вегетарианские супы (стр. 2) → CHEF.tm

15 источников растительного белка????☘????

1. Фасоль

Все бобовые — лидеры по содержанию белка среди растительных продуктов. Основная их польза состоит в том, что эти протеины усваиваются организмом значительно легче и не содержат при этом жира. В зависимости от сорта, на 100 граммов фасоли приходится от 6 до 10 граммов белка. Список блюд, которые можно из нее приготовить, очень разнообразен: различные супы и салаты, фасолевые паштеты или гарниры в комбинации с другими овощами.

2. Чечевица

Еще одно растение семейства бобовых было известно со времен древнего мира. Египтяне готовили из чечевичной муки хлеб, а жители Древнего Рима использовали в качестве лекарственного средства. В 100 граммах этой крупы содержится примерно 25...читать далее →

16.03.2016, 12:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Топ 15 армянских супов

Важной составляющей армянской кухни являются супы: постные и мясные, холодные и горячие, весенние и летние. Испокон веков из самых простых продуктов наши прабабушки варили удивительно вкусные и полезные супы. Сегодня только можно подивиться их мудрости и проницательности, настолько всё сбалансировано, вкусно и полезно. Представляем вам топ армянских супов, самых любимых и популярных.

Суп из авелука
Существует несколько рецептов супов из авелука, но всех их объединяет один и самый главный ингредиент – авелук (конский щавель). Суп из авелука варится с булгуром (рецепт) или чечевицей (рецепт), и обязательно подается с чесноком. Может приправляться орехами или пастехом (кислым лавашем). Очень...читать далее →

03.12.2017, 14:08 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

СУП ТОМ ЯМ. ТАЙСКАЯ ВЕРСИЯ

Кто здесь поклонник супа Том Ям? Поднимите руку. Мой муж обожает его готовить в разных интерпретациях и может съесть почти всю кастрюлю. Кстати, товарищи вегетарианцы, а вы в курсе, что все бары Новосибирска готовят вегетарианскую версию супа на курином бульоне?? Да, и это факт. Кто желает приготовить такой суп дома, то у нас есть рецептик из рук талантливых поваров. И даже на овощном бульоне суп получается очень вкусным! Когда- то этот суп мы готовили на кулинарных девичниках, но, признать, он готовится долго за счёт карри пасты.
.
Так вот однажды мы с мужем обучались на Самуи искусству приготовления супа Том Ям. Это бы увлекательный процесс! Кстати, этот суп считается одним из капризных...читать далее →

11.12.2017, 19:41 cheftm_25

Китайская кухня

1 0 комментЫ

in_list1Banner

Семь рецептов самых популярных азиатских супов

🇯🇵🇨🇳🇰🇷

Наш новый обзор понравится всем любителям многообразной восточной кухни. Делимся с вами самыми вкусными рецептами популярных азиатских супов, которые вы легко сможете самостоятельно приготовить дома.

Китайский куриный суп с лапшой
Вам понадобится:

Филе куриной грудки — 2 шт.
Вода — 8 ст
Масло кунжутное — 2 ст.л
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Капуста — 250 г
Лапша рамен — 250 г
Имбирь тертый — 1,5 ч.л
Соевые соус, соль, перец — по вкусу

1. Пока в кастрюле вода доводится до кипения, в сковороде разогрейте кунжутное масло и обжарьте на нем до золотистого цвета курицу, нарезанную на мелкие кубики.

2. Морковь и имбирь натрите на терке, капусту нашинкуйте...читать далее →

08.07.2018, 18:08 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Три полезных и вкусных рецепта овощных супов в традициях вегетарианского питания 🍵

Сыроедческий суп "Гаспачо"

Ингредиенты:
✔ Помидоры - 3 шт. (средние)
✔ Огурцы - 2 шт.
✔ Перец красный - 1 шт.
✔ Авокадо - 1/2 шт.
✔ Зелень - петрушка, кинза, укроп
✔ Масло горчичное - 2 ст.л.
✔ Соль - по вкусу
✔ Чеснок - 1 зубчик (по желанию)
✔ Специи: красный перец, черный перец, мята, кориандр молотый - по желанию
✔ Томатная паста - 1 ст.л. (по желанию)
✔ Лимонный сок - 1 ст. л.
✔ Вода - 150 мл

Как приготовить суп "Гаспачо":
1. Моем все овощи и зелень.
2. Вырезаем у помидора плодоножку и разрезаем на 4 части.
3. Огурец нарезаем крупно.
4. Авокадо очищаем от кожуры, нарезаем крупно.
5. Перец очищаем от семян и нарезаем крупно.
6. Чеснок очищаем, натираем на терке...читать далее →

02.02.2017, 12:11 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из фасоли с киноа и шпинатом

Аппетитный, легкий и одновременно сытный суп, наполненный ароматами восточных пряностей. Наша версия полностью вегетарианская, но любители мяса могут добавить предварительно обжаренную курицу или индейку.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 л овощного бульона или воды
1/2 стакана киноа
450 г консервированной фасоли
200 г мелких листьев свежего шпината
450 г рубленых помидоров в собственном соку
1 средняя луковица
3 средние морковки
2 зубчика чеснока
2 ч. л. смеси карри
щепотка молотой корицы
щепотка молотого мускатного ореха
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Суп из фасоли с киноа и шпинатом. Шаг 1
Очистите лук, чеснок и морковь, лук нарежьте маленькими...читать далее →

07.09.2018, 16:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Суп из сушеных грибов в мультиварке - рецепт дня.

Ингредиенты:
- грибы сушеные – 50 грамм;
- морковь - 1 шт.;
- репчатый лук – 1 луковица;
- картофель – 5-6 шт.;
- соль и специи по вкусу.

Приготовление

Почистите и натрите на крупной терке или порежьте кружочками морковь, мелко нашинкуйте репчатый лук.

Если вы берете сушеные грибы, то их нужно залить водой и оставить примерно на 10 минут. Если же ваш выбор пал на свежие грибы, их нужно порезать на равные части среднего размера.

Следующее, что нам потребуется сделать, налить 3 литра воды в чашу мультиварки, и выложить туда уже подготовленные грибы. Установить режим "тушение" на 1 час и варить грибы приблизительно 30 минут, пока они не опустятся на дно.

Пока грибы варятся, мы займемся...читать далее →

02.02.2016, 19:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Суп из сушеных грибов в мультиварке - рецепт дня.

01.05.2018, 18:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

ИНДИЙСКИЙ СЛОВАРЬ ЕДЫ ДЛЯ ТУРИСТА

Абгош - блюдо из баранины, приготовленное в слегка наперченном молоке на медленном огне.

Алу, алло- картофель:
Алу гоби– тушёный картофель с цветной капустой.
Алу джира– картофель, тушёный на гхи и приправленный тмином.
Алу палак– картофель, тушёный со шпинатом и сливками.
Алу сабджи- картофель, тушёный с овощами.
Алу тикки - обжаренная котлета из картофельного пюре, дала и овощей политая кислым , соленым, острым чатни.

Баттер нан - маслянистая лепешка.
Бхуджиа - овощи карри.
Барфи – приторная халва из тонких сахарных волокон с орехами, кардамоном.
Бирьяни – вареный рис, тушеный или запеченный со специями и овощами. Бывает с с добавлением курицы, яиц, баранины (на севере). Ведж бирьяни ...читать далее →

03.04.2016, 17:01 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

99 маленьких шагов к идеальному питанию❗????????????

Сохрани себе, пригодиться!????

Лишний вес – немалая проблема для слабой половины человечества. Давайте посмотрим проверенные советы по питанию для похудения, опробованные тысячами женщин.

Что-то вы уже слышали раньше, но не пропускайте эти советы мимо ушей – они действительно работают!

➕ Одна диета сменяет другую, но похудеть так и не удается. Какое питание выбрать для похудения?

1. Добавляйте по 1 овощу (фрукту) в день. Пока не дойдете до 8 порций ежедневно!

2. Съедайте, по крайней мере, 2 кусочка фрукта или овоща в каждый прием пищи.

3. Следите за размером порций, если вы не желаете покупать одежду все большего размера.

4. Кушайте медленно! Почувствуйте запах пищи, очистите ее или...читать далее →

07.05.2016, 12:44 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

99 маленьких шагов к идеальному питанию❗

Лишний вес – немалая проблема для слабой половины человечества. Давайте посмотрим проверенные советы по питанию для похудения, опробованные тысячами женщин.

Что-то вы уже слышали раньше, но не пропускайте эти советы мимо ушей – они действительно работают!

➕ Одна диета сменяет другую, но похудеть так и не удается. Какое питание выбрать для похудения?

1. Добавляйте по 1 овощу (фрукту) в день. Пока не дойдете до 8 порций ежедневно!

2. Съедайте, по крайней мере, 2 кусочка фрукта или овоща в каждый прием пищи.

3. Следите за размером порций, если вы не желаете покупать одежду все большего размера.

4. Кушайте медленно! Почувствуйте запах пищи, очистите ее или разверните упаковку, положите...читать далее →

02.08.2016, 23:59 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ИНДИЙСКИЙ СЛОВАРЬ ЕДЫ ДЛЯ ТУРИСТА

Абгош - блюдо из баранины, приготовленное в слегка наперченном молоке на медленном огне.

Алу, алло- картофель:

Алу гоби– тушёный картофель с цветной капустой.
Алу джира– картофель, тушёный на гхи и приправленный тмином.
Алу палак– картофель, тушёный со шпинатом и сливками.
Алу сабджи- картофель, тушёный с овощами.
Алу тикки - обжаренная котлета из картофельного пюре, дала и овощей политая кислым , соленым, острым чатни.

Баттер нан - маслянистая лепешка.
Бхуджиа - овощи карри.
Барфи – приторная халва из тонких сахарных волокон с орехами, кардамоном.
Бирьяни – вареный рис, тушеный или запеченный со специями и овощами. Бывает с с добавлением курицы, яиц, баранины (на севере)...читать далее →

15.01.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

В новый год с новыми знаниями😜

Японская лапша – диетический и полезный продукт! Азиатские кулинары научились готовить уникальные спагетти из крахмала бобов, рисовой муки и даже из клубней загадочного растения конньяку. Виды японской лапши многообразны:

✏Пшеничная лапша – знакомая незнакомка
В Японии почитают лапшу из пшеницы, готовят запеканки, горячие и холодные блюда. Она обладает нейтральным вкусом и великолепно сочетается со всеми овощами, острыми и насыщенными соусами. Однако стоит учитывать время приготовления, ведь азиатские макароны варятся очень быстро и в огромном количестве подсоленной воды. Бросив на сковороду с соусом и грибами, можно легко передержать и повредить их целостность.

✏Удон – длинные и...читать далее →

22.01.2017, 17:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

"Иероглифы, названия и особенности китайских блюд"

Многие до первого посещения Поднебесной ошибочно считают всю китайскую еду вкусной и полезной. На деле 50% путешественников после недели на китайской диете мечтают о салате, сыре, куске мяса нормального размера, несладком хлебе и о том, чтобы еда не плавала в масле, а на помидоры не сыпали сахар. Еще 40% ломаются через месяц, ну а оставшимся 10% всё нравится.

Основные отличия китайской еды от европейской:

Овощи почти всегда приготовлены, как минимум быстро обжарены на огне, сырых салатов почти нет. Овощных блюд довольно много, но при этом сложно найти вегетарианское: рис могут пожарить на свином жире, а в овощную лапшу добавить мясной бульон или насыпать сухих креветок в качестве приправы...читать далее →

08.09.2017, 20:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сырный суп с шампиньонами и брокколи

🔸на 100грамм - 88.62 ккал🔸Б/Ж/У - 3.79/4.78/8.74🔸

Ингредиенты:

Брокколи — 200 г
Шампиньоны — 5-7 шт.
Сырки — 2 шт.
Картофель — 1-2 шт.
Морковь — 1 шт.
Соль, оливковое масло для обжарки
За рецепт спасибо группе Вегетарианские рецепты

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезаем. Обжариваем минут 5-10. Морковку трем на терке и тоже обжариваем.
2. Брокколи разделяем по соцветиям, на кусочки помельче.
3. Можно брать свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной.
4. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозьте, иначе будет сложно резать.
5. Картошку режем. В кипящую воду добавляем все ингредиенты, солим и варим в течение 10 минут...читать далее →

05.10.2017, 20:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Вегетарианский чили

Ингредиенты:
Черная фасоль 500 г
Морковь 2 шт.
Стебли сельдерея 2 шт.
Красный перец 1 шт.
Белые бобы 500 г
Капуста кейл 1 пучок
Лайм 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок3 зубчика
Сушеный перец чили 2 шт.
Оливковое масло 3 ст. л.
Овощной бульон 1,5 л
Консервированные помидоры700 г
Сольпо вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Авокадопару ломтиков
Дольки лайма 2 шт.
Сметана 20 мл
Сыр Чеддер 20 г
Чипсы Тортилья3-5 шт.
Кинзапару веточек
Способ приготовления:
На сковороду вылить оливковое масло. Нарезать небольшими кусочками лук и высыпать его на сковороду. Прожарить лук в течение 4-6 минут, постоянно помешивая, чтоб он не пригорел. Добавить в сковороду чеснок и продолжить обжаривать смесь еще 1 минуту.

Перец...читать далее →

17.10.2018, 17:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

📎 Чем МАШ лучше фасоли и гороха ? 🌽

🌽🥜🍔🍜🍜🍜
Вкус бобов мунг очень похож на вкус фасоли, однако имеет небольшой ореховый оттенок.
В отличие от фасоли и гороха, маш очень быстро готовится. Его не нужно замачивать, он и так будет готов в течение 40-50 минут.
В Швеции педиатры рекомендуют мамам кормить отваренным и протёртым машем детей старше 6 месяцев.
Полезные свойства и противопоказания.

🌿 Маш - это прежде всего необходимый каждому очень полезный белок. В 100 гр. маша его 23 гр. и он практически полностью усваивается организмом. Есть в маше и растительные жиры, их немного всего 2%, зато они полиненасыщенные защищают сердце и сосуды, положительно действуют на обмен веществ.
Маш богат углеводами –44 гр. углеводов в 100 гр...читать далее →

27.02.2020, 10:19 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Детский борщик «Вегетарианский»

Ингредиенты:

-1,5 стакан воды
-2-3 листа белокочанной капусты
-½ ч. л. 1 помидор (или . томат-пюре)
-½ свеклы
-½ клубня картофеля
-¼ головки репчатого лука
-¼ моркови
-2 ч. л. сливочного масла
-1 ч. л. сметаны
-1 ч. л. сахара

Способ приготовления:

½ ч. л. раствора соли

Промыть и очистить овощи.

Натереть на крупной терке морковь, лук и свеклу, тонко нашинковать капусту.

Поместить овощи в кастрюлю, добавить протертый очищенный помидор или томат-пюре, часть сливочного масла, залить все кипятком, тушить все на медленном огне около получаса, накрыв крышкой, помешивая.

Добавить к овощам раствор соли, подлить немного горячей воды, добавить сахар, кипятить суп около 10 мин.

Перед подачей добавить в детский борщик «Вегетарианский» сметанку и по желанию мелко нарезанную зелень.

13.02.2015, 12:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Детский борщик «Вегетарианский»

18.02.2015, 05:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Алу дум/ картофель с йогуртом

Алу Дум в переводе означает "картофель с имбирем". Это потрясающе вкусное блюдо индийской кухни порадует любого гурмана, поскольку готовится с использованием сбалансированного букета лучших индийских пряностей и специй. В оригинале Алу Дум готовят с использованием традиционного индийского топленого масла Гхи. Однако Вы можете заменить его на оливковое, если в силу различных причин избегаете животных жиров (например, если придерживаетесь поста или вегетарианской диеты). В остальном Алу Дум - 100% вегетарианское блюдо! Оно прекрасно подойдет тем, кто не считает себя любителем излишне жгучих вкусов - по индийским меркам Алу дум, совершенно неострое блюдо, а по российским - умеренно острое...читать далее →

16.03.2016, 17:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

100 полезных фактов о еде в Индии.

1. Индия – рай для вегетарианцев.
2. Никто не удивляется, когда говоришь, что ты вегетарианец. Воспринимают это как нечто само собой разумеющееся.
3. Вегетарианская еда воспринимается не чем-то нестандартным, из ряда вон выходящим, а обычной повседневной трапезой.
4. Её едят все и вегетарианцы, и мясоеды, не считая чем-то экзотическим.
5. Корова – священное животное. Её не едят.
6. Свинья – грязное животное. Её тоже не едят.
7. Меню любого ресторана изобилует вегетарианскими блюдами.
8. Часто еду готовят прямо на улице – жарят лепешки, варят молочные сладости, и продают.
9. Поэтому аромат еды преследует тебя повсюду.
10. Специй используют много. Знают в них толк.
11. Смесь специй...читать далее →

29.04.2016, 17:00 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Самые полезные продукты на планете

Фрукты

1. Абрикос

В состав абрикосов входит бета-каротин, который не дает свободным радикалам активно разрушать внутренние структуры организма, а также бывает полезным для глаз. В организме бета-каротин превращается в витамин А, который предотвращает развитие некоторых видов рака, особенно рака кожи. Один плод содержит 17 калорий, 1 грамм углеводов и не содержит жиров.

Совет: Старайтесь покупать абрикосы, пока они еще твердые. Как только абрикосы становятся мягкими, они начинают терять питательные вещества.

2. Авокадо

Олеиновая кислота, ненасыщенные жиры, входящие в состав фрукта, снижают уровень холестерина и увеличивают количество липопротеинов высокой плотности, плюс, плоды авокадо...читать далее →

18.03.2015, 19:26 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Мошова - суп из маша

Считается, что этот ароматный, насыщенный, благородного оливкового цвета суп с кислым молоком очень полезен кормящим мамам. Маш в нем должен лопнуть и выдать в бульон свою бобовую сущность. Готовят этот суп как с говядиной, так и с бараниной. Cуществует несколько вариантов его приготовления, в том числе и вегетарианский, когда в топленом масле обжариваются лук-морковь, добавляются специи, промытый маш, все заливается водой и варится, пока не лопнет кожица маша.

ИНГРЕДИЕНТЫ
300 г мякоти баранины
50 г бараньего жира
1,5 стакана маша
2 средние луковицы
1 средняя морковка
2 средних помидора
3 веточки джамбула или по 1 веточке кинзы, фиолетового базилика и петрушки
растительное масло
1 ст. л...читать далее →

24.06.2015, 22:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

Блюдо вегетарианской кухни - очень вкусный суп!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Коричневая чечевица - 1 стакан
Помидоры нарезанные - 400 г
Лук репчатый – 1 шт
Чеснок - 1 зубчик
Бальзамический уксус – 1 столовая ложка
Вода

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Промойте чечевицу. Нарежьте помидоры, лук и чеснок. Поместите все ингредиенты, кроме бальзамического уксуса, в кастрюлю мультиварки и залейте водой так, чтобы полностью покрыло все продукты.

Устанавливаем режим "Каша" или "Суп"/"Тушение" на 1 час и добавляем бальзамический уксус. После готовности попробуйте, все продукты должны быть мягкими, если необходимо добавьте время готовки.
Солить по вкусу.

Так же можно добавить две средних картофелины и морковь, предварительно нарезав небольшими кусочками.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

23.10.2015, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

СУП ИЗ ЧЕЧЕВИЦЫ В МУЛЬТИВАРКЕ!

13.04.2016, 14:15 cheftm_28

0 0 комментЫ