CHEF.tm

БЫСТРЫЙ САЛАТ С ФАСОЛЬЮ и крабовыми палочками

(105 ккал/100 гр)

Ингредиенты:
- фасоль красная в собственном соку 200 гр
- 2-3 вареных яйца
- крабовые палочки 200гр
- сметана, соль, перец, зелень.

Приготовление:
1. С фасоли слить сок. Крабовые палочки, яйца и зелень мелко порезать.
2. Затем все смешать, посолить, поперчить по вкусу и заправить сметаной. Салат готов!

08.12.2014, 15:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат из пекинской капусты с курицей

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 300 гр (полкочана)
Куриное филе – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйцо – 4 шт
Зеленый лук – 1 пучок
Соль, перец, майонез

Приготовление:

1. Ставим отваривать куриное филе (для аромата добавляем морковку, репчатый лук и лавровый лист. Бульон мы потом использовали для супа)
2. Шинкуем пекинскую капусту
3. Мелко крошим зеленый лук
4. Огурец нарезаем соломкой
5. После того как наше куриное филе отворилось,нарезаем мелким кубиком. А так же отвариваем яйца и крошим их мелко
6. Все выкладываем в салатник, перемешиваем,солим и перчим
7. Заправляем майонезом и подаём порционно

06.12.2014, 14:25 cheftm_8

Салаты

0 1 комментЫ

Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками

Ингредиенты для салата
— пекинская капуста
— яйца
— сыр твердый
— перец болгарский
— помидоры
— ломтики белого хлеба
— куриное филе
— укроп
— соль, перец
— майонез

Приготовление:
1. Для начала приготовим сухарики. Ломтики белого хлеба нарезать небольшими кубиками и высушить в духовке. Остудить.
2. Куриное филе и яйца отварить. Нарезать кубиками.
3. Помидоры, перец и сыр тоже нарезать кубиками.
Капусту порвать руками.
4. Все ингредиенты, кроме сухариков, смешать, слегка посолить, поперчить и заправить майонезом. 5. Перед подачей на стол, добавить сухарики, еще раз перемешать и посыпать рубленой зеленью.
6. Кушать сразу, чтобы сухари не размокли.

02.12.2014, 14:25 cheftm_8

Салаты

0 1 комментЫ

in_list1Banner

Удивительно вкусный салат "Принц"

Ингредиенты:
- 500 г говядины
- 4 яйцa вареных
- 6 соленых огурцов
- 3 дольки чеснока
- 1 стакан орехов
- 200 г майонеза

Нужно разобрать отварное мясо на волокна.

Далее, огурчики трем на крупной терке, чеснок пропускаем через пресс, и перемешиваем огурцы с чесночком! Отварные яйца тоже натрем на крупной терке.

Грецкие орехи нужно порубить и обжарить на сухой сковороде несколько минут.

Теперь собираем наш салат. Салат мы выкладываем слоями.

1. мясо + майонез
2. огурцы с чесноком + майонез
3. отварные яйца + майонез
4. грецкие орехи

Салатик ставим в холодильник настояться. Очень вкусный, сочный не оторваться.

01.12.2014, 14:40 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Салат "Лисья шуба"

Ингредиенты:

1 банка консервированной горбуши
- 2 картофелины в мундире
- 2 вареные морковки
- 1 крутое яйцо
- 150 гр тертого сыра
- 1 маринованный или соленый огурец
- 250 гр шампиньонов
- майонез
- растительное масло

Приготовление:

1. Горбушу (без кожи и костей) размять вилкой, картошку и морковку натереть, яйцо мелко нарезать.
2. Грибы нарезать, обжарить до готовности на раст.масле (можно вместе с мелко нарезанной луковицей).
3. Огурец нарезать.
4. Выложить салат слоями: горбуша – морковка – картошка – грибы – огурец.
5. Полить майонезом, посыпать яйцом и сыром. При желании слои салата можно промазывать тонким слоем майонеза.

Приятного аппетита!

24.11.2014, 13:25 cheftm_8

Салаты

0 0 комментЫ

Закуска из куриного филе «Пальчики»

Ингредиенты

Курица (фарш)- 500 граммов
Лук репчатый- 1 штука
Чеснок- 3 зубчика
Сухари панировочные- 1 пакет
Базилик свежий- 1 пучок
Цедра лимонная- 10 граммов
Сок лимонный- 10 мл
Мука- 1 столовая ложка
Приготовление

1. Нарезаем лучок как можно мельче.

2. Смешаем лук к готовым фаршем.

3. Добавляем к фаршу также толченый чеснок, сухари, соль, перец, лимонную цедру и сок, а также порубленный базилик.

4. Руки немного увлажнить водой и скатать несколько нетолстых колбасок из фарша.

5. Каждую обваливаем в муке и обжариваем.

6. Готовые колбаски переложим на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Закуска из куриного филе «Пальчики» подается с томатным соусом.

02.01.2015, 20:00 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Салат «Нежность»

Яичные блинчики придают очень интересный вкус салату.
Вместо отварного куриного филе можно использовать копченое филе или окорочок.
Также, можно добавить свежий огурчик, он придаст салату легкость.
Из указанного количества ингредиентов получается 6-8 порций.

Ингредиенты
500 г куриного филе
7 яиц
200 г лука
соль
майонез
растительное масло

Приготовление:
Куриное филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Филе остудить, мелко нарезать.
Лук мелко нарезать.
Залить его кипятком и оставить на 10 минут, затем воду слить, лук промыть в холодной воде (это делается для того, чтобы лук не горчил).
Яйца (каждое отдельно) взбить, немного посолить.
Вылить на разогретую, смазанную растительным маслом сковороду, пожарить.
Перевернуть блинчик, и пожарить другую сторону.
Блинчики остудить, нарезать соломкой.
Смешать филе, блинчики, лук, немного посолить.
Заправить майонезом.

02.01.2015, 17:22 cheftm_9

0 0 комментЫ

Тертые пирожные с яблоками и шоколадными чипсами

ингридиенты:
яйца 2шт
сахар 1/2 стакана + 3 стол.ложки
сливочное масло 150гр
мука 2 стакана
разрыхлитель 1 ч.ложка
яблоки 3шт

Для теста взбить 2 желтка с 1/2 стакана сахара, добавить сливочное масло, муку и разрыхлитель. Замесить тесто и заморозить

1. натереть тесто и яблоки
2. выложить в формочки 3 слоя: тесто - яблоки -тесто смешанное с шоколадными чипсами
3. выпекать 20-25 минут

02.01.2015, 15:05 cheftm_9

Восточная кухня

1 1 комментЫ

Эчпочмак (Татарская кухня)

Ингредиенты на10 шт:
Тесто дрожжевое 500 г

Для фарша:
Говядина 230 г
Картофель 300 г
Маргарин 60 г
Перец черный молотый
Лук репчатый 90 г
Соль
Яйцо для смазки
Маргарин для смазки
Жир для смазки листов

Способ приготовления:
Подготовленное тесто разделить на шарики весом 50 г и раскатать их в лепешки. На середину лепешек уложить фарш по 65 г. Края теста приподнять с трех сторон, образуя треугольник, и защипать, оставив сверху небольшое отверстие. Эчпочмак уложить на смазанные жиром кондитерские листы для расстойки. За 5-10 минут перед выпечкой смазать яйцом. Выпекать 25-30 минут при температуре 200-240 градусов. Готовые эчпочмаки смазать растопленным маргарином.
Фарш: говядину и картофель нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нашинковать. Все компоненты соединить, заправить солью, перцем Растопленным маргарином и равномерно перемешать.

Приятного аппетита!

02.01.2015, 14:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Салат из куриного филе, свежих огурцов и консервированных шампиньонов

Ингредиенты:
2-3 вареных куриных филе,
3 вареных вкрутую яйца,
2 свежих огурца,
1 небольшая луковица,
1 небольшая банка консервированных шампиньонов,
100 г сыра, майонез

Приготовление:
Куриное филе, огурцы, луковицу порезать кубиками. Из шампиньонов слить воду, при необходимости — порезать. Сыр натереть на мелкой терке. Из яиц вынуть желтки, а белки порезать соломкой. Выкладывать в салатник слоями — белки, куриное филе, луковицу, огурцы, грибы, сыр, при необходимости, промазывая майонезом. Сверху промазать майонезом и засыпать тертыми яичными желтками.

Приятного аппетита!

02.01.2015, 11:35 cheftm_9

0 0 комментЫ

Грибной суп-пюре с картофлем

Ингредиенты:
600 гр картофеля
300 гр шампиньонов
500 мл 20% сливок
200 гр лука
соль
растительное масло
черный перец

Приготовление:
1. Чистим картофель и нарезаем его не слишком мелко.
2. Заливаем водой, чтобы она покрывала картофель, слегка солим и отвариваем до готовности.
3.Сливаем воду и толчем картофель.
4. Мелко крошим лук и нарезаем грибы.
5. Обжариваем лук на растительном масле, добавляем к нему грибы и немного соли. Жарим до испарения всей жидкости.
6. В бленедере измельчаем грибы и лук.
7. Добавляем грибную массу к картофелю, вливаем также сливки, немного солим и перчим.
8. Перемешиваем все блендером до однородной массы.
9. Доводим до кипения и снимаем с огня.
10. Посыпаем зеленью и подаем к столу.

01.01.2015, 20:35 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Яблочный штрудель

Ингредиенты:
1 лист слоеного теста
4-5 яблок
4 столовых ложек молотых орехов
2-3 столовых ложки изюма
2 столовых ложки лимонного сока
3-5 столовых ложек сахара
1 чайная ложка корицы
2 + 2 столовых ложки растопленного масла
1 яичный желток
4 столовых ложки молока
1 столовая ложка миндальных хлопьев

Приготовление:
Нагрейте духовку до 180°C.
Яблоки очистите и нарежьте на квадратики 0,5x1 см. Выложите их в миску, смешайте с лимонным соком, орехами, изюмом, сахаром, корицей и 2 столовыми ложками масла.
Раскатайте тесто. Подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Ножом сделайте надрезы (оокло 10 см) на тесте, как показано на картинке. Надрезы смажьте сливочным маслом (2 столовых...читать далее →

01.01.2015, 16:35 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Средиземноморский салат (Akdeniz salatası)

Наверняка все пробовали «Греческий салат» с малосоленой брынзой и оливками. В турецкой кухне также есть такой салат, только называется он Akdeniz Salatasi, что означает «средиземноморский салат».

Рецепт расчитан на 6 порций:
Листья 1 зеленого салата,
2 помидора,
2 огурца,
1 луковица,
1 болгарский перец
100 г сыра «брынза»,
20 шт. оливок,
5 ст.л. оливкового масла,
сок 2 лимонов,
тимьян,
соль

Способ приготовления:
Листья салата помыть, просушить и мелко нашинковать. Нарезать дольками помидоры, огурцы, перец и лук нарезать кольцами. Добавить оливки и хорошо перемешать салат.Салат посолить и добавить сок двух лимонов. Опять хорошо перемешать и полить оливковым маслом. Сверху посыпать тимьяном и раскрошенной брынзой, перемешать. Можно подать как самостоятельное блюдо с ломтиками поджаренного хлеба.

01.01.2015, 15:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Салат «Адыгейка»

Салат «Адыгейка» очень вкусный, сытный и нарядный. Приготовьте егои вашигости обязательно оценят.
Ингредиенты:
сыр адыгейский 150 г
курица копченая 150 г
помидоры 2 шт
лук репчатый 1 шт
чеснок 3 — 5 зубков
сухарики
зелень
соль и перец черный молотый
майонез

Приготовление.
Мясо мелко нарезать.

Сыр порезать мелким кубиком.

Помидоры порезать кубиком.

Лук порезать и обдать кипятком.
Чеснок измельчить.
Сухарики можно приготовить самим или взять покупные. Я делала сама.
Все смешать кроме сухариков, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Выложить в салатник, посыпать сухариками и украсить зеленью.
Приятного аппетита!!

31.12.2014, 17:05 cheftm_9

Восточная кухня

1 0 комментЫ

Салат "подарок"

Ингредиенты:
- копченая куриная грудка 300г
- шампиньоны 300г
- лук репчатый 1шт.
- огурцы маринованные 3шт.
- морковь 1шт.
- яйца 4шт.
- перец свежий 1шт. (большой)
- огурец свежий для украшения
- майонез 250г

Приготовление:
1. Грудку, огурцы маринованные нарезать кубиками. 2. Шампиньоны обжарить с луком, посолить, поперчить.
3. Морковь и яйца сварить, натереть на крупной терке.
4. Перец мелко нарезать.
5. Салат выкладывать слоями в кольцо 21см, слои промазать майонезом.
Слои:
- копченая куриная грудка
- огурцы маринованные
- морковь
- яйца
- шампиньоны с луком
- перец

Приятного аппетита!

31.12.2014, 09:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Бананово-финиковый шейк

Ингредиенты:

Миндальное молоко - 1 стакан
Лёд - 0,5 стакана
Замороженный банан - 1 шт.
Грецкие орехи - 1 горсть
Финики - 2-4шт.
Льняные семена - 2 ст.л.

Приготовление:

Поместите всё в мощный блендер и измельчите до однородности. Разлейте по бокалам, украсьте орехами или лимонной цедрой.

Источник рецепта - omfood.ru/bananovo-finikovyj-shejk

Приятного аппетита!

02.01.2015, 09:02 cheftm_10

#напитки

1 0 комментЫ

Дрожжевые улитки а-ля пицца

Ингредиенты:

Дрожжевое тесто
Копченая колбаса - 120 г
Сыр - 100 г
Маслины - 100 г
Томатный соус
Прованские травы

Приготовление:

1. Сначала режем маслины на кружочки.
2. Затем тонкими кружочками режем колбасу и натираем сыр.
3. Противень застилаем бумагой, выкладываем тесто, руками придаем ему форму прямоугольника. Смазываем любимым соусом. У меня это томатная паста с пряными травами. Первым слоем у нас идет колбаса.
4. Затем маслины и, конечно же, сыр.
5. Аккуратно сворачиваем рулет и разрезаем на части. Каждый кусочек должен быть толщиной пару сантиметров. Укладываем на противень.
6. Посыпаем сыром и сухими травами.
7. Отправляем в духовку на 25-30 минут на 200 градусов. Готовность теста вы можете проверить зубочисткой. 8. Проткните тесто и если зубочистка осталась сухой — готово.

Приятного аппетита!

01.01.2015, 15:03 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Салат " Нежность" с горбушей

Ингредиенты:

Горбуша в собственном соку (консерва) — 1 банка
Шампиньоны консервированные — 1 банка
Средняя морковь — 1-2 шт.
Лук репчатый — 2 средние луковицы
Яйцо (отварить) — 4 шт.
Майонез

Приготовление:

1. Морковь почистить, натереть на терке, обжарить
2. Лук обжарить с шампиньонами.
3. Горбушу размять, перемешать с небольшим количеством майонеза.
4. Выложить слоями:
- лук с грибами
- морковь
- горбуша
- яйцо (на терку)
5. Каждый слой промазать небольшим количеством майонеза. Украсить по своему вкусу. Дать салату пропитаться.
6. Салат получается нежным, вкусным и достаточно сытным.

01.01.2015, 02:10 cheftm_10

#салаты

0 0 комментЫ

Запеканка "Макарономания"

Время приготовления: 20 минут
Количество: 2 порции

Ингредиенты:

Макароны — 200 г
Шампиньоны — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Сыр фета — 100 г
Яйца куриные (вкрутую) — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 1 ст. л.
Укроп — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. К шампиньонам добавьте мелко нарезанные яйца, зелень, соль и сметану. Перемешайте.
3. Заранее подготовьте сыр, нарезав его мелкими кубиками.
4. На дно формы выложите грибную начинку, плотно «утрамбуйте» её ложкой.
Заметка: если у вас нет специальной формы, то вы можете приготовить её самостоятельно, используя фольгу.
5. Сверху грибной начинки ровным слоем выложите заранее подготовленный твердый...читать далее →

31.12.2014, 19:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Салат «Охотничий»

Ингредиенты:
Куриное филе - 250 грамм;
Картофель - 2 шт.;
Яйца куриные - 3 шт.;
Морковь - 1 шт.;
Огурцы маринованные - 2 шт.;
Грибы маринованные - 150 грамм;
Сыр твердый - 200 грамм;
Майонез по вкусу.

Описание процесса приготовления:
Существует много вариантов приготовления охотничьего салата, но неизменными для него остаются ингредиенты - маринованные/соленые огурцы и маринованные грибы, а также мясо (говядина, индейка, курица). Готовится блюдо слоями, а заправляется обычно майонезом, завершающим слоем идет сыр. Охотничий салат сырный и калорийный, поэтому подать его можно к праздничному столу.

Для приготовления охотничьего салата нам понадобятся следующие ингредиенты: маринованные...читать далее →

02.01.2015, 18:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат по-королевски

Ингредиенты:

Крабовые палочки — 7 шт.
Апельсин — 1 шт.
Яйца куриные — 4 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Кукуруза консервированная — 100 г
Майонез — 100–150 г

Приготовление:

1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
2. Яйца почистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.

Вкусный салат готов! Приятного аппетита!

02.01.2015, 14:55 cheftm_11

2 1 комментЫ

Рыба по - гречески

Ингредиенты:

700 г рыбного филе
3 помидора
300 г тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

Приготовление:

Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита.

02.01.2015, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Салат "Гранатовый браслет"

300 г отварного куриного филе,
150 г лука,
300 г картофеля,
300 г свеклы,
50 г грецких орехов,
1 большой гранат,
соль,
майонез

Рецепт приготовления :

Куриное филе мелко нарезать.
Лук мелко покрошить.
Обжарить лук на небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
Добавить заранее отваренное куриное филе, посолить, немного обжарить, остудить.
Овощи отварить, натереть на мелкой терке.
Орехи мелко порубить.
Смешать орехи и свеклу, немного посолить.
В центр большого плоского блюда поставить стакан. Вокруг него выложить слоями:
картофель,
куриное филе с луком,
морковь,
свеклу с орехами, каждый слой промазать майонезом.
На свеклу выложить зерна граната и аккуратно убрать стакан.

02.01.2015, 00:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Мексиканские пшеничные тортильяс

Ингредиенты:

Мука пшеничная 250 г;
Соль 5 г;
Вода 150 мл;

Приготовление:

1.Время приготовления - 1 час
Количество - 8-10 порций
2.Смешайте все ингредиенты и замесите тугое тесто. Месите 3-4 минуты, пока тесто не начнет отставать от рук.

Накройте тесто кухонным полотенцем и оставьте на 30-40 минут «отдохнуть». После этого будет легче раскатывать.
3.Разделите тесто на 8-10 шариков. Раскатайте каждый так тонко, как сможете, но без фанатизма (2 мм толщины вполне достаточно).
4.Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Выкладывайте тортильяс по одной.

Они сначала немного раздуются. Это значит, что Вы сделали все правильно.

Когда тортильяс с одной стороны немного подрумянятся, переворачивайте и обжарьте с другой стороны.
5.Повторите процедуру с другими тортильяс, складывая их одна на другую и сразу накрывая полотенцем.
6.Хранить тортильяс лучше всего в полиэтиленовом пакете, чтобы не высыхали.

01.01.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Салат апельсиновая долька.

Ингредиенты:

● Морковь - 1 шт;
● Лук репчатый - 1-2 шт;
● Картофель - 1 шт;
● Куриное филе - 1 шт;
● Огурцы маринованные - 1-2 шт;
● Сыр твёрдый - 150 грамм;
● Майонез - 100 грамм.

Приготовление:

Сварить картофель, натереть его на тёрке и выложить на блюдо в форме дольки апельсина. Покрыть майонезной сеточкой.Куриное филе нарезать кубиками,выложить сверху картофеля и снова покрыть майонезом. Кубиками нарезать репчатый лук, выложить следующим слоем и сделать сверху майонезную сетку.

С помощью вилки майонез можно немного размазать сверху,чтоб он распределился более равномерно.
Нарезать кубиками маринованные огурцы, также смазать их майонезом. Сварить морковь, натереть её на мелкой тёрке. Выложить морковью внешнюю сторону дольки. Всю остальную часть покрыть натёртым твёрдым сыром и сделать морковью сегменты.

01.01.2015, 16:00 cheftm_11

0 0 комментЫ