CHEF.tm

Торт «Норка крота» с клубникой🍓

Ингредиенты:
4 яйца
250 г сахара
200 мл растительного масла (можно меньше)
200 мл апельсинового сока
200 г миндальной муки
300 г пшеничный муки
4 столовые ложки какао
1 упаковка разрыхлителя
1 кг клубники
600 г жирных сливок
2 пачки ванильного сахара
200 г темного шоколада
1 чайная ложка кокосового масла

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

11.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЧИЗКЕЙК "ЗАТЕРЯННЫЙ МИР"

Быстрый десерт без выпечки.

Ингредиенты:
750 г молотого творога или готового сыра для чизкейков
200 мл сливок 36%
180-200 г сахарной пудры
100 г молочного шоколада
Ок. 30 штук круглого бисквитного печенья
2 ст. л. желатина
Какао для посыпки

Приготовление:
Выложите круглым печеньем форму для выпечки – если оно слишком твердое, можно замочить его в сладком кофе или чае. Растворим желатин в 4 столовых ложках холодной воды, перемешиваем, нагреваем, но не кипятим.
Взбить сливки с сахарной пудрой. Добавляем в молотый творог или сыр, перемешиваем, добавляем 1 столовую ложку теплого желатина, а затем выливаем все в творожную массу – все тщательно перемешиваем. Добавляем нарезанные на мелкие кусочки шоколад и снова тщательно перемешиваем. Вылейте все на печенье, выровняйте, накройте остальным печеньем и посыпьте щедро какао. Поставить в холодильник на несколько часов.

11.05.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ТОРТ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Это упрощенный рецепт суфле. Настоящее суфле содержит в себе сливочное масло и сгущенку!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
⠀
✔для теста:
Яйца – 3шт.
Мука – 125 гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л
Сахар – 125 гр.
Какао – 6 ст.л.
Размягченное сливочное масло - 100 гр. (в видео его нет, положите!)
⠀
Растираем яйца с сахаром и сливочным маслом, добавляем муку, разрыхлитель и какао. Вымешать до однородности. Форму смажьте маслом и выпекайте корж при 180-200 гр минут 20 до готовности, а затем остудите.
⠀
✔для суфле и глазури:
5 – белков
200 гр – сахарной пудры
10 гр – желатина
100 мл – воды
100 гр - черного шоколада
50 гр - сливочного масла
⠀
Замочите желатин в воде на 10 минут, затем нагрейте его до...читать далее →

11.05.2020, 03:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Морковные капкейки с творожным кремом 😋 (можно и без крема)

И так рецепт:
На 5-6 штук:
- Тертая на мелкой терке морковь 100 грамм. - мука 70-80 грамм.
- Растительное масло 50 мл.
- Яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель пол чайной.
- Корица.
- Ванилин.

Сахар взбиваем с яйцом. Сухие ингредиенты смешиваем между собой и просеиваем в яично-сахарную смесь). Перемешиваем. Добавляем масло.
Перемешиваем. И добавляем морковь.
Потом всё это дело по формочкам и в духовку на 20-30 минут при 180.

Готовность проверяем зубочисткой). Для крема:
Взбила 90 сливочного размягченного масла. Добавила 90 грамм творога 5 процентов и 90 грамм творожного сыра.
Добавила сухой пищевой краситель и сахарную пудру по вкусу.
И приятного аппетита 💜

10.05.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Крем Чиз на масле

Сегодня шикарный рецепт для любителей халвы, лайк, сохраним и читаем😘

✨Ингредиенты:
▫Сахарная пудра 100 г
▫Сливочное масло 100 г
▫Сливочный сыр 300 г ( я обычно использую Филадельфию)
⠀
🍨Приготовление:
⠀
🧁Взбиваю масло комнатной температуры с сахарной пудрой до пышности.
🧁Потом добавляю к маслу 300 гр холодного сливочного сыра и взбиваю еще несколько минут.
🧁Получается хороший крем как для выравнивания тортов, так и для украшения капкейков. Его можно окрасить красителем. Отправляем крем в холодильник на час, он станет ещё плотнее.

10.05.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вкусный тортик 🎂

✔Нам понадобится: яйца 4 шт, сахар 200г, мука 200г, сироп для пропитки 100мл (у меня сироп из консервированных ананасов), сметана 20-25% жирности 200г, сахарная пудра 80г, фрукты для украшения (на ваш вкус)
.
🙂Яйца взбиваем с сахаром, до тех пор пока сахар не растает, постепенно добавляем муку и аккуратно перешиваем; переливаем в форму для запекания и отправляем в духовку на 35-40 минут при 180°!
😉Сметану смешиваем с сахарной пудрой. Разрезаем запечённый корж на две части (после того как он остынет); первую часть пропитываем сиропом и смазываем кремом, сверху накрываем второй частью, также её прописываем сиропом! Украшаем тортик на ваш вкус! Убираем в холодильник на 2 часа!
Приятного аппетита ❤

10.05.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СМОРОДИНОВЫЙ ТАРТ

⠀
Начинаем готовить снизу.
⠀
Шоколадная основа:
⠀
110г сливочного масла
50г сахара
120г муки
30г какао
1 ст л воды
⠀
1. Разогреть духовку до 180 градусов.
2. Соединить масло с мукой, сахаром, какао и водой в миксере до полной однородности.
3. Выложить в любую подходящую форму, примять пальцами.
4. Выпекать 20 минут. Достать, остудить.
⠀
Прослойка:
100г чёрной смородины
50г сахара
⠀
Соединить, проварить до закипания, охладить.
⠀
Муссовая часть:
⠀
250г смородинового пюре
120г сахара
15г желатина
250г сливок 33%
⠀
1. Замочить желатин
2. Соединить пюре и сахар, нагреть до примерно 60 градусов. Растворить в пюре желатин.
3. Влить (не взбивать) сливки.
⠀
Сборка...читать далее →

10.05.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

ТЫКВЕННЫЙ ТОРТ

Быстро, просто, вкусно - это про этот торт☺
Для любителей простых десертов с влажными ароматными коржами - это идеальный торт😇
Не любите тыкву, не беда! Замените на морковь🥕

🎂На торт Ø16 см.
Коржи:
☀450 г. тыква (или морковь, или 50/50)
☀4 шт. яйца
☀80 г. овсянки долгой варки
☀60 г. курага
☀30 г. грецкий орех
☀1 ч. л. специй (корица, сухой имбирь) по желанию
☀2 ст. л. сиропа агавы или мёда или любого другого подсластителя
.
Крем:
⭐️400 г. творога в брикете 5-9%
⭐️50-100 г. сметаны или йогурта
⭐️2-3 ст. л. сиропа агавы / мёда / или любого другого подсластителя
⭐️цедра апельсина/лимона по желанию
.
🟥Коржи.
👉Сырую тыкву натереть на мелкую терку, оооочень хорошо отжать, вам...читать далее →

10.05.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

БРАЗИЛЬСКИЙ МОРКОВНЫЙ ПИРОГ🥕

Размер моей формы 25*20 см.
Пирог:
🥚4 шт. яйца
🥕300 г. очищенной моркови
🍭250 г. сахара
🌻200 мл. подсолнечного масла без запаха
🧂1/4 ч. л. соли
🍚300 г. пшеничной муки
🥄11 г. разрыхлителя

Глазурь
🍭100 г. сахара
🍫30 г. какао-порошка
🥛50 мл. молока (у меня сливки 15%)
🧈50 г. сливочного масла
.
🟠Пирог.
➖Смешать в чаше блендера яйца, морковь, сахар, соль, масло до однородной массы.
.
➖Просеять муку с разрыхлителем. Вылить морковную массу, смешать венчиком.
.
➖Форму смазать сливочным маслом, на дно положить пергамент. Вылить тесто в форму.
.
➖Духовку нагреть до 200 градусов, поставить форму в духовку, снизить температуру до 180, выпекать 35-40 минут. У вас может время...читать далее →

10.05.2020, 10:23 cheftm_4

Торты

0 1 комментЫ

Рецепт Тирамису.

200мл крепкого остуженного кофе
4 белка
30мл воды
90г сахара
250г маскарпоне
4 желтка
20шт печенья савоярди
50мл рома
Какао для посыпки
⠀
Приготовление:
1. Сварить сироп из сахара и воды до стекающей «нити». Взбить белки до мягких пиков, влить сироп. Взбить до стойких пиков.
2. Смешать желтки и маскарпоне. Соединить с белками.
3. Соединить кофе и ром. Пропитать им савоярди (по секунде с каждой стороны, не больше)
4. Выложить в форму слоями: вначале савоярди, затем крем и тд. Внутрь можно добавить тертый шоколад или садовые ягоды. Вверху последним слоем должен быть крем.
5. Отправить в холодильник настаиваться.
6. Перед подачей от души посыпать какао.
Готово!

10.05.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

1 0 комментЫ

ТОРТ "РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"🥥🌴

Для любителей кокоса🥥 это просто бомба🤤💣 Подходит для новичков и для тех, кто ни разу не готовил торты. Пока это самый быстрый торт который я готовила⏰☺ Активное время приготовление бисквита и крема составило 14 минут😳 остальное просто ждать пока приготовится и остынет

Понравилось? Подписывайся в группу на Boosty (ссылка на странице Торты рецепты) и получай больше моих рецептов!

На торт Ø 16 см. h 8 см.
🔴Бисквит
Сухие ингредиенты:
✔150 г. муки
✔1,5 ч. л. разрыхлителя
✔1/2 ч. л. соли
✔20 г. какао-порошка
✔100 г. сахара
✔щепотка ванилина
Мокрые ингредиенты:
✔1 шт. яйцо С1
✔30 г. растопленного сливочного масла
✔30 г. подсолнечного масла
✔140 мл. молока
.
🔴Крем:
✔250 мл...читать далее →

10.05.2020, 07:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Яффский торт (с марципаном и горькими апельсинами)

Для этого торта жидкое тесто постепенно наливают в форму слой за слоем.

Ингредиенты
масло сливочное размягченное - 225 г
марципан - 300 г
сливки нежирные - 100 мл
сахар тростниковый мелкий - 225 г
яйца - 10 шт.
Ванильный экстракт - 1/2 ст. л.
цедра 1 апельсина
мука самоподнимающаяся - 150 г
крахмал кукурузный - 100 г
джем из горьких апельсинов - 150 г
ликер Амаретто - 25 мл
шоколад горький - 300 г
цукаты для украшения - 80 г

Шаг 1

Включить гриль на умеренно высокую мощность. Большую разъемную форму смазать маслом и выстелить дно бумагой.
Шаг 2

Марципан крупно порубить и положить в комбайн. Добавить пару ложек сливок, 175 г масла и сахар и прокрутить в пышную...читать далее →

10.05.2020, 01:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ПОСТНЫЙ МАННИК С АПЕЛЬСИНОМ🍊

Чтобы структура манника была такой же как на фото, лучше использовать кухонные весы, чтобы не нарушить рецептуру.

Ингредиенты:
✔ 200 гр. манной крупы
✔ 170 гр. муки
✔ 200 гр. сахара
✔ 200 мл. апельсинового сока (я использовала сок одного апельсина, разбавленный водой)
✔ Лимонный сок по вкусу
✔120 мл растительного масла
✔ Цедра половинки лимона
✔ 1 чайная ложка соды
✔1/2 чайной ложки разрыхлителя

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Манку смешиваем с сахаром, добавляем растительное масло, апельсиновый сок, разбавленный водой, и цедру лимона. Все перемешиваем! И на данном этапе я немного пробую на вкус...получается достаточно сладкая масса, ее вкус я регулирую лимонным соком до нужного мне эффекта. Я...читать далее →

09.05.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

͟Н͟Е͟Ж͟Н͟Е͟Й͟Ш͟И͟Й͟ Т͟О͟Р͟Т͟͟

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ БИСКВИТА:
⠀⠀✔200 гр. муки
⠀⠀✔190 гр. сахара
⠀⠀✔3 яйца
⠀⠀✔щепотка соли
⠀⠀✔125 гр. молока
⠀⠀✔50 гр. сливочного масла
⠀⠀✔5 гр. разрыхлителя
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КРЕМА:
⠀⠀✔Сливки (от 33 %, не меньше❗️)
⠀⠀✔сливочный творожный сыр 150 гр
⠀⠀✔творог 200 гр.
⠀⠀✔100 гр. сахарной пудры
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРУШЕВОЙ НАЧИНКИ:
⠀⠀✔1 груша
⠀⠀✔1 ст.ложка сахара
⠀⠀✔100 гр. воды
Можно использовать другой фрукт, либо вообще заменить на варенье или джем! Смотря, что имеется в наличии) Но с грушей получается просто волшебно✨
⠀
⠀⠀ГОТОВИМ БИСКВИТ!
📝Муку просеиваем, смешиваем с разрыхлителем и солью
📝Молоко подогреваем со сливочным маслом
📝Взбиваем яйца с сахаром до белой пышной...читать далее →

09.05.2020, 20:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РЕЦЕПТ торт "Клубника-мята-кокос!

⠀
📍Кокосовый бисквит: дм.18см.
4 яйца, 130г. сах., 130г. мука, щепотка соли, 1/2ч.л.разрых., ван. сахар., 40г. кокос. стружка.⠀
📍Крем: 400г.твор. сыр, 50г.сах.пудра, 80г.сливки-33%, ван. сахар.
📍Пропитка-50мл. молоко, кок. стружка 30г. Настоять горячее молоко на кок. стружке 30мин., процедить, охладить.
📍🌿Мятный мусс:дм.16см.
Шоколад белый-80г.сливки 33%-195г
желатин-5г
мята свежая-7-8 веточек.
⠀
🍓Клубничная прослойка:дм.16см.
200г.клубника, сахар-60г , желатин-5 ,крахмал -6г.
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Отделить белки от желтков.К белкам добавить щеп. соли и 50%сахара.Взбить до устойч. пиков.Желтки взбить с оставш. сахаром и ван. сах. до пышной светлой массы.Аккуратно соединить с белками...читать далее →

09.05.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ЛИМОННЫЙ ТОРТ

Ингредиенты для бисквита:
Мука - 360 г
Кукурузный крахмал - 80 г
Сахар - 350 г
Сливочное масло - 170 г
Яйца - 190 г (3 шт)
Лимонный сок - 105 г
Молоко - 105 г
Разрыхлитель - 3 ч.л
Цедра 2 лимонов
Щепотка соли

❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

09.05.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лимонный чизкейк 🍋

⠀
Для песочной основы:
Крекеры или песочное печенье — 130 г
Несоленое растопленное сливочное масло — 55 г
⠀
Для начинки:
Молоко (к. т.) — 50 мл
Порошковый желатин — 7 г
Сливочный сыр (мягкий) — 680 г
Сметана (к. т.) — 170 г
Сгущенное молоко — 395 г
Лимонный сок — 50 мл
Лимонный экстракт — 4 ч. л.
Жирные сливки для взбивания от 35% — 300 мл
Сахар или сахарная пудра — 50 г
Желтый пищевой краситель для цвета (необязательно) — по вкусу
⠀
❗Продолжение рецепта читайте в нашей группе на Boosty (ссылка на странице Торты_рецепты)

09.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Красим торт в яркий цвет

⠀
Итак, что делать, если крем нужно покрасить, но использовать много красителей не хочется?
⠀
Метод:
⠀
1⃣ Покрываю торт обычным слоем крема, примерно на 0,5 см. На видео темный шелковый ганаш, уже взбитый и готовый к покрытию. Работать так можно с любым кремом.
⠀
2⃣ Беру 2 ст. л. этого же крема (можно не взбитого, будет темнее) и очень ярко окрашиваю. Согласна, для этого понадобится немало красителя, но не настолько много, как если бы мы красили основную массу. Я использую натуральный чёрный краситель «бамбуковый уголь».
⠀
⏳ Ждем, когда основной слой застынет. Обычно для этого достаточно 10-15 минут в холодильнике, если использовать ганаш. По крайней мере, мои ганаши застывают...читать далее →

09.05.2020, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт из черного шоколада

Ингредиенты:

Для начинки:
сливки жирностью 35%
400 миллилитров
ириски
100 грамм
черный шоколад (70%)
150 грамм
сахар
6 столовых л.
апельсиновый ликер две столовых ложки
Для теста:
мука
100 грамм
кукурузный крахмал одна столовая ложка
сахар
125 грамм
сливочное масло
100 грамм
черный шоколад (70%)
100 грамм
сливки жирностью 22%
100 миллилитров
яйца две штуки
разрыхлитель три чайных ложки
ванильный сахар две чайных ложки
Для украшения:
сливки жирностью 35%
300 миллилитров
сахар 1,5 столовых ложки
шоколадные конфеты ассорти
какао-порошок

Как приготовить:

шаг 1
Накануне приготовим начинку для торта. Сливки нагреем, добавим ириски, сахар и поломанный на...читать далее →

09.05.2020, 05:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Оптимисты"

Тесто:
500 гр. муки
6 яичных желтков
250 гр. холодного сливочного масла
250 мл. сметаны 12%
70 гр. сахарной пудры
2 чайные ложки разрыхлителя
щепотка соли
Вишневое безе:
6 белков
3 пакета вишневого желе с сахаром
щепотка соли
Крем:
2 ванильных пудинга (по 40 гр.) с сахаром или заменить крахмалом
750 мл. молока
220 гр. сливочного масла, размягченного
ликер или кокосовая стружка (по желанию)
Дополнительно:
свежая или замороженная вишня без косточек (без сока), либо вишни из компота.
сахарная пудра

Отделить желтки от белков. Поместить желтки в одну миску, а белки разделить по два в разные емкости.
Затем в желтки, добавить все остальные ингредиенты и быстро замесить тесто...читать далее →

09.05.2020, 01:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Пломбир" на скорую руку, без духовки и печенья.

Реально можно слепить за час, но ему нужно хорошо пропитаться.

Крем:
3 небольших яйца
150 гр сахара
щепотка соли
щепотка ванилина
2 ст.л. крахмала
500г жирной сметаны (20%)
50г сливочного масла
Крошка:
250г муки
70г сахара
150г сливочного масла

Для крема яйца смешать с сахаром, солью, ванилином и крахмалом, добавить сметану, довести на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. В конце добавить масло, крем остудить.
Для крошки смешать муку с сахаром, натереть в муку масло, сделать мелкую крошку. Крошку обжарить порциями на сухой сковороде до золотистого цвета.
Собираем в кольце 16-18 см. Крошка, крем, крошка, крем, сверху крошка. Дать тортику постоять несколько часов в холодильнике.

08.05.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

РУЛЕТ "ЗЕБРА"

ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
🌱яйца - 4 шт
🌱сахар - 1 ст. л.
🌱мука - 1 ст.
🌱сметана - 1 ст.л.
🌱разрыхлитель - 0,5 ч.л.
🌱ванильный сахар - 1 ч.л.
🌱какао порошок - 2 ст.л.
⠀
👩‍🍳ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Взбить яйца с сахаром до бела и увеличения объёма
2. Добавить сметану, ванильный сахар, просеянную муку и разрыхлитель. Перемешать
3. Тесто разделить на две части. В одну часть добавить какао порошок 2ст.л. В другую муку 2 ст.л.
4. Тесто выложить в кондитерские мешки (Можно использовать плотные полиэтиленовые пакеты). Тесто распределить на противне. Смотри видео рецепт
5. Выпекать при температуре 180 градусов примерно 10-15 мин
6. Горячий бисквит завернуть в рулет и дать полностью остыть
⠀...читать далее →

08.05.2020, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Ореховый торт «праздничный»

Продукты для теста
4 яйца
225 грамма муки
200 грамм сахара
200 грамм масла сливочного
150 грамм орехов
150 мл. кофе
Продукты для крема
200 грамм масла сливочного
200 грамм сахарной пудры
4 ст.л. кофе

Пошаговый рецепт приготовления орехового торта

В глубокую миску выкладываем яйца, сахар, масло, муку и взбиваем до однородной массы.

В полученное тесто высыпаем орехи.

Выливаем кофе и взбиваем миксером до однородной массы.

Готовое тесто выливаем в две одинаковые формы и выпекаем в разогретой до 180С духовке примерно 35 минут.

Готовые коржи оставляем минут на 5 в форме, а затем, вынимаем их и оставляем остывать.

Пока коржи остывают можно приготовить крем.

Для...читать далее →

08.05.2020, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ С ТВОРОГОМ

⠀
Песочная основа:
✔1 яйцо
✔60 гр миндальной муки
✔10 гр кукурузного крахмала
✔5 гр фитпарада
✔10 гр любого масла (у меня кокосовое)
⠀
Разогреваем духовку до 180 гр. Готовим разъёмное кольцо диаметром 16 см. Из кольца будет проще извлечь пирог!
⠀
Смешиваем все ингредиенты. Вымешиваем однородное тесто. Утрамбовываем тесто в форму. Ставим в духовку на 20 минут. Оно должно подрумяниться.
⠀
Творожный слой:
✔250 гр творога (из брикета)
✔1 яйцо
✔6 гр фитпарада
✔5 гр кукурузного крахмала
⠀
Смешиваем все ингредиенты погружным блендером до однородной консистенции. Смазываем стенки формы небольшим количеством масла и выкладываем творожный слой на основу. На дно духовки ставим...читать далее →

08.05.2020, 16:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Йогуртовый торт с клубникой

Как приготовить торт из йогурта и клубники

Продукты для теста
2 яйа
0.5 стакана муки
0.5 стакана сахара
Продукты для желе
Йогурт – 600 грамм
1 стакан клубники
1 стакан сахара
Желатин 40 грамм
Вода 100 грамм
Ванилин
Продукты для помадки
Шоколад горький – 50 грамм
Молоко – 60 мл
Продукты для украшения
Клубника – 400 грамм

Сначала давайте приготовим бисквит.

Белки отделить от желтков.

В белки добавить щепотку соли и взбить миксером до пышной массы.

Не прекращая взбивать белки, добавляем в них понемногу сахара.

У вас должна получится густая, белая масса.

Теперь взбиваем миксером желтки до однородной массы.

Соединяем взбитые белки и желтки и перемешиваем...читать далее →

08.05.2020, 14:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

←
832
...
696
695
694
693
692
...
1
→