CHEF.tm

печенье Гата

Печенье "Гата" является вкуснейшим представителем щедрой армянской кухни. Нежнейшая выпечка выделяется тем, что в рецептуре использовано большое количество сливочного масла и тем, что мука идёт не только в тесто, но и является основным компонентом начинки. Печенье напоминает слоёные рулетики, нежное внутри и чуть хрустящая корочка снаружи.

Продукты
Масло сливочное - 250 г
Мука - 560 г
Кефир - 150 мл
Сахар - 100 г
Разрыхлитель - 10 г
Сахар ванильный - 20 г
Яйцо - 2 шт.
Соль - 5 г

Как приготовить печенье "Гата":

Муку в количестве 400 г засыплем в ёмкость стационарного блендера, высыплем разрыхлитель, посолим, добавим масло в количестве 125 г порезанное кусочками. Запустим устройство на...читать далее →

13.08.2017, 18:50 cheftm_20

0 0 комментЫ

Армянское блюдо "Хохо" (гусь тушеный с гранатом)

Используется всего 3 продукта, но Хохо - блюдо очень вкусное. Гусиное мясо тушеное с гранатом приобретает очень приятный вкус.

Продукты
Гусь - 10 кусочков
Лук - 7 шт. (я брала 3 шт. маленького размера и 4 шт. большого)
Гранат - 3 шт.

Как приготовить гуся с гранатом по-армянски:

Разложить куски гуся в сковороде. Добавить совсем немного горячей воды и накрыть минуты на 3 крышкой. Далее убрать крышку и жарить до золотистой корочки. Масло не надо использовать, т. к. мясо гуся выделяет жир.
После того, как мясо пожарили, нужно добавить сначала 1 стакан горячей воды и накрыть крышкой. (А вообще, после того, как пожарили мясо, лучше убрать с огня и только минут через 5-10 добавить горячую воду...читать далее →

14.08.2017, 12:31 cheftm_20

0 0 комментЫ

Картофель "Жарит с мясом" на сковороде

Ингредиенты:
свинина
картофель
лук и чеснок
соль
перец
помидор
сыр
зелень

Приготовление:
1. Свинину (мясо в общем-то можно взять любое) режем тонкими кусочками и быстро обжариваем с небольшим количеством растительного масла на большом огне.
2. Добавляем резанный дольками картофель. Обжариваем минут 10-15 на большом огне без крышки, периодически перемешивая.
3. Добавляем лук и немного мелкопорезанного или раздавленного чеснока.
4. Солим, перчим. Жарим ещё минут 5, перемешиваем, солим, перчим.
5. Когда картофель уже почти готов, кладем сверху порезанный дольками помидор (присолить чуть), засыпать тертым сыром и накрыть крышкой. Готовить пока сыр не расстает! Посыпать зеленью и готово.
Приятного аппетита/ բարի ախորժակ

16.08.2017, 18:21 cheftm_20

0 0 комментЫ

in_list1Banner

АРМЛОВ с говядиной и картофелем

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4
ПОРЦИИ

Говядина 600 гр
Картошка 320 гр
Топленое масло 60 гр
Лук 100 гр
Яйца 1 шт
Сметана 200 гр
Панировочные сухари 40 гр
Петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Время приготовления:
1 ч 30 мин

Отвариваем не жирную говядину до полной готовности и пропускаем ее через мясорубку вместе с сырым картофелем.
Обжариваем мелко нарезанный лук на топленом масле до золотистого цвета, и добавляем его в полученный фарш.
Смазываем сковороду маслом и посыпаем сухарями. Выкладываем на нее приготовленный фарш ровным слоем.
Затем ножом старательно выравниваем поверхность фарша, чтобы придать блюду красивый вид. Смазываем хорошо размешанным яйцом, посыпаем, конечно же, сухарями...читать далее →

20.08.2017, 17:58 cheftm_20

0 0 комментЫ