CHEF.tm

Очень простая запеканка из баклажанов с помидорами

Время приготовления - 40 минут

Ингредиенты:

Баклажан — 2 шт.
Яйцо вареное — 3 шт.
Пармезан тертый — 100 г
Сыр скаморца — 200 г
Томат очищенный мелконарезанный — 800 г
Сахарный песок — 1 ч.л.
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Сварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их на дольки.
Сыр скаморца или моцарелла нарежьте тонкими ломтиками.
3. Для приготовления томатного соуса выложите на сковородку очищенные мелко нарезанные томаты, добавьте немного оливкового масла, щепотку соли и чайную ложку сахарного песка. Накройте крышкой и потомите минут 15, после чего откройте крышку и выпарите излишки воды. Соус не должен быть жидким.
4. Если вы...читать далее →

04.02.2015, 11:03 cheftm_2

0 1 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

Ингредиенты:

цветная капуста — 1 небольшая головка
оливковое масло — 3 ст. ложки
тертый пармезан — 1 / 3 чашки
измельченный чеснок — 1 / 2 ст. ложки
свежая петрушка— 1 / 2 пучка(небольшого)
соль и перец — - по вкусу

Количество порций: 6

Разогреть духовку до 200 градусов. Нарезать цветную капусту на цветочки. Промыть.
В большой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок и 1 / 4 стакана тертого сыра пармезан. Добавить цветную капусту и перемешать, пока они хорошо покроются смесью. Выложить капусту на противень, покрытый фольгой. Посыпать солью и перцем.
Выпекать в духовке в течение 45 минут,переворачивать каждые 15 минут. В последние 15 минут посыпать оставшимся пармезан.
После того как капуста будет готова - посыпать нарезанной петрушкой. и подавать.

05.03.2015, 11:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

05.03.2015, 14:55 cheftm_17

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Лазанья

Ингредиенты:

для соуса болоньезе:

Свинина - 300 г
Говядина - 450 г
Помидоры - 450 г
Томатная паста - 60 г
Чеснок - 2 зубчика
Базилик сушеный - 1 ч.л.
Лук белый - 150 г
Сельдерей - 50 г
Молоко - 100 мл
Сливочное масло - 10 г
Оливковое масло - 1 ст.л.
Черный молотый перец
Соль

Для соуса бешамель:

Мука пшеничная - 50 г
Масло сливочное - 50 г
Молоко - 500 мл
Черный молотый перец
Соль
Листья лазаньи - 9-12 шт.
Сыр пармезан - 250 г

Приготовление:

1. Приготовление лазаньи можно разделить на три этапа - приготовление соуса Болоньезе, соуса Бешамель и сборка лазаньи. Начнем с соуса Болоньезе. Мелко нарезаем лук, сельдерей и один зубчик чеснока, обжариваем на смеси сливочного и оливкового...читать далее →

28.03.2015, 10:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Куриные голени в панировке из свежего хлеба с пармезаном, моцареллой и прованскими травами

Ингредиенты:

Куриные голени (можно бедра) — 6 шт.
Соль, смесь перцев по вкусу
Хлеб (мякиш, 3 куска хлеба или батона) — 55 г
Пармезан (или любой твердый сыр) — 70 г
Сушеные прованские травы — 1 ч. л.
Твердая не рассольная моцарелла (или любой мягкий сыр) — 50 г
Яйцо — 1 шт.
Мука — 2–3 ст. л.

Приготовление:

1. Голени обсушить бумажными полотенцами, посолить, поперчить по вкусу, сложить в миску и дать постоять в холоде 1–2 часа.
2. Хлебный мякиш измельчить в крошку в блендере.
3. Пармезан также измельчить в блендере или потереть на мелкой терке.
4. В миске смешать хлебные крошки, пармезан и прованские травы.
5. Отдельно в тарелки насыпать муку и взбитое яйцо. Таким образом, у вас...читать далее →

30.03.2015, 19:59 cheftm_10

0 0 комментЫ

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ИТАЛЬЯНСКОЙ КУХНИ ПО ССЫЛКЕ https:

Лазанья с соусом бешамель, марсалой, пармезаном и луком-шалот

Ингредиенты 6 порций
Лук-шалот 6 штук
Масло сливочное 125 г
Мука пшеничная ½ стакана
Орех мускатный молотый ½ чайной ложки
Молоко 3,75 стакана
Бульон куриный 1 стакан
Марсала ½ стакана
Соль морская ½ чайной ложки
Яйцо куриное 2 штуки
Тесто для лазаньи 12 штук
Перец черный молотый ½ чайной ложки
Сыр пармезан тертый 120 г

Инструкция
2 часа

1. Лук-шалот (6-7 луковиц) мелко нарезать (должно получится 3/4 стакана). Пассеровать в сливочном масле на среднем огне в тяжелой кастрюле примерно 4 минуты.
2. Когда лук станет мягким, добавить муку и, помешивая ложкой, продолжить пассеровать еще 3 минуты. Затем добавить мускатный орех...читать далее →

08.04.2015, 21:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Лазанья с мясным фаршем и пармезаном

Ингредиенты 4 порции
Лук репчатый 1 штука
Петрушка по вкусу
Базилик сушеный по вкусу
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Мука пшеничная 40 г
Молоко 400 мл
Фарш смешанный 500 г
Пюре томатное 500 г
Масло сливочное 50 г
Листы лазаньи готовые сухие 13 штук
Сыр пармезан 50 г

Инструкция
1.Для фарша мелко нарезанную луковицу обжарьте до золотистого цвета.
2.Мясной фарш добавьте к луку и жарьте все вместе до готовности мяса. Посолите и поперчите по вкусу.
3.Когда фарш будет готов, в него нужно добавить измельченные помидоры без кожицы (это может быть готовое томатное пюре (пассата), измельченные томаты в собственном соку, или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко нарезанные)...читать далее →

21.04.2015, 17:29 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

03.05.2015, 19:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

07.05.2015, 23:35 cheftm_17

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

08.05.2015, 18:40 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Тилапия в панировке с пармезаном — рыба моей мечты!

Ингредиенты:

-Филе тилапии — 2 шт.
-Пармезан — 50 г
-Паприка — 1 ст. л.
-Черемша — 2–3 веточки
-Оливковое масло — 2 ст. л.
-Соль

Приготовление:

1. Сначала приготовим панировку. Натираем мелко пармезан. Также нарезаем зелень. Здесь это может быть черемша (как у меня), петрушка, кинза, укроп, всё что угодно в любых сочетаниях.
2. Дальше в широкой тарелке с бортиками смешиваем пармезан, зелень и паприку с солью. Конечно, можно добавить свои специи, а часть паприки заменить острым чили.
3. Смажьте филе оливковым маслом, а потом обваляйте в панировке, каждый раз хорошо придавливайте рыбу.
4. Выкладывайте готовые филе на пергамент с противнем. И выпекайте минут 10 при 180 градусах.
5. Готовой рыбе нужно немного отдохнуть, чтобы корочка из пармезана хорошо застыла. Уже потом перекладывайте на тарелки и подавайте.

02.06.2015, 14:10 cheftm_15

0 0 комментЫ

Тилапия в панировке с пармезаном — рыба моей мечты!

12.06.2015, 07:40 cheftm_15

0 0 комментЫ

Лазанья "Три сыра"

Вегетарианская лазанья со свежим сыром рикотта, нежной моцареллой и ароматным выдержанным пармезаном, а также томатным соусом со шпинатом. Ужин, который всем своим видом и ароматом еще в процессе приготовления вызывает невероятный аппетит.

Ингредиенты на 2 порции:

Листы лазаньи — 3 шт.
Сыр пармезан — 80 г
Сыр моцарелла — 125 г
Сыр рикотта — 120 г
Томаты в собственном соку, рубленные — 300 г
Томаты черри — 200 г
Шпинат крупнолистовой свежий — 200 г
Лук шалот — 60 г
Чеснок — 20 г
Итальянские травы сушеные — 1 ч. л.
Оливковое масло Extra Virgin — 20 мл
Соль
Форма для кекса или лазаньи из фольги

Время приготовления: 40 минут.
Понадобится: духовка, сковорода, терка.

1. Очистите и мелко...читать далее →

01.07.2015, 06:00 cheftm_10

0 0 комментЫ

Лазанья "Три сыра"

02.07.2015, 18:25 cheftm_3

Пиццы

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

17.07.2015, 16:30 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

20.07.2015, 11:50 cheftm_17

0 0 комментЫ

Лазанья

Ингредиенты для соуса болоньезе:

Свинина — 300 г
Говядина — 450 г
Помидоры — 450 г
Томатная паста — 60 г
Чеснок — 2 зубчика
Сельдерей — 50 г
Молоко — 100 мл
Сливочное масло — 10 г
Оливковое масло — 1 ст. л.
Черный молотый перец
Соль

Для соуса бешамель:

Мука пшеничная — 50 г
Масло сливочное — 50 г
Молоко — 500 мл
Черный молотый перец
Соль
Листья лазаньи — 9–12 шт.
Сыр пармезан — 250 г

Приготовление:

1. Приготовление лазаньи можно разделить на три этапа - приготовление соуса Болоньезе, соуса Бешамель и сборка лазаньи. Начнем с соуса Болоньезе. Мелко нарезаем лук, сельдерей и один зубчик чеснока, обжариваем на смеси сливочного и оливкового масла. Прокручиваем через мясорубку говядину и...читать далее →

22.07.2015, 23:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Запеканка из баклажанов с помидорами

Ингредиенты:

Баклажаны — 2 шт.
Яйца вареные — 3 шт.
Пармезан тертый — 100 г
Сыр скаморца — 200 г
Томат очищенный мелконарезанный — 800 г
Сахарный песок — 1 ч. л.
Масло оливковое — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте ингредиенты.
2. Сварите 3 яйца вкрутую и нарежьте их на дольки.
Сыр скаморца или моцарелла нарежьте тонкими ломтиками.
3. Для приготовления томатного соуса выложите на сковородку очищенные мелко нарезанные томаты, добавьте немного оливкового масла, щепотку соли и чайную ложку сахарного песка. Накройте крышкой и потомите минут 15, после чего откройте крышку и выпарите излишки воды. Соус не должен быть жидким.
4. Если вы используете уже...читать далее →

10.08.2015, 13:11 cheftm_10

#горячее

0 0 комментЫ

Цветная капуста с чесноком, сыром Пармезан и зеленью в духовке. 100 гр - 86.36 ккал

23.08.2015, 20:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Итальянский суп с фрикадельками

Ингредиенты:
Говяжий фарш — 500 г
Красный лук, мелко нарезанный — 1шт
Чеснок, мелко натертый — 2 зубчика
Белые панировочные сухари — 1/3 стакана
Свежие листья базилика — 1/3 стакана
Тертый сыр пармезан — 1/3 стакана
Яйцо, слегка взбитое — 1 шт
Томатный соус с базиликом — 700 г
Куриный бульон — 4 стакана
Макароны ризони — 1/2 стакана
Цуккини, нарезанный на кубики 0,5 см — 2 шт
Зеленая фасоль — 150 г
Тертый сыр пармезан (дополнительно) — 4 ст.л.

Смешаем фарш, лук, чеснок, панировочные сухари, базилик, пармезан и яйца в большой миске. Приправим солью и перцем. Хорошо перемешаем.
Сформуем из мясной смеси фрикадельки, величиной с размер содержимого одной столовой ложки.
Зальем томатный соус...читать далее →

02.09.2015, 14:46 cheftm_21

Русская кухня

0 0 комментЫ

11 полезных обедов до 500 килокалорий

Курица чили: 432 ккал

Ингредиенты

для чили:
Цветная капуста — половина головки
Луковица — 1шт.
Красный болгарский перец — 1 шт.
Перец чили поблано — 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Томатная паста — 1 ст. л.
Куриный бульон — 0,5 стакана
Порошок чили — 2 ст. л.
Морская соль — 1 ч. л.
Перец — 0,5 чайной ложки, куриные бедра — 6 шт.

украшение:
Авокадо — 1 шт.
Лайм — 1 шт.
Кинза

Приготовление:

Овощи для чили нарезать кубиками, мясо — крупными кусками, чеснок размолоть. Сложить все в кастрюлю, залить бульоном и варить на слабом огне до готовности. В тарелку при подаче выжать сок лайма. Подавать украшенным кубиками авокадо и нарубленной кинзой.

Картофельный бургер: 367 ккал

Ингредиенты

для...читать далее →

10.09.2015, 19:43 cheftm_10

0 0 комментЫ