Диетические (стр. 54) → CHEF.tm

Куриные котлеты с квашеной капустой

400г куриного филе
200г квашеной капусты
1 луковица
¼ стакана воды
2 ломтика батона
0,5 ч ложки соли, перец

1. Батон замочить в воде, затем пропустить через мясорубку квашеную капусту, курицу, батон и лук. Фарш поперчить и посолить.
2. Сформовать котлеты и выложить в форму.
3. Смазать их сметаной и запекать в духовке полчаса при температуре 180 градусов.
Если капуста очень кислая, то необходимо ее промыть.

На 100г. – 121ккал.

31.01.2015, 22:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Творожно-фруктовая запеканка "Сырок в шоколаде"

Калорийность на готового блюда 100 гр - 115 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог обезжиренный - 400 гр
- йогурт (2,5% жирности) - 200 гр
- белок двух яиц
- мука (пшеничная или кукурузная) - 60 гр
- банан (2-3 шт) - 250 гр
- груша - 200 гр
- сухофрукты (например цукаты ананаса) - 50 гр
- разрыхлитель - 5 гр
- мед - 10 гр (при желании можно добавить сахар или стевию вместо меда)

Калорийность готовой творожной запеканки около - 100 ккал на 100 гр

Для глазури:
- йогурт натуральный - 200 гр
- какао-порошок - 5 гр (ч.л. с горкой)
- шоколадный сыр "Президент" или "Arla Natura" шоколадный творожный сыр - 150 гр

Калорийность на 100 гр глазури - 165 ккал

РЕЦЕПТ:
1) Творог соединить с йогуртом...читать далее →

31.01.2015, 22:05 cheftm_17

0 1 комментЫ

*З варианта завтраков с яйцами:

"Что вы готовите на завтрак? Конечно же яйца!" Это отличный белковый завтрак.

1) японский омлет с грибами и соевым соусом - 60 ккал на 100 г

Взбить 2 яйца и 2 белка в чашке, добавить столовую ложку соевого соуса и порезанные грибы. Вылить на сковороду как блин и поджарить с двух сторон до золотистой корочки

2) яйца в мешочек (пашот) - около 70-80 ккал на все блюдо ( взависимости от размера яйца)
В кастрюльку налить горячую воду и 2 столовых ложки уксуса. Аккуратно разбить яйцо и по стеночке опустить в горячую (не кипящую) воду и дать повариться 2-3 минуты

3) глазунья - ок. 100 ккал на 100 г

Сначала кладем на сковороду оставшиеся отваренные с вечера овощи и мясо, а сверху разбиваем 2 яйца. Можно и без овощей и мяса, либо заменить их на замороженные

31.01.2015, 22:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Капуста с грибами и болгарским перцем

Калорийность на 100г - 50ккал
Нашла новый рецепт приготовления капусты, и он оказался очень удачным. Такое вкусное сочетание продуктов, болгарский перец дает такой насыщенный вкус и аромат. Да к тому же блюдо получилось низкокалорийным и полезным. Капуста по этому рецепту займет достойное место семейном рационе, однозначно буду готовить еще и еще. Отличный гарнир.

Состав
капуста молодая 500г
шампиньоны 250г
1 красный болгарский перец
1/2 крупной луковицы
1 помидор
подсолнечное масло 2 ст.л.
уксус яблочный или бальзамик 1 ст.л.
сахар или мед 1 ч.л.

Приготовление

1. Капусту нашинковать. В казанок налить 1 ст.л. растительного масла, положить капусту, добавить 1 ст.л. воды и тушить в течение...читать далее →

31.01.2015, 21:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пшенная каша с тыквой

Калорийность пшенной каши с тыквой составляет 113 ккал на 100 г.

Пшено — 1 стакан
Тыква — 500 г
Вода — 4 стакана
Соль морская — по вкусу
Способ приготовления:
1. Тыкву очистить от кожуры и семян и нарезать маленькими кубиками. В кастрюле вскипятить воду, добавить тыкву, посолить и еще раз довести до кипения.
2. Всыпать пшено, уменьшить огонь до среднего и варить, 30 минут.
3. Разогреть духовку до 150 градусов. Кашу разложить по порционным горшочкам, плотно закрыть и поставить в духовку на 20–25 минут.

31.01.2015, 21:20 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

Карамельный пудинг

151 ккал на 100 г

Молоко 500 мл
Яйцо 4 штуки
Сахар 200 мл
Мята свежая 4 стебля
Вода 15 мл
Ванильная эссенция 5 мл
Сок лимонный 5 мл

Время приготовления - 1 час.

1 В миске взбейте яйца, половину сахара и ваниль до однородного состояния. В кастрюле разогрейте молоко до кипения и очень медленно, постоянно взбивая, вылейте в яичную смесь.

2 В сковороду выложите оставшийся сахар, воду и лимонный сок. Сварите золотистую карамель и снимите с огня.

3 Налейте карамель на дно 4 огнеупорных форм для пудинга и оставьте охлаждаться до застывания.

4 Разлейте молочную смесь по формам. Поставьте в глубокий противень и залейте горячей водой, чтобы она на половины покрывала формы. Пеките в разогретой до 150 градусов духовке 25-30 минут. Охладите.

5 Перед подачей опустите формы на 30 секунд в горячую воду и переверните на тарелки. Украсьте веточками мяты.

31.01.2015, 21:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Пицца, которую можно всем.

на 100грамм - 50.16 ккал, Б/Ж/У - 10.58/0.39/0.61

Ингредиенты:
-клетчатка 2 ст.л.;
-белок яиц 3 шт.;
-куриное филе 70 гр.;
-томаты черри 2-3шт.;
-остальная начинка по желанию;
-соль и специи по вкусу.

Приготовление:
1.Смешать белок яйца и столовую ложку клетчатки, пожарить на тефлоне без масла.
2. Куриное филе так же обжарить с томатами черри на тефлоне без масла, соль и специи по вкусу. Выложить на блинчик.
3. Выложить сверху начинку по желанию (у меня был красный перец, лук)
4. Залить сверху белок яйца и поставить в микроволновку, чтобы яйцо приготовилось (примерно 1-2 минуты).
5. Достаем, посыпаем зеленью и приправами.

Приятного аппетита!

31.01.2015, 20:55 cheftm_17

0 1 комментЫ

Рататуй.

Калорийность на 100г - 60ккал.

Состав:
- 2 небольших кабачка
- 2 баклажана
- 1 крупная луковица
- 4 помидора
- 1 красный болгарский перец
- 200г брынзы слабосоленой (как Парижская буренка)
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
- петрушка

Приготовление.

1. Баклажаны, кабачки и 2 помидора нарезаем кружками толщиной 0,5 см (можно чуть толще), брынзу пластинками как можно тоньше.

2. Смазываем антипригарный противень 1 ст.л. растительного масла. Ставим вертикально чередуя баклажаны, кабачки, помидоры и брынзу (смотрится красиво,но после приготовления эта красота разваливается)

3. Готовим соус: режем кубиками лук, оставшиеся помидоры, болгарский перец, измельчаем чеснок и недолго...читать далее →

31.01.2015, 20:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат из куриного мяса с морковью и зеленым горошком

115 ккал на 100 гр

250 г отварного куриного мяса,
100 г консервированного зеленого горошка,
100 г отварной моркови,
3-4 ст.л.натурал.йогурта,
соль.

Куриное мясо и морковь нарезать кубиками. Добавить зеленый горошек, посолить и заправить натурал. йогуртом

31.01.2015, 20:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Мотивация!

Если я похудею:

- Могу носить что хочу;
- Могу разгуливать в нижнем белье и не чувствовать себя жирной;
- Могу одалживать шмотки друзей со словами "ой,мне велико" ;
- Круто выглядеть голой;
- Не чувствовать себя тучной постоянно;
- Круто быть легкой как перышко;
- Не стесняться своего тела,зависая с друзьями;
- Мальчики могут обхватывать меня за тоненькую талию, ну или я могу садиться им на колени;
- Доказать себе что я сильная.

Если я не похудею:

- Омерзительно чувствую себя в купальнике;
- Чувствую себя неуютно в миленьких шмотках и джинсах;
- Жир трясется, когда я хожу, и вылезает, когда сажусь;
- Живот вываливается из штанов;
- Шоппинг за шмотками — это отстой;
- Когда спрашиваю, толстая ли я, наступает зловещая тишина;
- Жирное лицо;
- Нет костей, которыми можно похвастаться;
- Нет мальчиков, с которыми можно пообниматься

31.01.2015, 20:20 cheftm_17

0 0 комментЫ

ОМЛЕТ С СЫРОМ ФЕТА

Состав 1 порции: калорийность – 163 калорий,
жиров – 8,5 г,
натрия – 400 мг,
углеводов – 11,4 г,
клетчатки – 0,5 г,
белков – 9,7 г,
железа – 1,6 мг,
кальция – 104 мг.

Ингредиенты:
Вода – 5 ст. ложек
Яйца – 4 шт.
Яичные белки – 4 шт.
Оливковое масло – 1 ст. ложка
Покрошенный сушеный хлеб – ¼ стакана
Сыр Фета – ½ стакана
Порубленный зеленый лук – ¼ стакана
Порубленная петрушка – 2 ст. ложки
Порубленное орегано – 1 ст. ложка

Приготовление:

Нагрейте духовку. Смешайте воду, яйца и яичные белки.
Разогрейте масло в сковороде на среднем огне. Положите хлебные крошки и поджарьте в течение 1 минуты.
Вылейте яичную смесь на сковороду и посыпьте сыром фета. Поставьте сковороду в духовку и запекайте 15 минут.
Готовый омлет посыпьте луком, петрушкой и орегано и подавайте.
Количество порций: 6

31.01.2015, 20:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Как приготовить воду Сасси

Вода Сасси, названа так в честь Синтии Сасс, диетолога с мировым именем, которая и предложила этот чудесный рецепт. Всем желающим сбросить несколько лишних килограммов к лету, приобрести плоский животик и просто улучшить состояние своего организма посвящается рецепт этой чудо-водички.

31.01.2015, 19:45 cheftm_17

0 0 комментЫ

Мясные котлеты с кабачком

Состав

фарш нежирный говядина+свинина 450г
лук репчатый 100г
1 маленький кабачок (без кожуры 150г мякоти)
манная крупа 1 ст.л.
растительное масло

Приготовление

1. Кабачок очистить от кожуры и крупных семечек (если кабачок старый). Натереть на мелкой терке

2. Лук пропустить через мясорубку

3. В фарш добавить кабачок, лук и манку, посолить, поперчить и хорошо вымешать. ВНИМАНИЕ! Так как при приготовлении выпаривается много жидкости из котлеток, то соли лучше положить чуть меньше обычного.

4. Жарить котлеты по 5-7 минут с каждой стороны на антипригарной сковороде и минимальном количестве растительного масла
Калорийность на 100г - 200ккал
1 котлетка (50г) - 100ккал

31.01.2015, 19:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фитнес-блины

100 гр - 94 ккал

1 стакан овсяных хлопьев
1/2 л молока
1/2 л воды
2 ч. ложки сахарного песка
1 яйцо
Соль по вкусу

Способ приготовления:
1. Соединить молоко и холодную кипяченую воду, добавить хлопья, сварить жидкую овсяную кашу.
2. Дать каше остыть до комнатной температуры и перетереть ее вилкой. Добавить соль, сахар, яйцо, хорошо перемешать и выпечь на горячей сковороде тонкие блины.

31.01.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Кофейно-молочное желе

98.33 ккал на 100гр.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
молоко — 2 стак
сахар — 3 ст.л
ванилин — 1 щепотка (на кончике ножа)
кофе свежесмолотый — 1 ст.л
сахар — 3 ст.л
желатин — 1 ст.л
вода — 1 стак

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- Желатин замочить в холодной воде до набухания (отдельно для каждого типа желе). Затем положить на сито и дать стечь воде.- Молочное желе: сахар соединяем с молоком, мешая и доводя до кипения, а затем добавляем ванилин. Потом масса охлаждается, кладется желатин и прогревается до полного его растворения. До кипения доводить нельзя.- Кофейное желе: варится сладкий кофе, который соединяется с желатином. Масса прогревается до растворения последнего, а затем охлаждается.- После готовности обоих слоев, заливаем их в формочки поочередно. Толщину и порядок слоев выбирайте произвольно.

31.01.2015, 19:15 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Салат «Капрезе»

на 100 г 109.93 ккал Б/Ж/У 1.88/10.31/3.54

Ингредиенты

3-4 шарика моцареллы
3-4 средних помидора
базилик
растительное масло
соль
перец
Приготовление

Предлагаю Вашему вниманию очень простой рецепт.
Капрезе - мой любимый салат. Это блюдо итальянской кухни.
Мне очень нравится сочетание моцареллы и помидоров.
В данном рецепте рекомендую использовать моцареллу в рассоле.

Помидоры нарезать кружочками.
Моцареллу нарезать кружочками.
На тарелку выложить, чередуя, моцареллу и помидоры.
Посолить, поперчить, полить маслом.
Добавить базилик.

31.01.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 2 комментЫ

Простые и нежные конфеты из кешью

*100 гр. / 136 ккал*

чашка кешью (желательно сырого)
15 фиников без косточек (если финики недостаточно мягкие, предварительно замочить в воде)
½ столовой ложки экстракта ванили или ванилина по вкусу
кокосовая стружка или какао порошок

Добавить кешью, финики и ваниль в блендер и измельчить до консистенции густого клейкого теста.
Смочить руки водой и сформировать из массы шарики, обвалять в стружке, какао или в чем-либо другом – кэробе, ягодах годжи, рубленном кешью и т.д.

31.01.2015, 18:40 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат с куриным филе и огурцами в апельсине

На 100 г 80ккал

3-4 апельсина
300 г куриного филе
200 г огурцов
йогурт 100г
соль

Филе отварить до готовности, остудить, мелко нарезать.Апельсины вымыть. Специальным или обычным ножом сделать зигзагообразные надрезы по кругу.Разделить на две половинки.Мякоть вынуть.Нарезать мякоть (пленочки удалить) небольшими кусочками (в салат можно использовать только часть мякоти).Огурцы нарезать мелко соломкой.Смешать филе, апельсины, огурцы. Посолить по вкусу.Заправить йогуртом.Выложить салат в половинки апельсинов. сверху ягодки клюквы - для красоты.

31.01.2015, 18:20 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Молокочай - худеем за день от 0,5 до 2 кг

Разгрузочные дни на молокочае, пожалуй, более всего популярны среди тех, кто стремится похудеть и поддерживать вес в норме. Ведь получившийся напиток вкусен и хорошо утоляет голод.

При этом за день на чае с молоком уходит от 0,5 до 2 кг, зависит от того, сколько у вас лишнего веса.

Разгрузочный день на мололкочае рекомендуется устраивать не чаще, чем раз в неделю.

Ингредиенты
1. Молоко пастеризованное 1.5% жирности - 1,5 л
2. Чай зеленый - 3-4 столовые ложки

Берем 1,5 литра 1,5% молока, доводим до кипения и засыпаем 3-4 столовых ложки зеленого чая, настаиваем до остывания.

Пьем в течение дня вместо еды

31.01.2015, 18:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Курица с ананасами

100 гр - 131 ккал

Грудка куриная 800 гр.
Ананас кольцами(консервированный) 200гр.
Лук 100 гр.
Сыр(у меня как всегда Российский) 60 гр.
Соевый соус 20 гр.
Майонез 50 гр.
Масло для жарки 10 гр.

Лук нарезать мелкой соломкой и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Грудку разрезать, можно слегка отбить.
На противень выложить мясо.
Каждый кусочек поперчить и полить соевым соусом.
Выложить на курицу лук.
На лук выкладываем разрезанное вдоль колечко ананаса.
Каждый кусочек курицы смазать майонезом и поставить в духовку на 15-20 минут.
Сыр выкладываем сверху на курицу. Опять отправляем в духовку, примерно на 15 минут.

31.01.2015, 17:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Фруктовый завтрак-десерт с йогуртом

Если вы только проснулись, побалуйте себя этим чудом :)

Ингредиенты:

Мюсли без сахара или овсяные хлопья - 5-6 ст.л.
Фрукты - 100 г
Йогурт - 200 мл

Приготовление:

1. Мюсли/овсяные хлопья слегка обжарьте
2. По желанию можете взять не один вид йогурта, а два. К примеру, классический без добавок и любимый фруктовый. Главное, чтобы йогурт был натуральным
3. Любимые фрукты очищаем и нарезаем на мелкие дольки
4. Теперь в стеклянную емкость слоями выкладываем ингредиенты. Сначала мюсли
5. Потом йогурт. Не перемешиваем
6. Далее выкладываем фрукты. Потом снова мюсли и йогурт. Украшаем кусочками фруктов и листочками мяты (если есть)

31.01.2015, 17:25 cheftm_17

0 0 комментЫ

Ароматный рис с овощами

около 90 ккал на 100 г

Ингредиенты:
• 12 чашки риса басмати или коричневого
• 1 большая морковь
• 14 красного перца
• 3 больших листа капусты (кале, савойская или наподобие)
• 50 г грибов
• 2 головки лука
• горсть тыквенных семечек
• небольшая горсть кунжутных семян
• 1 зубчик чеснока
• небольшой кусочек имбиря
• острый перец чили по вкусу
• соевый соус по вкусу
• 1 ст.л. оливкового масла

Инструкции:
1. Приготовить рис: 1,5 чашки воды на 0,5 чашки риса. Варить пока вода полностью не впитается, затем снять с огня и отложить на время в сторону.
2. Очистить морковь и нарезать на маленькие кубики, нарезать так же и перец. Разогреть 1/2 ст.л. оливкового масла на сковороде и добавить туда...читать далее →

31.01.2015, 17:20 cheftm_14

Диетические

0 1 комментЫ

in_list2Banner

Курица маринованная в кефире, запечёная с картофелем с травами и чесноком.

110 ккал

Вам потребуется:

- кефир- 300 мл.
- куриные бедра- 3 шт.
- картофель- 4 шт.
- травы
- соль, перец
- чеснок
- томаты- 200 гр.

Как готовить:

1. В первую очередь делаем маринад. Мелко режем чеснок, добавляем его в кефир, солим, добавляем перец и травы.
2. Бедра маринуем в течении минут 20-25.
3. Картофель чистим, режем дольками. Укладываем его в форму для запекания, добавляем оливковое масло, соль,перец, травы.
4. Зубчики чеснока раздавить ребром ножа и уложить на картофель.
5. Томаты черри режем на 4 части и тоже выкладываем в форму.
6. Сверху на картофель выкладываем курицу и заливаем остатками маринада.
7. Запекаем в духовке при 200 градусах около 40 минут.

31.01.2015, 17:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Низкокалорийный грибной суп с сыром (69 ккал на 100 гр)

0,5 кг. грибов шампиньонов
150-200 гр. плавленного сыра
1 шт. репчатого лука
соль
зелень по вкусу.

Шампиньоны нарезать, поджарить с луком на оливковом масле. Вскипятить 2-2,5 л воды, растворить в кипящей воде сыр, подсолить по вкусу (в сыре есть соль), пару минут прокипятить и добавить жареные грибы. Разливаем по тарелкам добавляем зелень.

31.01.2015, 16:50 cheftm_17

0 0 комментЫ

Салат из яблок и моркови.

2 зеленых сочных яблока
2 моркови
пучок листового салата
3-4 грецких ореха
50 гр подсолнечных или тыквенных семечек
сок половины лимона
1 ст. ложка оливкового масла
1 ч. ложка бальзамического уксуса
1 ч. ложка яблочного уксуса
зелень кинзы
соль
черный молотый перец

Как готовить:

1. Натереть на крупной терке яблоки и морковь, сбрызнуть лимонным соком, перемешать.

2. Грецкие орехи слегка поджарить на сухой сковороде, а затем истолочь в ступке.

3. Приготовить заправку из оливкового масла, бальзамического и яблочного уксуса.

4. Соединить листья салата с яблоками, морковью и орехами, посолить и поперчить, влить заправку и все тщательно перемешать.

5. Готовый салат выложить на тарелку, посыпать семечками и свежей кинзой.

31.01.2015, 16:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

←
1997
...
56
55
54
53
52
...
1
→