CHEF.tm

Аппетитные пирожочки и булочки

Как сейчас помню, в детстве, каждое воскресное утро я просыпалась от аромата духовых пирожков. Мама всегда готовила их с такой любовью, да и до сих пор их печет, только уже пирожки едят с удовольствием ее внуки, ну и мы конечно, только уже не в тех количествах, как это было в детстве.Аппетитные пирожочки и булочки

Как сейчас помню, в детстве, каждое воскресное утро я просыпалась от аромата духовых пирожков. Мама всегда готовила их с такой любовью, да и до сих пор их печет, только уже пирожки едят с удовольствием ее внуки, ну и мы конечно, только уже не в тех количествах, как это было в детстве. Когда мы вместе с братом, не замечали и уплетали за обе щеки, за раз штучки три пирожка, да еще...читать далее →

02.03.2015, 11:54 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки. 5 простых рецептов.

1. Печеные пирожки с творогом и моцареллой

Очень аппетитными получаются пирожки с творожно-сырной начинкой.

Ингредиенты: для теста: кефир – 250 мл, яйцо – 1 шт., сахар – 1 ст.л., разрыхлитель – 1 ч.л., растительное масло – 3 ст.л., мука – 400 г, соль; для начинки: твердый сыр – 100 г, моцарелла – 100 г, творог – 200 г, яйцо – 1 шт., соль, перец, сушеный базилик.

Способ приготовления: Яйцо взбейте вилкой или венчиком с солью и сахаром, добавьте кефир и растительное масло. В полученную массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите густое тесто. Творог разомните вилкой. Моцареллу порежьте мелкими кубиками, сыр твердый натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте соль и...читать далее →

28.08.2015, 12:35 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки. 5 простых рецептов.

26.09.2015, 18:50 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list1Banner

3 РЕЦЕПТА БЫСТРЫХ И ВКУСНЫХ ПИРОЖКОВ

Тесто как пух!
Ингредиенты:
1 стакан - кефира,
0.5 стакана - растительного масла,
1 пакетик (11 граммов) сухих дрожжей,
1 ч.- ложка соли,
1 ст. ложка - сахара,
3 стакана- муки

Кефир смешать с маслом и немного подогреть, добавить соль и сахар,муку просеять и смешать с дрожжами, влить постепенно кефирную смесь и замесить тесто, накрыть и поставить в тепло на 30 минут. Пока тесто будет подходить, можно приготовить начинку. Противень застелить промасленной бумагой, сформовать пирожки, укладывать на противень швом вверх. Пока нагревается духовка. дать им немного расстояться (минут 10), затем смазать пирожки яйцом.

Выпекать при температуре 180-200 градусов до золотистого цвета.

Из этого теста...читать далее →

24.03.2016, 09:10 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирожки с несладкой начинкой

1. Творожные пирожки с луком и яйцом 😋
⠀
Для теста на 15–16 пирожков (55–60 г теста на 1 шт.):
⠀
Творог 5–9% — 250 г
Сметана 15–20% — 150 г
Мука — 450 г
Яйцо — 2 шт.
Сода — ½ ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Растительное масло — для жарки
⠀
Для начинки:
⠀
Куриные яйца — 5–6 шт.
Зеленый лук — 1 небольшой пучок
Соль — по вкусу
⠀
Приготовление:
⠀
1. Творог перетереть через сито.
2. К творогу добавить соль, соду и сметану, перемешать, можно миксером.
3. К творожной массе добавить яйца, сахар, взбивать миксером пару минут.
4. Частями добавить просеянную муку, перемешать ложкой в чаше.
5. Выложить смесь на присыпанный мукой стол и замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто будет сильно...читать далее →

12.12.2020, 20:42 cheftm_10

0 0 комментЫ

Знаменитые ливерные пирожки из жидкого теста.

Именно этими пирожками славится город Орск в Оренбургской области. В Орске их называют «Старогородскими» , а за его пределами именно «орскими».

Да вы наверняка вспомните сейчас пирожки, что в советские годы продавались на рынках из больших металлических термосов. Лепила такие пирожки машина, получались они идеальной цилиндрической формы. О тех рыночных пирожках остался анекдот: «Если вы съели пирожок и не обнаружили в нем начинки – знайте, он был с мясом!». А орские пирожки популярны до сих пор. Секрет их хранят как военную тайну. Тесто бесподобное – стоит попробовать!

Рассказываю, как такие пирожки делают сейчас девочки у меня в кафе.

Пропорции даю на 60 пирожков. Увы, меньше заводить и...читать далее →

25.03.2016, 15:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Знаменитые ливерные пирожки из жидкого теста.

27.03.2016, 09:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОП-6 ЛУЧШИХ ПИРОЖКОВ С МЯСОМ

1) Беляши из пирожкового теста

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
- мука (пол килограмма),
- сметана (1 стакан),
- яйцо ( 1 шт),
- сода ( треть чайной ложки), соль.

Начинка:
- жирная говядина или баранина(400 граммов),
- лук (2-3 шт.),
- соль,
- перец молотый,
- зира.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мелко нарезанный лук смешиваем с молотым мясом, добавляем перец и соль. Добавляем немного воды – начинка не должна быть слишком сухой. Пирожковое тесто должно быть мягким и не приставать к рукам. Чтобы углекислый газ, образуемый при реакции соды и кислоты, не улетучился, тесто замешиваем быстро. Смешиваем ингредиенты и сразу приступаем к разделке. Половину теста сворачиваем в жгут и делим колбаску на 10 равных...читать далее →

08.06.2016, 21:01 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

ТОП-6 ЛУЧШИХ ПИРОЖКОВ С МЯСОМ

29.05.2017, 22:03 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Пирожки с капустой "как пух" 😋

Ингредиенты:

Тесто для пирожков:

Мука — 650–680 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Растительное масло — 3 ст. л.
Вода (кипяток) — 250 мл
Вода теплая (40ºC) — 200 мл
Дрожжи сырые — 25 г или 10 г сухих

Начинка для пирожков:

Капуста — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Томатный соус — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. В сковороде или сотейнике разогреть растительное масло. Выложить мелконарезанную луковицу и обжарить 2–3 минуты на среднем огне. К луку добавить тертую морковь и обжарить еще 2–3 минуты. Добавить 500 г нашинкованной капусты, перемешать, тушить 10–15 минут под крышкой, на маленьком огне.
2. Посолить, поперчить и добавить 1–2 ст. л. томатного соуса...читать далее →

10.02.2021, 22:55 cheftm_10

#выпечка

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

1. Печеные пирожки с творогом

Ингредиенты:

для теста:
● кефир – 250 мл,
● яйцо – 1 шт.,
● сахар – 1 ст.л.,
● разрыхлитель – 1 ч.л.,
● растительное масло – 3 ст.л., мука – 400 г,
● соль;

для начинки:
● твердый сыр – 100 г,
● моцарелла – 100 г,
● творог – 200 г,
● яйцо – 1 шт.,
● соль,
● перец,
● сушеный базилик.

Приготовление:

Яйцо взбейте вилкой или венчиком с солью и сахаром, добавьте кефир и растительное масло. В полученную массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите густое тесто. Творог разомните вилкой. Моцареллу порежьте мелкими кубиками, сыр твердый натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте соль и сушеный базилик. От яйца для начинки отделите белок и...читать далее →

12.06.2015, 09:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

15.06.2015, 10:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

07.08.2015, 12:55 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

22.09.2015, 18:20 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

17.11.2015, 10:30 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

26.01.2016, 11:55 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

17.02.2016, 17:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

16.04.2016, 13:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

27.06.2016, 13:45 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

1. Печеные пирожки с творогом

Ингредиенты:
для теста:
- кефир – 250 мл,
- яйцо – 1 шт.,
- сахар – 1 ст.л.,
- разрыхлитель – 1 ч.л.,
- растительное масло – 3 ст.л., мука – 400 г,
- соль;
для начинки:
- твердый сыр – 100 г,
- моцарелла – 100 г,
- творог – 200 г,
- яйцо – 1 шт.,
- соль,
- перец,
- сушеный базилик.

Приготовление:
Яйцо взбейте вилкой или венчиком с солью и сахаром, добавьте кефир и растительное масло. В полученную массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите густое тесто. Творог разомните вилкой. Моцареллу порежьте мелкими кубиками, сыр твердый натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте соль и сушеный базилик. От яйца для начинки отделите белок и...читать далее →

07.07.2016, 18:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

01.08.2016, 00:15 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

17.09.2016, 11:05 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

23.10.2016, 07:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

06.12.2016, 07:35 cheftm_2

0 0 комментЫ

Пирожки, как у бабушки: 5 простых рецептов

1. Печеные пирожки с творогом

Ингредиенты:
для теста:
- кефир – 250 мл,
- яйцо – 1 шт.,
- сахар – 1 ст. л.,
- разрыхлитель – 1 ч. л.,
- растительное масло – 3 ст. л., мука – 400 гр,
- соль;
для начинки:
- твердый сыр – 100 гр,
- моцарелла – 100 гр,
- творог – 200 гр,
- яйцо – 1 шт.,
- соль,
- перец,
- сушеный базилик.

Приготовление:
Яйцо взбейте вилкой или венчиком с солью и сахаром, добавьте кефир и растительное масло. В полученную массу добавьте муку, смешанную с разрыхлителем и замесите густое тесто. Творог разомните вилкой. Моцареллу порежьте мелкими кубиками, сыр твердый натрите на крупной терке. Все перемешайте, добавьте соль и сушеный базилик. От яйца для начинки отделите белок и...читать далее →

04.03.2017, 09:15 cheftm_11

0 0 комментЫ