Горячее сытное блюдо у народов Средней Азии, Юга России и Кавказа.
⠀
Ингредиенты:
Масло растительное — 3 ст. л.
Мясо говядина (ребрышки, грудинка или мякоть) — 800–1000 г
Лук репчатый — 2 шт.
Помидор — 1 шт.
Паста томатная — 1 ст. л.
Перец болгарский красный — 1 шт.
Морковь — 2 шт.
Вода горячая — 1,5 л
Картофель — 1,5 кг
Лавровый лист — 2 шт.
Зелень — 20 г
Чеснок — 3–4 зубчика
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Приготовление:
⠀
1. В толстостенной кастрюле или в казане нагреть растительное масло, обжарить мясо (нарезанное крупными кусочками) до румяной корочки.
2. К мясу добавить лук полукольцами, тушить до мягкости.
3. Добавить мякоть помидора, томатную пасту и тушить минут...
читать далее →