• 2 потрошеные скумбрии весом по 400–500 г
• 2 крутых яйца
• 75 г сыра чеддер
• 0,5 ч. л. сухой горчицы
• 2 веточки петрушки
• 1 лимон
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, перец
Яйца мелко нарезать. Сыр натереть на крупной терке. Петрушку вымыть, обсушить, разобрать на листики и измельчить их. С половины лимона теркой снять цедру, из мякоти выжать сок.
Смешать в миске яйца, сыр, сухую горчицу, петрушку, цедру и сок лимона, масло. Приправить солью и перцем.
Сделать на рыбе по 3 глубоких диагональных надреза с каждой стороны. Вложить внутрь приготовленную начинку.
Поместить рыбу в кастрюлю мультиварки, закрыть крышку и готовить в режиме «Мультиповар» при 160° С 30 минут. Перед подачей украсить дольками оставшегося лимона.
Приятного аппетита!
