На любой вкус (стр. 3936) → CHEF.tm

Творожные пончики 🍩🍩🍩

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Творог — 350 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 4 ст. л.
Разрыхлитель — 2 ч. л.
Растительное масло — 250 мл
Сахарная пудра — для украшения
Мята — для украшения

Приготовление:

1. Просейте муку. В миске смешайте муку, творог, яйцо, сахар и разрыхлитель.
2. Сформируйте небольшие колобки и слегка обваляйте их в муке.
3. Разогрейте глубокую сковороду или сотейник с растительным маслом. Обжарьте пончики по 4–5 минут с каждой стороны до хрустящей и золотистой корочки.
5. Перед подачей украсьте пончики листиками мяты и сахарной пудрой.
6. Перед подачей разрежьте готовые пончики пополам. Экспериментируйте с начинкой. Наполните их растопленным шоколадом, сгущенкой или вареньем или сделайте несладкие пончики, добавив в тесто вареные яйца, сыр или зелень.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

01.05.2022, 11:33 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Диетолог назвала неочевидный продукт, укрепляющий кости ☝🏻

Чтобы с возрастом кости оставались крепкими, специалисты советуют есть больше продуктов с витаминами и минеральными веществами: не только кальцием, но и другими полезными элементами.

Согласно данным экспертов, с возрастом увеличивается хрупкость костей и повышается риск остеопороза, который часто становится причиной переломов. Заболевание диагностируют у 200 миллионов женщин во всем мире, и именно этот диагноз считается причиной девяти миллионов переломов каждый год.

Улучшить здоровье костей можно с помощью правильной диеты, которая снижает риски развития остеопороза. В частности, по мнению зарегистрированного диетолога Лорен Харрис-Пинкус, неочевидным продуктом, который укрепляет кости...читать далее →

01.05.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Жюльен из кальмаров и шампиньонов 🔥

Ингредиенты на 4 кокотницы:

Тушка кальмара (у автора очищенная замороженная) — 2 шт.
Шампиньоны — 300 г
Луковица среднего размера — 1 шт.
Растительное масло для жарки — 1 ст. л.
Полутвёрдый сыр — 100 г

Сливки 20% — 200 мл
Мука — 1 ст. л.
Сметана 20% — 1 ст. л.
Соль
Свежемолотый перец

Приготовление:

1. Лук очистить, измельчить.
2. Шампиньоны очистить. Крупно порезать.
3. Кальмары разморозить, опустить в кипяток на 1 минуту, достать, остудить. Порезать тонкими кольцами.
4. На растительном масле обжарить лук и шампиньоны до золотистого цвета.
5. Сыр натереть на средней терке.
6. Соус. На сухой сковороде обжарить муку, добавить сливки, сметану, соль, перец и довести до кипения, все время...читать далее →

01.05.2022, 08:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пирожное «Картошка» 😋

Ингредиенты:

Песочное печенье — 300 г
Какао-порошок — 4 ст. л.
Сгущенное молоко — 130 мл
Сливочное масло — 100 г
Кокосовая стружка — для подачи

Приготовление:

1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно стать мягким. Печенье измельчите в блендере или пропустите через мясорубку. Если под рукой ни блендера, ни мясорубки, положите печенье в плотный пакет и прокатите по нему скалку несколько раз. В этом случае крошка будет достаточно крупной, но это никак не повлияет на вкус пирожных.
2. Сложите в миску мягкое сливочное масло и сгущенку. При помощи вилки, венчика или блендера размешайте их до состояния крема.
3. Добавьте к получившейся массе печенье. Для этого всыпьте к...читать далее →

30.04.2022, 20:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Как пить воду правильно 🥛🥛🥛

Организм человека на 70% состоит из воды. Без воды мы не проживем и трех суток. Это общеизвестные факты. Но мало кто знает, как правильно пить воду в течение дня. Нужно ли употреблять 2,5 литра в день, какую именно воду пить, как избежать обезвоживания. Food.ru дает советы на каждый день.

@foodrumedia

30.04.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Куриные оладьи-котлеты с цукини 😋

Ингредиенты:

Куриные грудки — 500 г
Средний цукини или кабачок — 1 шт.
Крупная луковица — 0,5 шт.
Морковь средняя — 1 шт.
Зелень (укроп/петрушка) — 2-3 веточки
Яйцо — 1 шт.
Манная крупа — 4 ст. л.

Приготовление:

1. Нарезанный лук и натертую морковь обжарьте до мягкости на среднем огне в растительном масле. Цукини натрите на терке.
2. Из грудок сделайте фарш. Отправьте в фарш цукини и зажарку. Мелко нарубите зелень и добавьте к фаршу.
3. Добавьте яйцо, манную крупу и все перемешайте. Масса должна быть достаточно густой, но не такой плотной как на котлеты. Дайте постоять минут 20–30.
4. Затем выкладывайте фарш по 1 ст. л. на прогретую сковороду с добавлением растительного масла. Обжаривайте на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны. При необходимости допеките в духовке около 10 минут при 160 ºC.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

30.04.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат с копченой грудкой и ананасами 🍗🍍

Ингредиенты:

Куриная грудка (копченая) — 250 г
Консервированный ананас — 150 г
Куриное яйцо — 2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Майонез — по вкусу
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Зеленый лук — по вкусу

Приготовление:

1. Промойте и отварите вкрутую два куриных яйца, помойте зеленый лук, подготовьте рабочую поверхность.
2. Натрите сыр на крупной терке. Нарежьте копченую куриную грудку.
3. Очистите и нарежьте сваренные куриные яйца. Сложите нарезанные яйца, копченую грудку, ананасы и тертый сыр в салатницу.
Совет: покупайте консервированные ананасы, нарезанные на кусочки.
4. Добавьте к ингредиентам майонез, соль и молотый черный перец по вкусу.
5. Тщательно перемешайте салат, разложите по порционным тарелкам, украсьте нарезанным зеленым луком, подавайте.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

30.04.2022, 14:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Паштет из грибов 😋

Ингредиенты:

Шампиньоны — 800 г
Белые грибы — 800 г
Репчатый лук — 2 шт. = 160 г
Растительное масло — 75 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Разморозьте белые грибы. Нарежьте грибы дольками. Очистите и произвольно нарежьте лук. Обжарьте грибы на разогретой сковороде с частью масла до готовности.
2. На другой сковороде на оставшемся масле обжарьте лук до золотистой корочки.
3. Смешайте лук, грибы и тушите их на среднем огне около 10 минут.
4. Поместите жареные ингредиенты в блендер, посолите и пюрируйте. Разложите паштет по стеклянным баночкам и отправьте в холодильник на 2 часа.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

30.04.2022, 11:33 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Овощные дранички 😋😉

Ингредиенты на 3–4 шт.:

Крупный батат — 1 шт.
Картофель небольшого размера — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Мука — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Глазунья — для подачи
Вяленые томаты — для подачи
Немного авокадо — для подачи
Страчателла — для подачи

Приготовление:

1. Для драника все овощи натрите на крупной терке, перемешайте и отправьте в дуршлаг.
2. Хорошо посолите, чтобы они дали сок, оставьте на 10–15 минут.
3. Овощи тщательно отожмите от лишней влаги, переложите в миску, добавьте яйцо, муку и любые специи, перемешайте.
4. Жарьте на слегка смазанной маслом сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны в виде маленьких драников или одного большого драника.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

30.04.2022, 08:15 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Домашняя пицца с колбасой 🍕🍕🍕

Ингредиенты:

Пшеничная мука хлебопекарная для основы — 200 г
Сухие дрожжи для основы — 5 г
Вода для основы — 120 мл
Соль для основы — 5 г
Оливковое масло Extra Virgin для основы — 20 мл
Сырокопченая колбаса для начинки — 150 г
Моцарелла для начинки — 200 г
Томатный соус для начинки — 60 г

Приготовление:

1. Натрите сыр на мелкой терке, нарежьте слайсами колбасу и разогрейте духовку до 220°C.
2. Приготовьте основу для пиццы: в небольшой емкости смешайте дрожжи с 3 ст. л. теплой воды и оставьте на 15 минут.
3. В отдельную глубокую емкость просейте горкой муку, сделайте в ней углубление, влейте дрожжи, оставшуюся теплую воду и начните замешивать тесто. Когда оно станет однородным, влейте 1...читать далее →

29.04.2022, 20:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

7 причин не отказываться от шоколада 🍫🍫🍫

У нас отличные новости для любителей сладкого: в шоколаде много пользы 😉 В какао-бобах много флаванолов — веществ, препятствующих клеточному старению и убирающих воспаления. Горький — темный — шоколад, в котором не менее 70% какао, в этом плане более полезен, чем белый или молочный. Но у продукта есть и другие полезные свойства. Разбираемся, чем полезен шоколад, как его правильно выбирать и почему не нужно исключать из рациона даже тем, кто сидит на диете.

@foodrumedia

29.04.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Рубленные котлетки без вреда для фигуры 🥩🍗

Ингредиенты:

Филе грудки — 700 г
Филе бедра — 370 г
Яйцо С1 — 1 шт.
Кукурузный крахмал — 30 г
Паприка копчёная — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Филе нарезаем максимально мелко кубиками и добавляем туда яйцо, перемешиваем.
2. Добавляем крахмал, лучше постепенно всыпать и перемешивать.
В последнюю очередь добавляем специи по желанию, насыщенность регулируйте по своему вкусу.
3. На а/п сковороде ложкой выкладываем рубленый фарш, формируя котлетки. Жарим с каждой стороны на среднем огне по 3–4 минуты под закрытой крышкой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

29.04.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Орешки со сгущёнкой 🧡

Ингредиенты:

Яйцо куриное — 2 шт.
Сахар — 110 г
Сливочное масло — 190 г
Мука пшеничная — 400 г
Соль — 1 щепотка
Разрыхлитель — 1 ч. л.

Для начинки:

Варёное сгущённое молоко

Все ингредиенты комнатной температуры!

Приготовление:

1. Муку соединить с солью, разрыхлителем, просеять.
2. Сливочное масло растереть с мукой в крошку.
3. Яйца взбить с сахаром, сильно взбивать не нужно. Венчика будет достаточно.
4. Добавить к мучной смеси яичную и быстро руками или с помощью комбайна замесить однородное тесто. Убрать в холод минимум на 30 минут.
5. Форму для орешков разогреть, смазывать не нужно.
6. Выложить в каждое отверстие порцию теста, примерно 1 ч. л. Выпекать около 8 минут, до румяной корочки. Остудить половинки орешков. При желании все лишнее тесто по краям счистить ножом.
7. Начинить сгущёнкой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

29.04.2022, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Гоголь-моголь с какао ☕

Ингредиенты:

Яйца — 2 шт.
Сахар — 60 г
Какао-порошок — 2 ч. л.
Молотая корица — 0,5 ч. л.
Сливочное масло, к. т. — 30 г
Корица для украшения — 1 стручок

Приготовление:

1. Отделите в глубокую миску желтки куриных яиц. Белки перелейте в другую миску. Всыпьте сахар к желткам. Взбейте миксером до пышности. Белки также взбейте миксером.
2. Всыпьте в миску к взбитым желткам какао и корицу. Добавьте сливочное масло. Еще раз взбейте миксером, чтобы ингредиенты соединились друг с другом.
3. Выложите в миску взбитые белки сверху. Перелейте гоголь-моголь в стакан для кофе. Украсьте напиток стручком корицы и готово!

Приятного аппетита!

@foodrumedia

29.04.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

Блинчики с маком 🥞

Ингредиенты на 7 шт.:

Яйца — 2 шт.
Молоко — 200 мл
Мука ц/з — 30 г
Кукурузный крахмал —25 г
Мак — 5 г
Подсластитель
Масло — для жарки

Приготовление:

1. Яйца смешиваем с молоком, добавляем муку и тщательно перемешиваем.
2. Добавляем крахмал, мак, подсластитель, перемешиваем до однородности.
3. Жарим с двух сторон на капле масла.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

29.04.2022, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Котлеты из куриной грудки 😋

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г
Репчатый лук — 20 г
Яйцо — 1 шт.
Укроп — 10 г
Базилик — 10 г
Растительное масло — 20 мл
Панировочные сухари — 20 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте лук мелкими кубиками. Филе нарежьте на мелкие кубики одинакового размера. Добавить к нему лук, яйцо и хорошенько перемешайте фарш. Затем добавьте измельченные укроп и базилик, посолите и тщательно перемешайте фарш.
2. Сформируйте котлеты и обваляйте их в сухарях.
Смочите руки холодной водой, когда начнете формировать котлеты.
3. Обжаривайте котлеты на разогретом растительном масле до золотистого цвета. Накройте крышкой и томите на медленном огне еще 10–15 минут. Готово!

Приятного аппетита!

@foodrumedia

28.04.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Какие овощи самые полезные 🥦🥬🥒

Польза овощей для организма очевидна: они помогают поддерживать здоровье ЖКТ, снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний и онкологии. Практически все овощи полезны, если питаться ими разнообразно и в меру. Но есть особенно ценные экземпляры. Рассказываем, какие овощи принесут вашему организму максимальную пользу ☝🏻

@foodrumedia

28.04.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Густой фасолевый суп 🍲🍲🍲

Ингредиенты:

Фасоль белая — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 2 шт.
Сельдерей — 2 стебля
Томатная паста — 2 ст. л.
Вода — 2,5 л
Оливковое масло — 0,5 стак.
Соль
Перец
Хлопья чили
Заатар
Фета

Приготовление:

1. Фасоль залейте холодной водой и оставьте на ночь. Утром слейте с фасоли воду и промойте ее.
2. В кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло. Лук, морковь и сельдерей нарежьте кубиком. Обжарьте. Добавьте томатную пасту и снова обжарьте.
3. Добавьте фасоль и воду. После закипания супа снимите пену, приправьте солью, перцем, хлопьями чили. Варите до готовности фасоли.
4. Добавьте оливковое масло. Перемешайте и проварите ещё 5 минут. Оливковое масло сделает суп гуще.
5. Подавайте суп с сыром фета и заатаром.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

28.04.2022, 17:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Уха из форели 🍲

Ингредиенты:

Форель — 400 г
Картошка — 800 г
Репчатый лук — 2 шт. = 160 г
Морковь — 2 шт. = 160 г
Вода — 2,5 л
Лавровый лист — 5 шт.
Черный перец горошком — 5 шт.
Соль — по вкусу
Свежая зелень для подачи — 1 пучок
Лимон для подачи — 1 шт.

Приготовление:

1. Рыбу очистите от чешуи. Из головы удалите жабры и глаза, иначе они будут горчить. Тщательно промойте рыбу под струей холодной воды. Картофель очистите, помойте и нарежьте крупными кусками. Лук помойте и очистите. Одну луковицу крупно нарежьте, другую оставьте целой. Зелень мелко порубите.
2. Сварите рыбу. Для наваристой ухи используйте хвост и голову. Также можно добавить плавники, хребты, и стейки. Поместите рыбу в кастрюлю и...читать далее →

28.04.2022, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Куриные котлеты в сухарях 🍖

Ингредиенты:

Куриный фарш — 500 г
Репчатый лук — 1 шт. = 80 г
Белый хлеб — 1 ломтик
Панировочные сухари — 150 г
Яйца — 1 шт.
Растительное масло — 300 мл
Соль — по вкусу
Черный перец молотый — по вкусу
Картошка — ля подачи

Приготовление:

1. Мякиш белого хлеба замочите в теплом молоке на 3 минуты. Лишнюю жидкость отожмите. В глубокую миску выложите фарш, добавьте яйцо, хлеб, соль, перец, лук, петрушку. Хорошо размешайте до однородности и оставьте на 10 минут настояться.
2. Намочите руки холодной водой и сформируйте котлеты среднего размера. Обваляйте с обеих сторон в панировке.
3. Разогрейте сковороду, влейте масло и выложите котлеты. Обжарьте с одной стороны, переверните и накройте...читать далее →

27.04.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

5 пищевых привычек, которые замедляют старение ☝🏻

Волшебного средства для вечной молодости не существует, но есть продукты, которые играют ключевую роль в замедлении процессов старения. Что нужно включить в рацион и какие пищевые привычки помогут продлить молодость, узнайте в этом материале.

@foodrumedia

27.04.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Нежные оладушки из цукини 😋

⠀
Ингредиенты на 10 шт.:
⠀
Ингредиенты:

Цукини — 350–400 г
Яйцо — 1 шт.
Сухой чеснок — 0,5 ч. л.
Рисовая мука — 3 ст. л.
Крахмал кукурузный — 1 ст. л. (без горки)
Соль — по вкусу
Сыр тёртый — 2 ст. л.
Зелень — опционально

Приготовление:

1. Цукини натрите на мелкой или средней тёрке и отожмите от лишней влаги.
2. Добавьте 1 яйцо, сыр, соль, крахмал и постепенно всыпьте муку (крахмал и рисовую муку можете заменить на пшеничную муку). Так же можете добавить мелко нарезанную зелень. Масса должна получиться достаточно густой, так что количество муки варьируйте на глаз. Дайте постоять тесту 10–15 минут.
3. Обжаривайте на среднем огне в прогретой сковороде около 3 минут с каждой стороны, выложив примерно по 1 ст. л. теста.
4. Подавайте с красной рыбой, яйцом пашот, греческим йогуртом и любимой зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

27.04.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Кукурузная каша с бананом 🍌🥣

Ингредиенты:

Кукурузная крупа — 0,5 стак.
Молоко 1,5% — 200 мл
Вода — 200 мл
Банан — 1 шт. = 100 г
Сливочное масло — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Сахар — 1 ст. л.
Клубника для украшения — по вкусу
Кукуруза консервированная для украшения — по вкусу

Приготовление:

1. В кастрюлю насыпьте кукурузную крупу, влейте молоко и воду, размешайте венчиком, поставьте на сильный огонь. Дождитесь кипения и готовьте еще 10 минут.
2. Добавьте в кастрюлю с крупой нарезанный банан, сахар, масло и соль. Хорошо размешайте и варите еще 1 минуту на небольшом огне.
3. Готовую кашу разложите на тарелки, а сверху украсьте по желанию.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

27.04.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Копчёные ножки 🍗

Ингредиенты на 6 шт.:

Куриные ножки — 600 г
Копчёная паприка — 10 г
Лук репчатый сушеный — 7 г
Соль — 0,5 ч. л.

Для глазури:

Мёд — 45 мл
Соевый соус — 25 мл
Томатная паста — 15 г
Сок лимонный — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Ножки промываем, очищаем ножку ниже сустава.
2. В миске смешиваем копчёную паприку, лук, соль и обсыпаем ножки со всех сторон.
3. Противень застилаем пергаментной бумагой. Ставим ножки и отправляем в заранее разогретую духовку (180 ºC) на 30 минут.
4. Для глазури смешиваем все ингредиенты.
5. Достаём ножки из духовки и промазываем каждую ножку со всех сторон глазурью, затем отправляем ещё на 20 минут в духовку.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

26.04.2022, 18:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Лимонные квадратики 🍋🍋🍋

Ингредиенты:

Для теста:

Сливочное масло, к.т. — 200 г
Мука — 300 г
Сахар — 100г
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ч. л.

Для начинки:

Сахар — 300 г
Цедра лимона — 1 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 240 мл
Соль — 0,25 ч. л.
Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Яйца крупные — 6 шт.
Мука — 70 г

Приготовление:

1. Масло взбить с сахаром до образования светлой пышной пены, всыпать муку, тщательно перемешать.
2. Подготовить прямоугольную форму для выпечки, застелить ее пергаментом так, чтобы с двух сторон оставались края.
3. Тесто распределить ровным слоем по дну формы и утрамбовать.
4. Выпекать основу при 180 ºC около 15–20 минут, пока она не схватится и не приобретёт золотистый цвет.
5. В...читать далее →

26.04.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3938
3937
3936
3935
3934
...
1
→