На любой вкус (стр. 3876) → CHEF.tm

Пирог с вишней на кефире — сочный и ароматный!

Ингредиенты:

Кефир — 450 г
Яйца — 2 шт.
Сливочное масло — 100 г
Сахар — 1 стак.
Мука — 250–300 г
Сода, гашеная уксусом — 1 ч. л.
Вишня замороженная или консервированная — 1 чашка

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Яйца взбейте с сахаром с помощью ручного венчика. Слишком сильно взбивать не нужно.
3. В яичную массу влейте кефир и добавьте соду, все размешайте.
4. Масло порежьте небольшими кусочками, сложите в сотейник и растопите на медленном огне. Добавьте сливочное масло в кефирную массу.
5. Добавьте муку, хорошо перемешайте ложкой тесто. Оно получится клейким и негустым.
6. Отложите в сторону небольшой кусочек теста, остальное выложите в силиконовую форму для...читать далее →

26.03.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Кремовый лосось с сыром 🐠

Ингредиенты:

Лосось, филе — 500 г
Масло сливочное — 20 г
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры черри — 180 г
Шпинат — 50 г
Сливки от 20 % — 120 мл
Маскарпоне или другой творожный сыр — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить все ингредиенты. Рыбу разделать на филе, для этого необходимо очистить ее от кожи, так как лосось будем обжаривать. Помидоры помыть, чеснок почистить.
2. Обжарить лосось на сухой разогретой сковороде с обеих сторон по 2 минуты. Немного подсолить. Убрать в форму для запекания.
3. На той же сковороде распустить кусочек сливочного масла, положить туда чеснок и помидорки, посолить и немного поперчить. Обжарить 3-4 минуты, помешивая.
4. Влить в сковороду сливки, добавить шпинат и довести до кипения.
5. Залить рыбу соусом со шпинатом и черри, сверху выложить чайной ложкой маскарпоне.
6. Запекать в духовке при температуре 180 ºC 18 минут. Кремовый лосось готов.

Приятного аппетита!

26.03.2021, 17:22 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Крем-суп из шампиньонов со сливками 🍵

Ингредиенты:

Шампиньоны — 300 г
Сливки — 120 мл
Бульон мясной или овощной — 700 мл
Масло сливочное — 50 г
Масло растительное рафинированное — 1–2 ст. л.
Чеснок — 1–2 зубчика
Лук — 1 шт.
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Приготовьте продукты для супа. Грибы можно взять замороженные или свежие. Бульон, на котором будете варить суп, выбирайте на свой вкус.
2. Измельчите лук и чеснок, обжарьте их на растительном масле до полуготовности.
3. Добавьте шампиньоны и соль, доведите продукты до готовности. Параллельно поставьте мясной бульон на плиту, доведите его до кипения.
4. Когда грибы будут полностью готовы, всыпьте муку, перемешайте и обжарьте еще минутку-другую.
5...читать далее →

26.03.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Хлеб без замеса с клюквой и грецкими орехами

⠀
Ингредиенты:

Мука — 3 стак.
Мука — 3 ст. л.
Сухие дрожжи — 0,5 ч. л.
Соль — 2 ч. л.
Рубленые грецкие орехи — 0,5 стак.
Сушеная клюква или изюм — 1 стак.
Жидкий мед — 0,25 стак.
Вода — 1,5 стак.
⠀
Приготовление:

1. Просейте 3 стакана муки в большую миску и хорошо перемешайте с солью.
2. Всыпьте сухие дрожжи и снова перемешайте.
3. Добавьте к муке рубленые орехи и сушеную клюкву или изюм, перемешайте.
4. Смешайте мед с водой комнатной температуры.
5. Влейте медовую воду в миску с мукой и смешайте тесто деревянной ложкой. Обратите внимание, что вам не нужно вымешивать тесто, достаточно лишь смешать ингредиенты. Тесто будет липким и грубым, так и должно быть.
6. Накройте миску...читать далее →

26.03.2021, 11:33 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Кесадилья-пицца с пепперони за 5 минут

Ингредиенты:

Пшеничная или кукурузная тортилья — 1 шт.
Соус для пиццы (на ваш вкус) — 2 ст. л.
Измельченная моцарелла — 70 г
Сушеный базилик — по вкусу
Пепперони — 10 ломтиков

Приготовление:

1. Соус для пиццы распределите равномерно по всей тортильи.
2. Одну половину тортильи посыпьте 2 ст. л. сыра и базилика. Сверху выложите половину ломтиков пепперони, затем посыпьте оставшимся сыром и разложите сверху пепперони.
3. Сложите кесадилью-пиццу пополам.
4. Поместите ее на сковороду, на средний огонь. Готовьте под крышкой до золотисто-коричневого цвета (около 3 минут).
5. Переверните кесадилью-пиццу, готовьте под крышкой до золотисто-коричневого цвет.
6. Нарежьте ломтиками, подайте с любимым соусом для пиццы.

Приятного аппетита!

26.03.2021, 09:05 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Сырники с творожным сыром (несладкие)

Ингредиенты:
⠀
Творог в брикете — 400 г
Творожный или сливочный сыр — 100 г
Соль — 1 щепотка
Специи — по вкусу
Желток — по вкусу
Манка — 40 г
Мука или манка — для формовки

Приготовление:

1. Творог размять, смешать с сыром, желтком. Добавить соль и специи. Перемешать и всыпать манку. Перемешать до объединения. Накрыть плёнкой и убрать в холодильник на час
2. На муке или манке сформировать сырники. Обжарить на среднем огне на масле до румяной корочки Вкусно подать с соусом на основе маринованных огурчиков. Порезать мелко огурцы, смешать с греческим йогуртом или сметаной.

Приятного аппетита!

26.03.2021, 07:37 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Веревка из маршмэллоу

Ингредиенты:

Вода — 160 мл
Желатин — 30 г
Сахарный песок — 400 г
Яичный белок — 2 шт.
Сахарная пудра — 150 г
Кукурузный крахмал — 50 г
Пищевые красители

Калорийность на 100 г — 291 ккал

Приготовление:

1. Желатин залейте 60 мл воды и оставьте на 20–30 минут.
2. Растворите желатин на паровой бане (до кипения не доводите).
3. В сотейник влейте 100 мл воды и добавьте сахар.
4. Белки взбейте в густую пену.
5. Прогрейте сироп до 118°C и снимите с огня.
6. Интенсивно взбивая белки, введите сироп тонкой струйкой.
7. Продолжайте взбивать, пока масса не остынет.
8. Добавьте желатин и взбивайте, пока масса не станет вязкой и блестящей.
9. Разделите массу на 3 части и смешайте с красителями.
10...читать далее →

26.03.2021, 00:24 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Слоеный пирог из лаваша с моцареллой и томатами

Ингредиенты:

Лаваш тонкий — 200 г
Сыр сулугуни — 250 г
Помидор — 3 шт.
Томаты в собственном соку — 200 г
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Специи — по желанию

Приготовление:

1. Включить духовку разогреваться до 180 ºC. Лаваш порезать на куски размером с форму, в которой будет готовиться пирог. Упаковки лаваша в 200 грамм хватило на форму размером 13х18 см.
2. Свежие помидоры острым ножом порезать на кружочки (можно добавить еще и вяленые томаты), сулугуни потереть на крупной терке.
3. Собрать лазанью: смазать форму для выпечки сливочным маслом. На дно формы выложить два листа лаваша (выкладывать лучше именно по два листа, потому что лаваш тонкий и просто не выдержит такое...читать далее →

25.03.2021, 21:13 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Простые кремы для тортиков и капкейков 😍

1. Сливочный крем

Ингредиенты:

Охлажденные сливки (от 33%) — 100 г
Сливочный сыр — 500 г
Сахарная пудра — 70 г

Калорийность на 100 г — 251 ккал

Приготовление:

1. Взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. Добавьте сыр, пудру и взбейте до однородности.
3. Охладите перед использованием (1 час).

2. Творожный крем

Ингредиенты:

Маскарпоне (охлажденный) — 340 г
Сливочное масло (размягченное) — 115 г
Сахарная пудра — 100 г

Калорийность на 100 г — 475 ккал

Приготовление:

1. Взбейте масло с пудрой в пышную массу.
2. Добавьте маскарпоне и взбейте до однородности.
3. Поставьте в холодильник на несколько часов.

3. Масляный крем

Ингредиенты:

Сгущенное молоко — 190–210 г
Сливочное масло к. т. —...читать далее →

25.03.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Шоколадное мороженое с печеньем 🍨

Ингредиенты:

Сливки 33% — 240 мл
Какао–порошок — 3 ст. л.
Черный шоколад (измельченный) — 150 г
Молоко 2,6% — 480 мл
Сахарный песок — 180 г
Соль — 1 щепотка
Яичный желток — 5 шт.
Шоколадное печенье (измельченное) — 100 г
Шоколадный соус — 60 мл

Калорийность на 100 г — 283 ккал

Приготовление:

1. Соедините сливки с какао в сотейнике. Помешивая смесь, доведите до кипения: какао должно раствориться.
2. Залейте смесью шоколад и перемешайте до однородности.
3. Добавьте 240 мл молока и перемешайте до однородности.
4. Подогрейте, помешивая, оставшееся молоко с сахаром и солью.
5. Желтки слегка взбейте. Продолжая взбивать, введите тонкой струйкой горячую молочную смесь. Подогрейте смесь...читать далее →

25.03.2021, 16:00 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Суп с копченными ребрышками

Ингредиенты:

Ребрышки — 350 г
Фасоль — 200 г
Лук — 1 шт.
Морковь: 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное — 3 ст. л.
Лавровый лист — 1 шт.
Перец душистый горошком — 2-3 шт.
Соль — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу
Сметана — для подачи
Зелень — для подачи

Приготовление:

1. Фасоль замочите на пару часов в холодной воде, потом смените воду на чистую и отварите ее до готовности. Солить фасоль не нужно.
2. Вымойте и очистите овощи, картофель порежьте кубиками, лук и морковь — мелко. Чеснок порубите ножом, пропускать через пресс не стоит, он просто сгорит на сковороде. Воду или бульон для супа доведите до кипения. На растительном масле...читать далее →

25.03.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Легкий весенний салатик 🥗

Ингредиенты:

Грудка куриная — 325 г
Зелень — 25 г
Специи — по вкусу
Огурец — 200 г
Перец болгарский — 100 г
Морковь — 150 г
Масло растительное — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мед — 1 ч. л.
Горчица — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Мясо хорошо промыть. Опустить в кастрюлю. Залить холодной водой. Для варки я использую стебли укропа и петрушки, чтобы мясо и бульон были более ароматными. Можно добавить лавровый лист, черный и душистый перец в горошке, коренья (пастернак, петрушка, морковь, сельдерей). Немного подсолить и отправить на огонь. С момента закипания варить 25–35 минут, до готовности мяса. Время варки зависит от размера грудки.
2. Очистить и промыть морковь...читать далее →

25.03.2021, 12:35 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Пицца на сковороде

Ингредиенты для теста:

Сметана — 5 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Пшеничная мука — 200 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Соль — ½ ч. л.

Для начинки:

Помидор — ½ шт.
Желтый помидор — ½ шт.
Соленые огурцы — 100 г
Копченая колбаса — 100 г
Твердый сыр (тертый) — 100 г

Калорийность на 100 г — 284 ккал

Приготовление:

1. Соедините все компоненты для теста и взбейте до однородности.
2. Влейте тесто на раскаленную антипригарную сковороду.
3. Распределите слайсы колбасы, томатов и огурцов.
4. Распределите сыр и готовьте 2-3 минуты.
5. Накройте крышкой и готовьте до тех пор, пока сыр не расплавится.
6. Снимите с огня и подавайте.

Приятного аппетита!

25.03.2021, 09:05 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Панцанелла

Этот овощной салат отлично подойдет для весенней поры года 😋👍🏻

Ингредиенты:

Салатная смесь — 1 упаковка
Чиабатта — 300 г
Большие спелые помидоры — 4 шт.
Маслины без косточки — 1 стак.
Сладкая красная луковица — 1 шт.
Базилик — 1 пучок
Каперсы (по желанию) — 1 ст. л.
Оливковое масло — 4 ст. л.
Винный уксус — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Пригоовление:

1. Нарежьте помидоры крупными дольками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
2. Нарежьте кусочками, а лучше наломайте хлеб. Маслины нарежьте на половинки.
3. Листья базилика нарвите крупными кусочками.
4. Положите в миску хлеб, лук, маслины, каперсы, базилик и помидоры, посолите, поперчите и полейте оливковым маслом. Хорошо перемешайте. Оставьте салат при комнатной температуре на 1 час, периодически его перемешивая.
5. Добавьте в панцанеллу салатный микс, сбрызните уксусом, перемешайте и подавайте к столу.

Приятного аппетита!

25.03.2021, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Три крутых блюда из картошки 👍

У вас точно найдется повод, чтобы приготовить одно из этих блюд! Наши вариации на тему картошки не только необыкновенно простые, но и бессовестно вкусные!

1. Сладкий картофель фри в духовке

Ингредиенты:

Сладкий картофель — 2 шт.
Морская соль — 1 щепотка
Молотая сладкая паприка — ½ ч. л.
Оливковое масло — 1 ст. л.

Калорийность на 100 г — 88 ккал

Приготовление:

Нарежьте картофель клиньями или соломкой.
Смешайте все компоненты.
Выложите на противень в один слой.
Запекайте (190 °C) 20-30 минут.

2. Картошка “Гармошка”

Ингредиенты:

Картофель — 4 шт.
Грудинка — 100 г
Твердый сыр — 100 г
Сметана — 2 ст. л.
Укроп — 4 веточки
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу

Калорийность на 100 г —...читать далее →

24.03.2021, 20:42 cheftm_10

#лучшие_подборки

0 0 комментЫ

Куриные крылышки в томатном соусе

Калорийность на 100 г — 169 ккал

Ингредиенты:

Куриные крылья — 500 г

Для маринада:

Протертые томаты — 160 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Чеснок (измельченный) — 3 зубчика
Соль, черный перец, сушеный базилик — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все компоненты для маринада.
2. Замаринуйте крылышки (60-180 минут).
3. Запекайте 35-40 минут (190 °C).

Приятного аппетита!

24.03.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Вкусный постный борщ с фасолью

Ингредиенты:

Средние свеклы — 2 шт.
Крупные морковки — 2 шт.
Средние картофелины — 3 шт.
Средние луковицы — 2 шт.
Чеснок — 6 зубчиков
Небольшой пучок петрушки — 1 шт.
Капуста — 250 г
Красная или белая фасоль — 1 банка (400 г)
Рубленые помидоры в собственном соку — 400 г
Оливковое масло — по вкусу
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты для постного борща с фасолью. Вымойте свеклу, картофель и морковь щеткой, по отдельности заверните в фольгу. Разогрейте духовку до 200 °С и запеките овощи до мягкости, примерно 50 минут.
2. Обдайте готовые овощи для борща холодной водой, остудите и очистите. Свеклу натрите на крупной терке, морковь...читать далее →

24.03.2021, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Ореховый тортик 🌰

Ингредиенты:

Яичные белки — 6 шт.
Сахар — 6 ст. л.
Измельченные грецкие орехи — 6 ст. л.
Ванильная эссенция

Для крема:

Яичные желтки — 6 шт.
Сахар — 10 ст.л.
Сливочное масло — 375 г
Растворимый кофе в порошке — 2 ч. л.
Несладкий какао-порошок — 2 ч. л.

Для декора:

Сахар — 4 ст. л.
Грецкие орехи — 60 г

Приготовление:

1. Взбить яичные белки со щепоткой соли до пышности, добавить сахар и взбить до его полного растворения и получения жестких пиков. Когда пена затвердеет, добавить молотые грецкие орехи и ванильную эссенцию.
2. Выстелить противень 22 х 32 см бумагой для выпечки, выложить половину теста, разровнять и выпекать в духовке при 180ºC около 10 минут. Так же поступаем и с другой...читать далее →

24.03.2021, 12:35 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с вишней 🍒🍫

Ингредиенты:

Вишня без косточек — 150 г
Горький шоколад (70% какао) — 400 г
Сливки жирностью от 20% — 50–60 мл
Яйца — 12 шт.
Мелкий сахар — 2 стак.
Размягченное сливочное масло — 350 г
Тертая апельсиновая цедра — 2 ч. л.
Мука — 1 стак.
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Если готовите со свежими ягодами, то промойте их под проточной водой, просушите бумажными полотенцами и переходите сразу к шагу 2. Если с замороженными, то разморозьте вишню и откиньте на сито, чтобы удалить излишки сока. Потом обсушите ее бумажными полотенцами.
2. Шоколад разломайте на равные по размеру кусочки и растопите на паровой бане, добавив сливки. Перемешайте до однородности и сразу снимите с огня. Немного...читать далее →

24.03.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сосиски в тесте

Сегодня мы прикоснемся к классике. Это будет недорого, очень быстро и чертовски вкусно! Готовим культовые сосиски в тесте!

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто — 300 г
Сосиска — 6 шт.
Куриное яйцо (взбитое) — 1 шт.

Калорийность на 100 г — 261 ккал

Приготовление:

1. Поделите тесто на части.
2. Раскатайте.
3. Оберните сосиски тестом.
4. Смажьте яйцом.
5. Выпекайте 10 минут (200 °C).

Приятного аппетита!

24.03.2021, 07:37 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Нисуаз 🥗

Ингредиенты:

Тунец консервированный — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Помидоры черри — 5–6 шт.
Перец сладкий — 0,5 шт.
Маслины без косточек — по вкусу
Салат любой — 100 г
Фасоль стручковая — 50 г
Картофель — по желанию
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Для соуса:

Винный уксус — 1 ст. л.
или сок лимона — 1 ст. л.
Горчица французская — 1 ст. л.
Оливковое масло — 3 ст. л.

Приготовление:
⠀
1. Отвариваем картофель и яйца.
2. Нарезаем дольками. Помидоры черри режем пополам, если обычные, то нарезаем дольками.
3. Стручковую фасоль обжариваем или отвариваем. Режем перец.
4. Для заправки смешиваем все ингредиенты.
5. Выкладываем на тарелку листья салата, фасоль, помидоры,
яйца, перец, тунец и маслины. Поливаем заправкой.
⠀
Приятного аппетита! 🥗

24.03.2021, 00:24 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Быстрая пицца

Для срочного перекуса 😋

Ингредиенты:

Тортилья — 1 шт.
Томатный соус — 2 ст. л.
Твердый сыр (тертый) — 100 г
Ветчина — 100 г
Помидор — 1 шт.

Калорийность на 100 г — 218 ккал

Приготовление:

1. Смажьте тортилью соусом.
2. Распределите часть сыра.
3. Распределите нарезанную ветчину.
4. Выложите кольца помидора.
5. Посыпьте оставшимся сыром.
6. Запекайте (200 °C) 10 минут.

Приятного аппетита!

23.03.2021, 22:55 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Чизкейк с виноградом без выпечки 🍇

Ингредиенты:

Творог — 400 г
Жирные сливки — 100 мл
Желатин — 2 листа
Виноград — 300 г
Сахар —100 г

Приготовление:

1. Желатин замочить в воде, а сливки и сахар тем временем поставить на слабый огонь.
2. Творог тщательно измельчить, виноград вымыть и переложить в форму с высокими стенками. Желатин хорошо перемешать с теплыми сливками и, после того как он полностью растает, добавить в творожную массу.
3. Залить виноград творожно-сливочной смесью, разровнять и дать остыть в холодильнике около 6 часов (лучше оставить в холоде на ночь).

Приятного аппетита!

23.03.2021, 21:13 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Три необычных бутерброда

Горячая тройка сытных бутербродов точно вам понравится. Попробуйте сделать их по нашим простым рецептам!

1. Горячий сэндвич с сыром

Ингредиенты:

Ветчина (измельченная) — 100 г
Твердый сыр (тертый) — 100 г
Зелень (измельченная) — по вкусу
Сливочное масло — для жарки
Хлеб для тостов — 4 шт.

Калорийность на 100 г — 305 ккал
Плейлист — на завтрак

Приготовление:

Подрумяньте ветчину.
Смешайте с сыром и зеленью.
Распределите смесь поверх ломтиков хлеба и уплотните.
Накройте оставшимися ломтиками.
Подрумяньте на масле с двух сторон.

2. Сэндвич с салями и ветчиной

Ингредиенты:

Сливочное масло к. т. — 80 г
Чеснок — 1 зубчик
Пряные травы — 1 ч. л.
Ветчина — 4 слайса
Салями — 16...читать далее →

23.03.2021, 20:42 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Вишневый а-ля чизкейк по-фински

Ингредиенты на форму 20 см:

Для теста:

Масло — 100 г
Мягкий творог — 120 г
Молоко — 80 г
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 240–260 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.

Для начинки:

Вишня — 200 г
Масло — 50 г
Сахар — 80 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Сок лимона — 2 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Мягкий творог — 380 г
Мука — 80 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Картофельный крахмал — 25 г

Приготовление:

1. Тесто. Смешать в миске растопленное масло, творог, сахар, молоко, ванильный сахар и соль.
2. В отдельной миске смешать просеянную муку и разрыхлитель.
3. Добавить муку к творожной смеси. Вымесить тесто.
4. Получившееся тесто немного раскатать.
5. Застелить дно формы пекарской бумагой, края...читать далее →

23.03.2021, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3878
3877
3876
3875
3874
...
1
→