) 500 мл
Сода пищевая 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Мука 550 гр.
для начинки:
Творог 500 гр.
Лук зеленый 1 пучок
для смазывания:
Масло сливочное 250 гр.
Замесим тесто :
В большую чашку просеять муку, сделать воронку и насыпать 1 ч.л. соли.
В тёплый кефир добавить 1 ч.л.
соды, перемешать.
Вылить в муку и замесить рукой мягкое тесто.
Тесто накрыть полотенцем и оставить отдыхать минут на 20.
Займемся начинкой:
Творог растереть, щепотку соли и мелко порезанный зеленый лук (чем больше лука, тем вкуснее...читать далее →

26.09.2019, 08:08 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

СОХРАНЯЙТЕ лайфхак сразу в закладки🧨💣

⠀
Красивые манты - это гордость хозяйки! Учись лепить и получай комплименты! Что сказать?! Красивая подача блюда увеличивает вероятность Спасибы после обеда в разы😉
А если вы не замужем, то и вероятность прямой дороги к сердцу через желудок - тоже. Поэтому красивые манты не помешают никому!
⠀
Какой способ лепки Вам понравился? Я люблю третий.автор _kristina_russinovich_

25.09.2019, 22:37 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Добрый вечер , девочки 🥰

Пора запасаться на зиму.
Как правильно заморозить баклажаны.⠀

Нарезаем баклажаны как вам больше нравиться, солим, заливаем водой и оставляем на 30 минут, чтоб вышла горечь.⠀
По истечении времени, сливаем воду с баклажан и промываем.⠀
Затем отправляем их в кастрюлю с кипящей водой и оставляем ещё на 5 минут. Затем сливаем воду и выкладываем на салфетку, чтоб просушились.⠀
Как высушатся, перекладываем в пакетики и отправляем в морозилку.⠀
Так ваши баклажаны останутся, как свежие, не будут резиновыми, а самое главное сохранят витамины.⠀ Поделитесь что заморозили вы , на Зиму ?)

⠀автор albina_foodbloog

25.09.2019, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА🤗

Вам понадобиться:
Филе курицы-1 кг
Лук-1 шт
Желатин-20 гр
Сок свеклы-2 ст л
Бульон-250 мл
Соль,паприка,чили,чёрный перец,чеснок-по вкусу
.
Курицу вместе с луком отвариваем до готовности,измельчаем в блендере или в мясорубке.Добавляем специи,сок выжитый из свежей свёклы.Желатин растворяем в бульоне до полного растворения и тоже добавляем в смесь с курицей.Тщательно все перемешиваем и разливаем по пластиковым бутылкам.Ставим в холодильник на ночь.Я ставила в морозилку на час.Получается очень вкусная колбаса,напоминающая ещё вкус хорошего куриного паштета.Обязательно попробуйте!
Хорошего аппетита всем❤️ автор zarema.rostov

25.09.2019, 21:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Аджапсандал

Нам понадобится:
Картошка – 4 шт.
Баклажаны- 3-4 шт.
Лук – 1 большая или 2-3 среднии
3-4 крупных помидорки
Перец -1 (можно и желательно болгарский перчик штучки 2-3, но мне не встретился sad )
Чеснок 3-4 зубчика
Петрушка (можно добавить и базилик и киндзу) – пучок
Растительное масло, соль, перец

С баклажан срезать полоски кожуры. Кожица баклажан немного грубовата, а если ее всю срезать будет не так аппетитно и красиво.
Баклажаны разрезать пополам и нарезать полукружочками и обильно посыпать солью. Соль уберет горечь. И забыть о них минут на 15-20
Картошку нарезать небольшими кусочками.
Лук нарезать не очень мелко.
Зелень и перчик тоже нарезать
Помидоры залить кипятком, снять кожуру и...читать далее →

24.09.2019, 12:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Доброго всем дня и море улыбок ❤️🎈

Вкусная и хрустящая САМСА-её рецепт ждали многие!
Поэтому,в знак благодарности от вас,буду рада видеть вашу оценку и активность под моими рецептами 😍❤️
Нам понадобятся: (выход ~16 шт)
Для теста:
Мука- ~800 гр
Соль-1 ч л
Вода-около 500 мл (зависит от качества муки)
Для начинки:
Мякоть говядины или баранины -700 гр
Сливочное масло или курдюк-100 гр
Лук репчатый-3 шт средние
Тмин,кумин- по желанию
Вода-100 гр
Масло подсолнечное-2 ст л
Соль и чёрный по вкусу
Яйцо-для смазывания
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
Тесто замесить мягкое,оставить на 5 минут и ещё раз хорошо вымесить ,так оно получится более эластичным и гладким ,затем дать ему ещё отдохнуть минут 20. Для начинки у меня говядина и сливочное...читать далее →

23.09.2019, 19:16 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусные Овощи в запеченные Духовке. ПП + Диета

Вкусненькие, сытненькие, не каллорийненькие))))
НАДО:
Все овощи можно брать замороженными
400 гр цветная капуста
1 шт баклажан
1 шт небольшой кабачок
1 шт большой болгарский перец (или два маленьких)
3 шт помидоры
5 зубчиков чеснока
3 шт морковь
2 шт батат (можно заменить на картошку) - батат немного сладковатый и это придает пикантность блюду
соль/перец (по вкусу)
по 1 ч л куркума/карри (по желанию)
зелень и немного масла растительного (масла берите сколько хотите, я просто не люблю жирное - можно вообще без масла, но тогда добавьте немного воды чтоб овощи не пригорели)
ДЕЛАЕМ:
Духовку разогреть до 200С
1. Все овощи чистим и нарезаем по вашему желанию, главное чтоб кусочки были...читать далее →

20.09.2019, 20:49 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самса

Тесто :
Мука - 1кг.
Соль - 1 ч.л.
Масло раст. - 4-5 ст. л.
Теплая вода.

Начинка из мяса:
Мясо (говядина,баранина)- 600-700 гр.
Лук - 4 шт. большие.
Соль,перец,камун(зира),молотый кориандр.
Раст масло (2-3 ст.л.) или курдючный жир (50-70 гр.)- по желанию.

Начинка из тыквы:
Тыква - 0,5 кг.
Лук - 1 шт.
Раст. масло - 2 ст.л.
Соль,сахар,перец,молотый кориандр.

Из указаных ингредиентов замесить мягкое тесто ,и оставить на полчаса укрыв полотенцем. Мясо и жир мелко нарезать ,удалив при этом все жилки, и добавить к нему тонко нарезанный лук,масло и все специи . Хорошо перемешать. Тыкву очистить и натереть на крупной терке ,добавить нарезаный тонко лук,масло и все специи. Хорошо перемешать.
Тесто...читать далее →

13.09.2019, 17:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Абсолютно беспроигрышный люля-кебаб

Поэтому, друзья мои, первое: возьмите баранью ляжку и срежьте с нее мякоть. Если хорошая баранина вам недоступна или, по каким-то причинам, она вам не нравится и вы ее не используете, замените баранину хорошей телятиной - с позвоночной или крестцовой части.

Второе: мякоть максимально очистите от сухожилий и лишнего жира.

Затем топориком или тяжелым ножом мелко-мелко эту мякоть порубите, переворачивая время от времени изрубленные куски и продолжая рубку. Это наилучший способ подготовки мяса к люля-кебабу, хотя, конечно, можно воспользоваться и мясорубкой, если вы уверены в качестве ее ножей (о магазинном фарше не может быть и речи).

Теперь столь же мелко нарежьте кусочек курдючного сала...читать далее →

10.09.2019, 17:08 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Долма из баклажанов (Азербайджанская кухня)

- 5 средних баклажана,
- 400 г бараньего фарша,
- 2 луковицы,
- 2 ст.л. топленого масла,
- 2 помидора,
- по 2 веточке базилика и кинзы,
- 1 чашка мацони,
- 2 зубчика чеснока,
- соль,
- черный перец,
- корица
У баклажанов обрезать плодоножку, надрезать вдоль, отступив от краев по 3 см, бланшировать 3 мин в подсоленной воде. Вынуть, удалить часть мякоти из разреза, чтобы освободить место для начинки.
Начинка: лук (1 шт.) нарезать мелким кубиком, обжарить на масле до золотистого цвета, добавить фарш, жарить, при непрерывном помешивании, пока не выпарится вся жидкость, заправить солью, черным перцем , рубленой зеленью, перемешать, снять с плиты.
Баклажаны заполнить начинкой. Мякоть, которую...читать далее →

09.09.2019, 16:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПОВИДЛО ИЗ ЖЕЛТОЙ АЛЫЧИ

Эта южная слива-дичка очень кислая, и используют ее вместо уксуса в домашнем консервировании (например, в заготовке помидоров). В Грузии ее используют для закисления первых блюд (харчо) и готовят из нее великолепный соус «Ткемали». Я решила приготовить из нее повидло и ни капельки не пожалела, повидло вышло густое, как мармелад, ведь алыча содержит много пектина. Но пришлось поработать – мякоть от косточки у алычи не отделяется.

Продукты: 1 кг алычи, 1,2 кг сахара.

Алычу вымыть, поместить в широкий таз, влить немного воды, поставить на средний огонь, довести до кипения и тушить минут 20-25 до мягкости (разварить). После этого, алычу немного остудить и протереть через сито (у меня дуршлаг...читать далее →

08.09.2019, 20:39 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
1054
...
907
906
905
904
903
...
1
→