CHEF.tm

Лосось в сливочном соусе

КБЖУ: 137/4/5/6

Ингредиенты

Филе лосося
Оливковое масло
Сливочное масло
Чеснок
Томаты черри
Свежий шпинат
Свежий базилик
Пармезан
Сливки
Долька лимона

Разогреть оливковое масло на среднем огне.
Посолить лосось и жарить филейной частью вниз 6 минут. Затем перевернуть и жарить кожурой вниз 2 минуты.
Выложить лосось, положить в сковороду сливочное масло, растопить, добавить измельченный чеснок и обжаривать в течение 1 минуты.
Добавить черри, разрезанные пополам, посолить, затем положить шпинат и базилик и тушить 3 минуты.
Добавить сливки и пармезан, тушить еще 3 минуты. Убавить огонь и тушить еще 3 минуты.
Выложить в соус лосось, полить соусом и тушить 3 минуты.
При подаче сбрызнуть...читать далее →

10.04.2022, 22:24 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

100 мл белого вина;

• 1,2 литра воды;
• Лист лавровый – 1 шт;
• 250 грамм лосося;
• Черный перец, соль – по вкусу;
• Мелко порезанная палочка сельдерея – 1 шт;
• 15 грамм сливочного масла;
• Одна луковица;
• 175 грамм лука-порея;
• 300 мл двойных сливок;
• 100 грамм порезанного и очищенного картофеля.
Процесс приготовления:
1. В первую очередь следует приготовить бульон. Доводим до кипения воду, добавляем приправы, вино, лист лавровый, опускаем лосося.
2. Варить лосося нужно очень осторожно – вода должна лишь слегка кипеть. Варим примерно десять минут.
3. Снимаем с огня, охлаждаем в воде.
4. Достаем лосося и отделяем от костей мякоть. Бульон процеживаем.
5. Берем другую кастрюлю и растапливаем в ней...читать далее →

13.06.2013, 22:13 cheftm_7

Супы

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Ингредиенты:

Зеленый лук — 1/2 ст.л.
Каперсы — 1 ст.л.
Копченый лосось — 250 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Ржаной хлеб — 1 батон
Сливочный сыр — 350 г
Сметана — 1/4 стакана
Соль — 3/4ч.л.
Укроп — 1/2 ст. л.
Черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
2. Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
3. Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
4. Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
5. Выложите их поверх сыра.
6. Следом выложите тонкие ломтики лосося.
7. Повторите так несколько раз.
8. Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
9. Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!

17.01.2015, 19:10 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Филе лосося с петрушкой в мультиварке

Ингредиенты

Лосось свежий - 250 граммов
Масло сливочное - 20 граммов
Петрушка (зелень) - 15 граммов
Сок лимонный - 20 мл
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу

Приготовление

Не устаешь дивиться кулинарной фантазии, на которую вдохновляет людей возможность приготовить вкусные блюда в мультиварке. Вот хочу представить вам рецепт филе лосося с петрушкой – наверно, что-то похожее готовили и вы.

1.Крупно порубим петрушку, филе лосося тщательно промоем, натрем солью со специями (я использую базилик и майоран). Положим рыбу в паровую корзинку и присыпем рубленой петрушкой. Опустим крышку мультиварки.

2. Мультиварку через меню запрограммируем на работу в режиме «Варка на пару», длительность готовки укажем 20 минут. Дожидаемся завершения программы.

3. Растопим сливочное масло и польем его на приготовленного лосося, сбрызнем и лимонным соком. Теперь можно класть на стол блюдо и звать родных к столу.

22.01.2015, 16:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

Ингредиенты:

Ананас свежий очищенный 300 г
Сельдерей стеблевой 30 г
Чеснок дольки 2 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) 500 г
Соль ½ ч.л.
Перец черный горошком 5 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Растительное масло 20 мл
Соевый соус 20 мл
Ананасовый сок 50 мл
Крахмал кукурузный 5 г

Приготовление:

1.Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
2.Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно.
Чеснок измельчите.
3.Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом.
Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу), доведите до кипения...читать далее →

02.02.2015, 16:10 cheftm_2

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

05.02.2015, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт.

Ингредиенты:

Зеленый лук — 1/2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Копченый лосось — 250 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Ржаной хлеб — 1 батон
Сливочный сыр — 350 г
Сметана — 1/4 стакана
Соль — 3/4ч. л.
Укроп — 1/2 ст. л.
Черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
2. Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
3. Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
4. Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
5. Выложите их поверх сыра.
6. Следом выложите тонкие ломтики лосося.
7. Повторите так несколько раз.
8. Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
9. Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!

17.02.2015, 21:43 cheftm_10

#закуски

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Ингредиенты:
зеленый лук 1/2 ст. л.
каперсы 1 ст. л.
копченый лосось 250 г
лимонный сок 1 ст. л.
огурец 1 шт.
ржаной хлеб 1 батон
сливочный сыр 350 г
сметана 1/4 стакана
соль 3/4 ч. л.
укроп 1/2 ст. л.
черный перец 1/4 ч. л.

Приготовление:
Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
Выложите их поверх сыра.
Следом выложите тонкие ломтики лосося.
Повторите так несколько раз.
Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!

19.02.2015, 17:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт.

Ингредиенты:

Зеленый лук — 1/2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Копченый лосось — 250 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Ржаной хлеб — 1 батон
Сливочный сыр — 350 г
Сметана — 1/4 стакана
Соль — 3/4 ч. л.
Укроп — 1/2 ст. л.
Черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
2. Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
3. Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
4. Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
5. Выложите их поверх сыра.
6. Следом выложите тонкие ломтики лосося.
7. Повторите так несколько раз.
8. Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
9. Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!
▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼ ▼

20.02.2015, 20:53 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Лосось в медовой глазури

Ингредиенты:
- филе лосося (4 куска)
- ½ ст. яблочного сока
- 1,5 ст. л. Меда
- соль, перец

Приготовление:
1. Промываем и высушиваем филе лосося.
2. Смешаем яблочный сок с медом и кипятим в течение 7-10 минут.
3. Выкладываем рыбу кожей вниз на противень или форму для выпечки.
4. Поливаем лосось остывшим соусом и оставляем на 5 минут. Потом сливаем лишний маринад. Добавляем соль и перец.
5. Накрываем форму фольгой и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
6. Пока лосось запекается можно приготовить гарнир (идеально подойдет рис).
7. Достаем рыбу из духовки и подаем вместе с гарниром.

03.03.2015, 13:30 cheftm_10

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Уважаемыe кулинары! Для того, чтобы не потерять рецепт, нажмите "Нравится", а потом "Поделиться". Рецепт сохранится на вашей стенe Шеф повар фейсбук

Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба

Ингредиенты:

Зеленый лук — 1/2 ст. л.
Каперсы — 1 ст. л.
Копченый лосось — 250 г
Лимонный сок — 1 ст. л.
Огурец — 1 шт.
Ржаной хлеб — 1 батон
Сливочный сыр — 350 г
Сметана — 1/4 стакана
Соль — 3/4 ч. л.
Укроп — 1/2 ст. л.
Черный перец — 1/4 ч. л.

Приготовление:

1. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
2. Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
3. Отрежьте корки от хлеба и сложите...читать далее →

14.03.2015, 07:00 cheftm_1

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

Ингредиенты:

Ананас свежий очищенный — 300 г
Сельдерей стеблевой — 30 г
Чеснок дольки — 2 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) — 500 г
Соль — ½ ч.л.
Перец черный горошком — 5 шт.
Лавровый лист — 1 шт.
Растительное масло — 20 мл
Соевый соус — 20 мл
Ананасовый сок — 50 мл
Крахмал кукурузный — 5 г

Приготовление:

1. Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
2. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно.
Чеснок измельчите.
3. Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом.
Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть...читать далее →

14.03.2015, 23:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Топ-7 легких закусок

1. Рулетики из лосося со сливочным сыром

Ингредиенты

ломтики слабосоленого лосося 250 г
сливочный сыр 250 г
маринованные или свежие огурцы 1-2 шт.
веточки укропа 3-4 шт.
листья салата для подачи
лимонный сок для подачи
красная икра для украшения

Приготовление

Укроп промыть, обсушить и измельчить. Огурцы мелко нарезать.

Смешать в небольшой миске сливочный сыр, укроп и нарезанные огурцы.

Расстелить на столе пленку и разложить на ней ломтики рыбы так, чтобы они слегка находили друг на друга. Намазать их сырной начинкой и аккуратно, приподняв край пленки, свернуть рыбу в рулет. Плотно завернуть в пленку и убрать в холодильник на 1 час.

Затем снять пленку и нарезать рулет ломтиками...читать далее →

01.04.2015, 14:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Филе лосося с петрушкой в мультиварке

13.04.2015, 22:01 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

14.04.2015, 15:33 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

Ингредиенты:

Ананас свежий очищенный — 300 г
Сельдерей стеблевой —30 г
Чеснок дольки —2 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) — 500 г
Соль —½ ч.л.
Перец черный горошком— 5 шт.
Лавровый лист —1 шт.
Растительное масло —20 мл
Соевый соус— 20 мл
Ананасовый сок —50 мл
Крахмал кукурузный— 5 г

Приготовление:

1. Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
2. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно.
Чеснок измельчите.
3. Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом.
Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу)...читать далее →

16.05.2015, 23:11 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Ингредиенты:

зеленый лук 1/2 ст. л.
каперсы 1 ст. л.
копченый лосось 250 г
лимонный сок 1 ст. л.
огурец 1 шт.
ржаной хлеб 1 батон
сливочный сыр 350 г
сметана 1/4 стакана
соль 3/4 ч. л.
укроп 1/2 ст. л.
черный перец 1/4 ч. л.

Приготовление:

Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
Выложите их поверх сыра.
Следом выложите тонкие ломтики лосося.
Повторите так несколько раз.
Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!

09.06.2015, 19:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Филе лосося с петрушкой в мультиварке

04.07.2015, 17:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

7 простых обедов для тех, кто сильно занят

Иногда совсем нет времени на сочинение и приготовление сложных блюд. Хочется прибежать, закинуть продукты, которые есть в холодильнике, в кастрюлю или на сковороду. И чтобы все получилось вкусно.
Для тех, кто устал от жареной картошки и яичницы и хочет разнообразить свое меню, мы собрали 7 классных блюд, на приготовление которых уйдет не больше 30 минут.

Буррито в тарелке

Вам понадобятся:

1 чашка риса
1 чашка соуса сальса
3 чашки порезанных листьев салата ромэн
1 банка консервированной кукурузы
1 банка черной фасоли
2 помидора, порезанных кубиками
1 авокадо без кожицы и семян, порезанный кубиками
2 ст. л. порезанного корня кориандра
1 чашка сметаны
1 головка чеснока, выжатая в...читать далее →

17.07.2015, 21:43 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Филе лосося с петрушкой в мультиварке

15.08.2015, 20:33 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Жареный лосось с ананасами и розовым шампанским

Ингредиенты:

Ананас свежий очищенный — 300 г
Сельдерей стеблевой —30 г
Чеснок дольки —2 шт.
Филе лосося (Семги, форели, кеты, нерки) — 500 г
Соль —½ ч.л.
Перец черный горошком— 5 шт.
Лавровый лист —1 шт.
Растительное масло —20 мл
Соевый соус— 20 мл
Ананасовый сок —50 мл
Крахмал кукурузный— 5 г

Приготовление:

1. Ананас очистите от шкуры и сердцевины, мякоть нарежьте кубиками. Нам нужно 300 грамм чистого продукта.
2. Стебель сельдерея нарежьте ломтиками, если продольные волокна жесткие, удалите их предварительно.
Чеснок измельчите.
3. Филе рыбы положите на рабочую поверхность кожей вниз и срежьте филе острым ножом.
Кожу положите в кастрюлю, залейте холодной водой (чтобы покрыть кожу)...читать далее →

05.09.2015, 21:11 cheftm_10

#рыба

0 0 комментЫ

Торт из лосося

Ингредиенты:

зеленый лук 1/2 ст. л.
каперсы 1 ст. л.
копченый лосось 250 г
лимонный сок 1 ст. л.
огурец 1 шт.
ржаной хлеб 1 батон
сливочный сыр 350 г
сметана 1/4 стакана
соль 3/4 ч. л.
укроп 1/2 ст. л.
черный перец 1/4 ч. л.

Приготовление:

Тортик из копченого лосося, сливочного сыра и ржаного хлеба по рецепту Марты Стюарт. В кухонном комбайне или миксером смешайте сливочный сыр и сметану до однородной массы.
Измельчите каперсы. Добавьте к сырной смеси лимонный сок, каперсы, зелень, соль и перец.
Отрежьте корки от хлеба и сложите ломтики в два слоя. Намажьте сырной смесью.
Нарежьте тонкими кружочками огурцы.
Выложите их поверх сыра.
Следом выложите тонкие ломтики лосося.
Повторите так несколько раз.
Обмажьте готовый торт сырной смесью. Украсьте розочками из лосося.
Декорируйте зеленью. Дайте пропитаться и подавайте!

30.09.2015, 19:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Лосось по-гречески с соусом цацики.

Почему бы не порадовать себя легким блюдом из нежного лосося?

Вам потребуется:

Для лосося:
4 филе лосося (по 200 г каждое)
5 столовых ложек оливкового масла
молотая смесь перцев или черный перец

Для соуса:
1 чашка йогурта без добавок
2 столовые ложки свежего лимонного сока
1/4 чашки огурцов, очищенных и нарезанных кубиками
1/4 чайной ложки семян укропа
1/8 чайной ложки соли
молотый черный перец

Как готовить:

1. Разогрейте духовку до 230С. Застелите лист для выпечки фольгой или пергаментом и смажьте оливковым маслом.

2. Намажьте филе лосося оливковым маслом и посыпьте смесью перцев. Выложите на лист.

3. Выпекайте 13-15 минут или до готовности (не пересушивайте).

4. Смешайте все ингредиенты для соуса в маленькой миске и взбейте. Храните в холодильнике до использования.

5. Подавайте готовую рыбу с охлажденным соусом.

Приятного аппетита!

05.10.2015, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

????7 диетических блюд с авокадо для подтянутой фигуры и прекрасного самочувствия????

Авокадо - настоящий чемпион по питательным веществам и витаминам. К тому же в одном авокадо целых 4 грамма белка. Это абсолютный рекорд среди фруктов! Так что если авокадо еще отсутствует в вашем рационе, вам обязательно нужно это исправить!
И наши рецепты вам в этом помогут????????

1. Заправка из авокадо: полезная замена майонеза
????на 100грамм - 142.87 ккал????Б/Ж/У - 1.3/13.7/5.16????

Авокадо содержит полезные ненасыщенные жиры, поэтому заправка из авокадо — это прекрасная здоровая замена майонеза. Этот соус прекрасно сочетается с салатом из натертой моркови, кубиков сыра, салата айсберг, помидоров и огурцов.

Ингредиенты:
- 1 авокадо
- 5 грамм кинзы
- 4-5 ст. л. воды
- 2 ст. л...читать далее →

11.11.2015, 20:01 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

БЛИНЫ С ЛОСОСЕМ

Блины с начинкой из маринованного лосося и зернистого творога становятся очень вкусным угощением!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для теста:
-1 маленький пучок петрушки
-1 маленький пучок базилика
-1 маленький пучок зеленого лука
-2 ст. молока
-1 ст. воды
-1 ст. муки
-2 куриных яйца
-0,5 ч. л. Овощной приправы
-0,5 ч. л. сахара
-сливочное или растительное масло (для жарки)

Для начинки:
-300 г филе лосося
-5 ч. л. Овощной приправы
-1 пучок зеленого лука
-200 г творога

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Сначала маринуем лосося. Засыпаем филе лосося ароматной приправой, убираем в холодильник на сутки.
2.Все ингредиенты для теста, кроме зелени, замешиваем.
3.Зелень рубим, добавляем в тесто.
4.Жарим блины на сливочном или растительном масле.
5.Режем кубиками маринованное филе лосося, смешиваем с творогом, добавляем зелень.
6.Смазываем получившейся смесью блины, заворачиваем их в рулеты или конвертики.
7.Подаем.

22.11.2015, 19:40 cheftm_9

0 0 комментЫ