CHEF.tm

Есть тут любители кабачков ?😜 с вас ❤

Нежнейший кабачковый омлет😍
(на 100 грамм 68 ккал БЖУ 6/3/3🔥)
⠀
Ингредиенты:
🔹Кабачок – 250 г (чистый вес без шкурки и семечек)
🔹Яйцо – 2 шт.
🔹Сыр маложирный 35 г
🔹Молоко 1,5% 50 мл
🔹Соль по вкусу
⠀
Приготовление( смотри на видео):
🔸Кабачок трем на крупной терке, солим и оставляем в миске на 10 минут
🔸Натираем сыр на мелкой терке
🔸Яйца с молоком взбиваем вилкой, солим по вкусу
🔸Тщательно отжимаем сок из кабачка
🔸Сыр и Кабачок добавляем в яичную смесь, тщательно перемешиваем
🔸На предварительно разогретую сковородку выливаем смесь и накрываем крышку
🔸Время приготовления 25 минут на слабо-среднем огне. ( У меня цифра 5 на индукционной плите)

Наслаждаемся)

Подойдёт на любой приём пищи👍🏻😋 Пожалуйста, Ваш ❤, если понравился рецепт!

П.С. Лайфхак для мам: Омлет слопал ребенок, который обычно не ест кабачки)

Вкусно - не значит сложно)

19.10.2019, 11:06 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Лайфхак: как получить больше скидок в зелёный день 👍🏻

Самые продуманные любители скидок и здравой экономии давно в курсе, что 11 и 12 ноября Сбербанк отмечает день рождения и устраивает собственную Черную пятницу. Огромное число людей уже запланировало самые значимые покупки на Зеленый день.

Но вот что знают далеко не все: выгодные предложения можно получать уже сейчас! Чтобы в Зеленый день приобрести все самое важное и нужное по супер приятным ценам, поспешите зайти на сайт Зеленого дня и авторизоваться по-своему сбербанк ID.

В личном кабинете вы обнаружите более 200 уникальных предложений, узнаете, как просто можно повысить свою категорию участника, чтобы получить индивидуальные предложения и забронировать промокоды на самые классные скидки.

09.11.2019, 06:01 cheftm_10

0 0 комментЫ

бабочки из помидор

Оцени от 1 до 10 этих прекрасных бабочек 🦋🦋 .
Для тех кто любит на праздники украшать свой стол интересными съедобными поделками - этот лайфхак из помидор. .
Всё гениальное - просто! .
1 🍅 = 6 🦋🦋🦋🦋🦋🦋 .
Нравится? Ставь ❤ и сохраняй📍 в закладки. Делись 🛫 с друзьями и готовь 👩‍🍳 сам(а). .

14.11.2019, 15:18 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

СОХРАНЯЙТЕ лайфхак сразу в закладки🧨💣 по-любому пригодится

⠀
Отбеливаем и истребляем любые пятна при помощи растительного масла👌🏼😱
⠀
Это рецепт называется «Ведьмин» и ему более 50 лет! Даже въевшиеся пятна в таком растворе исчезают. Метод хорош тем, что можно без кипячения справиться с довольно сильными загрязнениями.
Составляется смесь по рецепту:
✅1 ст.л. растительного масла;
✅1 ст.л. кислородного отбеливателя
✅полстакана стирального порошка
✅5 литров воды (не кипяток, но горячая)
В полученной смеси надо замочить вещи на 2-3 часа, а затем постирать и прополоскать.

22.11.2019, 18:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Новые идеи для выпечки

Продолжение ниже...

Спасибо, что вы с нами, друзья! Не забывайте выражать эмоции, насколько понравилась вам данная публикация. Пишите отзывы и делитесь с друзьями. Это лучшая мотивация для нашей команды авторов❤

15.12.2019, 09:00 cheftm_29

0 0 комментЫ

«Блинчики на кислом молоке»

Ингредиенты:
🥞Кислое молоко (теплое) - 500 мл
🥞Мука - 170 гр.
🥞Яйца - 2 шт
🥞Сахар - 1-1,5 ст.л. или по вкусу
🥞Масло растительное - 2 ст.л.
🥞Сода и соль - по щепотке

Приготовление:
Я люблю блины именно на кислом молоке, для меня они вкуснее. Если у меня его нет, расскажу вам лайфхак, беру молоко, нагреваю до теплого состояния, но не горячего и добавляю 1 ст.л.лимонного сока, через 10 мин. молоко створожится, значит оно прокисло😁
В просеянную муку добавляем соду, сахар и соль. Перемешиваем.
В отдельной миске разбиваем яйца и добавляем молоко. Хорошенько взбиваем венчиком.
Постепенно добавляем мучную смесь в яичную, постоянно помешивая. В конце добавляем растительное масло и...читать далее →

25.01.2020, 21:25 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Классический торт Красный бархат - простой пошаговый рецепт.⠀

⠀
Форма 23см, получается 2 бисквита, которые можно разрезать еще на 2 части.⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ
❗Если нет красителя, можно без него😉 просто добавьте чуть больше какао. ⠀
⠀
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:⠀
1. Яйца взбить с сахаром не менее 5 минут.⠀
2. В кефир всыпать соду, перемешать.⠀
Добавить краситель, перемешать. ⠀
Добавить растительное масло, перемешать. ⠀
3. В отдельную миску просеить через сито муку. ⠀
Добавить разрыхлитель, какао, соль. ⠀
4. Соединяем яичную и сухую смесь. ⠀
Затем смесь с красителем. Замешиваем тесто. ⠀
5. Дно формы застилаем пергаментом (круг ровно по дну формы, без бортиков). ⠀
Бортики смазать маслом. ⠀
Тесто делим на 2 части и выпекаем 2 бисквита при 180гр 35 минут. ⠀...читать далее →

07.03.2020, 22:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Ловите секреты и лайфхаки песочного теста!

И обязательно сохраняйте в закладки!

Речь пойдет о Pâte sablé, именно этот вид песочного теста, самый распространенный и именно его принято считать песочным, хотя существуют и другие разновидности.
Итак,
1. Берите сливочное масло хорошего качества. Оно должно держать форму и быть твердым в холодильнике. Я использую холодное сливочное масло. С таким маслом мне гораздо удобнее работать, чем с размягченным и времени на стабилизацию требуется меньше.
2. Кстати, из первого пункта вытекает и следующий. Замешивать песочное тесто надо быстро, чтобы масло не успело сильно размягчиться.
3. В рецепте используйте сметану. Именно она делает тесто более эластичным. А так же берет на себя роль...читать далее →

08.04.2020, 13:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Суп из сыра и овощей

КБЖУ: 29.5ккал, 1.9, 0.7, 4.4

Состав:
- Брокколи 250г
- Цветная капуста 250г
- Картофель 200г
- Морковь 150г
- Лук 50г
- Сыр Hochland для горячих блюд сливочно-сырный 2 блочка
- Вода 2л
- Соль, перец, копченая паприка.
⠀
Рецепт блюда
Овощи измельчаем и варим до готовности ~15минут. Сыр Hochland для горячих блюд сливочно-сырный нарезаем кубиками и добавляем его к овощам. С этой сырной новинкой горячие блюда выходят просто потрясающими на вкус, он прекрасно держит форму, легко режется и быстро тает...Даём сыру растаять 1-2минуты. Снимаем суп с огня.
⠀
Лайфхак!! Чтобы суп не был сильно жидким, бульон вводим постепенно.
Для этого отливаем половину бульона в кружку, чтобы...читать далее →

01.06.2020, 10:55 cheftm_16

Диетические

0 1 комментЫ

Продукты, которые делают нашу кожу красивой и продлевают молодость

Гонка за гладкой, сияющей и вечно молодой кожей заставляет нас обращать внимание на каждое косметическое предложение, а полочки в ванной комнате сверху донизу заставлены дорогостоящими маслами, кремами и гелями. Часто ли вы задавались вопросами: «Почему ни одно средство мне не помогает?» или «Я трачу столько денег на дорогой крем, а от него только хуже. Почему?» Сюрприз! Секрет чистой и ровной кожи заключается в её увлажнении не только снаружи, но и из изнутри. В этой статье мы расскажем о шести простых шагах для поддержания здоровья и сияния кожи.

Шаг № 1. Поддерживайте гормональный баланс с помощью правильных продуктов

Исследование University of Istanbul показывает, что состояние...читать далее →

21.12.2020, 18:50 cheftm_18

Диетические

0 0 комментЫ

Лайфхак для медовика, который вы точно оцените!😋

🍰Проблема оформления медовика в том, что выглядит он чаще всего стандартно, потому что крем для него из сметаны.
А если мы хотим украсить-разукрасить его?

🎂Вполне можно обойтись без плотных, чаще всего сырных кремов. При этом максимально облегчить тортик.

Основной крем у меня был такой:
🍧 Сметана
🍧 Мягкий творог 1/3 части сметаны (всё на глаз)
🍧 сгущёнка по вкусу (можно вместо неё заменитель сахара)

☝А теперь внимание!
Крем для верхнего оформления торта делаем плотнее, для этого добавляем больше мягкого творога. Я делала 50/50 сметану и творог +сгущенку по вкусу.

☝Можно взять только мягкий творог + сгущенка. Тогда он будет ещё плотнее

💚❤🧡💛💜💙
Можно добавить краситель....

08.02.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Maлиновые трайфлы в стаканчиках

Peцепт:

Для бисквита:
2 яйца
35 гр риcoвой муки
10 гр овсяной муки
25 мл клacсического питьевого йогурта
ванилин на кончике ножа
у меня в данном peцепте цедра 1/2 апельсина (можно без, можно с лимонной)
подсластитель
Отделяем белки от желтков и взбиваем их до пиков. Отдельно смешиваем все остальные ингредиенты и вводим аккуратно белки. Выливаем тесто в силиконовую фopму и в духовку на 10-12 минут при 180 гр.

Для крема:
50 гр термостатного йогурта Данон
50 гр сметаны
100 гр мягкого творога Данон 5%
50 гр замороженной малины
1-2 мерные ложки фит парада (по вашему вкусу)
Все пробить блендером до однородной консистенции.

Собираем десерт.
Режем бисквитный корж на квадраты, учитывая...читать далее →

28.02.2021, 19:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

ТОРТ БУРЕНКА

🌿 БИСКВИТ
4 яйца С1 комнатной t°
140 г коричневого сахара
40 г белого шоколада
20 г растительного масла
50 г молока
По щепотке соли и лимонной кислоты
140 г муки
5 г разрыхлителя

Духовку разогреть до 170°С. Подготовить одну или две формы 20 см. Белки поместить в чашу миксера, добавить соль и лимонку, начать взбивать на высокой скорости. При достижении плотной пены частями всыпать сахар, продолжить взбивание до твердых пиков и плотной матовой меренги.
В это время, или заранее, нагреть молоко до 70-75°С, снять с огня, добавить шоколад, через 30-60 секунд размешать, добавить масло и желтки, пробить блендером.
Ввести смесь в меренгу, вмешивая лопаткой. Затем вмешать просеянную и...читать далее →

01.03.2021, 10:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Лепёшка-пирог на сковороде.

Невероятно вкусно! И быстро👌 Обязательно приготовьте на завтрак. Точно оцените!
🔸на 100грамм - 189.97 ккал🔸Б/Ж/У - 14.19/8.16/12.18🔸

Ингредиенты:
2 яйца
2 ст л сметаны 15%
60 г сыра 45%
3 ст л муки (пшеничной или рисовой)
80 г ветчины/буженины/рулета из курицы или индейки. У меня ветчина из Вкусвилл
Зелень (укроп, зелёный лук)
⠀
Приготовление:
Сыр натереть. Ветчину порезать кубиками. Зелень нашинковать.
Смешать в миске яйца, сметану, муку и 3/4 сыра. Добавить в тесто ветчину и зелень, перемешать.
Выложить на разогретую, смазанную маслом сковороду, разровнять. Жарить под крышкой с двух сторон на среднем огне. После переворачивания посыпать оставшимся сыром.
⠀
Если плохо переворачивается, начинает ломаться, то вот лайфхак. Подденьте лепёшку со всех сторон лопаткой. Затем накройте сковороду тарелкой и переверните на нее. И с тарелки спустите лепёшку обратно на сковороду сырой стороной.
⠀
Приятного аппетита!

Автор: elena_goodfood

17.05.2021, 00:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Круассаны с вареной сгущенкой 🥐🥐🥐

Классические круассаны — это круассаны без начинки. Но самые известные во всем мире — с шоколадом внутри. И, конечно же, самые вкусные. Сделать их в домашних условиях иногда сложно. Круассаны с вареной сгущенкой не менее вкусны и могут стать хорошей альтернативой шоколадным. Предлагаем Вам рецепт круассанов со сгущенкой из слоеного дрожжевого теста.

Ингредиенты на 8 шт.:

Для теста:

Сухие дрожжи — 4 г
Вода — 50 мл
Молоко — 150 мл
Сахар — 50 г
Соль — 1 щепотка
Куриное яйцо — 1 шт.
Пшеничная мука хлебопекарная — 400 г
Сливочное масло — 100 г

Для начинки:

Вареное сгущенное молоко — 400 г

Желток куриного яйца — 1 шт.
Корица — 15 г

Сделать полезнее: снизить калорийность поможет...читать далее →

18.06.2021, 10:16 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Мир вам и вашему дому💐

Варенье аристократов+лайфхак к нему🍦
☕🍒☕🍒☕
Долгими зимними вечерами бывает такое, что чего-то хочешь, а чего не знаешь…
В этот момент заварите чашку чая, откройте баночку такого варенья, и будет вам счастье🌱
Варенье из черешни с грецкими орехами🤗
Черешня 1 кг.
Сахар 1 кг.
Орехи грецкие 100-150 гр.
Вода 50 мл.
Масло сливочное (кусочек) 0.5-1 ч.л.
Сразу напишу для чего масло.
Как-то очень давно от турецких хозяюшек (а они очень любят вкусно и много готовить, и консервировать) я узнала такой секрет - для того, чтобы во время варки варенья не было пенки, надо положить в него, как только начнёт закипать, кусочек сливочного масла. И этот секрет реально работает.
Никакой пенки во время варки. Не...читать далее →

08.07.2021, 09:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как правильно использовать натуральные усилители вкуса: лайфхак от шефа 👍🏻😋

Случалось ли у вас такое: вот вы приготовили вкусное блюдо, собрали по рецепту необходимые ингредиенты, придерживались температурного режима и техники приготовления, а все равно чего-то не хватило во вкусе? Шеф Сергей Кузнецов поделился секретом добавления специй, чтобы любое блюдо заиграло новыми красками.

Любая смесь специй усиливает свои ароматы во время нагревания. Попробуйте приготовить блюдо так, как это делают индусы, кухня которых славится пряностью и пикантностью:

1. Прогрейте специи на сковороде
2. Только потом измельчите их. Получится непревзойденный аромат!

Французы же для приготовления фантастических соусов или рагу заранее подпекают овощи и закладывают к основному продукту в процессе приготовления.

Что можно сделать?

Приготовить стейк из курицы, прогрев специи для маринада на сковороде без масла.

@foodrumedia

11.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Как выбрать свежую рыбу: лайфхак от шефа 🐠

Если задумали рыбный ужин, подойдите к выбору главного ингредиента с умом. Раскладки в отделе рыбы и морепродуктов практически всегда выглядят аппетитно, но не спешите брать первую приглянувшуюся рыбину: можно наткнуться на испорченный продукт. Шеф Сергей Кузнецов делится простыми правилами, с помощью которых вы научитесь определять свежую рыбу на рынке или в супермаркете.

Запомните: покупка рыбы на рынках — это всегда партия в покер. Давайте учиться определять победителя на вид.

1. Посмотрите на глаза рыбы: они должны быть выпуклыми и стеклянными.
2. Приглядитесь к жабрам: они должны быть влажными и красными.
3. Оцените чешую: нам подходит чешуя, покрытая слизью, или же влажная на...читать далее →

12.07.2021, 21:13 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ – нежнейший десерт, от которого невозможно отказаться!

⠀
⠀
Для меренги:
⠀
✅ 5 белков
✅ 180 г сахарной пудры
✅ 1 ч.л лимонного сока
✅ 15 г кукурузного крахмала
⠀
Для крема:
⠀
✅ 300 г творожного сыра
✅ 150 г сливок 33-35%
✅ 50-70 г сахарной пудры
✅ 1 ч.л фисташковой пасты
⠀
Украшение:
⠀
✅ фисташки
✅ свежая малина
⠀
Взбиваем белки изначально в мыльную пену и затем как масса начнёт белеть, порционно в 3 захода всыпаем сахарную пудру или мелкий сахар – взбиваем на высоких оборотах до устойчивых пиков.
⠀
Когда меренга станет достаточно стабильной, добавляем лимонный сок и кукурузный крахмал.
⠀
Распределяем равномерно ровным слоем полученную меренгу по пергаменту на стандартном противне и отправляем в заранее разогретую до...читать далее →

28.07.2021, 17:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

ФИЛЕ МИНТАЯ В МУЛЬТИВАРКЕ

Минтай - 700 гр
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Растительное масло - 1 стол.л.
Помидоры - 1 шт.
Вода - 50 мл
Смесь трав - по вкусу
Соль - по вкусу

Луковицу среднего размера очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Бывает, попадается такой лук, у которого очень плохо очищается шелуха. Тогда перед готовкой на несколько минут его необходимо залить теплой водой. Так луковицу будет намного легче очистить.
В чашу мультиварки влейте немного подсолнечного масла. Переложите лук. Морковь вымойте и очистите. Натрите морковь на крупной тёрке. У меня в морозильной камере как раз оставалось необходимое количество ранее натёртой моркови. Так что мне нужно было просто переложить её в мультиварку. Кстати...читать далее →

03.09.2021, 20:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Всё об овсяноблине + 15 начинок для него🔥

⠀
🌮Основа:
•50 г овсяных хлопьев
•100 мл молока 2,5%
•1 яйцо
Хлопья измельчить, смешать с молоком и яйцом. Жарить на среднем огне с двух сторон под крышкой.
Я в этот раз добавила ещё шпинат, получился ярко, красиво и полезно.
⠀
•Хлопья перемалывать необязательно, но мне так нравится больше.
•С мукой - будет иная консистенция, и мне, например, с ней невкусно.
•Можно использовать отруби, но так мы получим меньше сложных углеводов. И структура блина опять же поменяется.
•Можно использовать рецепт, как основу для пиццы на сковороде. Или скатать ролл по типу ролла из лаваша.
•На видео продублировала лайфхак, как перевернуть блин, если он ломается. Можно на тарелку или крышку.
⠀
🌮15 начинок для...читать далее →

08.09.2021, 06:00 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

ТОРТ С КРЕМОМ «ПЛОМБИР» 🍰

⠀
Что может быть лучше шоколадного торта с вкуснейшим кремом? 🤩🍰 Внутри — нежный шоколадный бисквит и сливочный пломбир, снаружи — шоколадная глазурь. Этот тортик станет любимым лакомством в вашей семье. 😍
⠀
✏ Для коржей:
4 яйца
180 г сахара
130 г муки Уладар сорта Экстра
10 г разрыхлителя
2-3 ст. л. какао
⠀
✏ Для крема:
2 яйца
60 г сахара
1/2 ст. сгущёнки
1/2 ч. л. ванилина
3 ст. л. пшеничной муки Уладар
250 мл молока
3 ст. л. какао
250 г сливочного масла
⠀
✏ Для пропитки:
200 мл молока
2 ст. л. сахарной пудры
⠀
✏ Для глазури:
3 ст. л. какао
50 г шоколада
3 ст. л. сахара
3-5 ст. л. сметаны
50 г сливочного масла
⠀
1⃣ 1/2 сахара взбейте с белками в пышную пену...читать далее →

22.09.2021, 08:53 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Как украсить блюдо для фотографии: лайфхаки от фуд-стилиста 📸

Тем, кто только начинает свой путь в фуд-фотографии, бывает непросто придумать, чем же композиционно дополнить блюдо в кадре. Секретом делится фуд-стилист Юлия Вьюркова.

Есть беспроигрышный вариант — использовать в качестве реквизита ингредиенты, входящие в его состав.

Для начала задайте себе вопросы:

📸 1. Какой ингредиент главный в моем блюде?

Если вы снимаете запеченную утку с яблоками, то, пожалуй, класть еще сырую — не очень хорошее решение. Используйте сезонные яблоки и специи для декора. Если в центре внимания тыквенный суп, то красивый кусочек тыквы на заднем плане будет отлично смотреться.

📸 2. Какой ингредиент самый яркий?

Например, помидоры, морковь, ягоды, зелень и тд. С их...читать далее →

10.10.2021, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

Идеальный вьетнамский бульон: лайфхак от шефа ☝🏻

Как приготовить тот самый азиатский суп фо? Основа — бульон, мясо и лапша с зеленью. Шеф CulinaryOn Олег Грубинов поделился своим секретом приготовления трендового вьетнамского супа.

«Говяжий бульон, который является основой для большинства супов вьетнамской кухни, стоит варить не менее трех часов. А также стоит добавить немного бадьяна, гвоздики и две палочки корицы»

@foodrumedia

31.10.2021, 09:52 cheftm_10

#полезно_знать

0 0 комментЫ

ТОРТ «КИНДЕР МОЛОЧНЫЙ ЛОМТИК»🍫

ИНГРЕДИЕНТЫ (форма диаметром 16 см):
Для бисквита:
✅ 5 яиц
✅ 200 г сахара
✅ щепотка соли
✅ 100 мл молока
✅ 70 мл растительного масла
✅ 160 г муки
✅ 30 г какао
✅ 10 г разрыхлителя ⠀
Для пропитки:
✅ 40 г мёда
✅ 80 мл воды ⠀
Для крема:
✅ 15 г желатина
✅ 60 мл воды
✅ 600 г творожного сыра или творога
✅ 200 г сгущёнки ⠀

ГОТОВИМ:
Бисквит:
Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до пышной светлой пены. Добавляем молоко, растительное масло и перемешиваем на самых низких оборотах миксера. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель и снова взбиваем на низких оборотах миксера до однородной консистенции (долго перемешивать нельзя, иначе масса осядет и бисквит плохо поднимется)...читать далее →

11.11.2021, 19:23 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ