Восточная кухня (стр. 904) → CHEF.tm

Нуга с орешками 💛

🍇🍒🍇🍒🍇
Восток - дело тонкое, а сладости вкусные. Предлагаю приготовить еще одну популярную восточную сладость - нугу с орехами.

Сахар 300 гр.
Фисташки100 гр.
Вода100 мл.
Мёд 80 гр.
Яичные белки.

Подсушить фисташки или другие орехи.
От общего количества отделить столовую ложку сахара. Остальной сахар высыпать в сотейник и добавить воду.
Поставить на плиту и включить нагрев.
До закипания сиропа нужно добиться полного растворения сахара. Когда сироп закипел, отрегулировать нагрев так, чтобы небольшое бурление сохранялась. Варить до температуры 110C. Добавить мед и аккуратно все перемешать.
Сироп с медом варить до температуры 135- 137C.
Когда температура достигнет 130C. можно взбивать белки с...читать далее →

11.05.2020, 01:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самый сытный салат💛

🍔☕🍔☕🍔⠀
Куриная грудка 300 гр.
Сыр твердый 170 гр.
Кукуруза консервированная 120 гр.
Яйца 3 шт.
Майонез или сметана 120 гр.

Заранее подготовьте все необходимые ингредиенты. Яйца отварите вкрутую, а куриную грудку отварите в слегка подсоленной воде до готовности. Твердый сыр порежьте мелким кубиком.
Отваренное куриное филе остудите и измельчите. Можно просто порвать его мелко руками, а можно порезать ножом. Яйца мелко порубите. Смешайте все ингредиенты в салатнике, заправьте майонезом. Салат готов.

Приятного аппетита ❤️

11.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Самые вкусные пельмени 💛

🍔🍜🍔🍜🍔
Мука 600 гр.
Кефир 200 мл.
Яйца 1 шт.
Сода 1 ч.л.
Мясной фарш 500 гр.
Лук 1 шт.
Чеснок.
Укроп .
Соль по вкусу.
Перец по вкусу.
Лавровый.

Готовим тесто для пельменей. Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, просеиваем порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем минут на 15 в покое. Тем временем моем, высушиваем и мелко рубим нежные части укропа, предварительно удалив грубые стебли, бросаем зелень в кисломолочную вязкую массу, размешиваем. Постепенно, пропуская через сито, подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей вручную. Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем. Мясной фарш посыпаем солью, молотым черным перцем...читать далее →

11.05.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Торт Твикс 💛

🍫🍒🍫🍒🍫
Сохраняйте себе, чтобы не потерять и делитесь с друзьями ❤️

️1 и 3/4 чашки просеянной муки пшеничной.
️0.5 ч.л соли.
️3/4 чашки свежевыжатого апельсинового сока.
️2 ч.л. цедра апельсина.
️3/4 чашки сахара.
️1/3 чашки растительного масла.
Яблочный уксус 30 мл.
1 ч.л. соды, растворенная в 2 ст.л. воды.
1 чашка-240 мл.

⠀
230 гр. мягкой карамели (можно приготовить самим, если нужен рецептик, пишите + в комментарии) или кокосовой ириски Тоффи.
️2 ст.л. сгущенного молока (вываривать сахар+растительное молоко+экстракт ванили)
️170 гр. шоколада.
⠀
Бисквит: в миске смешайте апельсиновый сок, растительное масло и сахар и взбейте до растворения сахара. Понемногу добавьте муку с солью и...читать далее →

10.05.2020, 23:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Драники из кабачков 💛

🍔☕🍔☕🍔
1 кабачок.
2 яйца.
2 ст.л. сметаны.
3-4 ст.л. муки.
сыр твёрдый (можно не добавлять)
чеснок.
зелень (петрушка, укроп)
соль, перец.

Натираем кабачок (отожмите его обязательно) в большой тарелке смешиваем постепенно все ингредиенты, в конце добавляем муку (смотрите по консистенции) масса должно быть густой.
Разогреваем сковороду и выкладываем наши драники (я добавила масла немного) можно готовить на а/п сковороде без масла. Готовим под крышкой по 3-4 минут. на среднем огне с двух сторон. Драники получаются воздушными и нежными.
Идеальный соус для драников: сметана+чеснок+соль+кинза.

Приятного аппетита ❤️

10.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Правило здоровой тарелки 💛

🍒🍔🍒🍔🍒⠀
Это правило помогает при составлении рациона. Не важно: считаете ли вы калории или просто стараетесь правильно питаться.
⠀
Суть метода невероятно проста и очень действенна: вы условно делите тарелку на части и каждую заполняете по определенному принципу.
Давайте расскажу подробнее:
Овощи и фрукты забирают 50% тарелки, при чем овощи могут занимать 2/3 части, а при желании - фрукты 1/3 часть. ️Углеводы занимают 25%. Здесь вы используете продукты из цельного зерна, крупы и зернобобовые.
️На остальные 25% размещается белок. Лучше, если это будет нежирное мясо, яйца, творог, морепродукты или рыба.
️Не стоит забывать и о полезных жирах. Добавляйте в порцию ст.л масла, немного орехов и...читать далее →

10.05.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 2 комментЫ

Вареники с творогом на заварном тесте 💛

🍔🍒🍔🍒🍔
Кипяток 200 мл.
Сливочное масло 30 гр.
Мука 330-340 гр (может понадобиться больше)
Соль.
Творог 400 гр.
Сахар 4-5 ст. л.
⠀
Муку просеять через сито.
В чашу выложить сливочное масло и соль, залить кипятком и перемешать до растворения масла и соли. В горячую смесь частями ввести муку и замесить мягкое и эластичное тесто. Тесто не должно сильно липнуть к рукам, но его и нельзя забивать мукой. Вымешивать тесто минут 5-7. Готовое тесто завернуть в пищевую плёнку и оставить на столе на 30 минут.
Творог для начинки смешать с сахаром. Работать с тестом на столе, присыпанном мукой. Готовое тесто разделить на 2 части, скатать из каждой части колбаски и разрезать их ножом на небольшие части. Далее каждую часть раскатать в кружочки. В центр каждого кружочка выложить творожную начинку, края хорошо защепить, сформировать вареники. Варить вареники в подсоленной воде.

Приятного аппетита ❤️

10.05.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Домашние сырки 💛

🍫☕🍫☕🍫
По этому рецепту они получаются просто идеальными, обязательно попробуйте приготовить )

Творог ( в брикете 5%) 250 гр.
Сливочное масло 25 гр.
Сахар (мёд)по вкусу.
Цедра апельсина от 1/2 шт.
Горький шоколад 50-60 гр.

Творог смешиваем с растопленным масло, натираем цедру апельсина (только оранжевую часть) добавляем сахар. Тщательно вымешиваем массу.
Формируем сырки. Чтобы легче было лепить, можно чуть намочить руки.
Убираем сырки в морозилку на 20-30 минут.
Растапливаем шоколад. Окунаем сырки и даём шоколаду застыть.

КБЖУ на 100 гр. 232/13/16/9
В 1 шт 137 ккал.

Приятного чаепития ❤️

09.05.2020, 23:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сытный салатик 🌿

🍔🍒🍔🍒🍔
Вес креветок уже после чистки. Можно заменить на филе или любую консервированную рыбу.
Огурец свежий 150 гр.
Кукуруза консервированная 150 гр.
Салат айсберг или пекинка 150 гр.
Перец болгарский 150 гр.
Креветки вареные 150 гр.
Масло подсолнечное 10 гр.
Лимонный сок 10 гр.
Чёрный перец щепотка.
Паприка щепотка.
Травы прованские щепотка.
Соль щепотка.
⠀
Сложности в приготовлении нет.
Просто все смешиваем.

Приятного аппетита 💛

09.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Забирайте в копилку 💛

🥐🍒🥐🍒🥐
300 мл. тёплого молока.
1 яйцо.
2 ст.л. масла.
7 гр. дрожжей.
100 гр. сахара.

В 550-600 гр. муки добавляем соль и всыпаем в смесь. Замешиваем тесто. Не доходя до полной готовности теста, добавляем 50 гр. растопленного масла. И хорошо вымешиваем минут 10. Заворачиваем и убираем в тепло на 1.5 часа. Через час немного вымешиваем поднявшееся тесто и убираем на 30 минут, повторяем ещё раз. Если нет времени, то можно сразу же через 1.5 часа использовать тесто.
⠀
Разделить тесто на две части. Большую и меньшую.
Большую часть раскатать в пласт на пергаментной бумаге. Выложить на холодный противень. Меньшую часть разделить пополам. Из первой части скатать три жгута и сплести косичку...читать далее →

09.05.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Печенье Бананы 💛

🍌🍪🍌🍪🍌⠀
250 гр. сливочного масла или маргарина.
200 гр. сметаны + 1/3 ч.л. соды.
3 ст. муки.

200 гр. творога.
200 гр. сахара.
1 ч.л. ванилина.
3 ст.л. муки.
⠀
Замесить тесто, разделить на 6-8 шариков и положить в холодильник на 30 минут.
Раскатываем овал. Кладем начинку и защипываем концы. Кладем наше печенье на смазанный противень, швом вниз, придаем форму банана, смазываем желтком, либо молоком. Выпекаем при 180C. 20 минут.

Приятного чаепития 💛

09.05.2020, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как уменьшить количество калорий, при этом не отказываясь от любимых блюд 🍒

🍔☕🍔☕🍔
Какао несквик. Очень часто дают детям в качестве «полезного» завтрака, но оказывается на 1 стакан с молоком уже содержится 3 чайные ложки сахара.
🌿 Варите классический какао на молоке и контролируйте количество сахара самостоятельно.

Классический чизкейк. Очень вкусно, но довольно жирно. Недавно я показывала домашнюю альтернативу без добавления масла в основу и с заменой части сыра на йогурт.
🌿 Хорошая творожная запеканка с гладкой текстурой и ягодами будет не хуже чизкейка.

Фруктовые смузи.
🌿 Заменяйте часть фруктов на овощи/зелень, выбирайте лёгкую основу вода/кефир/нежирное молоко, делайте густой смузи, чтобы сохранить цельные кусочки.

Запечённые роллы и в кляре. Опустим то, что...читать далее →

09.05.2020, 13:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Этот список книг самый стандартный 🕊️

Когда, если не сейчас ?)

1. Коран и тафсир Корана. Какой тафсир вам по душе, какой автор вам нравится - выбираете сами.
⠀
2. Сира пророка Мухаммада салля Аллаху галейхи ва ссалям. Несколько авторов, самые знаменитые: Мубаракфури ( наиболее доступный для принятия информаций) Ибн Хишам.
⠀
3. Сира сподвижников, праведных халифов, табиинов. Книги: " Сподвижники мои как звёзды" "Рассказы из жизни последователей"
"Картинки из жизни сподвижников"
"Жизнеописание праведных халифов", "Картинки из жизни сподвижниц" "Женщины Рая"
⠀
4. Хадисы " 40 хадисов ан Навави" "Радость сердец благочестивых "
⠀
5. Все книги ибн Кайм Аль Джаузия "Избранное 3 тома" "Степени идущих " "Вабиль" и др.

09.05.2020, 08:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Вкуснейшие пончики 💛

🥐🍒🥐🍒🥐
100 гр. сметаны.
100 гр. кефира.
100 гр. творога.
1 большое яйцо.
1 большое яблоко.
350 гр. муки.
3 ст.л сахара.
соль.
2 ч.л. с горой разрыхлителя.
2 ст.л. растительного масла.
1/3 ч.л. корицы.
1/2 ч.л. лимон цедры.
растительное масло.
⠀
Яблоко очистить и потереть на терке. В миску творог, сметану, кефир и хорошо перемешать. Туда же все остальное, кроме муки и разрыхлителя и перемешиваем.

Муку просеять с разрыхлителем и добавить к остальной массе. Получится липкое, не особо густое тесто.
⠀
Разогреть большое количество масла в сковороде и с помощью 2 чайных ложек выкладывать маленькие пончики (3 см диаметром) Жарить на средне-маленьком огне, по минуты 2-3 с каждой стороны.

Выбрать на бумажные полотенца для удаления лишнего жира. Перед подачей посыпать сах пудрой.

Приятного чаепития 💛

09.05.2020, 01:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Крем сыр Филадельфия по домашнему 💛

🥞🧀🥞🧀🥞
Молоко 1 л.
Кефир 0,5 л.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Лимонная кислота на кончике ножа.

Молоко выливаем в кастрюлю и ставим на плиту, на средний огонь, постоянно помешивая.
Добавляем соль , доводим до кипения. Сразу после закипания добавляем кефир и перемешиваем, пока масса не свернется. Эту массу откидываем на марлю, затем подвешиваем на марле над раковиной на 15 минут и даем стечь сыворотке. Яйцо и немного лимонной кислоты хорошо взбиваем. К взбитому яйцу добавляем получившийся творог и еще раз взбиваем до получения однородной пышной массы.

09.05.2020, 00:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лепешки с картошкой 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
Тертый сыр 100 гр.
Картофель 700-800 гр.
Зелень (по вкусу) 1 пучок.
Лук репчатый 1 шт.
⠀
Для теста
Яйца 2 шт.
Мука 1 ст.
Соль по вкусу.
Кефир 1 ст.

Ставим отваривать очищенный картофель, чтобы приготовить мятую картошку для начинки. Жарим мелко нарезанный лук до золотистого цвета, кладем его в картошку. Добавляем тертый сыр, зелень по вкусу и все тщательно перемешиваем. Начинка готова. Замешиваем пресное тесто из муки, 2 яиц и кефира. Добавим соль по вкусу.

Тесто разрезаем на кружочки, скалкой раскатаем каждый кружочек. Кладем начинку, лепим пирожок, края защипнем, а потом придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка. Готовые лепешки обжариваем на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита ❤️

08.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Тёплый салат с курицей,

сладким перцем и помидорами 🌿

🍔🍖🍔🍖🍔
Он невероятно вкусный,
по-настоящему весенний и
легкий 💛
Всего несколько простых ингредиентов сливаются в отличный и полезный салат.
Перцы придают ему прекрасный хруст, курица впитывает в себя
соус и специи, помидоры придают сочность,
а листья салата создают прекрасную основу.

Куриное филе 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Листья салата 100 гр.
Помидоры.
Чеснок.
Масло оливковое 2 ст. л.
Горчица 1/2 ч.л.
( дижонская или французская)
Соль, перец по вкусу.
⠀
Куриное филе промываем, обсушиваем бумажным полотенцем. Разрезаем вдоль
на две части, смазываем оливковым маслом, перчим, солим (можно добавить приправу для курицы)Оставляем на 15 минут.

Готовим...читать далее →

08.05.2020, 21:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Яркий рулетик 💛

🍒🍇🍒🍇🍒
5 яиц.
200 гр. сахара.
150 гр. муки.
щепотка соли.
ванилин.
⠀
К яйцам (желательно комнатной температуры) добавляем сахар, соль и ванилин взбиваем интенсивно 5-7 минут. Масса должна стать пышно и увеличится в несколько раз. Постепенно всыпаем муку и смешиваем лопаткой, движениями снизу вверх. Можно вымесить и миксером на низкой скорости, но не долго. Выливаем в противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем в разогретой до 180C. духовке 10-15 минут. Затем горячий бисквит скручиваем вместе с пергаментом и даём остыть.
⠀
Крем на основе творога и сметаны 2 пачки творога, 200 гр. сахара и 200 гр. сметаны 30% или сливочное масло 200 гр. и банка сгущенки)
Какой использовать крем решать вам.

Сохраняйте рецепт и спасибо за лайк 💛

08.05.2020, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Манты 💛

🍖🍔🍖🍔🍖
Мука 2 ст.
Яйцо 1 шт.
Соль 1 ч.л.
вода 1 ст (теплая)
Для начинки.
Говядина 2 кг.
Лук 4 шт.
Черный перец 1/2 ч.л.
Тмин 1 ч.л.
Соль 1 ч.л.
Картофель 1 шт.
Оливковое масло 2 ст.л.
⠀
В средней миске смешать вместе сухие ингредиенты для теста. Сделать углубление посередине и залить теплой водой, добавить 1 яйцо. Месить в течении 5-6 минут. Обложите тесто пленкой и дайте постоять в течении 10-20 минут.
Нарезаем мясо маленькими кусочками. Так же можно использовать мясорубку, чтобы сделать фарш. Нашинковать лук. Добавить специи. Добавить масло и хорошо смешать лук с мясом. Начинка готова. Можно добавить мелко нарезанный картофель, но это не является обязательным шагом.⠀
Раскатать тесто...читать далее →

08.05.2020, 01:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Баварский салат 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
200 гр. мяса.
70 гр. твёрдого сыра.
1 помидор.
2 кусочка ржаного хлеба.
Зубчик чеснока.
Пучок зелени.

Для заправки.
1 ст.л. сметаны + 1 горошинка горчицы + 1 ч.л. соевого соуса.

Обжарить тонкие ломтики грудки индейки до готовности без масла, это по 3 минуты с каждой стороны. Нарезать крупным кубиком сыр и помидор. Подсушить хлеб на сковороде, натереть чесноком и корочки разрезать на кубики, это будут наши сухарики. Зелень мелко порубить. В конце сделать заправку и все тщательно перемешать.

Приятного аппетита 💛

08.05.2020, 00:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Очень вкусный тортик на ифтар 😻

🍔🍒🍔🍒🍔
Если Вам нужен небольшой тортик Вы можете уменьшить пропорции вдвое или 2/3 порции.
150 гр. сливочного масла.
3 яйца (или 150 гр)
300 гр. сахара.
90 гр. молока 2,5%.
230 гр. ароматного меда.
740 гр. муки в тесто (100 гр. для раскатывания коржей)
13-14 гр. соды.
15 гр. уксуса.
В кастрюле соединить масло, яйца, сахар, молоко, мед, соду погашенную уксусом, перемешать до однородной консистенции.Кастрюлю поставить на медленный огонь, непрерывно помешивая довести до момента, когда масса станет пенистой, затем приобретет янтарный цвет.Снять с огня и оставить на 2-3 минут. Добавить просеянную муку (740 гр) замесить тесто, накрыть пленкой оставить на 20 минут. Тесто поделить на кусочки. Каждый...читать далее →

07.05.2020, 23:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Фунчоза 💛

🍖🍜🍖🍜🍖
1 пачка фунчозы (отвариваем до готовности минут 10-12.
1 морковь ( трем на тёрке, кладём 1 ст.л. сахара и 1 ч.л. соли, мнём руками и оставляем мариноваться)
1 огурец (нарезаем соломкой)
Красный перец (нарезаем тонкой соломкой)
шпинат.
кинза.
100 гр. мясо ( обжариваем в 100 мл. растительного масла, до золотистого цвета)
Соль по вкусу. Кладём красный молотый перец и чеснок. В горячем виде кладём в чашу где все овощи, мясо кладём на фунчозу. Уксусную эсенцию 1 ч л. Все хорошо перемешиваем, даём настояться, пробуем соль, по необходимости добавляем.

Приятного аппетита 💛
Забирайте в копилку и присылайте свои фотоотзывы 🙋

07.05.2020, 22:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат Тбилиси 💛⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍖🍈🍖🍈🍖⠀
Говядина 500 гр.
Болгарский перец 2 шт.
Лук красный 1 шт.
Фасоль в собственном соку 1 банка.
Орехи грецкие 60 гр.
Чеснок.
Кинза 1 пучок.
Приправы по вкусу.
Масло оливковое 2-3 ст.л.
Уксус яблочный 1/2 ч.л.
⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
Говядину отварить и порезать небольшими кусочками.
Лук порезать полукольцами и залить кипятком на 5-7 минут. Слить воду и обсушить.
Перец порезать.
Чеснок и кинзу измельчить.
Орехи грецкие измельчить и обжарить на сухой сковороде.
Смешать все ингредиенты.

Просьба поддержать пост ) Ставим ❤️️ и смайлик в комментариях 🙋‍

Приятного аппетита 💛

07.05.2020, 20:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шпаргалка худеющим 🍒☕

🍇🍪🍇🍪🍇⠀
Фрукты и ягоды являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Тем не менее, одни фрукты не помогут долго чувствовать сытость.
Поэтому, что ? Правильно - лучше добавить к ним белок (например, греческий йогурт) или полезные жиры (например, горстка орешков/ореховой пасты или сыр)⠀
На графике наглядный пример:
Справа: 1 чашка ягод (ежевика и малина) да, всего 50 ккал, но кроме углеводов - ничего нет, следовательно, скушав чашку ягод чувство сытости будет недолгим, 15-20 минут.
⠀
Слева: 1 порция ягод (150 гр) + 1 порция кешью (30 гр) 210 ккал, белков уже 6г, жиров 4г и углеводов 20 гр. отличный вариант для дневного перекуса, который удобно взять с собой и не испытывать голод гораздо дольше. Согласны ? )

А что выберете вы: лево/право ? )💛

07.05.2020, 10:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Cалат с крабовыми палочками и фасолью 💛

🍔🍖🍔🍖🍔
Консервированная фасоль 450 гр.
Помидоры 250 гр.
Крабовые палочки 250 гр.
Болгарский перец 1 шт.
Сыр 100 гр.
Чеснок.
Майонез.
Соль.
ᅠ
Нарежьте кубиками крабовые палочки. Выложите в салатницу. Болгарский перец очистите от семян. Нарежьте и добавьте к крабовым палочкам. Слейте воду из банки с консервированной фасолью. Затем выложите фасоль в салатницу. Натрите сыр. Высыпьте в салатницу. Последними в салат с крабовыми палочками и фасолью идут помидоры. Нарежьте их мелко. Выдавите в салат чеснок, добавьте майонеза и соли по вкусу. Перемешайте. Салат с крабовыми палочками и фасолью готов.

Приятного аппетита 💛

07.05.2020, 01:00 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

←
918
...
906
905
904
903
902
...
1
→