CHEF.tm

Мусака с баклажанами в мультиварке

Чтобы приготовить мусаку с баклажанами в мультиварке, вам понадобится:

баклажаны – 500 г
фарш смешанный – 500 г
шампиньоны – 200 г
лук репчатый – 2 шт.
помидоры – 4 шт.
сметана – 250 г
яйца – 4 шт.
молоко – ½ ст.
твердый сыр
оливковое масло
перец черный молотый
соль

Как приготовить мусаку с баклажанами в мультиварке:

1. Подготовить овощи. Баклажаны вымыть, нарезать кружочками или половинками кружочков, поместить в миску, посолить, перемешать и оставить на 30 минут, чтобы выделился горький сок, присущий данному овощу. Помидоры вымыть, обсушить, также нарезать кружочками или половинками кружочков. Репчатый лук очистить от шелухи, мелко порубить ножом.
2. Шампиньоны перебрать, очистить от...читать далее →

17.08.2017, 21:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Невероятно вкусное блюдо- мусака по-болгарски!

????на 100грамм - 54.16 ккал????Б/Ж/У - 2.76/1.89/6.62????

Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт (средние)
Картошка – 3 шт
Перец болгарский – 2 шт
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое для жарки
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой.Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет...читать далее →

07.08.2016, 13:24 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Вкуснейшая мусака по-болгарски!

?на 100грамм - 54.16 ккал?Б/Ж/У - 2.76/1.89/6.62?

Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт (средние)
Картошка – 3 шт
Перец болгарский – 2 шт
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое для жарки
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Соль
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим...читать далее →

29.09.2016, 16:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Вкуснейшая мусака по-болгарски!

🔸на 100грамм - 54.16 ккал🔸Б/Ж/У - 2.76/1.89/6.62🔸

Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт (средние)
Картошка – 3 шт
Перец болгарский – 2 шт
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое для жарки
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Соль по вкусу
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты

Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет...читать далее →

10.06.2017, 14:04 cheftm_13

Диетические

0 0 комментЫ

Невероятно вкусное блюдо- мусака по-болгарски!

🔸на 100грамм - 54.16 ккал🔸Б/Ж/У - 2.76/1.89/6.62🔸

Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт (средние)
Картошка – 3 шт
Перец болгарский – 2 шт
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое для жарки
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Соль

Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец не берите...читать далее →

19.01.2018, 06:50 cheftm_16

Диетические

0 0 комментЫ

🔹Невероятно вкусное блюдо- мусака по-болгарски! 🔹

🔸 На 100 гр - 134.16 ккал 🔸 белки -2.76 🔸 жиры - 2.89 🔸 углеводы -6.62🔸

Ингредиенты:
Баклажаны – 3 шт (средние)
Картошка – 3 шт
Перец болгарский – 2 шт
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Масло оливковое для жарки
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Соль

Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно...читать далее →

17.05.2018, 20:00 cheftm_17

Диетические

0 0 комментЫ

Мусака по-болгарски! Очень вкусная🥕

🔸 На 100 гр - 134.16 ккал 🔸 б -2.76 🔸 ж - 2.89 🔸 уг -6.62🔸

🥕Ингредиенты:
Помидоры – 4 шт
Чеснок – 2-3 зубчика
Баклажаны – 3 шт (средние)
Картошка – 3 шт
Болгарский перец – 2 шт
Масло оливковое для жарки
Сыр – 50 гр
Яйца – 2 шт
Соль

🥕Приготовление:
Баклажаны моем, срезаем хвостик, нарезаем на кружочки и обжариваем на оливковом масле. Складываем их горкой. Зажаривать баклажаны надо не сильно, чтобы они были с корочкой. Но мягкие.
Параллельно отварили картошку в мундирах. Варим ее до полной готовности.
Картошку почистили и порезали тоже кружочками.
Болгарский перец чистим (удаляя сердцевину) и нарезаем кружочками. Лучше взять красный. Он будет хорошим украшением мусаки. Сильно большой перец...читать далее →

24.05.2019, 15:02 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Мусака по-турецки

Мусака - любимое блюдо восточных стран. Иногда её делают с картофелем, морковью и кабачками. Можете использовать вместо Пармезана любой другой твёрдый сыр. Чаще всего мусака делается с бараньим фаршем. Но существует и вегетарианская мусака, в неё добавляют соевое мясо или просто тушёные овощи. Обязательным ингредиентом являются и помидоры. Готовьте и наслаждайтесь!

Ингредиенты:
Баклажаны — 1,5 Килограмма
Оливковое масло — 5-6 Ст. ложек
Репчатый лук — 1 Штука
Чеснок — 4 Зубчика
Бараний фарш — 1 Килограмм (Можете заменить любым другим.)
Помидоры — 2-3 Штук
Томатная паста — 2 Ст. ложки
Белое вино — 1,5 Ст. ложки
Пучок петрушки — 1 Штука
Сахар — 1 Чайная ложка
Корица — 0,5 Чайных ложки
Соль —...читать далее →

02.08.2014, 12:06 cheftm_26

Турецкая кухня

0 2 комментЫ

Мусака с баклажанами и картофелем

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Крупный баклажан — 1 шт.
Растительное масло — 4 ст. л.
Репчатый лук — 2 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Фарш из свинины и говядины — 400 г
Крупные помидоры — 2 шт.
Сухой розмарин — 1 щепотка
Тимьян — 1 щепотка
Соль — по вкусу

Для соуса:

Сливочное масло — 1 ст. л.
Мука — 1 ст. л.
Молоко — 250 мл
Сметана жирностью 20% — 150 г
Яйцо — 1 шт.
Мускатный орех

Приготовление:

1. Картофель отварите в мундире до готовности в подсоленной воде, 20–25 минут. Следите, чтобы картофель не разварился. Можно слегка не доварить картофель, так его будет проще нарезать ломтиками. Он успеет приготовиться во время запекания мусаки.
2. Пока отваривается картофель, вымойте и обсушите...читать далее →

20.04.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Мусака с картофелем и чечевицей по-молдавски

Ингредиенты:

200 г зеленой чечевицы (250 мл)
700 г картофеля (7 средних)
9 ст. ложки томатного сока
1,5 ч. ложки соли без горки
специи: по 0,5 ч. л. асафетиды и черного молотого перца
топленое масло

Приготовление:

Первым делом отвариваем чечевицу до готовности в небольшом количестве воды. Сливаем лишнюю жидкость и перемалываем чечевицу в блендере (или пропускаем через мясорубку).

Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (или топленное гхи) и обжариваем асафетиду 20 секунд.

Затем добавляем чечевичную массу и, перемешивая, жарим еще 2 минуты. В конце добавляем соль и черный молотый перец.

Картошку хорошо моем и отвариваем в мундире до готовности. С остывшего картофеля...читать далее →

26.05.2016, 14:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мусака с картофелем и чечевицей по-молдавски

Ингредиенты:

200 г зеленой чечевицы (250 мл)
700 г картофеля (7 средних)
9 ст. ложки томатного сока
1,5 ч. ложки соли без горки
специи: по 0,5 ч. л. асафетиды и черного молотого перца
растительное или топленое масло

Приготовление:

Первым делом отвариваем чечевицу до готовности в небольшом количестве воды.
Сливаем лишнюю жидкость и перемалываем чечевицу в блендере (или пропускаем через мясорубку).
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (или топленное гхи) и обжариваем асафетиду 20 секунд. Затем добавляем чечевичную массу и, перемешивая, жарим еще 2 минуты. В конце добавляем соль и черный молотый перец.
Картошку хорошо моем и отвариваем в мундире до готовности.
С остывшего...читать далее →

24.06.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мусака с картофелем и чечевицей по-молдавски

Ингредиенты:

200 г зеленой чечевицы (250 мл)
700 г картофеля (7 средних)
9 ст. ложки томатного сока
1,5 ч. ложки соли без горки
специи: по 0,5 ч. л. асафетиды и черного молотого перца
растительное или топленое масло

Приготовление:

Первым делом отвариваем чечевицу до готовности в небольшом количестве воды.
Сливаем лишнюю жидкость и перемалываем чечевицу в блендере (или пропускаем через мясорубку).
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (или топленное гхи) и обжариваем асафетиду 20 секунд. Затем добавляем чечевичную массу и, перемешивая, жарим еще 2 минуты. В конце добавляем соль и черный молотый перец.
Картошку хорошо моем и отвариваем в мундире до готовности.
С остывшего...читать далее →

01.08.2016, 17:02 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мусака с картофелем и чечевицей по-молдавски

Ингредиенты:

200 г зеленой чечевицы (250 мл)
700 г картофеля (7 средних)
9 ст. ложки томатного сока
1,5 ч. ложки соли без горки
специи: по 0,5 ч. л. асафетиды и черного молотого перца
растительное или топленое масло

Приготовление:

Первым делом отвариваем чечевицу до готовности в небольшом количестве воды.
Сливаем лишнюю жидкость и перемалываем чечевицу в блендере (или пропускаем через мясорубку).
Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло (или топленное гхи) и обжариваем асафетиду 20 секунд. Затем добавляем чечевичную массу и, перемешивая, жарим еще 2 минуты. В конце добавляем соль и черный молотый перец.
Картошку хорошо моем и отвариваем в мундире до готовности.
С остывшего...читать далее →

18.08.2016, 17:01 cheftm_5

0 0 комментЫ

Мусака по-армянски

Мусака стала интернациональным блюдом.

Уже более десяти лет готовлю армянский вариант мусаки, рецептом которой поделилась со мной коренная ростовчанка из Нахичевани. Затем, через несколько лет, я познакомилась с одной приятной семьей из Ленинакана. Каково же было мое удивление, что мусаку (здесь присутствовало небольшое различие в произношении) они готовят из набора тех же ингредиентов, не запекая в духовке.

Ингредиенты:
(для 8 порций)
1) фарш 700 гр
2) баклажаны 3шт
3) помидоры 3 шт
4) лук 3 шт
5) перец болгарский 3 шт
6) чеснок 1 гол
7) лук зеленый 1 пуч
8) петрушка 1 пуч
9) укроп 1 пуч
10) лист лавровый ...читать далее →

29.12.2017, 19:58 cheftm_20

Армянская кухня

0 1 комментЫ

Мусака по-болгарски

Ингредиенты:

Баклажаны — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Перец болгарский — 3 шт.
Помидоры — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Масло растительное — 4 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Баклажаны помыть, срезать хвостик и нарезать кружочками. Обжарить на растительном масле до мягкости. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
2. Сырую картошку нарезать тонкими кружочками или отварить в мундирах, затем почистить и порезать кружочками средней толщины. Болгарский перец очистить от семян и вместе с помидорами нарезать кружочками.
3. Взять круглую форму и сформировать мусаку — выложить в по очереди кусочек баклажана, картошку, помидор и кружочек перца. Таким...читать далее →

13.01.2019, 12:35 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Болгарская мусака из картофеля и шпината 🌿

Ингредиенты:

Картофель — 750 г
Свежий шпинат — 500 г
Брынза — 200 г
Яйца — 3 шт.
Простокваша или йогурт — 0,5 стак.
Топленое или сливочное масло
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Хорошо вымойте картофель щеткой. Вскипятите в кастрюле воду, посолите и отварите картофель в мундире до готовности. Готовый картофель достаньте из воды, немного остудите, чтобы можно было взять его в руки. Очистите от кожуры, а затем разомните в пюре.
2. Мелко нарежьте шпинат и бланшируйте в кипящей воде 3 мин. Откиньте на дуршлаг и отожмите воду руками. Переложите шпинат в миску и остудите до комнатной температуры.
3. Брынзу раскрошите при помощи вилки на мелкие кусочки...читать далее →

22.04.2021, 17:22 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

Ингредиенты:
(Моя форма по верху 20 на 30 см.).
Баклажаны 500-600 гр.
Фарш 500 гр.
Помидоры 500 гр.
Лук - 1-2 шт.
Сыр 250 гр.
Сметана 200 гр.
Яйца - 4 шт.
соль, перец, прованские травы

Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости.
Добавить фарш.

Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой.
Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась,
доливаем с полстакана кипятка
и тушим до выпаривания жидкостей.
Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня.

Баклажаны помыть, очистить,
нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см.
Обжарить с двух сторон.

Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце.
А можно даже выложить в сито и слегка...читать далее →

17.04.2015, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

16.05.2015, 23:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

30.06.2015, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

Ингредиенты:
(Моя форма по верху 20 на 30 см.).
-Баклажаны 500-600 гр.
-Фарш 500 гр.
-Помидоры 500 гр.
-Лук - 1-2 шт.
-Сыр 250 гр.
-Сметана 200 гр.
-Яйца - 4 шт.
-соль, перец, прованские травы

Приготовление:
Лук мелко нарезать, обжарить до золотистости.
Добавить фарш.

Обжариваем 3-4 минутки, разбивая фарш лопаткой.
Как фарш изменил цвет, жидкости выпарилась,
доливаем с полстакана кипятка
и тушим до выпаривания жидкостей.
Солим, перчим, перемешиваем, убираем с огня.

Баклажаны помыть, очистить,
нарезать шайбами толщиной 1-1,5 см.
Обжарить с двух сторон.

Баклажаны при жарке берут в себя много масла. Потому выкладываем со сковороды на бумажное полотенце.
А можно даже выложить в сито и...читать далее →

06.07.2015, 13:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем)

09.09.2015, 11:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Простейшая Мусака (запеканка с баклажанами и фаршем).

14.09.2015, 08:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Мусака

Традиционное блюдо ближнего Востока и Балканского полуострова, основными ингредиентами для которого являются: баклажан и картофель — мусака.

Для приготовления мусаки нам понадобиться:
картофель — 300 граммов
говяжий фарш — 250 грамм
болгарский перец — 1 штука
томатная паста — 1 упаковка
молотой корицы
баклажан — 1 штука
тертый сыр — 4 столовых ложки
масло — 2 столовые ложки

Мусака — Способ приготовления:
1. Обжарить фарш. Болгарский перец нарезать кубиками и добавить к фаршу.

2. Добавить 2 стакана воды, и томатную пасту. Все перемешать и дать немного покипеть.

3. Баклажаны и картофель нарезать ломтиками, соединить с фаршем и варить около 3 минут, затем приправить специями

4. Смазать форму для запекания маслом, а затем переложить все ингредиенты в форму.

5. В конце посыпать сыром и запекать около 35 минут при 190 градусах.