Диетические (стр. 5) → CHEF.tm

КУРИНЫЙ РУЛЕТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

Калорийность на 100 гр - около 90 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 320 гр
- йогурт натуральный 3 ст. л - 40 гр
- зернистый творог (низкой жирности)- 60 гр
- яичный белок - 35 гр
- перец болгарский 1/2 шт - 50 гр
- зеленый лук, базилик или другая зелень 20 гр
- семена кунжута/панировочные сухари для обваливания
- соль, перец, прованские травы, гранулированный чеснок или другие специи на ваш вкус

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Отбить куриное филе, посолить, поперчить и обильно посыпать филе травами, выложить филе пластом на разделочную доску или коврик для сворачивания рулета
- Смазать пласт филе йогуртом и оставить на 10-15 минут
- Пока курица пропитывается йогуртом, мелко нарезает перец, зеленый...читать далее →

15.09.2014, 13:13 cheftm_18

Диетические

0 1 комментЫ

Семга на пару

100 г /140 ккал

Понадобится на 2 порции:

4 стейков семги
2 ст. ложки соевого соуса
1 ч. ложки лимонного сока

Как делать:

Смешиваем лимонный сок и соевый соус. Стейки кладем в посуду, заливаем маринадом, убираем в холодильник на 30-40 минут. Достаем и отвариваем на пару 15-20 минут.

Если нет пароварки, можно использовать металлический дуршлаг. Наливаем в кастрюлю примерно 1/3 воды, сверху помещаем дуршлаг так, чтобы между его дном и поверхностью воды было примерно 2 см. Кладем в дуршлаг рыбу и накрываем крышкой. Доводим воду до кипения и варим рыбу до готовности.

Подавать с гарниром из бурого риса, паровых овощей.

14.09.2014, 23:19 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Яичные блинчики с начинкой

Калорийность на 100 гр - 90 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Для блинчиков:
- 2 яйца (110 гр)
- 2 яичных белка (60 гр)
- немного растительного масла для жарки (2-3 гр)
- соль, специи – по вкусу

Для начинки

- пучок петрушки или укропа
- небольшой кусочек копченого или с/с лосося (80-100 гр)
- один помидор(80 гр)
- свежий огурец (80 гр)

РЕЦЕПТ:

1.Разогреть сковородку и слегка смазать ее растительным маслом (лучше смазать кисточкой), если сковорода керамическая, то можно и без масла. Смешиваем все составляющие для блинчиков, хорошенько взбиваем яичную массу. Выливаем на сковородку половником блины (на небольшой сковороде получится 4 блина), обжариваем их с двух сторон.
2.Лосось...читать далее →

12.09.2014, 20:44 cheftm_18

Диетические

1 0 комментЫ

Шоколадно-апельсиновое печенье (с сухофруктами и яблоком)

Калорийность на 100 гр - около 148 ккал
Калорийность 1 шт (около 40 гр) - 60 ккал

Это печенье очень вкусное и простое в приготовлении, состоит только из полезных ингредиентов: свежих яблок, сухофруктов, злаков и орехов с добавлением какао-порошка и нотками апельсина! Что может быть вкуснее? Такое печенье можно употреблять и в пост, так же подходит для вегетарианцев. Можно есть печенье на завтрак или в качестве перекуса в течение дня!

ИНГРЕДИЕНТЫ (19-20 шт):
- финики - 90 гр
- чернослив (можно другие сухофрукты) - 110 гр
- орехи (кешью или миндаль) - 30 гр
- хлопья цельнозерновые (или овсяные) - 80 гр
- сок 2 крупных апельсинов - 240 гр
- яблоки - 250 гр
- какао-порошок (без сахара) - 15...читать далее →

10.09.2014, 18:17 cheftm_18

Диетические

1 1 комментЫ

Теплый овощной салат с грибами и фетой

Калорийность на 100 гр - 52 ккал!

ИНГРЕДИЕНТЫ (2 порции):
- Шампиньоны свежие 280 гр
- Стручковая фасоль 180 гр
- Мини-морковь (можно взять обыкновенную и порезать кружочками) - 200 гр
- Салат Руккола+ Корн 170 гр
- Сыр фета лайт - 100 гр
Для заправки: соевый соус (10 гр)+оливковое масло (10 гр)

Приготовление:
- Грибы помыть и порезать ломтиками, посолить по вкусу, отправить обжариваться на раскаленной сковороде с оливковым маслом
- Через 5-7 минут к грибам добавить фасоль и морковь и влить в сковороду соевый соус, потушить овощи и грибы под крышкой 10 минут.
- Промыть салат и дать листьям рукколы и корна обсохнуть.
- Сыр нарезать кубиками.
- В салатник выложить салатный микс и тушеные овощи с шампиньонами вместе с соусом, в котором они тушились, все тщательно перемешать.
- Разложить салат на порционные тарелки и сверху на каждую порцию выложить фету.

10.09.2014, 10:11 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Белый горячий шоколад

Ингредиенты:
Молоко обезжиренное 1 ст.
Шоколад белый 60 г

Ваниль 0,5 ч. л.
Соль 1 щеп.
Сливки взбитые 3 ст. л.
Шоколадная стружка 2 ч. л.

Смешайте молоко, белый шоколад и соль в средней кастрюле. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 2 минуты помешивая.
Подавайте в горячем виде, украсив взбитыми сливками и шоколадной стружкой.

09.09.2014, 18:11 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Готовим мультивитаминный фреш.

Такой фреш состоит из ингредиентов, которые лучше всего выводят токсины, очищают печень и кишечник, а также позволяют справиться с повседневной усталостью.

Ингредиенты:

1неочищенное яблоко
1свекла
2 моркови
4 листика шпината
1корень сельдерея
Способ приготовления:
1. Вымой и очисти овощи.

2. Подготовленные ингредиенты помести в блендер и измельчи.

3. Переложи содержимое из чаши блендера в сито, отожми сок, перемешай и разлей по стаканам. Подавай охлажденным.

09.09.2014, 18:03 cheftm_16

Диетические

1 0 комментЫ

Низкокалорийный шоколад.

Ингредиенты:
- вода 7 ст.л.
- сливочное масло 50 г

- мёд 2-3 ст.л.
- какао 5 ст.л.
- мука 1 ч.л.

Приготовление:
1. перемешиваем воду, какао и доводим до кипения
2. добавляем масло
3. когда масло растаяло, все время мешая, добавляем постепенно муку
4. доводим до кипения
5. когда мука полностью растворится - можно снимать с огня
6.даем ему остыть до температуры "можно держать палец", добавляем мед и размешиваем всё. ( Самое главное это дать остыть шоколаду,а только потом добавлять мёд,иначе получится из меда отрава, хуже сахара.Разливаем по формам, и в морозилку ;)
Ещё можно добавить в качестве начинки сухофрукты или орехи.

09.09.2014, 18:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Шоколадный чизкейк

Ингредиенты:
основа:
- 30 шоколадных печений, прокатать скалкой

- 1/2 чашки дробленого фундука
- 5 ст.л. сливочного масла, расплавленного и охлажденного

начинка:
- 300 г наломанного шоколада
- 400 г сливочного сыра
- 1/4 чашки сахарного песка
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г сливок для взбивания
- 1/3 чашки поджаренного фундука, дробленого + 3 шт. целых л

Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180С.
2. Орехи прокалить на противне в течение 3 до 5 минут. Охладить.
3. Все ингредиенты для основы смешать руками и распределить по 23 см форме. Выпекать в течение 10 минут. 4. Вынуть из духовки и дать остыть до комнатной температуры.
5. Шоколад растопить на водяной бане.
6. Взбить сливочный сыр, сахар и ванильный экстракт.Добавить взбитые сливки.Осторожно примешать шоколад.
7. Начинку выложить на основу.Шпателем разровнять от центра к краям.
8. Украсить орехами и охладить в холодильнике в течение 3 часов .

09.09.2014, 17:26 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

Бутерброды с курицей и помидорами на завтрак

Калорийность 1 порции – 254 ккал
Калорийность на 100 гр – 175 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
цельнозерновой/ржаной хлеб - 4 кусочка (200 гр)
отварное куриное филе – 200 гр,
сыр моцарелла – 60 гр,
салатные листья (например корн) – 30 гр,
помидоры (1 большой помидор) – 120 гр .

РЕЦЕПТ:
- Нарезать тонкими пластиками нарезать сыр, выложить на кусочки хлеба, сверху на сыр вылоить салатный листья.
- Помидор нарезать полу кружками, ломтиками нарезать куриное филе. Выложить помидоры на бутерброды, сверху выложить филе.
- Поставить бутерброды в горячую духовку на несколько минут до расплавления сыра (на 15 минут) или в микроволновую печь.
Приятного завтрака!

04.09.2014, 09:16 cheftm_18

Диетические

1 0 комментЫ

ЛАЙМОВО-БАНАНОВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ

90 ккал на 100 гр!

Лаймово-банановый творожный пирог - еще одна вариация низкокалорийного чизкейка. Этот пирог очень легкий, вкусный, свежий. Низкая калорийность десерта обеспечивается использованием обезжиренного легкого творога и очень маленького количества сахара и муки!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
-творог мягкий обезжиренный (у меня Валио 0,3% жирности) - 500 гр
-йогурт турецкий 10% жирности - 150 гр
-яйцо
-белок одного яйца
-мука кукурузная - 60 гр
-сок и цедра 1/2 лайма
-сахарная пудра 1 ст.л. - 15 гр
-банан 3 шт - 320 гр
-разрыхлитель 5 гр
-клубника для украшения 200 гр

Общая калорийность целого пирога у меня получилась 1224 ккал, таким образом в 1 кусочке этого чудесного пирога (1/8) 153...читать далее →

01.09.2014, 16:49 cheftm_18

Диетические

1 1 комментЫ

Запеканка с сельдереем и сыром

Калорийность на 100 гр – 91 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Сельдерей (корень) — 200 гр;
Сыр Пармезан — 50 гр;
Молоко низкой жирности —2/3 стакана (130 гр);
Яйцо — 1 шт (60 гр);

Рецепт приготовления:
• Чистим сельдерей и трем на средней терке. Сыр трем на мелкой терке.
• Молоко разогреваем на умеренно сильном огне и добавляем сельдерей. Солим , перчим и доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до мягкости еще 10 минут. Затем снимаем с плиты и добавляем яйцо. Перемешиваем.
• Берем форму для запекания. Смазываем обильно сливочным маслом. Выливаем в нее нашу запеканку. Посыпаем сыром и ставим выпекаться в духовку ан 225 градусов, 20-25 минут. Приятного аппетита!

01.09.2014, 16:36 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Груши, фаршированные творогом

Калорийность на 100 гр – 74 ккал
(углеводы–9,1 гр, белки – 2,2 гр, белки – 2,2 гр).

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• Груши – 7-8 штук
• Нежирный творог –250 грамм
• Цветочный мед – чайная ложка
• Сок половины лимона
• Ягоды, хлопья или орешки для украшения (по желанию)

РЕЦЕПТ:
- Разрезаем груши пополам, выбираем мякоть.
- Сбрызгиваем половинки груш лимонным соком.
- Вынутую мякоть измельчаем и смешиваем с медом и творогом.
- Полученной массой начиняем груши.
- Ставим в холодильник на час.
- Украшаем по вашему вкусу при подаче (колотыми орешками, ягодами или цельнозерновыми хлопьями)

Приятного аппетита!

30.08.2014, 22:26 cheftm_18

Диетические

0 1 комментЫ

«Белковый пирог» (быстрый рецепт для микроволновой печи)

Калорийность: 60 ккал/100 гр

Ингредиенты:
• 1. яйцо - 2 шт., белок,
• 2. яблоко – 1/2 шт.,
• 3. любые ягоды, без косточки – 2-3 ст. ложечки,
• 4. разрыхлитель для теста – 1 ч. ложечка,
• 5. ванилин, корица
• 6. сахар – 1 ч. л (я заменяю медом 1-1,5 ч.л.).

Рецепт:
1) Нарежьте яблоко кусочками и выложите в глубокую форму, для запекания в микроволновке, расположив так, чтобы сантиметр от края оставался свободным. Добавьте к яблоку ягоды и присыпьте все сахаром и корицей.
2) Яичные белки взбейте с разрыхлителем и ванилином. Заливаем фрукты и ягоды взбитыми белками, накрываем крышкой форму и отправляем в микроволновую печь минуты на 3-4.

30.08.2014, 22:22 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

ИНДЕКС СЫТОСТИ ПРОДУКТОВ

Сохраняйте себе на стену, чтобы не забыть!!!

Австралийские учёные из Сиднейского университетаразработали «ИНДЕКС НАСЫЩАЕМОСТИ» или «ИНДЕКС СЫТОСТИ» распространённых продуктов. Чем он выше, тем лучше продукт справляется с голодом.

Материалы наблюдений были обобщены в ТАБЛИЦЕ ИНДЕКСОВ НАСЫЩАЕМОСТИ. За базу сравнения взят условный индекс насыщаемости порции обычного белого хлеба на 240 ккал (то есть, индекс насыщаемости такой порции условно принят за 100%). Это отнюдь не значит, что белый хлеб - самый насыщающий продукт. Наоборот, если индекс того или иного продукта превышает 100%, это означает, что в двухчасовом интервале 240 ккал, полученные из данного продукта, сытнее 240 ккал...читать далее →

27.08.2014, 17:57 cheftm_18

Диетические

2 1 комментЫ

Куриное филе с мидиями, тушеное в сливках

Калорийность на 100 гр готового блюда - 125 ккал

Отличное блюдо, легкое и полезное, подойдет как для обеда, так и для праздничного ужина!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 300 гр
- мидии без створок - 300 гр
- чеснок - 2 зубчика
- лук порей белая часть (или репчатый) - 140 гр
- сок 1/2 лимона
- соевый соус - 1 ст.л.
- оливковое масло - 2 ч.л.
- сливки 10% жирности - 120 гр
- соль, перец, молотый имбирь - по вкусу
- свежая зелень для подачи

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе промыть, обсушить, порезать кубиками, сбрызнуть соком 1/4 лимона, соевым соусом, немного поперчить, добавить молотый имбирь и оставить мариноваться.
2) В это время мидии сбрызнуть оставшимся лимонным соком, добавить выдавленный...читать далее →

26.08.2014, 20:59 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Фруктовый хлеб

Очень вкусный фруктовый домашний хлеб на апельсиновом соке! Кусочек такого хлеба - отличный перекус в течение дня!!!

Калорийность на 100 гр - 210 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 100 гр инжира или чернослива (на ваш вкус)
• 100 гр фиников, без косточек
• 2 апельсина
• 120 гр ржаной муки
• 100 гр цельнозерновой муки / молотых хлопьев / отрубей
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка смеси пряностей (корица, гвоздика, имбирь)
• 250 гр изюма (или сушеной клюквы/вишни)
• 50 гр молотых орехов (миндаль,фундук, кешью и т.д.)

РЕЦЕПТ:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить пергаментной бумагой большую форму для хлеба (объемом примерно).
2. Порубить курагу и финики, переложить в небольшой...читать далее →

24.08.2014, 21:37 cheftm_18

Диетические

3 1 комментЫ

Нежные творожные маффины с легкой шоколадной глазурью

Калорийность 1 маффина (без глазури) - 115 ккал
Калорийность 1 маффина с глазурью 160-165 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (12 шт):
- творог (отлично подойдет Валио кремообразный 0,3%) - 550 гр
- йогурт без добавок (2 - 2,5 % жирности) - 250 гр
- банан (2 больших) - 250 гр
- яйцо куриное (1 шт)
- белок одного яйца
- любые цукаты (ананас, вишня, изюм и пр.) - 60 гр
- мед - 30 гр
- мука (можно использовать кукурузную или пшеничную) - 50 гр
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- яблоко (без кожуры) - 200 гр
- свежие ягоды для украшения

Калорийность на 100 гр (без глазури) - 95 ккал

Для глазури:
- йогурт натуральный - 200 гр
- какао-порошок - 5 гр (ч.л. с горкой)
- шоколадный сыр "Президент" или "Arla Natura"...читать далее →

22.08.2014, 10:47 cheftm_18

Диетические

1 1 комментЫ

Колбаса из индейки (или курицы) в пароварке

Всего 114 ккал на 100 гр готового продукта!

Колбасу можно употреблять горячей, как самостоятельное блюдо, например приготовить такую колбасу на ужин и подать с овощным гарниром. А если охладить ее, то колбаска отлично подходит для бутербродов на завтрак!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 3 большие колбаски):
-Филе индейки/куриное филе — 850 гр;
-Стебель сельдерея — 3-4 шт (200 гр);
-Морковь — 1 крупная или 2 небольших (200 гр)
-Чеснок — 2 зубчика (5 гр);
-Лук — одна крупная луковица (100 гр)
-Сливки 10% — 50 гр
-Сушеная зелень (Прованские травы) - по вкусу
-Соль и перец — по вкусу.

Приготовление:
- Нарезаем мелко сельдерей.
- Из филе делаем фарш. Натираем на терке или пропускаем через мясорубку морковь...читать далее →

21.08.2014, 09:37 cheftm_18

Диетические

1 0 комментЫ

"Шоколадная" овсянка с фруктами на завтрак

Вкусный и простой в приготовлении, а главное полезный десерт с овсяно-банановым кремом и ягодами - это отличное блюдо для завтрака.

Калорийность на 100 гр - 115 ккал
В одной порции около 220 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):
Для овсяного крема:
- банан (1 большой)120 гр
- йогурт (низкой жирности с любым вкусом или без добавок) 180 гр
- овсяные хлопья 70 гр
- яблоко (1 небольшое или 1/2 крупного) - 120 гр
- какао-порошок 8 гр (2 ч.л. с горкой)
Для слоев:
- ягоды (у меня замороженная малина и вишня без косточек) 200 гр
- мед - 20 гр
- хрустящие цельнозерновые хлопья с сухофруктами и колотые орехи - 50 гр
- свежая малина или голубика для украшения

РЕЦЕПТ:
1) Овсяных хлопья залить йогуртом...читать далее →

20.08.2014, 10:07 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Правильный завтрак: тонкости и нюансы

Правильный завтрак – залог хорошего самочувствия, бодрости и высокой производительности. Об этом знают все, но каждый понимает фразу по-своему и пытается найти лучшую формулу утренней трапезы. Чтобы облегчить задачу, мы собрали для вас несколько правил составления завтраков и подготовили семь готовых вариантов на каждый день недели.

Завтрак должен быть всегда!

Диетологи сходятся во мнении, что первый прием пищи должен быть в течение часа после пробуждения. Утренний туалет занимает примерно 20-30 минут, и этого времени как раз достаточно для того чтобы организм почувствовал легкий голод.

Запасы гликогена за ночь истощаются, и для полноценного функционирования телу требуется новая порция...читать далее →

20.08.2014, 09:31 cheftm_18

Диетические

2 0 комментЫ

Овощи, запеченные с зернистым творогом творогом.

В одной порции (около 200 гр) - 118 ккал
На 100 гр - около 59 ккал

Ингредиенты (на 2 порции):
- 100 гр стручковой фасоли
- 80 гр брокколи
- 80 гр брюссельской капусты
- 30 гр (1/2) томата (для цвета)
- 100 гр зернистого творога Валио 2%
- белок от 1 яйца
- 2 зубчика чеснока
- 1,5 см свежего корня имбиря
- специи: 1/2 ч.л. сушеного чеснока, щепотка паприки, 2 щепотки базилика

Рецепт:
1) Творог смешиваем с белком, натертым на терке имбирем, сушеным чесноком, и добавляем по щепотке паприки и базилика. Солить не обязательно, творог и так соленый.
2) Овощи (кроме помидорки) не размораживая кидаем в кипящую подсоленную воду на 2-3 минуты, откидываем на дуршлаг.
3) Выкладываем все ингредиенты в форму как бы слоями, добавляем помидор и порезанный мелко чеснок, посыпаем оставшимся базиликом.
Готовим в духовке 12-15 минут пр 170 градусах.

Приятного аппетита!

19.08.2014, 20:49 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Салат с тунцом и запеченным картофелем

Калорийность на 100 гр - 71 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):
- тунец в собственном соку (1 банка) - 180 гр
- салатный микс (хорошо подойдет салат романо) - 150 гр
- томаты черри - 200 гр
- мини картофель (можно использовать и обычный молодой) - 200 гр
- приправа "Прованские травы" - 2 ч.л.
- сушеный чеснок - 1/2 ч.л.

Для заправки:
- оливковое масло - 1 ст.л.
- соевый соус - 1 ч.л.
- бальзамический красный уксус - 1 ст.л.
- молотый имбирь - 1/2 ч.л.
- соль, перец - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Картофель хорошенько промыть (если вы использует обычный картофель, то можете почистить его, у мини картофеля кожуру не срезаем), порезать пополам (обычный режем крупными кубиками), посолить немного...читать далее →

19.08.2014, 20:29 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Фрикадельки со шпинатом

Калорийность на 100 гр - 82 ккал

Готовить это блюдо очень просто, ингредиенты тоже очень простые и доступные! Такие фрикадельки можно подавать с любым гарниром, запекать в духовке или в пароварке, добавлять в суп! Куриные фрикадельки со шпинатом очень сочные, вкусные и низкокалорийные.

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 40-45 шт примерно по 25 гр):
- куриное филе (или индейка) - 700 гр
- лук (2 небольшие луковички) - 130 гр
- шпинат (использовала замороженный), но даже лучше использовать свежий - 300 гр
- соль и перец -по вкусу
- чеснок - 1 или 2 зубчика
- свежая зелень - по желанию и вкусу
- мука или панировочные сухарики для обваливания

РЕЦЕПТ:
- Из куриного филе сделать фарш (прокрутить в мясорубке или...читать далее →

19.08.2014, 20:20 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Кебабы из курицы

Калорийность на 100 гр - около 103 ккал
В 1 кебабе около - 185 ккал

Остались последний летние деньки, провести которые хочется на природе с веселой компанией. Если обычные шашлыки уже надоели, то порадуйте себя и своих близкий вкусными и низкокалорийными кебабами из курицы. Приготовьте их на мангале, а если нет времени выбраться на природу, то можно запекать их в духовке!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 6 кебабов по 180 гр):
- куриное филе - 800 гр
- лук - 250 гр
- чеснок - 2-3 зубчика
- приправа "итальянские травы" - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- смесь перцев (черный, белый и паприка) - по вкусу
- мука для обваливания - 40-50 гр

РЕЦЕПТ:
1) Лук мелко порубить (можно измельчить в комбайне), выдавить чеснок...читать далее →

10.08.2014, 11:37 cheftm_18

Диетические

1 0 комментЫ

←
1965
...
7
6
5
4
3
...
1
→