CHEF.tm

Куриное филе в сливках с перцем.

Ингредиенты:

-Петрушка — 2 веточки
-Масло сливочное — 20 г
-Лук репчатый — 1 шт.
-Сливки жирные — 1 стакан
-Куриная грудка (филе) — 1 шт.
-Перец болгарский красный — 1 шт.
-Укроп — 3 веточки
-Соль — по вкусу

Приготовление:

1. На разогретой сковороде со сливочным маслом слегка обжариваем нарезанный мелкими кубиками лук, добавляем нарезанное брусочками куриное филе, прогреваем 3–5 минут, выкладываем нарезанный соломкой перец, солим, готовим 2–3 минуты.
2. Подливаем сливки, выпариваем, посыпаем мелко порезанной зеленью, перемешиваем. Подаем:)

05.10.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Очень вкусные и простые в приготовлении лепёшки, даже школьник справится!!

Сырные лепешки с разными начинками.

Ингредиенты

1 ст. кефира или йогурта
1 ст. тертого твердого сыра (можно смесь сыров)
2 ст. муки
0,5 ч. ложки соли
0,5 ч. ложки сахара
0,5 ч. ложки соды

для начинки

пучок зелени на свой вкус
копченая грудинка или ветчина или колбаса
горсть тертого сыра
оливковое или растительное масло для жарки

Как приготовить

1. Кефир смешать с солью, содой и сахаром.
2. Добавить сыр, затем муку и замесить мягкое. чуть липнущее к рукам тесто.
3. Для начинки зелень и грудинку нарезать.
4. Тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в пласт, в середину выложить начинку. Затем края лепешки завернуть к центру, закрывая начинку, снова раскатать в пласт.
5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Жарить лепешки на среднем огне под крышкой с двух сторон до золотистого цвета.

Я 1 лепешку делала с зеленью, 2 с грудинкой и 1 с сыром.

Приятного аппетита.

05.10.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Очень быстрые и простые в приготовлении слойки, даже школьник справится!

Мини-слойки с курагой и грушей

Ингредиенты:

Замороженное слоеное тесто — 400 г
Немного просеянной муки
Курага — 200 г
Свежие груши — 200 г
Сахар и ванильный сахар

Приготовление:

1. Слоеное тесто размораживаем.
2. Насыпаем на доску пшеничную муку и с помощью скалки раскатываем тесто, чтобы его площадь стала в несколько раз больше.
3. Делим его пополам для верхнего и нижнего слоя. Один из листов раскатанного слоеного теста выкладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
4. Курагу заливаем теплой водой. Груши промываем и нарезаем маленькими кусочками.
Курагу промываем и даем стечь лишней жидкости. Подготовленные фрукты выкладываем на первый слой теста...читать далее →

05.10.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list1Banner

УМНОЕ ПИРОЖНОЕ

(Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного, объясню почему оно так назвается. Все ингредиенты смешиваются, получается очень жидкое тесто, но в духовке оно "умным" образом расслаивается на слои: и у вас получается торт с кремом посередине. Расслоение происходтит за счет разной жирности составляющих.)

♨ Ингредиенты:

на форму 20х20см
- 4 яйца
- 125 г масла
- 500 мл теплого молока
- 115 г муки
- 150 г сахара
- 0,5-1 чл ванилина без горки
- 1 ст л воды

♨ Приготовление:

1. Белки отделить от желтков
2. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков
3. Желтки взбить с сахаром, ванилином и водой
4. Масло растопить и слегка остудить
5. влить остывшее масло в желтки и взбить
6. Всыпать в 3...читать далее →

05.10.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ВКУСНЕЙШЕЕ И ПОЛЕЗНОЕ МОРКОВНОЕ ПЕЧЕНЬЕ ДЛЯ ДЕТЕЙ

1 стакан натертой на мелкой терке сырой моркови (из 250 грамм моркови)
150 г сахара (можно взять и меньше-на ваш вкус)
100 г сливочного масла
1/3 ч.л.соды
немнго сока лимона, чтобы погасить соду
350 г. муки

Масло растираем с сахаром.
Добавляем морковь, перемешиваем.
Соду гасим соком лимона
Добавляем соду и муку, замешиваем не очень крутое тесто.
Противень смазываем маслом или застилаем бумагой для выпечки
Из теста формируем небольшие шарики.
Ставим в разогретую до 180 градусов духовку, выпекаем в течение 20-25 минут

04.10.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Слойки с джемом.

Ингредиенты:
-Слоеное тесто — 400 Грамм
-Джем — 100 Грамм

Как приготовить:
Тесто разрезать на широкие полоски.
Полоску раскатать в пласт примерно 40 см в длину и 10-1 в ширину.
Тесто смазать тонким слоем джема.
С двух сторон скатать тесто в рулетик.
Тесто завернуть в фольгу и на 10 минут положить в морозильник. Разрезать тесто на кусочки толщиной в 1 см.
Уложить слойки на пергамент и выпекать 15 минут при 220 градусах до золотисто-коричневого цвета.
Приятного аппетита!

04.10.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Шарлотка

Ингредиенты:

- 3 куриных яйца
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1 стакан муки
- 1 ч/л соды
- 3 средних по размеру яблока
- Горсть замороженной красной смородины
- Горсть замороженной черной смородины

Приготовление:

Яйцо, сахар взбить. Ввести сметану, взбить. Соду гасим уксусом, добавляем и взбиваем. Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. В тесто вводим муку, взбиваем до однородной массы.
Половину теста для "шарлотки" выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки.
Далее, выкладываем замороженную смородину.Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах.
Готовность проверяем зубочисткой - сухая - готово! Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы.
Шарлотку можно подавать к столу не украшая.

04.10.2018, 11:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Печенье на желтках

Ингредиенты:
-Сливочное масло — 300 Грамм
-Сахар — 200 Грамм
-Желток — 3 Штуки
-Ванильный экстракт — 1 Чайная ложка
-Разрыхлитель — 1 Чайная ложка
-Мука — 2 Стакана

Как приготовить:
1. Удобнее всего использовать кухонную технику: с ней тесто можно сделать не только мягче, но и быстрее. Итак, в чашу блендера отправьте размягченное сливочное масло и сахар.
2. Взбивайте не менее 5 минут, пока масса не станет однородной. Введите желтки, добавьте ванильный экстракт. Это лишь один из вариантов, как сделать печенье на желтках, но оно может быть также с корицей или другими ароматными добавками, например.
3. Продолжайте взбивать, а затем постепенно подсыпайте просеянную с разрыхлителем муку.
4...читать далее →

04.10.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Оладушки на йогурте.

Ингредиенты:
-Йогурт — 150 Миллилитров
-Мука — 1 Стакан
-Яйцо — 1 Штука
-Сахар — 1 По вкусу
-Соль — 1 Щепотка
-Сода — 1 Щепотка
-Молоко или вода — 100 Миллилитров
-Растительное масло — 2-3 Ст. ложек

Как приготовить:
1. С тестом все предельно просто. В глубокую мисочку просейте муку с солью и содой.
2. Добавьте сахар. Не рекомендую использовать его более 3 ложек, лучше придайте блюду сладость перед подачей.
3. Вбейте яйцо, добавьте йогурт. Как следует все перемешайте. Для достижения более жидкой консистенции, если вы взяли густой натуральный йогурт, советую добавить немного молока или воды.
4. Осталось только взбить еще раз тесто хорошенько, чтобы не образовались комочки. Вот и все, основа...читать далее →

04.10.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

1 1 комментЫ

Морковная запеканка с творогом .

Ингредиенты:
-Морковь — 1 Килограмм
-Соль — 1\2 Чайных ложек
-Яйцо — 5 Штук
-Мука — 50 Грамм
-Сметана — 150 Грамм
-Масло сливочное — 125 Грамм
-Сахар — По вкусу
-Творог — 500 Грамм (5-9% жирности)
-Ванильный сахар — По вкусу

Как приготовить:
1. Натрите морковь, предварительно очистив её. Теперь поместите морковь в кастрюлю, залив её водой так, чтобы вода лишь покрывала морковь. Варите на слабом огне.
2. Как только морковь начнет закипать, добавьте масло, соль и наш главный секрет - сахар. Помните: сладость десерта будет зависеть от количества сахара. Продолжайте варить на малом огне до готовности (около 30 минут), далее слейте воду и остудите.
3. Разделите белки и желтки. Желтки взбейте и...читать далее →

04.10.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Домашний суп с фрикадельками.

Ингредиенты:
-говядина — 500 Грамм (фарш)
-картофель — 4 Штуки
-луковица — 1 Штука
-морковь — 1 Штука
-болгарский перец — 1 Штука (Можно не добавлять.)
-лавровый лист — 2 Штуки
-соль — - По вкусу
-перец — - По вкусу

Как приготовить.
1. Для начала нужно приправить, посолить и поперчить фарш.
2. Мелко нарежьте картофель, лук и болгарский перец. Морковь очистите и натрите на терке.
3. На растительном масле на среднем огне обжарьте лук, затем добавьте морковь и болгарский перец.
4. Доведите до кипения кастрюлю с 2,5 литрами воды. Засыпьте в нее картошку. Добавьте обжаренные овощи. Варите овощи в течение 5 минут. Затем из фарша слепите фрикадельки и бросьте в кипящий бульон.
5. Посолите суп и варите в течение 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист. Готовый суп с фрикадельками можно украсить рубленой зеленью. Приятного аппетита!

04.10.2018, 00:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Имбирные маффины с яблоками.

Ингредиенты:
-Мука — 1 3/4 Стакана
-Сахар — 3/4 Стакана
-Коричневый сахар — 1/2 Стакана
-Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
-Имбирь свежий 5 см — 1 Штука
-Сметана — 2/3 Стакана
-Масло растительное — 1/2 Стакана
-Мед — 1 Ст. ложка
-Яйца — 2 Штуки
-Яблоки (мелко нарезанные) — 1 1/2 Стакана

Как приготовить.
Кусочек имбиря (около 5 см длиной) очищаем и натираем на мелкой терке.
Кладем тертый имбирь в кастрюльку, добавляем 1/4 стакана сахара и столько же воды. Доводим смесь до кипения, после чего варим еще 3 минуты.

Горячий имбирный сироп процеживаем и оставляем охлаждаться.
В миску просеиваем муку, добавляем оставшийся сахар (обычный и коричневый) и разрыхлитель.
В другой емкости смешиваем до...читать далее →

03.10.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

1 1 комментЫ

Черничное печенье.

Ингредиенты:
-Мука — 3 Стакана
-Сахар — 6 Ст. ложек
-Соль — По вкусу
-Разрыхлитель — 2 Чайных ложки
-Клубника — 100 Грамм
-Черника — 100 Грамм
-Молоко — 100 Миллилитров
-Масло сливочное — 150 Грамм
-Яйцо — 1 Штука
-Ванилин — 1 Чайная ложка

Как приготовить.
Смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль. Масло сливочное порежьте кубиками и смешайте с сухой массой до однородности, получается крошка своеобразная.

Затем смешайте молоко, яйцо, ваниль, если хотите, чтобы печенье было какого-то цвета, добавьте джем, например — клубничный.
Смешайте потом тесто песочное и эту яично-молочную смесь.
Добавьте в тесто ягоду, аккуратно перемешайте.
Тесто раскатайте, хотя оно плохо может...читать далее →

03.10.2018, 22:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Тушеное мясо под сыром.

Продукты:
-Соль -по вкусу
-Сметана- ао вкусу
-Сыр- 200гр
-Картофель - 4 шт
-Лук репчатый - 1шт
-Лук зеленый- по вкусу
-Помидоры - 2шт
-Чеснок - 2 зуб.
-Свинина - 200гр

Рецепт:

Главное - это класть все слоями, не перемешивая. Режем мясо (свинина без костей), кладем в сковородку и солим
Дальше чистим и режем репчатый лук и посыпаем им мясо
Режем чеснок и кладем туда же.
Дальше чистим и режем картошку и так же кладем поверх всего, солим.
Посыпаем картошку свежим луком и сверху кладем порезанные кружками помидоры.
Все это поливаем майонезом (количество майонеза зависит от личного вкуса).
Трем сыр и посыпаем им все получившееся. Ставим в духовку без крышки и жарим час на маленьком огне
Когда сыр поджарится и подрумянится, блюдо готово и можно вынимать.
Приятного аппетита!!

03.10.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Крем-суп из брокколи.

Ингредиенты:

-4 столовых ложки сливочного масла
-3 небольших головки брокколи
-1 луковица, мелко нарубить
-1 морковь, мелко нарубить
-1 стебель сельдерея, нарезать
-3 столовых ложки муки
-4 стакана куриного бульона
-2 стакана молока
-соль и свежий молотый перец

Приготовление:

Растопите масло в кастрюле на среднем огне. Обжарьте нарезанные лук, морковь, сельдерей и брокколи пока лук не станет прозрачным, около 6 минут.
Добавьте муку и готовьте еще около минуты, пока мука не станет светло-коричневого цвета.
Влейте бульон, добавьте соль и перец и доведите до кипения. Затем дайте супу повариться около 20-30 минут.
Влейте молоко, ручным блендером измельчите до состояния пюре. Верните на огонь и прогрейте готовый суп.
Подавайте горячим. При подаче можно посыпать сыром и/или сухариками.

03.10.2018, 20:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Запеканка из филе рыбы.

Ингредиенты:
-Филе — 600 Грамм
-Рис — 200 Грамм
-Сыр — 50-100 Грамм
-Зелень — 2 Пучка
-Соль — 1 Щепотка
-Перец — 1 Щепотка
-Специи — 1 Щепотка
-Сливочное масло — 1 Ст. ложка
-Сливки — 150 Миллилитров

Как приготовить "Запеканка из филе рыбы"

1. Вымыть рыбу и аккуратно отделить филе от косточек. Лучше брать наименее костлявую рыбку, как в данном случае - хек, например.
2. Нарезать филе небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу. При желании дополнить этот простой рецепт запеканки из филе рыбы смесью специй по вкусу.
3. Рис предварительно отварить в подсоленной воде до готовности и немного остудить. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в рис зелень, перец и другие специи...читать далее →

03.10.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Пирог с грибами

Ингредиенты
-Грибы — 300 гр.
-Сметана — 250 гр.
-Майонез — 250 гр.
-Яйца — 4 шт.
-Мука — 2 ст.
-Сода — 0,5 ст. л.
-Соль
-Перец

Приготовление
Грибы хорошо моем, мелко режем. Лук мелко режем. Обжариваем до золотистого цвета. Остужаем.
В глубокой тарелке смешиваем майонез, сметану, просеянную муку с содой, яйца, соль, перец. Хорошо перемешиваем.
Форму для запекания смазываем растительным маслом, выливаем половину теста и выкладываем грибы с луком.
Выливаем оставшееся тесто.
Форму для запекания ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приятного аппетита!

01.10.2018, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Куриная грудка "под шубой"

Ингредиенты
-куриная грудка 1 шт.
-шампиньоны 230 гр.
-сыр 200 гр.
-бекон 4 ломтика
-соль
-Для соуса:
-горчица "Дижонская" 2 ст. л.
-майонез 100 гр.
-мёд 1 ст.л.

Приготовление
С костей куриной грудки срезаем два куска филе, снимаем кожу, солим.
Бекон крупно режем и обжариваем.
Грибы крупно режем.
В форму выкладываем два куска филе, сверху распределяем жареный бекон. Резанные грибы распределяем около филе, заливаем все горчичным соусом.
Посыпаем сверху тертым сыром.
Форму ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут. Приятного аппетита!

01.10.2018, 13:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ГОТОВИМ ДЕТКАМ

"Гуляш с подливкой и картофельным пюре как в садике"

Гуляш с подливкой:

Говядина - 0,5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковка - 1 шт.( можно без нее )
Мука - 1 ст. л
Том. паста - 1 ч.л
Можно сметану - 1 ст. л ( у меня без нее )
Лавровый лист - 1 шт.
Соль по вкусу - 0.5 ч.л примерно

Нарезать мясо на небольшие кусочки,

слегка обжарить

( можно не обжаривать, а сразу добавить в мясо немного кипятка) и потушить вместе с луком и тертой морковкой в собственном соку на несильном огне, немного налив в кастрюлю раст. масла.

Затем долить небольшое количество воды. Ну скажем, на полкило мяса стакан воды. Тушить до готовности мяса ( т.е до мягкости). Мясо должно быть слегка прикрыто бульоном. Минут за...читать далее →

01.10.2018, 01:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Кекс с кусочками шоколада.

Ингредиенты:
- 100 гр сливочного масла
- 100 гр сахара
- 3 яйца
- разрыхлитель или сода гашенная
- плитка шоколада любого
- 200 гр муки

Приготовление:
1. Масло сливочное или маргарин порубить ножом и перемешать с сахаром и яйцами.
2. Порубить шоколад, добавить в тесто.
3. Дальше добавляем разрыхлитель и муку. Все перемешиваем и выкладывает в форму.
4. Печь минут 20-30,при температуре 180-220 гр.
5. Делаем шоколадную глазурь,поливаем кекс и посыпаем посыпушкой.

30.09.2018, 14:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Печеночные котлеты для детей.

Ингредиенты:
-Печень — 500 Грамм (любая)
-Яйцо — 1 Штука
-Манная крупа — 2,5 Ст. ложки
-Соль — 0,5 Чайных ложки
-Растительное масло — 100 Миллилитров

Описание приготовления:
Печень одинаково полезна и взрослым и детям. И если взрослые через не хочу еще могут поесть печенку, то деток вряд ли заставишь. А вот печеночные котлетки они едят, и с большим удовольствием. С помощью этого простого рецепта приготовления печеночных котлет для детей, вы сможете приготовить вкусные котлеты и накормить своего малыша.
1. Печень хорошо очистить от пленок и протоков. Промыть и дать стечь лишней жидкости.
2. Измельчить печень блендером или мясорубкой.
3. Добавить в получившуюся массу соль, яйцо и манку...читать далее →

30.09.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Котлеты под соусом в духовке/

Ингредиенты:
-Фарш мясной — 800 Грамм
-Лук — 2 Штуки
-Хлеб — 150 Грамм
-Молоко — 100 Миллилитров
-Соль и специи — По вкусу
-Чеснок — По вкусу
-Яйцо — 1 Штук
-Сливки или молоко — 300 Миллилитров (для соуса)
-Укроп — 10 Грамм
-Сыр — 150 Грамм
-Мука — 2 Щепотки

Как приготовить:
1. Если вы хотя бы раз приготовите котлеты под соусом в духовке именно по этому рецепту, то будете делать их постоянно (и даже на праздничный стол). Фарш для котлет можно брать любой.
2. Смешиваем фарш, яйцо, 100 мл молока, чеснок, лук и хлеб до однородной консистенции. Лепим котлетки и выкладываем их одна к одной в форму для запекания. Форму берите с высокими бортиками, поскольку мы будем заливать наши котлетки...читать далее →

30.09.2018, 10:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Говяжьи котлеты с сыром.

Ингредиенты:
-Говядина — 1 Килограмм (или готовый говяжий фарш)
-Луковица — 1 Штука
-Чеснок — 2 Зубчика
-Яйцо — 1 Штука
-Хлеб — 2 Ломтика
-Сливки — 80 Миллилитров
-Сыр — 130 Грамм
-Хлебные крошки (для панировки) — - По вкусу
-Растительное масло (для жарки) — 100 Миллилитров
-Соль, перец — - По вкусу

Как приготовить:
Ингредиенты.
Хлеб замачиваем в сливках.
Пропускаем через мясорубку говядину, лук, чеснок и замоченный в сливках хлеб. Вбиваем яйцо. Получившийся фарш солим, перчим и хорошенько перемешиваем. Чем качественнее замешаете - тем нежнее будут котлетки.

Сыр натираем на крупной терке и добавляем к фаршу.
Хорошенько перемешиваем.
Формируем котлетки (можно руками, но я использую для...читать далее →

30.09.2018, 09:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Кейк попс - пирожное на палочке

На первом этапе нужно испечь бисквит по любимому рецепту. Из формы размером примерно 22х33 см получается около 50 кейк попс. Когда бисквит будет готов, его необходимо остудить и разделить на 4 части, чтобы было удобнее работать.

Мы покажем процесс приготовления кейк попс, используя одну из четырёх частей, на которые был разделён бисквит. Сперва нужно срезать запечённые края бисквита — они более твёрдые и испортят однородную, нежную консистенцию шариков. Затем необходимо раскрошить бисквит в миску руками или с помощью вилки.

Приготовить сливочную глазурь.

В рецепт сливочной глазури входит сливочное масло (4 ст. л.) и сливки (150 мл, лучше высокой жирности). Кроме этого вам понадобится...читать далее →

30.09.2018, 08:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Печенье с M&M's.

Ингредиенты:

-Мука - 420 г
-Кукурузный крахмал - 1 ст. л.
-Соль - 3/4 ч. л.
-Сода - 5/8 ч. л.
-Мягкое сливочное масло - 115 г
-Сливочный сыр (плавленый, типа Альметте, Президент) - 115 г
-Сахар - 1 стакан
-Яйцо - 1 шт.
-Желток - 1 шт.
-Ваниль
-m&m's - 200 г

Приготовление:

1. Хорошо взбить масло, сыр и сахар.
2. Добавить яйцо, взбить. Добавить желток и ваниль, еще раз хорошо взбить до однородности массы. Отдельно смешать муку, крахмал, соль и соду. Соединить составляющие (нежное тесто). В оригинальном рецепте на этом этапе добавляется 100 г рубленого шоколада и стакан эмэндэмс. Я не добавляю, слишком сладко, но попробуйте оба варианта.
3. Тесто замешиваем аккуратно и не очень...читать далее →

30.09.2018, 07:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

←
573
...
431
430
429
428
427
...
1
→