⠀
Ингредиенты на 4 порции:
Капуста цветная (соцветия, чистый вес без кочерыжки) — 500 г
Масло сливочное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Вода горячая — 0,5 литра
Кориандр молотый — 0,25 ч. л.
Кумин молотый — 0,25 ч. л.
Куркума — 0,25 ч. л.
Перец чили молотый — по вкусу
Соль — по вкусу
Кокосовое молоко — 200 мл
Кинза, рубленные орехи — для подачи
Приготовление:
⠀
1. В кастрюле, где будете варить суп, растопить сливочное масло, положить мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, обжарить до мягкости овощей.
2. Добавить в кастрюлю соцветия капусты, залить горячей водой, дать закипеть, всыпать все специи, соль, перец. Варить с момента закипания минут пятнадцать, до готовности...
читать далее →