домашние заготовки (стр. 5) → CHEF.tm

Изумрудное варенье из киви. Варенье очень вкусное!

Ингредиенты:

Киви — 5 шт.
Банан — 1 шт.
Желатин — 1 ч. л.
Сахар — 220 г
Сок половины лимона

Приготовление:

1. Мелко порезать киви. Туда же порезать мелко банан.
2. Помять не очень сильно. Добавить сахар и чайную ложку желатина.
3. Варить 5-10 минут.

Густое, ароматное варенье готово!

Приятного аппетита!

08.11.2015, 23:11 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Малосольные огурчики

Ингредиенты:

Огурец — 1 кг
Минеральная вода (с газом) — 1 л
Соль — 3-4 ст.л.
Чеснок — 1 ст.л.
Укроп — 1 пучок

Приготовление:

1. Огурцы вымыть, обрезать концы. В кастрюльку (миску) выложить полпучка укропа, листья смородины, немного очищенного чеснока.
2. Соль растворить в минеральной воде и залить ею огурцы. Положить оставшийся укроп. Огурцы должны быть покрыты полностью.
3. Отправить на сутки в холодильник. Не забыть накрыть крышкой. А на следующий день можно угощаться.
4. P.S. Из малосольных огурцов получаются очень вкусные роллы в лаваше. Тонкий лист лаваша намазать творожным сыром, посыпать любой зеленью (петрушка, укроп) и распределить огурцы, нарезанные соломкой. Завернуть в рулет и нарезать на кусочки! Закуска готова.

Автор рецепта - Галия

Приятного аппетита!Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

28.11.2015, 17:13 cheftm_10

0 0 комментЫ

Соленые зеленые помидоры по-грузински

Ингредиенты:

Зеленые помидоры – 1 кг
Чеснок – 50 г
Острый перец – 1 шт.
Листья сельдерея – 200 г
Петрушка – 150 г
Укроп – 100 г
Лавровый лист
Соль – 1 ст.л.
Вода – 150 г

Приготовление:

1. Для приготовления рецепта блюда грузинской кухни соленые зеленые помидоры по-грузински необходимо отобрать твердые и не очень крупные помидоры.

2. В кастрюлю влить воду, довести ее до кипения, положить в нее зелень сельдерея и петрушки и проварить в течение 3-5 минут. После зелень вынуть, охладить, а в отвар добавить соль.

3. Чеснок очистить и разрезать на 2-4 части, перец очистить от семян и нарезать полукольцами.

4. В чистые стерилизованные банки уложить рядами помидоры, заполняя промежутки...читать далее →

03.12.2015, 05:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Витаминный зимний напиток от простуды

Ингредиенты:

-сушеные яблоки,
-сушеный шиповник,
-лимон,
-сахар,
-вода.

1. Прежде всего, еще летом позаботьтесь о необходимых домашних заготовках на зиму: насушите в электрической сушке либо на свежем воздухе ароматных яблок, запаситесь сушеным шиповником.

2. В кастрюлю с холодной водой всыпьте пару жменек сухих яблок и горсточку сухого шиповника.

3. Добавьте немного сахара — сладкие напитки дети обычно охотнее пьют.

4. Для большей концентрации витамина С положите в кастрюльку еще и кружочек лимона вместе с кожицей.

5. Накройте плотно стеклянной крышкой и томите на медленном огне около 30 минут. За это время яблоки разварятся, но шиповник останется еще наполовину сухим. Чтобы он...читать далее →

13.12.2015, 09:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Самое вкусное сало ????

Ингредиенты:

Сало — опционально
Вода — 1 литр
Поваренная соль — 1 стакан
Лавровый лист — 3-4 шт.
Перец горошком — по вкусу
Репчатый лук — 1 шт.
Чеснок — 3-4 зубчика
Черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Складываем сало в кастрюлю, а затем делаем рассол.Рассол: на 1 литр воды высыпаем 1 стакан соли, добавляем 3-4 лавровых листика, перчик горошком и одну луковицу, рассол вскипятим и через минутку заливаем сало горячим рассолом, ставим гнет (под 3-х литровую банка с водой).Пусть сало стоит в тепле 3-4 дня. Затем вынимаем из рассола, обтираем насухо и натираем чесноком давленным и посыпаем перчиком черным молотым, кладем на хранение в морозилку и за уши не оттащишь.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

28.12.2015, 01:35 cheftm_10

0 0 комментЫ

5 лучших рецептов теста для пельменей, вареников, чебуреков

1. Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков

Ингредиенты:

Яйцо — 1 шт.
Соль — по вкусу
Мука — 3 стакана
Растительное масло — 1 ст. л.
Вода горячая — 1 стакан

Приготовление:

К яйцу добавляем соль и взбиваем вилкой.
Затем добавляем 3 стакана муки и 1 ложку растительного масла.
Хорошенько перемешиваем и добавляем 1 стакан кипятка (не бойтесь, клея не будет)
Вымешиваем ложкой.
А потом замешиваем руками (если необходимо, добавляем немного муки)

2. Тесто на минералке для пельменей и вареников

Ингредиенты:

Минеральная газированная вода — 1 стакан
Яйцо — 1 шт.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Мука — опционально...читать далее →

05.01.2016, 11:58 cheftm_10

0 0 комментЫ

Зимний ПП-рацион: всё, что вы должны знать❄️????????????????

Зимой недостаток витаминов и холода негативно сказываются на самочувствии. В холодное время года, как правило, повышается аппетит и снижается физическая активность. Как правильно питаться зимой, чтобы не набрать лишний вес, какие продукты могут защитить от простуды и укрепить иммунитет, – давайте разбираться с этим вместе.

ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ

Согласно рекомендациям ВОЗ, за сутки человек должен съедать не менее 400 граммов овощей и фруктов. Летом это получается само собой, а вот в зимние месяцы многие об этом забывают. Больше всего витаминов и минералов содержится в сезонных местных овощах.
Выращенные в парниках зимой овощи и фрукты уступают им в полезности, а насчёт привозных всегда...читать далее →

15.01.2016, 20:46 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Варенье с киви и лимоном

Очень вкусное варенье, с кислинкой лимона и киви. Яркий вкус и цвет, кладезь витаминов!

Ингредиенты:

Спелые киви — 600 г
Сахар — 300 г
Лимон — 1 шт.
Вода — 100 мл

Приготовление:

Лимон помыть, половину нарезать на четвертинки.
В кастрюлю положить порезанный лимон, 100 г сахара и воду. Нагреть и варить на медленном огне 10 минут.
Киви почистить от кожуры и нарезать кружочками.
Положить в кастрюлю к лимону, добавить сок оставшейся половины лимона и сахар. Дать закипеть. Переложить в керамическую или стеклянную миску и оставить на ночь, закрыв пленкой и не убирая в холодильник.
Варенье вернуть в кастрюлю, дать закипеть и варить на среднем огне 15-20 минут помешивая.
Варенье перелить в стерилизованные банки и закатать.
У меня вышла полная банка на 400 мл.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

26.01.2016, 03:05 cheftm_10

0 0 комментЫ

Вяленые помидоры

Ингредиенты:

Помидоры сорта "слива" —2 кг
Чеснок — 1 головка
Базилик — 1 пучок
Оливковое масло "extra virgin"
Соль

Приготовление:

1. Помыть и высушить помидоры.
2. Нарезать половинками.
3. Очистить от семечек.
4. Противень застелить пергаментом, смазать маслом и выложить помидоры.
5. Духовку предварительно разогреть на максимальной мощности, а затем, убавив температуру на 60-80 градусов, сушить с приоткрытой дверцей 6–8 часов.
6. Помыть и высушить базилик.
7. Раскладываем помидоры в стерильную банку, перекладывая свежим чесноком и базиликом,
заливаем маслом и храним в холодильнике.

Приятного аппетита! Присылайте свои рецепты ???? в предложенные новости. Самое интересное будет опубликовано у нас!

20.02.2016, 11:39 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Томаты в собственном соку

Ингредиенты:

Крупные помидоры — 5–6 кг
Мелкие помидоры — 1,5–2 кг
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 4 ст. л.
Перец горошком — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Гвоздика — по вкусу
Лавровый лист — опционально
Перец чили — по вкусу

Приготовление:

1. Выбираем помидоры, моем и режем, складываем в кастрюлю. На дно кастрюли наливаем полстакана воды, чтобы помидоры при варке не пригорали. Ставим варить на средний огонь, периодически помешиваем.
2. Если помидоры размягчились, они готовы. Протираем через сито или пюрируем блендером.
3. Соус ещё раз кипятим и протираем через сито, просто мешая ложкой.
4. Стерильные банки заполняем целыми плодами томатов. Предварительно их надо помыть и наколоть вилкой...читать далее →

11.05.2016, 05:15 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Как сварить яблочное повидло

1. Первым делом необходимо отобрать качественное сырье для будущего повидла, то есть яблоки. Они должны быть свежими и крепкими, без повреждений и наличия гнилостных очагов (пораженные места следует тщательно и глубоко вырезать). Возьмите приготовленные и тщательно вымытые яблоки, избавьтесь от сердцевины с помощью специального круглого ножа, который делит фрукт на восемь долей и удаляет среднюю часть с семечками. При отсутствии такого приспособления можно это сделать при помощи обычного ножа.

2. Приготовленные яблоки нарежьте небольшими кусочками и сложите в посуду, добавьте воду из расчета пол-литра на килограмм плодов. Накройте кастрюлю крышкой и поставьте на медленный огонь. Когда...читать далее →

14.05.2016, 08:52 cheftm_10

0 0 комментЫ

Куриная бастурма

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт.
Соль (желательно крупная морская) — 100 г
Сахар — 1 ст. л.
Специи — по вкусу

Приготовление:

1. Смешать сахар и соль. Обсыпать куриное филе со всех сторон. Поставить на сутки в холодильник.
2. Доставать каждые 3–4 часа и переворачивать на другую сторону.
3. Через сутки вымочить в холодной воде 90 минут, переодически меняя воду.
4. Куриное филе обсушить и натереть любимыми специями.
5. Завернуть в марлю и подвесить на сквозняке в тени.
6. Через 5–7 дней бастурма будет готова.
7. При украсить зеленью.

Приятного аппетита!

04.06.2016, 06:15 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Фисташковое мороженое — то, что нужно для лета =)

Уже второй день я дома и у нас очень жарко! И есть только две вещи, которые могут спасти положение быстро и сразу: кондиционер и хорошее мороженое. С первым всё просто, а вот о втором нужно поговорить. Сколько бы я не пытался раньше делать мороженое, усердно следовать всем шагам и царапать его вилкой часами (кто делал, поймёт), должного результата не выходило. Поэтому садитесь поудобнее и начинайте мне завидовать. Я приготовил невероятное мороженое. Всё, что мы так любим в нём, всё то, за что ценим с малых лет — лежит передо мной. Потрясающе холодное, но в то же время очень нежное мороженое, с заветной бархатистой текстурой. Это магия, от которой появляются мурашки у детей и взрослых —...читать далее →

05.07.2016, 22:35 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Мятное варенье ????

Этот необычный десерт не только вкусный, но и полезный. Его добавляют в блинчики, мороженое и даже пропитывают им коржи.

Ингредиенты:

Мята — 250 г
Сахар — 1 кг
Лимон — 2 шт.
Вода — ½ л

Приготовление:

1. Промойте листья мяты со стеблями, обсушите на бумажных полотенцах. Затем измельчите.
2. Мелко нарежьте лимоны вместе с кожурой.
3. Выложите лимоны и мяту в кастрюлю. Поварите 10 минут и оставьте на сутки. Отожмите смесь, отфильтруйте настой, всыпьте в него сахар. Затем варите до готовности приблизительно 2 часа на медленном огне.
4. Готовое варенье разлейте в стерилизованные банки. Сразу же закатайте.

Приятного аппетита!

14.07.2016, 14:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

"Янтарное" варенье из кабачков

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Сахар — 800-1000 г
Апельсины — 2 шт.
Лимоны — 1 шт.

Приготовление:

1. Кабачки моем, чистим, удаляем семена и режем на небольшие кубики.
2. Апельсины и лимон тоже моем и нарезаем на кубики. Можно пропустить через мясорубку.
3. Засыпаем сахаром и оставляем минимум на 5 часов или на ночь, чтобы кабачки и цитрусы пустили сок.
4. Ставим таз с кабачками на огонь, доводим до кипения и варим течение нескольких минут.
5. Полностью остужаем и снова провариваем. Повторяем варку 2-3 раза. Готовое варенье раскладываем в предварительно стерилизованные банки и закрываем крышками. Банки не переворачиваем.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Надежда Рахманова

15.07.2016, 11:33 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Вяленые помидоры

25.07.2016, 07:37 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Варенье из кабачков с лимоном

Получается очень вкусно!

Ингредиенты:

Кабачки — 1 кг
Сахар — 1 кг
Лимоны — 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожуры и семян, нарезать мелкими кусочками. Лимоны вымыть и нарезать дольками.
2. Все сложить в чистую кастрюлю, засыпать сахаром, перемешать и оставить настаиваться на 1 час.
3. После этого поставить кастрюлю на средний огонь, довести варенье до кипения, снять с огня и дать остыть до комнатной температуры.
4. Повторить этот процесс еще два раза. Готовое варенье подать на стол или разложить по стерильным банкам.

Приятного аппетита!

29.07.2016, 16:00 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Варенье из малины и ежевики

Ингредиенты:

Лимон — 1 шт.
Сахар — 4 стак. (880 г)
Свежая ежевика — 500 г
Свежая малина — 500 г
Ванильный сахар — 1 пакетик
Банки с крышками (500 мл) — 3 шт.

Приготовление:

1.Подготовить банки для варенья. Например, можно на дно банок налить слой воды примерно 1 см и поставить в микроволновку при мощности 700-800 Вт на 3-5 минут. Вода закипит, и банки будут стерилизоваться паром.
2. Выжать сок из лимона и сохранить семечки. Сложить их в небольшой кусочек муслина и завязать крепкой нитью.
3. Смешать сахар, ежевику, малину, ваниль, лимонный сок и семечки лимона в большой кастрюле. Готовить на среднем огне, помешивая, в течение 10 минут, пока сахар не растворится и ягоды не выпустят...читать далее →

12.08.2016, 09:12 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Мятное варенье ????

14.08.2016, 13:16 cheftm_10

0 0 комментЫ

Макароны своими руками

Количество порций: 4 шт.

Ингредиенты:

Мука — 500 г
Яйца — 5 шт.
Соль — 5 г

Приготовление:

1. Насыпаем на сухую поверхность муку и соль. Делаем из муки горку с небольшой воронкой сверху и разбиваем в нее яйца. Начинаем подводить муку с краев к центру, замешивая тесто. Когда вся жидкость уйдет, начинаем месить тесто руками.
2. Месим тесто до однородной консистенции. Оно должно получиться мягким и эластичным. Обворачиваем тесто пленкой и кладем в холодильник на 30 минут.
3. Посыпаем поверхность мукой, выкладываем на нее тесто и тонко раскатываем скалкой.
4. Чтобы было удобнее, делим тесто на несколько частей. Обрезаем края, чтобы получить четырехугольники.
5. Сворачиваем тесто в...читать далее →

15.08.2016, 19:15 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Острый перец на зиму

Время приготовления: 25 минут.
Блюдо: консервация, овощные закуски.
На 100 г: белки — 1.29, жиры — 6.52, углеводы — 19.29, ккал — 139.
Количество порций: 10 шт.

Ингредиенты:

Перец чили — 1 кг
Уксус столовый 9% — 200 г
Масло растительное рафинированное — 100 мл
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 200 г
Гвоздика целая — 6 шт.

Приготовление:

1. Вымойте и высушите перцы, хвостики не удаляйте.
2. Приготовьте рассол. Доведите 400 мл воды до кипения, добавьте соль, растительное масло, сахар и специи. Залейте маринадом перцы, доведите до кипения и варите 10 минут. Перцы достаньте выложите в стерилизованные банки.
3. Добавьте в рассол уксус и доведите до кипения.
4. Залейте перцы кипящим маринадом и закрутите.

Приятного аппетита!

26.08.2016, 22:55 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Учимся готовить карамелизированный лук

Ингредиенты:

Репчатый лук — 1 кг
Сливочное масло — 50 г
Растительное масло — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Разогрейте большую тяжелую сковороду или кастрюлю на среднем огне, добавьте растительное и сливочное масло. Когда сливочное масло перестанет пениться, добавьте лук.
3. Добавьте сахар и соль, перемешайте и тушите, время от времени помешивая, 25-30 минут, пока лук полностью не смякнет и не изменит цвет на насыщенно золотистый.
4. Лук остудите, переложите в чистую герметическую емкость и храните до 1 недели в холодильнике.
5. Используйте по назначению для бутербродов, к пицце, к утке или свинине, к колбаскам или как ингредиент салатов.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Виктория Попин.

27.08.2016, 07:15 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Соте из баклажанов на зиму

Ингредиенты (на 1 л):

Баклажаны — 4 шт.
Морковь — 4 шт.
Помидоры — 4 шт.
Перец болгарский — 4 шт.
Лук репчатый — 4 шт.
Соль — 1,5 ст. л.
Масло растительное — 100 мл
Мука (по желанию) — для панировки

Приготовление:

1. Чистим баклажаны от кожуры, посыпаем солью, оставляем на 20 минут и стряхиваем лишнюю жидкость, чтобы ушла горечь.
2. Пока стоят баклажаны, нарезаем лук полукольцами, морковь трем на крупной терке и кладем в казанок с растительным маслом (50 мл). Накрываем крышкой и тушим в течение 20 минут.
3. Баклажаны обваливаем в муке и обжариваем в растительном масле (50 мл) на сковороде на сильном огне до подрумянивания, с двух сторон. Не до полной готовности, баклажаны должны...читать далее →

12.09.2016, 11:22 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ

Варенье из дыни

Отказаться от кусочка дыни, наверное, никто не сможет. Действительно, дыня вкусна и освежает в жаркие дни. А вот варенье из дыни, скорее всего, можно отнести к кулинарным редкостям, поскольку из этого продукта редко готовят такую сласть. И зря. Попробовав хоть раз такое дынное лакомство, вы обязательно будете готовить его снова и снова!

Ингредиенты:

Спелая дыня — 2 кг
Сахар — 1,4 кг
Лимонная кислота — 20 г

Приготовление:

1. Дыню промываем, очищаем от кожуры, семена удаляем. Нарезаем небольшими кусочками.
2. Дынные кусочки засыпаем сахаром и оставляем на 30 минут. За это время образуется сок. Посуду с кусочками ставим на огонь и провариваем на слабом огне в течение 10 минут. Убираем...читать далее →

15.09.2016, 16:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Томаты в собственном соку

04.10.2016, 02:17 cheftm_10

#домашние_заготовки

0 0 комментЫ