CHEF.tm

Шоколадный торт с черничной начинкой и кремом на швейцарской меренге

Бисквит:
Сливочное масло - 100 гр.
Яйцо - 6шт.
Щепотка соли
Сахар - 180 гр.
Ванильная паста - 1 ч.л.
Мука - 160 гр.
Фундук молотый - 40 гр.
Разрыхлитель - 2 ч.л.

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

25.04.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Веганский свекольно-кофейный бисквитный торт

Основным ингредиентом данного десерта является свекла. Ну что, попробуете?

Ингредиенты:

Для бисквита:
125 г муки грубого помола
100 г тростникового сахара
40 г какао
1 чайная ложка разрыхлителя
3 яйца (размер М)
1/4 чайной ложки морской соли
450 г свеклы (отварной/запеченной)
100 г темного шоколада
150 мл рапсового масла

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

25.04.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт «Банановое небо» без выпечки

Ингредиенты:
1 упаковка ванильного пудинга без сахара (1 порция)
15 г картофельного крахмала
80 г сахара
500 мл молока
1 пакетик ванильного сахара
250 г мягкого сливочного масла
20 г какао

Дополнительно:
около 220 г продолговатых бисквитов
2 маленьких банана (общий вес с кожей около 250 г)
сок 1/2 лимона

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

25.04.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт "Молочная девочка"

ИНГРЕДИЕНТЫ 🛒:
2 яйца
400 грамм сгущенки
Мука 160 грамм - (стакан )
Разрыхлитель 9 грамм
⠀
Крем:
Сметана 500г+сахар по вкусу,творожный сыр 200г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ 👩‍🍳:
В миску взбиваем яйца, добавляем сгущенку, перемешиваем.Кладем туда муку с разрыхлителем.И взбиваем миксером до однородной массы.
Выкладываем на пергамент по 2 ст.л.теста (как показано на фото).И выпекаем в духовке 7-8мин при 200С.
Крем:

Размер формочки 18-19 см ⠀
Коржи выпекаем при 200 гр / 7-8 минут
Смазываем кремом и оставляем на 3-4 часа

24.04.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Торт Орео

Бисквит:
Яйца – 6 шт.
Мука – 150 гр.
Сахар – 150 гр.
Разрыхлитель – 10 гр.
Какао – 50 гр.
Масло растительное – 100 гр.
Крем:
Творожный сыр – 500-600 гр.
Сливки 33% - 500 мл.
Сахарная пудра – 150 гр.
Печенье «Орео» - 20 шт.
Шоколад темный – 50 гр.

Для бисквита в миску разбиваем яйца, перемешиваем венчиком до пышности. Добавим сахар и снова перемешиваем до белой пышной массы. Добавим растительное масло, просеем муку, высыпаем какао и разрыхлитель. Снова перемешиваем и разделим тесто на равные три части. Выкладываем в форму диаметром 24 см. И выпекаем при 180°C 15 минут. Итого должно быть три коржа.
Приготовим крем. В охлажденные сливки добавим сахарную пудру и взбиваем до...читать далее →

24.04.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ни разу не ПП торт «Прага» 😁

Для коржей:
Сметана - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана(не люблю сильно сладкое)
Сгущённое молоко - 0,5 банки
Яйца - 3 шт.
Какао - 3 ст.л.
Мука - 1,5-2 стакана
Сода - 1 ч.л.
⠀
Для крема:
Сливочное масло - пачка 180-200 гр
Сгущённое молоко - 0,5 банки
Какао - 2-3 ст.л.
⠀
Глазурь:
Какао - 2 ст.л.
Молоко - 3 ст.л.
Сахар - 0,5 стакана
Сливочное масло - 1 ст.л.
⠀
Яйца взбиваем с сахаром. Постепенно добавляем и хорошенько перемешиваем (очень удобно миксером) сгущённое молоко, сметану, какао(лучше перемешать ложкой, а то разлетится по всей кухне😁)соду и муку. Тесто должно получится, как на оладьи.
⠀
Выливаем в форму и уже готовый разрезаем на три коржа, либо выпекаем каждый корж...читать далее →

24.04.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ БОМБА - НАИВКУСНЕЙШИЙ ТОРТ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !

⠀
Ингредиенты
2 яйца
400 грамм сгущенки
Мука 160 грамм - (стакан )
Разрыхлитель 9 грамм
⠀
Крем
Сливки 33%- 500 мл
Сахарная пудра 100 гр
По желанию ( творожный сыр )
⠀
Можно заменить на сметанный крем
Сметана + сахар по вкусу )

Размер формочки 18-19 см ⠀
Коржи выпекаем при 200 гр / 7-8 минут
Смазываем кремом и оставляем на 3-4 часа ) Так же, по желанию можете пропитать сиропом коржи, с фруктовой прослойкой! Всем удачи!

24.04.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

ШОКОЛАДНЫЙ ПП ТОРТ

ПОНАДОБИТСЯ:
Для коржей:
✔Творожный сыр - 180 г
✔Мука рисовая - 50 г
✔Мука пшеничная - 150 г
✔Разрыхлитель- 10г
✔Сода - 1/2 ч.л.
✔Щепотка соли
✔Сахзам по вкусу
✔Шоколад горький - 90г
✔какао без сахара - 15-20г
✔масло растительное - 15 г
✔Вода - 180 мл
✔яйца - 3 шт
✔кефир - 100 мл.
Пропитка:
✔мёд - 3 ст.л.
✔молоко - 3 ст.л.
✔Какао - 2 ст.л.
Крем:
✔мягкий творог - 400 г
✔Шоколад 75% - 90 г

ГОТОВИМ:
В чашку просеиваем муку, какао, разрыхлитель, сахзам, соду.
В отдельную чашку разбиваем яйца, добавляем кефир, масло растит. и творожный сыр. Размешиваем блендером.
Затем всыпаем сухую смесь (что делали ранее) в яйца и хорошо перемешиваем блендером.
Шоколад топим на...читать далее →

24.04.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Морковный торт с кремчизом

⠀ ⠀
На форму 23 см.
Морковный бисквит:
Мука - 360 гр.
Разрыхлитель - 1 ст.л.
Сода - 1/2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Корица- 1 ст.л.
Молотый мускатный орех - 3/4ч.л.
Молотый имбирь - 3/4 ч.л.
Молотая гвоздика - 1/8 ч.л.
Растительное масло - 300 мл.
Тростниковый саха - 300 гр.
Сахар - 300 гр.
Яблочное пюре без сахара - 80 гр.
Сметана - 80 гр.
Яйца - 6шт. Комнатной температуры
Ванильный экстракт - 1 ст.л.
Морковь тертая - 460 гр.
⠀
❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

24.04.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Шоколадный торт без выпечки

Ингредиенты:
4 яйца
200 г белого сахара
1 чайная ложка ванильного сахара (или просто использовать ванильный экстракт)
100 г темного 85% шоколада нарезанного или тертого
250 г сливочного масла размягченного
50 г сахарной пудры
300 мл эспрессо
280 г чайного печенья
Какао-порошок и тертый шоколад для украшения

Приготовление:
Разбейте яйца в жаростойкую миску, затем добавьте 200 г сахара, ванильный сахар или ванильный экстракт и темный шоколад. Хорошо размешайте деревянной ложкой. Поставьте миску на кастрюлю с кипящей водой или используйте пароварку. Перемешивайте яичную смесь непрерывно над паром в течение 10 минут, стараясь не останавливаться, так как она может свариться...читать далее →

24.04.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонный чизкейк с маскарпоне

Ингредиенты:
Корочка:
200 г измельченного печенья
2 столовые ложки сахара
7 столовых ложек сливочного масла, растопленного
Лимонная начинка:
3/4 стакана сгущенного молока
1/4 стакана свежевыжатого лимонного сока
2 столовые ложки лимонной цедры
1 1/2 стакана взбитых сливок
115 г сахарной пудры
340 г сыра маскарпоне
желтый пищевой краситель, по желанию
Лимонный крем:
3/4 стакана густых сливок
58 г сахарной пудры
1/2 чайной ложки ванильного экстракта
1 чайная ложка лимонной цедры
Ломтики лимона
Листья мяты, по желанию

Приготовление:
Смажьте 22-24 сантиметровую форму для пирога и разогрейте духовку до 170 ° C. Смешайте ингредиенты для «теста». Равномерно распределите в...читать далее →

24.04.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Нежный вишнево-сливочный пирог

Ингредиенты:
8 столовых ложек смягченного сливочного масла
3/4 стакана сахара
3/4 стакана муки
250 г сливочного сыра
1/2 стакана сахара
1 уп. пудинга в порошка (большая порция – 90-100 г)
1 3/4 стакана молока
600 г вишневого варенья
250 мл сливок (33-36%)

Приготовление:
Разогреть духовку до 180°С. Смажьте форму, размерами 20 х 20 см. Взбейте масло со ¼ стакана сахара. Смешайте с мукой до однородной консистенции. Выложите смесью форму и выпекайте 25 минут или до тех пор, пока на краях не станет слегка коричневым. Дайте остыть.
Взбейте сливочный сыр с оставшимся сахаром. Выложите по охлажденной корочке. В другой миске смешайте смесь для пудинга и молока и взбивайте в течение 3 минут. Поставить на плиту и варить до загустения. Распределить по сливочному сыру. Сверху выложить вишневое варенье. Поставить в холодильник. В это время взбейте сливки, выложите поверх варенья и посыпьте нарезанными орехами.

24.04.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Песочный тарт Мокка

Ингредиенты:
1 песочная корочка для пирога, приготовлена по любимому рецепту
1 порция карамели, приготовленной по рецепту, который найдете ниже в блоге
Для мусса:
150 мл молока
400 мл сливок
2 столовые ложки растворимого кофе (можете уменьшить по вкусу)
1/8 чайной ложки соли

Приготовление:
Поместите нарезанный шоколад в большую стеклянную миску. В маленькой кастрюле разогрейте сливки и кофе. Вылейте горячие сливки на шоколад и оставьте на 5 минут, чтобы шоколад растаял. Взбейте смесь до получения однородной массы и добавьте соль. Процедите через сетку в миску, накройте и поставьте в холодильник на ночь. Очень важно, чтобы крем остыл, иначе он не будет правильно взбиваться.
В...читать далее →

24.04.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Кокосово-малиновый пирог

Ингредиенты:
225 г муки
40 г кокосовой стружки
110 г сахара
125 г несоленого масла
1 яйцо
320 г малинового варенья
Топпинг:
150 г кокосовой стружки
2 яйца
2 столовых ложки сахара

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C. Поместите муку, кокосовую стружку, сахар, масло и яйцо в большую миску и перемешайте. Выложите смесью форму для выпечки, размерами 20 х 30 см и застеленную пергаментом. Выпекать 15 минут или до золотистого цвета. Распределите варенье по приготовленной основе. Смешайте кокосовую стружку, яичные белки и сахар. Полейте смесью пирог с вареньем и запекайте 12–15 минут или до золотистого цвета. Остудите перед тем, как нарезать.

24.04.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БАВАРСКИЙ ТОРТ «ПРИНЦ-РЕГЕНТ»

Классичес. крем:
Молоко - 500 г
Крахмал кукуруз. - 40 г
Какао-порошок - 20 г
Ванил. сахар - 10 г
Сахар -140 г
Масло сливоч. 82% - 250 г
1. Приготовить заварную основу из крахмала, какао, сахара, ванильн. сахара, как показано в видео. Осудить.
2. Сливоч. масло комн. тем-ры взбить в течение 5-7 мин.
3. По 1 ст.л. добавлять основу, тщательно взбивая.
4. Прослоить торт.

ИНГРЕДИЕНТЫ
Коржи:
Масло сливоч. - 250 г
Сахар - 190 г
Ванил. сахар - 10 г
Яйца - 4 шт.
Соль - 1 г
Мука - 200 г
Крахмал - 50 г
Разрыхлитель - 5 г

Крем:
Молоко 3,6 % - 550 г
Крахмал - 40 г
Сахар - 80 г
Ванил. сахар - 10 г
Шоколад черный - 100 г
Сливки 33% - 300 г

Помадка
Шоколад черный - 80 г...читать далее →

23.04.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ШОКОЛАДНО-БРУСНИЧНЫЙ ТОРТ С МАРЦИПАНОМ

⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ:
🔸Шоколадный бисквит с марципаном:
✅марципан 190 гр.
✅сахар тростниковый 55 гр.
✅яйца 70 гр.
✅желтки 95 гр.
✅белки 110 гр.
✅сахар белый 55 гр.
✅мука 45 гр.
✅какао 20 гр.
✅шоколад горький 45 гр.
✅масло сливочное 45 гр.
⠀
❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

23.04.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУССОВЫЙ ТОРТ С КИВИ

ИНГРЕДИЕНТЫ
Бисквит:
яйца - 5 шт.
сахар - 150 г
кукуруз. крахмал - 30 г
мука - 140 г
ванил. экстракт - 2 ч.л.

Конфи:
киви - 300 г
сахар - 50 г
желатин - 6 г
вода - 40 мл

Мусс:
сливки 33-35% - 500 мл
сливоч. сыр - 350 г
сахарн. пудра - 140 г
ванильн. экстракт - 2 ч.л.
желатин - 14 г
вода - 50 мл

Желе:
желе (вкус киви) - 70 г
кипяток - 200 мл
киви - 600 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогреть духовку до 180 °С. Белки отделить от желтков. К белкам добавить щепотку соли и взбить до мягкой пены. Порциями добавить сахар, взбивать до крепких пиков. Добавить ванил. экстракт и желтки, взбить. Постепенно ввести муку с крахмалом, перемешать.
2. Тесто вылить в форму диаметром 26...читать далее →

23.04.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Тарт с бархатной глазурью и фисташками

Ингредиенты:
Тесто для тарта (берите любимый рецепт)
Шоколадный ганаш:
200 г очень жирных сливок
200 г шоколада (55-60% какао)
3 г морской соли
50 г холодного масла
🌿 Бархатная шоколадная глазурь:
70 мл воды
85 г сахара
30 г несладкого какао-порошка
60 г очень жирных сливок
3 г желатиновых листа
Для декора:
Не сладкий какао порошок
40г фисташек, нарезанных
Приготовление:
Испеките основу для тарта – одну большую или несколько поменьше, на свой выбор.
Доведите сливки до кипения. Добавьте шоколад, перемешайте до однородности, добавьте соль, постепенно добавьте кубики холодного масла. Все хорошо перемешайте, используя ручной блендер. Вылейте в испеченные песочные основы для...читать далее →

23.04.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Рецепт экстремально шоколадного торта

⠀
Итак, нам нужно приготовить 4 составляющие. Рекомендую бисквит и шоколадный ганаш приготовить с вечера, так как они должны постоять 8 часов в холодильнике.
⠀
Вам понадобится для торта диаметром 16 см:
⠀
Бисквит:
⠀
Мука - 90 гр
Какао - 35 гр
Сахар - 155 гр
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Соль - щепотка
Яйцо - 1 шт
Молоко - 90 гр
Масло сливочное (комнатной температуры) - 40 гр
Кипяток - 70 гр
⠀
Шоколадный ганаш:
⠀
Шоколад темный (50% какао) - 100 гр
Сливки жирные (33%) - 100 гр
⠀
Заварной крем:
⠀
Сливки жирные (33%) - 100 гр
Сахар - 40 гр
Крахмал - 15 гр
Яйцо - 1 шт
Масло сливочное (комнатной температуры) - 35 гр
⠀
Шоколадное покрытие:
⠀
Молочный шоколад - 80 гр...читать далее →

23.04.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Черничный веганский чизкейк без выпечки

Ингредиенты:

Основа:
90 г миндаля (3/4 стакана)
50 г сушеного кокоса (1/2 стакана)
½ ч. л. корицы
Щепотка розовой соли
6-7 финиковых фиников без косточек
2 столовых ложки тахини
1/3 стакана амаранта, по желанию

Черничный слой:
200 г замороженной черники, слегка оттаявшей
240 г кешью, вымоченного целую ночь
лимона ½ цедра
сок ½ лимона
80 мл кленового сиропа (1/3 стакана)
1 ч.л. ванили
60 мл миндального молока (1/4 стакана)
160 г кокосового масла

Приготовление:
Подготовьте форму, диаметром 20 см со съемным дном. Поместите миндаль в кухонный комбайн и несколько раз пульсируйте до грубого помола. Добавьте высушенный кокос, корицу, соль, финики без косточек и тахини и...читать далее →

23.04.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Брауни 🍫

Без глютена, сахара и масла 🔥 ⠀
Для теста
🧡 1 ст рисовой муки
🧡15 мягки фиников
🧡1/2 стакана какао
🧡1 ст кокосового молока(жирного типа Aroy-d)
🧡1/2 ч л соды
🧡1 ст л лимонного сока ⠀

Для глазури
🧡несколько долек горького шоколада
🧡немного растительного молока(у меня миндальное Альпро) ⠀

Для декора
🧡любые ягоды, фрукты ⠀

Финики очистить от кожуры и косточек, взбить в блендере с кокосовым молоком, добавить соду, погашенную лимонным соком. Какао смешать с мукой в глубокой миске. Соединить сухие и жидкие части теста. Тщательно размещать, можно сбить блендером. ⠀

Выложить в форму, разровнять лопаткой и выпекать при 180 градусах ~40 минут. ⠀

Растопить шоколада с...читать далее →

23.04.2020, 11:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

Лаймовый чизкейк

Ингредиенты:
230 г измельченного печенья
39 г сахарного песка
115 г соленого масла, растопленного
Начинка:
235 г сахарного песка
1 столовая ложка кукурузного крахмала
230 г мягкого сливочного сыра
4 больших яйца
160 г сметаны
80 мл густых сливок
120 мл свежего сока лайма
1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Топинг:
235 мл густых сливок
33 г сахарного песка
Свежая малина или нарезанная клубника, дольки лайма, цедра лайма и свежая мята (по желанию)

Приготовление:
Для корочки: разогреть духовку до 180°С. Застелите форму для выпечки со съемным дном, диаметром 22-23 см, пергаментом. Смешайте измельченное печенье, сахарный песок и масло, выровняйте в форме и выпекайте 10...читать далее →

23.04.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ПП Шоколадный торт с вишней ❗

⠀
🔶Бисквит:
🔸Яйцо 2 шт
🔸Мука рисовая 50 гр
🔸Мука кукурузная 50 гр
🔸Кефир 150 мл
🔸Разрыхлитель 3 гр
🔸Какао 20 гр
🔸Подсластитель 10 гр
🔸Сода на кончике ножа
⠀
Белки взбить до крепких пиков.
Взбить желтки с подсластителем до побеления.
Добавить остальные ингредиенты смешать и аккуратно добавить белки.
Всё смешать.
Выпекать 40-50 мин при 180 гр. (форма 16-18 см)
Остывший корж разрезать на 2 части.
⠀
🔷Вишня:
🔹Вишня замороженная 140 гр
🔹Вода 60 гр
🔹Подсластитель 5 гр
🔹Крахмал кукурузный 5 гр
⠀
Все соединить, довести до кипения и варить до запустения.
⠀
🔴Крем:
🔺Мягкий творог 170 гр
🔺Шоколад (у меня без сахара) 60 гр
🔺Какао 15 гр
🔺Подсластитель 10 гр
⠀
Шоколад...читать далее →

23.04.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Малиново-миндальный перевернутый пирог

Ингредиенты:
1 кг замороженной малины, размороженной и отцеженной
385 г сахара
190 г несоленого сливочного масла
Мякоть 1 стручка ванили
2 чайные ложки цедры лимона
3 яйца
300 г муки
1 ½ чайной ложки порошка для выпечки
½ ч. л. Соды
60 г миндальной муки или молотого миндаля
250 мл пахты

Приготовление:
Разогреть духовку до 180°C. Смазать форму для выпечки маслом (диаметр 24 см), выложить сверху слой малины, засыпать ½ стакана (110 г) сахара и отложить в сторону. Поместите масло, оставшийся сахар, цедру лимона и семена ванили в электрический миксер и взбивайте в течение 8–10 минут или до бледного и кремового цвета. По одному добавляйте яйца, потом муку, разрыхлитель, соду...читать далее →

23.04.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт с влажными ванильными коржами, вишней и воздушным кремом с сгущенкой. .

.
Бисквит
На две формы диаметром 16-18 см
Яйца с0-3 шт
Сметана -150 гр
Растит масло -150 гр
Сл масло- 70 гр
Молоко - 50 гр
Кукурузный крахмал - 30 гр
Мука -250 гр
Разрыхлитель - 10 гр
.
.
Начинка
Вишня замороженная - 400гр
Сахар - 80гр
Вода - 50 гр
Кукурузный крахмал - 1 ст л с горкой .
.
Крем в начинку
Сливочный сыр - 400 гр
Сл масло - 180 гр
Сгущённое молоко - 150 гр
Сах пудра - 50 гр
Ванилин .
.
Крем на покрытие
Сливочный сыр - 400 гр
Сливки 35% - 70 гр
Сах пудра - 70 гр
.
.
.
Яйца с сахаром взбиваем до пышности, добавляем все жидкие ингредиенты, перемешиваем на низкой скорости или венчиком, следом сухие добавляем и мешаем. 2 формы смазываем сл маслом...читать далее →

22.04.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
691
690
689
688
687
...
1
→