CHEF.tm

Сочный люля-кебаб из курицы

?на 100грамм - 109.4 ккал?Б/Ж/У - 22.43/1.8/0.94?

Ингредиенты:
Куриная грудка 2 кг
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно замоченные в...читать далее →

09.01.2017, 10:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Как правильно приготовить куриную грудку: 5 вкуснейших диетических рецептов!🍴🍗🍅🍋🍯

Сохрани себе!📌

1. Куриное филе с шампиньонами в соусе для ПП-ужина!
🔸на 100грамм - 81.57 ккал🔸Б/Ж/У - 15.15/1.69/1.64🔸

Ингредиенты:
Куриные грудки - 2 шт
Шампиньоны - 400 г
Йогурт натуральный - 300 мл
Специи - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Шампиньоны моем и нарезаем крупными дольками. В сковороде разогреваем немного оливкового масла, кладем туда наши грибы и обжариваем на среднем огне около 5 минут. Пока грибы жарятся - курицу нарезаем на небольшие кусочки, размером примерно 2 на 3 см. Когда грибы размякнут и выпустят сок, добавляем в сковороду курицу. Если надо, немножко добавляем масла. Когда кусочки курицы побелеют - заливаем все содержимое...читать далее →

28.01.2017, 10:46 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный люля-кебаб

Ингредиенты:
500 г куриных бедрышек
1 шт репчатого лука
1 шт красного сладкого перца
2 зубчика чеснока
несколько веточек петрушки
соль по вкусу
паприка по вкусу
1-2 ст.л. растительного масла

Лук и петрушку измельчите вручную. Это важно, чтобы лук не дал преждевременный сок.
Куриные бедрышки обработайте на филе. Сделайте из него и сладкого красного перца фарш. Смешайте его с рубленым луком и петрушкой. Посолите, поперчите, добавьте паприку и чеснок.
Фарш хорошо вымешайте и отбейте, для этого нужно поднять фарш над посудой и резко бросить. Так необходимо сделать не менее 20 раз, тогда он изменит свою структуру.
Мокрыми руками сформируйте из фарша небольшие люля.
Обжарьте люля в небольшом количестве растительного масла.

01.02.2017, 10:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list1Banner

ЛЮЛЯ КЕБАБ В ДУХОВКЕ

Ингредиенты:

- 500 гр баранины;
- две луковицы;
- мои любимые специи хмели-сунели;
- соль, перец, щепотка сахара;
- сало курдючье.
- можно еще чеснок и базилик я всегда добавляю)
- готовим люля-кебаб в духовке

Процесс приготовления:

Нарезанную небольшими кусочками баранину, луковицы и сало дружненько пропускаем через мясорубку, солим, перчим, посыпаем любимой приправой.
Из полученного фарша формируем котлетки продолговатой формы.
Берем сырую котлету в одну руку, шпажку в другую(шпажки для духовки надо вымочить в воде час)
Насаживаем котлету на шпажку и крепко прижимаем ее, формируя плотную мясную колбаску.
Выкладываем все порции на решетку в разогретую духовку или в...читать далее →

05.02.2017, 22:23 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как правильно приготовить куриную грудку: 5 вкуснейших диетических рецептов!🍗🍅🍋🍆

Сохрани себе!📌

1. Запеченная курица - полезная альтернатива мясу "по-французски"
🔸на 100грамм - 76.72 ккал🔸Б/Ж/У - 10.75/2.06/3.77🔸

Ингредиенты:
800 г куриного филе
600 г репчатого лука
400 г шампиньонов
200 г маложирного сыра
250-350 г йогурта
3-4 помидорки
Соль, перец по вкусу
По желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или розмарин
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
1. В антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его
2. Режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука
3. На каждую филешку сверху кладем резанные шампиньоны, затем колечками порезанные помидорки...читать далее →

15.02.2017, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Люля-кебаб из бараньего фарша с картофелем по деревенски, а так же пожарил помидоры. И так приступим.

Нам нужно.
Баранина или бараний фарш 1 кг.
Курдючное сало 150 грамм вполне хватит.
Картофель средних размеров 1.5 кг.
Болгарский перец 2-3 шт в зависимости от размера.
Репчатый лук 2-3 шт.
Сушенный чеснок или тертый по вкусу.
Приправа карри по вкусу.
Кориандр 2 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Если нет кориандра, перца молотого и тому подобное, возьмите сушенную аджику, там все есть.
Соль по вкусу.
Масло оливковое.
Помидоры 3 шт.
Шпажки 8 шт если длинные, если короткие то побольше, все зависит от того, какого размера вы будите делать люля-кебаб.
Я готовил на гриле, по времени дольше, но у гриля есть резервуар для опилок, которые дают мясу запах костра, когда тлеют. По-моему...читать далее →

18.02.2017, 18:07 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Люля-кебаб на шпажках

Очень украшает праздничный стол, это вкусненькое блюдо.

Баранина — 1 кг
Сало баранье (курдючное) — 150 г
Лук репчатый — 4 шт
Соль
Перец черный
Зелень

Мясо баранины пропустить вместе с луком через мясорубку с добавлением курдючного жира, потом хорошенько отбить.

Фарш заправляют специями и ставят на 20-30 минут в холодильник

Из фарша формируют люля в виде сарделек длиной 10-15см каждая и нанизывают их на шпажки.Готовые люля укладывают на противень предварительно смазанную маслом и жарят в разогретой духовке при 200С минут 30

Сверху украсьте,луком порезанный кольцами (предварительно лук я обдаю кипятком)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

01.03.2017, 20:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сочный люля-кебаб из курицы

🔸на 100грамм - 102.99 ккал🔸Б/Ж/У - 20.14/1.62/2🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка 600 г
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно замоченные в...читать далее →

02.04.2017, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Люля-кебаб с кабачками в домашних условиях

Ингредиенты для люля-кебаб с кабачками

-мелкие кабачки или цукини

-мясной фарш (баранина, , говядина по желанию)
-соль
-перец
-зира
-растительное масло
-зелень кинзы (или петрушки и укропа кто как любит)

Приготовление люля-кебаб с кабачками

1.Кабачки помыть, порезать колечками, посолить и оставить полежать — выпустить лишний сок.
Фарш посолить, поперчить, добавить зиру и зелень, вымесить и отбить. Для этого надо брать фарш и ударять его о стол. После такой процедуры фарш будет лучше держаться.

2.Из фарша сформировать маленькие шарики.
На шампур нанизывать, чередуя, колечки кабачка и шарики фарша.

3.Фольгу смазать растительным маслом. Нанизанные шампура завернуть в фольгу.

Запечь в духовке или аэрогриле 15 — 20 минут. Затем фольгу развернуть и запекать до красивой корочки.
А особенно вкусно получается это блюдо на природе, на углях.

20.05.2017, 21:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Как правильно приготовить куриную грудку: 5 вкуснейших диетических рецептов!🍗🍅🍋🍆

Сохрани себе!📌

1. Сочный люля-кебаб из курицы
🔸на 100грамм - 109.4 ккал🔸Б/Ж/У - 22.43/1.8/0.94🔸

Ингредиенты:
Куриная грудка 2 кг
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зуб.
Зелень 1 пучок
Соль по вкусу
Специи по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные...читать далее →

30.05.2017, 17:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

🔹Сочный люля-кебаб из курицы🔹

🔸на 100грамм - 109.4 ккал🔸Б/Ж/У - 22.43/1.8/0.94🔸

Ингредиенты:
• Куриная грудка 2 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Приготовление:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно замоченные в воде. А если собираетесь запекать в...читать далее →

18.07.2017, 18:50 cheftm_17

0 0 комментЫ

🔹Как правильно приготовить куриную грудку: 5 вкуснейших диетических рецептов🔹

🔹1. Запеченная курица - полезная альтернатива мясу "по-французски"
🔸 На 100 гр - 72 ккал 🔸 белки – 10 🔸 жиры – 2 🔸 углеводы – 4 🔸
Ингредиенты:

● 800 г куриного филе
● 600 г репчатого лука
● 400 г шампиньонов
● 200 г маложирного сыра
● 250-350 г йогурта
● 3-4 помидорки
● соль, перец по вкусу
● по желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или
розмарин

🔹Приготовление:

1. В антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его
2. Режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука
3. На каждую филешку сверху кладем резанные шампиньоны, затем колечками порезанные помидорки, тоже слегка присаливаем их.
4...читать далее →

07.08.2017, 17:55 cheftm_17

0 0 комментЫ

ЛЮЛЯ-КЕБАБ ИЗ КУРИЦЫ

Жареное мясо по-персидски ...рецепт из Южного Ирана. Почувствуйте вкус теплых арабских ночей!

ИНГРЕДИЕНТЫ
-500 г куриного фарша
-1 средняя луковица
-1 крупная красная луковица
-3 зубчика чеснока
-3 ст. л. сметаны
-3 ст. л. майонеза
-пучок кинзы
-лаваш
-1 шт. Кнорр на второе «Шаурма по-домашнему с нежным чесночным соусом» или приправа которая вам больше нравится.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1.Порубите кинзу, лук и чеснок. Добавьте приправу для шаурмы Кнорр, всё тщательно перемешайте с куриным фаршем.
2.Сформируйте из фарша длинные колбаски в форме люля-кебаба.
3.На разогретом растительном масле обжарьте колбаски до золотистого цвета. (Я еще пробовала запекать в духовке)
4.Приготовьте соус. В миске смешайте сметану, майонез и смесь для соуса Кнорр.
5.Красный лук нарежьте полукольцами.
6.Люля-кебаб выкладывайте на лаваш, посыпайте луком и подавайте с охлажденным соусом.
Приятного аппетита!

15.08.2017, 17:20 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

#курица

🔹Как правильно приготовить куриную грудку: 5 вкуснейших диетических рецептов🔹

🔹1. Запеченная курица - полезная альтернатива мясу "по-французски"
🔸 На 100 гр - 72 ккал 🔸 белки – 10 🔸 жиры – 2 🔸 углеводы – 4 🔸
Ингредиенты:

● 800 г куриного филе
● 600 г репчатого лука
● 400 г шампиньонов
● 200 г маложирного сыра
● 250-350 г йогурта
● 3-4 помидорки
● соль, перец по вкусу
● по желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или
розмарин

🔹Приготовление:

1. В антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его
2. Режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука
3. На каждую филешку...читать далее →

07.09.2017, 08:25 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

#курица

🔹Сочный люля-кебаб из курицы🔹
🔸на 100грамм - 109.4 ккал🔸Б/Ж/У - 22.43/1.8/0.94🔸

Ингредиенты:
• Куриная грудка 2 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Приготовление:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно...читать далее →

05.10.2017, 19:00 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Люле Кебаб из Баранины

Очень вкусное блюдо. Ароматное и сочное.

Фарш мясной (баранина) — 500 г
Курдюк — 50 г
Лук белый — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Перец душистый — 2 г

Лук должны порубить мелко мелко и не в блендере. Если в блендере тогда он даст сок а это нам не нужно. Баранье сало тоже порубить ножом маленькими кусочками. А перец щепотка нам нужен если больше оно не будет дать вкус люле кебаба.

Начинаем хорошенько перемешивать. не менее 20 минут. После того когда масса становиться однородным ставим в холодильник на час а если времени много лучше на 6 часов.

Прошло 6 часов. Шампуры оставить на пол часа в воде. Берем фарш размером больших куриных яиц и на шампуры. Так делайте чтобы внутри фарша не осталось воздуха.

Разогреть духовку 320 градусов. духовка должна быть горячей. Когда ставим в духовку через 15 минут переворачивать люле кебабы. я их не ставлю на противень а на сковороду.

Блюдо Готово!
© Gulya92

13.10.2017, 19:49 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Люля-кебаб😋

1 кг. говяжьего фарша смешать с 4 крупными головками лука, проведённого через мясорубку, добавить соль, красный перец, чёрный перец и 100 гр. сливочного масло , если мясо не очень жирное.

Я ещё люблю добавлять приправу чаман ( этой приправой покрывают бастурму, его корочка и называется чаман, она придаёт мясу особый аромат и вкус) если нет, ничего страшного . Все хорошенько перемешать и отложить на 1час в холодильник. После формировать люля и нанизывать на шпажки. Выпекать с любыми овощами до готовности . Удобно готовить на шпажках, так как овощи готовятся быстрее чем мясо, и можно их раньше вытащить.

Я приготовила люля- кебаб с грибами, перцем, помидорами и картофелем, кстати картофель я люблю заправлять приправой для кортофеля😉, получается очень вкусно. Подавать как вам позволит ваша фантазия.

Приятного аппетита🌸
Авторlusin_moon

04.01.2018, 23:43 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

🔹Как правильно приготовить куриную грудку: 5 вкуснейших диетических рецептов🔹

19.04.2018, 18:10 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Люле Кебаб из Баранины

01.08.2018, 15:28 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сoчный люля-кeбаб из курицы.

на 100 грамм - 109.4 ккал🔸Б/Ж/У - 22.43/1.8/0.94🔸

Ингредиенты:
• Куриная грудка 2 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Приготовление:
Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно замоченные в воде. А если собираетесь запекать в духовке, то положите на противень. Готовить люля около 15 минут под грилем духовки, один раз перевернув, или на мангале, примерно 10-12 минут, тоже перевернув один раз. Подавать немедленно

Приятного аппетита!

31.10.2018, 09:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

🔹5 вкуснейших диетических рецептов🔹

🔹1. Запеченная курица
🔸 На 100 гр - 72 ккал
🔸 белки – 10
🔸 жиры – 2
🔸 углеводы – 4 🔸

Ингредиенты:

● 800 г куриного филе
● 600 г репчатого лука
● 400 г шампиньонов
● 200 г маложирного сыра
● 250-350 г йогурта
● 3-4 помидорки
● соль, перец по вкусу
● по желанию можно добавить смесь французских трав, базилик или
розмарин

🔹Приготовление:

1. В антипригарный противень выкладываете резанный лук, слегка присаливаете его
2. Режете куриное филе на небольшие "отбивные", слегка отбиваете их, перчите солите, выкладываете поверх лука
3. На каждую филешку сверху кладем резанные шампиньоны, затем колечками порезанные помидорки, тоже слегка присаливаем их.
4. Далее промазываем каждый...читать далее →

08.01.2019, 16:46 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

5 РЕЦЕПТОВ ЗНАМЕНИТЫХ КЕБАБОВ

ЗАБИРАЙТЕ НА СТЕНКУ, ЧТОБЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ!

Кебаб – ароматное мясное блюдо, в основном приготовляемое на углях.

На Ближнем Востоке «кебабом» называют не только надетые на шампуры бараньи колбаски. Там под этим понятием понимают любое мясо, приготовленное на гриле или на углях. Его могут жарить целым куском, могут мелко нарезать, могут сделать из него рубленый фарш, - все равно это будет кебаб. Даже наш шашлык – называется на Востоке шиш-кебаб. Разновидностей кебаба очень много.

Доннер-кебаб

В России это блюдо больше известно под арабским названием – шаурма. Что практически то же самое, что и донер-кебаб - мясо, поджаренное на вертеле и завернутое в лепешку с соусом и овощами. Это блюдо...читать далее →

04.02.2019, 14:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Люля-кебаб в тесте

Ингредиенты:
Куриное филе — 300 Грамм
Говядина — 300 Грамм (мякоть)
Лук репчатый — 1 Штука
Чернослив — 70 Грамм
Соль — По вкусу
Тесто слоеное — 200 Грамм
Базилик сушеный — По вкусу

Количество порций: 4

Как приготовить "Люля-кебаб в тесте"
Мясные ингредиенты перекрутите в мясорубке (по отдельности). Затем перекрутите в мясорубке репчатый лук. С лука сливаем сок.
Соединяем ингредиенты, добавляем сушеный базилик по вкусу.
Руками перемешиваем весь фарш, мешаем очень тщательно.
На шампуры нанизываем по два чернослива.
Поверх чернослива сформируйте продолговатые котлетки.
Слоеное тесто размораживаем и режем полосками по 2 см толщиной.
Каждую полосочку раскатайте в длину.
Заматываем полосками теста наш люля-кебаб. Кладем на смазанный растительным маслом противень.
Запекаем в духовке 40 минут, температура 170 градусов.
Приятного аппетита!

03.03.2019, 10:05 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Сочный люля-кебаб из курицы

Итого на 100 гр 183 ккал
Б/Ж/У 15 / 13 / 1

Ингредиенты:

• Куриная грудка 2 кг
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 зуб.
• Зелень 1 пучок
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

Приготовление:

Снимите куриное мясо с костей, удалите кожицу.
Пропустите мясо через мясорубку вместе с луком и чесноком. Зелень вымойте, обсушите и тоже пропустите через мясорубку. Посолите и поперчите фарш, добавьте специи и хорошенько вымешайте. Фарш отбейте несколько раз с силой о разделочную доску. Сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной 20 сантиметров. Если будете жарить на мангале, то люля надо нанизать на деревянные шпажки или шампуры , предварительно замоченные в воде. А если собираетесь запекать в духовке, то положите на противень. Готовить люля около 15 минут под грилем духовки, один раз перевернув, или на мангале, примерно 10-12 минут, тоже перевернув один раз. Подавать немедленно

02.05.2019, 15:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Куриный люля-кебаб по-домашнему

Для приготовления куриного люля-кебаба на мангале нам понадобится.
Куриные бедрышки без кости и кожи - 2 кг
Лук - 3 шт.
Винный уксус
Соль и перец по вкусу
Зира - 1 ч.л

Прокрутить куриное мясо через мясорубку с насадкой для крупного помола.
Мелко рубленый лук залить уксусом и оставить минут на 30.
В фарш добавить маринованный лук, зиру, соль и перец.
Фарш вымесить и отбить минут 15 потребуется для этого. Готовый фарш накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник минимум на 1 час.
Заранее приготовить угли в мангале.
На шампура насадить фарш ввиде шарика и растянуть по всему шампуру так, чтобы небыло внутри воздуха.
Жарим люля-кебаб на углях, не забывая периодически переворачивать.
Аромат сногсшибающий))
Подавать с маринованным луком, свежей зеленью и аджикой))

21.06.2019, 10:09 cheftm_30

0 0 комментЫ