На любой вкус (стр. 3939) → CHEF.tm

Овсяное печенье с шоколадом ☕🍪

Ингредиенты на 21 шт. :

Сливочное масло — 90 г
Сахар — 100 г
Овсяные хлопья «Геркулес» — 110 г
Мука самоподнимающаяся — 100 г или 100 г муки пшеничной + 1 ч. л. разрыхлителя + 1 щепотка соли
Яйцо куриное — 2 шт.
Шоколадные капли — 100 г или по вкусу

Приготовление:

1. Сливочное масло растопить, добавить сахар, размешать. Дать сахару немного растопиться в теплом масле.
2. Хлопья измельчить блендером в мелкую крошку. Добавить в масляную массу, перемешать и отставить в сторону на 20 минут.
3. Муку просеять. Если у вас обычная мука, добавляете разрыхлитель и соль.
4. Спустя время добавить муку к хлопьям, хорошо перемешать.
5. Добавить яйца, вымешать. В конце добавить шоколадные капли. Долго...читать далее →

15.05.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат из запеченных овощей 🥙🥙🥙

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Свеклу, картофель, морковь помойте и просушите бумажным полотенцем. Подготовьте 1 кг соли для запекания. Разогрейте духовку до 180°С–200°С.
2. На дно противня насыпьте соль и равномерно распределите ее по всей поверхности, создавая «солевую подушку». Морковь, свеклу и картофель положите на соль. Овощи распределите максимально далеко друг от друга. Отправьте овощи в духовку на 30–35 минут.
Соль создаст парниковый эффект, благодаря которому овощи равномерно пропекутся и приобретут особый аромат и текстуру. Проверьте овощи на готовность при помощи зубочистки. Если они стали мягкими, то вынимайте их из духовки. Дайте овощам полностью остыть.
3...читать далее →

15.05.2022, 14:22 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Омлет с брокколи, запеченный в духовке 🥦🍳

Приготовление:

1. Брокколи и помидоры помойте. Сливочное масло достаньте из холодильника за 30 минут до начала приготовления. Разогрейте духовку до 200⁰С. Смажьте форму для запекания щедрой порцией сливочного масла.
2. Брокколи и томаты нарежьте мелким кубиком.
3. Яйца разбейте в миску, добавьте соль, перец, молоко и взбейте до однородной массы.
4. Яичную смесь залейте в форму для запекания, выложите в нее томаты и брокколи. Отправьте запекаться в духовку на 10 минут при 200⁰С.
5. Подавайте омлет горячим, нарезав на порционные кусочки и сдобрив кетчупом или домашним томатным соусом.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.05.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ученые рассказали, какой продукт снижает тягу к сладкому 🥑🥑🥑

Снизить тягу к шоколаду и конфетам можно с помощью некоторых продуктов.

Согласно данным ученых, почти 97% женщин и 68% мужчин время от времени испытывают тягу к сладкому. По мнению диетолога Сидни Грин, такое состояние возникает из-за недостатка в меню сложных углеводов и белка.

Однако некоторые продукты способны не только утолить голод, но и снизить желание съесть что-то сладкое. И один из них — авокадо.

«Авокадо содержит клетчатку и полезные природные жиры, которые помогают снизить тягу к сладкому. Кроме того, авокадо — отличный источник белка, поэтому оно хорошо насыщает и утоляет голод», — подчеркнула Грин.

Еще одной причиной, вызывающей тягу к сладкому, может быть резкое падение...читать далее →

15.05.2022, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Творожные кексы 🧁

Ингредиенты:
⠀
Мука — 120 г
Творог 18% — 110 г
Сахар — 120 г
Сливочное масло, к.т. — 65 г
Яйцо — 1 шт.
Сушёная клюква или изюм — 80 г
Кипяток — для замачивания
Коньяк для замачивания — 2 ст. л.
Разрыхлитель — 8 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:
⠀
1. Изюм или клюкву залить кипятком, пока они полностью не покроются им, добавить 2 ст. л. коньяка и настаивать несколько часов или ночь.
2. Масло взбить с сахаром до пышной светлой массы. Добавить яйцо и снова тщательно взбить.
3. Добавить творог и взбить до появления однородной пышной массы.
4. Муку перемешать с разрыхлителем и солью, добавить к тесту и перемешать до однородного состояния.
5. Сухофрукты выложить на бумажную салфетку, отжать и добавить в тесто, перемешать.
6. Формочки для маффинов или кексов заполнить тестом на три четверти. Выпекать при 175 ºC около 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой — она должна выходить сухой.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

15.05.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Шашлык из свиной шеи в томатном маринаде 🍖🍖🍖

Приготовление:

1. Разрежьте мясо на куски средней величины.
2. Подготовьте томаты для маринада. Для этого пропустите их через мясорубку или мелко нарежьте вручную. Мелко нарежьте чеснок.
3. Замаринуйте мясо следующим способом. Соедините все ингредиенты и добавьте базилик. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 3 часа.
4. Жарьте мясо привычным для вас способом — на шампурах или решетке. Выложите готовый шашлык из свиной шеи на лаваш и украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.05.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

А вы знали, что раньше морковь всегда была фиолетовой? 🥕🥕🥕

Оранжевые плоды появились только в XVI веке — рассказываем, почему популярный овощ изменил цвет.

Морковь стала оранжевой только в конце XVI века, когда голландские производители вывели новой сорт из фиолетового овоща. Предполагается, что иногда встречались белые и желтые плоды, из которых и вывели новый оранжевый цвет. Возможная причина, зачем это сделали — дань уважения эмблеме Оранской династии и борьбе за независимость Нидерландов.

@foodrumedia

14.05.2022, 18:11 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Творожно-банановый ПП-кекс🥧🍌

Ингредиенты:

Мука пшеничная — 55 г
Яйцо С1 — 2 шт.
Банан — 150 г
Какао — 15 г
Сметана 10% — 120 г
Творог 1% в брикетах — 180 г
Разрыхлитель — 5 г
Подсластитель — по вкусу

Для глазури:

Сухое молоко — 50 г
Молоко 3,2% — 40 г
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. В ёмкости смешиваем творог, сметану, банан, яйца и перебиваем все блендером до однородной массы.
2. Добавляем оставшиеся ингредиенты и выливаем в форму.
3. Выпекаем в разогретой духовке при 180 ºC, 50 минут.
4. В ёмкости смешиваем все ингредиенты для глазури (комочков быть не должно) и убираем в холодильник на 5–7 минут, чтобы глазурь немного загустела.
5. Поливаем бисквит глазурью.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.05.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Песочное печенье 🍪🍪🍪

Ингредиенты:

Пшеничная мука хлебопекарная — 180 г
Сливочное масло — 150 г
Сахарная пудра — 130 г
Ванилин — 3 г
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Достаньте масло заранее, чтобы во время готовки оно было комнатной температуры.
2. Взбейте масло комнатной температуры. Затем, медленно помешивая, добавляйте сахарную пудру, ванилин и щепотку соли. Перемешайте до момента, когда масса станет однородной. В полученную смесь аккуратно добавляйте муку, одновременно перемешивая.
3. Когда тесто станет равномерным и собранным, переложите его на посыпанную мукой поверхность, сформируйте из теста прямоугольный «кирпичик». Получившееся тесто оберните в пленку и отправьте в холодильник на 45 минут.
4...читать далее →

14.05.2022, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Геркулесовая каша на молоке 🍲

Приготовление:

1. Отмерьте необходимое количество ингредиентов, почистите и нарежьте киви для подачи. Совет: для насыщенности молочного вкуса можно готовить кашу на двух стаканах молока без воды.
2. Налейте в кастрюлю воду и молоко. Доведите до кипения. Постоянно помешивая жидкость, всыпьте хлопья. Не переставая мешать, варите кашу на медленном огне 3 минуты.
3. Дайте каше настояться. Выключите огонь. Добавьте масло, соль, сахар, перемешайте. Оставьте кашу настаиваться на плите под крышкой 5–10 минут.
4. Подавайте геркулесовую кашу на молоке вместе с кусочками киви.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.05.2022, 11:33 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

А-ля белый шоколад 🍫

Ингредиенты:

Сухое обезжиренное молоко — 90 г
Молоко — 40 мл
Кокосовая стружка — 15 г (по желанию)
Подсластитель — по вкусу
Ванилин — 1 щепотка
Орехи — по желанию
Сухофрукты — по желанию
Сублимированные ягоды — по желанию

Приготовление:

1. Молоко и сухое молоко тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы. Добавляем все остальные ингредиенты.
2. Переливаем в силиконовую форму, украшаем и отправляем в морозилку до застывания.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

14.05.2022, 08:15 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Как сварить лучшее пряное варенье 🍓🍒🍑

Варенье только из ягод и сахара — это вкусно, но иногда скучно. Полки магазинов пестрят пряностями, на даче растут ароматные травы, и все это можно использовать для экспериментов с любимыми рецептами. Мы составили для вас шпаргалку, чтобы свое сочетание вы нашли безошибочно.

@foodrumedia

13.05.2022, 20:22 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Рыбные котлеты из горбуши 🐟

Ингредиенты:

Горбуша — 770 г
Манка — 20 г
Чеснок — 1–2 зубчика
Лук — 0,5 шт.
Яйцо — 2 шт.
Масло оливковое — 2 мл

Приготовление:

1. Горбушу отделяем от костей и пробиваем блендером. Добавляем измельченный лук, чеснок.
2. В фарш добавляем яйцо, манку, соль, черный перец. Хорошо перемешиваем и формируем котлеты. Обжариваем на масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.05.2022, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Десерт с бананом и кокосовой стружкой 🍌🥥

Приготовление:

1. Очистите и нарежьте бананы небольшими кружочками. Подержите масло при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
2. В глубокую чашу выложите размягченное сливочное масло. Добавьте к маслу бананы, сухое молоко и сахарную пудру. Взбейте все до однородной консистенции. Накройте банановый крем пищевой пленкой и уберите в холодильник на 20–30 минут. С охлажденным кремом удобнее работать.
3. Когда банановый крем охладится, сформируйте из него небольшие шарики. Обваляйте шарики в кокосовой стружке.
4. Готовый десерт украсьте листьями свежей мяты и ломтиками банана.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.05.2022, 14:22 cheftm_10

#десерты

0 0 комментЫ

Кофе по-ирландски с тростниковым сахаром ☕☕☕

18+!

Ингредиенты:

Молотый кофе — 2 ч. л.
Вода — 200 мл
Виски — 3 ст. л.
Тростниковый сахар — 1 ч. л.
Сливки 33% жирности — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Приготовьте кофе. В турку налейте воду. Насыпьте молотый кофе и поставьте на минимальный огонь. Как только соберется на поверхности пенка, снимите турку с плиты.
2. Разогрейте в микроволновке виски в течение 10 секунд. Насыпьте к нему сахар и хорошо размешайте.
3. Взбейте миксером сливки до консистенции сметаны. Возьмите бокал, налейте в него сладкий виски, кофе, сверху выложите сливки. Не перемешивайте. Подавайте сразу после приготовления, чтобы сливки не успели растаять.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.05.2022, 11:33 cheftm_10

#напитки

0 0 комментЫ

ПП-оладушки к завтраку 🥯🥯🥯

Ингредиенты:

Кефир 1% — 170 г
Мука пшеничная — 85 г
Протеин — 50 г
Яйцо С1 — 1 шт.
Разрыхлитель — 2 г
Подсластитель — по вкусу

Приготовление:

1. В ёмкости смешиваем кефир с яйцом, взбалтываем. Далее добавляем остальные ингредиенты и перемешиваем до полного растворения комочков.
2. Готовим на слабом огне. Ложкой на сковороду выкладываем тесто и накрываем крышкой, через 1–2 минуты сверху ещё выкладываем немного теста, закрываем крышкой ещё минуты на 2–3. Переворачиваем оладушки с помощью лопатки, закрываем крышкой и готовим ещё 2–3 минуты.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

13.05.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Галета с творогом и зеленью 😋

Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная — 150 г
Овсяная мука — 50 г
Полбяная мука — 50 г
Масло сливочное — 140 г
Яйцо маленькое — 1 шт.
Сметана — 50 г
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Творог — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Зелень — по вкусу
Сыр твёрдый — по вкусу

Приготовление:

1. Соединить все сухие ингредиенты, добавить нарезанное кубиком сливочное масло (холодное), перетереть всю массу в крошку.
2. Добавить, взбитое со сметаной яйцо, замесить тесто. Поместить тесто в плёнку и убрать в холодильник на 1 час.
3. Зелень нарезать, сыр натереть, смешать все ингредиенты для начинки вместе.
4. Разделить тесто на две части и раскатать в два пласта, распределить начинку, подвернуть края, смазать взбитым яйцом края.
5. Выпекать галеты около 30 минут при 180ºС.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

12.05.2022, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Сладкий соус чили 🌶🌶🌶

Приготовление:

1. Промойте, обсушите и избавьте от семян перец чили, используя перчатки, чтобы не обжечь руки. Чеснок очистите от шелухи и помойте. Ополосните и очистите от семян болгарский перец. Из инструментов подготовьте мясорубку, кастрюлю и блендер. Помойте и простерилизуйте банку или бутылку для хранения соуса.
2. Приготовьте пюре из перца. Подготовленный перец чили и болгарский перец прокрутите через мясорубку вместе с чесноком, чтобы получилась однородная масса.
3. Сварите соус. Готовую массу переложите в кастрюлю, добавьте соль и сахар. Полученную смесь залейте водой и рисовым уксусом. Кастрюлю поставьте на сильный огонь и варите соус 10 минут, не накрывая крышкой. Затем снимите...читать далее →

12.05.2022, 17:22 cheftm_10

#соусы

0 0 комментЫ

Похлебка с фасолью 🍲

Приготовление:

1. Промойте мясо, промокните бумажным полотенцем, порежьте на кусочки среднего размера. Очистите картофель, лук и морковь от кожуры и промойте водой. Замороженную стручковую фасоль разморозьте. Укроп и петрушку промойте водой, дайте обсохнуть. Картофель нарежьте кубиками 2х2 см. Лук мелко порубите ножом. Морковь нарежьте кружочками. Стручковую фасоль порежьте на 3–5 частей. Мелко порубите зелень.
2. Приготовьте бульон. Положите в кастрюлю мясо и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, дайте закипеть, слейте первый бульон. Налейте чистую воду и снова доведите до кипения. Сделайте огонь умеренным, варите 45–50 минут, до мягкости свинины.
3. Подготовьте овощи. В бульон...читать далее →

12.05.2022, 14:22 cheftm_10

#супы

0 0 комментЫ

Кефирные пышки 🥯🥯🥯

Ингредиенты:

Кефир — 500 мл
Мука — около 1 кг
Яйца — 2 шт.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Сахар — 120–150 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Ваниль — по вкусу
Масло — для жарки

Приготовление:

1. Кефир смешать с сахаром, содой, солью, ванилью и хорошо перемешать. Вбить куриные яйца, добавить пару ложек растительного масла и ещё раз перемешать.
2. Просеять муку и замесить мягкое и не липкое тесто, оставить его на 20–30 минут при комнатной температуре отдохнуть под полотенцем.
3. Спустя 30 минут раскатать тесто в прямоугольный пласт толщиной 1–1,5 см и нарезать из него прямоугольники шириной 5 и длиной примерно 10 см. В середине каждого прямоугольника сделать небольшой надрез, не доходя до...читать далее →

12.05.2022, 08:15 cheftm_10

#завтрак

0 0 комментЫ

Шашлык на кефире 🍗🍗🍗

Ингредиенты:

Свинина — 1 кг
Репчатый лук — 0,5 кг
Приправа для шашлыка — 1 ст. л.
Кефир 1% — 300 мл
Соль — по вкусу
Армянский лаваш — по вкусу
Гранат — по вкусу

Приготовление:

1. Разрежьте мясо на порционные куски средней величины.
Слишком большие куски могут не прожариться внутри, а слишком маленькие будут сухими.
2. Лук нарежьте крупными кольцами и добавьте к мясу. Добавьте специи для шашлыка.
3. Залейте мясо кефиром и хорошо перемешайте. Плотно накройте кастрюлю. Оставьте на 3 часа.
Желательно готовить маринад вечером и оставить мясо мариноваться на целую ночь. Так оно пропитается еще больше и будет сочным и мягким после жарки.
4. Приготовьте шашлык привычным способом — на решетке или на шампурах. Солить мясо можно только перед подачей. Не используйте соль в маринаде — она может пересушить мясо.
5. Подайте готовый шашлык на лаваше, сверху украсьте мясо зернами граната.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.05.2022, 20:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Бискотти 🤗

Идеально к кофе 😋

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Сахар — 100 г
Сок половины апельсина
Масло сливочное — 80 г
Цедра апельсина
Мука — 250 г
Разрыхлитель — 1 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Орехи — по вкусу

Приготовление:

1. Яйцо взбить с сахаром до пышности и побеления массы, добавить растопленное сливочное масло, сок и цедру, перемешать, всыпать сухие ингредиенты, замесить тесто, ввести орехи.
2. Сформировать два «батона» из теста, выложить на противень, выпекать при 180 ºC, 25 минут.
3. Остудить, нарезать печенье толщиной в 1 см, разложить на противень. Снова отправить в духовку на 10 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.05.2022, 17:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат «Тбилиси» 🥗

Приготовление:

1. Нарежьте отварную говядину небольшими кубиками. Болгарский перец нарежьте небольшими квадратиками размером 1 см.
2. Отрежьте несколько тонких ломтиков перца чили. Чеснок мелко нарубите.
3. Мелко нарубите кинзу и укроп. Красный лук нарежьте тонкой соломкой либо четверть-кольцами.
4. В глубоком салатнике смешайте болгарский перец, говядину, фасоль, красный лук, зелень, чеснок и перец чили.
5. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком и перемешайте. Салат можно подавать сразу, но лучше дать ему настояться 30 минут. При подаче салат можно украсить веточками кинзы и зернами граната.
Совет: добавьте щепотку хмели-сунели, так салат станет более пряным.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.05.2022, 14:22 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Полезные крекеры 👇🏻

Ингредиенты:

Тыквенные семечки — 150 г
Овсяные хлопья (долгой варки) — 60 г
Мед — 200 г
Морская соль — 1 щепотка
Корица — по желанию
Масло оливковое или другое растительное — 15 мл
Сахар тростниковый — 20 г

Приготовление:

1. Мед, масло, соль, сахар, пряности — объединить, всыпать семена тыквы и овсяные хлопья, перемешать.
2. На силиконовом листе или на пергаменте хорошего качества мокрыми руками сформировать прямоугольник примерно 30х20 см.
3. Выпекать при 150 ºC, 25 минут до золотистого цвета.
4. Остудить, поломать. Хранить в герметичном контейнере.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

11.05.2022, 08:15 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Заливной пирог с курицей 🥧🍗

Ингредиенты на форму 18 см:

Кефир 1% — 250 г
Мука пшеничная — 200 г
Яйцо С1 — 2 шт.
Разрыхлитель — 5 г
Филе грудки — 400 г
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чеснок — по вкусу

Приготовление:

1. В ёмкости смешиваем яйца с кефиром и солью, взбалтываем. Добавляем остальные сыпучие ингредиенты и размешиваем до полного растворения комочков.
2. Для начинки мелко нарезаем филе. К курице добавляем соль и перец, чеснок, все перемешиваем.
3. На дно формы выливаем две трети теста, равномерно выкладываем начинку, отступая от края формы 1 см.
4. Сверху заливаем оставшимся тестом, ложкой разравниваем.
5. Выпекаем при 180 ºC 30 минут, далее накрываем фольгой и выпекаем ещё 50 минут.

Приятного аппетита!

@foodrumedia

10.05.2022, 18:11 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

←
3952
...
3941
3940
3939
3938
3937
...
1
→