CHEF.tm

30 кулинарных секретов, которые должен знать каждый.

Премудрости кухонной науки раньше бережно передавались от родителей к детям и становились чуть ли не семейными секретами. Однако все тайное рано или поздно становится явным и настала пора пополнять свою собственную копилку кулинарных трюков новыми полезными советами!

Для сегодняшнего обзора мы отобрали 50 лучших лайфхаков, которые значительно облегчают нашу жизнь на кухне. После прочтения применить!

1. Нарезать свежий хлеб

С помощью предварительно нагретого ножа можно легко отрезать мягкий хлеб и не помять его.

2. Прокрутить мясо через мясорубку

Гораздо легче прокрутить через мясорубку мясо, если оно будет немного заморожено.

3. Сделать говяжью печень сочной

Чтобы убрать...читать далее →

10.05.2015, 22:20 cheftm_15

0 0 комментЫ

22 лайфхака для кухни, придуманных гением. Об этом не знает даже твоя мама!

Никто не сравнится на кухне с мамой, мамина еда — самая вкусная. Как женщинам удается готовить блюда, вкус которых помнишь всю жизнь, попробовав угощение всего один раз? Это точно самое настоящее волшебство… У тебя есть шанс узнать хитрости, благодаря которым твои умения на кухне станут непревзойденными. Узнай, как правильно хранить овощи и фрукты, варить яйца и спасать продукты от слишком быстрой порчи. Поинтересуйся, знает ли об этих приемах твоя мама, накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна
1. Отрезая сыр, не выбрасывай отрезанную часть упаковки. Используй ее для того, чтобы закрыть оставшийся сыр.

2. Смажь куриные яйца растительным маслом перед тем, как убрать их в...читать далее →

03.06.2015, 14:42 cheftm_10

#интересно_знать

0 0 комментЫ

ВИШНЕВЫЙ ТВОРОЖНЫЙ МУСС

Ингредиенты (2 порции):
Желатин — 10 г
Творог 0% — 200 г
Вишня замороженная — 100 г
Сахарозаменитель — 8 табл.
Банан — 1/2 шт
Геркулес

1. Желатин замочить в теплой воде (на 10 гр. желатина я беру 100 мл. воды) и оставить на 20-30 минут до набухания
2. В блендере взбить замороженную вишню, затем добавить творог и продолжить взбивать
3. Желатин нагреть на небольшом огне (следить, чтобы не закипал) до растворения. Мой лайфхак - удобнее и быстрее растворять желатин в микроволновке. В желаните растворить сахарозаменитель
4. Влить растворенный желатин в творожную массу, взбить до однородного состояния
5. Последний шаг - выкладываем всю эту вишневую прелесть в красивый бокал или банку, наполняя его на 2/3. Теперь кладем горсть овсяных хлопьев, нарезанный банан, остатки творога и урашаем парой кофейных зерен в шоколаде (не хотите зерна - берите орешки или ягоды, например).

28.08.2015, 03:45 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Ценные лайфхаки для кухни. Об этом не знает даже твоя мама!

Никто не сравнится на кухне с мамой, мамина еда — самая вкусная. Как женщинам удается готовить блюда, вкус которых помнишь всю жизнь, попробовав угощение всего один раз? У тебя есть шанс узнать хитрости, благодаря которым твои умения на кухне станут непревзойденными. Узнай, как правильно хранить овощи и фрукты, варить яйца и спасать продукты от слишком быстрой порчи. Поинтересуйся, знает ли об этих приемах твоя мама, накопленная годами мудрость хозяек просто удивительна

Отрезая сыр, не выбрасывай отрезанную часть упаковки. Используй ее для того, чтобы закрыть оставшийся сыр.

Смажь куриные яйца растительным маслом перед тем, как убрать их в холодильник. Так они будут храниться намного...читать далее →

18.09.2015, 07:10 cheftm_9

0 0 комментЫ

30 лучших секретов, которые помогут сделать идеальное тесто.

Как много кулинарных шедевров оказались не реализованы из-за того, что некоторые хозяйки ошибочно считают, что приготовление теста в домашних условиях чрезвычайно сложно и практически невозможно? Наверное, много. Бывали в такой ситуации?

На самом деле приготовление домашнего теста — это не такой уж сложный процесс. Следует лишь набраться терпения и знать несколько лайфхаков, которые помогут сделать этот процесс еще легче и непринужденнее. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить еще более вкусные и аппетитные пироги, булочки и пиццу.

Готовы? Тогда делимся 30 кулинарными хитростями и тонкостями приготовления теста, из которого можно и нужно делать вкусные, нежные и мягкие пироги и...читать далее →

15.02.2016, 22:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

30 кулинарных секретов, которые должен знать каждый.

16.02.2016, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

7 Секретов отличного стир-фрая

Стир-фрай — это не какое-то конкретное блюдо, а очень популярная по всей Азии технология приготовления еды. Таким образом можно приготовить практически все что угодно, и обязательно получится ярко, вкусно и полезно.

1. Вок

Вок — главный инструмент для приготовления стир-фрая. Это такая большая китайская сковородка с выпуклым дном и высокими стенками, сделанная из тонкой стали.

Форма дна вока помогает обжариваемым продуктам все время соскальзывать вниз, в область наибольшего жара.

Большая площадь стенок позволяет при необходимости «размазать» содержимое вока по ним, дабы каждый кусочек соприкасался с горячим металлом.

Важно:

Вок придуман китайцами такого размера не потому, что у них...читать далее →

25.02.2016, 12:10 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

7 Секретов отличного стир-фрая

Стир-фрай — это не какое-то конкретное блюдо, а очень популярная по всей Азии технология приготовления еды. Таким образом можно приготовить практически все что угодно, и обязательно получится ярко, вкусно и полезно. В этой статье я постаралась собрать все правила и секреты отличного стир-фрая.

1. Вок

Вок — главный инструмент для приготовления стир-фрая. Это такая большая китайская сковородка с выпуклым дном и высокими стенками, сделанная из тонкой стали.

Форма дна вока помогает обжариваемым продуктам все время соскальзывать вниз, в область наибольшего жара.
Большая площадь стенок позволяет при необходимости «размазать» содержимое вока по ним, дабы каждый кусочек соприкасался с горячим...читать далее →

05.03.2016, 07:20 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сдобный рулет с маковой начинкой в мультиварке от Марии Барановской.

Сдобное тесто я делаю так:

Сахар - 100 гр
Молоко - 1 стакан (классический стакан)
Мука - 600-700 гр
Сливочное масло - 100 гр
Яйцо - 2 штуки
Соль - 1 ч.л.
Дрожжи (я использую саф-момент)

В 1 стакане теплого молока развожу 2 чайных ложки быстрых дрожжей, добавляю пару столовых ложек муки и ложку сахара. Ставлю опару в тепло (как мама - включаю газовую горелку и ставлю опару возле нее) на 30 или большее количество минут.

Взбиваю яйца (без фанатизма, венчиком) с сахаром и солью + добавляю в уже разошедшуюся опару.
В это время очень удобно разогреть сливочное масло (в микроволновке на режиме разморозка) + добавить в опару.

Всё перемешать хорошенько. И начинать добавлять муку (сначала ложкой...читать далее →

28.04.2016, 14:55 cheftm_28

0 0 комментЫ

7 Секретов отличного стир-фрая

15.05.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

30 кулинарных секретов, которые помогут сделать идеальное тесто!

На самом деле приготовление домашнего теста — это не такой уж сложный процесс. Следует лишь набраться терпения и знать несколько лайфхаков, которые помогут сделать этот процесс еще легче и непринужденнее. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить еще более вкусные и аппетитные пироги, булочки и пиццу.

Готовы? Тогда делимся 30 кулинарными хитростями и тонкостями приготовления теста, из которого можно и нужно делать вкусные, нежные и мягкие пироги и другие кондитерские и не только изделия!

1. Добавляйте в тесто картофельный разведенный крахмал. Так ваши пироги и булочки станут очень пышными и мягкими. Не потеряют они эти свойства и на следующий день.

2. Обязательно просеивайте муку...читать далее →

26.05.2016, 16:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

30 кулинарных секретов, которые помогут сделать идеальное тесто!

18.07.2016, 10:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ЛАЙФХАК! ХОЧЕШЬ БЕЛОСНЕЖНО-БЕЛЫЕ ЗУБКИ?

Тогда обрати внимание на отбеливающие полоски Crest 3D White из США!???? Это просто бомба???? Многие знаменитости используют именно их!

???? Их излюбленное средствo дает пeрвый эффeкт ужe через 3-4 дня, а через 2 недели улыбкa становится белоснежной. И всё это без кaкого-либо вреда для эмали зубoв!

???? Этo один из самых эконoмных и бережных способов отбеливания. Пластинки сoдержат все те же компоненты, которые стоматологи примeняют при профессиональном отбеливании. Но пpи этом они действуют мягко и не повреждают эмаль!

???? Сейчас действует поистине кoролевская скидка 53%! ????➡ vk.cc/5sOtBM
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
???????? Продукция Prоcter & Gаmble
✔ Без вредя для эмали
⌛ Видимый результат уже через 3 дня
???? Тысячи отзывов довольных клиентов
???? Быстрая доставка по России
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
Перейди по ссылке и оставь заявку, или просто закажи бесплатную консультацию специалиста ➡ vk.cc/5sOtBM

07.08.2016, 12:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Лайфхак по выбору подарков на все времена????

У подруги день рождения? Подари ей портрет Malbium????
Идешь на свадьбу, но опять не свою????? Подари молодоженам портрет Malbium
Хочешь удивить свою вторую половинку? Портрет Malbium, детка????
✅

Это не банальный подарок - это портрет, который человек нарисует своими руками под восторженные и завистливые взгляды толпы????

10.08.2016, 21:20 cheftm_10

0 0 комментЫ

Репчатый лук и чеснок

Чтобы как можно дольше хранить дома лук и чеснок, воспользуйтесь нашим лайфхаком. Вам понадобятся бумажные пакеты: в них следует проделать дырочки по всему периметру, а затем уложить в них овощи, плотно закрыть и отправить в сухое место. И вот луку и чесноку уже ничего не угрожает.

11.08.2016, 08:45 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Шоколадный торт с клубничным кремом и ганашем

Что нужно (для коржей):

Мука — 250 г
Сахар — 250 г
Какао-порошок — 50 г
Яйца куриные — 2 шт.
Сливочное масло — 60 г
Оливковое масло — 60 мл
Молоко — 250 мл
Винный уксус — 1 ст. л.
Ванильный экстракт — 2 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сода — 1,5 ч. л.

Для клубничного крема:

Рикотта — 200 г
Сахарная пудра — 50 г
Замороженная клубника или любые ягоды по вкусу — горсть

Для крема-ганаш:

Шоколад — 100 г
Жирные сливки — 50 мл
Сливочное масло — 15 г

Как сделать:

1. В глубокой мисочке соединяем муку, сахар, соль, соду, какао, ванильный экстракт и тщательно перемешиваем.
2. Теперь добавляем мягкое сливочное масло, яйца, оливковое масло и смешиваем, в самом конце добавляем...читать далее →

21.09.2016, 06:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

14 целебных добавок к чаю для вашего здоровья

Черный и зеленый чай — кладезь витаминов и питательных веществ. Они являются природными антиоксидантами, снимают стресс, поднимают настроение, согревают в морозы. Казалось бы, может ли этот напиток быть еще полезнее? Конечно, да.
Мы выбрали для вас 14 лучших лечебных добавок, которые сделают любимый напиток еще вкуснее и полезнее. Заваривайте чай, укрепляйте иммунитет и согревайтесь!

1. Ягоды облепихи
Облепиха — это, пожалуй, мировой рекордсмен по содержанию полезных веществ в своем составе. Витамины С, группы В, Е, К, РР, железо, марганец, органические кислоты — и это далеко не полный список. Облепиха помогает при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, кишечника, укрепляет иммунитет и...читать далее →

11.11.2016, 14:05 cheftm_17

Диетические

0 1 комментЫ

30 лучших секретов, которые помогут сделать идеальное тесто.

11.01.2017, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Грин-карта: зелень, которой не хватает вашему салату и организму

В научной работе 2014 года, посвященной ценной энергии овощей и фруктов, профессор Университета Уильяма Паттерсона в Нью-Джерси Дженнифер Ди Нойя, по сути, ответила на вопрос: что нужно съесть, чтобы быть здоровым? В список природных «энергетиков» (они не только «заряжают» организм, но и предотвращают множество хронических заболеваний) вошли 47 ингредиентов. Зная этот фруктово-овощной «табель о рангах» можно без труда сфокусироваться на самых питательных из них.

Примечательно другое — в первую десятку самых полезных ингредиентов вошли исключительно крестоцветные и темно-зеленые овощи. Все они богаты витаминами В, С и К, клетчаткой, кальцием, железом, рибофлавином и фолиевой кислотой...читать далее →

20.05.2017, 10:07 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Сдобный рулет с маковой начинкой в мультиварке от Марии Барановской.

02.07.2017, 11:05 cheftm_28

0 0 комментЫ

1.gif

С бумажными полотенцами любое занятие, будь то приготовление еды или уборка перед приходом гостей, станет интереснее, проще и быстрее. Приготовьте смузи из ягод и банана, чтобы убедиться в этом. Еще больше лайфхаков по использованию бумажных полотенец здесь: vk.cc/6OkVUU

08.07.2017, 17:00 cheftm_2

#Zewa

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Фисташковый бисквит рецепт

Если вы хотите получить красивый зеленый цвет, берите зеленые фисташки изумрудного цвета. Если вы используете фисташковую пасту, обратите внимание, что в состав готовых фисташковых паст входят синтетические красители «синий блестящий» и «солнечный закат», которые и дают в готовом продукте красивый зеленый цвет. Если вы хотите сделать самостоятельно фисташковую пасту, воспользуйтесь этим рецептом. Маленький лайфхак — добавьте в фисташковую пасту немного лимонного сока, паста приобретет более насыщенный цвет. Итак, перед вами проверенный рецепт очень вкусного фисташкового бисквита, который вы можете использовать в составе тортов. Этот рецепт содержит сливочное масло, поэтому получается не...читать далее →

21.09.2017, 05:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

0b3929d51c36af6cdc6d602dd5b2372b_3114_1509545084

На что способна маленькая трубочка?
7 лайфхаков с трубочками. Кстати метод номер 1 подойдёт для приготовления методом Су-вид если у вас нет вакууматора!

09.11.2017, 23:54 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Водка?) а что мы о ней знаем?)

9 потрясающих вещей, которые можно приготовить из водки

Практически у каждого из нас дома завалялась бутылка дешевой водки, которую просто так не выпьешь, а место она занимает. Чтобы она не попадалась все время под руку, можно использовать несколько кулинарных лайфхаков, где водка является неотъемлемым ингредиентом. Так напиток, который невозможно пить, принесет несомненную пользу, а вы научитесь еще нескольким полезным рецептам – от десертов до напитков – и не пожалеете о зря переведенном продукте. Кстати, водка может творить чудеса не только во время приготовления коктейлей. Домашний ванильный сироп без нее тоже приготовить не получится.

— Тесто для пирога —

Если вы хотите...читать далее →

30.11.2017, 22:38 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ