бефстроганов (стр. 3) → CHEF.tm

Бефстроганов классический в мультиварке.

Ингредиенты:

Говядина — 700 Грамм
Луковица — 2-3 Штук
Сметана — 200 Грамм
Томатный соус — 100 Грамм
Сливочное масло — 50 Грамм
Мука — 50-70 Грамм
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка

Приготовление:

1. Как приготовить бефстроганов классический? Все очень просто. Для начала необходимо вымыть, просушить и нарезать тонкими брусочками говядину. Лучше всего резать поперек волокон, тогда мясо будет мягче.
2. Подготовить тарелку и наполнить ее мукой. Каждый кусочек тщательно обвалять в муке со всех сторон.
3. Луковицы очистить и нарезать средними полукольцами.
4. В чашу мультиварки положить сливочное масло и растопить его на Жарке или выпечке. В горячее масло отправить лук и обжарить его до...читать далее →

15.03.2016, 09:15 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Бефстроганов с шампиньонами в мультиварке

Время приготовления:
1 час
Сложность: легко

Что нужно:

Телятина - 600 г
Луковица - 2 шт.
Сметана - 100 мл
Сливки - 100 мл
Шампиньоны - 200 г
Оливковое масло - 50 мл
Пшеничная мука - 20 г
Перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Что делать:

Подготовить мультиварку и ингредиенты.

Мясо вымыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и нарезать ломтями толщиной 1 см. Отбить кухонным молотком. Отбитые куски мяса нарезать поперек волоком на полоски толщиной 1,5 см. Обвалять в муке, стряхнуть излишки.

Налить оливковое масло в чашу мультиварки. Установить режим «Жарка» и обжарить лук до прозрачности. Добавить нарезанные на ломтики грибы, готовить 10 минут. Положить в чашу мультиварки...читать далее →

18.03.2016, 08:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Бефстроганов в луковом соусе с грибами

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 500 г
Мука — 2 ст. л.
Масло топленое — 50 г
Бульон говяжий — 300 мл (или больше, в зависимости от желаемой густоты соуса)
Пюре томатное — 1–1,5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы сухие — 30 г
Горчица — 1/2 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Прежде всего, кусок мяса нарезал на ломти, а затем и на полоски. Полоски посолил и поперчил и отставил на время. Возможно, кому-то полоски покажутся толстоватыми для бефстроганов, но из опыта замечено, что тонкие кусочки мяса часто получаются сухие, а вот когда нарезано потолще, то сочность бывает в самый раз.
2. Пока мясо отдыхает и просаливается, начинаю готовить соус. Известно, что главный вкус в...читать далее →

21.03.2016, 19:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Бефстроганов с молоком

Ингредиенты:
-Говядина — 500 Грамм
-Лук — 500 Грамм
-Молоко — 200 Грамм
-Растительное масло — 20 Грамм
-Соль, специи и перец — По вкусу
-Морковь — 1 Штука
-Мука — 1 Щепотка

Способ приготовления:
1. Готовить бефстроганов с молоком в домашних условиях вовсе не сложно. Самое главное - выбрать качественное мясо и приготовить его с душой.
2. Берем вырезку и шинкуем соломкой. Отправляем мясо на сковороду и дарим его до того момента, когда испарится вся жидкость.
3. К мясу отправляем лук (нарезанный полукольцами) и нашинкованную на терке морковь.
4. Взбиваем венчиком молоко и оставляем дожидаться своей очереди. Тем временем заливаем мясо бульоном или водой и накрываем крышкой.
5. Как только мясо станет мягким, вливаем взбитое молоко и накрываем крышкой. Тушим говядину до готовности.
6. Отвариваем гарнир (предпочтительнее всего макаронные изделия или картофельное пюре). Овощи также могут выступить в качестве гарнира.

28.04.2016, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Бефстроганов в луковом соусе с грибами

Ингредиенты:

Говядина (вырезка) — 500 г
Мука — 2 ст. л.
Масло топленое — 50 г
Бульон говяжий — 300 мл
Пюре томатное — 1–1,5 ст. л.
Лук репчатый — 1 шт.
Грибы сухие — 30 г
Горчица — 1/2 ч. л.
Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Мясо нарежьте на ломтики, затем на полоски. Полоски посолите, поперчите и на время отложите в сторону. Возможно, нарезанное полосками мясо покажется вам слишком толстым для бефстроганов, но по опыту замечено, что тонкие кусочки мяса часто получаются сухими, а более толстые – достаточно сочными.
2. Для приготовления соуса обжарьте на ложке топленого масла 2 столовые ложки муки (без горки), затем постепенно введите горячий говяжий бульон, постоянно помешивая во...читать далее →

03.08.2016, 07:37 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Бефстроганов классический в мультиварке.

03.08.2016, 19:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Бефстроганов с шампиньонами в мультиварке

29.10.2016, 20:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Бефстроганов классический в мультиварке.

30.10.2016, 12:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

Не знаете что приготовить из говядины?!

10 рецептов диетических блюд из говядины, разнообразны и вкусны, а главное с пользой для фигуры и здоровья!????

Сохрани себе на стену!?

1. Постная говядина в соевом соусе
на 100грамм - 127.05 ккал, Б/Ж/У - 9.98/7.11/5.86

Ингредиенты:
Говядина постная 400 г
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Имбирь 1 головка
Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) 300 г
Соль, перец по вкусу по вкусу
Оливковое масло

Приготовление:
1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите...читать далее →

31.10.2016, 15:49 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Грибной бефстроганов с мясом

Здравствуйте, дорогие хозяйки! Сегодня, мне бы хотелось поделиться с вами рецептом приготовления бефстроганова с грибами и мясом. Обычно, это блюдо готовят без грибов, но поверьте мне, что с грибами оно получается намного вкуснее. Грибной бефстроганов с мясом облает очень ярким и насыщенным вкусом. Блюдо получается нежное, вкусное, сочное и ароматное. А на гарнир идеально подойдет жареный картофель, картофельное пюре или отварной рис.

Ингредиенты:

 Свинина – 700 грамм;
 Грибы – 250 грамм;
 Вода – 250 мл;
 Сметана – 250 грамм;
 Соль, специи – по вкусу;
 Растительное масло – 1 столовая ложка;
 Репчатый лук – 1 штука;
 Мука – 1 столовая ложка.
Мультиварка: Поларис, Редмонд, Панасоник...читать далее →

20.01.2017, 14:33 cheftm_30

0 0 комментЫ

Бефстроганов с молоком

07.02.2017, 13:02 cheftm_15

0 0 комментЫ

Бефстроганов из говядины с грибами

Ингредиенты:

Репчатый лук — 0,5 шт.
Растительное масло — для обжаривания
Свежие шампиньоны — 50 г
Говяжья вырезка — 180 г
Сливки — 100 мл
Сметана — 50 мл
Бульон из белых грибов — 50 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Лук нарезать соломкой и обжарить до золотистого цвета. Грибы нарезать ломтиками одного размера, добавить к луку и обжарить.
2. Добавить нарезанную поперек волокон говяжью вырезку, обжарить до золотистого цвета.
3. Влить бульон из белых грибов и выпарить жидкость. Посолить, поперчить, добавить сметану и сливки. Довести до соусной консистенции.
4. Подавать бефстроганов с гречневой кашей или картофельным пюре, украсив веточками зелени.

Приятного аппетита!

12.02.2017, 08:30 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Бефстроганов на ужин

🔸на 100грамм - 175.03 ккал🔸Б/Ж/У - 11.38/12.51/4.42🔸

Ингредиенты:
Говядина - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Оливковое масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно...читать далее →

26.03.2017, 10:31 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Бефстроганов из куриной грудки

Сохрани 📌

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Горошек консервированный — 100 г
Паприка — 1 ч. л.
Бульон куриный — 150–200 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливки 20% — 150 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку ополосните под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
2. Грудку порежьте пластинами, а затем порежьте некрупными кусочками. Обжарьте мясо на среднем огне, посолив и поперчив по вкусу.
3. Одновременно с этим на другой сковороде обжарьте измельченный зеленый лук и порезанную кружочками морковь. Готовьте несколько минут.
4. Затем влейте куриный бульон, сливки, добавьте паприку, немного соли и...читать далее →

01.05.2017, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Бефстроганов из куриной грудки

Ингредиенты:

Куриная грудка — 200 г
Морковь — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок
Горошек консервированный — 100 г
Паприка — 1 ч. л.
Бульон куриный — 150–200 мл
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Сливки 20% — 150 мл

Приготовление:

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриную грудку ополосните под проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
2. Грудку порежьте пластинами, а затем порежьте некрупными кусочками. Обжарьте мясо на среднем огне, посолив и поперчив по вкусу.
3. Одновременно с этим на другой сковороде обжарьте измельченный зеленый лук и порезанную кружочками морковь. Готовьте несколько минут.
4. Затем влейте куриный бульон, сливки, добавьте паприку, немного соли и черного...читать далее →

07.05.2017, 15:48 cheftm_30

0 0 комментЫ

Бефстроганов классический в мультиварке.

24.07.2017, 13:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Бефстроганов на ужин

на 100грамм - 175.03 ккал, Б/Ж/У - 11.38/12.51/4.42

Ингредиенты:
Говядина - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Оливковое масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г

Приготовление:
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще...читать далее →

12.08.2017, 22:25 cheftm_17

0 0 комментЫ

Бефстроганов

Ингредиенты:
Говядина - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Оливковое масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г

Приготовление:
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты.
Теперь в мясо нужно положить сметану, размешать и прокипятить в течение пары мин.. Мясо рекомендуется посыпать зеленью и подавать с картофелем, но мне кажется, что салата будет достаточно, так как бефстроганов получается очень сытным сам по себе.

20.08.2017, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Бефстроганов на ужин

11.09.2017, 10:40 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Бефстроганов

Ингредиенты:
-Говядина для жарки - 600 г
-Лук репчатый (100 г) - 2 шт.
-Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
-Петрушка - 20 г
-Сметана - 250 г
-Растительное масло - 40 мл
-Соль - 1/2 ч.л.
-Мука пшеничная - 30 г
-Укроп - 20 г

Приготовление:
Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.
К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще 2-3 минуты...читать далее →

12.05.2018, 12:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Бефстроганов

Ингредиенты:
-Говядина для жарки — 600 г
-Лук репчатый (100 г) — 2 шт.
-Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
-Петрушка — 20 г
-Сметана — 250 г
-Растительное масло — 40 мл
-Соль — 1/2 ч.л.
-Мука пшеничная — 30 г
-Укроп — 20 г

Приготовление:
1. Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см.
2. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.
3. Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полупрозрачности.
4. К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном огне 5-6 мин., помешивая.
5. Когда мясо обжарится, нужно добавляем к нему муку, перемешать и жарить еще...читать далее →

24.05.2018, 23:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Бефстроганов из куриной грудки

Ингредиенты
-Куриная грудка — 200 гр.
-Морковь — 1 шт.
-Лук зеленый — 1 пучок
-Горошек консервированный — 100 гр.
-Паприка — 1 ч. л.
-Бульон куриный — 150–200 мл.
-Соль
-Перец
-Сливки 20% — 150 мл.

Приготовление
Куриную грудку режем кусочками, обжариваем на сковороде. Солим, перчим.
На другой сковороде обжариваем измельченный зеленый лук и порезанную кружочками морковь. Готовим несколько минут.
Вливаем куриный бульон, сливки, добавляем паприку, немного соли и черного перца. Тушим минут 3-5.
Добавляем обжаренную курицу и зеленый горошек. Перемешиваем и готовим ещё несколько минут.
Готовый бефстроганов из куриной грудки подаем с любимым гарниром.
Приятного аппетита!

01.07.2018, 00:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

in_list2Banner

10 рецептов диетических блюд из говядины, разнообразны и вкусны!!!

Сохрани на стену!📌

1. Постная говядина в соусе
на 100грамм - 127.05 ккал,
Б/Ж/У - 9.98/7.11/5.86

Состав:
Говядина постная 400 г
Чеснок 3 зубчика
Соус соевый 3 столовые ложки
Перец чили 1 штука
Имбирь 1 головка
Зеленая стручковая фасоль (можно замороженную) 300 г
Соль, перец по вкусу по вкусу
Оливковое масло

Рецепт:
1. Порежьте говядину на тонкие кусочки. Чтобы облегчить себе задачу, вы можете положить мясо ненадолго в морозилку. Когда оно станет немного твердым, его будет гораздо легче резать.
2. Наполните кастрюльку наполовину водой, посолите. Дождитесь, пока она закипит. В кипящую воду выложите порезанную фасоль. Варите в течение 3 минут. Слейте воду и положите фасоль в холодную...читать далее →

07.01.2019, 15:03 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

Бефстрoганoв

175 kkал на 100 гр

Рецепт классического и, можно сказать, легендарного блюда русской кухни - бефстроганов, из старой советской книги.

Ингредиенты:

Говядина для жарки - 600 г
Лук репчатый (100г) - 2 шт.
Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
Петрушка - 20 г
Сметана - 250 г
Растительное масло - 40 мл
Соль - 1/2 ч.л.
Мука пшеничная - 30 г
Укроп - 20 г

Приготовление:

Говядину (филейный край, кострец, вырезку) вымыть, очистить от сухожилий, нарезать поперек волокон на ломтики толщиной 1,5-2 см. Кусочки мяса отбить до толщины 0,5-1 см и нарезать соломкой.

Нарезанный полукольцами лук слегка обжарить в масле до полу прозрачности.

К луку добавляем мясо, посыпанное солью и перцем, жарить на сильном...читать далее →

18.03.2019, 10:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Бефcтроганов из мяса курицы

Ингpедиенты:
-куpиная грудка 500 г
-лук pепчатый 2 головки
-cметана/сливки 2 ст.л.
-мyка 1 ст.л.
-лимонный сок 1 ч.л.
-пеpец черный молотый
-маcло растительное
-зелень
-соль

Приготовление:
1 Для приготовления куриных бефстроганов, филе нарезать на тонкие брусочки и полить небольшим количеством лимонного сока. Затем посолить и поперчить по вкусу. Жарить кусочки филе на растительном масле до полуготовности.
2 Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле, до золотистого цвета. Залить соусом. Для приготовления соуса необходимо 1 ложку муки соединить с водой и хорошо размешать.
3 Добавить соль, сметану или сливки и довести до кипения. В лук с соусом добавить куриное мясо и тушить до готовности. Можно добавить любимые приправы для вкуса. Перед готовностью всыпать рубленую зелень. Бефстроганов из мяса курицы подавать с гарниром.

30.03.2019, 21:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ