CHEF.tm

Диетические сладости для радости

Сладости – не враг здоровья и не балласт. Они необходимы для выработки эндорфинов, тех самых «гормонов удовольствия». Вопрос только в том, что, в каких количествах и в какое время суток съедать.

Запомните этот список – к самым полезным сладостям относятся пастила, зефир и мармелад. Радуйтесь те, кто не представляет своей жизни без холодного лакомства – многие диетологи относят к списку и йогуртовое мороженое.

Если вы стремитесь сбросить вес или закрепить уже полученные результаты, забудьте о пирожных и тортах со сливочно-масляными наполнителями, о дрожжевой выпечке, которая может затормозить пищеварение процессами брожения в кишечнике.

Утолить «сладкий» голод можно фруктами, только не...читать далее →

27.07.2016, 11:00 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Печенье с мармеладом.

Ингредиенты:
-Мука — 1/2 Стакана
-Мармелад — 50 Грамм
-Сахар — 1/2 Стакана
-Яйцо — 1 Штука
-Ванилин — 1 Щепотка (или ванильный сахар)

Как приготовить "Печенье с мармеладом"
1. Приготовим продукты для печенья.
2. Нужно сразу приготовить мармелад, потому как печенье готовится очень быстро. Нарежьте мармелад на полосочки толщиной и шириной по 0,5 см.
3. Готовим тесто. Яйцо смешиваем с сахаром. Включаем духовку на 200 градусов.
4. Добавляем просеянную муку и ванилин. Вымешиваем тесто до однородности, чтобы не было ни одного комочка.
5. Тесто готово, по консистенции оно должно быть как на оладьи.
6. Чайной ложкой выливаем тесто на смазанный маслом лист пергамента или силиконовый коврик. Ставим...читать далее →

27.09.2016, 23:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт «Юджин»

Ингредиенты:

Ореховый брауни

Яйца куриные — 2 шт.
Темно-коричневый сахар (мускавадо) — 120 г
Сливочное масло — 100 г
Горький шоколад 70% какао — 100 г
Растворимый кофе — 1 ч. л.
Мука — 70 г
Несладкий какао — 1 ст. л.
Ликер амаретто — 1 ст. л.
Щепотка соли
Рубленые орехи — 50 г

Приготовление:

Выпечка

Разогрейте духовку до 180 С. Приготовьте форму диаметром 26 см, застелив ее донышко бумагой для выпечки.
Просейте вместе муку, соль и какао. Вмешайте кофе.
На водяной бане растопите шоколад вместе с маслом. Поставьте в сторону, чтобы смесь остыла до 30–40 градусов.
Взбейте в пену яйца и сахар. Вмешайте в яичную пену шоколадную смесь (действуйте аккуратно, стараясь...читать далее →

24.12.2016, 23:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Мармелад из яблок: супер-десерт!

🔸на 100грамм - 40.55 ккал🔸Б/Ж/У - 0.39/0.33/8.47🔸

Ингредиенты:
Яблоко - 1,5 кг
Вода - 1 ст
Лимон - 1 шт
Подсластитель - по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, кожицу оставляем. Выкладываем подготовленные яблоки в кастрюлю, добавляем воду и варим 20 минут на среднем огне. Мягкие яблоки пропускаем через сито, выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем подсластитель, сок одного лимона. Перемешиваем и варим, часто помешивая, около 1 часа на слабом огне, пока яблочное пюре не загустеет и не начнет пузыриться. Очень важно, чтобы пюре не пригорело. Остужаем. Чтобы быть уверенными, что пюре готово для мармелада...читать далее →

22.02.2017, 10:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Мармелад из яблок: супер-десерт!

🔸на 100грамм - 40.55 ккал🔸Б/Ж/У - 0.39/0.33/8.47🔸

Ингредиенты:
Яблоко - 1,5 кг
Вода - 1 ст
Лимон - 1 шт
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, кожицу оставляем. Выкладываем подготовленные яблоки в кастрюлю, добавляем воду и варим 20 минут на среднем огне. Мягкие яблоки пропускаем через сито, выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем подсластитель, сок одного лимона. Перемешиваем и варим, часто помешивая, около 1 часа на слабом огне, пока яблочное пюре не загустеет и не начнет пузыриться. Очень важно, чтобы пюре не пригорело. Остужаем. Чтобы быть уверенными, что пюре готово для мармелада, можно одну чайную ложку заморозить 2-3 минуты в...читать далее →

29.07.2017, 11:07 cheftm_16

Диетические

1 1 комментЫ

#десерт

Мармелад из яблок: супер-десерт!
🔸на 100грамм - 40.55 ккал🔸Б/Ж/У - 0.39/0.33/8.47🔸

Ингредиенты:
Яблоко - 1,5 кг
Вода - 1 ст
Лимон - 1 шт
Подсластитель - по вкусу

Приготовление:
Яблоки разрезаем на 4 части, удаляем сердцевину, кожицу оставляем. Выкладываем подготовленные яблоки в кастрюлю, добавляем воду и варим 20 минут на среднем огне. Мягкие яблоки пропускаем через сито, выкладываем обратно в кастрюлю, добавляем подсластитель, сок одного лимона. Перемешиваем и варим, часто помешивая, около 1 часа на слабом огне, пока яблочное пюре не загустеет и не начнет пузыриться. Очень важно, чтобы пюре не пригорело. Остужаем. Чтобы быть уверенными, что пюре готово для мармелада, можно...читать далее →

31.08.2017, 14:40 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Торт «Белоснежка»

Ингредиенты:
Тесто
Соль
1 щепотка
Вода
1 ст. л.
Разрыхлитель
0.5 ч. л.
Сахар
60 г
Яйца куриные
2 шт.
Мука пшеничная
70 г
Масло сливочное
50 г

Крем
Сливки
180 мл
Творог
500 г
Шоколад белый
150 г
Яйца куриные
2 шт.
Желатин
10 пластина
Сахар
220 г
Сахар ванильный
4 ч. л.

Мармелад
Клубника
230 г
Конфитюр клубничный
320 г
Желатин
5 пластина

Глазурь
Шоколад белый
100 г
Сливки
50 мл
Масло сливочное
30 г

Украшение
Клубника
270 г
Сливки
150 мл

Шаг 1

Подготовим ингредиенты для коржа: муку, разрыхлитель, соль, сахар, яйца, сливочное масло; для мармелада, крема и украшения: клубнику, конфитюр, творог, сливки жирностью не менее 35% , белый...читать далее →

23.11.2017, 04:07 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Домашнее печенье с апельсиновым мармеладом🍯🍪🍊☕🍃

Да, с этим рецептом нужно повозиться, но это того стоит👍 Вкусно и полезно)
Единственный момент, нужны плоские силиконовые формы такого же диаметра, как и печенье. Конечно, можно вылить мармелад для застывания в плоскую форму и вырезать вырубкой для печенья, но, в таком случае, нужно немного увеличить ингредиенты для мармелада, т.к. останется часть мармелада, но его можно съесть)
Для печенья:
Мука безглютеновая 70 гр.
Миндальное мука 70 гр.
Сироп 40 гр.
Масло кокосовое 40 гр.
70 гр. безглютеновой муки можно заменить на: 23 гр. рисовой + 23 гр. нутовой + 24 гр. кукурузной.
Рецепт мармелада:
Апельсиновый сок 170 мл.
Сироп топинамбура 40 мл.
Агар 3 гр.
Рецепт (шоколад):
Какао-масло 67...читать далее →

15.11.2021, 09:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЙ Мармелад из варенья

Если захотелось побаловать себя вкусными и полезными сладостями, а под рукой не оказалось свежих фруктов или ягод - не беда. Этот рецепт о том, как сделать мармелад из варенья.

Ингредиенты:
Варенье — 200 Грамм
Вода — 300 Грамм
Агар-агар — 1 Ст. ложка

1. Для начала необходимо отправить в кастрюлю или сотейник варенье и воду. Довести до кипения и убрать огонь до минимума. В зависимости от сладости варенья, можно при желании добавить в процессе еще сахар.
2. Агар-агар залить небольшим количеством воды и оставить минут на 15.
3. Варенье должно развариться и стать однородным с жидкостью. Периодически помешивать, чтобы оно не начало гореть, иначе мармелад будет горчить.
4. Мягкое варенье...читать далее →

24.01.2015, 20:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Торт желе с мармеладом

Ингредиенты:

Творог
300 г
Сметана 30% жирности
400 г
Печенье песочное
250 г
Желатин
1,5 ст. лож.
Ванильная эссенция
10 капель
Сахар
4 ст. лож.
Сливочное масло
1 ст. лож
Мармелад
300 г

Приготовление:
Шаг 1
Для приготовления нам понадобится творог, печенье, сметана, желатин, ванильная эссенция, мармелад, сливочное масло, сахар.
Шаг 1 из 10
Шаг 2
Две столовых ложки желатина залейте стаканом холодной кипяченой воды и оставьте на сорок минут.
Шаг 2 из 10
Шаг 3
Печенье отправим в блендер, включим его и перебьём печенье в крошку. Добавим к крошке 3 столовых ложки сметаны (возьмём её от общего количества). И одну столовую ложку масла.
Шаг 3 из 10
Шаг 4
Перебиваем пока масса не превратится ком...читать далее →

18.07.2015, 19:50 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

Ингредиенты:

-Вишня 1 стакан
-Сахар 2 ст. л.
-Агар-агар 0,5 ч. л.
-Вода 200 мл.

Приготовление:

Ингредиенты для мармелада. В кастрюлю кладем вишню и добавляем воду. Провариваем пару минут.

Затем, жидкость процеживаем и добавляем агар-агара и сахар. Ставим кастрюлю на огонь и кипятим 1 минуту.

Выбираем вишню с плодоножками. Аккуратно вынимаем косточку, не отрывая плодоножку.

Чищенную вишню раскладываем по силиконовым формам для мармелада.
Вишню заливаем мармеладом и ставим в холодильник минут на 20.

Застывший мармелад достаем из формы и перекладываем на тарелку. За хвостики не нужно тянуть, лучше нажать на форму с обратной стороны. Вишня в мармеладе готова.

24.08.2015, 15:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

12.03.2016, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

13.03.2016, 19:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

18.04.2016, 00:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

18.04.2016, 11:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Мармелад из киви.

Ингредиенты:
-Киви — 1 Килограмм
-Сахар — 1 Килограмм
-Вода — 1 Стакан

Описание приготовления:
Почистите киви от кожуры. Нарежьте маленькими кусочками или протрите в блендере.
Полученную массу выложите в кастрюлю и залейте водой.
Поварите киви минут пять, затем засыпьте сахаром и варите на среднем огне до загустения. Не забывайте постоянно помешивать мармелад из киви!

Горячий и густой мармелад выложите в противень, (плоский), и оставьте застывать на кухонном столе. Когда мармелад остынет, можете поставить его в холодильник, там он застынет быстрее. Ещё, если вы хотите немного подсушить мармелад из киви, поставьте его в духовку на 20-30 минут. Следите за тем, чтобы он не запёкся.

Вот...читать далее →

21.04.2016, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

06.07.2016, 18:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Желейный торт со сметаной и мармеладом в мультиварке

Желейный торт со сметаной и мармеладом в мультиварке. Этот торт станет настоящим украшением стола и праздником вкуса и ярких красок. Готовим вкусный желейный торт со сметаной и мармеладом в мультиварке. Вкусно и красиво.

Ингредиенты:
500 грамм сметаны
1 испеченный в мультиварке бисквит из двух яиц
50 грамм желатина
300 грамм цветного мармелада
0,5 мультістакана сахарной пудры
1 стакан теплой воды

Способ приготовления:

Шаг первый. Берем готовый бисквит из двух яиц, разрезаем его на два коржа. Один из коржей режем небольшими кубиками, а вторую откладываем для торта.

Шаг второй. Застилаем пищевой пленкой чашу мультиварки таким образом, чтобы потом легко можно было вытащить...читать далее →

12.09.2016, 09:05 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Вишня в мармеладе.

24.09.2016, 21:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Торт с тыквой и сабайоном на белом шоколаде

Сладкие воспоминания об осени. Торт по рецепту Луки Монтерсино поражает воображение не только свои видом, но и способом сборки. Мармелад внутри торта запекается прямо вместе с коржом, вернее внутри него. Тыква здесь играет не только важную вкусовую, но и эстетическую роль, поэтому она должна быть яркой, ароматной и спелой. Композиция из вина Марсала, тыквы, печенья Амаретти и белого шоколада дает невероятно нежные вкусовые оттенки, которые не перебивают, а дополняют друг друга, сплетаясь воедино, но при этом проявляясь и раскрываясь постепенно с каждой новой ложечкой.

Потребуются 2 формы: 18 и 20 см диаметром

Мармелад из тыквы:
400 г тыквы (приготовленной и очищенной)
100 г сахарной...читать далее →

15.10.2016, 13:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

Торт "Птичье молоко" с мармеладом

Источник: Поваренок

Время приготовления: 30 минут
Количество порций: 10
Предназначение:
На обед: На десерт
На праздничный стол: День влюбленных / День рождения

Ингредиенты для "Торт "Птичье молоко" с мармеладом":
Мармелад
Малина (малина мороженная) — 400 г
Сахар — 100 г
Желатин (пластинки) — 8 г
Глазурь
Сироп глюкозы — 200 г
Сахар — 200 г
Вода — 100 г
Молоко сгущенное — 135 г
Шоколад темный — 200 г
Желатин (пластинки) — 14 г
Суфле
Бисквит — 1 шт
Агар-агар — 4 ч. л.
Сахар — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Белок яичный — 6 шт
Вода — 150 мл
Молоко сгущенное — 70 г
Сок лимонный — 1 ч. л.

Рецепт "Торт "Птичье молоко" с мармеладом":
Делаем сначала мармелад...читать далее →

10.12.2016, 20:05 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

МУССОВОЕ ПИРОЖНОЕ «ЗИМНЯЯ ВИШНЯ».

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для вишневого мармелада:

замороженная вишня без косточки 150 г
вишневый сок 100 мл
сахар 50 г
палочка корицы 1 шт.
звездочка аниса 1 шт.
порошок агар-агар 2 г

Для шоколадного крема:
шоколад горький 50 г
молоко 50 г
желатин 1 г
пудра сахарная 15 г
сливки 33% 100 г

Для хрустящего слоя:
белый шоколад 30 г
ореховая паста (любая) 30 г
шоколадная вафельная крошка 30 г

Для шоколадного бисквита:
мука пшеничная 80 г
какао-порошок 15 г
разрыхлитель теста 5 г
растительное масло без запаха 35 г
яйца куриные 125 г
молоко 50 г
сахар 85 г

Для йогуртового мусса:
белый шоколад 130 г
какао-масло 30 г
натуральный йогурт 170 г
желатин 4 г
сливки 33% 240 г...читать далее →

11.06.2017, 21:25 cheftm_4

Торты

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Рулетики с мармеладом😘

Рулетики с мармеладом очень нравятся деткам. Они вкусные и яркие. Начинка не скучная, она разная, благодаря разным вкусам мармелада.

Ингредиенты:

4 стакана муки
200 г сливочного масла или маргарина
200 г сметаны
1 яйцо
0,5 ч.л. соли
0,5 ч.л. соды
уксус для гашения
мармелад.

Приготовление:

3 стакана муки высыпать в чашку.
Положить размягченное масло или маргарин.
Разбить яйцо.
Добавить соль и сметану, соду погасить уксусом.
Всё перемешать, начать замешивать тесто.
Последний стакан муки высыпать на стол и в него выложить тесто.
Замесить не слишком крутое, но эластичное!
Скатать тесто в шар, положить обратно в чашку.
Накрыть и убрать в холодильник.
Тем временем разрезать мармелад на 4...читать далее →

03.11.2017, 20:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ВКУСНЫЙ Мармелад из варенья

04.08.2018, 08:49 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Мармелад из киви.

27.08.2018, 14:10 cheftm_15

1 1 комментЫ