Китайская кухня (стр. 109) → CHEF.tm

Китайская диета на 14 дней (-7 кг)

?Понедельник:
Завтрак — чашка кофе
Обед — 2 яйца, салат из капусты с маслом, стакан томатного сока
Ужин — вареная рыба, салат из капусты с маслом.
?Вторник:
Завтрак — чашка кофе и сухарик
Обед — вареная рыба, салат из капусты с маслом
Ужин — 200 гр вареной говядины, стакан кефира.
?Среда:
Завтрак — чашка кофе
Обед — 1 яйцо, 3 вареных моркови с маслом
Ужин — яблоки.
?Четверг:
Завтрак — чашка кофе
Обед — 1 кабачок, обжаренный в растительном масле, яблоки
Ужин — 2 яйца, 200 гр вареной говядины, салат из капусты с маслом.
?Пятница:
Завтрак — сырая морковь с лимоном
Обед — 400 гр вареной рыбы, стакан томатного сока
Ужин — вареная рыба, салат из капусты с маслом.
?Суббота:
Завтрак — чашка кофе
Обед — 400 гр вареной курицы, салат из капусты и моркови с маслом, Ужин — 2 яйца, салат из моркови с маслом.
?Воскресенье:
Завтрак — чашка чая
Обед — 200 гр вареной говядины, фрукты
Ужин — любой ужин из перечисленных, кроме третьего дня.

19.12.2016, 23:27 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Свинина в остром соусе

Ингредиенты:

Свинина - 500 гр.
Кунжутное масло - 2-3 ст.л.
Перец - 1 шт.
Мандарин - 1 шт.
Имбирь - 2 см.
Соус чили - 250 гр.
Корица - 1 ч.л.
Имбирь молотый - 1 ч.л.

Приготовление:

1. Режем мелко имбирь, перцы тонкой соломкой, мясо небольшими медальонами или соломкой.
2. Наливаем на раскаленную сковороду две ложки кунжутного масла и обжариваем свинину. Здесь важно дать пространства мясу. Поэтому лучше жарить в несколько подходов, чтобы между кусочками мяса было свободное пространство. Так оно будет именно обжариваться, а не тушиться. Обжаривайте с двух сторон до появления карамельной корочки.
3. Пока свинина обжаривается можно очистить мандариновые дольки от белых прожилок...читать далее →

19.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Курица с орехами кешью

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 молодой лук-порей, только белая часть
1 ст. л. устричного соуса
1 ст. л. рисового крахмала
грудка куриная
масло кунжутное
горсть орехов кешью
0,5 сладкого перца
растительное масло – 2 ст.л.
чеснок – 1 зубчик
1 ч. л. рыбного соуса

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Грудку разделать на филе, нарезать кусочками толщиной 1,5 см. Перец порезать кубиками размером 2 см. Чеснок измельчить. Кешью обжарить на сухой сковороде до изменения цвета. Растительное масло разогреть в воке на сильном огне, добавить чеснок, обжаривать 30 сек. Добавить нарезанную курицу, обжарить 2 мин. при постоянном помешивании. Влить, встряхивая, устричный и рыбный соус, дать закипеть. Добавить овощи, готовить 2 мин. Влить замоченный крахмал, перемешать. Снять с огня, влить кунжутное масло, перемешать и сразу же подать.

19.12.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Кимчи из краснолистной капусты – Kimchi – 김치

Ингредиенты:
1. краснолистная капуста (900 г)
2. крупномолотая соль (1/4 стакана)
3. дайкон (200 г)
4. морковь (200 г)
5. зеленый лук
6. измельченный чеснок (4 зубчика)
7. имбирь (1 столовая ложка)
8. китайское яблоко (1 шт)
9. лук (1 шт)
10. вода (250 мл)
11. кочукару (1/2 стакана)
12. соевый соус (2 столовые ложки)

Приготовление:
Нарежьте капусту и вотрите в нее соль. Оставьте капусту в дуршлаге над миской на 2 ч. Промойте капусту под холодной проточной водой и отожмите ее от лишней влаги. Добавьте в миску капусту, измельченные на соломку дайкон и морковь, нарезанный зеленый лук, а также чеснок и имбирь. В блендере смешайте яблоко, лук, воду, кочукару и соевый соус. В итоге должна получиться однородная масса. Вотрите смесь в овощи. Переложите кимчи в стеклянную банку, оставив несколько см воздуха под крышкой. Оставьте банку при комнатной температуре на 3 суток и храните в холодильнике.

19.12.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Куриные грудки в остро-сладком соусе с яблочным соком и имбирем

Ингредиенты
Филе куриной грудки 900 г
Масло оливковое 2 столовые ложки
Чеснок 1 зубчик
Молотый имбирь ½ чайной ложки
Перец чили хлопьями ¾ чайной ложки
Сок яблочный ¼ стакана
Сахар коричневый мягкий ⅓ стакана
Кетчуп 2 столовые ложки
Яблочный уксус 1 столовая ложка
Вода ½ стакана
Соус соевый ⅓ стакана

1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками (на один укус).
2. В большой глубокой сковороде на раскаленном оливковом масле несколькими партиями обжарить мясо до румяной корочки и выложить в миску.
3. В той же сковороде, где обжаривалась курица, смешать яблочный сок с водой, яблочным уксусом, сахаром, соевым соусом, кетчупом и специями. Помешивая, пока сахар не растворится...читать далее →

19.12.2016, 13:55 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сибас с китайскими травами и сычуаньским перцем

Ингредиенты:
500-600 г сибаса
20 г зелёного масла
1 г соли
30 г лайма
5 г масла из сычуаньского перца
30 г медового соуса
Для приготовления зелёного масла с базиликом и чесноком:
40 г зелёного лука
60 г лукового масла
30 г тайского базилика
10 г тайской мяты
20 г чеснока
20 г рыбного соуса
5 г перца чили
Для приготовления нам потребуется 3 кг древесно-угольных брикетов

Шаг 1
Рыбу очистить от чешуи и жабер. Удалить внутренности, отделить два филе. Удалить косточки.

Шаг 2
Со стороны кожи сделать надрезы, чтобы филе не деформировалось во время тепловой обработки.

Шаг 3
Филе посолить, поперчить.
Для приготовления зелёного масла необходимо произвольно нарезать зелёный...читать далее →

19.12.2016, 09:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Лапша соба с креветками

Ингредиенты:
Тигровые креветки — 12 шт.
Лапша (гречневая, соба) — 120 г
Шиитаке — 4-6 шт.
Масло кунжутное — 1 ст. л.
Капуста китайская — 1/3 шт.
Морковь (маленькая) — 1 шт.
Мята — 6 веточек
Масло арахисовое — 3 ст. л.
Кунжут — 1 ст. л.
Рисовый уксус —1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:
Отварить лапшу до готовности и промыть ее холодной водой. Овощи тщательно вымыть, нарезать тонкой соломкой. Креветки предварительно очистить от панциря и пищевода, обжарить в вок-сковороде до готовности. Добавить к креветкам грибы шиитаке. Готовить 30 сек., постоянно помешивая. Затем добавить китайскую капусту и жарить еще 30 сек. Добавить мелко нарезанную морковь...читать далее →

18.12.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рис с говядиной по-корейски - Soegogi Deopbab - 쇠고기 덮밥

Ингредиенты:

1. рис (2 стакана)
2. говядина (460 г)
3. соевый соус (2 столовые ложки)
4. кунжутное масло (1 чайная ложка)
5. измельченный имбирь (1 чайная ложка)
6. измельченный чеснок (1 зубчик)
7. сахар (1 столовая ложка)
8. растительное масло
9. лук (1 шт)
10. морковь (1 штука)
11. кабачок (1/2 штуки)
12. шпинат (2 пучка)
13. кунжут

Приготовление:

Приготовьте рис; очень мелко нарежьте мясо. В тарелке перемешайте соевый соус, кунжутное масло, имбирь, чеснок и сахар. Вылейте смесь поверх говядины. Разогрейте растительное масло в большой сковороде или воке; жарьте лук 1 мин, увеличьте огонь до большого и добавьте в сковороду говядину. Готовьте 4 минуты. Добавьте к мясу кабачок и морковь; перемешайте содержимое сковороды. Через 1 минуты добавьте шпинат, жарьте еще 1 мин. Украсьте кунжутом и подавайте с рисом

18.12.2016, 15:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Запеченная попкорн курица с медовым BBQ по-азиатски

Ингредиенты (на 8 порций, если закуска, на 4-если горячее)
900 г куриных грудок, нарежьте на мелкие кусочки
125 г муки
140 г кукурузных хлопьев на завтрак, слегка измельчите
½ ч. л. соли
½ ч. л. перца
½ ч. л. порошка чеснока
¼ ч. л. паприки
2 больших яйца
60 мл молока
Медовый BBQ:
80 г меда
70 г кетчупа

Приготовление
Разогрейте духовку до 200°C. Постелите противень пергаментной бумагой. Поместите кусочки курицы в большую миску. Добавьте муку и перемешайте. Поместите кукурузные хлопья, соль, перец, чесночный порошок и паприку в большую миску. Перемешайте и отложите. Взбейте яйца и молоко вместе в небольшой миске. Окуните каждый кусочек курицы в яичную смесь. Затем обваляйте в...читать далее →

18.12.2016, 12:21 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ещё немного тайской кухни - тайские шримп-кейки (котлетки из креветок), лёгкая и приятная закуска.

250г очищенных мелких креветок, порубленных ножом
2 ст.ложки красной карри-пасты
1 куриное яйцо
2 ч.ложка рыбного соуса
1 ст.ложка пальмового сахара
2 ст.ложки кокосового молока
25г кенийской фасоли, мелко нашинкованной
2 ст.ложки листьев зелёного базилика, крупно нашинкованного
2 ст.ложки нейтрального масла для жарки
соус
70г тайского соуса сладкий чили
1 ст.ложка свежевыжатого сока лайма
2 ч.ложки листьев кинзы, мелко порубленных
1 ч.ложка мелко нарубленного свежего имбиря
1. Сначала сделайте соус, смешав венчиком все составляющие.
2. Порубленные креветки смешайте с остальными ингредиентами, сделайте котлетки диаметром 5-7 см и толщиной около 1 см и обжарьте их на сильном огне до характерного цвета (см. фото).
3. Подавайте горячими с соусом и свежим базиликом

18.12.2016, 10:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Рисовая миска с курицей гриль и овощами под соусом терияки

Ингредиенты
Терияки соус:
½ стакана соевого соуса
½ стакана воды
3 ст. л. коричневого сахара
3 ст. л. меда
3 зубчика чеснока, измельчите (1 ст. л.)
1 ст. л. рубленого имбиря
1 ст. л. рисового уксуса
1½ ст. л. крахмала
Курица, овощи и рис
3½ ст. л. оливкового масла+еще для гриля
675 г куриных грудок
Черный перец
1 средний цукини, нарежьте
1½ стакана моркови, нарезанной спичками
2½ стакана нарезанных соцветий брокколи
1½ - 2 стакана белого или коричневого риса, приготовленного в соответствии с указаниями на упаковке
Семена кунжута, по желанию

Приготовление
Для соуса терияки:
В сотейнике перемешайте венчиком вместе соевый соус, ¼ стакана+ 2 ст. л. воды, коричневый сахар...читать далее →

18.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

? Салат с соусом Понзу.

?Слабосоленая семга
?Листья салата
?Яйцо
?Помидоры
?Редька дайкон
?Соус Понзу

Нарежь ингредиенты как ты любишь, заправь соусом понзу и наслаждайся!

?Чтобы сделать соус Понзу, тебе потребуется:

?Соевый соус — 80 мл
?Апельсин — 0,5 шт
?Лимон — 0,5 шт
?Лайм — 0,5 шт
?Чеснок — 3 зуб.
?Имбирь (кусочек) — 1 шт
?Перец чили (маленький) — 1 шт
?Кориандр — 1/4 пуч.

Цитрусовые вымыть, снять цедру полосками без белой части.
Цедру опустить в прохладную кипяченную воду, на время пока готовится соус.
Из всех цитрусовых отжать сок и слить в ковш или сотейник. Перец чили кинуть в сок и поставить на газ. Выпарить сок до загустения.
Кусочек имбиря, размером со спичечный коробок, очистить и натереть на...читать далее →

17.12.2016, 21:36 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Особенности питания в зимний период. Советы китайских врачей.

Так как зимой мы стараемся сохранить энергию и ресурсы, поэтому наше питание также должно соответствовать этой цели. Зимой необходимо употреблять горячую пищу и напитки, которые оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему, облегчая работу сердца. В то время как холодная пища замедляет пищеварительные процессы и требует дополнительной энергии для «подогрева».

Пища должна быть хорошо проварена на маленьком огне, чтобы сохранить свою энергию и полезные вещества. Это поможет укрепить иммунитет. Не стоит добавлять в пищу острые приправы, потому что они способствуют расширению пор и потере тепла. Врачи китайской медицина рекомендуют употреблять соленую и горькую пищу, так...читать далее →

17.12.2016, 20:49 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

ДИЕТИЧЕСКИЙ САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ С РИСОВОЙ ЛАПШОЙ

Ингредиенты:

- 100г рисовой (стеклянной) лапши
- 200г креветок без голов
- 100г мяса мидии
- 1 перец чили
- 2 зубчика чеснока
- 2 см корня имбиря
- 1 ч.л. кунжутного масла
- оливковое масло
- зеленый лук
- зелень петрушки
- кунжутное семя
- 1/2 лимона
- соевый соус

Способ приготовления:

1. Мелко порубить имбирь и чеснок. Слегка обжарить на оливковом масле. Добавить морепродукты и продолжать обжаривать до выпаривания влаги. Если креветки были не варенные то кладем их на сковороду на 3-4 минуты раньше мидий
2. После того как сок от морепродуктов выпарился вливаем на сковороду лимонный сок. Упариваем на 2/3.
3. Снимаем с огня. Добавляем кунжут, кунжутное масло и соевый соус по вкусу.
4. Стеклянную лапшу на 15 минут заливаем кипятком. Воду сливаем.
5. Смешиваем лапшу и морепродукты. Даем постоять.

Украшаем зеленью.

17.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Масло чили

Ингредиенты
350 мл масла из виноградных косточек
5 звезд бадьяна
1 палочка корицы,
2 лавровых листа
3 столовые ложки сычуаньского перца
¾ стакана хлопьев переца чили
1 - 1 ½ чайной ложки соли (по вкусу)
инструкции
Нагревать масло, бадьян, корицу, лавровый лист и сычуаньский перец в маленькой кастрюле на среднем огне.
Готовить масло в течение 30 минут на слабом огне.
Снять масло с огня. Дать маслу остыть в течение 5 минут.
В жаропрочную миску всыпать хлопья чили, перец и соль.
Медленно влить теплое масло и хорошо перемешать.
Переложить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.

17.12.2016, 08:35 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сучэпи с куриным мясом – Soojebi – 수제비

Ингредиенты:
1. картофельное пюре (1 стакан)
2. курица с костями (1 кг)
3. лук (1 шт)
4. чеснок (1 штука + 1 зубчик)
5. сельдерей (2 шт)
6. соль
7. вода (1,5 л)
8. мука (2 стакана)
9. яйцо (1 шт)
10. морковь (1 штука)
11. кабачок (1 шт)
12. перец
13. соевый соус (2 столовые ложки)
14. кочукару (1 столовая ложка)
15. зеленый лук
16. поджаренный кунжут (1 чайная ложка)

Приготовление:
Нарежьте курицу и переложите ее в кастрюлю. Добавьте также нарезанные пополам лук и чеснок, сельдерей и воду. Кипятите 40-45 мин. В это время сделайте тесто, смешав муку, картофельное пюре, яйцо и ½ чайной ложки соли. Месите тесто руками 2-3 мин. Накройте и поставьте в холодильник. Выньте курицу из супа...читать далее →

17.12.2016, 02:45 cheftm_25

0 0 комментЫ

Морская капуста с овощами по-корейски

Морская капуста, она же ламинария. Из нее можно приготовить много разных блюд. Я предложу простой, но вкусный и полезный салат из морской капусты с овощами по-корейски.

ингредиенты (на 8 порций):

Сухая морская капуста - 200 г
Перец сладкий - 1 шт.
Перец горький - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Кунжут (по желанию) - 1 ч. ложка
Соевый соус - 3 ст. ложки
Растительное масло - 100 г
Уксус столовый 5% - 1 ст. ложка
Лимонная кислота - 0,5 ч. ложки

приготовление:

Промыть тщательно листы сушеной капусты (может быть песок). Замочить в воде комнатной температуры на один час. Когда капуста набухнет, снова ее промыть несколько раз. Поместить капусту в кастрюлю. Вскипятить чайник...читать далее →

16.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 1 комментЫ

Рисовая лапша, с куриной грудкой, мини-шампиньонами, фисташками

Нам понадобится:
Лапша рисовая 50 гр.
Филе куриное 1 шт.
Перец болгарский 40 гр.
Морковь 30 гр.
Шампиньоны 30 гр.
Чеснок 1 шт.
Имбирь, корень - 1 см по вкусу
Перец чили по вкусу
Фисташки по вкусу
Лук красный по вкусу
Лук зеленый по вкусу
Масло растительное по вкусу
Масло кунжутное по вкусу
Для маринада: по вкусу
Терияки 1 ст. л.
Устричный соус 1 ст. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Мёд 2 ч. л.
Чеснок 1 шт.

Для заправки: по вкусу
Устричный соус 1 ст. л.
Рыбный соус 1 ч. л.
Соус сладкий чили 1 ст. л.
Цедра лайма 0.5 ч. л.
Сок лайма 0.5 лайма по вкусу
Сахар 2 ч. л.
Перец чили по вкусу
Кунжутное масло 2 ч. л.

Куриное филе обваливаем в маринаде
Запекаем в духовке на...читать далее →

16.12.2016, 13:54 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Чесночная паста - Bae Jomilyo Peiseuteu - 배 조미료 페이스트

Ингредиенты:
1. чеснок (250 г)
2. дайкон (250 г)
3. лук (250 г)
4. китайская груша (250 г)
5. имбирь (30 г)

Приготовление:
Помойте и нарежьте компоненты пасты, а затем поместите их в блендер. Измельчайте до однородной консистенции. Использовать вместо чеснока и имбиря в корейских блюдах. Можно замораживать.

16.12.2016, 11:46 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

? Яки удон тори (лапша удон с курицей и овощами).

? Вам понадобится: (на 1 порцию) :

Куриное филе - 80 г
Крахмал картофельный - 2 ст.л.
Капуста пекинская - 20 г
Лук репчатый - 30 г
Морковь - 30 г
Кабачок - 30 г
Болгарский перец - 30 г
Чеснок - 1 зуб.
Шампиньоны - 40 г
Соевый соус - 30 мл
Лапша удон - 90 г (отваренная)

? Способ приготовления:

1. Все овощи нарезаем тонкой, длинной соломкой. Грибы - кубиком.

2. Курицу нарезать полосками, обвалять в крахмале, обжарить на большом огне в течении минуты, помешивая.

3. Добавить все овощи, кроме пекинской капусты, чеснок, продолжать часто помешивать на большом огне. Овощи должны быть лишь наполовину готовые.

4. Добавляем капусту и удон, выключаем огонь, заливаем соевый соус, перемешиваем лапшу удон с курицей

16.12.2016, 09:16 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Хрустящий судак по-тайски за 15 минут

Ингредиенты:

Перец чили мини 2 г
Лук зеленый 15 г
Мята 5 г
Соус рыбный 12,5 г
Чеснок 8 г
Имбирь корень 10 г
Лайм 1 шт.
Крупа кукурузная 70 г
Сахар тростниковый 5 г
Масло арахисовое 30 г
Масло кунжутное 10 г
Соус соевый 30 г
Судак филе 480 г

Нарежьте рыбу кубиками 2х2 сантиметра, обваляйте в кукурузной крупе.
Очистите и тонко нарежьте чеснок и имбирь, а зеленый лук нарежьте перышками наискосок.

Перец чили освободите от семян и мелко порубите. Снимите цедру с половины лайма, отожмите сок из половины лайма.

Разогрейте сковороду, смешайте арахисовое и кунжутное масло, влейте 2/3 смеси масел в сковороду и, постоянно помешивая, обжарьте рыбу на сильном огне со всех сторон в...читать далее →

16.12.2016, 08:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Мисо суп с удоном - doenjang udong seupeu - 된장 우동 스프

Ингредиенты:
1. готовый удон (2 порции)
2. вода (875 мл)
3. шиитаке (6 штук)
4. мисо (3 ½ столовые ложки)
5. шпинат – по желанию
6. водоросли
7. зеленый лук
8. кочудян (1 столовая ложка)
9. кунжутное масло (1/4 чайной ложки)
10. мягкий тофу (1/2 пачки)

Приготовление:
Разделите удон по тарелкам. Смешайте кочудян и кунжутное масло. Добавьте к воде, оставшейся от варки удона еще 875 мл и прокипятите. Нарежьте шиитаке на соломку. Добавьте грибы в кипящую воду и варите их 2-3 минуты. Добавьте в кастрюлю тофу кубиками и варите еще 1 минуту; выньте грибы с тофу и добавьте их к удону. Снова доведите воду до кипения и добавьте в нее шпинат, а через полминуты немедленно выньте его и также добавьте к...читать далее →

15.12.2016, 22:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Баклажаны в соево-имбирной карамели

Баклажаны нарезать крупно. Посолить, дать постоять 20 минут. Потом каждый хорошенько отжать от лишней влаги. Теперь они не будут впитывать жир. Добавляем в ник куриный белок, крахмал, перемешиваем, и обжариваем во фритюре. Перекладываем на бумажное полотенце. Пока они остывают, приготовим карамель. Лук нарезаем крупно, обжариваем до золотистости, и добавляем измельченный чеснок и имбирь. Далее вводим мёд, сахар, соевый соус, кунжутное масло, кориандр. Снимаем с огня. Перекладываем баклажаны в карамель, перемешиваем, подаём с рубленной кинзой.

Продукты
Баклажан - 1 шт.
Яйцо куриное - 1 шт. (белок)
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Лук репчатый - 40 г
Чеснок - 1 зуб.
Имбирь, корень - 1,5 см
Соевый соус - 50 г
Кунжутное масло - 1 ч.л.
Мёд - 1 ст.л.
Сахар - 2 ч.л.
Кориандр молотый - 0,5 ч.л.

15.12.2016, 20:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"ПИКАНТНОЕ РАГУ "БАЗА СТЬЮ"??

(Budae-jjigae 부대 찌개)"

Блюдо было изобретено после Корейской войны (1950-1953), когда американская армия дислоцировалась в городе Ыйджонбу, недалеко от Сеула. Они имели свои собственные продукты питания, такие как консервированная фасоль, ветчина и колбасы. Это еда была совершенно новой для корейцев. В конце концов корейцы стали комбинировать американские и корейские продукты.
Это рагу не на одного человека, как минимум на 3-их. Как только лапша рамен разбухнет, приступайте к трапезе.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-2 сушеных шиитаке
- 8 больших сушеных анчоусов
- Сушеные водоросли ( лист)
- 8 чашек воды
- 1 чайная ложка соли

Для приправы:

- 6 зубчиков чеснока, измельчить
- 1 столовая ложка острой...читать далее →

15.12.2016, 13:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Битые огурцы по-сычуаньски

Ингредиенты:

Большой огурец — 1 шт.
Чеснок (растертый) — 2 зубчика
Уксус — 2 ч. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Сахар — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Перец чили (хлопья) —1 ч. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Помой огурец, если кожа твердая, то слегка поскреби ее, но не полностью.
2. Срежь кончики, возьми скалку или тяжелый нож и разбей огурцы, как на фото.
3. В миске смешай соевый соус, сахар, уксус, масло, чеснок, хлопья чили, размешай и дай настояться пару минут.
4. Разбитые огурцы нарежь и замаринуй в соусе, это займет около 5-7 минут.
5. Добавь кунжут и еще раз перемешай.

Приятного аппетита!

15.12.2016, 08:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

←
170
...
111
110
109
108
107
...
1
→