Диетические (стр. 49) → CHEF.tm

Курочка на японский манер с соевым соусом и медом

120 ккал/100 гр

Нам понадобится:
600г. филе курицы
1 ст.л. меда
3 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. белого сухого вина
соль, перец - по вкусу
растительное масло

На гарнир
отварной рис
несколько соцветий брокколи (отварные или приготовленные на пару)

Филе слегка отбейте, просто выровнив толщину куска, и обжарьте на небольшом количестве масла с обеих сторон.
Тем временем смешайте мед, соевый соус и вино. Влейте соус в сковороду к мясу. Готовьте филе в соусе на сильном огне, переодически переворачивая и поливая соусом до готовности (минут 10-15). Досолите и поперчите, если это необходимо (я добавила чуть-чуть белого перца, буквально пара поворотов мельнички)
Готовое филе порежьте небольшими пластиками, чтобы удобно было есть палочками. Подавайте с рисом и брокколи, полив оставшамся соусом.

29.01.2015, 15:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Заварные банановые блины с ранетками

• 100 г 182 ккал • Б 4.1 • Ж 5.8 • У 28.6 •

1 ст кефира
2 яйца
4 ст л сахара (выйдут сладенькими, либо уменьшайте ко-во сахара)
1 маленький банан (либо 2/3 большого)
2 ранетки
100 г муки
1/2 ч л соды
1,5 ст л растительного масла

Смешиваем кефир, яйца, сахар, пюре ранеток и банана. Постепенно, в несколько приемов просеиваем муку. Теперь быстренько гасим соду кипятком, добавляем в тесто, перемешиваем и даем постоять минут 20.
Хорошенько раскаляем сковородку. Обжариваем с 2-ух сторон (после того, как наливаете тесто на сковородку, подождите когда блин полностью схватится, прежде чем переворачивать на другую сторону).

29.01.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Лазанья с тыквой

• 100 г 167 ккал • Б 5 • Ж 9 • У 16 •

тесто для пасты (тесто делаю не самое тонкое, на 6-7 для насадки КА)
400 гр тыквенного пюре
примерно 400 гр сливочного сыра + 3-4 столовые ложки натертого сыра (Эдам, Эменталь или что хотите) для посыпки
соль, перец
мускатный орех

Подготовить тесто (рецепт выше, по ссылке), завернуть в пленку, оставить на 20 минут.
Через 20 минут раскатать тесто.
Или при помощи машинки для раскатки теста, или при помощи насадки к миксеру.
Разрезать на небольшие прямоугольники.Тыквенное пюре и сливочный сыр перемешать в чаше блендера, добавить соль, перец и мускатный орех.
Форму смазать сливочным маслом, выложить пласт теста. Сверху выложить немного тыквенной начинки, разровнять ложкой. Повторять, пока не закончится тесто и начинка. Сверху посыпать сыром, запекать при 180 градусах около 30 минут.

29.01.2015, 14:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Домашние мюсли

Рецепт мюсли с кунжутом, изюмом, клюквы и кураги.

Ингредиенты:

3 чашки овсяных хлопьев
1 чашка ореховой смеси
1/2 чашки кунжута
1/2 чашки семян подсолнечника
1/2 чашки изюма без косточек
1/2 чашки сушеной клюквы
1 чашка нарезанной кураги

Для подачи:
Обезжиренное молоко/кефир/несладкий йогурт
Любые свежие фрукты: груши, яблоки или ягоды

Как приготовить домашние мюсли:

Поместить овсяные хлопья в контейнер, добавить орехи,
кунжут, семечки, изюм, курагу и клюкву.
Подсушить в духовке 10 минут.
Перед подачей добавить нарезанные свежие фрукты и обезжиренное молоко/кефир/несладкий йогурт.

29.01.2015, 13:31 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Протеин на завтрак - идеальный вариант, если нужно себя контролировать

Завтрак, состоящий из продуктов, богатых белком, поможет поддерживать вес и избавит от ночных перекусов. Университет Миссури провел исследование и установил: белок дает возможность контролировать аппетит. Завтрак тоже важен как таковой. Но 60% молодых людей его пропускают, пишет The Daily Mail.

Был проведен эксперимент с 20 тучными женщинами 18-20 лет, которых разбили на группы. Первая группа вообще не завтракала, вторая ела белковые продукты (яйца и мясо давали 35 граммов протеина), а третья - обычный завтрак вроде каши быстрого приготовления. При этом добровольцы отвечали на вопросы и сдавали анализы крови.

А до приема пищи зоны мозга, контролирующие пищевую мотивацию и процесс...читать далее →

29.01.2015, 13:05 cheftm_17

0 1 комментЫ

Сладости, от которых не полнеют

1. Финики
Финики малокалорийные (в одном фрукте в среднем — 23 калории),
поэтому их рекомендуют употреблять вместо мучных и шоколадных
десертов всем, кто следует диете для поддержания своего веса в
норме.

2. Пастила и мармелад (только из натуральных ингредиентов)
Эти сладости менее всего способствуют появлению лишнего веса. В этих сладостях
содержится яблочный пектин – кроме яблок, пектин содержится в
цитрусовых, арбузах, абрикосах.
Это ценное вещество улучшает обмен веществ, выводит токсины и
соли тяжелых металлов.

3. Щербет
Настоящий щербет – это либо прохладительный фруктовый напиток
либо густая сладость, похожая на варенье.

4. Зефир
Главное, чтобы в составе продукта...читать далее →

29.01.2015, 13:00 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

Говядина томленая в духовке

Говядина по этому рецепту долго томится в духовке, поэтому получается очень мягкой. А вкус, мммммм, просто пальчики оближешь.

Состав:
говядина постная 1 кг (у меня шея)
4 крупные луковицы
250г сметаны 20%
1 ч.л. горчицы
1 ч.л. муки
1 ч.л. мелкой соли
2 ст.л. растительного масла (неполные)
Приготовление:
1. Говядину нарезать кусочками с грецкий орех, лук полукольцами
2. На дно казанка (или другой емкости для духовки с крышкой) налить масло. Положить, перемешивая, мясо и лук. Крышку закрыть.
3. Поставить в духовку и готовить при температуре 180 градусов на 2 часа
4. Про прошествию 2 часов развести в сметане горчицу, муку, соль. Добавить в казанок и перемешать.
5. Поставить в духовку и готовить еще 30 минут. Нежнейшее мясо готово

29.01.2015, 12:30 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Салат Весенний

100 ккал на 100 гр

Состав:

✦ Куриная грудка - 200 г
✦ Помидор - 2 шт
✦ Огурец - 1 шт
✦ Яйцо куриное - 2 шт
✦ Листья салата - 10 шт
✦ Сыр твердый (лучше Олтермани 17%, он менее калориен)
✦ Оливковое масло/майонез/йогурт натуральный - по вкусу

Приготовление:

1) Куриную грудку приготовить на пару (так она будет сочнее) или отварить, порезать средними кусочками.

2) Огурец, листья салата и помидор помыть, обсушить.

3) Салат порвать или крупно порезать, положить к курице. Огурец разрезать вдоль и нарезать кусочками. Положить все это к куриной грудке и хорошо перемешать (лучше руками).

4) Помидор нарезать крупными кусочками и добавить к салату. Аккуратно перемешать, чтобы не повредить помидор.

5) Куриные яйца заранее отварить, очистить, и также крупно нарезать. Аккуратно добавить в салат.

6) Заправить оливковым маслом/майонезом/йогуртом натуральный, сверху посыпать натертым на мелкой терке сыром - по вкусу.

29.01.2015, 12:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Лагман

• 100 г 135 ккал • Б 9.5 • Ж 5.5 • У 12.3 •

Лапша домашняя
80-90 г муки
1 яйцо

Суп:
половина сладкого перца
половина острого перчика
1 маленькая морковка
1 средняя картофелина (по желанию)
1 крупный помидор
половина небольшой луковицы
бульон говяжий
говядина (у меня готовые кусочки для гуляша) или баранина
свежемолотый черный перец
1 зубчик чеснока
свежая зелень (петрушка)
соль
хмели-сунели (по желанию)

Для лапши смешать ингредиенты. Тщательно помесить, обмять до пластичности. При необходимости добавить муки (тесто должно быть плотным, но не сухим). Оставить отдохнуть на 30-40 минут.

Тем временем подготовить все овощи: порезать кубиком, порубить или нашинковать.

Мясо слегка обжарить...читать далее →

29.01.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ЗДОРОВЫЙ ЗАВТРАК – ПРИНЦИПЫ:

1. Идеальное время завтрака – 7-8 часов утра, но не позднее 9-10 часов утра.
2. Чтобы почувствовать голод перед завтраком, можно предварительно позаниматься гимнастикой или сделать зарядку.
3. Здоровый завтрак должен включать пищу, содержащую белки, углеводы и клетчатку.
4. Самыми полезными продуктами на завтрак являются:
• фрукты и овощи (стакан свежеприготовленного сока, салат из свежих фруктов с йогуртом, салат из свежих овощей со сметаной и др.);
• зерновые (каши, мюсли, тосты);
• молочные продукты (молоко, йогурт, кефир, творог);
• протеины (яйцо, сыр).
5. Важны положительные эмоции во время приема пищи!

29.01.2015, 11:30 cheftm_17

0 0 комментЫ

Вишневый торт (без выпечки) 300ккал.

побалуйте себя и своих родных кусочком этого замечательного тортика с утра)

рецепт:
150 г бисквитного печенья
125 г сливочного масла
300 г творожного сыра
150 г натурального йогурта
100 г сливок (11%)
2 cт.л. лимонного сока
1 п. желатина (10 г)
50 г сахара (кому не сладко, можно и 100:)
ванилин
вишневое желе
свежая вишня.
Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку. сливочное масло растопить и соединить с крошкой.
Дно разъемной формы (диам. 26 см) выстлать бумагой для выпечки, выложить масляную крошку, разровнять и слегка прижать ладонями. поместить в холодильник на 30-40 минут.
желатин замочить в 100 г сливок, дать набухнуть. через 20-30 минут поставить на водяную баню и помешивать...читать далее →

29.01.2015, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Творожные роллы.

Около 167ккал/100г

Вам потребуется:
200 гр творога 0%
1 ст.л. сахарной пудры (без верха)
1 ст.л. сметаны
50 гр горького шоколада (для подачи)
10 сушеных фиников
20 орехов фундука*
? ст.л. кунжута
? ст.л. кокосовой стружки

* - 8 орехов оставьте целыми для подачи

Приготовление:

1. Творог присыпать сахарной пудрой.
2. Добавить сметану, тщательно перемешать.
3. У фиников удалить косточки, нарезать соломкой.
4. Фундук порезать ножом.
5. Расстелить пищевую пленку. Присыпать плёнку кокосовой стружкой и кунжутом.
6. Творог разложить по периметру плёнки, добавить финики, фундук.
7. Свернуть плотным рулетом. С помощью пищевой плёнки это будет достаточно легко.
8. Отправить "творожный рулет" на 20 минут в холодильник.
9. Шоколад растопить на водяной бане.
10. Разрезать на порционные кусочки. Нож смачивайте водой.
11. Присыпьте творожный десерт сахарной пудрой, полейте растопленным шоколадом и украсьте фундуком.

29.01.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Домашний нежирный сыр

Пищевая ценность: белка 90,3 гр., жира 5,7 гр., углеводов 9,3 гр.
Энергетическая ценность: 451 ккал
На 100 грамм: белка 15 гр., жира 1 гр., углеводов 1,6 гр., 75,2 ккал

Ингредиенты:
1) Творог 0% 500 гр.
2) Яйцо 50 гр.
3) Молоко 0,5% 50 мл.
4) Пищевая сода 3 гр.
5) Соль - по вкусу

Приготовление:
Творог и соду перемешать, оставить на 1 час при комнатной температуре. Миску или формочку подходящего размера застелить пищевой пленкой. Через час добавить к творогу молоко, яйцо и соль, взбить блендером до кремообразного состояния. Переложить массу в кастрюлю. Нагревать на среднем огне, непрерывно помешивая. Творог должен полностью расплавиться, на это уйдет примерно 5-10 минут. Подержать массу на огне еще 5-10 минут, постоянно перемешивая, до кипения не доводить. Выложить плавленный сыр в подготовленную миску, накрыть пищевой пленкой, остудить и убрать в холодильник на 3-4 часа.

Приятного аппетита!

29.01.2015, 10:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Пирожки из творожного теста с яблоками.

*205 ккал на 100 гр*

Тесто:
200 гр 9% творога
1 яйцо
85 гр. размягченного сливочного масла
1 ст. ложка сахара
1\4 ч. ложки соли
0.5 ч. ложки разрыхлителя теста
150 гр. муки

Начинка:
2 крупных яблока
щепотка изюма (по желанию)
1 ст. ложка сливочного масла
2 ст. ложки сахара (если яблоки кислые то можно добавить больше)
ванилин или корица по вкусу

Если творог зернистый то его следует протереть через сито. В миске размешать творог, сахар, соль и масло, добавить слегка взбитое яйцо и еще раз перемешать, всыпать просеянную муку с разрыхлителем, замесить мягкое тесто, по необходимости можно добавить еще муки, тесто пока накрыть миской.
Яблоки очистить и порезать маленькими кубиками, в...читать далее →

29.01.2015, 10:01 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Отличный десерт

Можно кушать в любое время
Вы получаете 40 граммов чистого белка, 2 жиров и 1 углеводов. Около 20 ккал на 100 гр!
Кстати, приятный бонус - ещё и укрепляете суставы. Если каждый день есть такой десерт то желатин хорошо поможет суставам.

Нам понадобится:
- пакет желатина - 15-20г
- протеин - 30г
- 300мл воды

Желатин растворить в 150мл воды по инструкции на упаковке, дать немного остыть. Протеин растворить в оставшихся 150мл воды. Всё смешать и разлить по формочкам (или в одну посудину и съесть всё самому, затем убрать в холодильник на несколько часов для застывания, лучше на ночь.
ПС. А вообще туда можно добавить всего, что душе угодно: орехов, ягод, шоколада, кокосовой стружки, но это будет не ночной десерт)
В общем, экспериментируйте. Приятного аппетита
На вкус получается хорошим, много зависит от вкуса протеина

29.01.2015, 09:00 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

Сметанный десерт с ягодами (сметанный торт-желе)

Б*Ж*У*Ккал на 100гр~ 2.71*4.99*4.16*70.8

Ингредиенты:

●Желатин – 5 чайных ложек.
●Холодная кипячёная вода – 0,5 литра.
●Сметана10% – 1 литр.
●Стевиозид~ 1ч.л
●Ягоды – 1-1,2 литра.

Полезный совет:

Для такого торта подойдут не только любые ягоды, но и фрукты. Чернику, полевую клубнику, малину, красную и чёрную смородину кладите целиком, а сливы, груши, яблоки, бананы, персики порежьте на мелкие кусочки. Чем больше разных ягод и фруктов вы положите, тем вкуснее и интереснее получится десерт.

Приготовление:

Желатин положить в эмалированную посуду, залить холодной кипячёной водой и оставить на 40-60 минут.
Когда желатин набухнет, подогреть массу, постоянно помешивая до полного...читать далее →

29.01.2015, 08:56 cheftm_17

0 1 комментЫ

Изысканный яблочный чай

Время приготовления - 2 часа
Время настаивания - 2 недели

Ингредиенты:

Яблоко — 3 шт.
Лимон — 1 шт.
Чай черный — 50 г
Гвоздика — 1 ст.л.
Корица — 2 палочки

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогрейте духовку до 100ᵒС. Яблоки почистите, нарежьте кубиками. Поместите яблоки в глубокую миску, добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте.
3. Выложите яблоки в один слой на противень, поставьте в разогретую духовку и сушите 1 час 30 минут. Выньте яблоки из духовки и дайте полностью остыть на противне.
4. Корицу и гвоздику подогрейте на сухой сковороде на среднем огне около 2 минут. Переложите в ступку и хорошенько истолките. Можно смолоть в блендере, но ступка позволит добыть больше аромата из специй.
5. В большой миске смешайте чай, специи и яблоки. Хорошо перемешайте.
6. Переложите чайную смесь в герметичную емкость и настаивайте 2 недели. Заваривайте, как обычный чай.

Приятного аппетита.

29.01.2015, 08:05 cheftm_17

0 0 комментЫ

Фрукты, запеченные в вине

Калорийность: 227 ккал
на 1 порцию
белки - 2 г,
жиры - 10 г,
углеводы - 31 г

Что нужно:
ванильный сахар – 1 ч. л.
белое сухое вино – 1 стакан
большие твердые груши – 2 шт.
мед – 50 мл
веточки свежего тимьяна – 2 шт.
зеленый виноград без косточек – 2 кисти

шаг 1
Груши и виноград вымыть. Груши разрезать на 4 части, удалить сердцевину. Виноград снять с кисти. Поместить фрукты и тимьян в форму для выпечки.

шаг 2
Разогреть духовку до 190°С. Смешать вино с медом и ванильным сахаром, полить фрукты. Поставить форму в духовку на 40 мин. Время от времени поливать выделившимся соком.

Можно подавать со взбитой сметаной.

29.01.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Питание на сушке. Как сжечь подкожный жир?

Основная задача на сушке выстроить грамотный рацион питания.
Без диеты сжечь подкожный жир нереально.

И не пугайтесь слова «диета» — это не голодание или серьезные ограничения в питании.

Речь идет о правильном соотношении белков, жиров и углеводов. Напоминаем, что невозможно сжечь жир локально, на животе, ногах, руках, ягодицах и т.п. Жир горит по всему телу!

Питание на сушке для девушек: фаза 1 В первую очередь нужно понять сколько белков, жиров и углеводов нам необходимо потреблять в день.

Рассчитывать потребность в белках и углеводах будем по формуле (вес ×2). Допустим Вы весите 57 кг, значит белков / углеводов = 114 гр.

Так как мы ещё тренируемся прибавляем примерно 30-40 гр...читать далее →

29.01.2015, 06:15 cheftm_17

0 0 комментЫ

Идеальные творожники для ужина

Пищевая ценность: 315 ккал, белка - 68, жира -0.1, углеводов -10.
В 100 гр: 55,26 ккал, 12 гр белка, 0,02 гр жира, 1,75 углеводов.

Ингредиенты:

1) 400 гр обезжиренного творога (не жидкого)
2) 100 мл обезжиренного молока
3) 1 ст.л. с горкой молотых овсяных хлопьев
4) 1 большое яйцо

Приготовление:

Все компоненты взбить в блендере. Разложить по силиконовым формочкам. Печь в разогретой духовке при 180С 15 минут, затем еще около 20 минут при 160С.
Остудить и вынуть из формы.
Вкусно кушать как теплыми, так и холодными.

29.01.2015, 04:10 cheftm_17

0 0 комментЫ

Тимбал из авокадо и тунца

95ккал на 100г

2 порции

1 большой, спелый авокадо
3 средних помидора
1 банка тунца в масле
горсть рукколы

1 зубчик чеснока
по 1 ч л оливкового масла и лимон сока
соль, перец по вкусу

Помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку, выбрать семена и порезать кубиками.
Мякоть авокадо размять вилкой, смешать с измельченным чесноком, маслом, соком лимона, солью и перцем
Далее я делала так: формочку выстелить пищевой пленкой. Первым слоем выкладываем кусочки тунца, оставляя немного масла. Далее кубики помидоров и заканчиваем пюре из авокадо. Слегка утрамбовать, перевернуть на сервировочную тарелку, снять пленку и выложить на верх рукколу.
Приятного аппетита! Очень простой и вкусный салат!

29.01.2015, 04:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с фасолью и курицей

На 100г. около 120ккал.

700г куриной грудки
30мл оливкового масла
5 клубней картофеля
3 сладких перца
3 яйца
2 зубчика чеснока
1 головка красного лука
1 головка репчатого лука, 1 морковь для варки
1 банка красной консервированной фасоли
1 пучок петрушки
соль

1. Грудку промыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, слить бульон, грудку снова промыть, положить в кастрюлю с чистой водой, положить очищенные лук и морковь, перец горошком, лавровый лист, проварить около 40 мин.
2. Оставить грудку остывать в бульоне, затем вынуть, снять кожу, отделить филе от костей, нарезать.
3. Отварить картофель в мундире, яйца сварить вкрутую, остудить, очистить.
4. Мелко нарезать красный...читать далее →

29.01.2015, 03:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Постное печенье с овсянкой и орехами

Ингредиенты:

около 100 г овсяных хлопьев, замоченных в воде
100 г миндаля
50 г коричневого сахара (можно заменить на стевию)
25 г очищенных семечек
10 г кунжута
60 г ржаной муки
50 г растительного масла
30 г меда
40 г сушеной вишни
70 г апельсинового сока

для украшения - дополнительно 20 шт миндаля или 10 г семечек

Рецепт приготовления:

Сушеную вишню замочить в 20 г апельсинового сока на час, после чего измельчить в блендере. Измельчить 100г миндаля (не в муку, но достаточно мелко), добавить овсяные хлопья, добавить сахар, семечки, кунжут, ржаную муку, все перемешать и добавить растительное масло, стевию, измельченную вишню, сок апельсина, все хорошо перемешать, сформировать...читать далее →

29.01.2015, 02:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Банановый чизкейк

на 100 гр 99.9ккал
Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного творога,
1 яйцо,
2 ст.л. муки,
6 перезрелых бананов.

Приготовление:
Творог протереть через сито, смешать с яйцами и мукой, тщательно вымешать. Бананы растереть в пюре и добавить в творожную массу. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180oС до румяной корочки. Этого количества достаточно для 4-6 порций.

29.01.2015, 01:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Воскресный поздний завтрак - идея №4. Шикарный

Куриная грудка, запеченная с апельсинами и шампиньонами

Продукты:

2 куриные грудки,
1 апельсин,
200 г свежих или 1 банка консервированных шампиньонов,
2-3 ст.л. сыра,
соль, карри.

Приготовление

Куриные грудки разделить на 2 части - у вас получится 4 филе. Филе обжарить на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны (или отварить в течение 10 мин.).

Нарезанные пластинками шампиньоны обжарить. Апельсин очистить и разделить на дольки. Сыр нарезать тонкими ломтиками.

В силиконовую форму для запекания выложить обжаренные грудки.

На середину грудки положить обжаренные грибы, а по бокам (с двух сторон) дольки апельсина. Сверху посыпать сыром.

Запекать при температуре 170-180 градусов 15-20 минут.

При подаче украсить зеленью и зернами граната (при желании)

29.01.2015, 00:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
51
50
49
48
47
...
1
→