CHEF.tm

Винегрет постный по-русски

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г картофеля
100 г лука
3 кислых огурца
2 свеклы
2 моркови
масло растительное
горчица
уксус
соль
ОвощиКартофельКвашеная капустаОгурцыСвежие огурцыСвекла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Сварить все овощи в кожуре до готовности, остудить и очистить.
2 Нарезать кубиками свеклу, кислые огурцы, картофель, морковь.
3 Мелко нашинковать репчатый лук (или зеленый), добавить к овощам.
4 Заправить винегрет маслом, смешанным с горчицей и уксусом, перемешать, посолить, поперчить.
5 В винегрет постный по-русски можно добавить отварную или консервированную белую (для контраста) фасоль, а придать кислоту – квашеной капустой.

25.07.2018, 16:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Винегрет с фасолью и лесными грибами

Ингредиенты:

Свекла — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Лук репчатый — 0,5 шт.
Огурцы соленые — 3 шт.
Фасоль — 3 ст. л.
Грибы лесные сухие — 3 ст. л.
Масло подсолнечное — 60 мл
Соль — 1 щепоток
Перец черный — 1 щепотка

Приготовление:

1. Картофель, свеклу и морковь отвариваем заранее.
2. Фасоль замачиваем, когда набухнет, варим до готовности.
3. Сухие грибы заливаем водой. Нарезаем кусочками и тушим минут 10.
4. Соленые огурцы режем кубиками и высыпаем в миску.
5. Добавляем лук, нарезанный мелко.
6. Готовые грибы остужаем и высыпаем в миску.
7. Вареные овощи чистим. Картофель режем кубиками и добавляем в салат.
8. Кладем морковь.
9. Свеклу режем кубиками и отправляем в салат.
10. Остается добавить готовую фасоль и заправить винегрет ароматным подсолнечным маслом. Соль и перец добавляем по вкусу.
11. Винегрет с лесными грибами и фасолью готов.

Приятного аппетита!

Автор: orlova_na_kuhne (instagram)

01.12.2018, 21:13 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Греческий салат с кальмарами 😌

Ингредиенты:
• небольшая чесночная долька
• 300 грамм тушек кальмаров
• 60 грамм черных оливок без косточек
• небольшой салатный огурец
• одна красная луковица
• салат ромэн - три штуки
• три пучка петрушки в свежем виде
• столовая ложка оливк. масла
• немного соли и черного перца
• семь столовых ложек соуса "Винегрет" (см. в рецепте)
• три томата
• одна красная паприка

Приготовление:
1. Для соуса Винегрет нужно взбить миксером оливк. масло с винным уксусом (в соотношении 3:1), посолить и поперчить смесь. Отдельно измельчите листочки промытой и просушенной петрушки. Также измельчите чеснок. Размешайте петрушку с чесноком и оливк. маслом.
2. Удалите хитиновые пластинки и кожицу с кальмаров...читать далее →

19.07.2019, 13:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Готовим блюда со свеклой в мультиварке: ТОП-5 рецептов.

✅1. ВИНЕГРЕТ В МУЛЬТИВАРКЕ!

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Одна-две свеклы;
Одна морковка;
Две картофелины;
Одна луковица;
Пара соленых огурчиков;
Одна-две ст.л. квашеной капусты;
Одна ст.л. лимонного сока;
Три ст.л. подсолнечного масла;
Можно использовать пару капель кунжутного масла.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Хорошо моем свеклу, морковь и картофель, кладем их в чашу для мультиварки. Программируем мультиварку на режим «пароварка» и оставляем овощи на полчаса, залив небольшим количеством воды. После приготовления охлаждаем овощи и очищаем их от кожуры.

Нарезаем овощи на небольшие кубики, хорошо перемешиваем. Сбрызгиваем лимонным соком, добавляем квашеную капусту и мелко нарезанные лук и соленые...читать далее →

18.07.2021, 23:25 cheftm_28

0 0 комментЫ

Винегрет по-армянски

Итак, рецепт знаменитого салата "Винегрет". Как готовим его мы.
Нужны:
Свекла (4 шт.); картофель (4 шт.), морковь (2 шт.), красная фасоль (200 г), лук, зелень и соленые огурцы, пучок петрушки.
Овощи отварить.
Фалось отварить ( предварительно оставить в воде на ночь).
Мелко порезать овощи, смешать их.

Поджарить лук на масле.
Добавить зелень.
Отправить к овощам.
Перемешать, посолить. При подаче добавить туда соленые огурцы.
Приятного аппетита!

27.02.2012, 05:43 cheftm_23

Армянская кухня

1 2 комментЫ

Винегрет

*62 кк - в 100 граммах*

400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
400 г зеленого горошка
5 г соль
50 г растительное масло
1309 кк - общая калорийность. (если вы съедите такой винегрет в одиночестве, то вы уложитесь по калориям в дневную норму)

Все порезать, перемешать, посолить, заправить маслом. Дать настояться, чтобы капуста покраснела.

04.01.2015, 10:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Винегрет

Ингредиенты:

Свёкла 5 шт.
Картофель 3 шт.
Огурец (соленый) 9 шт.
Зелёный горошек 350 г
Морковь 3 шт.
Красный лук 2 шт.
Оливковое масло 150 г
Белый винный уксус 50 г
Соль 3 г
Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.

На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.

Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не...читать далее →

12.01.2015, 09:02 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

Содержание:
- Продолжительность хранения продуктов питания
- Как хранить консервы
- Как хранить сухие продукты
- Как хранить готовые блюда

От того, как хранятся продукты, зависит их качество и вкус. Сегодня в каждом доме есть холодильник, который позволяет нам хранить продукты, экономя при этом наше время и энергию.

Однако необходимо соблюдать правила пользования холодильником, так как неправильно хранящиеся в нем продукты могут стать источником заражения. К таким относятся молочные продукты, немытые овощи и фрукты, грязные бутылки с минеральной водой.

Вот почему продукты, которые мы кладем на хранение в холодильник, должны быть чистыми. Складывать их нужно в закрытую посуду и...читать далее →

23.01.2015, 06:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

28.01.2015, 03:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

02.02.2015, 02:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Винегрет - 62 кк

400 г свеклы
300 г моркови
400 г картофеля
200 г квашеной капусты
200 г маринованных или соленых огурцов
150 г лука
400 г зеленого горошка
5 г соль
50 г растительное масло
1309 кк - общая калорийность. (если вы съедите такой винегрет в одиночестве, то вы уложитесь по калориям в дневную норму)
62 кк - в 100 граммах

Все порезать, перемешать, посолить, заправить маслом. Дать настояться, чтобы капуста покраснела.

03.02.2015, 08:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Винегрет для похудения

Ингредиенты:

Картошка — 3 шт.
Морковь — 2 шт.
Свекла — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Огурцы — 5 шт.
Банка зеленого горошка — 1 шт.
Квашеная капуста — 200 г
Растительное масло, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Варим свеклу.
2. Морковку и картошку.
3. Чистим овощи и лук.
4. Теперь режем на кубики все овощи.
5. А также огурцы.
6. Добавляем лук и горошек. Готовый винегрет для похудения перемешиваем, заправляем небольшим количеством растительного масла.

Можно подавать!

Источник: povar.ru/recipes/vinegret_dlya_pohudeniya-2725..

Приятного аппетита!

11.02.2015, 22:04 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

15.02.2015, 18:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

20.02.2015, 15:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

25.02.2015, 18:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Правила хранения продуктов питания

02.03.2015, 13:40 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Салат из нута и зеленой фасоли

нут - 150 г
зеленая фасоль - 150 г
тонкие кольца не горького лука (у меня зеленая часть лука-порея) - для украшения

Для заправки «винегрет»: чеснок - 2 зубч.
зернистая горчица - 1 ч. л.
уксус (виноградный, яблочный, бальзамический) - 2-3 ч. л.
оливковое (или растительное) масло - 4 ст. л.
свежая рубленная петрушка - 2 ст. л.

Нут замачиваем на ночь. На следующий день отвариваем нут до готовности (примерно 1 час). Процеживаем. Зеленую фасоль варим в кипящей подсоленной воде около 5 мин. Затем сливаем воду и обдаем фасоль холодной водой.1
Делаем заправку «винегрет». Чеснок нужно потолочь с небольшим количеством соли, перемешать с горчицей, уксусом, растительным маслом и петрушкой. Добавить соль, перец по вкусу. 2
Положите в емкость теплые нут и фасоль. Взбейте еще раз заправку и полейте салат. Дайте остыть. Переложите в салатницу и украсьте луком. Наш простой. но очень вкусный и пикантный салат готов! Приятного аппетита!

10.03.2015, 18:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Винегрет

20.04.2015, 17:13 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Кулинарные хитрости.

Пробуя иногда вкусное блюдо, мы иногда говорим: "Приготовлено с душой". Что это значит? Казалось бы, из одного набора по одному и тому же рецепту и блюда должны получаться одинаковыми на вкус. Но нет! Оказывается для полного успеха необходим еще один важный ингредиент - кулинарные хитрости.

Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.

Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их сма- зать...читать далее →

27.04.2015, 21:20 cheftm_15

0 0 комментЫ

Кулинарные хитрости.

03.05.2015, 06:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Полезные кулинарные советы для хозяек!!!

Убрать горечь из лука
Горечь от лука может очень сильно испортить вкус любимого блюда, как бы мелко вы его не порезали. Чтобы ее убрать, необходимо порезанный лук сложить в дуршлаг и обдать кипятком. Горечь уйдет бесследно.

Быстро сварить свеклу
Если вы хотя бы раз варили свеклу, то знаете, что этот процесс отнимает достаточно много времени, а вам нужно двигаться в готовке блюда дальше. Некоторые умелые хозяйки могут отварить свеклу за 1-1,5 часа, но есть один способ, который отнимет у вас минут 30-40. Для этого нужно положить свеклу в уже кипящую воду. Корнеплоды должны быть покрыты водой сантиметров на 8, варить нужно без крышки и на максимальном огне. Через минут 15 снимите свеклу с...читать далее →

09.05.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Винегрет -на 100гр - 62 кк

05.06.2015, 15:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

in_list2Banner

29 кулинарных хитростей и советов!

1. Если вы вовремя не сняли с бульона пену и она опустилась на дно, влейте в кастрюлю стакан воды. Пена поднимется, и ее можно будет удалить.

2. В куриный бульон не кладите никаких приправ, только луковицу и морковь. Иначе он потеряет вкус.

3. Никогда не оставляйте в супе лавровый лист. Он хорош при варке, а затем лишь портит вкус.

4. Отбивные получатся более мягкими, если за 1 -2 часа до жарки их смазать смесью уксуса и растительного масла. То же проделайте и с мясом для гриля.

5. Чтобы приготовить вкусные сочные котлеты, добавьте в фарш поровну мелко порезанного сырого и слегка поджаренного лука и немного сырого картофеля.

6. Первую минуту обжаривания котлет огонь должен быть...читать далее →

26.06.2015, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Винегрет

Ингредиенты:
Свёкла 5 шт;
Картофель 3 шт;
Огурец (соленый) 9 шт;
Зелёный горошек 350 г;
Морковь 3 шт;
Красный лук 2 шт;
Оливковое масло 150 г;
Белый винный уксус 50 г;
Соль 3 г;
Чёрный перец по вкусу;

Приготовление:
1.Время приготовления - 30 минут
2.Подготовьте все овощи. Нагрейте духовку до 200ᵒС. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.

На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.

Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не...читать далее →

08.07.2015, 13:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Винегрет

Ингредиенты:

Свекла — 5 шт.
Картофель — 3 шт.
Огурец соленый — 9 шт.
Зелёный горошек — 350 г
Морковь — 3 шт.
Красный лук — 2 шт.
Оливковое масло — 150 г
Белый винный уксус — 50 г
Соль — 3 г
Чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Нагрейте духовку до 200 ᵒС.
2. Свеклу помойте, обсушите бумажным полотенцем. Заверните в фольгу и по всей поверхности сделайте ножом дырочки.
На противень насыпьте соль слоем в 2 см. Соль создаст прекрасный температурный режим, а за счет отверстий в фольге овощ внутри будет «дышать». Отправьте свеклу часа на 2 или полтора в духовку.
Тем временем в кастрюле с водой сварите до готовности картофель и морковь. Очень важно не переварить картофель, иначе потом...читать далее →

15.08.2015, 03:05 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ