постные салаты (стр. 4) → CHEF.tm

Салат с картофелем, авокадо и помидорами

Ингредиенты:

3 средних вареных (лучше в мундире) картофелины
1-2 столовые ложки оливкового масла
1 чайная ложка лимонной цедры
2 столовые ложки лимонного сока
3 столовые ложки укропа, порубленного
1 зубчик чеснока, пропущенный через пресс
около 10 томатов черри, нарезанных напополам или на четвертинки
1 спелое авокадо
соль и перец по вкусу

Приготовление:

Сваренный картофель остудить, нарезать кубиками и положить в миску. Смешать с оливковым маслом, цедрой, лимонным соком, укропом и чесноком.
3. Добавить томаты и еще раз перемешать.
4. Размять авокадо вилкой и переложить в миску. Тщательно перемешать и приправить солью и перцем по вкусу.

Приятного аппетита!

08.10.2016, 09:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Теплый салат из белой фасоли и томатов

Ингредиенты:

2 ½ чайной ложки оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического или винного уксуса
½ красной луковицы, нарезанной на кусочки толщиной 1,5-2 см
соль и перец по вкусу
12 небольших томатов, очищенных и разрезанных пополам
425гр белой фасоли, желательно каннеллини, консервированной или заранее приготовленной
2 чайные ложки тмина, порубленного
2 чайные ложки базилика, порубленного (необязательно)

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 240 градусов.
2. В блюде для запекания размером 22х22см, смешать ½ чайную ложку масла, уксус и лук. Приправить солью и перцем.
2. В другом блюде выложить томаты, полить оставшимся маслом, затем приправить солью и перцем.
3. поместить оба...читать далее →

08.10.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

Салат с печеной морковью и чечевицей

Ингредиенты:

• 1 чашка (100гр) чечевицы
• 450гр моркови
• 4 столовые ложки растительного масла, желательно кокосового
• ½ столовой ложки бальзамического уксуса, желательно белого
• горсть кинзы, порубленной (стебли порубить отдельно)
• соль и перец

Приготовление:

1. Приготовить чечевицу согласно инструкциям на упаковке.
2. Разогреть духовку до 220 градусов.
3. Нарезать морковь на брусочки по диагонали.
4. Разогреть масло в сковороде (если оно не жидкое) и залить морковь. Перемешать и переложить в форму для запекания.
5. Посыпать порубленными стеблями кинзы и щепоткой соли.
6. Запекать 30 минут или до мягкости.
7. Переложить морковь в миску вместе с маслом.
8. Добавить чечевицу, уксус и кинзу, перемешать.
9. Приправить солью с перцем.

Общее время приготовления: 55 минут
Количество порций: 2

Приятного аппетита!

11.10.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

in_list1Banner

Салат с красной чечевицей и авокадо

Ингредиенты:

• 400мл овощного бульона или воды
• 200гр красной чечевицы
• 2 спелых авокадо
• 1 столовая ложка лимонного сока
• морская соль и свежемолотый черный перец
• 4 столовые ложки масла макадамиа, или любого другого
• 4 столовые ложки бальзамического соуса
• листья петрушки

Приготовление:

1. Налить бульон (или воду) в среднего размера сотейник и довести до кипения. Добавить чечевицу и варить, накрыв крышкой, в течение 5 минут на среднем огне. Слить воду и промыть холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Встрясти и удалить остатки воды.
2. Тем временем нарезать авокадо дольками и выложить на блюдо для подачи.
3. Добавить лимонный сок к чечевице вместе с солью и перцем. Выложить поверх авокадо и посыпать рубленными листьями петрушки. Затем сбрызнуть маслом и соусом, и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

22.10.2016, 19:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Тёплый салат с нутом и овощами

Ингредиенты:

1 чашка нута,
1 луковица,
1 морковь,
1 стебель порея,
пучок мангольда или другой зелени,
соль, перец, асафетида по вкусу.

Приготовление:

Нут замочите в холодной воде на 10-12 часов, залейте свежей водой, добавьте асафетиду и варите на слабом огне до размягчения (40-60 минут). Посолите и оставьте под крышкой.

Лук, нарезанный перьями, обжарьте на раскалённом масле, добавьте морковь и порей и жарьте 2-3 минуты. С нута слейте воду, всыпьте его к овощам, перемешайте и тушите под крышкой 7-10 минут. Нарежьте мангольд, уложите его поверх овощей и гороха, накройте крышкой и тушите еще 1-2 минуты. Посолите, поперчите, перемешайте – и можно подавать.

Приятного аппетита!

24.10.2016, 20:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Остренький огуречный салат с тофу

Ингредиенты:

400гр тофу, лишнюю жидкость отжать
1 столовая ложка кунжутного масла
2 крупных огурца, тонко нарезанных
несколько щепоток соли
3 крупные моркови, нарезанные лентами
3 стебля зеленых лука, порубленных
½ чашки кинзы
½ болгарского перца, тонко нарезанного
¼ - ½ перца чили, очищенного от семян и тонко нарезанного
1/3 чашки миндаля или арахиса, порубленного

Для заправки:
2,5см-ый кусочек имбиря, очищенный
1 крупный или 2 небольших зубчика чеснока, очищенных
3 столовые ложки кунжутного масла
2 столовые ложки рисового уксуса
1 столовая ложка соевого соуса
1 чайная ложка кленового сиропа или любого другого подсластителя
3 столовые ложки кунжутного масла
1/3 – ¼...читать далее →

26.10.2016, 19:55 cheftm_5

0 0 комментЫ

САЛАТ ИЗ НУТА С БАКЛАЖАНОМ

Ингредиенты:

Нут - 150 грамм
Баклажаны - 2 шт.
Масло оливковое - 6 ст.л
Кинза (кориандр) - 2 пучка
Петрушка - 5 стебелей
Чеснок - 3 зубчика
Сок лимонный - 3 ст.л
Уксус винный белый - 1,5 ст.л
Семена зиры - 1 ч.л
Паприка молотая - по вкусу
Соль морская - по вкусу
Миндаль сушеный - 2 ст.л

Ингредиенты:

1. Нут замочить на ночь (или на 4-6 часов). После слить воду, отварить до готовности в свежей чуть подсоленной воде 60-90 минут. Аккуратно. Не переварите.
2. Баклажаны нарезать на крупные кубики, обжарить на оливковом масле со всех сторон до румяной корочки, посолить и тушить до готовности. Остудить.
3. Кинзу, петрушку и чеснок измельчить, добавить паприку, зиру, оливковое масло, уксус и лимонный сок.
4. Нут, баклажаны и заправку смешивать, посолить. Дать настояться в холодильнике часа 2.
5. Подавать холодным, посыпав тертым миндалем.

Приятного аппетита!

29.10.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Греческий салат

Ингредиенты:

• ½ красного лука
• 1 огурец
• 1 зеленый перец
• 4 томата
•сыр Фета (или замариновать по своему вкусу тофу)
• 40 черных оливок
• 1 столовая ложка орегано
• оливковое масло
• соль и перец, по вкусу (необязательно)

Приготовление:

Смешать все ингредиенты вместе с желаемым количеством оливкового масла, соли и перца.

* Замариновать заранее отжатый и нарезанный тофу можно в количестве 275гр в маринаде из 60мл лимонного сока, 125мл воды, 125мл яблочного уксуса и 1 столовой ложки орегано. Смешать все в контейнере и оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Приятного аппетита!

16.11.2016, 22:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный салат из моркови с апельсинами

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт.
Апельсин — 1 шт.
Изюм — горсть
Светлый кунжут — 1 ст. л.
Темный кунжут — 1 ст. л.
Растительное масло — для заправки

Приготовление:

1. Морковь помыть, почистить и натереть на терке.
2. Апельсин почистить и нарезать, удалив косточки и грубые белые пленки.
3. Изюм промыть в теплой воде.
4. Выложить морковь на тарелку, посыпать кусочками апельсинов, изюмом и кунжутом. Полить растительным маслом и сразу же подавать.

Приятного аппетита!

02.04.2016, 11:00 cheftm_5

0 0 комментЫ

Витаминный капустный салат

Ингредиенты:

свежая белокочанная капуста – 1 кг;
свежая морковь – 1 кг;
сладкий перец – 0,5 кг;
яблоки свежие – 1 кг;
лук зеленый – 1 пучок;
растительное масло – 3 ст.л.
соль и молотый перец по вкусу.

Приготовление:

Промыть овощи и яблоки.
Подсушить все на салфетке.
Яблоки и морковь натереть на крупной терке, а капусту мелко.
Зеленый лук мелко нарезать.
Болгарский сладкий перец нарезать мелкими кубиками.
Все хорошенько перемешать, посолить по вкус.
Полить слегка подогретым растительным маслом и подать к столу.

Приятного аппетита!

14.07.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

ОРИГИНАЛЬНЫЙ МАНГО-АВОКАДОВЫЙ САЛАТ (~7-10 минут)

Ингредиенты:

2 спелых авокадо
2 манго
1-2 порезанных брокколи
1/2 мелко порезанного красного лука
3/4 чашечки замоченного изюма
Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

ВСЕ ПРОСТО СМЕШАТЬ И НАСЛАЖДАТЬСЯ.

Приятного аппетита!

14.08.2016, 21:50 cheftm_5

0 0 комментЫ

Постный салат с креветками

Ингредиенты
2 большие перца
320 г рисовой лапши
240 г креветок
1 маленький корень имбиря
25 мл оливкового масла
20 мл соевого соуса
2 ч. л. лимонного сока

Способ приготовления
Чистим имбирь, нарезаем его и бросаем в кухонный измельчитель, сюда же соевый соус, оливковое масло, все взбить. Перец нарезать и положить в посудину с высокими бортами, запариваем кипятком и ставим на плиту.
В кипящую воду бросаем лапшу и сразу снимаем с огня. Даем лапше настояться 3 минутки и сцеживаем воду. Вареную лапшу немного измельчить. Выкладываем нарезанную лапшу, креветки, соус, сок лимона и все перемешиваем. Салат посыпаем кинзой.

26.07.2018, 14:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

«Постный салат» 🙏

⠀
Ингредиенты:
🥗Лук -1 шт.
🥗Морковь средняя -2 шт.
🥗Перец сладкий -1 шт.
🥗Кукуруза -1 банка
🥗Петрушка и кинза
🥗Грецкие орехи - 50 гр.
🥗Специи : для салата, чёрный перец, сванская соль ( можно любые специи, которые вы любите)
🥗Хлеб чёрный -4-5 кусков хлеба
🥗Соль
🥗Оливковое масло -4-5 ст.л.

25.04.2019, 20:04 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

"Постный салат из свеклы с кукурузой"

Что нужно:

Свекла - 2-3 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Консервированная кукуруза - 1 банка
Зеленый лук - несколько стеблей
Соль - по вкусу
Растительное масло - по вкусу

Что делать:

* Картофель и свеклу отварить. Остудить, почистить и нарезать тонкой соломкой.

* Зелень помыть и мелко порубить.

* Перемешать в салатнице свеклу, картофель, кукурузу и зелень. Посолить салат по вкусу и заправить растительным или кукурузным маслом.

04.04.2020, 11:06 cheftm_30

0 0 комментЫ

Постный салат с грибами и фасолью

Ингредиенты:
Шампиньоны — 250 Грамм
Белая консервированная фасоль — 1 Штука
Репчатый лук — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Растительное масло — 2 Ст. ложки
Уксус бальзамический — 1 Ст. ложка
Тимьян сушеный — 0,5 Чайных ложки
Листья шпината — По вкусу
Соль — По вкусу
Чёрный молотый перец — По вкусу

Лук и чеснок очистите. Далее нарежьте лук тонкими полукольцами, а чеснок измельчите. Грибы помойте и нарежьте пластинами по 5 мм.
Фасоль высыпьте из банки в дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость. Затем переложите её в миску и перемешайте.
На сковороде разогрейте масло, обжарьте в нём лук (4 минуты), помешивая. После этого добавьте грибы и готовьте до золотистой корочки. За минуту до готовности всыпьте тимьян и фасоль.
На блюдо для подачи уложите помытый шпинат. Сверху на него — ингредиенты из сковороды. Всё полейте уксусом, поперчите и посолите. Приятного аппетита!

02.04.2016, 14:10 cheftm_8

Салаты

1 0 комментЫ

Постный салат с кальмарами

Ингредиенты
200 грамм кальмаров
1/2 оливок консервированных
без косточек из банки
1 лимон
1 помидор свежий
3-4 доли чеснока
3-4 ложки масла оливкового
1 перец сладкий

Способ приготовления
Первоначально нужно очистить от внутренностей кальмары, отварить их и нарезать. Для маринада необходимо перемешать масло с соком лимона и чесночек, добавить горчицу и соль по вашему вкусу. На минут 15-20 нужно замочить кальмаров в подготовленном маринаде.
Нарезать перец и помидоры, оливки нарезать на четвертинки. Вынуть замаринованные кальмары и смешать с прочими ингредиентами, сдобрить его перед подачей зеленью.

27.07.2018, 17:45 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Постный салат с кальмарами

В отличие от рыбы, морепродукты разрешены в пост большую часть времени. Это отличный источник животного белка, которого в эти дни так не хватает

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 средние тушки кальмара
1 большой длинноплодный огурец
1 большое зеленое яблоко
1 средняя красная луковица
1 ст. л. красного винного уксуса
оливковое масло
щепотка коричневого сахара
соль, свежемолотый черный перец
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Очистите лук и нарежьте тонкими полуперьями или четвертинками колец. Посыпьте солью и сахаром, полейте уксусом и перемешайте руками. Дайте настояться 10 мин.

Шаг 2
Огурец очистите и нарежьте кубиками со стороной 1 см. Посыпьте солью и перцем, положите в дуршлаг. Оставьте на 10 мин...читать далее →

20.08.2018, 21:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

Табуле (постный салат)

сок 1 лимона
лук зеленый – 0,5 пучка
булгур – 100 г
петрушка – 1 пучок
масло оливковое – 3 ст. л.
помидор среднего размера – 3 шт.
перец сладкий красный – 1 шт.
щепотка тмина
соль – по вкусу
зеленый сладкий перец – 1 шт.

Булгур промыть, положить в кастрюлю с 0,5 л воды, довести до кипения и варить на медленном огне 10–15 мин., до мягкости. Слить и дать остыть.

Помидоры, зеленый лук и петрушку вымыть, из перцев удалить сердцевину. Сладкий перец и 2 помидора нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить.Оставшийся помидор нарезать кружками.

Смешать овощи с булгуром и зеленью, полить оливковым маслом и соком лимона. Приправить солью, перцем и тмином, перемешать. Выложить горкой на сервировочую тарелку. Украсить кружками помидоров.

02.12.2018, 10:56 cheftm_9

Восточная кухня

0 0 комментЫ

Постный крабовый салат

Постный крабовый салат можно приготовить из крабового мяса или постных крабовых палочек, добавим к ним зелени, овощей, легкий йогурт. Получится вкусно, сытно, ярко, красиво и оригинально. Пробуем!

Описание приготовления:
Как приготовить постный крабовый салат?
1. Крабовые палочки или готовое крабовое мясо измельчите. Добавьте к нему уксус и свежевыжатый лимонный сок. Перемешайте.
2. Сельдерей нарежьте на тонкие кусочки.
3. Болгарский перец очистите и нарежьте небольшими кубиками.
4. Синий лук почистите и нарежьте тонкими полукольцами или четвертинками колец.
5. Огурец очистите и нарежьте соломкой.
6. Петрушку промойте, просушите на бумажном полотенце и измельчите.
7. Все нарезанные...читать далее →

26.07.2018, 16:05 cheftm_14

Диетические

0 0 комментЫ

ТОР-10 рецептов ВКУСНОЙ ОКРОШКИ

1. Окрошка на кефире с горчицей

Чтобы приготовить окрошку на кефире с горчицей, вам понадобится: 5-6 шт. отварного картофеля, небольшой пучок редиса, 2-3 свежих огурца, 5 куриных яиц (отварных), 70 г зеленого лука, несколько веточек укропа, 1 ст.л. горчицы французской, 1 л кефира 2,5 % жирности, 1 ст. кипяченой охлажденной воды, сметана, соль и перец черный молотый (по вкусу).

Как приготовить окрошку на кефире с горчицей: подготовим все продукты. Очищаем яйца от скорлупы, картофель – от кожицы. Огурцы и редис промываем. Редис нарезаем небольшими пластинами, огурцы и картофель – небольшими кубиками. Зеленый лук и зелень укропа промываем под водой и просушиваем, после чего меленько нарезаем...читать далее →

01.06.2015, 08:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОР-10 рецептов ВКУСНОЙ ОКРОШКИ

26.06.2015, 00:45 cheftm_11

0 0 комментЫ

ТОР-10 рецептов ВКУСНОЙ ОКРОШКИ

20.08.2015, 19:08 cheftm_2

0 0 комментЫ

in_list2Banner

ТОР-10 рецептов ВКУСНОЙ ОКРОШКИ.

26.08.2015, 11:00 cheftm_11

0 0 комментЫ

АЗИАТСКИЕ МОТИВЫ НА ПОСТНОМ СТОЛЕ

Великий пост длится достаточно долго, так что самое время немного разнообразить меню.

Сегодня мы предлагаем посмотреть в сторону Азии. Японская, китайская, тайская и корейская кухни давно перестали для нас быть чем-то непознаваемым. Такие продукты как соевый соус, рисовый уксус, лапша и кокосовое молоко сейчас доступны почти в любом супермаркете за вполне приемлемые деньги. А острый, пряный и кислый вкус азиатских блюд — то, что нужно поле долгой зимы. Поэтому вашему вниманию — постные блюда, от закусок до десертов, приготовленных по мотивам национальных азиатских рецептов.

Салат из огурцов с кунжутом

Легкий, освежающий салат, который будет кстати как на праздничном, так и на...читать далее →

04.04.2016, 17:05 cheftm_25

Китайская кухня

1 1 комментЫ

ТОР-10 рецептов ВКУСНОЙ ОКРОШКИ

26.05.2016, 19:40 cheftm_2

0 0 комментЫ