CHEF.tm

Пиде (турецкая кухня)

Пиде - это турецкий фаст-фуд. Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! Yahoo! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать...

Ингредиенты:

стакан 250 мл

Для теста:
2 яйца комнатной t
1/3 ст. раст. масла
2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t
0,5 ст. теплой воды
пачка сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
соль
мука (сколько возьмет)

Для начинки:
500 г фарша
лук репчатый - 2 шт (средних)
перец зеленый - 3 шт
перец красный - 1 шт
перец чили - по вкусу
чеснок - 3 зуб.
соус из красного болгарского перца - 1 ст.л. (можно...читать далее →

14.01.2016, 09:03 cheftm_30

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

22.01.2016, 16:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня).

Пиде - это турецкий фаст-фуд. Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! Yahoo! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать...

Вам потребуется:

стакан 250 мл

Для теста:
2 яйца комнатной t
1/3 ст. раст. масла
2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t
0,5 ст. теплой воды
пачка сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
соль
мука (сколько возьмет)

Для начинки:
500 г фарша
лук репчатый - 2 шт (средних)
перец зеленый - 3 шт
перец красный - 1 шт
перец чили - по вкусу
чеснок - 3 зуб.
соус из красного болгарского перца - 1 ст.л...читать далее →

05.03.2016, 16:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Пиде (турецкая кухня)

01.04.2016, 23:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

01.07.2016, 11:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Турецкие пиде с сыром (Kaşarlı pide)

Сегодня хочу познакомить вас ещё с одним из видов национальной турецкой выпечки- это ПИДЕ. Они бывают разные, открытые и закрытые, с начинкой из сыров, с рубленым мясом, с фаршем, с суджуком или с пастырмой, ну и конечно же с овощами. По популярности пиде ни чем не уступают знаменитому лахмаджуну. И так же занимают почётное место среди блюд турецкой кухни.

Ингредиенты:

10 гр. сухих дрожжей

2 ст. тёплого молока

50 мл. раст.масла

1 ст.л. сахара

соль

5 ст. муки

Начинка:

350-400 гр. твёрдого сыра

4-5 штук зелёного перца

сливочное масло

Растворить в молоке дрожжи, сахар и соль. Добавить масло, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое тесто. Накрыть чашу с тестом полотенцем и убрать...читать далее →

01.08.2016, 18:15 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

19.09.2016, 14:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

21.09.2016, 15:22 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

26.09.2016, 10:07 cheftm_9

Восточная кухня

0 1 комментЫ

Пиде (турецкая кухня).

Пиде - это турецкий фаст-фуд. Как давно я хотела его сделать! Иду по улице, смотрю на них и так хочется попробовать... А еще больше хотелось самой научиться их делать... И я научилась!!! Yahoo! А тесто такое интересное, никогда такое не делала... В общем, всем советую попробовать...

Вам потребуется:

стакан 250 мл

Для теста:
2 яйца комнатной t
1/3 ст. раст. масла
2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t
0,5 ст. теплой воды
пачка сухих дрожжей (11 г)
2 ч.л. сахара
соль
мука (сколько возьмет)

Для начинки:
500 г фарша
лук репчатый - 2 шт (средних)
перец зеленый - 3 шт
перец красный - 1 шт
перец чили - по вкусу
чеснок - 3 зуб.
соус из красного болгарского перца - 1 ст.л...читать далее →

03.10.2016, 19:15 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

20.12.2016, 11:25 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пиде (турецкая кухня)

31.01.2018, 21:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пиде

Сегодня немного выпечки. Это блюдо турецкой кухни и называется оно «Пиде» - лодочки с начинкой. Начинки могут быть разными, сегодня я приготовила пиде с фаршем.

Ингредиенты

Для теста:
Стакан тёплого молока
50 гр растительное масло
Пол стакана тёплой воды
1 ч.л соль
1 ст.л сахар
500 гр мука
20-25 гр дрожжи

Для начинки:
300-400 гр фарш
1 шт болгарский перец
1 шт помидор
3-4 зубчика чеснок
1 ст.л томатная паста
По вкусу соль, чёрный молотый перец
Яичный желток для верха

Шаги

😋В глубокую миску кладём дрожжи, сахар, молоко и воду. Перемешиваем до растворения дрожжей. Затем добавляем масло, перемешиваем. В конце кладём соль, муку, вымешиваем тесто. Муку добавляем постепенно, тесто должно...читать далее →

27.12.2018, 18:35 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Турецкие пиде с фаршем и сыром 🧀

Турецкие пиде - восточный вариант пиццы, форма которых напоминает лодочку с мясным фаршем.

ИНГРЕДИЕНТЫ
мука 300 гр.
молоко коровье 125 мл.
сахар 1.5 ч.л.
соль 1 ч.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
масло сливочное 30 гр.
яйца куриные 1 шт.
фарш мясной 400 гр.
лук 1 шт.
горошек зеленый свежемороженый 50 гр.
чеснок зубчики 1 шт.
аджика 1 ч.л.
паста томатная 1 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
сыр 50 гр.
перец черный молотый по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Молоко с маслом подогреваем таким образом, чтобы масло полностью растопилось. Добавляем соль, сахар, яйцо.
Шаг 2
Дрожжи смешиваем с мукой, просеянной через сито и порциями добавляем в жидкость.
Шаг 3
Замешиваем...читать далее →

15.03.2020, 19:30 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПИДЕ С ФАРШЕМ

Нужно:
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан теплого молока
1 стакан простого йогурта
2 чайные ложки соли
1 пакетик сухихдрожжей (instant, 10 гр)
мука (по консистенции, около 5 стаканов)
2 яичных желтка (для смазывания)
сливочное масло (для смазывания)

Для начинки: 250 гр говяжьего фарша средней жирности
3 зеленых острых перчика
2 помидора
1 большая луковица
4 веточки петрушки
чёрный молотый перец, соль

Для начала приготовим начинку: лук, ошкуренные помидоры, перец и петрушку меленько порежем. На сковороде обжарим лук с фаршем...я обжариваю без добавления масла, так как если фарш средней жирности, то собственного жира хватает. Добавляем потом перец и помидоры, ещё обжариваем. Добавляем...читать далее →

24.02.2015, 09:05 cheftm_9

0 0 комментЫ

Пиде - турецкая пицца

Ингредиенты:

Для теста:

Яйцо — 2 шт.
Растительное масло — ⅓ стакана
Натуральный йогурт — 2 ст. л.
Теплая вода — 0,5 стакана
Сухие дрожжи — 11 г
Сахар — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Мука — опционально

Для начинки:

Фарш (куриный и говяжий, к примеру) — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Перец зеленый — 3 шт.
Перец красный — 1 шт.
Перец чили — по вкусу
Чеснок — 3 зубчика
Соус из красного болгарского перца — 1 ст. л.
Помидоры — 2 шт. (средних)
Соль, перец, паприка сладкая и острая — по вкусу
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

Тесто:

1. В миску разбить 2 яйца, добавить ⅓ стакана растительного масла, 2 ст. л. натурального йогурта с большой горкой, полстакана теплой воды, пачку дрожжей, 2 ч.л. сахара и...читать далее →

22.10.2015, 21:11 cheftm_10

0 0 комментЫ

Пиде с фаршем баранины.

Я сделала пиде с фаршем и с сыром.
Сначала сделаем тесто. На теста нам пойдет, 1 ч ложки сахара. 1 ч ложки соли, Дрожжи 7 гр, растврорить в воде потом добавить все в муку, 500г муки. растительное масло 2 ст ложки, Смесить теста теплой водой и поставить в теплое места.

Займемся начинкой.
Порезать лук, 2 помидора, пучок петрушки, болгарский перец, все мелко-мелко и соединить с 300-400 гр фаршем. посолить поперчить можно 1-2 зубчика чеснока добавить на любителя. Я взяла баранину, ну вы вполне можете смела брать и говядину.

Из теста катаем длинные прямоугольники, тонкие лепешки.

Кладем начинку. Начинку кладем хорошенько распределяем, не бойтесь класть начинку, а то я мало положила...читать далее →

13.02.2016, 18:08 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пиде (пирог с мясной начинкой)

Ингредиенты:
3 ч.л. дрожжей
2 ч.л. сахарного песка
3 ст.л. тёплого молока
2 стакана пшеничной муки
2 яйца
4 ст.л. сливочного масла
1 средняя луковица
2 средних помидора
1 небольшой пучок петрушки
1 ст.л. растительного масла
300 г говяжьего или бараньего фарша
соль
молотый черный перец
1 яичный желток

Приготовление:
1. Приготовить тесто: в миске смешать дрожжи и сахар, развести молоком. Муку просеять на стол горкой, яйца слегка взбить, сливочное масло растопить и охладить.
2. Влить в муку разведенные дрожжи, яйца и масло, замесить мягкое тесто, накрыть его салфеткой и оставить в тепле на 40-50 мин.
3. Лук почистить, мелко нарубить. Петрушку вымыть, стряхнуть воду...читать далее →

13.03.2016, 16:40 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пиде с фаршем (турецкая лепешка)

Пиде - это турецкая лепешка, которая готовится с различной начинкой, в переводе означающая "плоский хлеб". По форме напоминает лодочку. Очень вкусно получается - сочная и ароматная начинка и хрустящее тесто. Попробуйте!

Мука — 500-600 г;
Молоко — 170 мл;
Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
Яйцо — 1 шт;
Масло растительное(для теста - 2 ст.л., для обжаривания фарша - 3 ст.л.)— 5 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Фарш(говяжий, у меня - бараний)— 500 г;
Перец болгарский сладкий — 1 шт;
Помидоры свежие(можно томат или пасту)— 2 шт;
Лук репчатый — 2 шт;
Чеснок — 2 зуб.;
Сыр — 100-150 г;
Желток(для смазывания)— 1 шт;
Перец черный молотый(по вкусу);

Дрожжи и сахар растворить в теплом молоке и оставить на...читать далее →

30.04.2016, 20:21 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пиде (Pide) - турецкая кухня

Для приготовления пиде лучше использовать стандартные ингредиенты, которые входят в классический рецепт, хотя небольшие изменения возможны.

Рецепт прост и вы без проблем можете приготовить этот вкусный ужин.

Ингредиенты

для теста:
мука - сколько возьмет, примерно 500 г
яйцо - 2 шт
молоко - чуть больше половины стакана
дрожжи сухие - 11 г
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 1/3 стакана

для начинки:
мясной фарш ( лучше смешанный бараний и говяжий) у меня говяжий - 500 г
перец зеленый - 2 шт
перец красный - 1 шт
перец чили - 1 шт
лук - 2 шт
чеснок - 2-3 зубчика
помидоры - 1 шт
томат паста - 0,5 стакана
соль - по вкусу
перец - по вкусу
другие специи (...читать далее →

12.09.2016, 17:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПИДЕ С ФАРШЕМ

Нужно:

1 стакан подсолнечного масла
1 стакан теплого молока
1 стакан простого йогурта
2 чайные ложки соли
1 пакетик сухих дрожжей (instant, 10 гр)
мука (по консистенции, около 5 стаканов)
2 яичных желтка (для смазывания)
сливочное масло (для смазывания)

Для начинки: 250 гр говяжьего фарша средней жирности
3 зеленых острых перчика
2 помидора
1 большая луковица
4 веточки петрушки
чёрный молотый перец, соль

1. Для начала приготовим начинку: лук, ошкуренные помидоры, перец и петрушку меленько порежем. На сковороде обжарим лук с фаршем...я обжариваю без добавления масла, так как если фарш средней жирности, то собственного жира хватает. Добавляем потом перец и помидоры, ещё...читать далее →

17.12.2016, 21:34 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

«Турецкая лепeшка-пиде с фаршем»

Пиде похоже на пиццу с мясным фаршем, но начинка такааая... сочная из-за большого количества в ней овощей: лука, петрушки, помидоров...

Ингредиенты для :
Помидор (без внутреннего сока) — 1-2 шт
Томатная паста — 2-3 ст. л.
Перец болгарский(красная) — 1 шт
Лук репчатый (начинка) — 1-2шт
Фарш мясной — 300-400 г
Белок яичный (тесто) — 2 шт
Масло растительное (тесто) — 1-2 ст. л.
Сахар (тесто) — 1 ч. л.
Соль (тесто 1 ч.л., по вкусу - в начинку)
Дрожжи (сухие по 7 гр, тесто) — 1 упак.
Молоко (тёплое, тесто) — 100 мл
Мука пшеничная / Мука (тесто) — 500 г
Вода (тёплая, тесто) — 100 мл
Петрушка (мелко нарезанная, примерно 6 веточек)по вкусу
Перец черный (по вкусу)
Желток яичный (для смазывания...читать далее →

15.01.2019, 13:25 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пиде с фаршем (турецкая лепешка)

Пиде - это турецкая лепешка, которая готовится с различной начинкой, в переводе означающая "плоский хлеб". По форме напоминает лодочку. Очень вкусно получается - сочная и ароматная начинка и хрустящее тесто. Попробуйте!

Мука — 500-600 г;
Молоко — 170 мл;
Дрожжи сухие — 1 ч.л.;
Яйцо — 1 шт;
Масло растительное (для теста - 2 ст.л., для обжаривания фарша - 3 ст.л.) — 5 ст.л.;
Соль — 1 ч.л.;
Сахар — 1 ч.л.;
Фарш (говяжий, у меня - бараний) — 500 г;
Перец болгарский сладкий — 1 шт;
Помидоры свежие (можно томат или пасту) — 2 шт;
Лук репчатый — 2 шт;
Чеснок — 2 зуб.;
Сыр — 100-150 г;
Желток (для смазывания) — 1 шт;
Перец черный молотый (по вкусу) ;

Дрожжи и сахар растворить в теплом...читать далее →

22.01.2019, 15:07 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ПИЦЦА ПО-ТУРЕЦКИ

(Пиде)

Ингредиенты:

стакан 250 мл

Для теста:
✔ 2 яйца комнатной t
✔ 1/3 ст. раст. масла
✔ 2 ст.л. натур. йогурта (с большооооой горкой) комнатной t
✔ 0,5 ст. теплой воды
✔ пачка сухих дрожжей (11 г)
✔ 2 ч.л. сахара
✔ соль
✔ мука (сколько возьмет)

Для начинки:
✔ 500 г фарша
✔ лук репчатый - 2 шт (средних)
✔ перец зеленый - 3 шт
✔ перец красный - 1 шт
✔ перец чили - по вкусу
✔ чеснок - 3 зуб.
✔ соус из красного болгарского перца - 1 ст.л. (можно заменить томат-пастой)
✔ помидоры - 2 шт (средних)
✔ соль, перец, парика сладкая и острая - по вкусу
✔ 1 яйцо

Приготовление:

1. Тесто: В миску разбить 2 яйца. Добавить 1//3 ст. раст. масла. Добавить 2 т.л. натурального йогурта с большоооой...читать далее →

14.02.2019, 15:15 cheftm_30

0 0 комментЫ

”Пиде”

Ингредиенты:
Молоко-500 мл
Мука-800 гр(+,-)
Яйцо-1 шт
Сливочное масло-50 гр
Растительное масло-50 мл
Дрожжи-1 пакетик(11 грамм)
Соль-1/2 ч ложка
Сахар-1 ч ложка

Для начинки:
Фарш-500 гр
Лук-1 шт
Болгарский перец-1 шт
Помидор-1 шт не большой
Оливковое масло-1 ст ложки
Соль,чёрный перец
Сыр-100 гр

——————————————————————-
В тёплое молоко добавляем дрожжи,соль,сахар 1 стакан муки,перемешиваем и даём постоять пять минут.Далее добавляем два вида масла,яйцо перемешиваем и по не много вводим оставшуюся муку.Готовое тесто закрываем плёнкой и оставляем подниматься.
Лук обжариваем,добавляем фарш готовим все вместе 10 минут на среднем огне.Добавляем болгарский перец,соль,чёрный...читать далее →

22.03.2019, 23:10 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ