CHEF.tm

📌Пампушки ржаные с чесноком (постные)

Ингредиенты:

450 гр. ржаной муки
120 пшеничной муки
0,5 ст. кипятка
0,5 ст. теплой воды
30 гр. дрожжей
соль
3-4 зуб. чеснока
Способ приготовления:

Просеять ржаную и пшеничную муку в одну миску.
Тонкой струйкой влить кипяток, постоянно вымешивая тесто. Посолить.
Дрожжи развести в теплой воде и вылить в тесто. Вымесить тесто, поставить в теплое место подходить.
Подошедшее тесто обмять, разделать на шарики.
Противень смочить водой и выложить шарики теста.
Присыпать пампушки мукой и оставить расстояться на 10-15 минут.
Подошедшие пампушки смазать соленой водой и поставить в горячую духовку выпекаться.
Выпекать пампушки 15-20 минут при 180-200 градусах до готовности.
Горячие пампушки смазать водой и растертым в пасту чесноком.

19.10.2017, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Чесночные пампушки для борща

Oursson MP5015

Ингредиенты Количество на 8 порций

Тесто
Мука пшеничная в/с, г 300
Дрожжи сухие, ч.л. 1
Сахар-песок, ч.л. 2
Соль, ч.л. 1
Вода, мл 175
Оливковое масло, ст.л. 2
Мука пшеничная в/с ( на подпыл), ст.л. 2
Чесночный соус
Чеснок, головки 2
Вода (кипяток), мл 100
Оливковое масло, г 50

Способ приготовления:

1. Поместите в глубокую миску все ингредиенты для теста, вымесите его и скатайте в шар.
2. Накройте миску, чтобы тесто не заветривалось и поместите на 30 минут в тёплое место.
3. Подпылите стол мукой, разделите тесто на 8 порций, подкатайте на столе и округлите тестовые заготовки.
4. Смажьте маслом кастрюлю мультиварки и поместите в неё заготовки пампушек.
5. Установите...читать далее →

31.10.2017, 17:30 cheftm_29

Для мультиварки

1 0 комментЫ

Чесночные пампушки для борща

05.11.2017, 18:00 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пампушки с чесноком к борщу (быстрые)

Давно мечтала поесть с борщом пампушек с чесноком. Теперь я знаю рецепт скороспелого теста, могу и пампушек по-быстрому сделать, пока борщ варится...

Как тесто немного подошло, отрывала кусочки, скатывала в шарики и укладывала в форму

Дала тесту подняться, смазала яйцом и в духовку при 200 С до зарумянивания

А пока пекутся, сделала чесночный соус: 2-3 зубчика чеснока, 2-3 ст.л. раст. масла (без запаха), немного порезанной петрушки, перемешала (можно подсолить)

Вот готовые пампушки. Так сильно поднялись! Надо было шарики в два раза меньше катать и смазывать молоком, а не яйцом

Ну да ладно, я ж первый раз их делала, теперь учту...
Горячие пампушки смазать чесночным соусом и дать немного...читать далее →

07.06.2018, 14:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

Ингредиенты:

Тесто:
Теплая вода 1стакан
Сахар 1 ст.л.
Дрожжи(сухие,быстродействующие) 1пак(11г)
Мука ≈3стакана
Масло растительное 3 ст.л.
Соль 1/2 ч.л.

Дополнительно:чеснок,зелень,растительное или растопленное сливочное масло

Приготовление:

Смешайте в миске дрожжи,теплую воду,сахар и муку,смешивая сначала венчиком или ложкой для того чтобы дрожжи лучше растворились,а только после этого добавляйте масло. Дело в том,что если растительное масло сразу попадет на дрожжи то тесто будет очень долго подходить. Вымешайте тесто хорошей эластичной консистенции,оно не должно и не будет прилипать к рукам,после этого положите в миску в теплое место и накройте полотенцем. Дайте отдохнуть от...читать далее →

09.07.2018, 23:05 cheftm_30

0 0 комментЫ

Чесночные пампушки для борща в мультиварке

Тесто
Мука пшеничная в/с, г 300
Дрожжи сухие, ч.л. 1
Сахар-песок, ч.л. 2
Соль, ч.л. 1
Вода, мл 175
Оливковое масло, ст.л. 2
Мука пшеничная в/с ( на подпыл), ст.л. 2
Чесночный соус
Чеснок, головки 2
Вода (кипяток), мл 100
Оливковое масло, г 50

Способ приготовления:

1. Поместите в глубокую миску все ингредиенты для теста, вымесите его и скатайте в шар.
2. Накройте миску, чтобы тесто не заветривалось и поместите на 30 минут в тёплое место.
3. Подпылите стол мукой, разделите тесто на 8 порций, подкатайте на столе и округлите тестовые заготовки.
4. Смажьте маслом кастрюлю мультиварки и поместите в неё заготовки пампушек.
5. Установите режим "Йогурт" - 1 час и дайте булочкам подняться...читать далее →

13.08.2018, 13:30 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Вкуснейшие пампушки к украинскому борщу

21.11.2019, 09:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пампушки с чесноком к борщу

Ингредиенты:

Пшеничная мука — 500 г
Сухие дрожжи — 12 г
Сахар — 1 ст. л.
Вода — 1 ст.
Соль — 1,5 ч. л.
Подсолнечное масло — 4 ст. л.
Чеснок — 3–4 крупных зубчика

Приготовление:

1. Разотрите дрожжи с сахаром и добавьте в теплую воду. Перемешайте. Добавьте сюда 4 ст. л. муки. Снова перемешайте и накройте влажным полотенцем. Поставьте опару подходить в теплом месте в течение 1 часа.
2. Добавьте в опару 2 ложки подсолнечного масла, 1 ч. л. соли, оставшуюся муку и замесите гладкое тесто.
3. Снова накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1,5–2 часа. Время от времени слегка обминайте тесто.
4. Разделите готовое тесто на шарики размером с грецкий орех. Переложите на смазанный маслом...читать далее →

22.05.2015, 13:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пампушки с чесноком к холоднику

22.06.2015, 19:22 cheftm_10

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ ????

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● вода теплая — 200 мл
● сахар — 1 ч.л
● дрожжи сухие — 1,5 ч.л (я использую дрожжи Fleischmann’s)
● мука пшеничная — 450 г
● молоко теплое — 100 мл
● растительное масло — 3 ст.л
● яичный желток — 1 шт
● подсолнечное масло — 2 ст.л
● соль — 1 ч.л
● вода — 2 ст.л
● чеснок — 3 зубчика
● зелень укропа или петрушки — небольшой пучок

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Для начала подготовим опару для теста.Воду подогрейте, добавьте сахар и дрожжи, оставьте на столе на несколько минут до образования шапочки. В глубокую миску просейте муку со щепоткой соли, вылейте теплое молоко и активированные дрожжи, добавьте растительное масло и замесите тесто. Положите тесто в миску, и смажьте его поверхность...читать далее →

14.08.2016, 15:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ

18.08.2016, 16:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пампушки с чесноком к борщу.

Хочу поделиться с вами по правде потрясающим рецептом очень вкусных пампушек с чесноком, которые идеально подойдут к красному борщу. Это такое объеденье, мягкое пуховое тесто, золотая соленая чесночная корочка и ароматная свежая зелень, слюни просто текут от одного воспоминания. Я настоятельно рекомендую приготовить их незамедлительно, тем более что это очень просто!

Вам потребуется:

вода теплая — 200 мл
сахар — 1 ч.л
дрожжи сухие — 1,5 ч.л
мука пшеничная — 450 г
молоко теплое — 100 мл
растительное масло — 3 ст.л
яичный желток — 1 шт

а также для заправки

подсолнечное масло — 2 ст.л
соль — 1 ч.л
вода — 2 ст.л
чеснок — 3 зубчика
зелень укропа или петрушки — небольшой пучок

Как...читать далее →

28.10.2016, 15:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ С ЧЕСНОКОМ К БОРЩУ ?

14.12.2016, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пампушки чесночные к борщу

Ингредиенты:

Мука — 3 стак.
Вода (теплая) — 1 стак.
Мед — 1 ст. л.
Чеснок — 3 зубчика
Дрожжи сухие — 3 ч. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — по вкусу
Яйцо (для смазывания) — 1 шт.

Приготовление:

1. В теплой воде растворить мед и сухие дрожжи. Муку просеять в миску, влить в нее теплую воду с растворенным медом и дрожжами, добавить растительное масло, соль и по желанию добавить немного порошка лука и порошка чеснока. Все перемешать и вымесить мягкое и эластичное тесто. Готовое тесто оставить в теплом месте на 15 минут, чтобы немного подошло.
2. Спустя указанное время зачерпнуть по полной столовой ложке теста и руками, смазанными растительным маслом, скатать шарики и уложить в...читать далее →

23.01.2019, 14:22 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

ПАМПУШКИ ЧЕСНОЧНЫЕ

Ингредиенты :
мука — 2,5 стакана
вода ( теплая ) — 250 мл
молоко — 50 мл
дрожжи ( сухие ) — 1 ч. л.
сахар — 1,5 ст. л.
соль — 0,5 ч. л.
чеснок — 2-3 зубочка
масло растительное — 3 ст. л.
зелень

Как приготовить пампушки чесночные :
Налить в ведерко хлебопечки теплую воду и молоко. Добавить муку, сахар, соль и дрожжи. Включить хлебопечку на режим » Тесто «.
Замес и подход теста длится 1 час.
Достать тесто и разделить на шарики на смазанный растительным маслом лист. Накрыть бумажным полотенцем и дать им подойти 20 минут.
Подошедшие булочки смазать желтком и поставить в предварительно разогретую до t 200° С духовку на 20 минут. Пока будут выпекаться булочки, приготовить чесночный соус. Для этого нужно измельчить чеснок, добавить к нему растительное масло и измельченную зелень.
Достать булочки.
И еще горячими смазать чесночным соусом.
Пампушки чесночные готовы.

Приятного аппетита !

27.04.2015, 20:01 cheftm_2

0 0 комментЫ

Украинские пампушки с чесноком

молоко (вода) – 200 мл.
дрожжи – 2-3 чайной ложки;
сахар –2 чайной ложки
соль 1,5 чайной ложки
мука 3 стакана
Масло растительное 2 ст. ложки
Чеснок 2-4 зубчика
Масло растительное 2 ст. ложки

Дрожжи с сахаром разводим в теплой воде (молоке), и оставляем минут на десять настаиваться.

В полученную смесь добавляем соль и масло. Все хорошенько перемешиваем и постепенно вводим муку.
Замешиваем тесто, и в смазанную маслом чашу на 1 час при температуре 35-40 градусов
Когда тесто будет готово, делим его на 6-8 частей и формируем небольшие шарики.
Емкость мультиварки смазываем любым маслом и выкладываем в нее пампушки в виде цветка.
Ставим емкость в мультиварку и выставляем режим «подогрева» на...читать далее →

10.05.2015, 17:31 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Украинские пампушки с чесноком

22.06.2015, 15:42 cheftm_29

Для мультиварки

0 0 комментЫ

Вкуснейшие пампушки с чесночным соусом к борщу!

Ингредиенты:

●Вода тёплая – 1 стакан
●Молоко тёплое – 1стакан
●Соль – 1 ст.л без горки
●Сахар – 3 ст.л
●Дрожжи сухие – 2 ч.л.с горкой
●Мука- 1кг
●Чеснок – примерно 10 зубчиков средних
●Масло растительное – 2 столовых ложки
●Вода для соуса – 50гр
●Зелень петрушки и укропа
●яйцо желток - 1 для смазкм пампушек

Рецепт очень прост у всех получится,главное-готовьте с любовью!!!

Приготовление:

Тёплое молоко смешать с тёплой водой в ёмкости средних размеров,всыпать дрожжи и очень хорошо их растворить.

Добавить соль и сахар и тоже хорошо растворить и постепенно всыпать просеянную муку и вымешивать ложкой.

Муку добавлять до тех пор, пока тесто не станет мягким, эластичным и не перестанет...читать далее →

25.08.2015, 08:55 cheftm_2

0 0 комментЫ