CHEF.tm

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз!) И Вам всем рекомендую!)

Вам потребуется:

-Картофель отварной в мундире - 750 гр.,
-Мука - 150 гр.,
-Яйцо - 1 шт.,
-Сыр творожный - 100 гр..
-Сыр твердый - 80 гр.,
-Соль - по вкусу.

Начинка:
-Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)
-Сыр творожный - 100 гр.,
-Сыр твердый - 80 гр.,
-Яйцо - 1 шт.,
-Соль - по вкусу.

Для подачи:
-Масло сливочное растопленное,
-Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)

2. Картофель очистить...читать далее →

09.02.2016, 08:17 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз!) И Вам всем рекомендую!)

Вам потребуется:

Картофель отварной в мундире - 750 гр.,
Мука - 150 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сыр творожный - 100 гр..
Сыр твердый - 80 гр.,
Соль - по вкусу.

Начинка:
Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)
Сыр творожный - 100 гр.,
Сыр твердый - 80 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - по вкусу.

Для подачи:
Масло сливочное растопленное,
Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)

2. Картофель очистить от кожуры...читать далее →

22.02.2016, 12:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз!) И Вам всем рекомендую!)

Вам потребуется:

Картофель отварной в мундире - 750 гр.,
Мука - 150 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Сыр творожный - 100 гр..
Сыр твердый - 80 гр.,
Соль - по вкусу.
*************************************************
Начинка:
Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)
Сыр творожный - 100 гр.,
Сыр твердый - 80 гр.,
Яйцо - 1 шт.,
Соль - по вкусу.
***********************************************
Для подачи:
Масло сливочное растопленное,
Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за...читать далее →

22.05.2016, 20:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

10.07.2016, 23:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

Вам потребуется:
-Картофель отварной в мундире - 750 гр.,
-Мука - 150 гр.,
-Яйцо - 1 шт.,
-Сыр творожный - 100 гр..
-Сыр твердый - 80 гр.,
-Соль - по вкусу.

Начинка:
-Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)
-Сыр творожный - 100 гр.,
-Сыр твердый - 80 гр.,
-Яйцо - 1 шт.,
-Соль - по вкусу.

Для подачи:
-Масло сливочное растопленное,
-Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Как готовить:

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)

2. Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной тёрке.

3. К картофелю добавить муку, яйцо, оба вида сыра, соль по вкусу...читать далее →

30.07.2016, 08:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

09.08.2016, 17:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

29.09.2016, 13:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

18.11.2016, 18:19 cheftm_15

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

28.02.2017, 12:02 cheftm_11

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

02.05.2017, 22:10 cheftm_15

0 1 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

19.12.2018, 02:10 cheftm_15

Для детей

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

13.06.2019, 20:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

Вот честно, необыкновенно вкусно получилось! Буду делать ещё и ещё много раз!) И Вам всем рекомендую!)

Ингредиенты:

Картофель отварной в мундире - 750 гр.,

Мука - 150 гр.,

Яйцо - 1 шт.,

Сыр творожный - 100 гр..

Сыр твердый - 80 гр.,

Соль - по вкусу.

Начинка:

Мясо отварное - 200 гр. (вес в уже отваренном виде)

Сыр творожный - 100 гр.,

Сыр твердый - 80 гр.,

Яйцо - 1 шт.,

Соль - по вкусу.

Для подачи:

Масло сливочное растопленное,

Зелень свежая любая (базилик, кинза, петрушка и т.д.)

Приготовление:

1. Картофель отварить в мундире, мясо отварить в подсоленной воде. (всё это можно сделать, за ранее, с вечера, а на следующий день уже приготовить ньокки)

2. Картофель очистить от...читать далее →

30.07.2019, 13:38 cheftm_2

0 0 комментЫ

Картофельно-сырные ньокки, фаршированные мясом.

21.10.2019, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Поговорим сегодня о тыкве?) 🎃

Как приготовить тыкву, чтобы гости попросили добавки: 5 идей от шеф-поваров

В семействе Тыквенные насчитывается несколько десятков окультуренных сортов, и все они отличаются по размеру, цвету и вкусовым свойствам. Столь богатая палитра вкусов вместе с податливой гибкой текстурой открывают бесконечное поле для кулинарных экспериментов. Из тыквы можно приготовить буквально все: от закусок и супов до десертов и напитков. Несмотря на широкое разнообразие блюд, гораздо больше всех интересует вопрос не что сделать из тыквы, а каким образом, ведь у тыквины есть одна маленькая, но существенная особенность — своеобразный привкус. Однако при правильном сочетании ингредиентов и способе приготовлении...читать далее →

10.10.2017, 19:50 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Безглютеновые тыквенные ньокки

Эти ароматные тыквенные ньокки готовятся легко и даже весело! Они прекрасно подойдут для романтического и даже позднего ужина, поскольку не содержат глютена и других тяжелых ингредиентов. И как хорошо, что тыкву можно найти не только осенью!

Ингредиенты:

½ очищенной средней тыквы
1 ст.л. топленого или кокосового масла + 2 ст.л.
1 ст.л. нарезанных свежих листьев шалфея, плюс еще немного
½ ч.л. морской соли
Черный молотый перец – по вкусу
Щепотка молотого мускатного ореха
Кайенский перец или перец чили – по желанию
От ¾ до 1 чашки гречневой муки (чашка = 250 мл)
Рисовая или гречневая мука дополнительно

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200⁰С. Нарежьте тыкву кубиками...читать далее →

15.05.2018, 21:17 cheftm_5

Вегетарианские

0 0 комментЫ

НЬОККИ С ГРИБНЫМ СОУСОМ.

Ингредиенты:

Для ньокки:

6 средних Молодой картофель
1 шт Яичный желток
4 (+/-) ст. ложки Мука
для запекания Морская соль
по вкусу Соль, перец
1 ст. ложка Сливочное масло

Для сливочно-грибного соуса:

6-7 шт Шампиньоны (другие сезонные грибы)
0,5 стакана Сливки 33%
1 шт Лук репчатый
2-3 зубчика Чеснок
по вкусу Сыр Пармезан
1 ст. ложка Сливочное масло

Шаги:

1)Запекаем картофель в мундире на соли, лучше на крупной морской (моя закончилась, поэтому я запекала на обычной). Соль "втянет" лишнюю влагу, картошка получится сухой и рассыпчатой.

2)Теплый картофель (но ни в коем случае не холодный!) очищаем и протираем через сито в пюре.

3)В картофельное пюре добавляем желток, соль/перец по...читать далее →

07.10.2015, 23:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

10 способов добавить в блюда шпинат

В списке самых полезных овощей одно из первых мест занимает шпинат. Он содержит клетчатку, магний, йод, калий, фосфор, витамины С, Е, А, Р, РР, витамины группы В, фолиевую и пантотеновые кислоты. Одним словом, этот листовой овощ — настоящая кладезь витаминов и минеральных веществ. При условии, что листья варятся не больше пары минут, шпинат сохраняет все свои полезные свойства даже после тепловой обработки.

Несмотря на очевидную пользу овоща, однолетнее травянистое растение попадает в наш ежедневный рацион достаточно редко, а если и попадает, то только в сыром виде в салатах или в отварном с заправкой из масла. Между тем шпинат можно использовать как натуральный пищевой краситель и...читать далее →

04.09.2016, 18:05 cheftm_25

Китайская кухня

0 0 комментЫ

Ньокки с фаршем с томатном соусе

Ингредиенты:

Ньокки 800 г
Фарш говяжий 400 г
Томатное пюре 500 г
Морковь средняя 1 шт.
Лук средний 1 шт.
Орегано 1 ч. л.
Пармезан тертый 50 г
Масло оливковое 3 ст. л.
Соль, перец по вкусу
Способ приготовления:

Морковь и лук очистить и нарезать небольшими кубиками. Обжарить овощи в нагретой с оливковым маслом сковороде в течение 5 минут.
Добавить фарш и перемешать. Затем добавить томатную пасту, орегано, соль и перец. Еще раз перемешать и тушить на среднем огне, периодически помешивая, около 40 минут.
В это время отварить ньокки в кипящей подсоленной воде 10-15 минут, а затем откинуть их на дуршлаг. Базовый рецепт домашних ньокков вы найдете здесь.
Выложить ньокки в тарелки и сверху добавить приготовленный фарш. Посыпать пармезаном и подавать.

05.11.2017, 23:19 cheftm_30

0 0 комментЫ

Секреты гриля: как и зачем использовать сковороду

Толщина и массивность чугуна делают его идеальным для приготовления блюд, которые требуют долгого тушения. Чугунная посуда медленно нагревается, зато долго сохраняет высокую температуру и постепенно отдает тепло готовящимся продуктам. Чугун является бесспорным фаворитом для любой кухни в холодное время года, однако он слишком хорош, чтобы пылиться без дела все лето. В летний сезон чугунная сковорода может стать незаменимым атрибутом для гриля. С ее помощью не составит никакого труда пожарить на открытом огне яйца, испечь хлеб и приготовить начос. Эти 10 блюд в чугунной сковороде на гриле получаются так же хорошо, если не лучше, как на плите.

– Рулет из фланк стейка –

Ингредиенты на 4...читать далее →

06.01.2018, 20:41 cheftm_20

Армянская кухня

0 0 комментЫ

Из картошки чего только не приготовишь! Вот, пожалуйста, еще и ньокки!😃

КАРТОФЕЛЬНЫЕ НЬОККИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

- Картофель – 1 кг.
- Мука пшеничная тип «00» - 300 гр.
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В первую очередь, вымыть и отварить картофель в мундире до готовности, горячий картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке. Добавить 300 гр. муки, соль и яйцо.
2. Замесить не тугое тесто. Готовое тесто разделить на несколько частей, из которых скатать жгуты толщиной 2 – 3 см. и нарезать ньокки. Затем придать им ребристую форму при помощи вилки или специальным деревянным приспособлением, под названием «риганьокка» Отварить ньокки в кипящей, чуть подсоленной воде с добавлением оливкового масла.
3. Как только ньокки всплывут на поверхность, нужно проварить еще 1 минуту. Затем вынуть при помощи шумовки и заправить любимым соусом осторожно перемешивая.

Вот такие вкусняшки получаются! Отлично с грибочками!😊

29.06.2018, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Домашние ньокки

Ингредиенты:

Картофель — 10 шт.
Яйца — 3 шт.
Мука — 6-10 ст. л.
Рикотта (стандартная упаковка) — 1 шт. (около 250г)
Мускатный орех — по вкусу
Зеленый горошек (на одну порцию) — 1 ст. л.
Масло оливковое — 1 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец (свежемороженый) — по вкусу
Тимьян — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель вымыть и запечь в духовке в течение 1 часа или до готовности. Вычистить мякоть, размять в пюре.
2. В картофель добавить рикотту, соль, перец, листики тимьяна, половину муки, яйца взбить отдельно и влить в картофель, сделав углубление. Замесить мягкое и воздушное тесто, понемногу добавляя муки (тесто не должно быть резиновое, осторожно с мукой!).
3. Из теста раскатать «колбаску» и...читать далее →

08.09.2018, 16:00 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТЫКВЕННЫЕ НЬОККИ (КЛЕЦКИ)

Тыквенные ньокки имеют прекрасный яркий цвет и оригинальный вкус. Их не трудно сделать, для более богатого вкуса к тыкве добавляют картофель. Главное во время приготовления не переусердствовать с мукой, иначе ньокки получатся жесткими. Подавайте клецки с маслом, шалфеем и пармезаном.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 400 г тыквы
- 300 г картофеля
- 170 г муки
- 1 щепотка мускатного ореха
- соль
- оливковое масло

Для соуса:
- 50 г сливочного масла
- змельченный шалфей
- перец
- Пармезан без сычуга (или Джугас)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Разрежьте тыкву на кусочки около одного сантиметра, расположите тыкву на лист для выпечки, смажьте тыкву маслом и присыпьте солью.

2. Выпекать в предварительно разогретой духовке...читать далее →

05.09.2019, 19:08 cheftm_5

0 0 комментЫ

Паприкаш с мясом и ньокками

Ингредиенты:

Мясо (курица, свинина или индейка) — 500 г
Сельдерей — 2 стебля
Лук — 1 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Томаты в соку — 1 банка
Чеснок — 2 зубчика
Паприка — 2 ст. л.
Сметана 20% — 2 ст. л.
Ньокки — 350 г

Приготовление:

1. Мясо порезать на кубики 2 см, и замочить их в соевом соусе на час.
2. Подготовить овощи, мелко нарезать сельдерей, чеснок и лук. Перец на небольшие квадратики.
3. После, как мясо "замариновалось" отправить его в сковороду, первые пару минут лучше не перемешивать, чтобы образовалась корочка, а внутри кусочки остались сочные.
4. Когда мясо прожарилось, переложить его в тарелку. И в этой же сковороде потушить чеснок, лук и сельдерей до мягкости. Затем добавить...читать далее →

12.04.2021, 11:33 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Картофельные ньокки

Ингредиенты:

Картофель — 500 г
Мука — 150 г
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Отварной картофель размять в однородное пюре.
2. Посолить по вкусу и постепенно добавить муку. Вымешать тесто, оно должно получиться мягким и не прилипать к рукам (поэтому количество муки регулируйте при необходимости)
3. Сформировать 4 жгута и нарезать ньокки толщиной 2-3 см, они могут быть круглой или овальной формы.
4. Отправить минут на 10 в морозилку.
5. Затем в кипящую подсоденую воду засыпать ньокки и варить в течение 2 минут.
6. Отваренные ньокки выложить в сковороду с растопленным сливочным маслом и слегка обжарить. На этом этапе ньокки можно приготовить с чем угодно: с сыром, со сливками, с беконом.

Приятного аппетита!

22.04.2021, 00:24 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ