На любой вкус (стр. 3849) → CHEF.tm

Необычный глинтвейн 🍷

Ингредиенты:

Мандарины — 1 шт.
Гранатовый сок — 250 мл
Гвоздика — 2–3 шт.
Бадьян — 1 звездочка
Корица, имбирь, кардамон — по вкусу
Клюква свежая или замороженная — 1 горсть
Вода — 50 мл
Домашняя настойка из смородины с апельсином (настойка может быть выбрана из личных предпочтений) — 2–3 стопки
Веточка розмарина — по желанию

Приготовление:

1. Сок, воду, мандарин, нарезанный дольками, гвоздику, корицу, бадьян, кардамон, имбирь и клюкву отправить в кастрюльку и варить до закипания. Убавить огонь и дать потомиться 2–3 минуты, после вылить настойку и дать побыть на огне ещё чуть-чуть.
2. Глинтвейн готов, разлить по бокалам, украсить мандариновыми дольками, розмарином и ягодками клюквы!

Приятного аппетита!

Автор: evgeniya_bazz

15.01.2021, 00:24 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Пирожки с яблоками и изюмом 🍎

Ингредиенты:
⠀
️Для теста:
⠀
Мука — 650 г
Сахар — 40 г
Сухие быстродействующие дрожжи — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Теплое молоко — 300 мл
Теплая вода — 60 мл
Мягкое сливочное масло — 80 г
Яйца — 2 шт.

Для начинки:

Яблоки — 4–5 шт.
Изюм — 1 горсть
Сливочное масло — 30г
Сахар — 20–50 г (в зависимости от сладости яблок)
Пектин — 1 ч. л.
Корица молотая — 1 ч. л.
Ванильный экстракт — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. В половину муки добавляем сахар, дрожжи, соль. Перемешиваем. Смешиваем в миске яйца, добавляем молоко с водой, сливочное масло, размешиваем.
2. Объединяем сухие с жидкими ингредиентами. Постепенно добавляя оставшуюся часть муки, вымешиваем тесто. Оставляем на час-полтора на расстойку под...читать далее →

14.01.2021, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Ароматная курочка с картошкой на ужин

Ингредиенты:
Курочка частями
(бёдрышки или голени)
Картошка
+
Маринад:
майонез или сметана
готовая столовая горчица
соевый соус
соль,перец
красная сладкая паприка
карри
чеснок

Приготовление:
Приготовить маринад (всего по вкусу, произвольно).
Картофель и курочку уложить в маринад, накрыть крышкой (или пищевой плёнкой) и оставить мариноваться на пару часов.

Уложить в смазанную маслом форму и запекать в духовке при температуре 220 градусов минут 40.
Специально обращаю внимание на температуру - 220 градусов!
При температуре 180 градусов надо запекать с час или даже больше.
На готовность проверить элементарно - потыкать вилкой картошку.

Особенно вкусно подать со свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!!

автор Игорь Иванов

14.01.2021, 20:00 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Шоколадные маффины 🍫

Ингредиенты:

Сливочное масло — 6 ст. л.
Мука — 2 стак.
Молочный или горький шоколад в тесто — 100 г
Молочный или горький шоколад на посыпку — 50 г
Сахар — 0,5 стак.
Какао–порошок без сахара — 70 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Сода — 0,5 ч. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Греческий йогурт без добавок —0,5 стак.
Яйцо крупное — 1 шт.
Свежезаваренный кофе — 150 мл

Приготовление:

1. Духовку разогреть до 190 ºС.
2. В чаше на водяной бане растопить сливочное масло с шоколадом, оставить остывать минут на 5.
3. В большой чаше смешать муку, сахар, какао, разрыхлитель, соду и соль.
4. В чашу с шоколадом влить кофе, добавить яйцо и йогурт. Хорошо размешать. К шоколадной смеси постепенно добавить мучную и хорошо размешать. В полученную смесь всыпать шоколад, мелко порубленный. Размешать.
5. Разложить тесто в формы для маффинов.
6. Выпекать примерно 20–25 минут (проверять готовность зубочисткой).

Приятного аппетита!

Автор: my_yummy_pics

14.01.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Паста тальятелле с соусом из курицы и грибов

Ингредиенты:

Паста тальятелле — 100 г (4 гнезда)
Оливковое масло — 1 ст. л.
Чеснок (мелко нарезанный или пропущенный через пресс) — 1 зубчик
Репчатый лук (мелко нарезанный) — 0,5 шт.
Шампиньоны (нарезанные) — 100 г
Сметана (20%) — 250 мл
Куриное филе — 2 шт.
Тертый пармезан — 3 ст. л. с горкой
Томатная паста — 2 ч. л.
Петрушка (мелко нарезанная) — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Отварите гнезда тальятелле согласно инструкции на упаковке. Помните, что паста должна вариться в большой кастрюле и в большом количестве воды.
2. Пока варится паста, разогрейте в сковороде оливковое масло (на среднем огне) и слегка обжарьте на нем мелко нарезанный...читать далее →

14.01.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Тарт с грушами и заварным кремом по рецепту Джулии Чайлд 🍐

Ингредиенты:
⠀
Для теста:

Мука — 300 г
Сливочное масло — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Холодная вода — 4 ст. л.
Уксус — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для грушевого сиропа:

Груши крепкие — 6–8 шт.
Сахар — 200 г
Вода — 600 мл
Ваниль — по вкусу
Сок и цедра лимона — 1 шт.

Для крема:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 2 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Сироп от груш — 125 мл
Сливки 33 % — 75 мл

Для глазури:

Джем — 4–5 ст. л.
Сироп от груш — 150 мл

Приготовление:
⠀
1. Тесто. Просеиваем муку, добавляем соль, разрыхлитель и холодное сливочное масло. Быстро все перетираем в крошку.
2. Отдельно смешиваем яйцо, уксус и ледяную воду. Вливаем ее в тесто
быстро перемешиваем и собираем тесто в комок. Убираем тесто...читать далее →

14.01.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Солянка "Барская" 🍵

Ингредиенты:

Копченая колбаса — 100 г
Сосиски — 100 г
Томатный соус — 150 мл
Морковь — 70 г
Лук — 70 г
Шампиньоны — 70 г
Соленые огурцы — 80 г
Бульон — 500 мл
Масло растительное — 40 мл
Лавровый лист — 2 шт.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Маслины — по вкусу
Зелень — по вкусу
Лимон — по вкусу

Приготовление:

1. Очистите и сполосните лук, морковь. Нарежьте овощи небольшими кубиками. Сосиски очистите от пленки, нарежьте кружочками.
2. Грибы нарежьте пластинами. Копченую колбасу нарежьте небольшими кубиками или полосками. Соленые огурцы нарежьте кубиками или полосками.
3. Прогрейте сковороду, влейте масло и выложите все ингредиенты, жарьте помешивая 10 минут. Добавьте томат и специи.
4. Влейте в сковороду бульон. Готовьте под крышкой 35 минут. В конце приготовления добавьте зелень и маслины.

Приятного аппетита!

Автор: Kamenevaa

14.01.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Слойки со сливами из готового слоёного теста

Ингредиенты:

Яйца куриные — 1 шт.
Тесто слоеное — 500 г
Сахар — 1,5 ст. л.
Сахарная пудра — по вкусу
Сливы — 400 г

Приготовление:

1. Сливы разрезать пополам и извлечь косточки. Каждую половинку нарезать дольками.
2. Выложить сливы в миску, посыпать сахаром и перемешать.
3. Слоёное тесто разморозить. Нарезать тесто прямоугольниками размером 10 на 15 см. С одной стороны прямоугольника сделать разрезы, не доходя до края теста. Как на фото.
4. Выложить на целую половину прямоугольника сливы. Края прямоугольника смазать взбитым яйцом. Накрыть начинку надрезанной половиной прямоугольника и с помощью зубцов вилки защипнуть края.
5. Выложить слойки на противень, покрытый пергаментом, и отправить в разогретую до 180 ºC на 20 минут.
6. Готовую выпечку посыпать сахаром или сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

14.01.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Шоколадный пирог 🍫😋

Ингредиенты:
⠀
Мука — 100 г
Сахар — 80 г
Какао — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Вода — 100 мл
Масло растительное — 50 мл
Мед — 1,5 ст. л.
Шоколад — 30 г
Орехи — по вкусу
⠀
Для глазури:

Какао — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Вода — 4 ст. л.
Растительное масло — 1 cт. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Воду, сахар и мед подогреть до растворения. Все остальное смешать. Шоколад мелко порубить. Орехи истолочь (можно небольшую жменьку, этого достаточно).
2. Все соединить, вылить в форму из расчета, что тесто поднимется вдвое. Выпекать на 180–200°С 30–40 минут. Проверить готовность можно палочкой.
3. Сделать шоколадную глазурь. Bарить, постоянно помешивая, 3–5 минут.
4. После того как коврижка будет готова, ее надо остудить в форме. Не торопитесь, а то она может развалиться. Выложите ее на тарелку и полейте шоколадной глазурью.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: yoko_photographer

14.01.2021, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Домашний батон за 30 минут

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 250 г
Дрожжи сухие — 6 г
Соль — 1 щепотка
Масло сливочное — 30 г
Молоко — 100 мл
Вода — 50 мл
Масло растительное — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Яичный желток — 1 для смазывания перед выпечкой
Молоко — для смазывания перед выпечкой

Приготовление:

1. Смешайте все сухие ингредиенты: дрожжи, муку, соль, сахар. Смешайте воду, молоко и растительное масло.
2. Всыпьте в жидкую массу смесь сухих ингредиентов. Замесите тесто.
3. Выложите тесто на рабочую поверхность стола, добавьте размягченное сливочное масло. Замесите тесто руками. Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности.
4. Накройте тесто миской, оставьте для брожения на 15 минут. Через 15 минут, раскатайте тесто...читать далее →

14.01.2021, 09:05 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Запеченные рулеты из баклажанов с сыром и томатным соусом

⠀
Ингредиенты:

Большие баклажаны — 2 шт.
Протертые томаты — 500 мл
Твердый сыр типа гауда — 250 г
Сметана — 3 ст. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Сушеный базилик — 1 ч. л.
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
⠀
Приготовление:

1. Нарежьте баклажаны пластинами толщиной 3–4 мм. Посолите, смажьте оливковым маслом. Разогрейте сковороду (или сковороду-гриль) и обжарьте баклажаны с обеих сторон до румяной корочки.
2. Для начинки натрите сыр на мелкой терке. Выдавите через пресс 2 зубчика чеснока. Смешайте сыр с чесноком и сметаной, посолите и поперчите, перемешайте.
3. На каждую пластину баклажана выложите немного сырной начинки, сверните рулетом (если нужно...читать далее →

13.01.2021, 22:55 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Песочное пирожное

Ингредиенты:

Мука — 560 г
Сливочное масло, размягченное — 310 г
Сахар мелкий — 207 г
Яйца целое — 1 шт.
Желток — 73 г
Соль — 2 г
Сода, погасить уксусом — 1 г (погашенная уксусом)
Ванильный сахар — 1 пакетик
Повидло яблочное — для прослойки

Приготовление:

1. Холодное масло порезать небольшими кусочками и взбивать миксером или в комбайне, добавить сахар, соль, ванильный сахар. Одно яйцо и один желток немного взбить в отдельной мисочке и вливать понемногу.
2. Соду (на кончике ножа) погасить уксусом и добавить в тесто. Просеять муку.
3. Замесить тесто. Тесто немного охладить в холодильнике.
4. Разделить тесто на 2 части (у кого большой противень, тесто можно не делить). Раскатать пласт...читать далее →

13.01.2021, 21:13 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

"Синнабон" с малиной

⠀
Ингредиенты на 24 шт.:

Для теста:

Дрожжи — 22 г
Теплая вода — 240 мл
Сливочное масло — 90 г
Сахар — 200 г
Мука — около 1 кг
Горячая вода — 480 мл
Яйцо — 2 шт.
Соль — 1 ст. л.
⠀
Для начинки:

Сливочное масло размягченное — 120 г
Сахар тростниковый — 100 г
Малина замороженная — 400 г
Сахар — 70 г
Цедра лимона — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 1,5 ч. л.
⠀
Для глазури:

Сливочный сыр — 120 г
Сливочное масло — 60 г
Сахарная пудра — 125 г
Лимонная цедра — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Духовку предварительно разогреть до 180ºС, застелить пергаментом две формы 23 на 32 см так, чтобы края пергамента слегка свисали по сторонам — это поможет легче извлечь готовые булочки.
2. Для теста дрожжи развести в...читать далее →

13.01.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Кекс "Столичный" по ГОСТу

Ингредиенты:

Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Яйца куриные — 2 шт.
Сахар — 170 г
Масло сливочное — 170 г
Сахарная пудра — по вкусу
Желток — 1 шт.
Изюм — 170 г
Соль — 0,5 ч. л.
Мука — 225 г

Приготовление:

1. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочное масло взбить с помощью миксера в течение 5 минут. Добавить к маслу сахар и взбивать ещё 5 минут.
2. По одному добавлять в полученную массу 2 яйца и 1 желток и хорошо взбить до полного растворения сахара.
3. Изюм хорошо промыть, откинуть на сито и обсушить.
Добавить к тесту изюм и хорошо перемешать.
4. Добавить в масляную смесь соль и разрыхлитель, затем понемногу всыпать муку, взбивая на низкой скорости миксера.
5. Выложить тесто в...читать далее →

13.01.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Овощной суп с белой фасолью 🍵

Ингредиенты:
⠀
Чеснок — 3 зубчика ⠀
Картофель — 380 г
Морковь — 2 шт.
Соцветия брокколи — 200 г
Шпинат замороженный — ⅓–½ чашки
Белая фасоль — 1 банка
Овощной бульон — 4 чашки
Кокосовое молоко — ½ чашки
Молотый фенхель — ½ ч. л.
Паприка — ½ ч. л.
Куркума — ¼ ч. л.
Сушеный орегано — ½ ч. л.
Сушеный базилик — ½ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Перец — по вкусу ⠀
Лимонный сок — 1 ст. л.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Измельчить чеснок и нарезать очищенные картофель и морковь.
2. Обжарить чеснок в небольшом количестве масла или воды в крупной кастрюле в течение 1 минуты.
3. Добавить морковь с картофелем, фенхель и бульон. Довести до кипения и после варить на слабом огне 10–12 минут.
4. Добавить брокколи, шпинат, промытую фасоль и специи. Готовить 5–6 минут, снять с огня и добавить кокосовое молоко с соком лимона. Оставить на 1 минуту и приправить по вкусу солью и перцем.

Приятного аппетита!

Автор: brolivje

13.01.2021, 14:23 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Йогуртовый торт с маком и ежевичным муссом

Ингредиенты:

Для бисквита:

Молотый мак — 150 г
Мука — 100 г
Йогурт — 150 г
Сливочное масло — 100 г
Яйца — 3 шт.
Сахар — 85 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Тертая цедра лимона — 1 шт.

Для крема:

Ежевика — 400 г
Сахар — 100 г
Йогурт — 250 г
Сливки от 20% — 300 мл
Желатин — 20 г
Сок лимона — 1 шт.

Приготовление:

1. Взбейте мягкое масло с сахаром до пышности. По одному добавьте яйца, затем йогурт, затем муку, смешанную с маком, и, наконец, соль и соду. Добавьте тертую цедру лимона.
2. Распределить тесто в форме, размером 20х30 см, застеленной пергаментом. Выпекайте при 160°С около 20 минут. Выньте из духовки, остудите и разрежьте корж пополам.
3. Сделайте пюре из ежевики, смешайте с сахаром и...читать далее →

13.01.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

А-ля "Цезарь" с креветками и йогуртовой заправкой

Ингредиенты:

Для заправки:

Греческий йогурт — 120 г
Натертый пармезан — 60 г
Сок лайма — 3 ст. л.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Анчоусы — 2 шт.
Вустерский соус — 1 ч. л.
Чеснок — 2 зубчика
Дижонская горчица — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Черный перец — 1 щепотка

Для креветок:

Мука — 30 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Кайенский перец — 1 щепотка
Соль — 1 щепотка
Черный перец — 1 щепотка
Крупные очищенные креветки — 450 г
Растительное масло — для жарки

Для салата:

Пармезан, нарезанный пластинками — 150 г
Капуста кейл — 70 г
Салат романо — 70 г
Дольки лайма — для подачи

Приготовление:

1. Соедините компоненты заправки в чаше измельчителя, перебейте до однородности соуса.
2. Смешайте муку, крахмал...читать далее →

13.01.2021, 10:16 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Грузинский салат «Ацецили» с курицей и баклажанами

Ингредиенты:

Грудка куриная — 200 г
Баклажан — 2 шт.
Перец болгарский — 2 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Орехи грецкие — 100 г
Гранат — 0,5 шт.
Кинза — 50 г
Укроп — 50 г
Мята — 50 г
Чеснок — 2 зубчика
Соль — по вкусу
Перец молотый — по вкусу
Хмели-сунели — по вкусу
Аджика — 1 ст. л.
Наршараб — 1 ст. л.
Уксус — 5 ст. л.
Перец острый — свежий – по вкусу
Масло оливковое — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны и сладкие перцы выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Овощи перед запеканием надо проткнуть вилкой, чтобы в духовке они не взорвались. Запечь целыми в духовке при 210 °C 30–35 минут. Когда испекутся, подержать горячими в пакете, тогда они очень легко очистятся. Остывшие...читать далее →

13.01.2021, 08:30 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Рисовый пудинг 😋

Ингредиенты:

Молоко — 1 л
Сахар — 60–100 г или по вкусу
Корица — 0,5 ч. л.
Рис — 100 г
Крахмал кукурузный — 7 г
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Молоко, 50 г сахара и 1 щепотку соли смешайте в кастрюльке и поставьте её на небольшой огонь. За несколько минут до кипения добавьте промытый рис (лучше круглый) и варите, помешивая, до мягкости риса.
2. В отдельной мисочке смешайте яйца, корицу, крахмал и оставшийся сахар венчиком до однородности.
3. Когда рис будет готов, снимите его с огня и влейте тонкой струйкой несколько половников молочно-рисовой массы в яичную смесь, не забывая при этом всё время активно перемешивать яйца венчиком.
4. Верните всё обратно в кастрюльку и...читать далее →

13.01.2021, 06:55 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Очень нежный "Медовик" 🍰⁣⁣

⁣⁣
Ингредиенты для торта 18 см⁣⁣ (на фото двойная порция теста, торт диаметром 22 см):⁣⁣
⁣⁣
Для теста:⁣⁣
⁣⁣
Яйца⁣⁣ — 3 шт.
Мед⁣ — 150 г
Масло сливочное — 100 г
Сахар — 100 г
Сода — 1,5 ч. л.
Мука — 350 г

Для крема:⁣⁣
⁣⁣
Сметана 20%⁣⁣ — 500 г
Сливки 33%–35%⁣⁣ — 200 мл
Сахарная пудра — 180 г
Ванильный сахар —10 г

Приготовление:
⁣⁣
1. Яйца слегка взбить до однородности. Добавить мед, масло, сахар. На водяной бане подогревать смесь, периодически помешивая, до момента, пока яйца, масло и мед не превратятся в однородную массу.⁣⁣
2. Снять с огня, добавить соду. Хорошо перемешать.⁣⁣
3. Добавить частями муку, каждый раз хорошо вымешивая ложкой. Тесто получается теплое, вязкое, липкое — так и...читать далее →

12.01.2021, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Цитрусовый кекс на сметане с орехами 🍞🌰

Ингредиенты:

Изюм — по вкусу
Сода — 1 ч. л.
Сметана жирная — 235 мл
Мука — 230 г
Мука — 30 г
Масло сливочное, к. т. —115 г
Сахар — 200 г
Крупное яйцо, к. т. — 1 шт.
Цедра апельсина — 1 шт.
Соль — 1 ч. л.
Орехи — по желанию
Коньяк, ром или апельсиновый сок — для заливки изюма

Приготовление:

1. Изюм залить коньком/ромом/апельсиновым соком и оставить настаиваться на сутки.
2. На следующий день духовку разогреть до 160 ºС, форму для выпечки кекса застелите пергаментом.
3. В отдельной чаше смешать сметану и соду.
4. В чаше миксера взбить масло и сахар. Добавить яйцо, затем цедру апельсина и сметану с содой.
5. Добавить муку (230 г) и соль. Хорошо всё взбить.
6. Изюм (и орехи, если добавляете)...читать далее →

12.01.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Пряный заварной кекс

Ингредиенты:

Изюм — 250 г
Молоко — 225 г
Сахар — 150 г
Масло сливочное — 110 г
Соль — 0,5 ч. л.
Корица — 1 ч. л.
Имбирь — 1 ч. л.
Орех мускатный — 0.3 ч. л.
Яйцо куриное — 2 шт.
Мука — 190 г
Разрыхлитель для теста — 1.5 ч. л.

Дополнительно:

Масло подсолнечное — для смазывания формы

Приготовление:

1. В кастрюльке смешать промытый изюм, сахар, соль, сливочное масло. Добавить соль, корицу, имбирь, мускатный орех. Залить молоком, перемешать.
2. Поставить смесь на огонь. После закипания уменьшить огонь до среднего и варить смесь 20 минут, иногда помешивая, до насыщенного коричневого цвета. Затем массе дать остынуть 30 минут – 1 час. Масса станет ещё гуще.
3. Добавить яйца, перемешать. Всыпать муку с разрыхлителем.
4. Форму для выпечки смазать подсолнечным маслом, выложить тесто, разровнять.
5. Выпекать около 50 минут в духовке при температуре 180 °C.

Приятного аппетита!

12.01.2021, 16:00 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Суп с фрикадельками в мультиварке 🍵

Ингредиенты:

Фарш говяжий — 200 г
Лук — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Картофель — 400 г
Паста томатная — 50 г
Масло растительное — 20 мл
Чеснок — 2 зубчика
Вода — 1,5 л
Соль — по вкусу
Молотые специи — по вкусу
Лавровый лист — 1 шт.

Приготовление:

1. Шинкуем кубиком репчатый лук. Помидор нарезаем аналогично, то есть кубиками.
2. Устанавливаем программу «Жарка». Вливаем растительное масло и перекладываем в чашу в мультиварки измельченные овощи. Готовим в течение 10 минут при открытой крышке. Иногда ингредиенты перемешиваем. За 5 минут до завершения приготовления добавляем к овощам томатную пасту, продолжаем готовить до окончания программы.
3. Картофель нарезаем в форме кубика со сторонами по...читать далее →

12.01.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Королевский пирог 😋

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Яйца крупные — 2 шт.
Молоко — 50 мл
Молоко — 1 ст. л.
Сливочное масло — 50 г
Сахар — 50 г
Дрожжи свежие — 10 г
Цукаты цитрусовые — 100 г
Цукаты тропических фруктов (крупные, манго, киви, ананас, папайя) 10–12 шт. (или финики, вяленый инжир, курага)
Миндальные пластинки — 2 ст. л.
Цедра апельсина — 1 шт.
Цедра лимона — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахарная пудра или сахар рафинад

Приготовление:

1. Нагреть 50 мл молока до 40 ºC и покрошить в него дрожжи. Добавить 50 г муки, перемешать, оставить в тепле.
2. Взбить миксером размягченное сливочное масло с сахаром и солью до светлой массы.
3. Из одного яйца отделить и отложить половинку желтка в мисочку. Остальное яйцо...читать далее →

12.01.2021, 12:57 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Треска с апельсиновым маслом

Ингредиенты:

Филе трески — 4 куска по 150-180 г
Масло сливочное — 100 г
Тимьян — 10 веточек
Тертая цедра апельсина — из 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый острый красный перец — 0,25 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Оборвите листья тимьяна с веточек. Очистите чеснок и очень мелко порубите.
2. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на медленном огне, выложите сливочное масло и растопите. Когда масло растает, добавьте листочки тимьяна. Держите сковороду на огне, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета, примерно 5 мин. Снимите с огня, добавьте апельсиновую цедру и немного посолите. Перелейте масло в...читать далее →

12.01.2021, 11:33 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

←
3952
...
3851
3850
3849
3848
3847
...
1
→